Съедобные грибы (стр. 17)

Сыроежка выцветающая

Растет во влажных хвойных лесах. Плодовые тела образует в июне - октябре.

Шляпка диаметром 5-12 см, плотно мясистая, вначале полушаровидная, затем плосковогнутая, с тупым, гладким, иногда коротко рубчатым краем, оранжево- или кирпично-красная.

Пластинки приросшие, широкие, беловатые, кремовые, с возрастом сереют.

Ножка 5-10 высоты 1-2 см в...

Сыроежка девичья

Растёта в хвойных и лиственных лесах в августе - сентябре.

Шляпка до 7 см в диаметре, плоская, в центре вдавленная, неравномерно окрашенная, лилово-розовой тонко мясистая.

Мякоть белая, с приятным грибным запахом, сладковатая, немного острая на вкус.

Пластинки приросшие к ножке, у молодых грибов белые, потом кремовые, охристые, частые...

Сыроежка жгуче-едкая

Растет одиночно и группами в лиственных и хвойных лесах, на мокрых еловых зарослях, у лесных потоков и торфяных болотах. Появляется в июле и встречается до поздней осени.

Шляпка диаметром 3 - 6 см, ярко вишнёвой или красной окраски, при мокрой погоде слизистая и блестящая, мясистость довольно слабая, хрупкая, ломкая, края в зрелом возрасте иногда слегка бороз�...

Сыроежка желтая

Растет в сыроватых березовых и сосново-березовых лесах (под березами), по окраинам сфагновых болот. Встречается одиночно и группами с июля по сентябрь.

Шляпка диаметром до 10 см, у молодых грибов полушаровидная, затем плоско-выпуклая, немного вдавленная в центре, мясистая, сухая, со слабо рубчатым или гладким краем, цвет разнообразный, часто с крупными светл...

Сыроежка зеленая

Растет в лиственных и смешанных лесах, особенно сосново-березовых молодняках, на легких песчаных и супесчаных почвах довольно часто и обильно с июня по сентябрь.

Шляпка диаметром 5-10 см, полусферическая, затем выпукло-распростертая или плоская, клейкая, при высыхании блестящая, с опущенным, тонким, сначала гладким, затем коротко рубчатым краем. Кожица легк...

Сыроежка зеленовато-буроватая

Растет в лиственных и хвойных лесах. Плодовые тела образует в июне - октябре, одиночно и небольшими группами.

Шляпка диаметром 5-12 см, плотно мясистая, вначале полусферическая, затем выпукло распростертая, в центре часто вогнутая, с тонким, а у зрелых грибов с рубчатым краем, с гладкой коричнево-оливковой, зеленовато-бурой, в центре бурой кожицей, плохо отстаю...

Сыроежка золотисто-красная

Растет в лиственных и хвойных лесах одиночно и небольшими группами с июля по сентябрь.

Шляпка до 13 см в диаметре, сначала выпуклая, потом распростертая, оранжево-красная, оранжево-желтая. Кожица снимается до половины радиуса шляпки.

Мякоть белая, под кожицей ярко-желтая, на вкус пресная, без запаха.

Пластинки приросшие к ножке, блед...

Сыроежка келе

Растет на почве в хвойных лесах в августе - сентябре.

Шляпка 5-8 см в диаметре, клейкая, пурпуровая, в середине более темная, сначала выпуклая, потом распростертая, вдавленная в середине. Споры почти шаровидные с бородавками.

Пластинки кремово-белые.

Ножка 6-8 см длины, 1-2 см толщины, белая, местами розовая или почти вся розовая. Споровый...

Сыроежка красивая

Растёт с июля по ноябрь в лиственных лесах в основном под буками и дубами, но также и в елочных поростах, местами в изобилии. Растёт и при относительно сухом периоде погоды.

Шляпка диаметром 5 -10 см, бархатистая, матовая, красная до яркой киновари, сухая, без блеска, кожица не облущивается. Иногда обнаруживается отклонение с чисто белой шляпкой.

Мякоть<...

Сыроежка красная

Растет в лиственных и хвойных лесах. Плодовые тела образует в июле - октябре.

Шляпка диаметром 2-8 см, тонко мясистая, полушаровидная, затем распростертая, в центре часто вдавленная, голая, клейкая, при высыхании блестящая, по краю нередко короткотрубчатая, желтая, розовато- или оранжево-желтая, по краю более светлоокрашенная; кожица снимается.

Пласти...