Охотничье блюдо


Ингредиенты:

Картофель — 500 г.
Грибы свежие — 300 г.
Шишки (ягоды) можжевельника — 100 г.
Масло сливочное — 100 г.
Мясо перепелки — 500 г.
Вода — 1 стакан
Лук репчатый — 3 головки
Морковь — 3 шт.
Солъ — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Лук нарезать колечками, мясо — кусочками. Мясо обжарить в жире, добавить кольца лука, мелко нарезанные грибы и немного потушить под крышкой. Добавить нарезанную соломкой морковь, брусочки картофеля, ягоды можжевельника и поставить в духовку, подливая по мере необходимости жидкость. Продолжать тушение до полного размягчения овощей.