Съедобные грибы (стр. 18)

Сыроежка лиловая

Растет в хвойных и лиственных лесах с июля по октябрь.

Шляпка до 8 см в диаметре, светло-розовато, тонкая, с полосатым светлым краем.

Мякоть белая,с фиолетовым оттенком, с яблочным запахом сладковатая на вкус.

Пластинки приросшие к ножке, белые, частые. Споровый порошок белый. Споры шаровидные, бородавчатые.

Ножка от 4 ...

Сыроежка ломкая

Растёт сыроежка в хвойных и лиственных лесах с августа по октябрь, реже с июня. Встречается гриб в Карелии, средней полосе европейской части России, Прибалтике, Белоруссии, на Украине.

Шляпка до 7 см в диаметре, плосковыпуклая, в середине слабо-вдавленная, с бугорком, темно-к...

Сыроежка невзрачная

Растет в березовых, еловых, осиновых лесах одиночно и группами в августе - сентябре.

Шляпка до 5 см в диаметре, тонко мясистая, в дождливую погоду клейкая, в сухую - матовая, розовато-сероватая, красноватая или розово-пурпуровая, в центре желтоватая, бурая или оливковая, край тупой, рубчатый. Кожица снимается на 1/3 шляпки.

Мякоть не едкая, белая, лом...

Сыроежка оливковая

Растет в хвойных и лиственных лесах с примесью березы. Собирают с конца июля по октябрь.

Шляпка до 12 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская, вдавленная в центре, темно-розовая.

Мякоть у молодых грибов белая, у зрелых - желтоватая, с грибным запахом, вкус не едкая, на разрезе буреет.

Пластинки приросшие, белые или слабо-желтоват...

Сыроежка пищевая

Растет в хвойных и лиственных, в основном в широколиственных лесах. Встречается довольно часто одиночно и группами с июля по сентябрь.

Шляпка диаметром 5 -10 см, от мясо красной до буроватой, плосковыпуклая, с серыми пятнами, с гладким или слабозубчатым краем. Кожица сдирается только до половины, полосатая или жилковатая, снимается с большим трудом или не сни...

Сыроежка родственная

Растет в еловых и смешанных лесах в августе - сентябре.

Шляпка в диаметре до 12 см, полушаровидная, вдавленная или выпуклая, темно-серая с оливковым оттенком, клейкая, слизистая. Кожица снимается до половины шляпки.

Мякоть белая, под кожицей сероватая, жгуче-острого вкуса.

Пластинки приросшие к ножке, частые, толстые, сначала белые, ...

Сыроежка розовая

Растет на песчаной почве в сосновых лесах с августа по октябрь.

Шляпка от 6 до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, мясистая, затем распростертая, розовая, выцветающая до розовато белой со слабо рубчатым краем.

Мякоть белая, внутри розоватая, горькая на вкус.

Пластинки приросшие к ножке, часто вильчато-разветвленные, кремовые или белые...

Сыроежка серая

Растет в хвойных и смешанных лесах с июня по сентябрь.

Шляпка от 12 до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, потом плоская, в середине вдавленная, серая, с гладким или рубчатым краем. Кожица легко отделяется от шляпки.

Мякоть белая, не едкая, с грибным запахом.

Пластинки приросшие к ножке, толстые, частые, белые, у основания часто разветвле...

Сыроежка сереющая

Растет во влажных сосновых лесах, часто но не обильно, с июня по октябрь.

Шляпка мясистая, до 12 см в диаметре, сначала полушаровидная, потом плоско-выпуклая или вдавленная, желтовато-красно-оранжевая или желто-коричневая, с тонким слабо полосатым краем. Кожица сдирается до половины шляпки.

Мякоть белая, на изломе сереющая, запах грибной, вкус сна...

Сыроежка сине-желтая

Растет в смешанных и лиственных лесах (дубравах, березняках, осинниках, в сосняках с примесью березы). Встречается часто и в боль­шом количестве с июля до октября.

Шляпка диаметром 6 - 15 см, светло или тёмно-фиолетовая или тёмно-зелёная, случается и двойная окраска, поверхность лысая, гладкая, кожица облущивается примерно на половину общей площади

М...