Описание
В плодовых телах из вольвариелла шелковистого первоначально яйцевидная формы , когда все еще заключены в универсальной завесе . Как растягиваться, шапки позже становятся колоколообразными или выпуклым, и , наконец , почти сплющенные в возрасте, достигая диаметр 5-20 см (2.0-7.9 дюйма). Сухой колпачок поверхность покрыта шелковиной. Его цвет от белого до желтоватого цвета, становится более бледным приближается маржа. Мякоть тонкая, мягкая, и белый, и имеет запах, напоминающий сырой картофель. Жабры переполнены близко друг к другу, свободные от привязанности к стеблю, и вначале белые до поворота розоватого , как споры созревают. Стволовые меры 6-20 см (2.4-7.9) в длину на 1-3 см (0,4-1,2 дюйма), и , как правило , коническая вверх или утолщенной ниже. Это белый, с гладкой поверхностью, и часто слегка изогнуты. Универсальная завеса является перепончатой, часто areolate (трещины в неправильные формах блоков) или чешуйчатый, и образует длинные, saclike вёльва , который оборачивается вокруг основания стебля. Это белый с желтоватым или грязно — коричневого цвета, и часто делится на дольки.
flaviceps
Многообразие V. bombycina вар. flaviceps отличается от основной формы с помощью своих меньших, ярко — желтых крышек, до 3,5 см (1,4 дюйма) в диаметре, и его грязно-белого, чешуйчатый вёльва. Murrill также отметил , что он разработал «своеобразный тошнотворный запах во время сушки». В. bombycina вар. Microspora имеет меньшие споры (6-7,5 от 4-5 мкм), желтый колпачок, и коричневый мраморный вёльва. В. bombycina вар. palmicola также имеет желтый колпачок и небольшие споры (5.9-7.5 4.3-5.4 мкм от), но можно отличить от предыдущих вариантов по его дистанционно разнесенной жабре.
Грибы производят споры печать с цветом в пределах от розоватого до лосося . Споры эллиптические, гладкие, и измеряют 6,5-10 по 4,5-6,5 мкм . В базидиях (споровые клетки) являются булавовидными, четыре spored, и измеряют 19-43 на 6-11 мкм. Pleurocystidia ( cystidia , которые происходят на жаберных лицах), как правило , шпиндель формы, но имеет широко переменную морфологию ; они в изобилии в гимении , и имеют размеры 26-122 от 8-57 мкм. В cheilocystidia (на жаберной кромке) сходны по морфологии и обилие, некоторые из них могут есть ручки проведенные в конце тонких выступов до 20 мкм длинной; размеры в диапазоне от 26 и 144 мкм в длину и 8-46 мкм в ширину. Зажимные соединения отсутствуют в гиф из В. bombycina .
Плодовые тела можно легко выращивать в лабораторной культуре.
Подобные виды
Сочетание шелковистой белой крышкой, белый стебель, розовые жабры, розовый споровой печати, и рост на дереве характерно для этого вида и сделать идентификацию вольвариелла шелковистая в поле относительно легко. Некоторые Плутеусы виды имеют общий схожий внешний вид, а также производят розоват розовато-коричневые споровые отпечатки, но у них нет вёльва. Мухомор виды растут на земле и сделать белые споровые отпечатки. В. ризШа имеет небольшой колпачок измерения 0,5-3 см (0,2-1,2 дюйма) в диаметре , с шелковыми волокнами и короткими линиями , видимыми на крае крышки во влажном состоянии ; он растет в почве в садах и теплицах и на газонах. V. hypopithys имеет среднего размера белый колпачок , который составляет 2-5 см (0,8-2,0 дюйма) в диаметре с шелковистой чешуйчатых волокон и испытывает недостаток в короткие линии на краю крышки во влажном состоянии ; он растет на земле в лесу. В. caesiotincta имеет голубовато-серую шапку, в то время как В. gloiocephala можно отличить от В. bombycina его гладкой крышкой , которая является липкой , когда влажным, и белым вёльвым.
съедобность
Плодовые тела являются съедобными , и , как правило , считается хорошим качеством. Они были названы «отлично», «вкусно» с «скромным и приятным вкусом», и «стоит есть , если найдены в достаточно больших количествах».
Александр Х. Смит , связанный с историей о том , как уникальные обстоятельства привели к развитию местного суеверия о породе:
Технология выращивания
Выращивание Вольвариеллы схоже по технологии с выращиванием шампиньонов. Одной пачки мицелия достаточно для выращивания на площади около 2,5-3 м.кв. Для посадки подходящими станут затенённые участки около деревьев и кустарников. Землю перед посадкой хорошо вспушивают, равномерным слоем распределяют мицелий, а сверху укрывают смесью земли и перегноя 1:1. Данный слой должен составлять около 12-15 см. Высаживать мицелий рекомендовано в период с ранней весны до осени, когда длится плодоношение грибницы. Первый урожай можно собрать спустя 2-2,5 месяца с момента посадки.
Средняя урожайность с 1 м.кв., составляет до 3 килограмм за один месяц. В зимний период нет необходимости утеплять посадку, грибницы на этот период находятся в периоде покоя. Споры сохраняются даже при очень низких температурах. Ежегодно (в конце осени) необходимо проводить подкормки в виде компоста или перегноя слоем от 7 до 10 см. Продолжительность жизни грибницы составляет 4-6 лет, с каждым годом грибница всё больше разрастается.
Для выращивания грибов в искусственных условиях на протяжении всего года пригодными будут любые подсобные закрытые помещения. Для тары используют ящики или полиэтиленовые мешки, на дно которых равномерным слоем распределяют землю толщиной около 10-12 см.
Далее мицелий, после укрывается компостом и перегноем, слоем до 10 см. Рекомендовано умеренно увлажнять посадку, поддерживать достаточную влажность помещения. Температурный режим составляет от +14 до +26 С. Достаточно 3 часов освещения в сутки.
Возможный вред и противопоказания
Как и все грибы, вольвариелла имеет некоторые особенности сбора, несоблюдение которых может навредить здоровью.
Сбирать грибы необходимо в экологически чистом районе. Так как грибы не имеют собственной выделительной системы, они накапливают в себе все, что содержит окружающая среда. Нельзя собирать грибы рядом с оживленной дорогой, в производственных зонах, иначе можно получить отравление тяжелыми металлами, которыми обычно загрязнена почва в таких местах.
Если нет уверенности, что это точно вольвариелла, такой гриб ни в коем случае нельзя срезать, он может оказаться ядовитым.
На первых порах лучше обратиться к опытным грибникам. Которые покажут, где и когда лучше собирать конкретный вид, а лучше взять такого человека с собой, и наглядно все увидеть.
Нельзя собирать слишком большие и старые грибы, они могут нанести вред здоровью. Лучше оставить их для того, чтобы они оставили свои споры.
Никогда не покупать грибы с рук у незнакомцев. Даже если это именно вольвариелла. Неизвестно, где и когда она была собрана. Даже если сами грибы собирались в чистом месте, и не содержат вредных примесей, сроки хранения у них очень малы, поэтому никакого вкуса у них может не остаться из-за длительного пребывания в срезанном состоянии.
Собранные грибы необходимо тщательно промыть. На них не должно остаться земли или грязи.
Также следует помнить, что грибы, несмотря на всю свою пользу, являются для организма очень тяжелой пищей, поэтому есть больше 300 грамм в неделю не рекомендуется.
По этой же причине не следует употреблять грибы людям с нарушениями ЖКТ, детям до 6 лет и пожилым мужчинам и женщинам.
Выращивание Вольвариеллы + видео
Ксилярия длинноногая как выглядит, где растет, съедобность, как отличить, фото
Definitioner
- Базидии (Базидия)
Лат. Basidia. Специализированная структура полового размножения у грибов, присущая только базидиомицетам. Базидии представляют собой терминальные (концевые) элементы гиф различной формы и размера, на которых экзогенно (снаружи) развиваются споры.
Базидии разнообразны по строению и способу прикрепления к гифам.
По положению относительно оси гифы, к которым они прикреплены, выделяют три типа базидий:
Апикальные базидии образуются из терминальной клетки гифы и расположены параллельно её оси.
Плевробазидии образуются из боковых отростков и расположены перпендикулярно оси гифы, которая продолжает расти и может образовывать новые отростки с базидиями.
Подобазидии образуются из бокового отростка, повёрнутого перпендикулярно оси гифы, которая после формирования одной базидии прекращает свой рост.
На основе морфологии:
Голобазидии — одноклеточная базидия, не разделенная перегородками (см. рис. А, Г.).
Фрагмобазидии разделены поперечными или вертикальными перегородками, обычно на четыре клетки (см. рис. Б, В).
По типу развития:
Гетеробазидия состоит из двух частей — гипобазидии и развивающейся из нее эпибазидии, с перегородками (см. рис. В, Б) или без них (см. рис. Г).
Гомобазидия не разделяется на гипо- и эпибазидию и во всех случаях считается голобазидией (рис. А).
Базидия — место кариогамии, мейоза и образования базидиоспор. Гомобазидия, как правило, функционально не разделена, и мейоз следует в ней за кариогамией. Однако базидия может быть разделена на пробазидию — место кариогамии и метабазидию — место мейоза. Пробазидия часто является покоящейся спорой, например, у ржавчинных грибов. В таких случаях пробазидия прорастает метабазидией, в которой происходит мейоз и на которой формируются базидиоспоры (см. рис. Д).
См. Кариогамия, Мейоз, Гифа.
- Пилеипеллис
Лат. Pileipellis, кожица – дифференцированный поверхностный слой шляпки агарикоидных базидиомицетов. По структуре кожица в большинстве случаев отличается от внутренней мякоти шляпки и при этом может иметь разное строение. Особенности строения пилеипеллиса часто используют в качестве диагностических признаков в описаниях видов грибов.
По строению подразделяют на четыре основных типа: кутис, триходерма, гименидерма и эпителий.
См. Агарикоидные грибы, Базидиомицет, Кутис, Триходерма, Гименидерма, Эпителий.
- Иксокутис
Кутис, состоящий из гиф погружённых в слизь. Поверхность шляпки маслянистая, скользкая или ослизнённая.
Лат. Ixocutis.
См. Кутис, Гифа.
-
Польза Вольвариеллы Шелковистой
Вольвариелла шелковистая обладает рядом уникальных свойств, из-за которых ее и начали культивировать.
Во-первых, свежесрезанные грибы содержат до 200 мг витамина С, при норме до 100 мг для взрослого человека. То есть всего 50 грамм грибов достаточно для взрослого, чтобы удовлетворить потребность организма.
Во-вторых, низкая калорийность и высокая пищевая ценность вольвариеллы является отличным поводом включить ее в свой рацион тем, кто следит за своим питанием и хочет сбросить вес. Небольшое количество грибов в рационе поможет избавиться от отеков, вывести шлаки и токсины из организма. Вегетарианцам полезно будет знать о том, что грибы богаты полезными белками, и их полезно употреблять, для того, чтобы не возникло белкового дефицита в организме.
В третьих, эти грибы используют в нетрадиционной медицине для профилактики и лечения некоторых видов рака: меланомы, карциномы и саркомы. В сочетании с традиционными лекарственными препаратами, после проведения химиотерапии дает эффективный результат в борьбе с заболеванием.
Вольвариелла
Места произрастания вольвариеллы шелковистой.
Все слова (анаграммы), которые можно составить из слова «вольвариелла красивая»
- Поиск слов
- Составить слова
- Слова из слова «вольвариелла красивая»
Всего можно составить 482 существительных слова из 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 букв.
Слова из 2 букв, составленные из комбинации «вольвариелла красивая» (17 слов):
Слова из 3 букв, составленные из комбинации «вольвариелла красивая» (63 слова):
- аил
- аир
- акр
- арк
- аск
- вак
- вал
- вар
- век
- вес
- вир
- вис
- вол
- вор
- ева
- ель
- ера
- ерь
- ива
- икс
- иол
- иск
- кал
- кар
- кил
- ков
- кол
- лак
- лал
- лар
- лев
- лек
- лес
- лея
- лив
- лик
- лис
- лов
- лор
- орс
- оса
- оск
- ось
- рак
- рев
- рея
- рис
- ров
- рок
- рол
- сак
- сев
- сия
- сие
- сир
- сок
- сор
- соя
- явь
- ярл
- ярь
- кси
- лье
Анаграммы. Слова из 4 букв, составленные из комбинации «вольвариелла красивая» (122 слова):
- авар
- арак
- арес
- арил
- ария
- арка
- аякс
- ваер
- вара
- варк
- веко
- вера
- верк
- весь
- вика
- вира
- влас
- волк
- воля
- ворс
- воск
- елка
- ерик
- ивка
- икар
- икос
- икра
- ирис
- кара
- квас
- кила
- киль
- киса
- клев
- клер
- клир
- коир
- кола
- кора
- корь
- коса
- крис
- кров
- крор
- лава
- лавр
- ларь
- ласа
- леса
- ливр
- лира
- лиса
- лоск
- лось
- овал
- овес
- овир
- орел
- осек
- осел
- осил
- раек
- раис
- рака
- ракс
- рало
- раса
- реал
- рева
- река
- рель
- риал
- риск
- риял
- роек
- ролл
- роль
- роля
- роса
- ряса
- саек
- сало
- свал
- свая
- свое
- своя
- севр
- село
- сель
- сера
- серв
- серь
- сикл
- сила
- сило
- силь
- сков
- скол
- слив
- сова
- соль
- срок
- явка
- явор
- ялик
- ярка
- ярок
- ясак
- авиа
- алла
- вали
- врио
- евро
- каре
- киви
- кило
- клио
- лиро
- лори
- ория
- роке
- сари
Слова из 5 букв, составленные из комбинации «вольвариелла красивая» (145 слов):
- аваль
- аверс
- авлос
- авось
- аврал
- акрил
- алкил
- аллея
- альва
- ареал
- арека
- аскер
- вакса
- валек
- валер
- валик
- валка
- валок
- вальс
- варка
- варок
- велик
- вельс
- вервь
- весло
- весок
- вивер
- вилка
- вилла
- вилок
- виола
- висок
- вокал
- ворье
- вояка
- враль
- иксия
- илька
- искра
- калла
- карел
- кария
- келья
- кивер
- кисея
- клава
- ковер
- колер
- колея
- корье
- косая
- косье
- краля
- краса
- креол
- криль
- кровь
- кроль
- лавис
- лавка
- лавра
- ларва
- ларек
- ласка
- левак
- лерка
- леска
- лесок
- ливер
- ливка
- ликер
- лилея
- лилия
- лирик
- лиска
- ловля
- локва
- льяло
- лярва
- окись
- окрас
- олива
- орава
- орала
- орарь
- орлик
- орляк
- оскал
- ослик
- осляк
- ракия
- ракля
- рельс
- риель
- риска
- ровер
- ровик
- рокер
- ролик
- рояль
- ряска
- савар
- савка
- саква
- сакля
- салар
- салка
- салол
- свара
- свиль
- свора
- свояк
- севак
- севок
- серир
- серия
- серка
- серко
- серая
- сиаль
- сивер
- сивка
- сивко
- сивая
- силка
- силок
- сирая
- скала
- скало
- сквер
- скора
- слава
- слива
- совик
- совка
- солея
- солка
- соляр
- якорь
- виски
- иваси
- коала
- колли
- колье
- ралли
Слова из 6 букв, составленные из комбинации «вольвариелла красивая» (84 слова):
- авария
- аварка
- аврора
- алалия
- аллель
- альков
- аралия
- ареола
- варвар
- варево
- вварка
- версия
- веялка
- виллис
- вольер
- всякое
- ириска
- карась
- кариес
- карьер
- келарь
- кесарь
- киллер
- кираса
- кисель
- клавир
- кливер
- клирос
- коваль
- коралл
- корсар
- косарь
- крааль
- кресло
- кривая
- кровля
- ксилол
- лаоска
- левкас
- лекало
- лекарь
- ливрея
- ликвор
- лирика
- лисель
- лялька
- окисел
- оливка
- ракель
- раскол
- реалия
- рельса
- риваль
- роевик
- роллер
- ролька
- савояр
- салака
- свалка
- сварка
- свекла
- свекор
- сверка
- сверло
- свивка
- свирок
- сворка
- секарь
- секира
- сельва
- сераль
- сервал
- сериал
- сеялка
- сиерра
- скаляр
- склера
- сколия
- скорая
- славка
- сливка
- словак
- сьерра
- яловка
Слова из 7 букв, составленные из комбинации «вольвариелла красивая» (29 слов):
- авоська
- алексия
- василек
- весовая
- виверра
- вольера
- кавалер
- калория
- карсель
- карьера
- кирасир
- красава
- кресало
- лаковар
- лесовик
- ловелас
- ракалия
- расклев
- рисовка
- саловар
- свирель
- севалка
- селькор
- сиверка
- сиверко
- сивилла
- словарь
- солевар
- солярка
Слова из 8 букв, составленные из комбинации «вольвариелла красивая» (13 слов):
- акварель
- альвеола
- алькасар
- варварка
- кавальер
- квасовар
- красивое
- реликвия
- ривалька
- свекровь
- свирелка
- силиколь
- словарик
Слова из 9 букв, составленные из комбинации «вольвариелла красивая» (6 слов):
- валькирия
- кавалерия
- каравелла
- лавировка
- сверлилка
- сверловка
Слова из 10 букв, составленные из комбинации «вольвариелла красивая» (2 слова):
- кавальерия
- сервировка
Запросы, которые могут быть интересны:
- Слова на букву «к»
- Слова c «я» на конце
- Слова на «ка»
- Слова, оканчивающиеся на «ия»
- Слова на «кав»
- Слова, оканчивающиеся на «рия»
- Слова, начинающиеся на «кава»
- Слова, оканчивающиеся на «ерия»
- Составить слова из слова «кавальерия»
Описание
Самый крупный из всех обитающих на почве видов рода Вольвариелла.
Шляпка гриба диаметром 5—15 см, гладкая, беловатая, реже — серовато-беловатая или серовато-бурая; в середине — более тёмная, серо-коричневая. У молодых грибов шляпка яйцевидная, заключённая в общую оболочку (вольву), позднее колокольчатая, с опущенным краем, затем — выпукло-распростёртая, с широким тупым бугорком в центре; в сырую погоду слизистая, клейкая, в сухую — шелковистая, блестящая.
Мякоть тонкая, рыхлая, белая, при срезе не изменяет цвет. Вкус и запах невыразительные.
Пластинки 8—12 мм шириной, частые, широкие, у ножки свободные, у края закруглённые, белые, по мере созревания спор — розоватые, позднее — коричневато-розовые.
Ножка длинная и тонкая, 5—20 см х 1—2,5 см, цилиндрическая, сплошная, у основания — клубневидно утолщённая; цвет — от белого до серо-жёлтого. У молодых грибов ножка войлочная, позднее — гладкая. Кольца нет. Вольва свободная, мешковидная, часто прижата к ножке, тонкая, беловатая или сероватая.
Споровый порошок розовый. Споры 12—21 х 7—12 мкм, коротко-эллипсоидные, гладкие, светло-розовые.
ВОЛЬВАРИЕЛЛА ШЕЛКОВИСТАЯ
Вольвариелла шелковистая – от рожденья до заката.
Чем не шляпка от пани Брыльски из “Иронии судьбы”?
Однажды в ближнем лесочке, в 15-ти минутах ходьбы от моего дома я совершенно случайно наткнулся на этот удивительный гриб. Я знал о его существовании из грибных справочников, но живьем никогда не видел. А тут на огромном старом совершенно сухом тополе росла не просто одна Вольвариелла, а целое семейство этих грибов. Кто-то расположился у подножья древесного гиганта. Другие спрятались в глубокую расщелину между огромными ветвями. Третьи вскарабкались высоко вверх.
Эти грибы появлялись на дереве по осени с сентября. И, сменяя друг друга, росли здесь до ноября. Мне удалось проследить их путь развития от рождения до самой смерти.
Распространение
Как говорилось выше, вольвариелла бомбицина – это нечасто встречающийся вид грибов, благодаря этому грибники собирают его очень редко. Центральное место произрастания этого вида – это леса смешанного типа, и еще достаточно большие по собственному размеру натуральные парки и сокровенные зоны. Вольвариелла для собственного произрастания очень часто подбирает древесину ослабленных деревьев с листьями, например: ив, тополей, кленов. Наиболее энергичным временем плодоношения этого вида представителей грибного царства считается летнейсезон – с середины июля до последних дней августа.
Определенные варианты вольвариеллы можно растить искусственным способом, что дает возможность человеку, занимающемуся культивированием этого вида, воплощать в жизнь сбор достаточно солидного урожая данных апетитных и редких грибов.
Вольвариелла шелковистая
Как и где собирать
Вольвариелла бомбицина произрастает в смешанных лесах, крупных парках. Она поселяется на лиственных деревьях: в поваленных стволах и дуплах, между ветвями. Обычно встречаются одиночные экземпляры, густых сростков гриб не образует.
Активный рост наблюдается с июля до конца лета. Встречается по октябрь. Распространен вид в умеренной зоне РФ. Около Новосибирска вольвариеллу шелковистую находили на пнях и сухих стволах тополей, в трещине живого клена приречного. Иногда экземпляры растут высоко на деревьях так, что их не под силу достать грибнику. Встречаются экземпляры в Австралии, Северной Америке, Азии.
Рост начинается с появления зародыша. Он заключен под покрывало. Далее начинает выходить сам гриб. Колокольчатая шляпка со временем распрямляется, ножка при этом остается укутанной в часть покрывала. Старый экземпляр становится лысым, дряблым и сморщенным.
Гриб встречается на пути любителей тихой охоты очень редко. Он внесен в Красные книги Новосибирска, Хакасии и Челябинской области и относится к видам, которые охраняются государством.
Рекомендуют аккуратно срезать ножку, чтобы не повредить грибницу. Выкручивать вольвариеллу шелковистую не стоит. Во-первых, ножка может раскрошиться. Во-вторых, это само по себе затруднительно, в-третьих, такое отношение нанесет грибнице ощутимый урон.
Вольвариелла красивая (слизистоголовая)
Категория: условно-съедобный.
Гриб вольвариелла красивая (слизистоголовая) — самый крупный представитель своего рода.
Шляпка Volvariella gloiocephala (диаметр 6-17 см): белая или сероватая, реже коричневатая. У молодых грибов имеет форму небольшого куриного яйца, у остальных — колокольчика с сильно опущенными краями и бугорком в центре. На ощупь сухая и бархатистая, во влажную погоду покрывается липкой слизью.
Ножка вольвариеллы красивой (высота 4-22 см): обычно серовато-белая или грязно-желтая, сплошная, без кольца.
Имеет форму цилиндра, а у основания форму клубня. У молодого гриба на ощупь войлочная, со временем становится гладкой.
Пластинки: розоватые или светло-коричневые, частые и широкие, закругленной формы.
Мякоть: белая и очень рыхлая, без выраженного запаха.
Двойники вольвариеллы: серый поплавок (Amanita vaginata) и мухоморы белого цвета. От серого поплавка вольвариелла отличается сероватой шляпкой и пластинками насыщенного розового цвета. А практически у всех мухоморов на ножке есть кольцо.
Когда растет: с середины июля и практически до конца октября в умеренной зоне Евразийского континента и на Дальнем Востоке.
Где можно найти: на мусорных и навозных кучах, сгнившей коре или в прелом сене.
Употребление в пищу: после 10-15 мин отваривания. Считается условно съедобным грибом, интереса для кулинарии не представляет.
Применение в народной медицине: не применяется.
Другие названия: вольвариелла слизистая, вольвариелла слизистоголовая, вольвариелла вязкошляпковая, вольвоплютей слизистоголовый.
Таксономия
Вольвариелла — это имя, придуманное Карло Луиджи Спегаццини в 1898 году. Принятое немецкоязычными ботаниками, такими как Рольф Зингер , сегодня оно является действительным синонимом. Между тем, название Volvaria — это первоначально название лишайника, от которого отказались и приняли его в 1953 году RGW Denis из ботанических садов Кью в Англии. Франкоязычные авторы, такие как Анри Романьези, с первого взгляда выбрали этот вариант, популяризированное имя «Volvaire». «, застрял.
В более широком смысле, род Volvariella потерял свой крупный вид с вязкими шапками в пользу рода Volvopluteus . В Европе в основном затрагиваются Volvopluteus gloiocephalus , Sticky Volvary и Volvopluteus earlei . Поэтому виды рода Volvariella stricto sensu имеют сухую и очень часто фибриллярную шляпку . Типовой вид — Volvariella argentina .
Гриб вольвариелла и его фото видов – красивая и слизистоголовая
Ниже вы получите информацию о самых распространенных видах этого гриба – вольвариелле красивой и шелковистой. Узнаете о двойниках, ореоле распространения и применении. Также вашему вниманию предлагаются фото вольвариеллы шелковистой и слизистоголовой.
Вольвариелла красивая (слизистоголовая)
Категория: условно-съедобный.
Гриб вольвариелла красивая (слизистоголовая) — самый крупный представитель своего рода.
Шляпка Volvariella gloiocephala (диаметр 6-17 см): белая или сероватая, реже коричневатая. У молодых грибов имеет форму небольшого куриного яйца, у остальных — колокольчика с сильно опущенными краями и бугорком в центре. На ощупь сухая и бархатистая, во влажную погоду покрывается липкой слизью.
Ножка вольвариеллы красивой (высота 4-22 см): обычно серовато-белая или грязно-желтая, сплошная, без кольца.
Имеет форму цилиндра, а у основания форму клубня. У молодого гриба на ощупь войлочная, со временем становится гладкой.
Пластинки: розоватые или светло-коричневые, частые и широкие, закругленной формы.
Мякоть: белая и очень рыхлая, без выраженного запаха.
Двойники вольвариеллы: серый поплавок (Amanita vaginata) и мухоморы белого цвета. От серого поплавка вольвариелла отличается сероватой шляпкой и пластинками насыщенного розового цвета. А практически у всех мухоморов на ножке есть кольцо.
Когда растет: с середины июля и практически до конца октября в умеренной зоне Евразийского континента и на Дальнем Востоке.
Где можно найти: на мусорных и навозных кучах, сгнившей коре или в прелом сене.
Употребление в пищу: после 10-15 мин отваривания. Считается условно съедобным грибом, интереса для кулинарии не представляет.
Применение в народной медицине: не применяется.
Другие названия: вольвариелла слизистая, вольвариелла слизистоголовая, вольвариелла вязкошляпковая, вольвоплютей слизистоголовый.
Гриб вольвариелла шелковистая
Категория: условно-съедобный.
Шляпка вольвариеллы шелковистой (Volvariella bombycina) (диаметр 6-22 см): волокнистая, белая или желтоватая, в форме конуса или колокольчика, иногда с бугорками по всей поверхности. На ощупь шелковистая.
Ножка (высота 6-16 см): белая, цилиндрической формы, сужается снизу вверх. Очень плотная, волокнистая, с небольшим клубнем у основания.
Пластинки: частые и свободные, белого или слегка желтоватого цвета.
Мякоть: мясистая, у молодых грибов белая, у старых желтоватая. Без особого запаха на месте среза или надлома.
Двойники вольвариеллы шелковистой: белый поплавок (Amanitopsis alba), но он не растет на деревьях.
Когда растет: с начала июля и до конца сентября в северной части Евразийского континента.
Где можно найти: в лиственных лесах, на ослабленных деревьях, часто рядом с вязами, липами, осинами и тополями.
Употребление в пищу: хотя и относится к условно-съедобным грибам, может употребляться в свежем или маринованном виде.
Применение в народной медицине: не применяется.
Другие названия: вольвариелла бомбицина.
Места произрастания вольвариеллы шелковистой.
Этот гриб встречается грибникам довольно редко. Вольвариелла шелковистая произрастает в смешанных лесах, а также больших природных парках. Эти грибы поселяются на ослабленных лиственных деревьях, например, на тополях, кленах и ивах. Активно плодоносит вольвариелла шелковистая с начала июля по конец августа.
Во многих странах вольвариелла шелковистая считается достаточно редким грибом. Она внесена в Красные книги нескольких стран и находится в списках видов, охраняемых государством. Этот вид известен профессионалам, а неопытные грибники мало что знают он нем, так как он редко встречается. Густых сростков вольвариеллы никогда не образуют, они встречаются одиночно.
Процесс развития вольвариеллы шелковистой.
Жизнь этого гриба начинается со стадии «яйца». В таком состоянии вольвариелла шелковистая заключена в общее покрывало. Если разрезать гриб, то можно заметить внутри грибной зародыш.
Затем из яйца начинает выходить гриб, и он поваляется во всей своей красе. Вначале шляпка у него колокольчатая, а позже распрямляется, при этом ножка остается укутанной в остатки покрывала.
В старости вольвариелла шелковистая становится не такой привлекательной – шляпки делаются лысыми, дряблыми и сморщенными, а ослепительная белизна исчезает.
Сходство вольвариеллы шелковистой с другими грибами.
Благодаря окрасу вольвариелла шелковистая не имеет сходство с другими видами, кроме того, она отличается волокнистой структурой. Вид у нее очень своеобразный.
Оценка вкусовых качеств вольвариеллы шелковистой.
Грибники считают вольвариеллу съедобной. Вообще грибы вольвариеллы довольно мелкие, наиболее крупным видом является именно наша героиня. Предварительно перед приготовлением грибы отваривают, а отвар сливают.
Выращивание вольвариеллы.
Вольвариеллы съедобны, но вкусовые качества у них нельзя назвать исключительными. Однако некоторые виды вольвариеллы даже культивируют и получают искусственным способом урожай вкусных грибов. Единственным вкусным видом считается вольвариелла вольвовая, которую выращивают на древесных отходах или на рисовой соломе.
Родственные виды.
Вольвариелла слизистоголовая – условно-съедобный гриб. Шляпка меняется от яйцевидной до выпукло-распростертой с тупым широким бугорком в центре. Ее окрас бело-серый или серо-бурый. В сырую погоду ее поверхность слизистая. Грибная мякоть рыхлая и тонкая, запах и вкус у нее невыраженные. Ножка длинная и тонкая, белого или серо-желтого цвета.
Эти вольвариеллы сселяется не на деревьях, а на почве, причем на перегнойной, например, найти ее можно на компостных кучах, на жнивье, на грядках и тому подобное, а в лесу данный вид попадается редко. Плодоношение вольвариеллы слизистоголовой происходит с июля по сентябрь. Появляются плодовые тела одиночно или мелкими группами.
Вольвариелла паразитическая – несъедобный родственник вольвариеллы шелковистой. Шляпка у нее тонкая, сначала шаровидная, а потом плоская. Кожица сухая, покрытая пушком. Цвет шляпки может быть грязно-белым или буроватым. Ножка крепкая, с шелковистой поверхностью. Мякоть губчатая, со сладковатым вкусом и приятным запахом.
Поселяются вольвариеллы данного вида на остатках других грибов. Иногда вольвариеллы паразитические встречаются многочисленными колониями. Растут летом.
Сходство с другими видами
Вольвариеллы внешне похожи на условно-съедобные грибы-поплавки. Но если вольвариеллы часто произрастают на деревьях, то поплавки растут исключительно на земле, помимо этого у поплавка шляпка сухая, а ножка ворсистая, в отличие от вольвариеллы, ножка которой гладкая, а шляпка имеет глянцевый блеск.
Также они очень похожи с белым мухомором. Неопытные грибники могут их перепутать. Основное отличие – у мухомора есть кольцо на ножке, у вольвариелл же ножка абсолютно гладкая, и пластинки вольвариеллы окрашены в светло-розовый цвет. Помимо того, мухомор имеет явно выраженный запах хлорки, в отличие от вольвариеллы, которая не имеет специфического запаха вообще.
Среди вольвариелл встречается один несъедобный вид. Вольвариелла паразитическая. Внешне она похожа на вольвариеллу шелковистую, однако несъедобный родич растет группой, что практически никогда не встречается у съедобных вольвариелл.
