Сыроежка буреющая

Условно съедобный гриб.

Шляпка диаметром 7—20 см, темно-вишневая, красная, встречается и зеленовато-коричневый окрас.

Мякоть довольно жгучая на вкус, при подсыхании распространяет резкий запах соленой сельди. Пластинки светло-желтые, широкие, частые. Споровый порошок темно-желтый.

Ножка белая, средней величины, не очень широкая, при прикосновении буреющая.

В основном произрастает в сосновых лесах, реже — в дубовых. Растет довольно часто, но не обильно, относится к одиночно растущим грибам. Основной сбор проходит в августе — сентябре. Срезать гриб следует посередине ножки.