Съедобные грибы (стр. 19)

Сыроежка синяя

Растёт обычно группами в хвойных лесах с августа по сентябрь.

Шляпка от 5 до 8 см в диаметре, мясистая, в центре темная, по краю светлее, сначала выпуклая, затем плоская, вдавленная в середине. Кожица легко отделяется от шляпки.

Мякоть белая, сравнительно крепкая, не едкая, без запаха.

Пластинки белые, прямые, в большинстве вильчато-р...

Сыроежка цельная

Растёт в широколиственных и хвойных лесах с июля по сентябрь.Встречается довольно редко, растет небольшими группами.

Шляпка до 12 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем распростертая, плоская, в центре вдавленная, красно-бурая или буровато-желтая, выцветающая до белой, по краю розоватая, полосатая, клейкая, блестящая, кожица снимается до половины шляп...

Сыроежка черно-пурпуровая

Растет в лиственных и хвойных лесах с августа по октябрь.

Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, потом вдавленная с загнутыми краями, грязновато-серая, потом бурая или черная, клейкая.

Мякоть плотная, белая, ломкая, на изломе или разрезе краснеет, потом буреет и наконец, чернеет. Вкус сладковатый и приятным запахом. Млечный сок отсутствует

Сыроежка чешуйчатая, Сыроежка зеленоватая

Растет в лиственных, преимущественно в дубовых и березовых лесах, а также в смешанных.

Шляпка до 10 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем плоско­выпуклая, иногда в центре вдавленная, сухая мясистая, плотная, матовая, сухая, с тупыми толстыми краями, зеленоватая или серозеленая, по краю светлее.

Мякоть белая, плотная, не едкая, в ножке губ...

Трутовик зимний

Растёт на сучках, корнях и пнях ивы, березы, ольхи, рябины, орешника и других лиственных пород с весны до осенних заморозков.

Шляпка 1 —10 см в диаметре, 0,2—0,8 см толщины, мягкая, эластичная, затем кожистая, выпуклая и плоская, желтая, цвета ржавчины, серо-буроватая или почти черная, чаще всего грязно- или желтовато-бурая, позднее бледная.

Мякоть

Трутовик овечий, Овечий гриб

Растёт в сухих хвойных лесах в августе — сентябре. Встречается в одиночку или группами, иногда срастаясь ножками.

Шляпка до 10 см в диаметре, 1—2 см толщины, округлая или несколько неправильная, с бугорком, белая, бледно-сероватая, серовато-желтая, слабочешуйчатая, к старости растрескивающаяся.

Мякоть сначала белая, при засыхании лимонно-ж...

Трутовик серно-желтый

Растёт на живых и сухостойных стволах ивы и дуба, реже на липе, тополе, березе, ольхе, на старых ветлах, встречается не только в лесу, но и в деревнях с середины мая до конца августа.

Шляпка сидячая или на короткой ножке, рыхлая, мясистая, часто сросшаяся в черепицеобразные массы, у молодых грибов довольно сочная, сырообразная, округлая или в виде веерообраз...

Трутовик чешуйчатый, Вязовик

Растёт на живых и сухостойных деревьях различных широколиственных пород, чаще всего на вязе, ильме и клене. Плодоносит в середине мая — июне.

Шляпка диаметром 5—30 см и 0,5—6 см толщиной, сначала округлая, затем почковидная или веерообразная, к основанию несколько вдавленная, упругая, мясистая, верхняя поверхность желтоватая, кремовая, охряная, цвет...

Цистодерма амиантовая

Растёт в сосновых и еловых лесах обычно среди мхов с августа по октябрь. Часто образует «ведь-мины кольца».

Шляпка 2,5 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем плосковыпуклая, с бугорком, рыжевато-красно-буроватая, мучнисто-мелкозернистая.

Мякоть беловато-желтоватая, без запаха, приятного вкуса.

Пластинки частые, почти ...

Цистодерма зернистая

Растёт в сосновых и еловых лесах обычно среди мхов с августа по октябрь. Часто образует «ведь-мины кольца».

Шляпка 2,5 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем плосковыпуклая, с бугорком, рыжевато-красно-буроватая, мучнисто-мелкозернистая.

Мякоть беловато-желтоватая, без запаха, приятного вкуса.

Пластинки частые, почти ...