Съедобные грибы (стр. 4)

Гриб-зонтик сосцевидный

Растёт в лиственных и хвойных лесах, на лесных полянах, вырубках, опушках, в парках с августа по октябрь.

Шляпка 8—12 см в диаметре, тонкомясистая, сначала колокольчатая, затем полураспростертая, с резко выступающим бугорком, белая, в центре с прижатыми коричневыми хлопьевидными чешуйками.

Мякоть белая, с приятным запахом и вкусом молодого ...

Груздь желтый, Подгруздь желтый

Растет преимущественно в еловых, березовых и смешанных лесах с начала лета до поздней осени, порой очень большими семьями. Сейчас редко встречается.

Шляпка до 20 см в диаметре, в середине вогнутая, мясистая, мохнатая, края вогнуты внутрь, плотная, влажная, в сырую погоду слизистая, липкая. Поверхность шляпки золотисто-желтая, с не резко выраженными темными ко...

Груздь настоящий, Груздь сырой

Растет в еловых, березовых и смешанных лесах с начала лета до поздней осени, одиночно и группами. Плодоносит с июля по сентябрь.

Шляпка крупная, до 20 см в диаметре белая, иногда зеленовато белая, округло-выпуклая или почти плоская, у молодого гриба плоско-выпуклая, позднее становится воронкообразной, с завернутым вниз мохнатым краем, слабо-желтоватая, с едва...

Груздь осиновый, Груздь тополевый

Растёт в осиновых и тополевыx (осокоревых) лесаx. Встречается довольно редко, обычно группами, в июле - сентябре.

Шляпка 5-20 см в диаметре, мясистая, сначала плоско-выпуклая, затем воронковидная, с завернутыми вниз пушистыми краями, грязновато-белая, с более или менее ясными розоватыми или водянистыми концентрическими зонами, в сырую погоду слизистая, липкая....

Груздь пергаментный

Растёт в хвойных и лиственных лесах, иногда большими группами. Плодоносит в августе - сентябре.

Шляпка до 10 см в диаметре, сначала плосковыпуклая, затем воронковидная, морщинистая или гладкая, белая, к старости желтеющая.

Мякоть белая, горькая, млечный сок обильный, белый, на воздухе не изменяет своей окраски.

Пластинки нисход...

Груздь перечный

Растет в широколиственных лесах с примесью дуба и березы в июле - октябре, встречается часто и довольно большими группами.

Шляпка 6 - 20 см в диаметре, мясистая, плотная, сначала плоская, с завернутым краем, потом воронковидная, белая, сухая. Окраска гриба сначала белая, потом с желтоватым оттенком.

Мякоть белая, на разрезе становится желтеющая пот...

Груздь черный, Черныш, Чернуха, Цыган

Растет в еловых, березовых и смешанных лесах с начала лета до поздней осени, одиночно и группами, часто очень большими. Селится он чаще всего на изреженных, хорошо освещенных мшистых местах, вдоль просек и дорог, около вырубок.

Шляпка диаметром до 20 см, сначала плоско-выпуклая, затем воронковидная с завернутым вниз краем, слизистая, мясистая, плотная, оливков...

Денежка корневая

Растёт чаще в лиственных, иногда и в хвойных лесах у основания стволов и пней. Встречается довольно редко в июле — сентябре.

Шляпка до 10 см в диаметре, у молодых грибов колокольчатая, с возрастом распростертая, плоская, с бугорком, серовато-желтовато-коричневая, иногда с оливковым оттенком.

Мякоть тонкая, белая или сероватая, со слабым фрукт�...

Ежовик желтый, Ежовик выемчатый

Растёт в хвойных, лиственных и смешанных лесах на плодородных почвах. Встречается довольно редко, но иногда обильно в июле — сентябре.

Шляпка 12—15 см в диаметре, плоская, с вогнутой серединой, обычно неровная, как бы покоробленная, с загнутыми вниз краями, мясистая, розовато-желтая или желтоватая.

Мякоть беловато-желтоватая, плотная, с пр...

Ежовик пестрый, Ежовик черепитчатый

Растёт в сухих лесах на песчаной почве в августе — сентябре.

Шляпка до 20 см в диаметре, сначала плоская, потом в середине вогнутая, темно-бурая, с толстыми черно-бурыми чешуями, расположенными концентрически.

Мякоть сначала беловатая, затем серовато-бурая, твердая. Нижняя поверхность шляпки усеяна серовато-белыми игольчатыми шипами до 1 см...