Отличительные особенности гигроцибе колпачковидной
Диаметр шляпки варьируется от 2 до 6 сантиметров. У молодого гриба шляпка остроконечной формы, собственно благодаря этому и произошло название. Со временем форма шляпки становится более покатой, а у зрелых грибов она совсем растекается.
Сначала окраска гриба довольно яркая: кораллово-красная, терракотовая, винно-коричневая, оранжевая, а в конце сезона гриб выцветает и делается светло-розовым. Центральная часть шляпки значительно светлее, даже может быть беловатой. Поверхность бывает клейкой или сухой. Края с хорошо заметными зубчиками.
Мякоть розового оттенка, тонкая, в руках быстро разваливается. Пластинки прирастают к ножке при помощи зубцов. Их расцветка в основном светлая, бледно-розовая. Они могут располагаться часто или редко.
Ножка у грибов этого семейства может быть довольно длинной и достигаться 16 сантиметров. Но нередко встречаются гигроцибе колпачковидные с короткими ножками, которые не превышают 2-х сантиметров. Ножка имеет небольшую толщину – всего 1 сантиметр, поэтому она очень хрупкая. Поверхность ножки полностью гладкая, без шероховатостей. Ножка плотно фиксируется в субстрате. Ее форма может быть яйцевидной или эллиптической. Споровый мешок белый или светло-кремовый.
Распространение гигроцибе колпачковидной
Эти грибы изначально стали известными в странах Европы, в Северной Америке и Японии. Чаще всего гигроцибе колпачковидные растут группами, а отдельно растущие экземпляры встречаются редко.
Эти грибы растут в гумусе и земле, они отдают предпочтение богатой почве. Их можно обнаружить в смешанных и хвойных лесах. Гигроцибе колпачковидная – умерено распространенный вид грибов.
Съедобность гигроцибе колпачковидной
Гигроцибе колпачковидная считается съедобным видом, но грибники собирают ее довольно редко, поскольку она не отличается особенными вкусовыми качествами, запаха тоже не имеется.
Родственные виды
- Гигроцибе алая, она же гигроцибе красная имеет изменчивый окрас от ярко-алого до блекло-оранжевого. Эти грибы растут на лугах, встречаясь с конца лета до поздней осени. В качестве съедобного вида гигроцибе алая не пользуется популярностью, но это неядовитый гриб;
- Гигроцибе восковая – гриб ярко-оранжевого цвета. Они растут одиночно или встречаются небольшими группами. Ареал распространения захватывает Европу и Северную Америку. Гигроцибе восковая несъедобна, но, вероятнее всего, неядовитая, так как случаи отравления зафиксированы не были;
- Гигроцибе дубовая имеет желто-оранжевый окрас. Места роста этих грибов — лиственные и смешанные леса, чаще всего они встречаются поблизости с дубами. Гриб не ядовитый, но пищевой ценности не имеет;
- Гигроцибе киноварно-красная отличается киноварно-красным окрасом. Растет в мшистых и травянистых местах, на полянах, лугах и заболоченных местностях. Встречается с июля по август. О пищевых качествах этого гриба мнения грибников расходятся, одни уверяют, что это несъедобный гриб, а другие, что их можно употреблять в пищу, но они не имеют практического значения;
- Гигроцибе коническая характеризуется желтоватым, оранжевым и местами красноватым окрасом. Эти грибы растут преимущественно в молодых редких посадках и вдоль дорог, а в лесах встречаются более редко. Плодоносят они с мая по октябрь. Гигроцибе коническая непригодна для еды, поскольку может провоцировать расстройство желудка. Она считается слабо ядовитым грибом;
- Гигроцибе красивая имеет весьма разнообразный окрас: светло-винно-серый, сиреневато-серый, оливковый, красно-рыжий и красно-оранжевый, иногда может быть розоватой и зеленоватой. Эти грибы широко распространены в Южной, Северной Америке, Европе и Японии. Растут они группами на гумусе, встречаясь в хвойных и смешанных лесах;
- Гигроцибе пунцовая отличается пунцовым или красным окрасом. Переходящим в оранжевый. Эти грибы встречаются повсеместно во влажных открытых местностях. Это съедобный гриб с хорошим вкусом, который можно жарить и консервировать;
- Гигроцибе турунда – ярко-красный несъедобный гриб, встречающийся летом и осенью;
- Гигроцибе остроконическая характеризуется желто-оранжевым или желтым цветом. Растет на лугах и пастбищах различного типа. Время плодоношения приходится на лето и осень. Это несъедобные грибы, так как в них содержатся ядовитые вещества.
Видовые различия
В род гебелом входит несколько десятков видов. Самыми распространенными из них на территории России являются виды: клейкая, горчичная, корневая, недоступная, опоясанная и углелюбивая.
Гебелома клейкая
Грибы этого вида являются наиболее встречаемыми гебеломами в нашей стране. Российские грибники называют их «хре́новыми грибами» или ложными валуями, а в Англии они названы «сказочным тортом» или «отравленным пирогом». Их относят к несъедобным, а в некоторых литературных источниках — к ядовитым грибам.
Шляпки ложных валуев окрашены в желто-бурый цвет, липкие — у молодых и сухие — у зрелых индивидов. Размеры шляпок некоторых экземпляров достигают 10 см. С тыльной стороны шляпок во влажную погоду на пластинках скапливается влага, которая после высыхания придает им пятнистость окраски. Мякоть светло-бурая с резким редечным запахом и горьким вкусом.
Растут грибы клейкого вида группами на опушках, полянах, вдоль дорог. Распространены по всей европейской части России, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.
Гебелома горчичная
Это ядовитый вид гебелом. Их название происходит от того, что при созревании пластинки с тыльной стороны шляпок приобретают горчичный цвет.
Их шляпки имеют волнистые края. В размере они могут достигать 15 см. Цвет шляпок варьирует от кремового до буро-красного, при этом края окрашены светлее, чем центр. Споровый порошок имеет ярко-оранжевый цвет.
Ножки внутри полые, на продольном разрезе в их верхней части видно соединение между полостями внутри шляпки и ножки. Ножки покрыты чешуйками таким образом, что создают кольцевой рисунок на них.
Излюбленное место произрастания горчичных гебелом — хвойные и лиственные леса. Растут многочисленными группами.
Гебелома корневая (корневидная)
Эти представители рода гебелом являются условно-съедобными: некоторые кулинары готовят их вместе со съедобными грибами. Ножки корневых гебелом наполовину погружены в почву, создавая подобие корня. Из-за этой особенности грибы корневого вида и получили свое название.
Их шляпки имеют крупные размеры (до 15 см в диаметре), полусферическую форму, светло-коричневый цвет. Поверхность шляпки покрыта более темными чешуйками, в результате чего кажется рябой. Пластинки полуприросшие, окрашены в разные оттенки серого и бурого цветов, при этом у молодых экземпляров они светлее, чем у зрелых. Мякоть плотная, светлая, имеет горький вкус и миндальный запах.
Любят произрастать в лиственных лесах, поскольку образуют микоризу с листопадными деревьями. Чаще их можно обнаружить в местах с облысевшим верхним слоем почвы: в ямах, канавах, вблизи нор.
Гебелома недоступная
Является ядовитым грибом. Имеет шляпку диаметром от 4 до 8 см с вдавлением по центру. Поверхность шляпки слизистая, рыжего цвета, с волнистым краем. Пластинки широкие, со светлыми краями. Мякоть имеет горький вкус и выраженный запах редьки. Ножка покрыта чешуйками, утолщена у основания.
Произрастают на влажных почвах хвойных, лиственных и смешанных лесов, заброшенных садов, редко посещаемых уголков парков и скверов. Созревают в августе-сентябре.
Гебелома опоясанная
Грибы этого вида получили свое название благодаря выраженному пояску бурого цвета на ножке. Этот поясок образован частным покрывалом, которое обволакивает шляпку и верхнюю часть ножки молодых экземпляров, а у зрелых — остается только в виде кольца на ножке и обрывков по краю шляпки.
Опоясанные гебеломы являются несъедобными, но не ядовитыми грибами. Размеры грибов не превышают 8-9 см. Их шляпки бывают разных форм: от конических до плоских с бугорком по центру. Поверхность шляпок — каштаново-коричневого цвета со светлыми краями. Пластинки окрашены в розовато-коричневый цвет. Мякоть — светло-коричневая, с запахом редьки.
Ножка у опоясанной гебеломы прямая или изогнутая, расширяется к основанию, на разрезе имеет мякоть белого цвета, у основания — коричневого.
Гебелома углелюбивая
Это ядовитые грибы. Углелюбивым его называют за то, что растет он на местах бывших пожаров и костров. Это мелкие грибы, диаметром шляпки не более 2 см. Ее форма меняется по мере созревания гриба от куполообразной до плоской. Поверхность шляпки на ощупь слизистая, окрашена в желтый цвет. Пластинки — бурого цвета, а споровый порошок — ярко-коричневого.
Ножка тонкая, утолщена к основанию, покрыта налетом светло-рыжего цвета. Мякоть гриба белая, без неприятного запаха, но с горьким вкусом.
Родственные виды
Гигроцибе турунда или гигроцибе корпиевая имеет сначала выпуклую, а после плоскую шляпку. В центре шляпки заметно углубление. Поверхность шляпки покрыта мелкими заостренными чешуйками. Шляпка сухая, ее окрас ярко-красный, а к краю он становится желтеющим. Ножка тонкая, немного изогнутая, цилиндрической формы. Основание ножки покрыто белесым налетом. Мякоть хрупкая беловатого цвета. Гигроцибе турунда – несъедобные грибы, встречающиеся с лета по осень.
Гигроцибе турунда
Гигроцибе дубовая вначале имеет коническую шляпку, которая со временем становится конически-распростертой. Ее диаметр составляет 3-5 сантиметров. Во влажную погоду шляпка слизистая. Окрас шляпки желто-оранжевый. Пластинки располагаются редко, их окрас желто-оранжевый. Мякоть с невыраженным вкусом и запахом, желтого цвета. Ножка цилиндрическая, иногда бывает изогнутой, внутри она полая. Длина ножки составляет 2-6 сантиметров, а диаметр – 0,5-1 сантиметр. Окрас ножки желто-оранжевый, иногда с беловатыми пятнами.
Гигроцибе дубовая не является ядовитым грибом. Но она не имеет особой пищевой ценности. Эти грибы растут в лиственных и смешанных лесах, часто рядом с дубами. Откуда и взялось название. Сезон плодоношения приходится на осень.
Гигроцибе остроконическая или гигроцибе сохраняющаяся имеет диаметр шляпки до 7 сантиметров. Форма шляпки изначально остроконическая, но со временем она становится ширококонической. Поверхность шляпки волокнистая и слизистая. На шляпке хорошо заметен острый бугорок. Окрас шляпки желтый или желто-оранжевый. Пластинки светло-желтые. Запах и вкус у мякоти невыразительные. Ножка слизистая, высокая – длиной до 12 сантиметров и диаметром до 1 сантиметра.
Гигроцибе остроконическая – ядовитый гриб, в его составе содержатся токсические вещества. Растут эти грибы на лугах, пастбищах и лесах разнообразного типа. Сезон плодоношения наступает летом и продолжается до осени.
Гигроцибе остроконическая
Гигроцибе пунцовая – красивый гриб яркого окраса. Шляпка конической формы в молодом возрасте, а у зрелых грибов становится плоской, но при этом в центре имеется небольшой бугорок. Диаметр шляпки может доходить до 12 сантиметров. Шляпка гладкая, покрытая липким слоем. Окрас шляпки пунцовый, красный, а порой переходящий в оранжевый. Ножка полая, толстая, по всей ее длине могут иметься бороздки. Пластины мясистые и широкие, слабо закрепленные на ножке. В молодом возрасте пластины охряные, а после краснеют. Мякоть очень плотная со специфическим запахом.
Растет гигроцибе пунцовая с раннего лета до поздней осени. Эти грибы встречаются повсеместно, отдавая предпочтение влажной почве и открытой местности. От собратьев этот вид гигроцибе отличается более крупными размерами. Это съедобный представитель семейства с хорошими вкусовыми качествами. Эти вкусные грибы подходят для консервирования и жарки.
Гигроцибе желто-зеленая или гигроцибе темно-хлорная это небольшой грибок, напоминающий сказочный, что во многом обуславливается его кислотной окраской. Диаметр шляпки колеблется от 2 до 7 сантиметров. Сначала форма шляпки имеет вид полушара, но в процессе роста она становится более выпуклой, а после меняется практически до плоской. Иногда в центре может иметься бугорок или, напротив, выемка. Окрас шляпки лимонно-желтый или оранжево-желтый. Поверхность шляпки клейкая, а края чаще всего рубчатые. За счет удержания внутри влаги, шляпка может увеличиваться в размерах. Ножка очень короткая – длиной примерно 3 сантиметра, но у некоторых экземпляров может достигать 8 сантиметров, при этом диаметр составляет 1 сантиметр.
Гигроцибе жёлто-зелёная
В пищу эти грибы можно употреблять, но они имеют очень невысокие вкусовые качества. Гигроцибе желто-зеленая встречается реже других видов гигроцибе. Наиболее многочисленны они в Северной Америке и Европе, но массово не произрастают. Чаще всего они встречаются поодиночке.
Эти грибы отдают предпочтение луговым травам, а вот в лесах встречаются нечасто. Сезон плодоношения начинается в мае, а заканчивается в октябре. Мнения о съедобности гигроцибе темно-хлорной расходятся, но в любом случае эти грибы не имеют практического значения.
