Сыроежка пищевая

Съедобный гриб.

Шляпка в диаметре 7—15 см, светло-красная или розовая, прогнутая к середине.

Мякоть белая, иногда с оранжевыми пятнами, плотная, пресная на вкус, без запаха. Пластинки частые, приросшие, слегка желтоватые. Споровый порошок белый.

Ножка высотой 5—7 см, 1,5—2,5 см толщиной, белая, у молодого гриба прямая, у старого плодового тела слегка загнутая, средняя, не очень широкая.

Предпочитает сосновые леса, чаще всего селится на песчаной почве, теплолюбив. Встречается довольно часто, создает небольшие полянки, но растет и одиночно. Пик сбора — август, плодоносит же с июля по октябрь. Гриб следует срезать под корень, стараясь не повредить грибницу. Место среза необходимо присыпать листвой или землей.