Съедобные грибы (стр. 3)

Гигрофор сыроежковый

Растёт в широколиственных лесах. Редко встречается в августе — сентябре.

Шляпка 10—15 см в диаметре, выпуклая, иногда вдавленная, мясистая, слизистая, клейкая, темно-розовая или темно-красная. Края шляпки загнуты вниз.

Мякоть толстая, белая или розоватая, без запаха, горьковатая.

Пластинки нисходящие по ножке, белые или кремов...

Гладыш, Млечник обыкновенный

Растет в лиственных и хвойных лесах на влажных местах среди мхов одиночно и группами с августа по октябрь.

Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская или плоско вдавленная, клейкая, в сухую погоду блестящая, гладкая, в сырую - слизистая, свинцово-серая или серовато-желтая с фиолетовым оттенком, позднее выцветающая.

Пластинки жел...

Говорушка булавоногая

Растёт на лесной подстилке в смешанных, широколиственных, хвойных лесах с примесью березы. Встречается небольшими группами или одиночно с июля по октябрь.

Шляпка 4—7 см в диаметре, темно-серая, гладкая, сначала выпуклая, потом плоская.

Мякоть в середине шляпки толстая, по краям тонкая, восковидная, сначала светло-буроватая, затем белая, с пр�...

Говорушка ворончатая

Растёт в лиственных и смешанных лесах, на лесной подстилке, в кустарниках с июля по октябрь. Встречается группами и одиночно.

Шляпка до 10 см в диаметре, тонкая, сначала слабовыпуклая, с завернутым краем, потом воронковидная, с тонким извилистым краем, мелкочешуйчатая, светло-желтоватая, красноватая или буроватая.

Мякоть белая, тонкая, мягкая, с...

Говорушка подогнутая, рыжая

Растёт в хвойных и широколиственных лесах, иногда большими группами, с августа по октябрь.

Шляпка до 20 см в диаметре, с бугром, гладкая, сначала выпуклая, позднее воронковидно-вдавленная, с завернутым пушистым краем, рыжеватая или цвета топленого молока.

Мякоть белая, затем палевая, очень толстая и плотная, имеет приятный вкус и запах.

Говорушка серая, Говорушка дымчатая

Растёт в смешанных и хвойных лесах, особенно в еловых и сосновых молодняках. Встречается в августе — ноябре группами, иногда образует «ведьмины круги».

Шляпка до 15—20 см в диаметре, плосковыпуклая, подушковидная, мясистая, гладкая, сухая, серая, по краям более светлая.

Мякоть толстая, плотная, белая, запах свежей пшеничной муки, вкус ...

Горькушка, Груздь горький

Растет на лесной подстилке в различных лесонасаждениях: сосняках, ельниках с березой, в лиственных лесах с подлеском из лещины. Встречается одиночно и небольшими группами с июня по октябрь.

Шляпка до 8 см в диаметре, сначала плоско-выпуклая, потом воронковидная, с выступающим бугорком или сосочком в центре, сухая, голая, красновато-коричневая.

Мякот...

Гриб-зонтик белый

Растёт на лесных полянах, вдоль дорог, в старых парках, на лугах, пастбищах. Встречается небольшими группами с июля по сентябрь.

Шляпка до 10 см в диаметре, сначала округлая, затем зонтиковидная, с растрескивающейся кожицей, белая, в центре бурая, мелкочешуйчатая.

Мякоть белая, мягкая, вкус и запах приятные.

Пластинки свободные, обра...

Гриб-зонтик краснеющий

Растёт в лиственных, хвойных и смешанных лесах на гумусовой почве с июля по октябрь.

Шляпка до 20 см в диаметре, сначала шаровидная, затем распростертая в виде зонтика, серовато-бурая, с крупными четырехугольными коричневатыми чешуйками.

Мякоть белая, на изломе краснеющая, особенно в ножке, толстая, рыхлая, без особого вкуса и запаха.

...

Гриб-зонтик пестрый

Растёт очень часто в изреженных лесах и кустарниках, на лесных опушках, полянах, вырубках, вдоль дорог, в садах и парках, иногда образует «ведьмины кольца». Плодоносит с августа по сентябрь. Гриб очень крупный.

Шляпка достигает 25 см в диаметре, сначала яйцевидно-округлая, затем колокольчатая и, наконец, распростертая, как зонт (отсюда и название гриба...