Порховка чернеющая

Порховка чернеющая: описание и фото, где растет, фото, можно ли есть

Порховка чернеющая , (Bovista nigrescens Pers., 1794)

Вставить-дерево-гриба Синонимы: Bovista nigricans Pers. :24, 1809 Globaria nigrescens (Pers.) Quél. Lycoperdon globosum Bolton, 3:t. 118, 1789 Lycoperdon nigrescens (Pers.) Vittad. :176, 1843 Sackea nigrescens (Pers.) Rostk., 5-18:33, t. 15, 1839

Этимология: Bovista (Порховка) nigrescens (лат. nigrescens – черноватый ).

Плодовое тело Плодовые тела шаровидные, сплющенно шаровидные, иногда клубневидные, 1,5-7 см в диаметре , прикрыты перидием, стерильное основание не раз вито.

Перидий: двуслойный .

Экзоперидий: вначале белый, слегка войлочный, затем испещрен многоугольными трещи нами и отпадает. Внутренний слой экзоперидия долго со храняется, умброво-коричневый, коричнево-каштановый до черного или бронзово-корячневого, растрескивается и долго сохраняется.

Эндоперидий: тонкий, в виде бумаги, хрупкий, светло-серо-красно-коричневый, до серебристого, редко жел то- или серо-коричневатый, часто местами пурпуровый или черноватый, матово-блестящий, раскрывается на вершине плодовых тел вначале маленьким, округлым, затем значи тельно расширяющимся отверстием, 1,5-4 см шириной, окайм ленным губовидно поднятым, зубчато разорванным краем.

Глеба: вначале белая, затем черно-коричневая, кофейная.

Споры: шаровидные, 6-7 мкм в диаметре, бородавчатые, с одной каплей, черно-коричневые, с остатком стеригмы, 9,6 х 1 мкм , прямым или дуговидно-изогнутым, бесцвет ным. Бородавки крупные, бес цветные. Капиллиций сильно разветвлен, состоит из главно го ствола и отходящих от не го дихотомически разветвлен ных ветвей, с вытянутыми острыми концами. Главный ствол 24 мкм толщиной, без перегоро док и пор, со стенками 7,2 мкм толщиной, черно-коричневый или темно-коричневый.

Среда обитания: растёт на почве среди травы, на лу гах, редко в лиственных ле сах, часто в горах.

Сезон: с мая по снтябрь.

Распростренение в Казахстане: Восточно-Казахстанская обл., Алматинская обл.

Ареал: Сибирь, Курильские о-ва, Эстония, Украина, Армения; Гренландия, Ислан дия, Англия, Финляндия, Норвегия, Швеция, Дания, Нидерланды , Германия, Польша, Австрия, Чехия, Венг рия, Румыния, Болгария, Италия, Швейцария, Франция, Израиль.

Съедобность: как и дождевик обыкновенный съедобен в молодом возрасте, пока мякоть белого цвета.

Размножение

Хохлатку размножают двумя методами – вегетативным и с помощью семян. Первый способ наиболее простой. Коридалис можно размножить клубнями или делением корневища. Обычно такую процедуру проводят раз в три года, в тот момент, когда растение находится в состоянии покоя. Однако можно сделать это и ранней весной. Клубни сажают по одному. Корневища делят так, чтобы на каждой части осталась как минимум одна почка роста. Посадочный материал помещают в лунки на глубину 15 см. Расстояние между ними должно быть не менее 10 см.

Вот так выглядят семена хохлатки на фото.

Это плотные темные горошины, которые нужно собирать в тот момент, когда они уже стали темными, а коробочка осталась зеленой. Если упустить этот момент, то семена быстро упадут на землю, и их растащат насекомые.

Размножать коридалис семенами сложнее, чем вегетативным способом. Делают это следующим образом:

1. Собрать семена.
2. Дать им несколько суток на дозревание. Для этого достаточно держать их в сухом месте.
3. Углубить посадочный материал в землю в горшке, увлажнить и ждать всходов. Можно использовать любой рыхлый грунт.
4. Почва должна быть все время увлажненной.

Ростки появятся не сразу. В открытый грунт их пересаживают на следующий год. А цвести растение будет только после наступления зрелости, через 2-4 года.

Факты[ | ]

Этот раздел представляет собой неупорядоченный список разнообразных фактов о предмете статьи. Пожалуйста, приведите информацию в энциклопедический вид и разнесите по соответствующим разделам статьи. Согласно решению Арбитражного комитета Википедии, списки предпочтительно основывать на вторичных обобщающих авторитетных источниках, содержащих критерий включения элементов в список. (4 мая 2018)

• В 2006 году планировалось переименовать станцию метро «Проспект Большевиков» в «Оккервиль».
• Река Оккервиль протекает в Весёлом посёлке через парк им. Есенина, где гуляющие часто развлекаются кормлением большого количества уток, многие из которых остаются зимовать там.
• В начале XIX века Оккервиль была судоходной рекой.
• Кроме официально поименованных мостов через реку перекинуто ещё семь небольших безымянных мостов. Располагаются они в основном внутри жилых кварталов, по двум из мостов можно проехать на автотранспорте, шесть других — пешеходные.
• Песня «Река Оккервиль» исполнялась группой «Аквариум».
• В 1985 году Татьяна Толстая написала рассказ «Река Оккервиль».
• В 1998 году в США в штате Техас образована инди-фолк группа «Okkervil River».

Поплавок серый

Поплавок серый. В общем, поплавки как съедобные грибы не воспринимаются. Это очень хрупкие и водянистые грибки, по хрупкости уступают даже сыроежкам. Собирают их лишь в самых неблагоприятных ситуациях, если совсем ничего найти не удалось, а домой с пустым лукошком идти ну очень не охота. Поплавков есть несколько видов и все они, хоть и в малой степени, но съедобны. Не на пользу в сторону их популярности играет и тот факт, что они тоже относятся к мухоморам.

Небольшая шляпка до 10 сантиметров в диаметре, сухая на ощупь, от почти белой до бурой или коричневой, распростертая, колокольчатая с бугорком в середине и ребристыми краями. Кожица шляпки молодых грибов покрыта хлопьевидными остатками защитного «кокона», с возрастом эти хлопья исчезают. Пластины спороносного слоя очень широкие, свободные, белые. Ножка очень тонкая(максимум пару сантиметров в диаметре) и хрупкая, полая по своей структуре, на ощупь ворсистая или гладкая, цветом чуть светлее гименофора (пластинок). Отличительной чертой поплавков является свободный мешочек у основания ножки, из которого, собственно, и растет гриб. Мякоть водянистая со слабым сладковатым привкусом, без запаха, белая по цвету не дает оттенков на срезе.

Грибы этого вида растут во всех типах лесов нашего края, чаше всего в смешанных с преобладанием лиственных деревьев. Оптимальными местами обитания этих грибов являются окраин заболоченных территорий с постоянной влажностью и относительно не холодным климатом.

Чтобы не спутать поплавок серый с другими грибами, в частности с ядовитыми, следует помнить, что в цвете шляпки не должно наблюдаться желтых зон или пятен, так же следует обратить внимание на рубчатый край шляпки и свободный, не приросший мешочек у основания ножки. Свой рост эти грибы начинают во второй половине июля и отмирают ко второй декаде октября

Свой рост эти грибы начинают во второй половине июля и отмирают ко второй декаде октября.

Поплавок серый не считается вкусным грибом, однако молодые особи вполне могут порадовать своим вкусом. Как способ приготовления желательна жарка или отваривание.

Рядовка фиолетовая

Рядовка фиолетовая, очередной гриб с сомнительной репутацией в более, Европейской, части нашего континента. Пару – тройку зарубежных источников, действительно, считают эту рядовку ядовитой. Ну что же, вспомним пристрастие европейских народов к сыроедению и понимающе вздохнем, ну не хотят они понимать, что после несложных кулинарных операций многие «ядовитые» грибы становятся вполне съедобными. Не имея особых кулинарных особенностей, рядовка фиолетовая, хотя бы из-за этого, стоит нашего внимания.

Дорастая до 15 сантиметров в диаметре бурая с серыми тонами шляпка рядовки имеет распростертую форму со слегка подвернутыми краями. Пластинки спороносного слоя отличаются необычным фиолетовым цветом, плотные и частые, немного ниспадающие вдоль ножки. Ножка утолщенная к основанию, фиолетовая в раннем возрасте со временем «выравнивает» свой цвет ближе к квету шляпки, не редко бывает полая. Мякоть плотная, с характерным сильным запахом цветов. насыщенность аромата проводит аналогию с парфюмерными маслами и водами, в молодости фиолетовая с возрастом белеет до кремового оттенка, однако сохраняя свой «родной» оттенок, на вкус чуть сладковатая.

Найти рядовку фиолетовую довольно просто, в сезон рядовки населяют все известные леса и посадки, вне зависимости от их принадлежности к тому или другому виду. Конечно среди них растет и рядовка фиолетовая. Нередко ее можно встретить и в «зеленых» городских уголках, либо на своем приусадебном участке. В общем гриб неприхотлив, была бы земля и немного влаги и тепла.

Каких то выраженных родственников и двойников у рядовки нет, хотя она неплохо вписывается в общий ряд рядовок, как отдельной грибной семьи.

Сезон рядовок фиолетовых – это конец лета и до устойчивых заморозков. Однако больше всего их можно найти в сентябре, октябре месяце.

При приготовлении рядовок стоит учитывать их склонность к чрезмерной увариваемости (ужариваемости), а характерный запах все же оставляет этот гриб в категории «на любителя».

Приготовление головача гигантского

Виды саркосциф

Порховка чернеющая: описание и фото, где растет, фото, можно ли есть

Порховка чернеющая , (Bovista nigrescens Pers., 1794)

Вставить-дерево-гриба Синонимы: Bovista nigricans Pers. :24, 1809 Globaria nigrescens (Pers.) Quél. Lycoperdon globosum Bolton, 3:t. 118, 1789 Lycoperdon nigrescens (Pers.) Vittad. :176, 1843 Sackea nigrescens (Pers.) Rostk., 5-18:33, t. 15, 1839

Этимология: Bovista (Порховка) nigrescens (лат. nigrescens – черноватый ).

Плодовое тело Плодовые тела шаровидные, сплющенно шаровидные, иногда клубневидные, 1,5-7 см в диаметре , прикрыты перидием, стерильное основание не раз вито.

Перидий: двуслойный .

Экзоперидий: вначале белый, слегка войлочный, затем испещрен многоугольными трещи нами и отпадает. Внутренний слой экзоперидия долго со храняется, умброво-коричневый, коричнево-каштановый до черного или бронзово-корячневого, растрескивается и долго сохраняется.

Эндоперидий: тонкий, в виде бумаги, хрупкий, светло-серо-красно-коричневый, до серебристого, редко жел то- или серо-коричневатый, часто местами пурпуровый или черноватый, матово-блестящий, раскрывается на вершине плодовых тел вначале маленьким, округлым, затем значи тельно расширяющимся отверстием, 1,5-4 см шириной, окайм ленным губовидно поднятым, зубчато разорванным краем.

Глеба: вначале белая, затем черно-коричневая, кофейная.

Споры: шаровидные, 6-7 мкм в диаметре, бородавчатые, с одной каплей, черно-коричневые, с остатком стеригмы, 9,6 х 1 мкм , прямым или дуговидно-изогнутым, бесцвет ным. Бородавки крупные, бес цветные. Капиллиций сильно разветвлен, состоит из главно го ствола и отходящих от не го дихотомически разветвлен ных ветвей, с вытянутыми острыми концами. Главный ствол 24 мкм толщиной, без перегоро док и пор, со стенками 7,2 мкм толщиной, черно-коричневый или темно-коричневый.

Среда обитания: растёт на почве среди травы, на лу гах, редко в лиственных ле сах, часто в горах.

Сезон: с мая по снтябрь.

Распростренение в Казахстане: Восточно-Казахстанская обл., Алматинская обл.

Ареал: Сибирь, Курильские о-ва, Эстония, Украина, Армения; Гренландия, Ислан дия, Англия, Финляндия, Норвегия, Швеция, Дания, Нидерланды , Германия, Польша, Австрия, Чехия, Венг рия, Румыния, Болгария, Италия, Швейцария, Франция, Израиль.

Съедобность: как и дождевик обыкновенный съедобен в молодом возрасте, пока мякоть белого цвета.

ЧЕШУЙЧАТКА СЪЕДОБНАЯ

Этот промышленный вид и имеет ещё одно название «опёнок намеко». Растут при идеальных для него показателях влажности — 90-95% Культивируют в основном в Японии и Китае.

ЧЕШУЙЧАТКА СЪЕДОБНАЯ Маленькие по размеру, диаметр до 2 см. Растут группами от 5 до 15 экземпляров.

Запах и вкусовые ощущения почти не отличимые от настоящих опят. Тела плодовиты и имеют схожую с опятами внешность, но на поверхности присутствует слизь, по консестенции напоминающей желе.

На просторах многих наших магазинов можно встретить замаринованные грибочки Азиатского производства и от настоящего опёнка можно легко отличить по характерному слизистому маринаду.

Ядовитые и несъедобные виды гриба порховка

Сходные ядовитые виды грибов для порховки не описаны. Иногда ее путают с несъедобным грибом ложнодождевиком обыкновенным (Scleroderma citrinum), который обладает очень жесткой мякотью черного цвета, и грубой бородавчатой кожицей.

Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum)

Диаметр плодового тела достигает 6 см, форма у него клубневидная, поверхность гладкая или мелкочешуйчатая, грязно-желтая или буроватая. На верхней желтоватой части гриба во время растрескивания появляются толстые бородавочки. Нижняя часть гриба морщинистая, голая, суженная, на ней расположен пучок корневидных волокон мицелия. Оболочка толщиной 2-4 мм. Внутри мякоть у молодых грибов белого цвета. У зрелых экземпляров она становится черной, с белыми волокнами, и постепенно превращается в споровый порошок оливково-бурого цвета, после чего оболочка на верхушке гриба разрывается. Запах мякоти ложнодождевика обыкновенного похож на сырой картофель.

Ложнодождевик обыкновенный встречается в лиственных и хвойных лесах, около дорог, на лесных опушках, предпочитает глинистые и суглинистые почвы, растет с августа по сентябрь.

Гриб несъедобный в больших дозах. Является безвредным, когда 2-3 его кусочка смешивают с другими видами грибов. В кулинарии изредка используется благодаря тому, что по вкусу и запаху похож на трюфели.

Порховка свинцово-серая: описание и фото, съедобность

Особенности обработки

Большая часть чешуйчаток, пригодных в пищу, занесена в четвертую категорию грибов и является условно-съедобной.

Это означает, что эти грибы требуют дополнительной обработки, и их нельзя просто взять и приготовить, как привычные всем подосиновики, маслята или белые грибы.

Для начала у чешуйчаток собирают только шляпки, поскольку ножки слишком жесткие и не годятся в пищу. Исключение составляют только совсем молодые грибочки.

После сборов и очистки от лесного мусора, грибы необходимо отваривать не менее 15—20 минут. Вода после этого сливается, а грибы тщательно промываются. И только после этого их можно добавлять в блюда, как любые другие. Употребляются чешуйчатки практически везде: их можно добавлять в супы, вторые блюда, мариновать или солить.

Поплавок желтый

Поплавок желтый, как и все представители поплавков не отличается ни особым вкусом, ни размером, к тому же крайне ломкая мякоть и небольшие размеры делают этот гриб неинтересным для любителей «тихой охоты». Единственное, что может порадовать грибника, это яркая окраска и местами, большая популяция. Хотя гриб относится к категории таких, которые собирают, если не нашли ничего другого.

Шляпка всего до 6-8 сантиметров в диаметре рыжевато-охряного или светло-коричневого цвета. Формой напоминает колокольчик, со временем распрямляется. Край шляпки чуть подогнут книзу, ребристый. Пластинки спороносного слоя свободные, довольно крупные; белые или грязновато-кремовые. Ножка до пары сантиметров в диаметре и до 10-12 в длину, полая с утолщением книзу. У основания ножка охвачена мешочком.

Поплавок желтый встречается часто, особенно «назойлив» становится на окраинах болот в березняках, хотя в выборе соседей не привередлив, и найти его можно практически в любых лесах нашего края.

Еще один представитель «съедобных мухоморов». Похожий на желтый поплавок – поплавок шафранный. Отличается от других поплавков лишь «веселой» желто-оранжевой расцветкой шляпки, да внутренним идентичным со шляпкой цветом подножного мешочка, хотя встречается гораздо реже своих собратьев.

В отличие от поплавка белого, эти грибы не имеют даже отдаленного сходства со своими ядовитыми родственниками, наверно, поэтому берутся даже охотнее последнего.

Встречаются эти виды с середины лета до октября, при теплой погоде могут продержаться и до середины ноября.

Не представляют особой кулинарной ценности, считаются грибами низкой категории. Употребляются в пищу в свежем виде, предварительно проваренные. Из-за крайней ломкости мякоти совсем не подходят для маринования и засола.

Как готовить

Этот гриб лучше всего подходит для того, чтобы его засолить. Но иногда его маринуют. Перед приготовлением обычно замачивают на несколько часов, чтобы лучше очистить. После замачивания мусор легко отчищается с помощью щетки, а затем гриб отваривается. Достаточно варить их около 15 минут. Как только грибы остынут, их можно будет солить.

Опытные хозяйки применяют 2 основных способа засолки подгруздка.

1. Этот способ быстрый. Сначала подгруздки проваривают 20 минут. В воду добавляются специи и соль. После этого добавляется уксус. Можно также воспользоваться и лимонной кислотой. Грибы перекладывают в посуду с холодной водой. Уже через 15 минут их можно подавать на стол.
2. Этот рецепт засолки применяется в том случае, если вы хотите засолить сухие грузди для длительного хранения. Грибы укладывают в кастрюлю слоями, пересыпая каждый из них солью. Грибы заливаются водой так, чтобы она полностью их покрывала. После этого емкость нужно поставить в теплом месте под гнет. Стоять они должны несколько суток. Необходимо дождаться момента, когда вода перестанет пениться. После этого грибы промывают, раскладывают по банкам, готовят рассол и заливают. Чтобы они не испортились, хранить нужно только в холоде.

Эти грибы также можно добавлять в суп или жарить.

Сухие грузди хотя и имеют пресный вкус, грибникам-любителям их сбор приносит немалое удовольствие. Ведь их увидеть не так просто, необходимо разгребать листву около деревьев. А при правильном приготовлении рассола этому грибу вполне можно придать яркий насыщенный вкус. Поэтому попробовать их собрать и приготовить обязательно стоит каждому грибнику.

млечник серо-розовый — описание, где растет, ядовитость гриба

Рецепты блюд с порховкой

Серно-жёлтый ядовитый двойник осеннего опенка

Один из главных грибов-двойников опёнка осеннего является гриб ложноопёнок серно-жёлтый. Данный вид – опасный «гость» для вашего стола, так как считается ядовитым.

Латинское название: Hypholoma fasciculare.

Род: Hypholoma.

Семейство: Strophariaceae.

Шляпка: диаметром 3-7 см, колокольчатой формы, которая по мере взросления плодового тела становится распростёртой. Цвет двойника осеннего опёнка соответствует названию: серо-жёлтый, жёлто-бурый. Центр шляпки более тёмный, иногда красновато-бурый, а вот края более светлые.

Ножка: ровная, цилиндрическая, высотой до 10 см и толщиной до 0,5 см. Полая, волокнистая, светло-жёлтого цвета.

Мякоть: светло-жёлтая или беловатая, с ярко выраженным неприятным запахом и горьким вкусом.

Пластинки: тонкие, густо расположенные, часто приросшие к ножке. В молодом возрасте пластинки серно-жёлтые, затем приобретают зеленоватый оттенок, а непосредственно перед отмиранием становятся оливково-чёрными.

Съедобность: ядовитый гриб. При употреблении в пищу вызывает отравление, вплоть до обморока.

На фото опёнок осенний и опасный двойник под названием ложноопёнок серно-жёлтый. Как видно, несъедобный гриб имеет более яркую окраску и на его ножке отсутствует характерное кольцо-юбочка, которое есть у всех съедобных плодовых тел.

Сатанинский гриб

Не смертельный, но давайте не будем его есть, если встретим где-нибудь на Кавказе или на юге Приморья, он там обычно растёт. От него может быть как минимум тяжёлое расстройство желудка.

К слову, красные мухоморы на самом деле не самые смертоносные грибы. Чтобы умереть, надо съесть их несколько килограммов, притом сырыми. По словам известного миколога Михаила Вишневского, при термической обработке токсины из них выводятся, мухомор становится вполне безвредным и даже полезным.

А вот, к примеру, свинушки, их много лет считали «условно съедобными», а теперь относят к категории ядовитых. Есть данные, что из-за них в организме накапливается особый антиген, с которым иммунитет справиться не может. Это может закончиться почечной недостаточностью и даже смертью.

Симптомы отравления

Понос и рвота — почти всегда. Кроме них бывают судороги, галлюцинации, состояние истерии, спутанность сознания, нарушение сердечного ритма, повышенное слюноотделение, падение давления.

Съедобность ежовика коралловидного

Вред маитаке и возможные противопоказания

Мнение, что грибы-бараны опасны, или не пригодны в пищу ошибочно, так как основывается на полном незнании их природы и свойств. Они полностью безопасны, но при разумном количестве. В них довольно много хитина, из-за чего переедать маитаке крайне не рекомендуется.

Стоит обратить внимание, что, как и другие представители семейства, грибы-бараны служат хорошей природной губкой, которая всасывает в себя радионуклиды, и другие вредные вещества из атмосферы. Лучше собирать майтаке в отдаленной лесной местности

Если же вы хотите выращивать грибы – займитесь этим подальше от города. Лучше всего подойдет удаленный от города дачный участок, или усадьба где-то в уютной деревне. Таким образом вы будете уверенны, что продукт абсолютно безвреден и экологически чистый.

В случае применения грибов маитаке сугубо в медицинских целях, нужно учесть некоторые важные факторы, которые могут стать серьезными противопоказаниями в отдельных случаях. Выделим основные из них:

• Грибы-бараны, или препараты на их основе используются для понижения кровяного давления. Если же вы страдаете из-за низкого давления, от аппетитных блюд из грифолы придется отказаться;
• Не рекомендуют врачи так же принимать в пищу данные грибы в период кормления грудью. Это вызвано тем, что полностью не известны все их свойства, и как они могут повлиять на здоровье ребенка;
• Если вы принимаете лекарства от гипогликемии (снижение уровня сахара в крови), использовать в пищу грибы-бараны тоже не рекомендуется. Плохая совместимость препаратов с минералами гриба может вызвать непредсказуемые последствия;
• У некоторых людей возможно развитие аллергенной реакции на грифолу. Если не уверены в том, как ваш организм отреагирует на маитаке – лучше не пробуйте.

Перед тем как использовать препараты на основе майтаке, или сам гриб в целях лечения, посоветуйтесь со специалистами. Хотя маитаке имеет ряд уникальных свойств, и практически не опасен для здоровья, нужно учитывать ряд таких факторов как дозировка, актуальность, индивидуальные противопоказания.

Полезные свойства

Низкокалорийный бараний гриб насчитывает около 30 ккал на 100 г. В его составе большую часть занимает вода.

Полезные свойства заключены в витаминно-минеральном наборе. Присутствуют:

• группа В и витамины D, Е;
• аминокислоты;
• фосфор;
• магний;
• натрий;
• медь;
• калий;
• кальций;
• железо;
• цинк;
• селен.

Имеющиеся в химическом составе полисахариды, фитонциды, хитин, тритерпены и флавоноиды укрепляют стенки капилляров, повышают эластичность кровеносных сосудов, освобождают организм от токсинов и шлаков, нормализуют метаболические процессы и укрепляют иммунитет.

Грифола курчавая не является токсичной и не приводит к отравлениям. При соблюдении рекомендованных норм потребления — до 150 г свежих и до 15 г сухих грибов в сутки— не наносят вреда здоровью.

С ограничениями стоит употреблять людям с заболеваниями печени. Из-за длительного переваривания противопоказаны детям в возрасте до 3 лет.

Печеночница обыкновенная

Первая встреча с этим грибом никого не оставит равнодушным. Печеночница обыкновенная, действительно, внешне похожа на печень, общее сходство с частью «животного» организма добавляют красные прожилки, просматривающиеся по всей поверхности и красный сок, выделяемый грибом.

Плодовое тело довольно крупное, достигает 30 -40 сантиметров в поперечнике, в молодом возрасте бесформенное, больше похоже на выделившуюся смолу, в дальнейшем принимает более осмысленную листовидную или языкообразную форму. Цвет сверху плавает от яркого красного до коричневатого с кранными прожилками. К дереву-носителю гриб цепляется темной лженожкой. Спороносный слой светро-коричневый или желтоватый, трубчатый. Трубочки тонкие и частые, при любом механическом воздействии резко краснеют. Мякоть плотная и упругая, при срезе гриб еще больше подтверждает свое название, гриб удивительно точно повторяет живую ткань, добавьте к этому тонкие «мраморные» красные прожилки и выделяющийся красный сок, и общая картина будет наиболее точной. На вкус мякоть отличается крайне кислыми нотками.

Печеночница обыкновенная растет на живых деревьях, выбирая основательно подточенные и дуплистые дубы и каштаны. Печеночница предпочитает умеренный южный климат с длительным теплым промежутком и нехолодной зимой. Встречается и в более северных регионах, но на порядок реже.

Сходных с печеночницей грибов нет, оно и понятно, так успешно повторяющих внешний вид частей более развитых организмов грибов пока не находили.

Печеночница обыкновенная считается условно-съедобным. В молодом возрасте, до периода отвердения, считается деликатесным. Общее обилие кислоты (ею гриб защищается от дубильных веществ дерева-хозяина) удаляется предварительным вымачиванием в подсоленной воде на протяжении нескольких часов, в редких случаях этот период может продлится до суток, периодически воду, в которой гриб отмачивался следует удалять. Используется печеночница только в свежем виде, гриб не переносит заготовки впрок.

Виды этих грибов, внешний вид

Мухомор вонючий

Мухомор вонючий – это несъедобный гриб, который представляет собой разновидность семейства мухоморов. Он встречается в разных регионах, поэтому нужно знать, как он выглядит, т.к. его употребление опасно для жизни.

Описание мухомора вонючего

В лесах имеется несколько видов ядовитых грибов, которые сохраняют токсичные вещества после варки. Наиболее распространенным из них считают бледную поганку. Но не менее токсичным является сородич бледной поганки – вонючий мухомор, или белая поганка (amanita virosa).

У этого гриба белоснежная шляпка яйцевидной формы, покрытая вместе с маленькой ножкой общей шляпой белого цвета. У взрослого гриба шапка приобретает форму колокольчика с завернутым краем. Часто шляпка бывает несимметричной, слегка продавленной с одной стороны. Ширина шляпки составляет 6-8 см. Шляпка сверху гладкая, прикрыта остатками общего покрывала.

Сверху на ножке выше, чем у поганок другого вида, находится кольцо белого цвета. Снизу на ножке расположено утолщение в форме клубня и большая бахрома белого цвета, которая может быть укрыта в подстилке. Ножка может быть кривой, бывают грибы с поврежденной шляпкой. Этот гриб может произрастать среди кустарников, в траве.

Бледная поганка чаще всего растет в лиственных лесах, где преобладают березы и липы. Ее можно встретить на плодородных грунтах, на освещенных солнцем лужайках. А поганка белая произрастает в хвойных и смешанных лесах, на песчаных почвах, под кустами черники, во влажных перелесках. Еще одним отличием является то, что у бледной поганки шляпка имеет зеленоватый оттенок, а у мухомора – чисто белый. По своему внешнему виду он имеет сходство с бледной поганкой, но мухомор вонючий имеет резкий неприятный запах.

Ядовитость

Ядовитость гриба высокая, споры токсичны и опасны, если их разносит ветер, они могут попасть на произрастающие рядом ягоды и грибы. Собирать рядом с мухомором ягоды и грибы, несмотря на их полезные свойства, опасно. Токсины, которые содержит мухомор не разрушаются при варке. Опасность отравления этим грибом состоит в том, что клиническая картина интоксикации возникает не сразу, а через несколько часов.

За этот период в организме начинаются необратимые явления, и время лечения бывает упущено. Поэтому во многих случаях терапия является безрезультатной, и часто отравление заканчивается смертельным исходом.

Смертность от отравления белой поганкой меньше, чем от бледной поганки, т.к. ее резкий запах отпугивает грибников. Поганка белая содержит такие токсины: вирозин, аманитин и т.д. Из всех видов мухоморов этот зловонный белый гриб самый ядовитый и влечет тяжелое отравление. Признаки отравления в незначительной степени возникают через полчаса, но явное проявление симптомов происходит через 5-6 часов.

У человека возникают такие симптомы:

• головная боль;
• тошнота;
• рвотные позывы;
• понос;
• резкие боли в животе;
• потливость;
• слюнотечение;
• судороги;
• возбуждение;
• галлюцинации.

Летальный исход при отравлении наблюдается в 50% случаев. Человеку, который отравился мухомором, нужна срочная медицинская помощь: ему необходимо промыть желудок, принять сорбенты, сделать очистительные клизмы и пить много воды.

Распространение белых поганок

Поганка произрастает на всей территории нашей страны. Если погода хорошая и в лесах много тепла и влаги, то увидеть поганку можно в апреле. Она растет в хвойных и лиственных влажных лесах, на болотах, песчаных почвах, где растет мох. Вонючий мухомор может произрастать одиночно и группами, часто встречается рядом с дождевиком.

Сходство с другими видами

Вонючий мухомор внешне похож на некоторые съедобные виды. Его можно спутать с поплавком, который отличается от мухомора более хрупким телом. У ножки поплавка нет кольца, она внутри пустая, у шляпки по краям имеются небольшие полоски. Также поганку грибники могут спутать с вольвариеллой красивой, которая отличается розоватым цветом пластинок и тем, что у нее нет на ножке кольца.

Иногда грибники путают мухомор с шампиньоном, у которого под шляпкой имеются коричневатые пластины, на ножке есть кольцо, если отломать кусочек мякоти, то она потемнеет. Иногда люди не могут отличить мухомор от белого гриба, т.к. они обладают внешним сходством. Основным отличием съедобных видов от поганки является отсутствие резкого запаха.

Несъедобные

Вред и противопоказания к употреблению порховки

Польза и вред для организма

Съедобен гриб гигантский головач или нет

Головач гигантский относится к съедобным грибам. В кулинарии используют только молодые экземпляры, с белой и упругой мякотью. Потемневшие, с лопнувшей оболочкой и виднеющимися спорами плодовые тела в пищу не пригодны. Мякоть имеет незаурядный, изысканный вкус, а по содержанию белка головач превосходит даже белый гриб. Поэтому гастрономические качества исполинского дождевика очень ценятся как гурманами, так и просто любителями грибов.

Можно ли отравиться гигантскими дождевиками

Отравление гигантскими дождевиками возможно только в том случае, если употреблять в пищу старые, потемневшие плоды. В их мякоти накапливаются ядовитые токсины, вызывающие тяжелые отравления, вплоть до летального исхода.

Опасность заключается в том, что симптомы отравления появляются только через сутки после употребления в пищу некачественного продукта. К этому времени почки и печень уже поражены и без медицинской помощи могут в любой момент прекратить свою работу.

Полезные свойства и ограничения к употреблению

Рядовка богата на витамины группы В, а также на марганец, медь и цинк. Данный вид активно применяют не только в кулинарии, но и в медицине, ведь синюху используют для производства антибиотиков и противогрибковых средств.

Помимо этого, синюха снижает уровень глюкозы, обладает противовоспалительным и иммуностимулирующим эффектом. Паутинник обладает аналогичными полезными свойствами, что и синюха, поскольку содержит идентичные полезные вещества и микроэлементы.

Паутинник фиолетовый

Пецица, в свою очередь, положительно влияет на четкость зрения, разжижает кровь и тем самым предотвращает появления варикоза и тромбофлебита. Настойку из пецицы используют для лечения кинетозов. Также пецица содержит большое количество витамина С, который повышает иммунитет человека.

Полезно знать!Лаковица хорошо влияет на работу ССС, снижает уровень артериального давления, очищает сосуды и повышает уровень гемоглобина в крови. Помимо этого, лаковица способствует укреплению эмали и улучшает общее состояние организма.

Грибами не стоит злоупотреблять людям с заболеваниями органов ЖКТ. А в случае тяжелых заболеваний, таких как язва, гастрит, панкреатит, от их употребления стоит отказаться совсем. Также этот продукт нельзя употреблять детям до 10 лет и беременным женщинам, поскольку он довольно тяжело переваривается и усваивается организмом.

Первые Дары Весны

Настоящий грибник остаётся грибником всегда, и неутомимая жажда тихой охоты манит его даже тогда, когда за окном метёт февральская метель, и лежат белыми горами снежные сугробы. Но как только весна вступит в свои права, ледяные громады исчезнут, а из-под ног начнёт пробиваться первая трава, грибники уже вновь протаптывают тропы через только что проснувшиеся леса и опушки. И весна обязательно отблагодарит их за нетерпение и одарит своими самыми ранними грибными дарами.

С апреля месяца среди прошлогодних листьев и сухой травы, среди первых робких свежих побегов, внимательных грибников будут ждать первые весенние съедобные грибы. Встречайте их скорее:

Cоветы миколога М. Вишневского

Когда и где встречается

Где же можно столкнуться с этим грибом?

Считается, что он любит селиться в водянистых местностях. Растёт в почве. Встречаются только поодиночке. Для своего роста предпочитают выбирать широколиственные леса. Реже встречается в смешанных. Очень редко можно встретить в Краснодарском крае. Также, был несколько раз выявлен и в Московской области.

Часто случаются ситуации, когда этот гриб заносится в другие регионы. Например, представители ботанического института в Санкт-Петербурге проводили исследования и выяснили, что по каким-то причинам гриб был занесен в Горно-Алтайск.

Грибы постепенно акклиматизируются и привыкают к возникшим условиям. В этом им помогают люди.

Описание дождевиков

Изменения названия

Химический состав

Мякоть королевских опят (чешуйчатки золотистой) содержит основные питательные вещества:

Невысокое содержание углеводистых веществ обусловливают их низкую калорийность: всего 22 ккал в 100 г грибов.

Кроме питательных веществ в мякоти этих грибов содержится много витаминов и минеральных веществ.

Витамины и минеральные вещества

Наименование	Содержание в 100 г мякоти, миллиграммы
Витамин В1 (тиамин)	0,02
Витамин В2 (рибофлавин)	0,38
Витамин РР (никотиновая кислота)	10,3
Витамин С (аскорбиновая кислота)	11,0
Витамин Е (токоферол)	0,1
Калий	400,0
Кальций	5,0
Фосфор	45,0
Магний	20,0
Натрий	5,0
Железо	0,8

По пищевой ценности съедобные фолиоты относятся к самой последней (четвертой) пищевой категории, то есть к грибам посредственного вкуса.

Порховка чернеющая

Порховка чернеющая состоит в одном семействе с дождевиками, оттуда и соответствующее виду плодовое тело и способ размножения. Зачастую невызревшие порховки путают с яйцами лесных птиц, которые выпали из гнезда. Неопытные грибники и просто гости леса очень удивляются, подойдя ближе и пытаясь поднять своеобразный трофей, обнаруживают у него «корень». Как и все дождевики, этот гриб съедобен, хотя и относится к грибам низкого качества, съедобность сохраняется до почернения мякоти, в этот период гриб вызревает и лопается, высыпая на ветер споры.

Плодовое тело шаровидное, или даже яйцеобразное, белого цвета, диаметр достигает 3 -6 сантиметров. Вступающие в конечный период развития порховки желтеют, а затем за короткий промежуток времени становятся черными. Ножка отсутствует, мякоть белая, с приятным запахом и слабым вкусом. Споровый порошок коричневый, что хорошо заметно у только лопнувших грибов.

Предпочитая плодоносные почвы, порховка чернеющая не имеет особых предпочтений в выборе места обитания. Ее можно встретить как в лиственных, так и в хвойных лесах, нередко на открытых почвах вдоль лесных дорог и троп, на лугах и выпасах домашнего скота. Зачастую гриб прячется в лесной подстилке.

А определенных стадиях развития порховку вполне вероятно спутать с дождевиком обыкновенным, который отличается лишь более грубоватой кожицей.

Порховка чернеющая растет все лето, не отличаясь высоким обилием и плодовитостью.

Вполне съедобен, наряду с дождевиками считается довольно вкусным грибом, хотя проигрывает ему значительно. Как способ переработки рекомендуется отваривание или сушка.