Описание
Плодовые тела однолетние, гимнокарпного типа развития, представляют собой шляпку, прикреплённую к субстрату боком или верхней поверхностью, редко имеется рудиментарная неясно выраженная ножка.
Шляпка выпуклая, выпукло-распростёртая или распростёртая, в окружности раковиновидная или почковидная, край рубчатый, иногда лопастный. Поверхность белой, желтоватой, буроватой или красно-коричневой окраски.
отходят радиально от области прикрепления к субстрату, частые, у немногих видов редкие, край пластинок бахромчатый, у молодых грибов хлопьевидно-опушённый. Анастомозы обычно отсутствуют, есть пластиночки. Цвет пластинок белый, кремовый, охряный с жёлтым или коричневым, иногда красноватым оттенком.
Мякоть тонкая, нежновойлочной или мясистой консистенции, мягкая или ломкая, белая или светлоокрашенная, запах приятный, вкус острый, более или менее выраженный.
Остатки покрывал отсутствуют.
Споровый порошок коричневый или буровато-лиловый. Споры неамилоидные, цианофильные или ацианофильные, коричневые, по форме от почти шаровидных до веретеновидных, тонко- или толстостенные, с гладкой или шероховатой поверхностью.
Хейлоцистиды бесцветные, различной формы — булавовидные, цилиндрические, извилистые, ампуловидные, могут быть разветвлёнными. Пилеоцистиды имеются у некоторых видов, булавовидные или ампуловидные.
Гифальная система мономитическая, гифы с пряжками, реже без них, в кожице шляпки часто пигментированы. Тип пилеипеллиса — триходермис или иксокутис. Трама пластинок субрегулярная, медиостратум образован узкими плотно упакованными цилиндрическими гифами, иногда сильно агглютинированными.
Трутовик лиственничный: свойства и описание
Трутовики лиственничные (Fomitopsis officinalis) зимой и летом имеют похожий вид. Летом они растут быстрее. Их можно собирать в любое время года в зависимости от тех свойств, которые хотят использовать.
Места обитания: на пнях и сухостое большинства хвойных и лиственных деревьев, растут небольшими группами, или поодиночке.
Сезон: круглый год, многолетний вид.
Плодовое тело многолетнее, толстое, шириной 5-15 см, иногда встречаются экземпляры размером до 30 и толщиной 3-15 см. Отличительным свойством вида является сначала почкообразное, позже копытообразное, консольное, приросшее боком плодовое тело. Внешний вид его розовато-коричневый или светло-коричневый с концентрическими узорами или линиями. Поверхность плодового тела шероховатая, часто бугристая, покрыта тонкой твердой, сильно растрескивающейся коркой. Края тупые, закругленные.
Как показано на фото, трубчатый слой этого съедобного гриба трутовика мелкопористый, ровный, беловато-желтоватый или светло-желтоватый:
Споровый порошок беловатый.
Мякоть: толстая, пробковидная, позже деревянистая, сначала беловатая, позже светло-желтая, горьковатая на вкус. Со временем ткань делается рыхлой и крошится. Трубочки беловатые с голубым оттенком, позже сероватые.
Изменчивость: цвет плодовых тел изменяется от бело-кремового до светло-коричневого.
Схожие виды. Трутовик лиственничный по форме похож на трутовик окаймленный (Fomitopsis officinalis), который отличается красноватой каймой и желто-коричневым цветом.
Съедобность: несъедобны, но обладают лекарственными свойствами.
Полезные свойства гриба трутовика лиственничного:
- Из царской России ежегодно вывозили в Европу по несколько тысяч пудов лиственничных трутовиков, которые использовались в лечебных целях, а также как краситель и для пивоварения.
- Известна легенда о греческом царе Митридате, которого этот чудо-гриб спас от отравления.
- Эти грибы содержат агарициновую кислоту, буриколовую кислоту, полисахарид ланофил, фумаровую, рициноловую, лимонную и яблочную кислоту, а также другие органические кислоты, жирное масло, фитостерин, глюкозу и маннит.
- Ещё одно полезное свойство гриба трутовика – высокое противоопухолевое действие.
- Трутовики лиственничные используются для лечения гепатитов В и С, гепатозов, жировых дистрофий печени.
- Применяются для комплексной терапии вместе с шиитаке и рейши для лечения легочных заболеваний, включая астму и туберкулез.
- Агарицин этих грибов в небольших количествах оказывает успокаивающее и снотворное действие.
- Грибы восстанавливают нарушенные функции печени секреции желчи и других ферментов, расщепляющих жиры.
- Из этого гриба выделен полисахарид ланофил, который заставляет плохо функционирующую печень выделять нужные ферменты и восстанавливать нарушенный обмен веществ.
- Из гриба приготавливают кровоостанавливающие препараты, используется как слабительное средство, отваром лечат ушибы и астму.
- В этих грибах содержится до 70% смолистых физиологически активных веществ, таких, как агарициновая кислота, которая используется при туберкулезе.
- Они применяются для лечения желтухи.
Посмотрите, как выглядит на фото гриб трутовик лиственничный, описание которого представлено выше:
Съедобные трутовики
Трутовик печёночный
Прошлый год у нас в предгорьях Кавказа был сухим и не грибным. Регулярно в течение лета я собирала, по большей части, только печёночницу, или трутовик печёночный (Fistulina hepatica). Лес у нас дубово-грабовый, печёночница растёт на дубах, поселяясь в местах повреждений коры или древесины.
Грибы яркие, заметные издалека, с красно-коричневой верхней поверхностью, бархатистой в молодости, блестящей в зрелом возрасте и изумительным рисунком на срезе. У грибов боковая ножка, прорастающая из коры, нижний спороносный слой трубчатый.
Этот удивительный гриб накапливает витамин С, поэтому имеет кисловатый вкус. В жареном виде кислинка довольно заметна, на любителя, а в маринованном гриб великолепен!
Перепутать с другими грибами печёночник невозможно, съедобен он в молодом и среднем возрасте.
Печёночница, или трутовик печёночный (Fistulina hepatica). Татьяна Николина
Печёночница в разрезе. Татьяна Николина
Трутовик серно-жёлтый
С начала весны (у нас с апреля, в средней полосе — с середины мая) начинает прорастать на пнях лиственных деревьев и на самих деревьях, если они нездоровы, трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus), у нас его ещё называют курочкой. Он настолько яркой расцветки, что мимо пройти невозможно. Молодые плодовые тела выглядят на стволе дерева как монтажная пена .
И только с возрастом гриб приобретает некую осмысленную форму, весьма симпатичную, а также более яркую окраску с оранжевыми тонами. Его поверхность покрыта пушком желтоватого цвета.
Вкуснее всего этот гриб именно в виде «монтажной пены», но уже с оранжевыми оттенками. Его можно жарить, отваривать, мариновать.
Грибы, растущие на хвойных деревьях, могут вызвать лёгкие отравления! Собирать можно только с лиственных.
Помимо всего прочего, гриб весьма «фотогеничен», показывать его изображения друзьям и родственникам просто приятно.
Красота красотой, а вреда деревьям от курочки на порядок больше, чем от печёночницы: та скромно, с краешку разрушает древесину, не нанося значимого ущерба, а курочка поражает преимущественно ядро ствола и способна довести дерево до полной гибели. Курочка на этом не успокаивается и успешно продолжает плодоносить на пнях, валежнике и трухлявых стволах. Поражает она фруктовые деревья, чаще черешню. Так что, если заметили ее в окрестностях, непременно нужно собрать и употребить, пока гриб не съел весь сад.
Употребить можно не только «гастрономически»: дым от сжигания плодового тела успешно отпугивает назойливых насекомых, а ещё этот гриб имеет лекарственные свойства.
В китайской медицине препаратами гриба лечат заболевания крови, эндокринные болезни, в онкологии они применяются в качестве вспомогательного средства.
Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus). Олег Савельев
Трутовик серно-жёлтый молодой. Jørgen Schyberg
Трутовики чешуйчатые
Примерно в то же время, что и курочки, растут трутовики чешуйчатые (Cerioporus squamosus). Тоже весьма фотогеничные, особенно с учётом размеров (до 40 см) и наличию буроватых чешуек на шляпке.
Снизу поверхность крупнопористая. Съедобен в молодом возрасте, когда край шляпки упруго отламывается, имеет приятный грибной запах. Чешуйчатые трутовики разрушают древесину, так что их сбор приветствуется.
У трутовиков преимущественно боковые ножки – так им удобнее сидеть на дереве. Но чешуйчатки попадаются и с центральными, и со смещёнными от центра ножками – когда растут на пнях или лежащих стволах.
Крепидот уплощенный: описание и фото
| Название: | Крепидот уплощенный |
| Латинское название: | Crepidotus applanatus |
| Тип: | Несъедобный |
| Синонимы: | Agaricus applanatus, Agaricus planus, Agaricus malachius |
| Систематика: |
|
Крепидот уплощенный – широко распространенный вид семейства Волоконницевые. Плодовые тела образуются на гниющей древесине. В научной среде известен под названиями: Crepidotus applanatus, Agaricus applanatus, Agaricus planus.
Как выглядят крепидоты уплощенные
Полукруглое, небольшое плодовое тело сапротрофа, растущего на разлагающейся древесине, формой похоже на раковину морского гребешка. Крепится рудиментарной ножкой к гниющему или ослабленному стволу. Ширина шляпки от 1 до 4 см, выпуклая сначала, постепенно раскрывается по мере роста. Каемка подгибается, иногда в полосках. Все плодовое тело мягкое, немного дряблое, быстро напитывается жидкостью в дождливую погоду. Кожица гладкая на ощупь, у основания слегка бархатистая. Молодые грибы белые, позже становятся светло-коричневыми.
У частых, приросших пластин края ровные. Цвет меняется от белого до бурого. Ножка боком крепится к субстрату. Иногда ее совсем незаметно. В месте крепления на плодовых телах видны небольшие шипы.
Тонкая мякоть белая, мягкая, с невыраженным запахом, приятным вкусом. У молодых плодовых тел водянистая. Масса созревших спор охристо-коричневая или с буроватым оттенком.
Где растут крепидоты уплощенные
Распространение грибов повсеместно в теплый период – в Евразии и Америке:
- селятся на лиственных и хвойных породах;
- предпочитают древесину граба, бука, клена;
- реже встречаются на пихтах и елях.
Как отличить крепидоты уплощенные
Учитывая тот факт, что плодовые тела этих распространенных древесных грибов не собирают, разница важна только для натуралистов. Есть несколько сапротрофов, похожих на шляпки уплощенного типа, – вешенка устричная и другие виды рода Крепидот.
Любителям вешенки обыкновенной, или устричной, собирающимся отыскать ее в природной среде, надо изучить признаки крепидота, поскольку с первого взгляда для неопытного грибника их плодовые тела одинаковы.
Учитывают отличия вешенки:
- растут как бы вверх, ведь у плодовых тел есть боковые ножки до 3 см высотой;
- часто собираются в многоярусное образование, тогда как крепидоты растут часто, но отдельными небольшими группками;
- ширина шляпок от 5 до 20 см и более;
- кожица съедобных грибов окрашена в широкую палитру оттенков – от светло-желтоватого, кремового до темно-серого;
- споровый порошок у вешенок белый.
Уплощенный вид от других сородичей отличается:
- кожицей – бархатистой и гладкой у основания;
- светлым верхом;
- микроскопическими особенностями.
Заключение
Крепидот уплощенный – малоизученный древесный гриб. Поселившись в трещине на коре живого дерева, он может вызвать заболевание. Представитель лесного царства не пригоден в пищу и не представляет пищевой ценности.
Говорушка буро-желтая
Этот гриб имеет другое название – рядовка золотистая. Относится к категории несъедобных. Растет с июля по сентябрь поодиночке или группами, предпочитает хвойники и смешанные леса.
Шляпка среднего размера, десять сантиметров в диаметре. В процессе роста меняет свою форму. Когда гриб только начинает расти – шляпка выпуклая, ее края подогнуты вниз. Потом шляпка распрямляется, края становятся тонкими и изогнутыми. Поверхность шляпки гладкая, желтоватого, оранжевого, рыжеватого цветов. Взрослые грибы выцветают, их шляпки становятся почти белыми. Часто на грибах видны ржавые или коричневые пятна.
Ножка средней высоты — не более шести сантиметров, но толстая и немного изогнутая, имеет такой же цвет, как шляпка. Тонкая мякоть плотная, с желтоватым или кремовым оттенком, горьковатая на вкус.
Признаки отравления и первая помощь
Если человек вместо съедобного дождевика съест ядовитый ложнодождевик, то начнутся боли в животе, тошнота, сильная рвота, судороги, приступы диареи (через каждые 15-20 минут). Резко падает давление, человек теряет сознание, возможно наступление комы
Важно при первых симптомах отравления немедленно вызвать скорую помощь
В первую очередь пострадавшему промывают желудок, вызывают искусственную рвоту. По окончании этой процедуры дают активированный уголь из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса. Несколько суток человеку требуется постельный режим и строгая диета.
Подводя итог, стоит отметить, что съедобный дождевик – вкусный и полезный гриб. Но всегда надо помнить, что у него есть много ядовитых двойников. Если нет полной уверенности, что перед вами съедобный экземпляр, лучше совсем воздержаться от его употребления.
Розовопластинник щитовидный
Розовопластинник щитовидный Этот гриб имеет и другое название — подабрикосовик, потому как произрастает он в южных регионах России, и любит селиться в обжитых человеком местах, под плодовыми деревьями — грушами, абрикосами, и так далее.
Интересно: Самые большие рептилии в мире — список, названия, описание, фото и видео
Гриб обладает коричневым цветом, его размеры обычно невелики — в пределах 10 см. Пока гриб молодой, его шляпка обладает конической формой с тупым концом, но затем она раскрывается, края же ее остаются загнутыми. Ножка может достигать 12 см высоты. Эти грибы редко едят вареными или жареными, обычно их консервируют, получая вкусные, ароматные закуски.
Резня в Благае
Резня в Благае (сербохорв. Масакр у Благају / Masakr u Blagaju) — массовое убийство от 400 до 530 сербов хорватскими усташами, произошедшее 9 мая 1941 года, во время Второй мировой войны. Эта резня стала вторым по счету массовым убийством после создания Независимого государства Хорватия и была частью геноцида сербов.
Жертвами были сербы из села Велюн и его окрестностей, обвинённые в причастности к убийству местного мельника-хорвата Йосо Мравунаца и его семьи. Усташи утверждали, что убийство было совершено на почве национальной ненависти и свидетельствовало о начале сербского восстания. Задержанных сербов (их число, по разным оценкам, составило от 400 до 530 человек) содержали в одной из школ Благая, где многие из них подверглись пыткам и избиениям. Усташи планировали провести «народный суд», но оставшаяся в живых дочь Мравунаца не смогла опознать убийц среди задержанных сербов, а прокуратура отказалась возбуждать дело против кого-либо без доказательства вины. Один из высокопоставленных усташей Векослав Лубурич, недовольный таким развитием событий, организовал новый «специальный суд». День спустя дочь Мравунаца указала на одного из задержанных сербов. После этого 36 человек были расстреляны. Затем усташи казнили остальных задержанных.
Как обработать
Грибы на Кавказе
Из раздела “Советы туристам”
СПИСОК ГРИБОВ (прокрутка вниз)
Грибы на Кавказе виды грибов грибные картинки грибы фото описание грибы фотографии фото грибов в лесу тихая охота грибы в картинках грибы Кавказа грибные места съедобные и несъедобные грибы
Данный раздел посвящен грибам Северного Кавказа. Большинство видов этих грибов растут также и в других регионах России, с той лишь разницей, что может быть сдвинут по времени сезон плодоношения того или иного вида гриба в зависимости от климатических условий региона. В настоящее время на сайте представлен не полный перечень грибов Северного Кавказа. Раздел периодически пополняется описаниями новых видов грибов, по мере их идентификации с существующими видами этих удивительных созданий природы.
Грибы представляют отдельное необыкновенное царство живых организмов на нашей планете. Общее число грибных представителей оценивается до полутора миллионов. Стоит отметить, что при этом лишь малую часть составляют крупные, видимые глазом разновидности грибов. Такие грибы называются макромицетами, они образуют значительные плодовые тела и хорошо видимые для невооруженного глаза. Грибы размножаются спорами, очень часто разносимые ветрами. Подземная часть гриба называется гиф или грибница, представляет собой обширную сеть из тонких нитей.
Каждый вид гриба имеет научное латинское название. Народные же названия не столь надежны, так как разняться даже в границах одного языка. Однако, надо иметь в виду, что и в научной грибной номенклатуре присутствуют некоторые разночтения, что говорит о том, что единая и непротиворечивая классификация грибов-макромицетов еще не создана. Для определения вида макромицетов важнейшими признаками являются их форма, окраска плодовых тел, особенности строения.
Самой разнообразной может быть форма плодовых тел грибов-макромицетов. Значительное их большинство, имеющих гастрономический интерес, обладают плодовыми телами со шляпками. Зачастую значительную роль в определении гриба может играть фактура поверхности его шляпки (покрыта чешуйками, гладкая, бархатистая и т.д.) и форма края шляпки (подогнутая, ровная, исчерченная, разорванная и т.д.). Не менее существенным критерием являются пластинки – строение и их способ крепления к ножке.
Пластинки могут быть приросшие, свободные или низбегающие на ножку гриба. Различают также пластинки, которые могут иметь в месте прикрепления к грибной ножке выемку или зазубрину (по-другому пластинки “приросшие зубцом”). Пластинки могут быть редкими и частыми, разветвленными, различающимися по длине или равными. Отдельные сходные виды макромицетов можно распознать только по цвету их спорового порошка.
Плодовые тела необходимы грибам для одной единственной цели – распространения спор. Многие из них, кроме того, являются лакомым блюдом и для людей и для животных. В процессе своей эволюции большинство шляпочных грибов получили защитные особенности – токсины, благодаря которым некоторая их масса стала смертельно ядовитыми. Тем не менее, много видов шляпочных грибов являются абсолютно безопасными для человека. Поэтому их можно собирать и употреблять в пищу, соблюдая лишь одно азбучное условие: не собирать грибы те, которые вам незнакомы. Только удостоверившись в абсолютно верном определении видовой принадлежности гриба, можно позволить себе оценить его все вкусовые качества. Но также надо помнить, что у части съедобных грибов могут быть ядовитые “двойники”, по совокупности признаков удивительно напоминающие неядовитых собратьев. Знакомство с многообразным и интересным миром грибов-макромицетов, умение различать все тонкости в видовой принадлежности может доставить человеку настоящее удовольствие и вызвать подлинное восхищение неисчерпаемой красотой природных форм.
Виды грибов, разрушающих древесину:
- Белый домовой гриб
- Настоящий домовой гриб
- Пленчатый домовой гриб
- Шахтный гриб
- Столбовой гриб
- Шпальный гриб
Расскажем о каждом
виде грибов подробнее.
Белый домовой гриб
(Poria Vaporaria)
Условиями для
развития белого домового гриба, являются,
влажность древесины в 50%, влажность
воздуха до 100%.
Белый домовой гриб
выделяется обильным разростанием
пышной, ватообразной грибницы белого
цвета и является сильнейшим разрушителем
древесины. Пораженная грибом древесина
становится бурого цвета, покрывается
трещинами, которые образуются вдоль и
поперек волокон.
Белый домовой гриб образует кремовые или белые тела. В виде плоских корок, поверхность которых состоит из сросшихся мельчайших трубочек.
Настоящий домовой
гриб (Merullus Lacrimans)
Также, как и белый
домовой гриб, настоящий домовой гриб,
меньше чем за год способен разрушить
деревянное строение.
Имеет пышную,
белую, с желтыми и розовыми пятнами,
вкрапления. На древесине имеет вид
серых, плотных пленок с блеском. Условиями
для развития настоящего домового гриба
являются влажность древесины, в диапазоне
20-24 %, влажность воздуха до 95%.
На поверхности древесины, со временем разрастаются серые плотные шнуры, которые при высыхании становятся ломкими. Настоящий домовой гриб в зрелом возрасте образует блинообразные, морщинистые, мясистые плодовые тела коричневого цвета с белым краями, а со временем подсыхают и становятся пыльными коричневыми корками.
Пленчатый домовой
гриб (Coniophora Cerebella)
Условием для
развития пленчатого домового гриба,
является влажность древесины в диапазоне
35-45%. Пленчатый домовой гриб за несколько
месяцев распространяется внутри
перекрытий и становится причиной
неожиданных обвалов конструкций. Имеет
тонкую светло-желтую грибницу с ветвистым
рисунком из темных шнуров.
Плодовые тела пленчатых домовых грибов имеют вид тонких, коричневых пленок с белыми краями.
Шахтный гриб
(Paxillus Acheruntius)
Для
того, чтобы шахтный гриб развивался ему
необходима древесина, влажностью 50-70
процентов, влажность воздуха до 100
процентов. Этот гриб поражает древесину,
которая находится в непосредственно в
контакте с землей.
Грибница шахтного
гриба тонкая и малозаметная, со шнурами
желто-зеленого цвета, плодовыми телами
в виде мясистых светлых шляпок с тонкими
пластинами, похожими на обычные грибы.
Последняя стадия разрушения шахтным грибом это гниль темно-коричневого цвета, на древесине, с поперечными и продольными трещинами.
Столбовой гриб
(Lenzites Saepiaria)
Столбовой гриб
поражает древесину наружных построек,
в том числе, как столбы ЛЭП, шпалы, мосты,
эстакады. Редко столбовой гриб дает
наружные грибные образования, которые
имеют вид пластинчатых шляпок, коричневого
цвета, со спорами.
Распространение столбового гриба происходит локально. Он появляется очагами, которые разрастаются и сливаются. Споры столбового гриба проникают в древесину через трещины и поражают ее изнутри. Пораженная древесина приобретает красноватый оттенок, темнеет и распадается на годичные кольца. Гниющая древесина выделяет специфический запах.
Шпальный гриб
(Lentinus Squamosus)
Шпальный гриб,
вместе со столбовым часто встречаются
на лесоскладах в открытых деревянных
сооружениях. Шпальный гриб чаще всего
поражает водные суда, шпалы железных
дорог. Древесина, пораженная шпальным
грибом приобретает бурый цвет, на ней
появляются трещины и выделяется аромат,
напоминающий ваниль
Плодовые тела шпального грибы это мясистые грибы с темными чешуйками, радиальными пластинами со спорами и роговидными выростами. На поверхности древесины образует грибницу, похожую на войлок белого цвета с коричневыми пятнами.
Для того, чтобы
обезопасить строения от грибов,
обязательно проводить консервацию
древесины антисептиками.
