Съедобные грибы (стр. 15)

Рядовка землисто-серая

Растёт в лиственных и хвойных лесах. Встречается довольно часто, маленькими группами в августе — сентябре.

Шляпка до 8 см в диаметре, у молодых грибов широко колокольчатая, у зрелых — распростертая, с волнисто-извилистым краем, растрескивающаяся, темно-мыши-но-серая, покрытая черноватыми волосистыми чешуйками.

Мякоть тонкая, сначала бе...

Рядовка красная, Опенок красный

Растёт на сосновых пнях и возле них, иногда большими колониями, с августа по октябрь.

Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, потом распростертая, красновато-желтая или желто-оранжевая с сиреневым оттенком.

Мякоть желтая, толстая, мягкая, с кисловатым запахом и сладковатым вкусом.

Пластинки золотисто-желтые, приросшие к нож...

Рядовка обособленная

Растёт в хвойных и лиственных лесах, в сырых местах в августе — сентябре.

Шляпка до 10 см в диаметре, с коническим бугорком, выпуклая, с редкими темными чешуйками, темновато-оливковая, в центре более темная, в дождливую погоду слизистая, края слабо загнуты вниз, бледно-зеленоватые.

Мякоть белая, под кожицей шляпки и в ножке желтоватая, с запахо...

Рядовка перевязанная

Растёт в сосновых лесах на песчаных почвах с августа по октябрь.

Шляпка 3—10 см в диаметре, сначала выпуклая, затем распростертая, радиально-волокнистая, растреснутая, рыжевато-буроватая.

Мякоть толстая, белая, под кожицей чуть красноватая, горьковатая, с запахом свежей муки.

Пластинки частые, слегка приросшие зубцом к ножке, бел...

Рядовка серая

Растёт в смешанных и сосновых лесах. Встречается одиночно, редко маленькими группами, с августа до осенних заморозков.

Шляпка до 15 см в диаметре, сначала ширококолокольчатая, потом плоскораспростертая, немного слизистая, липкая, волокнистая, с лучистыми темными полосками, грязновато- или буровато-серая, в центре более темная.

Мякоть белая и...

Рядовка серебристая, Рядовка резная

Растёт в хвойных и широколиственных лесах с августа по октябрь.

Шляпка 3—8 см в диаметре, сначала выпуклая, затем распростертая, с широким низким бугорком, извилистым краем, буровато-белая, серебристая.

Мякоть тонкая, беловатая, с мучнистым запахом и вкусом.

Пластинки частые, приросшие к ножке, белые. Споровый порошок белый. Спор...

Рядовка скученная

Растёт редко в лесах, садах, парках, на клумбах и пастбищах. Встречается очень большими колониями, иногда из общего утолщенного пенька, в сентябре — октябре.

Шляпка 4—10 см в диаметре, сначала выпуклая, затем полураспростертая, с опущенным краем, буровато-серая, в центре более темная.

Мякоть белая, утолщенная в центре шляпки, вкус и запах п...

Рядовка сросшаяся

Растёт в лесах, садах и парках большими группами, срастаясь основаниями ножек в сентябре — октябре.

Шляпка 4—8 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская, в середине слабо вдавленая, голая, белая, к старости желтовато-буроватая.

Мякоть толстая, белая, плотная, эластичная, с мучнистым запахом.

Пластинки приросшие к ножке зуб...

Рядовка тополевая

Растёт в лиственных лесах, особенно тополях, а также в парках, вдоль шоссейных дорог. Чаще встречается большими группами, реже одиночно в августе — сентябре.

Шляпка 8—15 см в диаметре, у молодых грибов полушаровидная, затем выпукло-распростертая, к старости вдавленная, трещиноватая, неопределенной формы, желтовато-серовато-коричневая, затем темно-ко...

Рядовка фиолетовая, Рядовка лиловая

Растёт в хвойных, лиственных и смешанных лесах в сентябре — октябре большими группами, часто образуя «ведьмины круги».

Шляпка до 15 см в диаметре, плосковыпуклая, с тонким загнутым краем, голая, водянистая, влажная, буро-фиолетовая, позднее выцветающая, с бронзовым оттенком.

Мякоть толстая, сначала ярко-фиолетовая, позднее выцветает, з...