Главная > Съедобные грибы > Сыроежковые (Rusulaceae)

Сыроежковые (Rusulaceae) (стр. 1)

Валуй, Бычок, Сопливик, Кулачок, Кульбик

Растёт довольно часто в лиственных, хвойных и смешанных лесах большими группами с июля до поздней осени.

Шляпка в диаметре до 15 см, сначала круглая, шаровидная, по форме напоминает сжатый кулак. Кожица легко снимается.

Мякоть белая, плотная, у старых грибов желтоватая, жгуче-горькая, с неприятным запахом.

Пластинки приросшие к нож...

Подгруздок белый, Сухой груздь, Сухарь

Растёт в хвойных, лиственных и смешанных лесах главным образом под осинами и березами, растет с июля до октября. Один из самых распространенных грибов.

Шляпка до 20 см в диаметре, у молодого подгруздка белого плоская, с загнутым краем, посредине вдавленная, у зрелого гриба воронковидная, белая, иногда с буровато-желтыми пятнами, сначала тонко войлочная, зате...

Подгруздок чернеющий, Сыроежка чернеющая

Растет в лиственных и хвойных лесах большими группами с июля по октябрь.

Шляпка диаметром 5-16 см, плотно мясистая, вначале выпуклая, затем вогнуто распростертая, грязно-белая или серовато-коричневато-бурая, со временем черная, по краю часто более светлая, гладкая; кожица не снимается.

Мякоть плотная, белая, на разрезе краснеет, затем чернеет, вку...

Подгруздок черный, Сыроежка черная

Растёт в лиственные, хвойные и смешанные леса. Встречается он с июля по октябрь. Растет группами.

Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, у зрелого гриба вдавленная, с загнутыми краями, грязновато-серая, потом бурая или черная, клейкая.

Мякоть белая, ломкая, без млечного сока, на изломе или разрезе краснеет, потом буреет и, наконец, чернеет. В...

Сыроежка болотная, Поплавуха

Растет в сыроватых сосновых и сосново-березовых лесах, на окраинах сфагновых болот, в торфянисто-песчаные почвы. Встречается одиночно и небольшими группами в июле - сентябре.

Шляпка диаметром 6-15 см, сначала выпуклую, потом плоско-вдавленную, красную, в середине буроватую, иногда с желто-буроватыми пятнами, голую, гладкую, с гладким или немного рубчатым крае...

Сыроежка буреющая

Растет в различных лесах в июле - сентябре.

Шляпка 5 - 10 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, затем плоско-вдавленная, клейкая или сухая, матовая, пурпурно-фиолетовая, бордово-коричневатая, желто-охряная, с желтыми, оливковыми пятнами, со слабо сдирающейся кожицей.

Пластинки легко отстающие от ножки, частые, широкие, желто-кремовые, к старост...

Сыроежка винно-красная

Растёт не часто, в пойменных лиственничниках с березой, долинных лиственничных редколесьях с березкой и кедровым стлаником, кустарничковых тундрах, в августе.

Шляпка 5 - 8 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, затем плоско-вдавленная, сухая или клейкая, винно-красная, красновато-пурпуровая, красно-бурая, с желтыми и желто-оливковыми пятнами, со сдирающейся напол...

Сыроежка выцветающая

Растет во влажных хвойных лесах. Плодовые тела образует в июне - октябре.

Шляпка диаметром 5-12 см, плотно мясистая, вначале полушаровидная, затем плосковогнутая, с тупым, гладким, иногда коротко рубчатым краем, оранжево- или кирпично-красная.

Пластинки приросшие, широкие, беловатые, кремовые, с возрастом сереют.

Ножка 5-10 высоты 1-2 см в...

Сыроежка девичья

Растёта в хвойных и лиственных лесах в августе - сентябре.

Шляпка до 7 см в диаметре, плоская, в центре вдавленная, неравномерно окрашенная, лилово-розовой тонко мясистая.

Мякоть белая, с приятным грибным запахом, сладковатая, немного острая на вкус.

Пластинки приросшие к ножке, у молодых грибов белые, потом кремовые, охристые, частые...

Сыроежка жгуче-едкая

Растет одиночно и группами в лиственных и хвойных лесах, на мокрых еловых зарослях, у лесных потоков и торфяных болотах. Появляется в июле и встречается до поздней осени.

Шляпка диаметром 3 - 6 см, ярко вишнёвой или красной окраски, при мокрой погоде слизистая и блестящая, мясистость довольно слабая, хрупкая, ломкая, края в зрелом возрасте иногда слегка бороз...

Сыроежка желтая

Растет в сыроватых березовых и сосново-березовых лесах (под березами), по окраинам сфагновых болот. Встречается одиночно и группами с июля по сентябрь.

Шляпка диаметром до 10 см, у молодых грибов полушаровидная, затем плоско-выпуклая, немного вдавленная в центре, мясистая, сухая, со слабо рубчатым или гладким краем, цвет разнообразный, часто с крупными светл...