Рецепты и особенности приготовления
Близкий по вкусу к боровикам, польский гриб поддается любой кулинарной обработке с сохранением питательности и ароматности. Варка, соление, жарка, тушение, маринование, сушка и замораживание должны производиться с обязательным измельчением гриба, поскольку он, как и остальные, трудноусваиваемый продукт.
Всевозможные супы с овощами и крупами, грибное рагу, блины, пирожки, вареники и пироги, соусы и подливки, салаты из жареных, отварных, соленых и маринованных грибов, отбивные и тушенные в сметане – множество блюд украсят и разнообразят повседневный и праздничный стол с этими панскими жителями леса.
Польский гриб под соусом
Перед жаркой олешки лучше отварить в течение 20 минут, постоянно снимая образовывающуюся пенку, тогда они получатся вкуснее и мягче. Чтобы грибы не сильно темнели, их лучше подольше оставлять в собственном отваре. При мариновании также необходимо проварить плодовые тела со сменой воды несколько раз. На 1 кг грибов для маринада потребуется:
- 1 л воды;
- 50 мл уксуса 9%;
- по 1 столовой ложке сахара и соли;
- несколько зубчиков чеснока, лавровых листов, сушеных гвоздик.
Грибы обязательно нужно проварить около 7-10 минут в маринаде, а потом им же залить разложенные по стеклянным банкам олешки. Перед закатыванием сверху можно налить немного подсолнечного или оливкового масла, а после закрутки произвести теплое укутывание банок до полного их остывания.
Ответы на распространенные вопросы
Как чистить польский гриб?
Перед приготовлением олешки необходимо тщательно очистить от хвоинок, листьев и другого лесного мусора. Кожица шляпки нежная, ее снимать нет необходимости.
При обработке нужно обязательно вырезать поврежденные механически и вредителями участки, несколько раз тщательно помыть в проточной воде. Для устранения излишней ломкости плодовых тел, их лучше вымочить несколько часов в солевом растворе.
Как отличить польский от белого гриба?
В отличие от белого польский гриб на разломах и разрезах приобретает сине-бурую окраску. Ножка белого гриба имеет другую бочковидную форму и более светлый цвет с характерными выпуклыми сеточками.
Когда появляются польские грибы?
Панские грибы в разных местностях появляются в разное время, но преимущественно это вторая декада июля, период их сбора длится до полного похолодания и заморозков. При этом мицелий непрерывно растет и развивается с начала весны практически до зимы.
Можно ли вырастить моховик в домашних условиях?
Моховиковые легко поддаются размножению на грядках и дачных участках.
Выкопанная канавка в тенистом месте глубиной около 30 см, субстрат лесной почвы с хвойными, грабовыми, буковыми или дубовыми ветками, перегноем, песком и листьями с места, где росли моховики, стареющие грибы, замоченные на сутки в воде и размятые до кашеобразного вида, обильный полив около месяца – все необходимые ингредиенты и условия для создания новой грибницы возле дома или на даче.
Под какими деревьями искать панский гриб?
Грибы растут, как правило, в старых частях смешанного леса, где много хвои и мхов. Они создают симбиоз с корнями хвойных деревьев (сосны, пихты, ели, туи), могут селиться также под буками, дубами, ольхой, грабами и каштанами.
Полезный, вкусный, ароматный и питательный польский гриб легко отличить от несъедобных видов, он прост в заготовке и приготовлении, хорошо переносит транспортировку и хранение, без потери вкуса поддается термической обработке, близок по качествам и составу к белым грибам.
Список литературы
- Вассер С.П. Съедобные и ядовитые грибы Карпат. Ужгород: Карпаты, 1990. 204 с.
- Гарибова Л.В., Лекомцева С.Н. Основы микологии. Морфология и систематика грибов и грибоподобных организмов. М.: Товарищество научных изданий КМК. 2005. 220 с.
- Гарибова Л.В. Грибы от А до Я. Иллюстрированный справочник. М.: ЗАО Фито+. 2009. 192 с.
- Красная книга Российской Федерации (растения и грибы) М.: Товарищество научный изданий КМК, 2008. 855 с.
- Смиронов Л.Э., Кривошеев С.В., Ганнибал Ф.Б. Грибы Ленинградской области и Санкт-Петербурга. СПб: Региональный издательский дом, 2012. 320 с.
- Семёнов Ю.Г. Полный иллюстрированный справочник грибника. М.: Издательский Дом МСП, 2001. 576 с.
- Лессо Т. Грибы: Определитель. М: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2003. 304 с.
- Кибби Дж. Атлас грибов: Определитель видов. СПб.: Амфора. ТИД Амфораб 2009. 269 с.
- Пелле Янсен. Всё о грибах. СПб.: СЗКЭО «Кристалл». 2000. 159 с.
- Mleczek, Mirosław, et al. Content of selected elements and low-molecular-weight organic acids in fruiting bodies of edible mushroom Boletus badius (Fr.) Fr. from unpolluted and polluted areas. // Environmental Science and Pollution Research20 (2016): P. 20609-20618.
- Jaworska, Grażyna, et al. Composition and antioxidant properties of wild mushrooms Boletus edulis and Xerocomus badius prepared for consumption. // Journal of food science and technology12 (2015): P. 7944-7953.
- Ferreira, Isabel CFR, Lillian Barros, and Rui Abreu. Antioxidants in wild mushrooms. // Current Medicinal Chemistry12 (2009): P.1543-1560.
- Kirk P. M., Cannon P. F., Minter D. W., Stalpers J. A. et al. Ainsworth & Bisby’s Dictionary of the Fungi. CAB International, 2008. – 771p.
- Zmitrovich I.V., Kovalenko A.E. Lentinoid and Polyporoid Fungi, Two Generic Conglomerates Containing Important Medicinal Mushrooms in Molecular Perspective // International Journal of Medicinal Mushrooms. DOI:1615/IntJMedMushrooms.v18.i1.40 P. 23-38
- Witkowska, Anna M., Matgorzata E. Zujko, and Iwona Mironczuk-Chodakowska. Comparative study of wild edible mushrooms as sources of antioxidants. // International journal of medicinal mushrooms4 (2011).
- Bernaś, Emilia, Grażyna Jaworska, and Zofia Lisiewska. Edible mushrooms as a source of valuable nutritive constituents. // Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria1 (2006): P. 5-20.
- Kalač, Pavel. Edible mushrooms: chemical composition and nutritional value. Academic Press, 2016.
- Knudsen H., Vesterholt J., eds. Funga Nordica. — Copenhagen: Nordsvamp, 2012. — P. 230.
- Knudsen H., Vesterholt J., eds. Funga Nordica. — Copenhagen: Nordsvamp, 2012. — P. 230.
Автор статьи: Широких Александр Анатольевич, доктор биологических наук, микология и микробиология. ФАНЦ Северо-Востока им. Н.В. Рудницкого
Интересные факты
Некоторые величают этот плод «царем моховиков», учитывая присущие ему ценные целебные свойства. Русское имя он получил из-за былого активного экспорта его из Речи Посполитой в Западную Европу.
А в Польше красавца уважительно называют панским грибом. Наиболее ценят его вкус европейцы. Некогда хитрые торговцы сушили каштановые моховики и выдавали за боровики, чтоб выгодней продать.
Гриб используется для производства пищевых красителей. В зависимости от применяемой протравы пищевая краска из него получается золотистой, оранжевой, желтой или зеленовато-бурой.
Польский гриб наделен целым рядом достоинств. Универсален, обладает широким спектром кулинарных возможностей. Ему подходят все виды обработки, он благороден и прекрасен в любых блюдах.
Характерные особенности польских грибов
Многие грибники знают, как выглядят польские, поскольку они встречаются довольно часто и, судя по фото, очень красивы и красочны. Они считаются деликатесом, и не зря имеют еще одно народное название – «панские».
Внешний вид и фото
Польский гриб, или каштановый моховик, олешек, коричневый гриб – за цвет блестящей шляпки соответствующих шоколадных оттенков. Гриб приметный не только окраской, но и размерами: шляпка вырастает до 15 см в диаметре, а ножка – до 12 см в высоту. У молодых особей шапочка выпуклая, как купол, по мере роста становится подушкообразной, а у старых – плоской.
Внутренние слои гриба мясистые и плотные, имеют желтовато-белый цвет. При разрезе шляпки она немного синеет, но быстро восстанавливает прежний оттенок, а ножка, наоборот, из синей при разрезе становится бурой.
Морфология (видовые отличия)
Польский гриб принадлежит семейству Болетовых, характерные признаки которого – наличие пористого гименофора и шляпно-ножечного плодового тела. С недавних пор эти грибы выделяют в отдельный род Имлерия (только у представителей этого рода выделены пигменты бадион A и норбадион A, обеспечивающие яркий цвет шляпки).
Место распространения
Польские грибы плохо переносят засушливые периоды года, поэтому распространены в северных широтах с умеренным климатом Европы, в Сибири, на Северном Кавказе и Дальнем Востоке. Предпочитают корни стареющих деревьев, кислую почву из подстилки, мхов и песчаных грунтов.
Съедобный или несъедобный
Долгое время этот гриб относили по классификации к родам Боровиков и Моховиков за внешнее сходство и вкусовые качества. Хотя он считается съедобным грибом второй категории, куда входят виды, имеющие меньший запас минералов, витаминов и питательных веществ, его очень любят и готовят практически всеми известными способами.
Полезные свойства польского гриба
Польский гриб съедобный и очень вкусный, но по калорийности он уступает многим грибам. Например, калорийность 100 г польского гриба в свежем виде составляет 19 ккал, белого – 34 ккал, шампиньонов – 27 ккал, подосиновика – 22 ккал.
На 100 г своей массы польский гриб содержит:
- 1,7 г белков,
- 0,7 г жиров,
- 1,5 г углеводов.
Основная часть мякоти плодовых тел польского гриба состоит из хитина, или микохитина. Это вещество ещё называют грибной «клетчаткой». От клетчатки овощей и фруктов хитин отличается только наличием в составе своей молекулы атомов азота. В организме человека хитин, как и клетчатка овощей, не переваривается, но очень благоприятно влияет на перистальтику кишечника и, соответственно, на весь процесс пищеварения. Кроме того хитин обладает хорошими сорбирующими свойствами: проходя через желудочно-кишечный тракт, его молекулы связывают различные токсины и ионы тяжёлых металлов, выводя их из организма.
В составе польского гриба имеются:
- витамины: B1 – 0,14 мг, B2 – 0,3 мг, B9 – 21,0 мг, B12 – 0,01 мг, C – 3,0 мг, PP – 7,96 мг.
- минеральные элементы: К, Са, Mg, Zn, Se, Cu, Мn, Fe, F, P, Na.
- 22 аминокислоты (25-28% сухой массы). Среди них есть и все так называемые незаменимые аминокислоты, которые организм человека не образует: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, цистеин, фенилаланин, тирозин, треонин, триптофан, валин.
Польский гриб улучшает память, снижает риск развития атеросклероза, увеличивает умственную активность, обновляет нервные клетки и благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.
Экстракты плодовых тел польского гриба обладают антиоксидантной активностью благодаря наличию аминокислоты L-теонина, которая также содержится в экстрактах зелёного чая. Кроме L-теонина в этих грибах обнаружен целый букет и других антиоксидантов. Установлено, что в 100 г сухой массы плодовых тел польского гриба содержится:
- 164,6 мг общих полифенолов;
- 19-87 мг общих флавоноидов;
- 22,1-27,4 мг L-аскорбиновой кислоты;
- 0,53-1,03 мг β-каротина;
- 0,33-0,46 мг ликопина;
- 38,6-44,5 мг общего количества токоферолов (витамин Е).
Интересно отметить, что на антиоксидантные свойства польского гриба влияет способ кулинарной обработки. Например, бланширование перед последующим приготовлением плодовых тел существенно снижает антиоксидантные свойства по сравнению с тушением сырых грибов.
Автор фото: Erlon Bailey, CC BA-SY 4.0
Водные вытяжки из плодовых тел польского гриба содержат водорастворимые полисахариды. Оказывая активирующее влияние на клетки иммунной системы, они повышают противоопухолевую сопротивляемость организма человека и животных.
Однако антираковые свойства водорастворимых полисахаридов польского гриба сейчас активно изучаются и пока рано говорить об их практическом применении в онкологии.
Какие съедобные белые грибы синеют на срезе
Виды и их описание
Подробное описание и фото олешков показывает, что они имеют очень похожих двойников из рода Моховиков, которые съедобны и близки им по вкусу:
пестрый моховик отличается тем, что его шляпка имеет более желтоватый цвет, с возрастом она растрескивается и становится видна розовая мякоть;
точно так же покрывается трещинами и коричневый моховик, из-под его красновато-желтой шляпки проглядывает бело-желтое тело гриба, а ножка отличается сетчатым рисунком красноватого оттенка;
соответственно и зеленый моховик имеет желто-зеленую верхнюю часть в ярко-желтых трещинах.
В отличие от польского гриба, все моховики при надавливании не показывают синюшных пятен.
Имеют также сходные характеристики:
зернистоногий дубовик (или синяк, поддубовиковый боровик, болетус красноножковый, дубовик крапчатый), шляпка которого буро-каштанового цвета, трубчатый слой желтоватый, но безвкусная ножка красноватых оттенков и покрыта чешуйками;
желтожебрик (или полубелый гриб, боровик желтый) имеет шапочку коричневато-глинистого оттенка, но отличается характерным запахом карболки, который при кулинарной обработке исчезает.
Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы
Далее ответы на самые распространенные вопросы о грибах-подтопольниках:
Как отличить молодой гриб от старого?
Молодые плоды отличаются полушаровидной шляпкой и белой мякотью. Стареющие — имеют шляпку распростертую и мякоть желтоватого оттенка.
Можно ли в блюде смешивать подтопольники с другими грибами?
Вопрос о смешивании – дело вкуса. Некоторые предпочитают не портить вкусовые качества подтопольников другими грибами, а некоторым нравится ассорти.
Сколько нужно вымачивать плоды перед приготовлением?
Вымачивание – это обязательный этап приготовления. Обычно этот процесс занимает 2-3 суток.
Подтопольники – это пластинчатые грибы с прекрасными вкусовыми качествами. Они содержат много полезных веществ, но пригодны к употреблению только после обработки.
Характерные особенности сорта
Подтопольники имеют свои индивидуальные особенности
Однако даже изучив описание данного сорта грибов, не всегда можно с точностью определить их в лесу — многие несъедобные грибы похожи на тополевую рядовку, поэтому нужно быть крайне осторожными во время сбора и обращать внимание на все нюансы, описанные ниже
Внешний вид и фото
Подтопольник можно узнать по блестящей шляпке цвета кофе с молоком. Она может быть выпуклой или распростертой, в зависимости от стадии развития гриба. Края шляпки заворачиваются внутрь. На них есть характерные виду трещинки.
Шляпки крепятся на крупных ножках белого или красно-коричневого оттенка. Грибы достигают до 5 см в высоту и до 12 см в ширину. Рассмотреть детали внешнего вида подтопольника можно на фото гриба.
Видовые отличия
Шляпка мясистая, поверхность влажная и скользкая. У молодых особей она полушаровидная и выпуклая, у стареющих – изгибается, приобретает неправильную распростертую форму. Края тонкие, испещрены трещинками. Под кожей шляпки мякоть имеет красноватый оттенок.
Ножка мясистая, широкая. Изначально она белая, но по мере взросления особи приобретает красно-коричневый оттенок. При надавливании поверхность ножки темнеет. Мякоть под кожицей имеет светло-коричневый оттенок.
Строение гриба
Пластинки приросшие. У молодых грибов они белые, у взрослых – становятся желтыми и покрываются бурыми пятнами. Мякоть подтопольника белого цвета. На срезе свой оттенок не меняет. Мякоть толстая, мясистая, имеет плотную текстуру. При повреждении она издает запах свежей муки, характерный роду Рядовки.
Место распространения
Рядовки тополевые распространены по всей территории России. Особенно они ценятся на бедных в грибном плане территориях. К таким относятся следующие регионы:
- Саратовская область;
- Волгоградская область;
- Омская область;
- Казахстан;
- Алтайский Край.
Большие колонии грибов можно найти в парках, скверах, придорожных, лиственных лесах.
Употребление в пищу
Различные источники определяют Рядовку Тополиную в разные группы. Одни утверждают о ее съедобности, другие считают грибы условно-съедобными. Независимо от этого распределения подтопольники употребляют в пищу, но только после определенной обработки.
Блюда с рядовкой
Сырые рядовки употреблять в пищу нельзя. Подготовка к употреблению предусматривает такие этапы:
- Тщательная очистка.
- Вымачивание на протяжении 2-3 суток с постоянной заменой воды.
- Отваривание в течение 30 мин.
Отличия двойников от польского гриба
Ложные польские грибы могут быть как ядовитыми, так и пригодными в пищу.
Желчный гриб
Отличить его можно по трубчатому слою шляпки, который имеет розоватый оттенок. Мякоть на изломе розовеет.
На фото видно, что крепкая клубневидная ножка обладает заметным сетчатым рисунком.
Имеет выраженный горький, жгучий вкус. Попадая в корзину, он распространяет смолянистое вещество, делая весь собранный урожай непригодным для еды.
Моховик пестрый
Шляпка выпуклая, мясистая, бурого цвета с красноватыми трещинами. Низ шляпки трубчатый, светло-желтого оттенка, а ее диаметр может достигать 12 см. Ножка цилиндрическая, ровная, длиной до 9 см.
Моховик пестрый, хоть и считается ложным польским, безопасен и пригоден для еды.
Моховик каштановый
Шляпка выпуклая, коричневого цвета диаметром до 11 см. На ней образуются трещины, через которые проступает светлая ткань. Мякоть плотная, с выраженным грибным запахом. Ножка цилиндрической формы, светло-серая.
Его можно употреблять в пищу.
Моховик зеленый
Шляпка полушаровидная, становится более плоской по мере роста. Кожица коричневого цвета с зеленым отливом. Его можно отличить от польского по желтому трубчатому слою с крупными угловатыми порами. Ножка светлая, цилиндрическая, внизу слегка утончается.
Пригоден для употребления в пищу.
Основные отличия от ложных, несъедобных грибов
Каштановый моховик легко спутать с его ложным несъедобным двойником – желчным грибом или горчаком. Главные приметные отличия между ними:
- сетчатый рисунок ножки;
- розовый трубчатый слой;
- горечь на вкус;
- на разрезе появляется смолянистая жидкость.
Каштановый моховик
Более опасно перепутать олешек с ядовитым сатанинским грибом. Он имеет серовато-зеленую шляпку и красноватый трубчатый слой. Мякоть синеет не сразу, а первоначально краснеет. Ножка покрыта сетчатым рисунком, снизу имеет ярко кирпичный цвет.
Сатанинский гриб
Этот гриб лучше не брать в руки и не разламывать, так как его мякоть выделяет вещество, которое может поражать дыхательные центры и вызвать полный паралич.
Ложные двойники
Съедобный польский гриб имеет двойников. К ним относятся доброкачественные моховики: зеленый, коричневый, пестрый. Как их определять?
- У зеленого — шляпка соответствующего цвета либо золотистая. При растрескивании она желтеет. Трубчатый гименофор у него белесо-салатовый, ножка светлого тона.
- Коричневый имеет шляпку диаметром 10 см. Она может быть окрашена в бурый, красный или желтый цвета. При растрескивании проглядывает мякоть соломенного цвета. Шафранного оттенка ножка с красноватой сеточкой с возрастом темнеет.
- Пестрый отличается желтоватой шляпкой, которая постепенно покрывается трещинами. Через них видна мякоть розоватого тона.
Перечисленные виды нельзя назвать «синяками», поскольку при надавливании на их поверхности не проступают пятна такого цвета. В этом принципиальное отличие каштанового моховика от них и от близкого к нему по внешнему виду боровика.
Однако польский имеет и опасных ложных двойников, похожих на белый гриб и являющихся по отношению к нему также ложными. В таблице приведены сравнительные признаки ядовитых его имитаторов.
| Названия видов | Шляпка | Мякоть | Ножка |
Польский гриб | Темно-кофейная, каштановая, шоколадно-коричневая. | Цвет — от белого до желто-зеленоватого. При надавливании синеет через 2–5 секунд или становится зеленовато-синей. Приятно пахнет, имеет сладковатый вкус. | Желтоватая или светло-коричневая. На срезе становится синеватой, затем буреет, потом светлеет. |
Сатанинский | Имеет грязно-белую или оливково-серую окраску. | На срезе краснеет, затем приобретает темно-синий тон. Имеет неприятный запах. | Шаровидная, клубневидная. Сверху желтовато-красная, посередине — карминовая, внизу — коричневато-желтая с четким сетчатым узором. |
Желчный | Желто-бурая, серо-охряная, реже темно-коричневая. | Мякоть горькая. На изломе розовая. При надавливании не синеет. | Кремово-охристая, с темно-коричневым сетчатым рисунком. |
Итак, мы видим главные отличия коварных двойников от олешка. У сатанинского это — покраснение при надавливании, принципиально иной (сероватый) цвет шляпки, другие форма и цвет ножки, плохой запах. А у желчного — розовый цвет мякоти, ее горечь и отсутствие синего пятна при физическом воздействии.
Рецепты и особенности приготовления
Тополиные рядовки очень вкусные. Их можно готовить по-разному: солить, мариновать, жарить, делать грибные закуски. Но любой способ приготовления требует предварительной термической обработки.
Засолка
Солить рядовки проще простого. Предварительно отваренные грибы выкладывают шляпками вниз в простерилизованные банки. Каждый слой шляпок хорошенько пересыпают солью. Расход продуктов зависит от количества слоев.
Засоленные подтопольники
На 1 кг основного продукта требуется около 50 г соли. В прослойку можно добавлять различные специи: перец, чеснок – каждый ориентируется на собственные вкусовые предпочтения. Под крышку кладут несколько листьев смородины для предупреждения заплесневения. Пробовать соленье можно спустя 2 месяца после приготовления.
Маринование на зиму
Подтопольники можно мариновать на зиму. Запастись хрустящими вкусностями на период холодов совсем несложно и дешево. Для этого потребуются такие продукты:
- основной материал – ведро (10 л);
- сахар – 0,5 ст.;
- соль – 0,5 ст.;
- специи по вкусу (чеснок, душистый перец, черный перец горошком, гвоздика, тмин и т.д.);
- зонтики укропа и лавровые листы из расчета по 1 шт. в каждую банку;
- уксус – 1 ст.;
- вода – 2 л.
Маринованные грибы
Подготовленные подтопольники отваривают еще раз, удерживая на огне на протяжении 40 мин. Затем готовят маринад. Воду с солью, сахаром и специями доводят до кипения, затем добавляют уксус и через 5 мин снимают с огня.
На дно банки кладут зонтик укропа. На него шляпками вниз выкладывают рядовки. Оставшиеся пустоты заполняют маринадом. Сверху кладут лавровый лист. Банки закатывают. Снимать пробу можно спустя 30 дней.
Другие рецепты
Грибная икра – это очень вкусная и необычная закуска. Для ее приготовления требуются следующие ингредиенты:
- отварные плоды – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Грибная икра
Подготовленные подтопольники необходимо варить в течение 45 мин. В это время пассируют лук с морковью. Все полученное перемешивают, измельчают блендером. В массу добавляют соль, перец и тушат на протяжении 10-15 мин. Готовое блюдо подают холодным.
Нормофлорин-Л инструкция по применению
Биокомплекс «Нормофлорин -Л»
СоГР № RU.77.99.11.003.E.006229.05.15 от 08.05.2015
ТУ 9229-002-18840410-05 с изм. №1, №2, №3.
Состав:
культуры Лактобактерии
(Lactobacillus acidophilus) в 1 мл не менее 109 КОЕ.; продукты метаболизма бактерий.
| Пищевая ценность | 100 мл | 30 мл |
| (разовая доза взрослых) | ||
| Белки | 2,0% | 0,5г |
| Углеводы | 4,0% | 1 г |
| Жиры | 0,0% | 0,0 |
| Энергетическаяценность | 105кДж/25ккал | 30кДж/8ккал |
| Калий | 5,46% | 1,65г |
| Кальций | 4,57% | 1,4г |
| Магний | 0,05мг/кг | 0,02мг/кг |
Описание:
Микроорганизмы в составе Биокомплекса генетически не модифицированы. Отсутствуют лактоза и белок коровьего молока. Полностью натуральный, без консервантов, красителей, адаптеров вкуса.
Свойства:
Подавляет активность патогенной микрофлоры и выводит токсины. Биокомплекс восстанавливает перистальтику кишечника (благодаря высокому содержанию органических кислот); снижает уровень холестерина и оксалатов; расщепляет лактозу; стимулирует синтез иммуноглобулинов, создает защитную биопленку на слизистых рото- и носоглотки и во влагалище.
Улучшает метаболические процессы в организме.
Показания к применению:
- Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, постхолецистэктомический синдром, целиакия, эрозивный гастрит) (вкомплексной терапии);
- Дисбактериоз и его профилактика;
- Дерматиты различной этиологии (в комплексной терапии);
- Искусственное вскармливание;
- Синдром мальабсорбции, дисахаридазная (лактазная) недостаточность, пищевая аллергия (в комплексной терапии);
- Женщинам в период беременности и кормления грудью;
- Частые респираторные инфекции, явления диатеза, рахита, анемии (в комплексной терапии);
- Метаболический синдром и ожирение (в комплексной терапии);
- Ишемическая болезнь сердца (в комплексной терапии);
- Дисбиотические нарушения кишечника у недоношенных детей;
- Восстановление нарушенного микробиоценоза на фоне антибактериальной терапии;
- Воспалительные заболеваня рта и носоглотки;
- Бактериальные и грибковые заболевания урогенитального тракта (вульвовагинит, кольпит, кандидоз, сальпингоофорит) (в комплексной терапии).
Взаимодействие с другими препаратами:
Сочетаются с любыми фармпрепаратами. При антибактериальной терапии назначают с первого дня лечения, с интервалом 2-4 часа от приема антибиотика.
Дозировка и способы применения:
1-2 раза в день за 30 мин до еды. Рекомендуется принимать вместе с Нормофлорином-Б для достижения лучшего терапевтического эффекта: утро – Л, вечер – Б
| 5 мл – 1 чай. лож. | От 0 до 5 мес. | От 6 мес. до 1 года | 1 – 3 года | 3 – 7 лет | 7 – 14 лет | старше 14 лет | взрослые |
| Восстановление не менее 30 дней | 20 – 30 капель | 3 – 5 мл./0,5 – 1 ч. л. | 5 – 7 мл./1 – 1,5 ч. л. | 7 – 10 мл./0,5 – 1 ст. л. | 10 – 15 мл./1 _ 1,5 ст. л. | 15 – 20 мл./1,5 – 2 ст. л. | 20 – 30 мл./2 – 3 ст. л. |
| Профилактика не менее 14 дней |
*детям от рождения до 14 лет принимать по согласованию с врачом-педиатром!
Перед употреблением взболтать и при желании развести 1:2 или больше, любой пищевой жидкостью комнатной t, употребить сразу. Не нагревать!
Дерматология и косметология:
Марлевую салфетку пропитать 10-20 мл Нормофлорина-Л, разведенного 1:2 кипяченой водой (t не выше 37С), виде аппликации наложить на кожу и выдержать до высыхания, но не менее 15 минут, 1-2 раза в день. Курс 10-14 дней.
Стоматология и ЛОР-заболевания (полоскание рта и зева) 1-2 ст. л. Нормофлорина -Л на 0,5 стакана теплой кипяченой воды, полоскать каждые 2-3 часа в первые дни заболевания; орошать или смазывать миндалины раствором Нормофлорина-Л 1:1 с водой. Закапывание в нос: 1 мл Нормофлорина-Л развести 1:2 кипяченой водой (t не выше 37С),детям капать по 2-3 капли; взрослым по 0,5 пипетки 2-4 раза в день. Курс 3-7 дней.
Акушерство и гинекология:
7-10 мл Нормофлорина-Л развести 1:2 теплой (t не выше 37С) кипяченой водой, пропитать ватно-марлевый тампон и ввести интравагинально 3-7 часов. Курс 10-14 дней.
Польза и вред
В польских грибах содержится много минералов и витаминов:
- тиамин (В1), который положительно влияет на нервную систему человека, активизирует работу головного мозга, регулирует энергообмен в организме;
- рибофлавин (В2), необходимый для синтеза гемоглобина;
- пиридоксин (В6), помогающий наладить нормальный обмен веществ и важный для работы сердечно-сосудистой, иммунной и нервной системы;
- фолиевая кислота (B9), участвующая в белковом обмене, синтезе лейкоцитов, эритроцитов и нейромедиаторов;
- никотиновая кислота (РР), способствующая росту тканей, снижающая уровень холестерина, стимулирующая работу печени, кишечника и желудка.
Общая информация о грибе
Кроме того, плодовые тела богаты аминокислотами, которые снижают кровяное давление, а также хитином, очищающий организм. Необходимые в системе жизнедеятельности марганец, цинк, фтор, медь, калий и другие элементы также присущи этому природному продукту, приносящему пользу при употреблении.
Вред олешки могут принести только тогда, когда их собирают вдоль дорог или в других загрязненных местах, поскольку имеют свойство накапливать в себе вредные вещества из почвы.
