Дрожалка лиственная

Лекарственные свойства

Дрожалка ценится россиянами, жителями СНГ, представителям страны Европы и США не только за свои съедобные свойства, а ещё и за лекарственные. В этом грибе содержится очень полезное вещество, биологически активный полисахарид. Это глюкуроноксиломаннан.

Учёные очень долго исследовали этот полисахарид прежде, чем пришли к следующим выводам. Он обладает рядом полезных для здоровья свойств и функций. Например, стимулирует иммунитет, оказывает радиозащитную функцию, противовоспалительный и противодиабетический эффект, а также, обладает антиаллергенной активностью. Также, именно этот гриб может участвовать в защите печени от такого серьезного заболевания как гепатит B.

Помимо этого в грибе содержится ярко выраженный этаноловый экстракт. Он содержится преимущественно в свежих плодовых телах, а вот уже в сушёных исчезает. Он влияет на рост раковых клеток. Если начать принимать гриб на ранних стадиях развития заболевания, смерти можно избежать. А это значит, что предотвращает рак легких, а также такую серьезную болезнь, как рак шейки матки.

Этаноловый экстракт способствует тому, что повышается выработка интерферона в организме, улучшается иммунитет, усиливается эффект от произведенных действий химиотерапии.

В Китае на основании дрожалки оранжевой уже была произведено, протестировано и официально запатентовано несколько хороших и действенных медицинских препаратов, основная направленность которых — это противовоспалительное и противоопухолевое воздействие. Также, препараты, в составе которых есть ингредиенты из дрожалки помогают регулировать давление крови внутри организма.

Сами плодовые тела дрожалки содержат в своём составе аминокислоты, которые незаменимы для правильной работы организма. Также, в ней присутствуют витамины группы В.

Получается, что гриб является очень ценным лекарственным средством и его стоит принимать пищу хотя бы для того, чтобы наполнять свой организм полезными веществами.

Для того, чтобы произвести гриб для лекарственных целей, в Китае специально используется глубинный способ. С древних времён этот гриб использовали как  восстанавливающее и общеукрепляющее средство, грибы ели сырыми, делали из них кашу, сушили и делали порошок. Они прекрасно показывали себя в борьбе с легочными заболеваниями, параличом, бронхитом.

Капли из  дрожалки  хорошо препятствовали развитию воспаления глаз, также воздействовали в качестве успокоительного средства.

Дрожалка использовалась для лечения не только в азиатских странах, но также в Англии. Например, свежесорванными влажными плодовыми телами натирали места повреждений, где образовались разрывы тканей. Таким образом они препятствовали развитию болезней и показывали заживляющий эффект. Также, дрожалка хорошо показывала себя в борьбе с язвами, возникающими на коже.

Гриб широко применялся и на Балканах. Например, в Болгарии существует один проверенный народный рецепт, который используется до сих пор.

1. Необходимо взять от 6 до 10 г сушёной дрожалки.
2. Добавить 30 до 50 г свежих грибов.
3. Всё это необходимо залить холодной водой и поставить на огонь.
4. Варить на слабом огне смесь нужно до момента, пока грибы и вода не превратятся в состояние сметаны или станут похожи на пасту.
5.  В конце варки необходимо добавить к получившейся жидкости одну новую ложку меда.

Этот отвар необходимо выпивать перед сном, а срок лечения составляет от 7 до 10 дней. Это средство быстро помогает при пневмонии, бронхите, простуде, астме, гриппе, ОРВИ и других нежелательных проявлениях.

Рецепты блюд с ледяным грибом

• Азиатский десерт. Свежую мякоть отваривают 2-3 минуты и подсушивают в духовке при температуре 60-70°С в течение 2-3 часов. Затем выкладывают нарезанные консервированные персики в глубокую емкость, поливают сиропом и сверху раскладывают на соломке грибные ломтики. Закрывают крышкой и оставляют на сутки. Получившиеся цукаты, ломтики мякоти ледяного гриба, пропитанные парами сиропа, считаются особым деликатесом.
• Салат из ледяного гриба. Подготовьте 5 свежих плодовых тел, по весу приблизительно 100 г. Остальные ингредиенты блюда: красный сладкий перец, свежий огурец, зубчик чеснока, паста аджимота (1 столовая ложка), 3 столовых ложки лимонного сока, 2 зубца чеснока (можно меньше), чайная ложка кунжутного масла, соль, смесь перцев по вкусу. Сушеные грибы заливают на 20 минут холодной водой, ждут, когда они станут упругими, затем проваривают 5 минут, поменяв воду и немного подсолив. Тонко нарезают огурец, перец и чеснок (давить зубчики не нужно), убирают из гриба несъедобную часть (ножку) и мелко шинкуют мякоть. Соединяют все ингредиенты, смешивают с приправами, дают настояться час под крышкой в холодильнике. По отзывам попробовавших это блюдо, закусывая водку, опьянеть невозможно.
• Маринованная тремелла по-корейски. 2 столовые ложки соевого соуса смешивают с чайной ложкой сахара и таким же количеством воды, растирают, чтобы сахар полностью растворился. Обжаривают на масле чеснок, нарезанный кусочками, как только появится пряный аромат, чеснок снимают. Грибы размачивают в воде не до конца, окончательно они должны дойти в соевом соусе, полностью его впитав. Не сливая соус, отваривают дрожалки, пока жидкость не испарится, затем нарезают, смешивают с жареным чесноком и посыпают мелко нарезанными перьями зеленого лука. При подаче можно поперчить.
• Ледяные грибы для гурманов. Заливают грибы водой, ждут, чтобы они увеличились в 8-10 раз, отваривают в курином бульоне 5 минут. Затем обжаривают в глубокой сковороде (в Китае такую посуду называют «вок») на растительном масле, добавляя сначала шинкованный чеснок, а затем доливая белое вино. Когда жидкость выпарится, блюдо считается готовым. Плодовые тела не должны уменьшаться в размерах. Сочетается закуска с картофельным пюре, взбитым со сливками.
• Гарнир из тремеллы к мясу. Количество ингредиентов рассчитано на 100 г сухих грибов и 200 г куриной грудки. Дрожалку размачивают, разделяют на отдельные соцветия, варят 2 минуты. Мясо маринуют, нарезав тонкими полосками, в смеси из перцев и соли. В блендере измельчают половину белой луковицы, 3 зубца чеснока, пучок зеленого лука и обжаривают на подсолнечном масле 30 секунд. В этой смеси обжаривают до готовности мясо, за 2-3 минуты до выключения перемешивают с грибами и томят в сковороде еще 4-5 минут. Выключают, добавляют кунжутное масло, украшают зеленым луком — перьями. При необходимости перед подачей заправляют соевым соусом.
• Маринованные «кораллы». 2 пачки сушеных грибов размачивают в кипятке. Когда объем увеличивается в 8-20 раз, добавляют приправы для корейской морковки (они продаются в комплексе) в количестве 25 г, соль, сахар, черный и белый перец, 2 зубца толченого чеснока. Хорошенько перемешивают, утрамбовывают в стеклянную банку поплотнее, закрывают крышкой, оставляют на 2 часа. Этого времени хватит, чтобы грибы промариновались.
• Салат «грядка». Современной презентацию назвать нельзя, но в домашней кухне салат займет достойное место. Ингредиентов очень много, и среди них настоящие деликатесы: черный рис — 1/3 стакана, отварные королевские креветки — 200 г, черная икра — 4 столовые ложки (можно довольствоваться имитацией), черные маслины — 80 г. Белый лук нарезают кольцами и ставят мариновать в смеси соевого соуса, рисового уксуса и перца. Вымоченные ледяные грибы отваривают 2 минуты, остужают, разбирают на соцветия и раскладывают первым слоем в плоскую широкую салатницу. Второй слой — маринованный лук, третий — очищенные креветки, заливают йогуртом (100 мл), лимонным соком, смешанным с оливковым маслом (по столовой ложке). Засыпают «землей» — черной икрой, «рассаживают» вареные соцветия брокколи и кочанчики брюссельской капусты. Можно дополнить грядку кусочками вареной морковки и свежего редиса. Вместо ботвы в морковь втыкают по листочку петрушки.

Описание

Плодовое тело имеет студенистую форму, матовую расцветку в диапазоне от бледно-розового до желтовато-розового, размером до 3 сантиметров в поперечнике. Внешне напоминает мозг человека, внутри содержит беловатое твёрдое ядро. Гифы или нитевидные образования гриба плотно зажимаются друг с другом и образуют студенистую сеть. От гиф ответвляются гаустории, которые соединяются в нити и прикрепляются к гифам гриба-хозяина, впоследствии проникая внутрь него. Базидия также имеет желеобразную округлую форму (с вертикальной септой внутри), размером 12-20 микрометров. Базидиоспоры преимущественно круглые, гладкие, размером 6-11 микрометров.

Как готовить оранжевую дрожалку

После сбора дрожалку оранжевую надо правильно обработать и разобраться с тем, как готовить. Гриб идеально подходит для диетического питания.

Чистка и подготовка грибов

Плодовое тело промывают в проточной воде. Затем поддевают при помощи ножа кожицу и аккуратно ее снимают. После этого тщательно промывают.

Как и сколько варить

Гриб можно употреблять сырым, но специалисты рекомендуют оранжевую дрожалку подвергать термической обработке. После того как гриб очистили, его отваривают. Время зависит непосредственно от выбранного метода приготовления. В среднем процесс занимает полчаса.

Как жарить

Готовое блюдо подают вместе с овощными салатами, кашами или отварным картофелем.

Потребуются:

• сухая дрожалка оранжевая – 150 г;
• соевый соус – 30 мл;
• оливковое масло – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Сухие плоды залить водой. Оставить на полчаса.
2. Когда время выйдет, жидкость слить, а оранжевую дрожалку откинуть на дуршлаг. Грибы должны увеличиться в два раза.
3. Нарезать плодовые тела на мелкие куски.
4. Прогреть сковороду. Влить масло, и выложить плоды. Немного обжарить.
5. Влить соевый соус. Перемешать. Накрыть крышкой и потомить на минимальном огне четыре минуты.

Особенно полезной считается свежая дрожалка оранжевая

Рецепт супа с оранжевыми дрожалками

С добавлением гриба легко приготовить необычный суп. В процессе варки плоды должны увеличиться в четыре раза и утратить свой цвет. Постоянное употребление супа поможет наполнить организм энергией и повысить иммунитет.

Потребуются:

• китайская груша – 1 шт.;
• сушеная оранжевая дрожалка – 100 г;
• красные финики – 10 шт.;
• семена лотоса – 1 горсть;
• ягоды годжи – горсть.

Процесс приготовления:

1. Залить водой сушеный лесной урожай. Оставить на 20 минут.
2. Откинуть на сито. Удалить поврежденные участки.
3. Нарезать на мелкие кубики. Пересыпать в кастрюлю.
4. Налить фильтрованную воду. Поставить на средний огонь. Варить полчаса.
5. Насыпать семена лотоса. Добавить порубленную грушу и финики.
6. Поварить четверть часа. Насыпать ягоды. Потомить 10 минут. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить немного сахара.

Совет! Вместо китайской груши, в суп можно добавлять обычную.

Для приготовления супа используют не только сушеный гриб, но и свежий

Заморозка

Лесной урожай можно заготовить на зиму. Для этого нужно очистить его от мусора. Обрезать поврежденные части, затем залить холодной водой и оставить на четверть часа. Откинуть на дуршлаг.

Дождаться пока вся жидкость полностью стечет. Пересыпать на сухое полотенце. Лишняя влага должна впитаться практически полностью. После этого распределить плоды в подготовленные пластиковые контейнеры, закрывающиеся крышками или полиэтиленовые пакеты. Спрятать в морозильное отделение. Таким образом дрожалка оранжевая сохранит все свои полезные свойства до следующего сезона.

Сушка

Во время заготовки используют специальный шкаф для сушки или духовую печь. Дрожалку оранжевую очищают и вытирают салфеткой. Крупные грибы нарезают на небольшие куски. Выкладывают на решетку. Отправляют в духовку. Температурный режим выставляют на 60°С. Сушат минимум три часа.

Совет! Лесные плоды, предназначенные для сушки, не моют.

Засолка

Оригинальной по вкусу получается соленая заготовка на зиму.

Потребуются:

• дрожалка оранжевая – 2,5 кг;
• вода – 1 л;
• соль – 30 г;
• лимонная кислота – 5 г;
• смесь перцев – 10 г.

Процесс приготовления:

1. Залить водой очищенные плоды. Подсолить и поварить четверть часа.
2. Переложить в банки.
3. Растворить в кипящей воде соль. Добавить приправы и лимонную кислоту. Перемешать до полного растворения. Залить подготовленный продукт.
4. Укупорить. Убрать заготовки в теплое место и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.
5. Переставить на хранение в подвальное помещение.

Минимальная длина гриба – 1 см

Маринование

Дрожалка оранжевая полезна в любом виде. Особенно вкусной она получается маринованной. Готовое блюдо подают к любому гарниру и в качестве самостоятельной закуски.

Потребуются:

• дрожалка оранжевая – 2 кг;
• черный перец – 5 г;
• приправа для корейской моркови – 30 г;
• белый перец – 5 г;
• соль – 20 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сахар – 10 г.

Пошаговый процесс:

1. Плодовые тела залить водой и оставить на час. Если грибы очень сухие – на два часа.
2. Насыпать приправы. Подсластить и подсолить. Добавить порубленный чеснок.
3. Хорошо перемешать. Специи должны равномерно распределиться.
4. Переложить в простерилизованные стеклянные емкости и плотно закрутить крышками.

Плодовое тело в рационе помогает укрепить иммунитет

Как и где растет ледяной гриб

Фукусовидная тремелла предпочитает теплый, желательно тропический климат. Поэтому на территории России встретить ее можно только в Приморье и в районе Сочи, где среднегодовые температуры остаются достаточно высокими.

Поскольку снежный гриб относится к паразитирующим организмам, селится он на стволах поваленных деревьев и вытягивает из них соки и минеральные вещества. В России увидеть его можно в основном на дубах. Появляется тремелла в середине лета и плодоносит до середины сентября, расти может как в одиночном порядке, так и небольшими группами.

Растет серебряное ухо на лиственных древесных стволах

Двойники и их отличия

Уникальные внешние особенности фукусовидной тремеллы практически не позволяют перепутать ее с какими-либо другими грибами. Однако при отсутствии опыта за снежную дрожалку можно принять родственные ей виды.

Оранжевая дрожалка

Белая и оранжевая дрожалки очень похожи между собой по строению — плодовые тела состоят из тонких лепестков желатинообразной консистенции. Оранжевая дрожалка также произрастает на лиственных деревьях и выбирает регионы с теплым климатом.

Как понятно уже из названия, отличить виды можно по цвету — оранжевая дрожалка обладает ярким желто-оранжевым или красно-оранжевым оттенком. Иногда в дождливую погоду она может обесцвечиваться, и тогда уловить разницу становится практически невозможно.

Важно! Оранжевая дрожалка относится к категории съедобных грибов, поэтому ошибка при сборе не представляет особенной опасности

Мозговая дрожалка

Еще один вид, который при определенных условиях можно перепутать со снежной тремеллой, — это мозговая дрожалка. Плодовое тело представляет собой студенистый желатинообразный нарост на коре дерева. Форма бугорчатая, неровно-шарообразная, поэтому дрожалка напоминает миниатюрный человеческий мозг.

Хотя по цвету мозговая дрожалка тоже может быть беловатой и почти прозрачной, форма не позволяет перепутать плодовое тело со снежным грибом. К тому же растет мозговая дрожалка не на лиственных, а на хвойных деревьях. Принципиальные отличия оказываются очень кстати, если учесть, что мозговая дрожалка для употребления в пищу не пригодна, и путать ее с ледяным грибом тремеллой нельзя.

Как выглядит дрожалка оранжевая

Плодовое тело окрашено в желтый или бледновато-желтый цвет. В длину вырастает от 1 до 10 см. Часто обладает клейкой поверхностью. В засушливую погоду гриб высыхает и приобретает вид корки, прилипшей к субстрату. Когда влажность повышается, то она набухает, и плодовое тело приобретает первоначальную форму. Если происходит переувлажнение, то быстро выцветает до полупрозрачного белого окраса. Старые экземпляры становятся более темными и грубыми.

Еще вид называют:

• тремелла пленчатая;
• hormomyces aurantiacus;
• драгля;
• helvella mesenterica;
• tremella lutescens.

Распространяется по всей лесной зоне РФ

Двойники и их отличия

У гриба есть похожая несъедобная родственница – дрожалка листоватая. Она также обитает на лиственных породах древесины. Отличается только окраской коричневого тона.

Гриб обладает сросшимся основанием

Болезни и вредители

Канареечник стойко противостоит большинству болезней и вредителей. Основной из возможных проблем с растением считается ржавчина. Это грибковое заболевание может поражать злаки в условиях влажной и жаркой погоды. Верхняя сторона листьев растения при этом покрывается пятнами, а с нижней образуются ржаво-коричневые образования-пустулы. Поражённый фалярис замедляет развитие, а его иммунитет ослабляется. Чтобы вылечить растения, следует удалить с куста все поражённые участки, а затем обработать здоровые части фаляриса фунгицидным раствором.

Хотя растение любит влажный грунт и хорошо растёт даже на мелководье, застой влаги у корней и полное отсутствие дренажа может привести к развитию гнилостных процессов и замедлению развития куста. Чтобы этого избежать, следует изначально высаживать фалярис в грунт с дренажной прослойкой.

Старинное и раритетное рео

Практически в любой старой энциклопедии комнатных растений и пособиях по домоводству одной из первых и лучших комнатных культур всегда называют рео. Сегодня, когда столь популярное имя для всех осталось только устаревшим синонимом традесканции покрывальчатой, к бывшим рео вновь возвращается благосклонность публики. И хотя о видовом и сортовом разнообразии растений приходится забыть (и рео пестрое, и рео покрывальчатое — это одна и та же традесканция), рео есть еще чем удивить.

Традесканция разноцветная, или традескaнция покрывaльчатая (Tradescantia spathacea; syn. Rhoeo discolor) — растение из семейства Коммелиновых (Commelinaceae). Это сугубо декоративно-лиственное, быстрорастущее растение, предлагающее насладиться уникальными фиолетовыми окрасами. В природе это растение заполняет огромные пространства в субтропических зонах американских континентов.

Внешность традесканций ассоциируется с типичными растениями Мексики, Флориды, Антильских островов, где рео можно встретить по лесным опушкам и берегам рек, в скальных районах и чащах тропического леса. В тропиках рео — одна из самых популярных декоративно-лиственных культур, склонных к одичанию.

Традесканция разноцветная — мощный, но невысокий травянистый многолетник. Максимальная высота растений ограничена 30-40 см. Корневище не слишком крупное, горизонтальное. Стебли укороченные, почти не видны у молодых растений и портят всю декоративность по мере опадания листьев у старых кустов. Прямые побеги толстые и приземистые. Листья на побегах сидят очень густо, обнимая ствол у основания, а наверху ствола формируя розеткообразный рисунок.

Листья у рео крупные, линейно-ланцетные, реже — широколинейные, с заострённым краем. Красивый изгиб листьев придает растению не менее красивый силуэт. При длине до 35 см они очень редко превышают несколько сантиметров в ширину (максимальная ширина — 7 см, средняя — 4 см). Старые нижние листья постоянно отмирают, розетки и побеги удлиняются естественным образом. Такое вытягивание портит привлекательность кустиков и именно из-за него традесканция покрывальчатая нуждается в очень частом омоложении.

Рео легко узнается по окрасу листьев. Верхняя сизо-зеленая полоса сочетается у растения с оборотной фиолетовой стороной. Таких насыщенных и ярко выраженных фиолетовых окрасов среди других комнатных растений нет. И именно благодаря им традесканция покрывальчатая, хотя и переживая немало периодов спада популярности, никогда не исчезает совсем.

Окрасы традесканций почти никогда не бывают однородными: даже на оборотной стороне или при чистом зеленом окрасе верхней пластины на ней проявляются продольные полосы различной интенсивности. Украшает растение и атласная глянцевость, особенная текстура поверхности листьев.

Цветение этой традесканции столь же невзрачно, как и у остальных представителей рода. Белые мелкие цветки прячутся в скромных соцветиях под ладьевидным покрывалом из нескольких фиолетово-зеленых прицветников. Растение в комнатных условиях цветёт буквально в течение всего года, цветение не сказывается на привлекательности фиолетовых листьев. Цветки опадают достаточно быстро.

У традесканции покрывальчатой есть несколько декоративных форм. Самой популярной из них и сегодня остаётся широкополосная, отличающаяся от обычных рео только красно-лиловыми и жёлтыми полосами на верхней стороне листьев

Но стоит обратить внимание и на другие разновидности:

• на форму «Виттата», чьи листья красуются продольными кремово-желтыми полосками;
• сорт «Гавайский Гном» (Hawaiian Dwarf) с оригинальной пёстрой листвой, сочетающей ослепительный фуксиево-малиновый окрас оборотной стороны, частично «перелезающий» на края верха листовой пластины, с контрастным белым и зелёным;
• сорт «Sitara Gold» с золотисто-жёлтыми листьями, на которых редко проглядывают зеленые полосы, и красующиеся оборотной коричневато-оранжевой, как будто выцветшей стороной.

Традесканцию покрывальчатую можно использовать как самостоятельное растение, выращивать в обычных горшках или ампелях, а также использовать в сложных композициях с другими комнатными растениями. Они отлично комбинируются с другими традесканциями и Коммелиновыми, их используют для «опушки» крупных растений или создания пёстрых композиций в цветочницах.

Традесканция разноцветная, или традескaнция покрывaльчатая (Tradescantia spathacea)

Сходные виды

Дрожалка оранжевая похожа на некоторые другие виды дрожалок:

Дрожалка фукусовидная

Съедобная. Отличается от оранжевой только цветом (у этого гриба – белый) и ареалом распространения (растет в азиатских странах и Приморье).

Дрожалка мозговая

Несъедобная. Имеет мозговидное строение и примерно такой же цвет, как у оранжевой дрожалки. Отличается тем, что встречается на хвойной древесине (а дрожалка оранжевая – на лиственной)……

Дрожалка листовая

Несъедобная. Гриб имеет похожее строение с дрожалкой оранжевой (но лопасти более сухие) и более темный, коричневый цвет.

1-Дрожалка фукусовидная 2-Дрожалка мозговая 3-Дрожалка листовая

Из дрожалок съедобны только оранжевая и фукусовидная. Остальные – не ядовиты, но не имеют гастрономического значения.

Болезни и профилактика

В целом у Фронтоз крепкий иммунитет, но при неправильном кормлении или содержании они могут серьезно заболеть. Чаще всего у них отмечают вздутие Малави (африканское), известное также как поплавковая болезнь. Оно характерно для обитательниц некоторых озер Африки. Протекает быстро, от 3 суток, и часто с летальным исходом. Причины могут быть следующие:

• заражение вирусами, инфекциями или паразитами;
• неподходящие условия содержания, параметры воды;
• сильный стресс, в частности при подселении новых соседей;
• неправильное питание и попадание большого количества воздуха с едой.

Среди симптомов потеря аппетита, заторможенность, опухание брюха, затрудненное дыхание, выпучивание глаз. Рыбки при этом всплывают на поверхность поплавками, их животы раздуваются. За больными следует тщательно ухаживать, проверить характеристики воды и наличие в ней опасных веществ.

В целях профилактики следует соблюдать ряд правил по уходу за цихлидами:

• обеспечивать подходящее качество воды;
• выбирать сырую или замороженную пищу высокого качества;
• исключать из рациона мотыля, сухие или гранулированные корма;
• устраивать карантин на 4-5 дней для приобретенных рыб.

Если обеспечить должный уход, с прочими патогенными факторами справится иммунитет Фронтозы.

Грибы кораллы съедобные

Рогатиковые, или рогатики, булавницы, булавастики, коралловые грибы — одно из 3 семейств, к которым относят род Рамария. Некоторые рогатики имеют вид булавочных пестов (откуда их русское название), длиною с палец и толщиною до 4 мм, другие растут кустиками, третьи образуют комки и наросты, величиною от кулака до тыквы и похожие на кораллы, головку цветной капусты и т. п. Употребляются в пищу, как и другие грибы.

Съедобные представители грибного царства, похожие на кораллы:

1. Рогатик гроздевидный (Ramaria botrytis). Относится к семейству Гомфовые. Плодоносит с августа по сентябрь, растет поодиночке или группами в лиственных и смешанных лесах, преимущественно возле буков. Встречается очень редко. Ветви рогатика гроздевидного толстые, кверху сужаются, конца срезанные. В молодом возрасте веточки сначала красноватые, затем по мере старения становятся кожано-бурыми. Ножка плотная, беловатая, массивная. Мякоть беловато-желтая, ломкая, имеет приятный запах и вкус. Гриб съедобен в молодом возрасте, нуждается в предварительном отваривании.
2. Клавулина гребенчатая (Clavulina cristata). Относится к семейству Клавулиновых. Плодоносит с середины июля по октябрь, произрастает поодиночке или группами в лиственных (с березой), чаще хвойных и смешанных лесах, на опаде, в почве, в траве. Малоизвестный съедобный гриб, очень редко встречается. Плодовое тело достигает 2–6 см в высоту, основание — до 1 см толщиной, разделено на многочисленные уплощенные ветки. Они напоминают зубцы, гребни, за что гриб и получил свое название. Цвет веточек белый, охристый, ближе к концам сероватый, сиреневый. Их цвет и форма напоминают белые или кремовые кораллы. Основание образует крепкую мясистую ножку. Мякоть белая, хрупкая, не имеет особого запаха, присутствует горьковатое послевкусие.
3. Спарассис курчавый (Sparassis crispa). Относится к семейству Спарассовые. Плодоносит с августа по октябрь, растет одиночно в старовозрастных хвойных и хвойно-широколиственных лесах на корнях, у основания стволов, реже на свежих пнях деревьев хвойных пород (преимущественно соснах). Получил название «царь-гриб», а также множество других: грибная капуста, дрягуль курчавый, заячья капуста, грибное счастье, гриб-баран. Является паразитом, так как растет на корнях деревьев, вызывая красную гниль. Плодовое тело напоминает коралл желтого или белого цвета, имеет неправильную шаровидную форму, состоит из множества разветвленных волнистых пластинок. Одна из их поверхностей несет споровый порошок. Ножка толстая, глубоко сидит в земле, беловатого или желтоватого цвета. Мякоть белая, ломкая, по вкусу напоминает орех. В пищу можно употреблять только молодые экземпляры, буроватые (более взрослые) есть нельзя. Редкий вид, занесен в Красную книгу России и Красную книгу Беларуси.
4. Ежовик коралловидный (Hericium coralloides). Относится к роду Гериции. Имеет еще несколько названий: ежевик коралловый, герициум коралловый, гериций коралловидный, решетчатовидный или ветвистый. Растет на пнях, стволах либо сучьях мертвых деревьев, выбирая лиственные породы и крайне редко – хвойные. Произрастает с июля по октябрь в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке, в Краснодарском крае. Плодовое тело имеет неправильную форму куста с пышными ветками, покрытыми мелкими хрупкими шипиками. Веточки полые внутри. Ножка (основание) чешуйчатая и короткая. Размеры гриба порой достигают 40 см в ширину и 30 в длину. Окрас плода белый, кремовый, с возрастом становится темно-жёлтым или бурым. Мякоть имеет белый, кремовый или розоватый цвет, при нажатии краснеет. Шипы очень хрупкие и разрушаются от прикосновения, а в целом мякоть волокнистая и упругая, имеет приятный грибной аромат и нежный вкус, по мере старения гриба становится достаточно плотной и жесткой. Съедобный гриб, который рекомендуют сушить, жарить, использовать для варки супов. Он не нуждается в предварительном отваривании. Занесен в Красную книгу России и считается редким видом.
5. Ледяной гриб, тремелла фукусовидная. Относится к роду Тремелла. Произрастает с июня по середину сентября на поваленных ветвях и стволах погибших лиственных деревьев. Растет в тропических и субтропических странах Азии и Центральной Америки, в России встречается в Приморье и Сочи. Плодовое тело напоминает прозрачные водоросли с многочисленными веточками, по структуре они очень схожи с желатином или снежинкой. У дрожалки нет ножки, она лежит на коре дерева и питается его соками. Мякоть желеобразная, достаточно подуть ветру, как гриб начинает трястись. Текстура тремеллы упругая, вкус и запах слабо выражены. Она имеет множество полезных свойств и очень ценится в восточной медицине.

Лекарственные свойства дрожалок

Гриб дрожалка оранжевая ценится своей мякотью, которая содержит высокий процент витамина В и активных полисахаридов. В составе также присутствуют аминокарбоновые кислоты, которые в медицине используются для лечения раковых заболеваний. Для приготовления лекарств от рака необходимо использовать только свежие грибы – при сушке или варке разрушаются соединения, вступающие в борьбу с раковыми клетками.

Исследования дрожалки показали, что гриб обладает многочисленными лечебными свойствами:

• противовоспалительным;
• противораковым;
• противодиабетическим;
• антигистаминным;
• иммуностимулирующим;
• регенерирующим.

Научно доказано, что гриб содержит вещества, укрепляющие печень и даже защищающие ее от гепатита В.

при соблюдении противопоказаний гриб не нанесет вреда здоровью