Звездовик четырёхраздельный (Geastrum quadrifidum)
Ромашка аптечная
О полезных свойствах ромашки аптечной, или ромашки ободранной (Chamomilla recutita), знают многие. В диком виде она встречается только на заброшенных полях, где ее выращивали специально. Зато повсюду растет множество двойников – так называемых ромашковидных растений, имеющих корзинки с белыми краевыми цветками. Это и собачья ромашка (пупавка) (Anthemis cotula), и ромашник (ромашка) перфорированный или трехреберник непахучий (Matricaria perforata), и всем известный нивяник обыкновенный, или поповник (Leucanthemum vulgare). В них нет ценных биологически активных соединений бизаболола и хамазулена, которые содержатся в эфирном масле ромашки аптечной и обладают сильными антимикробным, противовоспалительным, а хамазулен еще и противоаллергическим действием.
Звездовик (геаструм)
Двойники и их отличия
Звездовик сводчатый имеет своеобразный внешний вид и строение, отличающее его от других грибов. Но в семейство Звездовиковых входит еще несколько видов, с которыми его очень легко спутать.
Звездовик бахромчатый (Geastrum fimbriatum) — относится к несъедобным, внешняя оболочка имеет кремовую или светло-коричневую расцветку. Со временем она распадается на 6-7 лопастей, которые загибаются книзу, образовывая ножки. Споры располагаются в шаре, окруженном чашей из мякоти.
От сводчатого бахромчатый звездовик отличается отсутствием ножки, которая соединяет спороносное тело с подставкой
Звездовик увенчанный (Geastrum coronatum) — несъедобный гриб с несколькими лучами серого или светло-коричневого цвета, на которых крепится спороносная часть. Шаровидное тело сужается кверху, образовывая острое устьице, и крепится на короткой толстой ножке.
Отличается от сводчатого звездовика более темным окрасом сердцевины
Звездовик маленький (Geastrum minimum) — является несъедобным, произрастает на известковой почве и вызревает под землей. Наиболее распространен в степях, на лесных опушках и полянах. Тело имеет форму шара, оболочка трескается и раскрывается на 6-12 узких лучей, образовывающих звездовидную подставку. Споровое тело шаровидной формы, имеет на вершине небольшое острие и крепится на короткой (2-3 мм) ножке.
В отличие от сводчатого звездовика сердцевина гриба имеет тот же светлый оттенок, что и ножки
Звездовик полосатый (Geastrum striatum) — относится к несъедобным, является сапротрофом и растет на пустынной почве и разлагающихся останках травы и деревьев. В период созревания тело гриба имеет каплевидную форму и полностью скрыто под землей. Внешняя часть лопается и разделяется на несколько лучей светло-коричневого или сливочного цвета. В их центре находится шаровидная полость со спорами, которые выходят через верхнее устьице.
Лучи тигрового звездовика покрыты глубокими трещинами, похожими на полоски
Оценка вкусовых качеств, первичная обработка и рецепты приготовления
Гриб относят к условно-съедобным. Требует предварительной подготовки. Энтолому сначала отваривают в течение 20 минут и только после этого жарят, маринуют или солят.
В России блюда из садовых энтолом не очень популярны, а вот в Западной Европе эти грибы пользуются популярностью.
Как приготовить жаркое?
Ингредиенты:
- энтоломы — 800 г;
- красный лук — 2 шт.;
- томатный соус — 3 ст.л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- лимонный сок — 1 ст.л.;
- соль, сахар — по вкусу.
Прииготовление:
- Предварительно отваренные грибы обжарить.
- Отдельно до полуготовности пожарить красный лук.
- Томатный соус, мелко рубленный чеснок, лимонный сок, соль и сахар перемешать и немного обжарить.
- Все ингредиенты перемешать и дать настояться.
Засолка
Ингредиенты:
- грибы – 3 кг;
- соль поваренная – 120 г;
- укроп (зелень, соцветия или семена) – по вкусу;
- чёрный перец – 30-35 горошин;
- лавровый лист – 6 шт.;
- чеснок – 4-5 зубков.
Способ приготовления:
Предварительно отваренные грибы выкладывают в ёмкость для засолки со всеми остальными ингредиентами в следующем порядке:
- На дно укладывают лавровый лист, измельчённый чеснок и укроп, а также чёрный перец.
- На специи кладут грибы слоем примерно 7 см и пересыпают солью.
- Выложить ещё несколько слоёв до края ёмкости.
- Накрыть заготовку салфеткой, сверху поставить груз и убрать в тёмное место на месяц.
- Спустя необходимое время розовопластинники будут готовы к употреблению.
Мариновка
Для приготовления потребуются:
- 0,5 кг отварных грибов;
- 80 г яблочного уксуса 5%;
- 120 г растительного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 10 горошин чёрного перца;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ч.л. сахара;
- 4 шт. лаврового листа.
Способ приготовления:
- Чеснок продавить через пресс.
- Все ингредиенты выложить в глубокую сковороду, закрыть крышкой, поставить на средний огонь и томить в течение 10 минут.
- Остудить, переложить в банку и убрать в холодильник на 4 часа.
Мухоморы
Еще из детских книжек, согласно фото, мы знаем, что мухоморы имеют достаточно яркий вид и являются несъедобными грибами. Однако современному грибному хозяйству известно большое количество разновидностей данного типа грибов, некоторые из которых можно условно употреблять в пищу. Род мухоморов может насчитывать около 600 разновидностей. Среди самых часто встречающихся можно выделить такие разновидности мухоморов:
- Красный мухомор;
- Пантерный мухомор;
- Зеленый мухомор;
- Вонючий мухомор;
- Белый мухомор.
Данная разновидность грибов относится к сильно ядовитым. Он уступает всего лишь бледной поганке.В лесах Украины чаще всего можно встретить красный и пантерный мухомор, следовательно, последний иногда достаточно сложно отличить от съедобных разновидностей грибов.
Как правило мухоморы растут не далеко от таких разновидностей деревьев, как дуб, бук, а также они предпочитают почвы с высоким содержанием щелочи.
Последствия воздействия мухоморов могут быть следующими:
- Необоснованный приступ гнева;
- Визуальные и слуховые галлюцинации;
- Потеря сознания;
- Кома;
- Летальный исход.
Описание звездовика сводчатого.
В юном возрасте плодовые тела звездовика сводчатого подземные. Их форма шаровидная или сплюснутая. У молодых грибов имеются вросшие частички опада. Окрас плодового тела буровато-палевый.
Снаружи плодовое тело покрыто оболочкой – экзоперидием, который со временем раскрывается в виде звезды на 4 или 7 лучей. Длина этих лучей составляет 3-10,5 сантиметра. Лучи прямостоячие, их концы прирастают к мицелиальному слою экзоперидия, находящемуся под землей.
Мицелиальный слой толстый, его внутренняя сторона сначала палевая, а после буреет. Волокнистый слой кожистый, старые грибы становятся голыми. Внутренний слой гриба, называемый псевдопаренхиматозный, имеет беловатый окрас, потом становится бурым, трескается и исчезает.
Мякоть гриба окружена эндоперидием, он приподнимается над «звездой». Форма эндоперидия чаще всего шаровидная. Диаметр шарика составляет 1-2 сантиметра. Внутри шарика находятся споры шаровидной формы, с мелкобородавчатой поверхностью. Окрас спорового порошка темно-коричневый. По мере роста грибная мякоть быстро становится грубой, когда она созревает, то почти вся преобразуется в массу бурого цвета.
Среда обитания
Звездовик – редкое явление на большей территории России. Он встречается как в более теплых регионах, например, на Кавказе, так и в лесах умеренной полосы европейской части, Восточной Сибири, а также в странах Европы и в южных штатах Северной Америки. Это дикорастущие эукариоты — их разведением никто не занимается.
Средой обитания земляных звездочек являются хвойные и смешанные леса с преобладанием елей, сосен, дубов, берез, осин, мелких кустарников. Грибы любят селиться на берегах водоемов в укромных местах. Они вырастают целыми семьями, или «ведьмовскими» кругами.
По способу питания эти грибы являются сапротрофами.
Период созревания спор наступает в конце августа-начале октября. У некоторых видов при хорошей погоде продолжается до конца осени.
Виды гриба
Виды звездовиков подразделяются на 2 основные группы. Одни грибы употребляют в пищу в молодом возрасте, а другие не годятся для приготовления. Старые эукариоты любого вида не едят: они теряют свою привлекательность, становятся твердыми и безвкусными, зато у них появляются другие полезные свойства.
Несъедобные виды звездовиков
Геаструмы по большей части не являются съедобными, хотя имеют интересные внешние черты. Они не относятся и к ядовитым грибам. Несъедобные звездовики используют в народной медицине. Они насчитывают несколько видов со своими особенностями:
- Звездовик тройной: во внешнем облике у него присутствуют черты, несколько отличающие его от собратьев. Он располагает двойным слоем внешней оболочки (перидиума), верхняя часть которого лопается на несколько неравных частей, а внутренняя образует чашу вокруг спороносного тела. По верхней части шаровидного мешка со спорами образуется своеобразный поясок, называющийся двориком. Цвет грибного тела может приобретать бежевый или светло-коричневый оттенки.
- Звездовик полосатый: молодое плодовое тело расположено под землей и по форме напоминает луковицу. По мере созревания тело гриба раскидывает длинные лопасти сливочного цвета в форме звезды, которые со временем трескаются и темнеют. Спороносное тело располагает небольшим диаметром, удлиненной формой, сидит на небольшой толстой ножке. Имеет серый цвет, покрыто белесым налетом, наконечник на вершине характеризуется четко выраженными полосами, откуда и пошло название вида. Основным отличием вида является расположение мицелия – на поверхности почвы, а так, как это принято – в почве.
- Звездовик увенчанный: обладает серыми матовыми лопастями внешней оболочки грибного тела. Спороносная часть возвышается на удлиненной шейке. А вот ножка – отсутствует. Цвет шарика значительно темнее звездоподобной части геаструма, больше напоминает коричневый оттенок.
- Звездовик бахромчатый: частично показывает свое плодовое тело из земли. Внешняя оболочка (придий) имеет желтовато-коричневый оттенок, разрывается на 5-7 лопастей, которые сильно загибаются книзу. Спороносный шарик имеет серый цвет и слабо намеченный дворик. При взгляде сверху на организм гриба можно отчетливо увидеть по краям лопастей своеобразную более плотную бахрому, образовавшуюся из верхнего слоя перидия.
- Звездовик маленький: этот вид называют самым мелким представителем семейства Геастровых. Доли верхнего слоя грибного тела растрескиваются на 8-12 равных частей в горизонтальной плоскости, далее грибное тело немного приподнимается вверх. Цветовая гамма лепестков звезды ближе к бежево-серой, со временем появляются трещины с более светлым внутренним содержимым. Спороносный шарик серого цвета ближе к дозреванию становится коричневым, на вершине удлиняется хоботок. Интересно то, что для эндоперидиума (внутреннего слоя оболочки) характерно наличие своеобразного кристаллического покрытия.
- Звездовик черноголовый: является особым видом. Его внешний вид в молодости и зрелости можно сказать разительно отличаются. Когда грибное тело еще молодое, он напоминает обычный дождевик светлого или слегка коричневатого цвета. По мере вызревания внешняя оболочка лопается на 5-8 частей, обнажая спороносный шарик. Внутренняя часть лучей звезды и сама верхушка покрыты достаточно толстым слоем темных, часто черных, зрелых спор, которые сразу разносит ветер и дождь.
- Звездовик четырехлопастный: во время созревания и распускания лепестков также поднимает тело над землей. Цвет внешнего слоя серо-белый, а спороносный шар темно-серого оттенка. Особенной чертой эукариота является ярко выраженный уплощенный ободок вокруг отверстия на вершине шарика – дворик.
Условно-съедобные грибы
Для употребления годятся только молодые грибы
Молодые грибы из семейства Геастровые употребляют в пищу в качестве экзотической добавки. Эти виды малочисленны. В состоянии физиологической зрелости грибы перестают быть пригодными для употребления в пищу.
Звездовик сводчатый: является одним из самых редких видов, для которого характерно подземное тело сплюснутой или шаровидной формы. При разделении верхнего слоя на видимой стороне лопастей остаются вросшие фрагменты опада, которые создают видимость каскадов и козырьков. Цвет внешней части бурый, спороносный шарик сплюснутый, палевого оттенка, матовый.
Текущие события
- Актуальные темы
- импичмент Дональда Трампа
- конституционный кризис в Перу
- лесные пожары в Австралии
- чемпионат Европы по гандболу среди мужчин
- чемпионат Европы по фигурному катанию
- Более 20 человек погибли и более тысячи получили ранения в результате мощного землетрясения на востоке Турции.
- Китаянка Цзюй Вэньцзюнь (на фото) защитила звание чемпионки мира по шахматам, обыграв в матче россиянку Александру Горячкину на тей-брейке со счётом 2½:1½ (счёт основных партий — 6:6).
- Катерина Сакелларопулу избрана президентом Греции, став первой женщиной на этом посту.
- Российские спортсмены впервые победили в неофициальном медальном зачёте зимней юношеской Олимпиады.
- ВОЗ созывает экстренное заседание комитета по чрезвычайным ситуациям в связи со вспышкой заболеваемости из-за коронавируса 2019-nCoV.
- В результате столкновений протестующих с полицией в ходе в Ливане погибло 7 и пострадало свыше 500 человек; на фоне протестов премьер-министр страны Саад Харири ушёл в отставку, его преемником стал Хасан Диаб.
Описание звездовика черноголового
Что делать при отравлении
И если же так получилось, что входе своего похода вы-таки употребили именно ядовитый плод этого рода, то вот следующие указания к действиям позволяющие избежать большую часть неблагоприятных последствий:
- При первых же симптомах не бойтесь вызвать врача, ведь при отсутствии квалификации, выпитые на скорую руку лекарства, могут только усилить эффект отравления пищевода.
- Даже слабую концентрацию яда необходимо разбавлять так как для габаритов вашего тела вы могли принять и смертельную дозу. В этом вам поможет большое количество употребляемой воды, которую можно разбавить слабым раствором марганца.
- При первой же возможности используйте энтеросорбенты – в эту группу входят препараты типа активированного угля, смекты и этеросгеля. Они способствую ускорению выведения отравляющих веществ из вашего организма.
- Старайтесь не нервничать так как яд Рамарии не является сильно действующим, но повышение давления в следствии истерики может ухудшить и так неприятные симптомы отравления.
- После приезда врачей внимательно слушайте их указания. Не стоит бояться если вам пропишут лечебную клизму, ведь такой способ лечения является наиболее эффективным при отравлении ЖКТ.
Как выглядит звездовик четырёхлопастный
В начале развития репродуктивная часть находится под землей, перидий закрытый, округлый – до 2 см в диаметре, белая поверхность покрыта мицеллярными гифами. В зрелом возрасте размер плодового тела увеличивается до 5 см, перидий при выходе из почвы разделяется от четырех до семи остроконечных лопастей. Структура четырехслойная состоит из наружной части – экзоперидия и внутренней – эндоперидия.
Внешняя характеристика звездовика четырёхлопастного:
- Экзоперидий состоит из двух или трех слоев, разрывается до середины с верхней части на неравномерные доли.
- В начале раскрытия похож на чашу с негигроскопичными прямостоящими краями. Затем поверхность разделяется на части, лопасти отгибаются к грунту и приподнимают плодовое тело над поверхностью.
- Наружное покрытие светлое, войлочной структуры с фрагментами грунта и остатками мицелия, со временем отслаивается и опадает.
- Мякоть центрального слоя экзоперидия плотная белая и жесткая.
- Самый верхний слой со временем опадает, оставляет рваные участки.
- Поверхность пленочная или кожистая, темнеет со временем до бурого цвета и растрескивается.
- Эндоперидий плодового тела – глеба, шаровидной или яйцевидной формы, шириной – до 1 см, высотой – 1,4 см, покрыт защитной и жесткой бархатистой пленкой с отверстием для выброса спор.
- На начальной стадии развития округлого образования цвет светло-серый, у зрелых грибов – черный или темно-коричневый.
- Глеба прикреплена к короткому столбику с войлочным покрытием, на месте соединения четко выражен выступ.
Споровый порошок темно-серый с оливковым оттенком, при нажатии разлетается.
Цвет верхушки внутренней части – белый с четкой границей по кругу
Описание маленького звездовика
Звездовик маленький начинает развиваться под землей. Имеет вид миниатюрных шаров, полых внутри, размером от 0,3 до 0,8 см. Затем плодовые тела на невысокой ножке прорывают лесную подстилку. Цвет их белый, серо-серебристый, кремово-бежевый. Поверхность гладкая, матовая.
Наружная оболочка распускается острыми лепестками, формируя звезду из 6-12 лучей. Кончики сначала не сильно, а затем отчетливо заворачиваются вниз и внутрь. Пространство между лепестками и субстратом заполнено паутинообразной грибницей. Диаметр созревшего шара составляет 0,8-3 см, в раскрытом виде размеры достигают 4,6 см в диаметре и 2-4 см высотой. По мере старения лепестки покрываются сеткой трещин, становятся пергаментно-тонкими, полупрозрачными или буро-жухлыми.
Под плотным перидием находится тонкостенный мешочек, наполненный созревающими спорами. Его размеры составляют от 0,5 до 1,1 см. Окрас его снежно-серебристый, бело-кремовый, бежевый, светло-лиловый или слабо-охристый. Матовый, бархатистый, покрытый белым крупитчатым налетом. Верхушка его имеет небольшое, сосочковидное отверстие. Споровый порошок пепельно-бурый.
Замечание!Звездовик маленький выбрасывает из отверстия созревшие споры облачком, похожим на дым.
Плодовые тела выглядят как миниатюрные восковые цветы, рассыпанные по поляне из мха
Текущие события
Актуальные темы импичмент Дональда Трампа конституционный кризис в Перу лесные пожары в Австралии чемпионат Европы по гандболу среди мужчин чемпионат Европы по фигурному катанию
- Более 20 человек погибли и более тысячи получили ранения в результате мощного землетрясения на востоке Турции.
- Китаянка Цзюй Вэньцзюнь(на фото) защитила звание чемпионки мира по шахматам, обыграв вматче россиянку Александру Горячкину на тей-брейке со счётом 2½:1½ (счёт основных партий — 6:6).
- Катерина Сакелларопулуизбрана президентом Греции, став первой женщиной на этом посту.
- Российские спортсмены впервые победили в неофициальном медальном зачёте зимней юношеской Олимпиады .
- ВОЗ созывает экстренное заседание комитета по чрезвычайным ситуациям в связи со вспышкой заболеваемости из-за коронавируса2019-nCoV .
- В результате столкновений протестующих с полицией в ходе в Ливане погибло 7 и пострадало свыше 500 человек; на фоне протестов премьер-министр страны Саад Харири ушёл в отставку, его преемником сталХасан Диаб .
Звездовик черноголовый (Geastrum melanocephalum)
Звездовик черноголовый (Geastrum melanocephalum)
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Phallomycetidae (Веселковые)
- Порядок: Geastrales (Геастральные)
- Семейство: Geastraceae (Геастровые или Звездовиковые)
- Род: Geastrum (Геаструм или Звездовик)
- Вид: Geastrum melanocephalum (Звездовик черноголовый)
Синонимы:
Trichaster melanocephalus
Так же, как и дождевик гигантский, его можно отнести к числу “метеорных” видов.
Мякоть вначале плотная, состоящая из капиллиция и спор, по мере созревания слабо волокнистая, порошащая, темно-коричневая. Капиллиций (тонкие волокна ) способствует разрыхлению споровой массы, а его гигроскопичность вызывает движение и содействует распылению спор.
МЕСТООБИТАНИЕГриб растет на гумусных почвах в лиственных лесах, лесополосах из клена, ясеня, гледичии, лесопарках, садах. Встречается не слишком часто или даже редко скорее в районах с теплым климатом, в редких лиственных рощах, парках и садах, реже и в хвойных лесах. Встречается в лесах Европы, а также в горных лесах Средней Азии. Отмечают, что этот вид не распространен далеко на север. В Западной Европе он известен только в Венгрии, Германии, Австрии, Швейцарии. На европейской части России заходит на север не дальше Московской области. Вид редкий.
СХОДНЫЕ ВИДЫБлагодаря крупным размерам, обнаженному, мохнатому шарику плодущей части, который при созревании не одет внутренним слоем оболочки, земляную звездочку черноголовую невозможно перепутать с другими видами земляных звездочек.
Применение гриба
Звездовик сводчатый — Викиверситет
Звездовик сводчатый – это несъедобный гриб необычной формы, похожий на звезду.
Описание
Этот гриб очень необычной формы – в созревшем виде он раскрывается и похож на звезду на ножке. Все грибы состоят из мицелия и плодового тела. Мицелий – это такие нити в почве, в определенное время на них образуются плодовые тела, где образуются и созревают споры – микроскопические зародыши. Мицелий поглощает из почвы питательные вещества, поэтому грибы по способу питания называют сапрофитом. Его так и назвали греки – земляная звезда. Звездовик – гриб с плодовыми телами среднего размера, развивающимися на поверхности почвы. Плодовое тело сначала шаровидное, 3-5 (8) см в диаметре, затем внешний покровный слой разрывается на 3-5 лучей, и оно становится сводчатым; лучи часто почти вертикальные, прикреплены концами к чашечке, которая снаружи покрыта частицами почвы и подстилки, а внутри беловатая или светло-бурая. Остающаяся внутренняя часть шаровидная, на ножке 2-3 мм высотой, серо-бурая. Мякоть сначала белая, при созревании почти полностью преобразуется в темно-бурую споровую массу. Размножается он с помощью спор – это микроскопические зародыши, которые разносятся ветром, когда плодовое тело созревает и растрескивается. Споры имеют размер 3.8-4.5 микрометра.
Распространение
Основные места обитания этого гриба – сосновые и сосново-лиственные леса (с дубом и другими лиственными породами). Европейская часть России, Северный Кавказ, Восточная Сибирь. В Ленинградской области известен на Ижорской возвышенности в районе железнодорожной станции Пудость (Гатчинский район).
Охрана
В Красную книгу этот гриб занесен потому, что очень редко встречается. Это произошло из-за того, что человек вытаптывает и вырубает леса. Рекомендации по сохранению вида в условиях культуры – желательно введение вида в культуру. Разработка методики получения плодовых тел в искусственных условиях.
Интересные факты
За последние два года гриб на юге России находили всего два раза. В заповедниках Астраханской области при проведении летней экспедиции биологи обнаружили звездовик сводчатый.
ЗВЕЗДОВИКЗвездовик в лесу хорош!Очень на звезду похож.Пусть растёт на радость людям,Мы срывать его не будем! (Маша Лукашкина).
Литература
- Жизнь растений. — М.: Просвещение, 1976.-Т.2. Грибы. — 316-328 с.
- Гарибова Л.И.,Сидорова И.И. Энциклопедия природы России. Грибы. — М.: ABF, 1999. — 30 с.
- Белоцерковская Б. Из экспедиции – с большим грибным уловом.// Наука и жизнь-3. — 2010. — 15 с.
Особенности внешнего вида
Такой гриб как звездовик, помимо своего основного названия, также известен как геаструм или земляная звезда. Плодовое тело произрастает под поверхностью земли, образуя своеобразный мешок. В процессе роста шляпка гриба выходит, пробиваясь наружу, при этом ее поверхность лопается, из-за чего формируются заворачивающиеся концы. То есть, созревший гриб своими внешними характеристиками сильно напоминает звезду с несколькими обрамляющими центральную часть губчатыми лучами.
Внутренняя часть звездоподобного геаструма скрывает под собой спороносное тело, имеющее характерную геометрическую форму (зачастую овальная или шарообразная). Верхушка части гриба, в которой созревают споры, имеет тончайшее защитное покрытие и окаймлена выступами, покрытыми небольшими ресничками. В данном виде плодовая часть остается до вызревания. С течением времени лучи темнеют. Нередко отпадают.
Особенности внешнего вида земляных звезд напрямую зависят от подвида. В среднем же размеры шляпки не превышают 40 мм в диаметре, размер раскрытой звездоподобной части колеблется в диапазоне от 30 до 150 мм, шарообразное тело спороносной части в высоту достигает 13-15 мм, в ширину — не больше 10-12 мм.
В начале развития эукарит, как правило, имеет светлый окрас всех своих частей (цвет варьируется от мелочно белого до насыщенного красного или коричневатого). С взрослением гриба цвет плодового тела темнеет. Споры звездовика – коричневого или палевого оттенка.
скутеллиния щитовидная — описание, ядовитость гриба
https://youtube.com/watch?v=EiCzupucbHw
Где растут звездовики
На территории нашей страны такой дикорастущий гриб как звездовик — это крайне редко встречающиеся представители грибного царства. Чаще всего он произрастает в регионах с мягким теплым климатом (Кавказ, многие Европейские страны).
Наиболее привлекательны для звездовиков смешанные и хвойные леса. Нередко данные грибы встречаются произрастающими на берегах водоемах. Растут звездоподобные грибы довольно большими группами, образуя характерные «ведьмины» кольца. Сезон плодоношения – с середины августа до начала октября.
дрожалка листоватая — описание, где растет, ядовитость гриба
Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Geastrales K.Hosaka & Castellano, 2006 Семейство: Звездовиковые Род: Звездовик Вид: Звездовик сводчатый
Звездовик сводчатый — Geastrum fornicatum (Huds.) Hook.
Категория и статус. 3 — редкий вид, имеющий значительный ареал, в пределах которого встречается спорадически и с небольшой численностью популяций.
Краткая характеристика. Молодые плодовые тела подземные или полуподземные, прижато-шаровидные, до 4-5 см в диам., с коротким тупым носиком, при созревании выходящие на поверхность. Раскрытые плодовые тела 5-10 см выс. и 6-9 см в диам. Экзоперидий разрывается на 4, редко 5 лопастей, при этом внешний мицелиальный слой экзоперидия остается в виде чаши в субстрате, а лопасти внутреннего слоя заворачиваются книзу и приподнимают спороносную часть над субстратом. Эндоперидий приплюснуто-шаровидный, иногда сливовидный, 1-1,5 см выс. и 1,2-2 (2,5) см в диам., с расширением в нижней части эндоперидия (апофизой). Перистом волокнистый, не отграничен от остальной части эндоперидия. Споры шаровидные, бородавчатые, темно-коричневые, 3,5-4,5 мкм в диам. Гифы капиллиция 10-12 мкм толщ. (1, 2, 3).
Распространение. В России: Ленинградская (4), Тверская (5, 6), Тамбовская обл. (7), Центральное Черноземье (8); Правобережное Поволжье: Ульяновская, Самарская, Саратовская обл. (9), Приволжская возвышенность: Саратовская и Пен- зенская обл. (10); Белгородская (11, LE); Волгоградская (12); Ростовская (13; 14); Астраханская (14) области; Краснодарский (14), Ставропольский края (LE); Свердловская обл. (15). Общее распространение: вне России: Европа, Азия, Сев. Америка, Африка, Австралия (2, 16).
Особенности экологии и фитоценологии. Сапротроф гумусово-подстилочный. Произрастает в лиственных, хвойных и смешанных лесах, лесополосах. На мощном слое подстилки, богатой перегнойной почве, иногда в дуплах деревьев. Плодоношение — по несколько экземпляров или большими группами.
Численность. В России известно около 25-30 местонахождений. Состояние локальных популяций. Сведения отсутствуют.
Лимитирующие факторы. Сокращение численности связано с сокращением площади лиственных лесов (основного типа местообитания вида), растущими рекреационными нагрузками и неумеренным выпасом скота.
Принятые меры охраны. Включен в Красную книгу природы Ленинградской обл.(18), Красные книги Тверской (6) и Там- бовской обл. (7).Охраняется на территориях Богдинско-Баскунчакского заповедника (Астраханская обл.), Ботанического сада Южного федерального университета (Ростовская обл.) (14) и Государственного музея-заповедника М.А. Шолохова (Ростовская обл.) (13).
Необходимые меры охраны. Необходим контроль за состоянием популяций и поиск новых местонахождений, а также изучение лимитирующих факторов. Необходимо ускорить процесс организации Природного парка на севере Ростовской области, где отмечена высокая плотность популяции вида. Желательно введение вида в культуру.
Возможность культивирования. Штамм вида имеется в Коллекции культур базидиомицетов БИН РАН (LE(BIN)) (18). Есть указания на выделение в чистую культуру других представителей рода (19).
Источники информации. 1. Сосин, 1973; 2. Flora SR, 1958; 3. Pegler et al., 1995; 4. Коваленко, Морозова, 1999; 5. Курочкин, Медведев, 1998; 6. Красная книга Тверской области, 2002; 7. Красная книга Тамбовской области, 2002; 8. Ртищева, 1991; 9. Иванов, Сашенкова, 1998; 10. Давыдкина и др., 1989; 11. Беденко, 1978; 12. Красов, 1955; 13. Ребриев, 2003; 14. Данные Ю. А. Ребриева; 15. Степанова, Сирко, 1977; 16. Dring, Rayss, 1964; 17. Красная книга природы Ленинградской области, 2000; 18. Psurtseva et al., 2007; 19. Сашенкова, 1998. Составители: Л.В. Гарибова, А.И. Иванов, Ю.А. Ребриев.
Автор фото: Gencer Emiroglu — Mushroom Observer, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=7544274
AOF | 21.04.2016 15:32:06
Таксономия
В первом действительном описании вида, опубликованном Э. М. Фрисом в 1829 году, автор ссылается на рисунок Geaster major, umbilico fimbriato
П. А. Микели (1729). По всей видимости, на рисунке изображён незрелыйGeastrum triplex . Однако описывал Фрис отличный от него вид,Geastrum fimbriatum в его современном понимании. Голотип, по которому вид описывался Фрисом, был собран Карлом Людвигом Вильденовом в Германии, однако образцов этого вида в гербарии Вильденова не обнаружено. Неотип, выбранный в 1989 году, был собран Стелланом Сунхеде в 1970 году на юге Швеции.
Синонимы
- Geastrum argentinum Speg., 1899
- Geastrum rufescens var. minor Pers., 1801
- Geastrum sessile (Sowerby ex) Pouzar, 1971
- Geastrum tunicatum Vittad., 1842
- Lycoperdon sessile Sowerby, 1809, nom. illeg.
Приготовление блюд
Каждого грибника интересует, как приготовить оленьи рожки. Существует не так много рецептов, где они используются в качестве ингредиента. Но основные способы приготовления такие же, как и с другими грибами. Счастливчики, которым повезло найти их, могут сделать из них несколько вкусных блюд.
Грибной салат
Это питательное и полезное блюдо, безусловно, украсит любую трапезу. Для его приготовления понадобятся:
- грибы (вареные) — 200 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- головка репчатого лука;
- морковь — 200 г;
- уксус яблочный 6% — 1 ст л;
- растительное масло — 1 ст л;
- соль по вкусу;
- зелень;
- черный перец.
Способ приготовления:
- Грибы измельчить и соединить с нарезанной тонкой соломкой морковью и чесноком.
- К смеси добавить соль, перец, половину столовой ложки уксуса. Влить масло и оставить на полчаса.
- Нарезанный полукольцами лук полить оставшимся уксусом.
- Смешать все ингредиенты и добавить измельченную зелень.
Жареные рогатики
Для жарки необходимо взять сушеные грибы. Перед приготовлением их замачивают в воде на 1 час, чтобы они набухли.
- Грибы отжать и нарезать мелкой соломкой.
- На разогретую сковороду положить сливочное масло.
- Рогатики выложить на сковороду, посолить, поперчить и готовить в течение 10 минут на умеренном огне с закрытой крышкой.
- После этого лишнюю жидкость выпарить и готовить уже без крышки 5−10 минут.
По вкусу можно добавить лук и петрушку, а масло взять растительное.
Тот, кто попробовал и по достоинству оценил блюда из оленьих рожек, без сомнения, уже не оставит их без внимания. И каждый встреченный в лесу рогатик будет поднимать настроение, как добрый знакомый.
Array
Описание звездовика черноголового
Молодые черноголовые звездовики имеют грушевидные, шаровидные или луковицеобразные плодовые тела. Диаметр плодового тела составляет 4-7 сантиметров. Гриб закачивается острым носиком, длина которого доходит до 2 сантиметров. Цвет носика может быть белым или бурым.
Внешняя оболочка гриба, называемая экзоперидием, срастается с ее внутренней оболочкой – эндоперидием. Главной чертой звездовика черноголового является разрушение эндоперидия при созревании гриба. В результате глеба полностью обнажается.
Гриб может развиваться незаметно, а может частично выступать над поверхностью. Когда оболочка распадается, из нее образуется 4-6 или 5-7 лопастей. Имеется сведения, что встречаются экземпляры с 14 лопастями. Эти лопасти распростираются на почве или приподнимаются на шаровидную глебу.
Мякоть у звездовика черноголового сначала плотная, она состоит из спор и капиллиций (тонких волокон). Когда гриб созревает, мякоть становится слабо волокнистой, порошащей. Окрас мякоти темно-коричневый. Капиллиции помогают разрыхлению споровой массы. Капиллиции гигроскопичны, они вызывают движение спор, в результате чего те распыляются.
Места произрастания черноголовых земляных звездочек
Эти грибы селятся в гумусных почвах. Обнаружить черноголовые земляные звездочки можно в лиственных лесах, садах, лесных парках. Они отдают предпочтение насаждениям из ясеня и клена.
Звездовики черноголовые встречаются не слишком часто, даже редко. Они выбирают районы с теплым климатом. Произрастают эти грибы в европейских и среднеазиатских лесах. Например, они известны в Швейцарии, Австрии, Венгрии, Германии. В России, севернее Московской области, эти грибы не встречаются.
Численность звездовиков черноголовых и меры по охране этих грибов
Это редкий вид. Звездовики черноголовые имеют узкий ареал. Места их обитания разрушаются под воздействием антропогенных факторов – люди вырубают леса, изменяют структуру лесной подстилки и тому подобное.
Эти грибы охраняются на определенных территориях. Для сохранения вида необходим постоянный контроль за популяцией, поиск новых мест произрастаний и соблюдение охранного режима.
Схожесть звездовика черноголового с другими грибами
Благодаря крупным размерам этого гриба, наличию мохнатого шарика и лопастям, черноголовую земляную звездочку сложно перепутать с другими звездовиками.
Сородичи звездвика черноголового
Звездовик маленький – несъедобный гриб. Развитие плодовых тел происходи под землей, форма у них сначала шаровидная, диаметром не более 1,8 сантиментра. Верхняя оболочка гриба разрывается на 6-12 лучей, и гриб становится похожим на звезду.
Окрас лучей серебристо-бежевый. Растут звездовики маленькие на опушках леса, полянах и в степях. В качестве субстрата они выбирают известковые почвы.
Форма плодовых тел сначала шарообразная, со временем жесткая оболочка разрывается и расходится в стороны, словно звезда. По мере выхождения плодового тела из земли, отдельные лучи скручиваются. Внутренняя часть шаровидная, без ножки, покрытая тонкой, словно бумага, оболочкой. Мякоть у этого гриба жесткая, не имеющая выраженного запаха и вкуса.
Растут звездовики бахромчатые группами или «ведьмиными кольцами». Плодоношение приходится на осень. В основном они встречаются на щелочной почве, под хвойными или лиственными деревьями.
