Паутинник беловато-фиолетовый

Съедобный гриб.

Шляпка этого гриба ширококолокольчатая, затем выпуклая, с широким бугорком, диаметром 3—9 см, беловато-лиловая, в центре — буроватая. Пластинки частые, могут быть от темно-фиолетовых до серо-лиловых, со временем приобретая охристо-бурый цвет.

Мякоть у молодых грибов фиолетовая или серо-фиолетовая, со временем голубоватая или буроватая. Вкус приятный. Споровый порошок светло-коричневый.

Ножка гриба серебристо-белая, с фиолетовым оттенком, с беловатыми кольцевидными остатками покрывала, которое исчезает у старых грибов, книзу расширенная. Гриб используется для приготовления различных блюд в свежем, маринованном и соленом виде.

Растет этот гриб преимущественно в хвойных и лиственных лесах Европы, любит свежие и влажные почвы. Группами встречается в период с августа по ноябрь. В изобилии растет в сентябре. При сборе его необходимо осторожно выкрутить, стараясь не повредить грибницу.