Гигрофор мартовский, Снежный гриб

Съедобный гриб.

Гигрофор мартовский имеет прогнутую, сухую, с восковым налетом шляпку диаметром 5—10 см, окрашенную в розовый или пурпурно-мясной цвет с белыми пятнами. Пластинки — зубчато-бегающиеся, белые, затем красновато-пятнистые.

Мякоть белая, с розовым оттенком. Споровый порошок белый.

Ножка высотой от 4 до 8 см, толщиной от 1,8 до 3 см, с бордовыми пятнами на сероватой искривленной ножке.

Гигрофор мартовский встречается в разных районах Центральной Европы, Северной Америки и Северной Африки. Этот вид характерен для горных хвойных лесов. Иногда он встречается и ниже, чаще всего на известковых почвах, и растет под елями и соснами, а в Марокко, например, растет под кедрами на высоте почти 1500 м над уровнем моря. Плодовые тела долго остаются скрытыми под хвоей, иногда появляясь из-под тающего снега, однако иногда достаточно обнаружить один, чтобы сразу же найти рядом и множество других.  Гигрофор мартовский встречается с марта до июня, а в Южной Европе уже с января. Срезать рекомендуется под корень, чтобы не повредить грибницу.