Негниючник сухой: фото и описание
| Название: | Негниючник сухой |
| Латинское название: | Marasmius siccus |
| Тип: | Несъедобный |
| Синонимы: | Agaricus siccus, Chamaeceras siccus |
| Систематика: |
|
Негниючник сухой является представителем семейства Негниючниковых. Латинское название данного вида – Marasmius siccus, также имеет ряд синонимов: Chamaeceras siccus и Agaricus siccus.
Как выглядит негниючник сухой
Гриб по форме напоминает зонтик
Плодовое тело рассматриваемого экземпляра состоит из маленькой шляпки и длинной ножки. Мякоть очень тонкая, обладает не выраженным запахом и горьковатым вкусом.
Описание шляпки
Всегда растет большими группами
На начальном этапе созревания шляпка негниючника сухого колокольчатая или подушкообразная, по мере взросления приобретает почти распростертую форму. В центральной ее части может быть бугорок или выраженная плоская зона, реже – небольшое углубление. По размеру шляпка невелика, составляет всего от 0,5 до 3 см. Окрашена в ярко красно-бурые или оранжево-коричневые оттенки, у старых грибов выцветают. В центральной части шапочки насыщенный цвет сохраняется дольше, чем по ее краям. Поверхность гладкая, сухая и матовая с четко выраженной радиальной бороздчатостью.
С внутренней стороны шапочки расположены редкие, почти свободные или приросшие зубцом пластинки. Окрашены в светло-кремовые или бледно-желтые тона. Споры цилиндрической или веретеновидной формы, гладкие, иногда слегка изогнутые.
Описание ножки
Растет на протяжении всего лета и в первой половине осени
Для такой маленькой шляпки ножка у негниючника сухого считается довольно длинной, высота которой составляет от 2,5 до 7 см. Ее максимальная толщина в диаметре достигает порядка 1,5 мм. Характеризуется как центральная, жесткая, прямая или слегка изогнутая, ровная, не имеющая утолщений. Поверхность блестящая, гладкая на ощупь. Верхняя часть ножки окрашена в белый или светло-желтый цвет, а в нижней преобладают темно-коричневые или черные оттенки. У основания прослеживается войлочный мицелий белого окраса.
Где и как растет
Оптимальным временем для произрастания является период с июня по сентябрь. Чаще всего негниючник сухой обитает в лиственных лесах на мелком валеже или листовой подстилке, реже – на хвое. Широко распространен на территории Азии, Америки и Европы, включая Россию, Беларусь и Украину. Данному виду не свойственно расти по одному, обычно встречается большими группами.
Съедобен гриб или нет
Негниючник сухой относится к категории несъедобных грибов. Из-за небольших размеров плодовых тел не имеет пищевой ценности и не пригоден для использования в пищу.
Двойники и их отличия
По внешним признакам негниючник сухой схож со следующими дарами леса:
- Негниючник кровавоголовый . Является несъедобным и редким видом, который обладает способностью светиться в темное время суток. Узнать двойника можно по маленькой куполообразной шляпке красного цвета и довольно длинной ножке темных оттенков.
- Негниючник колесовидный – по форме и размеру плодового тела этот экземпляр очень схож с описываемым видом. Однако отличительным признаком является окрас гриба. Так, шляпка двойника у молодых экземпляров окрашена в белый цвет, а у зрелых – в серовато-желтый. Не съедобен.
- Негниючник вонючий . Относится к группе несъедобных и ядовитых грибов. Отличить двойника можно по желтовато-коричневый шляпке и черной, более короткой ножке, максимальная длина которой составляет 3 см. К тому же растет этот вид на старой древесине лиственных пород.
Заключение
Негнеючник сухой – довольно распространенный вид семейства Негниючниковых, который можно встретить не только на территории России, но и за ее пределами. Однако такой экземпляр не интересен грибникам, поскольку не представляет никакой пищевой ценности.
Съедобность
Как бело-коричневая, так и каштаново-коричневая разновидности условно-съедобны. Но использовать продукт в пищу можно только после тщательной промывки и варки на протяжении не менее получаса. Термическая обработка убирает горечь и делает продукт универсальным.
Не менее важной является и обработка перед варкой. Она включает замачивание «урожая» в холодной воде на 1-2 часа и последующую промывку плодовых тел. Так можно избавиться от резкого мучнистого запаха и неприятного послевкусия мякоти
Отваривать продукт рекомендуется вместе с большим количеством репчатого лука на протяжении 30-50 минут
Так можно избавиться от резкого мучнистого запаха и неприятного послевкусия мякоти. Отваривать продукт рекомендуется вместе с большим количеством репчатого лука на протяжении 30-50 минут.
После этого гриб становится универсальным компонентом, который можно добавить почти в любое блюдо. Его можно замариновать, тушить с овощами, использовать для салатов, супов и гарниров.
СНОСКА: Маринованный песочник – отличный конкурент опят. Пряный вкус с лёгкой остротой и горчинкой очень пикантен и практически всегда становится вкусовым украшением любого блюда.
Продукт можно засушить. Мелкий порошок из неё используют для добавления в соусы и в качестве приправы.
Съедобные виды, которые растут под березой
Иногда только по месту произрастания можно отличить съедобный гриб от его ядовитого двойника. Наиболее часто в березовых рощах встречаются подберезовики, сыроежки, волнушки, грузди.
Подберезовики
Отвечая на вопрос, какие грибы растут в березовых рощах, на ум сразу приходит подберезовик. Действительно, название вида говорит само за себя. Эти съедобные грибочки произрастают исключительно возле корней березы.
В природе насчитывается около 40 разновидностей подберезовика, однако, внешне все они похожи между собой. Плодовое тело состоит из белой или темно-коричневой шляпки и серой цилиндрической ножки. Поверхность гриба гладкая, во влажную погоду – клейкая и слизкая. Мякоть светлая, плотная, в местах повреждения немного темнеет.
Груздь настоящий
Нередко в березовых и елово-березовых лесах можно обнаружить не сильно популярный, но очень полезный гриб – груздь настоящий. Он имеет широкую слизистую шляпку с впадинкой посередине. Спелые плодовые тела собирают в период с июля по сентябрь. Обычно они растут небольшими группками и прячутся под слоем лесной подстилки.
Мякоть у груздей развитая, плотная и ломкая, обычно белого цвета. На воздухе она цвет не меняет, а вот ее млечный сок становится желтоватым. Имеет легкий грибной запах.
Белый гриб
Считается, что наибольшую питательную ценность среди всех имеющихся в России грибов имеет именно боровик. Некоторые его подвиды появляются только под березами, образуя с ней микоризу. В период с июня по сентябрь в лесах можно найти целые группки ценных плодовых тел.
Шляпка боровика довольно крупная: до 15 см в диаметре. Имеет светло-коричневый или желтый цвет. По форме она напоминает подушку, которая со временем становится более плоской.
Белый гриб имеет отменные вкусовые качества, которые высоко ценятся во всех странах Европы. Его плотная, белая мякоть обладает приятным грибным ароматом, который способен придать вкуса любому горячему блюду. Однако боровик очень легко перепутать с несъедобным желчным грибом, поэтому при сборе следует быть особенно внимательным.
Сыроежка чешуйчатая
Сыроежка чешуйчатая или зеленоватая произрастает во всех лиственных лесах и нередко вступает в симбиоз с березами. Имеет заметную шляпку, диаметр которой может достигать 15 см. По цвету она обычно зеленая или серо-зеленая с надорванной кожицей по краям.
Снизу расположены редкие пластинки с белым споровым порошком. Ножка белая, плотная и мясистая, обладает пикантным ореховым вкусом. По вкусовым качествам данный подвид превосходит все другие сыроежки, за что его очень полюбили в народе.
Важно!
Чешуйчатую сыроежку очень легко перепутать с бледной поганкой, поэтому следует быть предельно внимательным во время сбора.
Волнушка белая
Также на «тихой охоте» можно обнаружить в березовой роще необычную и очень привлекательную белую волнушку. Она имеет бледный, почти белый окрас и небольшой пушок на поверхности, что отличает ее от других грибов. Шляпка небольшая, плоско-выпуклая с загнутыми вверх краями. По центру она почти гладкая, иногда липкая и склизкая.
Несмотря на то, что белянка произрастает семействами, встречается она достаточно редко. Возможно, именно по этой причине многие грибники обходят ее стороной. Перед приготовлением волнушку следует очень долго вымачивать в воде, так как она имеет неприятный горьковатый привкус.
Негниючник шаровидный (Marasmius wynnei) как выглядит, где и как растет, съедобный или нет
Негниючник шаровидный: фото и описание
Негниючник шаровидный – считается съедобным представителем семейства Негниючниковые. Латинское наименование данного экземпляра – Marasmius wynnei.
Как смотрится негниючник шаровидный
Плодовое тело негниючника шаровидного продемонстрировано маленькой шляпкой белого цвета и тонкой ножкой темного оттенка. Споры эллипсоидной формы, гладкие и бесцветные.
Описание шляпки
У молодого гриба шляпка выпуклая, с возрастом становится распростертой. Выделяется довольно очень маленьким размером, который может меняться от 2 до 4 см. Поверхность гладкая и белая, по мере старения как правило приобретает серо-лиловый оттенок. Края неровные, рубчатые. Изнутри высоко размещены редкие, белые и бледно-серые пластинки.
Описание ножки
Ножка у негниючника шаровидого довольно короткая, самая большая ее длина может достигать порядка 4 см, а толщина 2 – 2,5 мм. Слегка расширена сверху. У самого основания цвет ножки коричневый, медленно переходящий в светлый, схожий с оттенком части сверху.
Где и как растет
Активное развитие этого вида приходится на период с июля по октябрь. Негниючник шаровидный предпочитает лиственные, смешанные и хвойные леса. В основном, растет на лиственном опаде, реже находится на хвойном.
Употребим в пищу гриб либо нет
Относится к категории съедобных грибов. Считается, что этот экземпляр подойдет для применения в пищу в любом виде, впрочем, лучше отваривать или солить.
Двойники и их отличия
Негниючник шаровидный имеет сходства во внешности с такими разновидностями даров леса:
- Мухомор вонючий, являющийся токсичным. В молодом возрасте его трудно спутать, потому как на шаге развития шляпка спрятана покрывальцем, но с возрастом она раскрывается и приобретает схожие линии с рассматриваемым видом. Одним из основных отличий от негниючника шаровидного считается очень большой размер плодового тела. Так, диаметр шляпки мухомора превосходит более чем вдвое и составляет порядка 10 см. Также даже малоопытный грибник заметит чашевидную вольву около основания ножки, которая принадлежит токсичному грибу.
- Чесночник обычный – имеет схожую по форме шляпку, впрочем, характерной чертой считается частое расположение пластиноки к тому же заметное пятнышко более темного цвета, размещенное в центре шапочки. Плюс к этому, двойник обладает ярко выраженным запахом чеснока, за что и получил подходящее наименование. Употребим в пищу.
Заключение
Отличить негниючник шаровидный от остальных грибов можно по короткой коричневой ножке, редким пластинкам и шляпке белого окраса. Повстречать его можно буквально в каждом лесуи к тому же на газонах и в кустарных зарослях. Увидев такой экземпляр, не стоит проходить мимо, потому как он относится к съедобным дарам леса.
Негниючник сухой: фото и описание
| Название: | Негниючник сухой |
| Латинское название: | Marasmius siccus |
| Тип: | Несъедобный |
| Синонимы: | Agaricus siccus, Chamaeceras siccus |
| Систематика: |
|
Негниючник сухой является представителем семейства Негниючниковых. Латинское название данного вида – Marasmius siccus, также имеет ряд синонимов: Chamaeceras siccus и Agaricus siccus.
Как выглядит негниючник сухой
Гриб по форме напоминает зонтик
Плодовое тело рассматриваемого экземпляра состоит из маленькой шляпки и длинной ножки. Мякоть очень тонкая, обладает не выраженным запахом и горьковатым вкусом.
Описание шляпки
Всегда растет большими группами
На начальном этапе созревания шляпка негниючника сухого колокольчатая или подушкообразная, по мере взросления приобретает почти распростертую форму. В центральной ее части может быть бугорок или выраженная плоская зона, реже – небольшое углубление. По размеру шляпка невелика, составляет всего от 0,5 до 3 см. Окрашена в ярко красно-бурые или оранжево-коричневые оттенки, у старых грибов выцветают. В центральной части шапочки насыщенный цвет сохраняется дольше, чем по ее краям. Поверхность гладкая, сухая и матовая с четко выраженной радиальной бороздчатостью.
С внутренней стороны шапочки расположены редкие, почти свободные или приросшие зубцом пластинки. Окрашены в светло-кремовые или бледно-желтые тона. Споры цилиндрической или веретеновидной формы, гладкие, иногда слегка изогнутые.
Описание ножки
Растет на протяжении всего лета и в первой половине осени
Для такой маленькой шляпки ножка у негниючника сухого считается довольно длинной, высота которой составляет от 2,5 до 7 см. Ее максимальная толщина в диаметре достигает порядка 1,5 мм. Характеризуется как центральная, жесткая, прямая или слегка изогнутая, ровная, не имеющая утолщений. Поверхность блестящая, гладкая на ощупь. Верхняя часть ножки окрашена в белый или светло-желтый цвет, а в нижней преобладают темно-коричневые или черные оттенки. У основания прослеживается войлочный мицелий белого окраса.
Где и как растет
Оптимальным временем для произрастания является период с июня по сентябрь. Чаще всего негниючник сухой обитает в лиственных лесах на мелком валеже или листовой подстилке, реже – на хвое. Широко распространен на территории Азии, Америки и Европы, включая Россию, Беларусь и Украину. Данному виду не свойственно расти по одному, обычно встречается большими группами.
Съедобен гриб или нет
Негниючник сухой относится к категории несъедобных грибов. Из-за небольших размеров плодовых тел не имеет пищевой ценности и не пригоден для использования в пищу.
Двойники и их отличия
По внешним признакам негниючник сухой схож со следующими дарами леса:
- Негниючник кровавоголовый . Является несъедобным и редким видом, который обладает способностью светиться в темное время суток. Узнать двойника можно по маленькой куполообразной шляпке красного цвета и довольно длинной ножке темных оттенков.
- Негниючник колесовидный – по форме и размеру плодового тела этот экземпляр очень схож с описываемым видом. Однако отличительным признаком является окрас гриба. Так, шляпка двойника у молодых экземпляров окрашена в белый цвет, а у зрелых – в серовато-желтый. Не съедобен.
- Негниючник вонючий . Относится к группе несъедобных и ядовитых грибов. Отличить двойника можно по желтовато-коричневый шляпке и черной, более короткой ножке, максимальная длина которой составляет 3 см. К тому же растет этот вид на старой древесине лиственных пород.
Заключение
Негнеючник сухой – довольно распространенный вид семейства Негниючниковых, который можно встретить не только на территории России, но и за ее пределами. Однако такой экземпляр не интересен грибникам, поскольку не представляет никакой пищевой ценности.
Где и как растет
Негниючник колёсовидный растет на гниющей древесине, толстой лесной подстилке, в валежниках и на старых, трухлявых пнях. Любит влажные места. Предпочитает лиственные или смешанные леса. Встречается часто и повсеместно, это гриб-космополит. Ареал распространения – Европа, Азия, Северная Америка. В России он наиболее распространен в Сибири и на северном Кавказе.
Растет большими колониями, образуя удивительной красоты бело-звездчатые вкрапления на фоне бурой лесной подстилки. Период плодоношения грибницы – с июля по октябрь.
Замечание!Грибы имеют уникальную особенность: в период засухи плодовые тела ссыхаются и впадают в спячку. Как только получают достаточно влаги, возвращают первоначальный цвет и размер и продолжают развиваться.
Любимое место обитания – поваленные, влажные стволы деревьев
Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред
Опёнок луговой довольно приятен на вкус. Грибной привкус дополняется в нём пряными нотками. Луговики являются источником таких веществ:
- белков;
- углеводов;
- растительных жиров;
- грибных антибиотиков (маразмовой кислоты и скородонина);
- меди;
- витаминов B1, C, B2 и PP;
- фолиевой кислоты;
- фосфора;
- магния;
- калия;
- железа;
- марганца.
Применяются также для лечения таких заболеваний и состояний:
- укрепления иммунной системы;
- лечения раковых опухолей, бронхита, пневмонии, туберкулёза;
- подавления золотистого стафилококка;
- снижения артериального давления;
- нормализации работы внутренних органов (сердца, желудка, щитовидной железы).
В Китае луговики активно используются при заболеваниях нижних конечностей: судорогах, тромбофлебите. Также они доказали свою эффективность в лечении артрита и радикулита.
Противопоказаний у лугового опёнка практически нет. Но имеется ряд ограничений, связанных со сложностью переваривания:
- хронические болезни желудочно-кишечного тракта;
- возраст до 7 лет.
Описание
Опята – название грибов настолько широко распространенное, что многие к нему привыкли. Сырых опят продают грибники на рынке, маринованные грибы можно купить в консервированном виде. Да и многие любители «тихой» охоты, хорошо знакомые с опятами, хоть и замечают незначительные отличия внешних данных и мест произрастания отдельных представителей, но относят это к вариативности одного вида.
Так что за грибы опята? Опята – не один вид, а группа грибов, включающая достаточно большое число видов, принадлежащих к разным родам и даже семействам. Объединяющей чертой их является то, что большинство из них растут чаще всего на мертвой древесине, пнях – отсюда и русское название. Некоторых представителей, среди которых и опенок осенний, можно встретить и на живых деревьях
Живущие на живых деревьях опята – паразиты. При помощи шнуровидных нитей мицелия (грибницы) они проникают под кору дерева и питаются за его счет, вследствие чего дерево болеет и погибает. Таким образом опята паразитируют на более 250 видах деревьев и кустарников, включая садовые. Их можно встретить даже на картофеле и садовых цветах.
Селящиеся на мертвой древесине, древесных опилках, а также на ослабленных и умирающих деревьях опята – сапротрофы. Помимо этого в особо урожайные годы их можно найти на веточках, опавших листьях и их черенках и т.д.
Некоторые виды, среди которых опенок луговой, растут на почве или почвенной подстилке. Объединяет же их с опятами внешнее сходство.
