Главная > Рецепты с грибами > Выпечка с грибами > Пирог с грибами «Помещичий»

Пирог с грибами «Помещичий»


Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 2,5 стакана
Дрожжи — 30-40 г.
Вода — 0,5 стакана
Ссливочное масло — 200 г.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Сливки — 2 ст. ложки
Рюмка водки — 1 шт.

Для начинки:
Зеленый лук — 400 г.
Зелень укропа — 100 г.
Яйца — 5 шт.
Сливки — 100 г.
Шампиньоны или белые грибы — по вкусу
Молотый перец и соль — по вкусу

Способ приготовления:

Из муки, дрожжей и воды замесить опару и оставить на ночь. Утром добавить растопленное масло, яйцо, сахар, сливки и водку, хорошо вымешать и поставить в теплое место для подъема. Яйца взбить вместе со сливками, испечь яичницу и измельчить ее. Грибы нарезать ломтиками и обжарить. Мелко нарезанный зеленый лук истолочь с крупной солью, добавить рубленый укроп, измельченную яичницу и грибы. Массу по вкусу посолить, поперчить, влить оставшиеся сливки и тщательно перемешать.

Подошедшее тесто раскатать в пласт по величине противня, оставив часть теста на оформление верха пирога. Выложить на него еще теплую начинку, оформить поверхность сеткой из оставшегося теста. В окошки сетки по желанию можно уложить ядра жареного соленого миндаля. Защипать красивым швом края пирога и смазать поверхность . взбитым яйцом. Выпекать пирог в горячей духовке до готовности. Переложить его на блюдо и подать горячим или слегка остывшим.



Реклама

http://decoron.ru/ биокамины купить по интересной цене.


Нашли ошибку в тексте?
Пожалуйста выделите ее и нажмите:
Ctrl + Enter