Рецепт маринованных шампиньонов по-корейски
Да-да, корейской бывает не только морковка 8-). Готовим пикантную закуску, которая в два счета будет сметена со стола!
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны — 300 гр.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Растительное масло — 1/4 ст.;
- Соль — по вкусу;
- Тмин — 0,5 ст. ложки;
- Кунжут — 10 гр.;
- Яблочный уксус — 3 ст. ложки;
- Молотый кориандр — 1/4 ч. ложки;
- Соевый соус — 1 ст. ложка;
- Жгучий красный перец — 1 шт.;
- Зелень (петрушка или укроп) — пучок;
- Черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Вымытые и очищенные грибы выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой, солим по своему вкусу и варим 20 минут. После этого откидываем на дуршлаг.
2. Тем временем делаем маринад. Смешиваем друг с другом все оставшиеся ингредиенты, кроме кунжута. Чеснок, зелень, лаврушку и перец при этом нужно обязательно измельчить.
3. Семена кунжута обжариваем отдельно на сухой раскаленной сковороде. Ждем, пока на них появится легкий золотистый оттенок.
4. И лишь после этого добавляем в общую смесь.
5. Вот такая красота в результате у нас получается.
6. Вареные грибы выкладываем в маринад и как следует перемешиваем, чтобы вся масса оказалась покрыта специями. Оставляем их в таком виде на 12 часов.
7. Закуску можно подавать к столу. Удивляем друзей и близких и принимаем восторженные комплименты в свой адрес!
Рецепты и особенности приготовления
Песчаники можно готовить по-разному. Начиная от грибных супов и заканчивая жульенами. Но самыми вкусными блюдами считаются соленые и жареные песочники. Перед приготовлением грибы обязательно нужно подготовить. Подготовка песчаников предусматривает такие действия:
- Тщательно промыть.
- Залить очень соленой водой, оставить на сутки.
- Смыть соль.
- Отваривать в течение получаса.
- Слить воду и еще раз промыть.
Промывание грибов Вымачивание является обязательным условием для применения рядовок в пищу.
Засолка на зиму
Солить песочники несложно. Для засола понадобятся следующие продукты:
- песчаники – 1 кг;
- чеснок – 4 зубка;
- листья смородины – 6 шт. в каждую банку;
- душистый перец горошком – 10 шт.;
- соль – 50 г.
Засолка рядовок
На дно банки выкладывают 3 смородиновых листа. Сверху насыпают перец. Затем слоями выкладывают подготовленные песочники, пересыпая каждый слой солью с чесноком. Последними выкладываются оставшиеся листья смородины. Банки закрывают и оставляют на 6 недель. По истечении этого срока рядовки можно есть.
Жареные песочники
Песочники можно жарить. Для этого подготовленные грибы пережаривают с репчатым луком до румяной корочки. Также можно готовить песчаники в яичном кляре.
Некоторые хозяйки предпочитают в конце жарки добавлять немного сметаны. От этого песочники становятся еще сочнее. По вкусу жареные рядовки напоминают куриное мясо. Правильно приготовленные грибы станут изюминкой любого стола.
Полезные свойства песочников и ограничения к употреблению
Песочник – это источник клетчатки, гликогена, тиамина, рибофлавина. В них содержатся такие элементы:
Грибы богаты витаминами А, D, В. Им свойственны следующие воздействия на организм человека:
- иммуномодулирующие;
- противовоспалительные;
- антибактериальные;
- противовирусные;
- антиоксидантные.
В то же время употребление песочника в сыром виде может вызвать расстройство желудка. Грибы нельзя принимать в пищу маленьким детям, беременным и кормящим женщинам.
Что из них можно приготовить
Описание и характеристики съедобных видов
Гриб песочник (подтопольник) – один из представителей эукариотов, растущих на сыпучем грунте. Такую почву любят и некоторые другие виды: зеленушка (рядовка зелёная), масленок обыкновенный, скрипица (войлочный груздь), перечный гриб (масленок перечный), лисичка, рыжик. Шампиньоны также могут селиться в лесу на песке.
Всего песочников существует около 40 видов. У них есть и второе название – рядовки. К самым популярным их съедобным разновидностям, кроме подтополевика, относятся три: песочник серый, зеленушка, песочник красный.
- Песочник серый (рядовка серая) – условно-съедобный гриб. Характерная черта – мышиный цвет шляпки. Пригоден для еды только после вымачивания и отваривания.
- Зеленушка – ее не перепутать ни с чем из-за окраса шляпки и ножки, который не меняется даже после продолжительной термической обработки. Перед использованием гриб также обязательно отмачивают и варят.
- Песочник красный – имеет шляпку соответствующего цвета, при этом отличительной чертой является желтая мякоть, издающая кисловатый запах. Перед готовкой вымачивается в подсоленной воде не менее суток. Его варят, жарят, засаливают.
Выглядит гриб песочник так:
Шляпка имеет диаметр от 6 до 12 см. Вначале бывает слегка выпуклой, полушаровидной, с завернутыми внутрь тонкими краями, затем распрямляется, становится мясистой. При влажной погоде – слегка скользкая, розовато-бурого окраса, бежевая с коричневыми вкраплениями.
Гименофор (тыльная сторона шляпки) пластинчатый. Перепонки тонкие и частые. В молодом возрасте кремовые или молочные, со временем коричневеют синхронно со шляпкой.
Мякоть на срезе упругая, белая, мягкая, мясистая. Под кожицей – чуть красноватая или буроватая, имеет горький мучной привкус. Гриб также легко отличить от иных видов по характерному аромату – смеси мучного и свежеогуречного запахов.
Ножка средней длины – до 7 см, тонкая, сплошная. Толщина ее – 1,5–4 см. Цвет может варьироваться от молочного до белого. На ней есть чешуйчатый налет. При надавливании образуются багровые пятна.
«Моментальные» шампиньоны, маринованные по-корейски – приготовление в домашних условиях
Основные компоненты блюда:
- шампиньоны – 1 кг;
- чеснок – 5-6 долек;
- любимая зелень – 40-50 г;
- красный жгучий перец – маленький стручок (если нет свежего – 1 ч. л. молотого);
- смена кориандра, молотая паприка – по 1 ч. л.;
- очищенное подсолнечное масло без добавок – 120 мл;
- соевый соус – 50-60 мл;
- рисовый или яблочный уксус (6% концентрации) – 3 ст. л.;
- соль, сахар-песок – по 0,75 ч. л.;
- черный свежемолотый перец – 0,5 ч. л.
Основные этапы и тонкости рецепта:
- Начнем с подготовительных действий: грибы помыть и почистить. Если попались крупные – порезать на половинки или четвертушки – быстрее промаринуются. После подготовки поместить шампиньоны в жароупорную посуду, залить обычной питьевой водой. Проварить 5-7 минут (время засекать после начала кипения) при нагреве средней мощности. После варки откинуть их на дуршлаг.
Зелень (можно использовать несколько видов, например, укроп и кинзу), максимально мелко порубить.
Также измельчить перец с чесноком. Раскалить на сковородке масло до белого дыма и пересыпать туда нарезанные специи. Быстро перемешать и сразу же снять с огня. Масло насытится ароматами специй, а они утратят излишнюю остроту, останется только насыщенный вкус.
Уксус смешать с соевым соусом, сахаром, солью, молотым перцем, кориандром. Вылить смесь к шампиньонам, туда же высыпать измельченную зелень. Залить горячим маслом со специями, перемешать блюдо. Мариновать в течение получаса.
Хранить закуску в основном отделении холодильника, плотно закрыв, чтобы не смешивались запахи.
Самый вкусный рецепт маринованных опят в домашних условиях
Рекомендую весь лесной урожай перебрать. Мы крупные жарим, а мелкие маринуем. Зимой так вкусно, откроешь баночку, на новый год или к картошечке. На любой праздник. У нас все друзья любят грибочки, гости когда приходят, спрашивают, а грибочки будут) Ваши фирменные. Так что делюсь с вами фирменным рецептом.
Ингредиенты:
Грибы
Маринад
- 1 литр воды
- 2 ложки столовые сахара
- 1 ложка столовая соли
- 1 чайная ложка 70% уксусной эссенции
- Пару веточек укропа
- 2 лавровых листа
- 2-3 листа черной смородины
- 2 бутона гвоздики
- 2-3 зубчика чеснока
Грибы нужно перебрать и сортировать. Мелкие отдельно, крупные отдельно, мелкие отдельно. Далее помещаем их в кастрюлю, заливаем водой и варим пока они не осядут на дно. Пену постоянно снимаем.
В воду добавляем столовую ложку уксуса чтобы они не чернели. Маринад готовим очень вкусный, пряный, состоит он из воды, соли сахара и специй. А необычное здесь укроп и листья смородины, которые придают пикантный интересный вкус.
Маринад я варю минут 5 затем добавляю уксусную эссенцию. И нарезанный пластинками чеснок. Отваренные грибы перекладываем в маринад. Варим в нем грибы 10 минут, и раскладываем в стерильные баночки.
Банки я вымыла с содой и прокипятила старым дедовским способом над чайником. Залила крышки водой и прокипятила 10 минут.
Закатываем грибы и остужаем, убираем в прохладное место. Я храню их в подвале (погребе). Можно хранить в холодильнике.
Песочники грибы способы приготовления
Я , хи собирала и собираю и сейчас , под тополями , там нет песка. Я , эти грибы , не вымачиваю , отвариваю в двух водах.
Кладу , чеснок , зонтики укропа на дно можно , небольшой кусочек лист хрена. Заливаю , водой , в которой варила грибы , и наливаю уксус 1 кофейную ложечку ,полную на один литр грибов.
Соль и уксус по вкусу. Добавляйте уксус , понемногу , чайная ложка ,для меня много , очень кислые. Не забывайте , что уксус убивает микробы. Я , поделилась рецептом , как я готовлю эти грибочки.
Вкусные и хрустят , как огурчики. Итого , грибы варятся , 35 минут. Это я добавила , объяснения ,к первой части , моего рецепта.
Как к вам обращаться? Всё о грибах Рядовки. Эти грибы идеально подходят для приготовления различных блюд. Содержание Обработка Соление Маринование. За это время пластинки и поры откроются и песчинки опустятся на дно.
Что можно приготовить из рядовок?
Проще всего просто обжарить подготовленные грибы на сковороде. Закатать, укутать и оставить до остывания. Поставить в темное и холодное место. Первую пробу можно снимать через 2 недели. Вместо сливочного масла можно использовать растительное, но тогда вкус блюда будет немного другим. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа. Ингредиенты можно не отваривать, но сразу обжаривать, но в таком случае блюдо точно не получится диетическим.
Песочники — вкусные и питательные грибы, из которых можно приготовить немало аппетитных закусок и блюд. Авторизуйтесь на сайте, чтобы оставлять комментарии.
Найти рецепт:. Главная Рецепты Закуски Рецепты приготовления грибов песочников 0 0 3 0 Грибы песочники часто растут большими группами в сосновых лесах. Есть несколько видов этих грибов, но все они похожи между собой.
Из них можно готовить супы, подливы, вторые блюда, закуски. Грибы песочники встречаются довольно часто. Приготовление: Варить 20 мин от момента закипания, убирая пену. Промыть и оставить, чтобы ушла лишняя жидкость. Вложить грибы на разогретую сковороду с маслом.
Ложные несъедобные грибы двойники
К ним можно отнести несколько видов рядовок: леопардовую, мышиную заостренную, мыльную, коричневую, белую.
Сравнительная таблица двойников, непригодных к употреблению в пищу.
| Название | Как отличать |
| Песочник (рядовка тополевая) | Шляпка буро-розоватого окраса, мякоть красноватая, мягкая, с привкусом муки. Ножка средняя, мясистая, розовато- или бело-коричневая, с чешуйчато-хлопьевидным налетом. При надавливании образуются коричневые пятна. |
| Леопардовая рядовка (тигровая) | Характерные чешуйчатые серебристо-серые пятна на шляпке. Отсутствует мучной запах и вкус, как у подтопольника. Очень токсична. |
| Мышиная заостренная рядовка | Посредине шляпки темный выступающий холмик. Запаха нет. Старые экземпляры покрыты желтыми пятнами. Слаботоксична. |
| Мыльная рядовка | Краснеющая мякоть на срезе. Запах – мыльно-фруктовый, неприятный. Больше других похожа на песочник. |
| Коричневая рядовка | Окрашена в темно-бурый цвет. На срезе мякоть краснеет, источает неприятный запах. |
| Белая рядовка | Шляпка – распростертая, плоская, с толстыми волнистыми краями. На изломе мякоть розовеет, имеет едкий запах редиски. |
Разницу между тополевкой, ее близнецами и ложными двойниками можно увидеть на фото картинке.
Съедобность
Песочники находятся в категории съедобных. Их можно мариновать, жарить, варить, тушить и солить. Единственный минус — почва, в которой они растут, часто их пачкает, поэтому перед употреблением нужно тщательно обработать продукт. Но этот процесс стоит готового результата — блюда получаются вкусными и ароматными.
Ботаническое описание
Имеет гриб ещё такие названия: песчаник, тополёвка, рядовка тополиная, подтопольник и подтополевик.
Он пластинчатый, размножается спорами, которые хранятся в пластинках.
Шляпка
Вначале она выпуклая в серединке и с завёрнутыми внутрь краями. По мере роста шляпа распрямляется и прогибается внутрь. Она мясистая, а при повышенной влажности или после дождя — скользкая, приобретает светло-коричневый цвет. Диаметр может достигать 12 см. Мякоть шляпки красноватая.
Ножка
Небольшая и тонкая — до 7 см. Цвет может варьироваться от белого до молочного. Внутри — сплошная и мясистая. Снаружи есть небольшой чешуйчатый налёт.
Как правильно готовить
Из песочников можно приготовить вкусные полезные блюда
Но для этого важно правильно обработать их. Так как растут они на песчаной почве и любят прятаться, они всегда очень грязные
Чтобы избавиться от песчинок, эти грибы сначала хорошо моют, чистят, рекомендуется снять кожицу со шляпки, так как она горчит. Нужно хорошо удалить весь мусор, можно воспользоваться мягкой щеткой.
Потом грибы вымачивают несколько часов в подсоленной холодной воде, периодически ее меняя. Благодаря этому поры должны открыться, и песок из них высыпается. Потом снова промыть плоды под струей воды, при необходимости почистить загрязненные места щеткой.
Перед приготовлением разных блюд рекомендуется сначала отварить тополевки. Лучше следовать пошаговой инструкции.
- 1 л воды довести до кипения, добавить 1 ч. л. соли и щепотку лимонной кислоты.
- Добавить 1 кг очищенных грибов.
- Варить 15-20 минут, снимая пену.
- Добавить 2-3 бутончика гвоздики, проварить еще 10-20 минут. Готовы плоды, когда опустятся на дно.
После этого грибы можно употреблять в пищу: вместе с кашей или картошкой, использовать, как начинку для пирогов или ингредиент для салата. Из приготовленных таким способом рядовок можно делать разные блюда и заготовки на зиму. Особенно популярны маринованные и соленые тополевки. Они ценятся за приятный аромат свежих огурцов.
Заготовки на зиму
Проще и безопаснее мариновать тополевки горячим способом и закрывать металлическими крышками. Для маринада на 3 кг отваренных плодов потребуются такие ингредиенты:
- 1 л воды;
- 1,5 столовых ложки уксуса;
- 70 г соли;
- 3 зонтика укропа;
- несколько листиков лавра.
После предварительного отваривания грибы нужно промыть, потом прокипятить с солью, уксусом и приправами на среднем огне 5-7 минут. После этого откинуть на дуршлаг, когда жидкость стечет – разложить в банки. Залить прокипяченным маринадом и закатать. Хранить в холодном месте.
Можно подсушить отваренные грибы на полотенце, разложить на подносе и поставить в морозилку. Замороженные, они будут храниться несколько месяцев. После размораживания сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества. Можно также жарить или варить без размораживания, это поможет сэкономить время.
Жареные песочники
Из тополевок можно приготовить много вкусных блюд, которые разнообразят рацион. Чтобы не перебить специфический грибной вкус, рекомендуется не добавлять много специй. Вкуснее всего песочники получаются жареными, так как по вкусу напоминают трюфели. Готовить изысканное блюдо просто.
- Отваренные плоды просушить и порезать соломкой.
- Разогреть на сковороде растительное масло, выложить грибы.
- Когда жидкость выпарится, добавить ложку муки, соль, зелень.
- Обжаривать до золотистой корочки.
- В конце добавить сметану, потушить 1-2 минуты.
- Подавать с зеленью.
Грибная икра
Икра получается вкусная, она хранится в холодном месте несколько месяцев, подходит для бутербродов, приготовления первых и вторых блюд. Для приготовления вкусной грибной икры нужно следовать пошаговому руководству.
- 2 кг отваренных тополевок откинуть на дуршлаг и остудить.
- Прокрутить на мясорубке, также перекрутить 1 луковицу и 1 морковь.
- Тушить на растительном масле 30-40 минут.
- Добавить соль, молотый перец, тушить еще 15 минут.
- Влить столовую ложку уксуса, перемешать и прогреть 1-2 минуты.
- Разложить по стерилизованным банкам.
- Простерилизовать на водяной бане полчаса, закатать крышками.
Описание и характеристики съедобных видов
Съедобность, полезные свойства и противопоказания к употреблению
Рецепты приготовления маринованных подтопольников на зиму
При выборе рецепта маринования тополиной рядовки, нужно учитывать количество собранного урожая и будущее место хранения запасов. Если в холодильнике не достаточно места, необходимо отдать предпочтение консервации горячим способом. Это позволит расположить зимние запасы в кладовке или погребе.
Классический рецепт маринования подтопольников
Наиболее востребован вкусный и простой рецепт маринованных песочников. Для заготовки потребуется минимум компонентов:
- подтопольники – 2 кг;
- вода фильтрованная – 1,5 л;
- столовый уксус 9% – 65 мл;
- перец черный (зерна) – 8-10 шт.;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – 1 ст. л.;
- соцветия сушеной гвоздики – 3 шт.;
- лавровый лист – 3-4 шт.
Маринованные грибы подтопольники
- Провести предварительную подготовку, грибы отварить;
- В кастрюлю выложить песчаники, залить водой;
- Растворить в жидкости соль, сахар;
- На слабом огне довести до кипения;
- Далее варить не дольше 8-10 минут;
- В кипяток опустить специи, ввести уксус;
- Продолжить варку еще 8-10 минут на слабом огне;
- Распределить рядовку в банки, ввести оставшийся маринад, закрыть крышками.
Рецепт маринованных подтопольников на зиму без стерилизации
Замариновать подтопольники можно и без длительного процесса стерилизации. Необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- свежая рядовка – 1 кг;
- сахар-песок – 1 ст. л.;
- соль – 2 ст. л.;
- уксус 9% – 125 мл;
- лавровый лист – 2 шт.;
- перец черный – 5-7 горошин;
- гвоздика сушеная – 2 соцветия;
- чеснок – 2-3 дольки;
- укроп – 3 зонтика;
- листья смородины – 2-3 шт.
Подготовка к маринованию грибов подтопольников
- Тополевку вымыть, вымочить, очистить;
- Опустить в кастрюлю подходящей емкости, влить воду;
- Ввести соль, сахар;
- Варить на слабом огне после закипания около 20 минут;
- В банки разложить первую часть специй;
- Выложить подтопольники;
- Следующий слой – вторая часть специй и уксус;
- Из оставшейся жидкости приготовить кипяток и влить в емкость;
- Закатать крышками, перевернуть, накрыть покрывалом.
Маринование грибов подтопольников на зиму в банках
Вкусно приготовить в домашних условиях пикантные маринованные подтопольники можно в простых банках. Не обязательно использовать деревянные или пластиковые емкости.
- тополевка – 2 кг;
- хрен – 1 ст. л.;
- уксус 9% – 80 мл;
- соль – 35 г;
- сахар – 50 г;
- лавровый лист – 3 шт.;
- фильтрованная вода – 1 л;
- черный перец – 5-7 горошин.
Подготовка к маринованию тополиных рядовок
Подтопольники не пользуются большой популярностью у грибников. Однако те, кто знаком со вкусом маринованных песочников, ежегодно заготавливают угощение впрок. Время сбора урожая приходится на август-октябрь. Весенние разновидности собирают в мае.
От первичной обработки свежесобранных грибов зависят вкусовые качества и безопасность зимней заготовки. Основные манипуляции производят непосредственно после сбора урожая, так как рядовка быстро приходит в негодность.
Пошаговая инструкция по подготовке подтопольников поможет избежать ошибок в процессе маринования:
- Необходимо перебрать грибы, удалить поврежденные, порченые экземпляры;
- для заготовки отобрать крепкие, мясистые плодовые тела;
- произвести сортировку урожая по размеру. Крупные шляпки разрезать на части;
- промыть холодной водой;
- поместить подтопольники в глубокий таз, залить холодной подсоленной водой. В итоге из грибного тела уйдет горечь, мякоть сохранит цвет;
- оставить емкость в темном прохладном помещении, чтобы избежать брожения;
- вымачивать сбор в течение 1-1,5 суток, регулярно меняя воду (каждые 4 часа);
- повторно все промыть, чтобы избавиться от примеси песка, мусора;
- произвести чистку урожая и варить в течение получаса. Воду следует посолить из расчета 10 г на литр жидкости;
- в процессе варки шумовкой снимать пену;
- процедить подтопольники, когда они полностью осядут на дно кастрюли;
- повторно промыть под проточной водой, просушить.
Маринованная рядовка тополевая
По окончании всех процедур подтопольники полностью готовы к дальнейшему маринованию. Следующий шаг – стерилизация тары и крышек. Эти действия обязательны, так как являются гарантом сохранности качества заготовки.
Как солить грибы подтопольники на зиму
Существует множество рецептов вкусной засолки подтопольников, которые отличаются друг от друга не только набором дополнительных ингредиентов, но и вариантами приготовления. Солят грибы 2 способами: горячим и холодным.
Засолка подтопольников горячим способом
Преимущества горячего способа засолки очевидны:
- продукт не нужно вымачивать несколько суток;
- период засолки подтопольников составляет от 7 до 14 дней;
- хранить заготовки можно до 8 месяцев.
В засолку можно добавить корень хрена для остроты и пикантности вкуса
Для засолки подтопольников в банки горячим способом понадобится:
- рядовка тополевая – 2 кг;
- соль – 80 г;
- листья лавра – 6 шт.;
- перец черный (горошек) – 10 шт.;
- гвоздика – 6 шт.;
- чеснок – 6 долек;
- укроп.
- Подтопольники хорошо помыть и варить в слегка подсоленной воде в течение 30-35 минут.
- Воду слить, рядовки ополоснуть и откинуть на дуршлаг.
- Тем временем простерилизовать банки и выложить на дно стеклянных емкостей укроп, пару зубчиков чеснока и песочники (шляпками вниз).
- Укладывать подтопольники слоями, пересыпая солью и добавляя специи.
- Последним слоем засыпать соль, поставить груз и «забыть» о заготовках на 2 недели.
Засолка подтопольников холодным способом
Засолка холодным методом позволяет сохранить большую часть витаминов и упругость структуры. В результате на выходе получают «аккуратные» хрустящие грибы, способные украсить любое застолье.
Засолка подтопольников холодным способом отличается тем, что не требует варки, но при этом необходимо больше внимания уделить предварительной подготовке лесного сырья.
Песочники очищают от грязи, хвои и мха, промывают в чистой воде и срезают нижнюю часть ножки. Затем помещают в емкость, заливают холодной водой и оставляют на 1,5-2 суток. Жидкость меняют каждые 6-8 часов. Через 2 дня подтопольники хорошо промывают и откидывают на дуршлаг немного просушиться. При необходимости используют бумажное полотенце или салфетки.
- подтопольники – 5 кг;
- соль – 180 г;
- лавровый лист – по вкусу;
- перец черный (горошек) – 15 шт.;
- чеснок – 9-12 зубчиков.
Перед засолкой рядовки подлежат вымачиванию 2 суток
- На дно заранее простерилизованных банок укладывают чеснок.
- Затем слоями выкладывают подтопольники.
- Каждый слой просаливают, перекладывают чесноком и специями.
- Последний слой – это соль, лавровый лист и 1-2 чесночных зубчика.
- Сверху кладут гнет, после чего грибы отправляют храниться в прохладное помещение на 1 месяц.
Спустя месяц необходимо сделать проверку и убедиться, что рассола достаточно, и он покрывает рядовки полностью. Если его мало, то можно добавить холодной кипяченой воды.
Подают подтопольники с растительным нерафинированным маслом и тонко нашинкованным репчатым луком.
