Кортинариевые (стр. 1)

Грибы семейства паутинниковые разнообразны по размерам, форме, окраске и другим признакам. Шляпки грибов в начале полушаровидные или колокольчатые, затем выпуклые. Ножки у грибов цилиндрические, иногда утолщенные к основанию или с клубнем. Споровый порошок желто-, охряно-, ржаво- или буро-коричневый, бурый. Мякоть при надавливании или на изломе иногда меняет окраску.

Большинство грибов семейства кортинариевых съедобны. Используются в свежем виде и для длительного хранения.

Растут чаще всего на почве, реже — на пнях и стволах, ветках деревьев, — в лесах, парках, садах, лугах. В семействе паутинниковые различают 6 родов грибов.

Грибы семейства паутинниковые рекомендуется собирать с августа по октябрь. Лучше всего срезать их ножом, а оставшиеся пеньки прикрывать листьями или слегка присыпать почвой.


Колпак кольчатый

Съедобный гриб.

Шляпка этого гриба достигает в диаметре 4—10 см, колокольчатая, выпуклая, с широким тупым бугорком, белая, затем желтеющая, глинисто-желтая, охря-но-бурая, сухая, гладкая,в центре — с мучнистым налетом, морщинистая, с волнистым приподнятым, иногда трещиноватым краем.

Мякоть белая, желтоватая, с приятны...

Опенок зимний

Съедобный гриб.

Этот гриб очень маленький — его шляпка всего 1—4 см в диаметре. Цвет шляпки оранжевый, пластинки белые, с оранжевым оттенком. Чем старше гриб, тем темнее пластинки. Споровый порошок бледно-желтый.

Ножка гриба черная, опушенная короткими волосками. Растет этот гриб обычно сростками, по нескольку десят...

Опенок летний

Съедобный гриб.

Шляпка диаметром 7 см, тонкая, сначала выпуклая, снизу затянута паутинистым покрывалом, а с возрастом становится плоско-выпуклой и распростертой, желто-бурого цвета, иногда с концентрическими, светлыми, водянистыми, просвечивающими по краям полосами, в центре с бугорком, и более яркая.

Мякоть гриба имеет ...

Опенок осенний медовый

Съедобный гриб.

Этот вид гриба отличается от предыдущего тем, что имеет оливково-коричневый цвет. Чешуйки на шляпке цвета хаки. Пластинки имеют желтоватый оттенок, а ножка оливкового цвета. Споровый порошок желтого цвета. Гриб можно употреблять в пищу в свежем виде.

Опенок осенний медовый растет в дубовых лесах или на д...

Опенок осенний северный

Съедобный гриб.

Этот вид гриба имеет на шляпке желтые чешуйки, желтоватые пластинки. Кольцо у него с желтоватой каемочкой. Ножка тонкая и достаточно высокая. Шляпка средних размеров. Гриб можно использовать как в свежем виде, так и для маринования.

Произрастает этот гриб в смешанных лесах Европы, часто на древесине бере...

Опенок осенний серый (травяной)

Съедобный гриб.

Этот вид опят характеризуется более мясистым плодовым телом, шляпка имеет серый цвет, за что вид и получил свое название.

Шляпка покрыта темно-серыми, иногда черными, оттопыренными чешуйками.

Мякоть этих грибов менее душистая, чем у других видов опят. Травяные опята используются в пищу в свежем в...

Опенок осенний сростковый

Cъедобный гриб.

Гриб имеет шляпку диаметром 2—10 см, покрытую коричневатыми чешуйками. Пластинки вначале белые, с возрастом становятся коричневыми, иногда бывают окрашены неравномерно.

На ножке
опенка имеется белое пленчатое кольцо с коричневой каемочкой по краю. Выше кольца ножка гриба коричневато-белая, а ниже свет...

Паутинник беловато-фиолетовый

Съедобный гриб.

Шляпка этого гриба ширококолокольчатая, затем выпуклая, с широким бугорком, диаметром 3—9 см, беловато-лиловая, в центре — буроватая. Пластинки частые, могут быть от темно-фиолетовых до серо-лиловых, со временем приобретая охристо-бурый цвет.

Мякоть у молодых грибов фиолетовая или серо-фиолетовая, со...

Паутинник блестящий

Съедобный гриб.

Шляпка диаметром 5—10 см, выпуклая, потом плоская, в сырую погоду липкая, в сухую — блестящая.

Мякоть приятно пахнет укропом, толстая, рыхлая, бледно-желтоватого цвета. Пластинки частые, очень широкие, у молодых грибов желтые, со временем ржаво-коричневые. Споровый порошок желто-бурый.

...





Реклама



Нашли ошибку в тексте?
Пожалуйста выделите ее и нажмите:
Ctrl + Enter