Грибная карта региона на фото
Если хочется отправиться на тихую охоту в 2021 году, рекомендуется посмотреть на грибы, плодоносящие на обширной территории в Ленинградской области. Карта местности на фото, подскажет направления для поездки, как на личном авто, так и общественном транспорте.
В список лучших вариантов для рассмотрения, вошли:
1) село Сосново, выделяющееся богатым смешанным лесом с хвойными и лиственными деревьями;
2) перешеек Карельский;
3) село Колчаново, отдаленное от города;
4) Приозерский район;
5) необыкновенное по красоте озеро под названием «Зеркальное»;
6) фауна Кингисепп и прилегающих территорий.
Альтернативой перечисленных вариантов, станет село Бернгардовка и небольшие лесополосы с посадками молодых деревьев, возраст которых не превышает 10-15 лет. Лиственная зона позволит собрать богатый урожай опят и рядовок, а так же благородных грибов: белых и польских, груздей и шампиньонов.
Еще одним вариантом тихой охоты, станет поездка в Сявино. Село с небольшим лесом из сосен и елей, является одним из лучших месторождений маслят, еловых опят и даже гигрофоров.
Для охоты на лисичек в Ленинградской области, можно поискать плоды в смешанных лесополосах. Как показывает практика, чаще всего «рыжие проказники» прячутся в высокой траве.
Шапочка сморчковая
Похож на настоящие сморчки, отсюда и получил свое название. У этих грибов небольшая (до 4 см в диаметре) шляпка в форме колпачка с волнистой поверхностью. Ножка цилиндрическая, может достигать 15 см в высоту. С точки зрения русских микологов, это съедобный вид. Имеет приятный вкус, многими грибниками считается самым вкусным из ранне-весенних.
Это были все съедобные и условно-съедобные грибы, которые встречаются в Ленинградской области. Некоторые из них встречаются часто и распространены во всех районах. Например, такие как лисички или подберезовик. Другие встречаются редко, а есть и такие, шанс найти которые минимальный.
Новые веяния на рынке грибов
Изучая рынок, стоит в первую очередь вспомнить запрет ввоза импортной продукции. В начале введения санкций грибы оставались почти единственным продуктом, которого они не затронули, но от 6 августа 2014 года грибы также попали под эмбарго. В список целиком входит группа ТН ВЭД 0709 Овощи прочие, свежие или охлажденные, которая включает и данную продукцию.
Этот фактор, несомненно, приведет к росту количества отечественных производителей. На сегодня планируется:
Запуск производства вешенок в Азовском районе Омской области . Руководство планирует выращивать до 18 тонн/месяц (0,216 тыс. тонн/год), а до выхода на проектную мощность – по 60-70 кг/вдень. Объем инвестиций составит порядка 12 млн руб.
Выбор грибов инициаторами проекта основывался на том, что производство вешенок обходится дешевле, чем шампиньонов. В будущем компания имеет планы еще и на то чтобы перерабатывать грибы.
Открытие комплекса по выращиванию шампиньонов в Калининградской области. Возможным инвестором будет , которая рассматривает также Липецкую, Воронежскую и Орловскую области.
Размер инвестиций данного проекта – около 200 млн руб., а объем производства планируется на уровне 2,5 тыс. тонн/год свежих шампиньонов.
Производство трюфелей в Новороссийске – «Трюфельная долина». Это наиболее интересный проект года, поскольку такая компания является первой в России.Здесь будут не только выращиваться грибы (на площади 200 га), но и замораживаться и консервироваться (площадь цеха – 20 тыс. м 2 (2 Га)). Инвестиционная стоимость проекта – 203,9 млн руб.
Лакомство для гурманов
Мы просто не имеем права оставить без внимания какое-нибудь грибное блюдо. Расскажем рецепт простого, но невероятно аппетитного лакомства.
Вот вы вернулись с природы с корзинкой боровиков, дома кушать особо нечего, а голод подмучивает уже не один час… Прямо сейчас можно превратить небольшую часть добычи в сытное блюдо, которое утолит голод до конца дня… Итак, рецепт! Необходимые ингредиенты:
- белые грибы;
- соль;
- лук;
- сливочное масло.
Тщательно моем штук 5-6 молоденьких боровиков. Высушиваем их салфеткой, режем на ломтики средних размеров.
Растапливаем масло на сковородке. Режем мелко лук, высыпаем его на обжарку. Вся фишка состоит в том, чтобы лук не сгорел, а образовал вязкую субстанцию вместе со сливочным маслом. Когда эта метаморфоза произошла, добавляем к луку нарезанные грибы. Тушим 10 минут на среднем огне, затем солим блюдо. Далее тушим на медленном огне до готовности. Выкладываем на тарелку.
Если в холодильнике обнаружиллась какая-нибудь летняя зелень, то мелко нарезаем ее и посыпаем блюдо. Приятного аппетита!
Ядовитые грибы
Род Псилоцибе семейства Строфариевые насчитывает около 150 видов. Представители его – ядовитые грибы, оказывающие галюциногенный эффект. При первом употреблении явных последствий не наблюдается. Длительное же систематическое потребление этих грибов вызывает стойкое нарушение психики.
Растут на пеньках и рядом с ними. Шляпка конусовидная, ножка тонкая. Окрашены в серый цвет. Поганки появляются самыми первыми. Если хотите собрать много грибов, ориентируйтесь на их местоположение, рядом обязательно будут расти съедобные виды. Шляпка поганки конусовидная, розового цвета.
Мухоморы обитают в лесах любого типа, ядовитые. Их ни с чем не спутать. На красных шляпках отчетливо выступают белые точки. Ножка высокая белая. Место поселения ядовитых опят аналогично съедобным собратьям. Ножки тонкие, полые, шляпки яркого цвета. Кожица гладкая.
Шампиньоны желтеющие – ядовитые грибы. Шляпка белая, становится ярко-желтой при сдавливании. Употребление этой разновидности приводит к серьезным отравлениям. При появлении головокружения, рвоты, потере сознания после употребления грибов в пищу требует немедленного приема у врача.
Строчки – ядовитые двойники сморчков. Их шляпка бесформенная, сморщенная, приросшая к ножке по всей длине. Мякоть светлая, хрупкая, без ярко выраженного запаха.
Сезон повышенного плодоношения начинается параллельно со сморчками.
Опасный двойник опят
Галерина окаймлённая
(Galerina marginata) — смертельно ядовита. Произрастает с июня и до конца октября на пнях и гнилой древесине, преимущественно хвойных пород (реже лиственных). Иногда появляется на земле, в которой имеются фрагменты разлагающейся древесины. Чаще всего встречается небольшими группами. Наибольшее сходство данный гриб имеет с летним опёнком, и относительно небольшое с опёнком зимним. Основным отличием галерины окаймлённой от летнего опёнка является отсутствие чешуек на её ножке. Помимо этого летние опята имеют выраженный приятный грибной запах, в то время как у галерины он крайне слабый (по некоторым данным слегка мучнистый). Гриб содержит аматоксины, те же, что имеются у бледной поганки. Симптомы отравления проявляются через 6-30 часов после употребления грибов. Смертельная доза — примерно 20-30 небольших грибков.
Груздь черный
Относится к условно-съедобным грибам семейства сыроежковых. Как и все другие грибы такого вида, нуждается в вымачивании перед приготовлением. В народе его называют чернушкой.
Основные характеристики:
- Шляпка. Форма широковоронковидная, вдавлена к середине, края при этом завернуты внутрь. Вырастает до 20 см. Цвет оливковый, но может меняться. Кожица в центре сухая и гладкая, а по краям — волокнисто-чешуйчатая. С внутренней стороны расположены пластинки.
- Ножка. На ощупь она скользкая, вырастает в высоту до 8 см, диаметром до 3 см. Вверху ножка расширяется.
- Мякоть. Консистенция плотная и ломкая, белого цвета, в месте среза становится серой. Ее сок горький.
Узнайте какие существуют виды груздей, а также как отличить настоящий гриб от ложного.
Произрастают черные грузди в хвойных и смешанных лесах, где есть много опавших листьев. Растут они с начала лета и до первых холодов. Готовят из них различные блюда, но перед этим обязательно вымачивают или обрабатывают другим способом.
Где распространёны опасные грибы в Ленинградской области
Ядовитые виды грибов можно встретить на всей территории области. Но вероятность отправить их в лукошко вместе со съедобными больше в популярных местах «тихой охоты»:
- В Волховском районе (с. Колчаново).
- Во Всеволжском районе (мкрн Всеволжска — Бернгардовка).
- В Выборгском районе (г. Выборг).
- В Гатчинском районе (пос. Вырица).
- В Курортном районе (станция Дибуны).
- В Кировском районе (пос. Синявино, деревня Горы).
- В Лодейнопольском районе (пос. Алеховщина).
- В Приозерском районе (пос. Борисово, Коммунары, Кузнечное, Лосево, Мичуринское, Снегиревка, Сосново).
Где можно обнаружить ядовитые грибы в Ленобласти в 2023 году:
| Бледная поганка | Встречается поодиночке либо группами, в основном на плодородных почвах, в хорошо освещаемых лиственных лесах, рядом с буком, дубом и лещиной. Может расти в смешанных лесах. Поганке нравятся прохладные и темные места |
| Шампиньон рыжеющий | В основном растет в лиственных и смешанных лесах. Бывает на лугах, в садах и парках |
| Мухомор пантерный | При всем изобилии хвойных и лиственных пород деревьев держится рядом с сосной, дубом или буком. Выбирает преимущественно щелочные почвы |
| Мухомор белый | Растет одиночно или группами на влажных мшистых участках еловых, смешанных и лиственных лесов, формируя симбиотическую связь с дубом, березой и ольхой. Его получится обнаружить лишь в лесистой местности с обилием тени. Любит известковую почву |
| Галерина окаймленная | Обитает в лесах разного типа. Поодиночке либо группами «взбирается» на хвойные (порой лиственные) деревья. Растет и на подземной древесине |
| Паутинник красивейший | Отдает предпочтение дубовым и сосновым лесам. Часто располагается недалеко от ели |
| Сатанинский гриб | В лиственных (реже — смешанных) лесах его удается обнаружить рядом с буком и дубом, грабом, лещиной, липой и каштаном. Предпочитает известковые почвы |
Грибные места Ленинградской области
У каждого «гриболова» есть свои заветные грибные местечки с тем, или иным видом грибов. Новичкам сложнее. Не каждый лесной массив радует грибным разнообразием и урожайностью, а бродить наугад в поисках грибов, пустая трата времени. К тому же, лесные «обитатели» известны своим мастерством маскировки.
В сухой год лучше искать грибы в низинах и вблизи водоемов. В дождливое время, грибы охотнее растут на возвышенностях и открытых участках (опушки, вырубки).
Предлагаем вам подсказки по самым популярным грибным направлениям Ленинградской области, а сотни доверху наполненных корзин, тому подтверждение.
Всеволожский район
Преобладают сосновые леса и ельники, вересковые и лишайниковые боры. Направление к поселку Ковалево, славится богатым слоем подберезовиков, приятным бонусом послужат и белые грибы. Вблизи деревни Керро, грибников порадует слой маслят. В районе станции Девяткино и Кавголово облюбовали лес лисички, подберезовики и боровики. Лес рядом с поселком Осельки царство подосиновиков, маховиков, белых грибов и подберезовиков. Вокруг Лемболовского озера лесной массив подарит вам боровики, лисички, маховики и подберезовики.
Выборгскский район
В лесах произрастают в основном ели и сосны. Неподалеку от поселка Первомайский корзинка красноголовиков с подберезовиками вам обеспечена. Лисичками, сыроежками и подосиновиками вас порадует лес вблизи поселка Каннельярви. Территория Зеркального озера и старого финского аэродрома (Вещево), богата грибницами боровиков, лисичек и моховиков. Грибными места недалеко от Рябово, Барышево, Зверево и Рощино.
Кировский район
Леса смешанные, чередуются и лиственные рощи, и хвойные боры. На 74 км растут сыроежки, колпаки, лисички. Деревня Горы и поселок Синявино довольно популярны среди грибников, соседствуют со смешанными лесами, есть боры. Чуть дальше находится Лаврово. Леса богаты маслятами, лисичками, горькушками и подгруздями.
Лодейнопольский район
Район богат густыми еловыми и сосновыми лесами. Лидирующую позицию и самое популярное место у грибников занимают леса вблизи поселка Алеховщина. Там много лиственных лесов, есть сосновый бор. Это место—настоящее царство для лисичек, нескольких видов подберезовиков, подосиновиков и моховиков. В борах господствуют белые грибы. Осенний лес порадует обилием рыжиков, волнушек и солонины.
Волховский район
Смешанные леса и не однотипный ландшафт, где болотистые низины сменяют боры. Грибные места пестрят разнообразием: боровики, красноголовики, лисички и горькушки. Самые популярные места у грибников: район села Паша, вблизи деревень Кисельня и Черноушево, от Колчаново в сторону д. Усадище.
Приозерский район
Леса смешанные, сухие, с богатым грибным урожаем. Сосново и поселок Снегиревка самые популярные места у грибников. Разноцветные сыроежки, лисички, волнушки, горькушки, черные грузди, подберезовики и подосиновики. Мшистые боры порадуют вас белыми грибами. Лес вблизи поселка Саперное богат красноголовиками, подберезовиками и лисичками. Под Приозерском лесной массив богат белыми грибами и подосиновиками, пик которых приходится на первую половину сентября.
Не забывайте про «набор грибника», когда идёте в лес
Лужский район
- Вблизи поселка Санаторий «Жемчужина» лес порадует обилием лисичек, боровиков и красноголовиков.
- Береговая линия Медного озера богата лисичками, опятами и вешенками.
- Рядом с д. Серебрянка лишайниковые и мшистые боры порадуют лисичками, моховиками, боровиками, солониной: зеленушками, горькушками, черными груздями. В изобилии пестрые ежовики.
- Боры неподалеку от д. Сорочкино (Лужский полигон) и Шалово наградят вас белыми грибами, подосиновиками, лисичками и моховиками.
Чтобы не превратить лесную прогулку за грибами в кошмар и панику, важно помнить правило: выбираясь в незнакомый лес, не забывайте про компас, питьевую воду и минимальный набор вещей—на случай, если вы вдруг заблудитесь в лесу
Ядовитые и несъедобные грибы
При сборе лесных даров в Ленинградской области грибники сталкиваются с несъедобными и ядовитыми грибами, похожими на съедобные виды. Случайно вы можете добавить такие грибы в свою корзину.
Но чтобы этого не произошло, важно отличать «плохие» плоды от «хороших». Распространенными несъедобными и ядовитыми грибами считаются следующие виды
Мухомор
С чем можно спутать? Двойников у красного мухомора нет. Благодаря замечательным внешним характеристикам ядовитый экземпляр невозможно спутать с другими грибами.
Грибники часто натыкаются на мухомор поганковидный, шляпка которого в молодости имеет беловатый оттенок, в зрелости желто-зеленый и даже коричневатый.
Диаметр шляпки до 10 см. Мякоть лимонная или белая. Ножка тонкая, с чешуйками и желто-бежевым кольцом. Высота – до 12 см.
Где растет и когда? Встречается красный мухомор с июля по октябрь в хвойных лесах с кислой почвой, реже под березой. Как правило, они растут возле елей.
Строчки
В молодом возрасте шляпка гриба коричнево-каштановая, при взрослении — темно-коричневая, до 13 см в диаметре. Форма неравномерно округлая. Ножка белая, серая, красноватая, имеет цилиндрическую форму.
Встречают строчок гигантский, у которого складчато-волнистая шляпка, до 12 см в диаметре.
В молодости у гриба шоколадная шляпка, со временем становится охряной. Ножка короткая. Также подвидом строчка обыкновенного является строчок осенний с коричневой в молодости и черной в зрелости складчатой шляпкой, до 10 см в диаметре.
Он встречается на вырубках и местах пожарищ. Обычно они произрастают в хвойных лесах, под березами или тополями. Осенний растет в смешанных и хвойных лесах, гигантский — в лиственных и смешанных.
Энтолома весенняя
Ядовитый гриб с конусовидной полураскрытой шляпкой диаметром 2–5 см. Обычно в центре имеется характерный бугорок. Он бывает цвета от серо-коричневого до черно-коричневого, с оливковым оттенком. Ножка того же или более светлого окраса. Высота – до 8 см.
Из-за ранних условий для плодоношения весеннюю энтолому трудно спутать с другими подобными видами. Гриб выделяется розовыми спорами.
Где растет и когда? Весенняя энтолома растет на лесных опушках. Иногда встречают этот гриб в хвойных лесах на песчаных почвах. Сезон с начала мая до конца июня.
Желчный гриб
Ножка желчного гриба цилиндрическая, у основания вздутая, высотой от 3 до 13 см. Мякоть волокнистая, без запаха или с характерными грибными тонами.
Горчак путают с белыми грибами. К съедобным двойникам желчного гриба относят подберезовики и боровики.
Горчак растет с начала лета до октября, встречается в хвойных и лиственных лесах, на гнилых пнях, на корнях деревьев. Иногда они растут поодиночке, но чаще группами по 5–15 грибов.
Свинушка
Ядовитая свинушка внешне напоминает груздь. Имеет округлую или удлиненно-округлую шляпку диаметром 12–15 см. Гриб опасен способностью накапливать яд – мускарин.
Шляпка может быть красновато-коричневой, серо-бурой, желто-коричневой или оливковой. Отличается бледно-желтой мякотью, темнеющей на изломе.
Ножка такого же оттенка, высота – до 9 см.
Свинушек часто путают с груздями и сыроежками из-за их сходства.
Гриб растет с июля по октябрь, чаще встречается группами. Сталкиваются с ядовитым видом в лесах на вывороченных корнях деревьев.
Ложноопенок
Наткнуться на такой гриб опасно, так как он содержит ядовитый млечный сок. Поверхность шляпок окрашена в яркие цвета. Кожица гладкая на ощупь. Для них характерны полые удлиненные ножки.
С начала мая до конца октября ложные опята встречаются группами в лиственных лесах, селятся как на гниющих пнях, так и на поврежденных, больных деревьях. Чаще всего они растут на березе или липе.
Путают ложные опята с дубовыми, осенними, летними или луговыми подвидами.
Бледная поганка
Бледная поганка – очень ядовитый гриб, имеет плоскую или полушаровидную шляпку с ровными краями. Оттенок варьируется от серо-зеленого до оливкового. Диаметр шляпки – 5–14 см. Пленчатое кольцо расположено на верхней части ножки.
В Ленинградской области растет большое количество съедобных и несъедобных грибов, которые привлекают удивительными внешними характеристиками и сортами. Многие из них внешне похожи, но имеют и характерные отличия, помогающие не собирать опасные грибы в корзину.
Характерные особенности вида
Характерным отличием грибов пластинчатого типа от губчатых является споросодержащий гименофор, состоящий из радиальных пластин, расходящихся от ножки к краям. Форма шляпки различается, может быть похожа на перевернутый конус, меняющийся во время роста, бывает подушковидной, распростертой, колокольчатой, с бугорком или углублением – это зависит от вида. Плодовое тело имеет хрупкую структуру, в отличие от губчатых собратьев.
Ножка состоит из большого количества гифов – тонких волокон, похожих на нити, которые очень плотно объединены. В основном, они цилиндрические, полые внутри, реже встречаются сочетания полых и сплошных частей.
Нередко на ранних стадиях роста ножка соединена со шляпкой тонкой пленочкой, чаще белого цвета. В течении роста пленка рвется, образовывая на ножке своеобразное кольцо, которое служит отличительным признаком как для съедобных (например, опята, колпак кольчатый), так и для ядовитых грибов (мухомор, бледная поганка).
Отличительной особенностью некоторых пластинчатых является наличие сока, который выделяется при срезе. Эта жидкость бывает молочного или прозрачного цвета, густой и водянистой консистенции, имеет горьковатый привкус, от которого можно избавиться путем вымачивания и отваривания. Часто такие грибы (млечники, грузди, горькушки) используются для засолки. Сорта, в которых отсутствует сок, называют сухарями, на солнце они не гниют, а высыхают.
Как выглядят опята в Ленинградской области
Как видно на фото ниже, опята – это совсем небольшие грибы, высота которых редко превышает 12-14 см, однако, в Ленинградской области иногда попадаются и более крупные экземпляры. Форма шляпки у молодых грибов яйцеобразная, но по мере роста она раскрывается, края выгибаются вверх, и плодовое тело приобретает вид аккуратного зонтика. В середине шляпки при этом четко просматривается небольшая выпуклость, окрас которой может немного отличаться от основного. Диаметр шляпки составляет в среднем 12 см. У зрелых грибов край шляпки становится слегка гофрированным.
Мякоть гладкая, очень нежная и сочная. Вкус у нее приятный, как и запах. Цвет мякоти варьируется от беловатых до бледно-желтых тонов.
Длина ножки составляет около 8-10 см, причем у самой шляпки она заметно расширяется. Так же, как и у шляпки, мякоть ножки белая, иногда желтоватая. По структуре она волокнистая. Окрас ножки молодых грибов желтовато-охристый, близкий к цвету светлого меда, но по мере того как плодовое тело растет, его ножка темнеет и приобретает коричневую окраску. У некоторых видов на ножке присутствует небольшая юбочка, ближе к шляпке.
Важно! Ее цвет во многом зависит от типа древесины, с которой связан мицелий гриба. Например, плодовые тела, растущие под дубами, имеют красновато-коричневый окрас шляпки, а у тех, что растут под акацией или тополем, она светлая, медово-желтая
Виды съедобных опят в Ленинградской области
Всего существует около 40 различных видов, из них на территории Ленинградской области были обнаружены 10 разновидностей. Описание съедобных опят Ленинградской области с фото и названием представлено ниже.
Один из самых популярных представителей в этом регионе – опята северные (лат. Armillaria borealis). Их высота составляет 10-12 см, а диаметр шляпки может достигать 10 см. По форме она выпуклая, коричнево-оранжевая, но встречаются и грибы с оливковой или охристой окраской. В центре шляпки присутствует светлое пятно, а поверхность гриба покрыта мелкими чешуйками. Края неровные, слегка шершавые.
Ножка расширяется книзу, ее диаметр составляет 1-2 см. Посередине ножки располагается характерное кольцо-юбка, достаточно мягкое. На ощупь оно как будто состоит из пленки.
Эта разновидность опят в 2021 году растет в лесах СПб (Санкт-Петербурга) большими группами, особенно часто они встречаются под березами, дубами и ольхой. Плодоношение длится с последних чисел августа до конца октября. В теплые года опята можно собирать вплоть до ноября.
Еще один популярный съедобный вид опят в СПб – толстоногие осенние (лат. Armillaria lutea), фото грибов представлено ниже. Их можно выращивать самостоятельно. В высоту плодовые тела достигают 10 см, диаметр шляпки у этого вида – 8-10 см. Ее форма коническая, края плотные и согнутые книзу. Вся поверхность покрыта мелкими чешуйками. Окрас варьируется от коричневых тонов до цвета охры. Мякоть плотная с отчетливым сырным ароматом.
Растут толстоногие опята на подушках из прелых листьев, остатках коры и хвое. Большие группы грибов встречаются в местах пожаров.
Важно! В Ленинградской области также растет несколько видов ложных опят. Существенного вреда здоровью они нанести не могут при употреблении в пищу, однако, при малейшем подозрении на то, что попавшиеся грибы несъедобны, лучше не трогать их
Места распространения и сроки сбора грибов в Ленобласти в 2020 году
В 2020 году выбирать место сбора грибов нужно с особой тщательностью. Это связано со строительством новых дорог и заводов, которые загрязняют окружающую среду. Плоды быстро впитывают в себя токсичные вещества, поэтому собирать их надо вдали от фабрик, заводов и автомобильных дорог.
В Ленобласти выделяют следующие наиболее чистые грибные места:
- В Приозерском районе расположен сосновый бор, в котором после дождей плодоносит немало съедобных грибов.
- Поселение Заходское знает каждый местный грибник. К нему легко добраться, ведь туда ходит электричка.
- Электричкой из Санкт-Петербурга можно приехать и в поселок Сосново, где в сосновом массиве обитает большое количество представителей грибного мира.
- Бывалые грибники советуют съездить в селение Кирилловское, лесные массивы которого богаты на грибной урожай.
- Миновав Всеволожский район, с помощью карты легко отыскать Сосновый бор.
- В Лужском районе можно отыскать лесной массив, проехав на юг от озера. Для более точного места расположения лучше воспользоваться картой местности.
Стоит осмотреть и лесные массивы возле Санкт-Петербурга, которые богаты съедобными грибами.
Большинство любителей тихой охоты собираются за плодами осенью, после первых дождей. Пик плодоношения приходится на середину осени: конец сентября и весь октябрь.
Интересно!Бывалые грибники утверждают, что область настолько богата съедобными грибами, что собирать их можно практически круглый год. В этом году сезон начнется уже в апреле, когда сквозь сухую листву пробивается саркосцифа австрийская.
Опенок осенний
Другое название — пеньковый, это съедобный гриб, с приятным вкусом.
Основные характеристики:
- Шляпка. Сначала выпуклой формы, затем становится плоской с волнистым краем, со средним размером 12 см. В середине шляпки может встречаться небольшой бугорок или светло-коричневые чешуйки на общем фоне бежевого или медно-коричневого цвета.
- Ножка. Волокнистая, длиной до 10 см, тонкая (не более 2 см), расширяющаяся в нижней части. Цвет может быть светлого или желто-коричневого цвета, вся поверхность имеет мелкие чешуйки светлого оттенка.
- Мякоть. Белая и плотная с приятным запахом и вкусом у молодых экземпляров и тонкая, с грубой структурой — у старых грибов.
Растет в лиственных лесах, является паразитом, поскольку поселяется на пнях, поваленных деревьях. Обильно плодоносит весь сентябрь. Опята подвергаются различным видам переработки: варке, жарке, маринованию, засолке и сушке.
Важно! В зависимости от того, на чем поселился опенок, от этого зависит цвет гриба. Если это акация или тополь, то гриб будет медово-желтого оттенка
На дубе опенок вырастет с красным оттенком, а хвойники наградят его коричнево-красным цветом.
Менее известные грибные места
Еще о грибных богатствах Ленобласти Хорошо отзываются любители тихой охоты об окрестных лесах вокруг деревень Васкелово, Агалатово, поселка Новое Девяткино. Преобладают в Всеволожском районе сосновые леса, ельники с вкраплениями берез и осин, где растут подберезовики, подосиновики и белые.
Недалеко от Петербурга находится Бернгардовка, до нее удобно добираться электричкой. Через полчаса ходьбы от ж/д станции перед грибниками простирается лес с его дарами. Вот только собирателей в этих краях много, так что конкуренция возрастает. Где еще собирать грибы поближе к Санкт-Петербургу? Всего 32 км отделяют Северную столицу от ст. Дибуны в Курортном районе.
Местность характеризуется сосняками, ельниками, смешанными лесами и радует обилием сыроежек, лисичек, подосиновиков, груздей. Грибов много, но и людей в лесу тоже немало. Отправиться с корзинкой попытать счастья в грибной охоте новичкам советуют в Кировский район.
Походив по смешанным лесам, рощам, хвойным борам в округе поселка Синявино можно набрать любые грибы от скромных сыроежек, до белых, если повезет, конечно, ибо здесь бывает много дачников. А возле деревни Горы находят целые колонии лисичек и груздей.
Грибные места СПб 2023 есть и в Гатчинскром районе. Говорят, что в сухих хвойных и смешанных лесах возле населенного пункта Вырица собирают в больших количествах лисички и элитные белые. В округе поселка Терволово можно отыскать подосиновики и подберезовики, даже не углубляясь в лес, практически вблизи дороги. В перечень грибных мест в СПБ и Ленобласти искушенные собиратели включают также леса вокруг городка Никольского и деревни Нурма, откуда привозят трофеи в виде благородных сортов редуцентов.
В самом южном районе области Лужном неподалеку от сельского поселения Мшинская расположен природный заказник. Предметом тихой охоты здесь становятся маслята, моховики, подосиновики, подберезовики, боровики. Упоминают петербуржцы в дискуссиях о том, где можно собрать грибы в СПб, и о Кингисеппском районе, в частности о лесных территориях вокруг деревень Первое Мая, Тикопись, и Конново. Собирают в округе благородные сорта и те, что используют исключительно для соления.
Советы начинающим грибникам
Тем, кто только начинает заниматься «тихой охотой», стоит знать, что правило «чем дальше в лес, тем больше дров» не работает с грибами. Иногда из самой глуши можно вернуться с пустыми руками, и от деревенской околицы – с полной корзиной. В лукошко собирать грибы предпочтительнее всего: так плоды не помнутся.
Грибные места стоит осматривать внимательно, уделять внимание местам с палой листвой и хвоей. Найдя грибную поляну, брать сразу все плоды не стоит: нужны только молодые и не червивые
Совет!Слишком большие, потемневшие и старые экземпляры не пригодятся: они токсичны, часто червивы и могут привести к отравлению.
Ленобласть богата на самые разные виды грибов. Если точно знать места, в которых определенные экземпляры встречаются чаще всего, в сезон их плодоношения можно уйти из леса с полной корзиной урожая.
