Съедобные грибы (стр. 10)

Опенок весенний, Коллибия дуболюбивая

Растёт преимущественно во влажных хвойных и лиственных лесах на почве большими группами с мая по октябрь.

Шляпка 2—6 см в диаметре, сначала плосковыпуклая, затем распростертая, водянистая, желтоватая, красноватая или светло-бурая, выцветающая.

Мякоть тонкая, рыжеватая, пахнет свежесрубленной древесиной, с острым вкусом.

Пластинк...

Опенок зимний, Зимний гриб

Растёт большими группами на отмирающих деревьях и пнях различных лиственных пород, чаще всего вяза, ильма, реже ивы, тополя, осины, липы, обычно поздно осенью — в конце сентября или в начале октября, когда понижается температура и увеличивается влажность воздуха. Массовое развитие зимнего опенка длится и после выпадения снега, до устойчивых морозов. Замерзшие гриб...

Панус уховидный

Растёт на валежнике и пнях лиственных пород, преимущественно на березовых и осиновых, с июля по октябрь.

Шляпка 3—10 см в диаметре, эксцентрическая, уховидная, раковиновидная, сначала коричневатая, потом палевая.

Мякоть белая, с приятным вкусом и запахом.

Пластинки беловато-розовые, затем желтеющие, частые, нисходящие по ножке....

Паутинник абрикосово-желтый, Паутинник оранжевый

Растёт в хвойных (преимущественно сосновых) лесах. Плодоносит с августа по октябрь.

Шляпка 3—10 см в диаметре, неровно-выпуклая, затем плоская, шелковистая, гладкая, оранжево-желтая или оранжево-охристая.

Мякоть белая или слегка желтоватая, толстая, с приятным запахом и вкусом.

Пластинки приросшие к ножке зубцом, сначала желтов...

Паутинник багряный

Растёт в хвойных и смешанных лесах в августе — сентябре.

Шляпка до 15 см в диаметре, выпуклая, у зрелых грибов распростертая, плоская, клейкая, при высыхании не блестящая, красновато-коричневая, оливково-бурая, в центре темнее, волокнистая.

Мякоть голубоватая, на разрезе становится пурпурной, без особого вкуса, запах приятный.

Пласт...

Паутинник бело-фиолетовый

Растёт в хвойных и лиственных лесах на сыроватых почвах с августа по октябрь.

Шляпка до 9 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская, беловато-фиолетовая, сиреневая, серебристая, затем грязно-белая.

Мякоть беловато-голубоватая, в середине толстая, без особого вкуса и запаха.

Пластинки приросшие к ножке зубцом, сначала прикрыты ...

Паутинник блестящий

Растёт в широколиственных лесах в августе — сентябре.

Шляпка 5—10 см в диаметре, выпуклая, затем плоская, рыжева-то-охрянистая или рыжая, в сырую погоду липкая, в сухую — блестящая.

Мякоть толстая, рыхлая, бледно-желтоватая, лимонно-желтая, без особого вкуса и запаха.

Пластинки частые, широкие, приросшие зубцом к ножке, снач...

Паутинник браслетчатый

Растёт в хвойных и смешанных лесах, на влажных местах. Встречается небольшими группами и одиночно с конца июля до сентября.

Шляпка 5—15 см в диаметре, сначала широко колокольчатая, затем распростертая, волокнистая, кирпично-красная.

Мякоть желтовато-буроватая, мягкая, со слабым запахом сырости, без особого вкуса.

Пластинки шир...

Паутинник изменчивый

Растёт в хвойных и широколиственных лесах. Плодоносит с июля по октябрь.

Шляпка 4—10 см в диаметре, сначала почти шаровидная, затем полураспростертая, по краю с остатками частного покрывала, слизистая, блестящая, желтовато- или красновато-коричневая.

Мякоть белая, плотная, со слабым запахом пыли, безвкусная.

Пластинки частые, п...

Паутинник коричневый

Растёт в сыроватых хвойных и смешанных лесах. Плодоносит с июля по октябрь.

Шляпка 3—10 см в диаметре, сначала колокольчатая, затем почти плоская, темно-бурая или коричневая, с волокнистыми хлопьями по краю.

Мякоть буроватая, утолщенная в середине, без особого вкуса и запаха.

Пластинки приросшие к ножке зубцом, редкие, темно-бур...