Рыжики жареные


Ингредиенты:

Шляпки рыжиков —  1 кг.
Сливочного или растительного масла — 1 ст. ложка
Луковица — 1 шт.
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Взять очищенные шляпки рыжиков, хорошо промыть и варить в подсоленной воде около 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать немного обсохнуть. Дальше грибы жарить, пока они не подрумянятся, на уже горячем сливочном масле. К грибам добавить пассерованный на жире лук. Перед подачей грибы желательно заправить сметаной. В качестве гарнира хорошо подойдет картофельное пюре.