Выращивание тополиных опят на участке или на даче
Совет!Тополиный опенок – неприхотливый гриб. Его несложно вырастить в домашних условиях.
Для выращивания разновидности на участке понадобится мицелий, который можно приобрести в специализированном магазине. Он подсажен на деревянные палочки из тополя размером 8х35 мм.
Чтобы получить хороший урожай грибов, рекомендуют такой алгоритм действий при их посадке и выращивании:
- Выбирают древесину, в которую будут инокулировать опята. Для этих грибов подходят пни или бревна лиственных пород дерева диаметром не менее 15 см. С момента их рубки должно пройти не более 4 мес. На 2 — 3 дня бревна замачивают в воде, а пни обильно поливают. Если спил был меньше 1 мес. назад, то предварительное вымачивание не требуется.
Важно!Дерево для посадки опят тополиных не должно иметь признаков поражения другими грибами.
Подготавливают отверстия под палочки с мицелием. Для этого в день посадки выбранное бревно распиливают на заготовки длиной 30 — 50 см. По периметру и в торцевых частях в шахматном порядке высверливают отверстия диаметром не менее 1 см (в бревне — не менее 20, в пне -40 раз).
Проводят инокуляцию древесины. Инокулировать пни лучше всего весной, а бревна – за 2 — 6 мес. до помещения в грунт
Чтобы поместить мицелий в древесину, чистыми руками извлекают из пакета палочки и вставляют их до упора в отверстия, которые затем запечатывают пчелиным воском или пластилином.
Важно!Инокуляция – это процедура внесения живых грибов в питательную среду.
- Оставляют бревно для зарастания в прохладном сыром помещении, например, подвале или сарае. При температуре воздуха 22 — 25 С и относительной влажности 85 — 90% для зарастания отверстий понадобится 2 — 3 мес. Чтобы ускорить процесс, инокулированную заготовку предварительно упаковывают в черный перфорированный пакет. Пни укрывают соломой или мешковиной, хорошо увлажняют и не допускают ее пересыхания. Если инокуляция проведена в августе-сентябре, то бревна можно сразу после процедуры, без зарастания, поместить в землю.
- Заросшие бревна высаживают в почву. В открытый грунт их помещают с апреля по сентябрь. Высадку заготовок в закрытые емкости можно проводить в течение всего года. Место для размещения должно быть затененное, с почвой, хорошо удерживающей влагу. Бревно закапывают на 1/2 или на 1/3 часть в неглубокую траншею, на дно которой уложены влажные листья, опилки или солома.
Посаженные такие образом тополиные опята будут плодоносить с весны до середины ноября в течение 3 — 7 лет, в зависимости от размера и плотности заготовок. На мягкой древесине плодоношение продолжается 3 — 4 года, на плотной – 5 — 7 лет. Максимальной урожайности достигают на 2 — 3-й год.
Внимание!При посадке иннокулированного бревна в землю весной или летом первый урожай тополиных опят получают уже в текущем году. При проведении процедуры осенью грибы появятся следующей весной.. Чтобы грибница обильно и долго плодоносила, необходимо поддерживать ее постоянную влажность
В сухую жаркую погоду землю вокруг нее орошают капельным методом. Собрав урожай, полив прекращают. Через одну-две недели его возобновляют. Летом грибницу необходимо предохранять от попадания прямых солнечных лучей. На зиму ее накрывают землей или сухой листовой
Чтобы грибница обильно и долго плодоносила, необходимо поддерживать ее постоянную влажность. В сухую жаркую погоду землю вокруг нее орошают капельным методом. Собрав урожай, полив прекращают. Через одну-две недели его возобновляют. Летом грибницу необходимо предохранять от попадания прямых солнечных лучей. На зиму ее накрывают землей или сухой листовой.
Для выращивания тополиного опенка в закрытом грунте используют цветочные горшки. Их заполняют мульчей или тополиными опилками. Древесные заготовки углубляют в землю на 8 — 10 см. Такие посадки дают 2 — 3 урожая в год.
Совет!Чтобы грибница не заболела, зрелые опята собирают каждый день.
Еще один способ выращивания опенка тополиного представлен в видео.
Лечебные свойства тополиных опят
Употребление тополиных опят благотворно влияет на организм человека. Они обладают такими полезными свойствами:
- Тополиные опята содержат аминокислоту метионин, которая не вырабатывается в человеческом организме, но необходима для нормализации уровня холестерина в крови, снижения отложения в печени нейтрального жира и улучшения ее функции. Это вещество, благодаря активизации синтеза адреналина, оказывает умеренное антидепрессивное влияние.
- Продукт отличается бактерицидными качествами. На основе выделенных из плодовых тел веществ синтезирован антибиотик агроцибин, обладающий сильной антибактериальной и противогрибковой активностью.
- Лектин, полученный из тополиного опенка, способен угнетать развитие раковых клеток.
Применение в народной медицине
Народные целители советуют употреблять опенок тополиный при хронической головной боли. Блюда из них включают в рацион при диетическом питании при повышенном артериальном давлении. Чтобы не спровоцировать застой жидкости в организме, гипертоникам не следует есть засоленные или маринованные грибы.
Важно!Опята тополиные не рекомендуют употреблять в пищу чаще двух раз в неделю.
Употребление
Агроцибе ранняя содержит много полезных компонентов. Блюда из гриба хорошо усваиваются организмом человека. Даже людям с заболеваниями пищеварительного тракта разрешено употреблять ранний полевик в стадии ремиссии. Ограничениями считаются индивидуальная непереносимость, период беременности и кормления малыша, возраст до 3 лет.
Предварительной подготовки перед кулинарной обработкой плодовые тела не требуют. Готовить их можно в любом виде – жарить, мариновать, тушить, варить. С ранним полевиком готовят удивительную икру, начинки для пирогов, салаты.
Важно!Вид не предназначен для сушки
Выращивание из мицелия в домашних условиях
Хотя домашнее культивирование строфарии кольцевой распространено не так сильно, как, например, шампиньонов, опят или вёшенок, оно достаточно перспективно, так как гриб относительно неприхотлив и дает среднюю урожайность.
Кольцевик можно выращивать и в открытом грунте, и в помещениях. Однако следует учитывать, что для развития мицелия температура должна быть не ниже 25–28 ºС и 21–22 ºС — в период плодоношения.
Поэтому для разведения гриба в открытом грунте необходимо выбирать затененные, но защищенные от ветра, достаточно теплые участки.
Опытные грибоводы советуют высаживать строфарию на одной грядке с тыквой, широкие листья которой будут защищать кольцевика от прямых солнечных лучей. Для обеспечения оптимального микроклимата также используют холодные и отапливаемые парники или пленочные домики.
В качестве субстрата для развития мицелия подходит щепа из лиственных пород деревьев, солома зерновых культур (пшеница, рожь, овес), льняная костра, измельченные стебли кукурузы.
https://youtube.com/watch?v=dlyF1H5FpCk%3F
ВАЖНО. Чтобы обезопасить грибницу от патогенных микроорганизмов, не рекомендуется использовать сено, опилки, сорняки, листву, навоз и минеральные вещества.. Технология выращивания:
Технология выращивания:
- На 1 м2 посадочной площади потребуется 15-25 кг предварительно обработанного и увлажненного субстрата. Его выкладывают в ящики или полиэтиленовые мешки слоем в 20–25 см, плотно утрамбовывая, чтобы не пересох.
- Мицелий кольцевика разделяют на кусочки (размером с голубиное яйцо или грецкий орех), укладывают в субстрат на глубину около 5 см и на расстоянии 12-20 см друг от друга. Место посадки придавливают.
- Верхний слой субстрата выравнивают, утрамбовывают и увлажняют. Чтобы он сохранился во влажном состоянии, укрывают материалом, который удерживает воду, но пропускает воздух. Это могут быть мешковина или плотная оберточная бумага.
- Для развития мицелия внутри питательной среды поддерживают температуру 25–27º, воздух в помещении может варьироваться в пределах 20–22 ºС. Влажность компоста должна составлять 70–75%.
- Через 3–5 недель грибница полностью освоит субстрат (он станет белым). После этого покрытие снимают, а грядки посыпают землей слоем 5 см. В качестве покрывной земли подходит смесь: перегной почвы лиственных или хвойных лесов и торфа (в соотношении 1:1). Для более богатого урожая температуру можно снизить до 20 ºC. В этот период необходимо следить за влажностью почвы и обеспечить посадке рассеянный свет и достаточную вентиляцию.
- Созревают плодные тела в течение 5–12 дней.
- Грибы собирают, выкручивая их из почвы. Зрелость определяют по открывшейся шляпке и голубовато-серому цвету пластин. Образовавшиеся ямки засыпают покровной землей.
СПРАВКА При использовании соломенного субстрата необходима его предварительная пастеризация. Для этого солому замачивают в доведенной до кипения воде и в течение часа поддерживают температуру 70–800С. После чего достают, дают стечь и остыть.
Ботулизм
Возбудители ботулизма попадают в консервированные грибы вместе с частицами земли
Поэтому крайне важно тщательно их промывать перед консервацией. Обработка перед консервированием не убьет бактерии ботулизма, а если еще и плотно закрыть банку, то без доступа к кислороду споры будут размножаться и выделять микробный токсин – опасный для жизни яд. Симптомы ботулизма могут проявиться уже через полдня после попадания в организм, хотя могут и через два, а то и три дня
По симптоматике схожесть с острым отравлением, то есть тошнота, рвота, понос, головная боль. Добавляются судороги, сухость во рту, в глазах начинает двоиться, нарушается зрение. Если есть хоть некоторые из этих симптомов, немедленно вызывайте врача. Самолечение опасно для жизни
Симптомы ботулизма могут проявиться уже через полдня после попадания в организм, хотя могут и через два, а то и три дня. По симптоматике схожесть с острым отравлением, то есть тошнота, рвота, понос, головная боль. Добавляются судороги, сухость во рту, в глазах начинает двоиться, нарушается зрение. Если есть хоть некоторые из этих симптомов, немедленно вызывайте врача. Самолечение опасно для жизни.
Ходить по грибы – дело прекрасное, даже если в вашей корзине не будет ничего, кроме случайно упавшего туда листика или паучка. Сам процесс поиска грибов сродни рыбалке. Тут важен и опыт, и мастерство, и особое чутье. Есть в этом какая-то прелесть. А если повезет и наткнешься на россыпь боровиков, короля всех грибов, испытаешь такой восторг, даже гордость, что все тревоги и жизненные неурядицы улетучиваются без следа. Вот точно есть в этом процессе терапевтический эффект.
Материал подготовила Татьяна Попова
Описание Каштанового гриба
Весенние грибы: названия, описание, где растут и когда собирать
Большинство городских жителей, которые видят грибы преимущественно на полках супермаркетов, уверены, что те растут летом и осенью. Да, массовый сбор происходит именно в это время, но первые грибочки появляются весной. Вот о них мы и расскажем в этой статье.
Каждый год заядлые грибники с нетерпением ждут, когда сойдёт в лесу снег и появится первая зеленая травка. В апреле и мае выходят на «тихую охоту» любители грибов, обладающих отменным вкусом.
Это и великолепные весенние грибы сморчки, и строчки, которые ничуть не уступают сморчкам по вкусу, но при этом опасны без специальной обработки. И это не все грибы, которые первыми радуют людей своим появлением.
Ниже мы перечислим весенние грибы, которые пригодны для употребления в пищу.
Какие первые весенние грибы съедобные?
Съедобные грибы начинают появляться немного позже. В южных областях страны их можно встретить в самом конце апреля, в центральных и северных регионах – в начале или середине мая.
Отправляясь собирать весенние грибы, нужно всегда помнить об осторожности. В это время огромное количество ядовитых и так называемых «ложных» грибов, которые легко можно спутать со съедобными
Итак, как называются первые весенние грибы, которые можно употреблять в пищу? Безусловно, это сморчки.
Время сбора грибов весной
С момента таяния снегов появляются условия для развития мицелия.
Плодовые тела начинают развиваться, когда температура воздуха постоянно держится на отметке не ниже 7-10 °С. Необходимыми условиями являются также влажность грунта и его прогревание. Весна отличается изменчивостью погоды, потому многие виды начинают развиваться только в конце сезона.
Если зима была теплой, то первые весенние грибы могут появиться еще в феврале. Такое часто случается в южных регионах страны. В северных областях «тихая охота» начинается лишь в конце апреля или в начале мая. Средняя полоса России известна сбором первых весенних грибов в марте и апреле.
Самыми первыми грибами, которые появляются весной, являются несъедобные экземпляры. Они более тонкие и хрупкие на вид, имеют непривлекательный запах.
Прошлогодние и зимние грибы за время своего пребывания под снегом впитывают много токсинов и не годятся для еды.
Подробнее о сморчках
Это весенние грибы съедобные. Например, в Подмосковье они уже начинают считаться раритетом. Встретить их можно не в каждом лесу. Бытует мнение, что они постепенно исчезают. В нашей стране и в Европе сморчки известны как съедобные еще с середины XVI века. Их подробное описание можно видеть в европейских книгах, посвященных ботанике и в русских травниках.
Появляются они поодиночке или группами в лесах, парках, можно их встретить в садах и огородах. Растут рядом с лиственными деревьями: тополем, осиной, ольхой и т. п. Эти весенние грибы встречаются во время цветения плодовых культур. Бывают сморчки разных видов:
- сморчок обыкновенный;
- круглый;
- конический;
- сморчковая шапочка и т. д.
Приведем описание наиболее часто встречающихся сморчков.
Конический сморчок
Высота шляпки до 6 см, толщина до 5 см. Внешне коническая иногда яйцевидная, края ее срастаются с ножкой. Внутри шляпка полая, на поверхности имеются вытянутые ячейки. Окраска ее темно-коричневая или серо-желто-бурая. Длина ножки до 5 см, толщина ее до 2 см. Цилиндрическая, полая, окрашена в белый или немного желтоватый цвет. Мякоть ее тонкая, ломкая, восковидная.
Ядовитые ли сморчки?
Эти весенние грибы, фото которых можно посмотреть в этой статье, не содержат ядовитых веществ. Это достаточно ценные дары леса, пользующиеся большим спросом на западе.
Например, в США они считаются одними из лучших. В Штатах сморчки выделяются на фоне прочих грибов и своей стоимостью, которая часто превышает 150 долларов за 1 кг.
Так что опасаться их не стоит – эти весенние грибы съедобные.
Учитывая, что сморчки можно спутать со строчками (о них расскажем ниже), стоит перед употреблением их в пищу провести термическую обработку. Прокипятить их в течение 15-20 минут, после чего поменять воду и повторить процесс. Затем их нужно промыть холодной водой, а дальше жарить или варить, не боясь за свое здоровье. Все ядовитые токсины переходят из гриба в воду при кипячении.
Опята луговые
Опята луговые
Луговые, или же гвоздичные опята неприхотливы, они тоже начинают появляться с весны. Эти грибы совершенно не боятся засухи, если после пересыхания на них попадает вода, они оживают снова и приобретают прежний вид.
Ризотто с грибами
Это традиционное итальянское блюдо, приготовить его очень просто.
Ингредиенты:
- Рис арборио – 0,3 кг;
- масло сливочное – 0,1 кг;
- лук репчатый – 1 шт .;
- белое сухое вино – 0,1 л;
- куриный бульон – 1 л;
- цилиндрическая полевка – 0,3 кг;
- Сыр пармезан – 0,1 кг;
- соль перец.
Ризотто – традиционное итальянское блюдо
Прогресс приготовления:
Лук нашинковать небольшими полосками. Полевка крупнее, поэтому при жарке сохраняет форму. Натереть сыр.
Обжарить лук до золотистой корочки, добавить грибы и тушить около 20 минут.
Выложить рис, обжарить 2-3 минуты, залить вином, тушить 10 минут.
Вылейте куриный бульон так, чтобы он слегка покрывал рис. Если он слишком быстро испаряется и рис еще не готов, вливаем жидкости
Но важно не переборщить, чтобы круп не переварился.
Добавьте специи и сыр. Закройте крышку и дайте постоять несколько минут.
Получается сытный, ароматный ужин на 4 персоны.
Двойники
Есть несколько достаточно похожих на Agrocybe praecox видов, какие сложно отличить по физическим признакам. К счастью, различать грибы можно не только внешне, но и по их среде обитания. Так, к примеру, в то время как A. Praecox, как правило, является городским обитателем или селится на участках с щепой, другие похожие Полевики Agrocybe acericola и Agrocybe biological species II встречаются в более «естественных» лесных условиях. Еще два похожих вида: Agrocybe dura, какой чаще всего встречается в траве (и обычно имеет более светлую шляпку чем A. Praecox) и Agrocybe paludosa, какой встречается на болотах (и обычно имеет более тонкую ножку).
Рекомендуем также прочитать: Шампиньон красноватый (Agaricus semotus)
Описание и характеристики съедобного гриба
Полубелый гриб называют желтым моховиком, лимонным или Болетом полубелым, в простонародье встречается название Желтожебрик. На латыни он назван Hemiléccinum impólitum, хотя еще до недавнего времени именовался Boletus impolitus.
Изменения в названии вызваны пересмотром микологами семейства болетовых и выделение этого плода ко вновь созданному роду Hemileccinum. Также научными синонимами являются: Leccinum impolitum, Tubiporus impolitus, Xerocomus impolitus.
Шляпка гриба вырастает до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, позже становится плоской. Кожицу снять невозможно, она часто гладкая, но может быть и морщинистой. Поверхность матовая, а в дождь появляется слизь. Цвет может быть от светло-коричневого до глинистого.
Гименофор — трубчатый (так называют нижнюю часть шляпки). Цвет желтый, трубки свободные, до 3 см глубиной, по мере взросления приобретают оливковые тона, поры очень мелкие. Споровый порошок оливково-желтоватый.
Мякоть тяжелая и очень плотная, цвет может быть от беловатого до лимонного, на срезе оттенок не меняется.
Вкус имеет сладковатый, приятный, аромат часто отсутствует, но может напоминать йодоформ или карболовую кислоту.
Ножка на поверхности имеет шероховатости, вырастает до 15 см в высоту, а в диаметре достигает 6 см, в нижней части расширяется. Цвет меняется от верха к низу, от бежевого до более темного, иногда до красноватого. Редко бывает однотонной. Нижняя часть с ворсом, сетчатого рисунка не имеет.
Немного истории
Элиас Магнус Фрис впервые описал этот гриб еще в XIX веке, а чешский миколог Йосеф Шутара, после пересмотра рода болетовых, изменил классификацию плодового тела в 2008 году.
Краткое описание условно-съедобного гриба
Шишкогриб хлопьеножковый отнесен к семейству Болетовые, роду Шишкогриб. Латинское название удивительного растения Strobilomyces floccopus.
Даже в разгар сезона тихой охоты шишкогриб хлопьеножковый встречается нечасто
Редкий представитель грибного царства занесён в Красную книгу.
Важно: условно-съедобные грибы нельзя употреблять в сыром состоянии.
Необычный внешний вид растения внушает опасения неопытным любителям тихой охоты. Лесной житель мало похож на гриб, молодой экземпляр больше напоминает шишку, растущую из почвы. Шляпки молодых плодов покрыты густыми чешуйками темно-коричневого или серого цвета. Диаметр зонтика достигает 7–12 см. Благодаря выпуклой форме шляпки, этот вид напоминает шишку.
Гименофором называют споросодержащую часть плодового тела гриба, которая расположена в нижней части шляпки. Представители семейства Болетовых имеют трубчатый слой гименофора, который легко отрывается от мякоти шляпки. Длина спороносных трубочек шишкогриба составляет 1-1,5 см. Гименофор молодых грибов имеет оливково-белый оттенок, с возрастом темнеет. При надавливании пористый слой также чернеет.
Мякоть на свежем разрезе имеет светло-серый цвет, который со временем темнеет и становится сине-черным. Плодовое тело шишкогриба хлопьеножкового имеет грибной вкус и запах.
Длина ножки составляет от 7 до 15 см, диаметр 1–3 см. Цвет этой части шишкогриба совпадает с тоном шляпки. Чешуйки, покрывающие ее поверхность, имеют волокнистую структуру.
Немного истории
Впервые шишкогриб хлопьеножковый описан Карен Себиной Вахл в середине XIX века.
В июне 1980 в Польше была выпущена почтовая марка с изображением шишкогриба хлопьеножкового из серии Ядовитые грибы.
Цена ее составляла 2.50 злотых. Позднее, в феврале 1980 г. в Швейцарии выпустили марку с изображением этого необычного гриба.
https://youtube.com/watch?v=JvbgICQra9k%3F
Как выглядит полевикранний
Раннюю агроцибе нельзя назвать крупным грибом. Все части плодового тела довольно небольших размеров:
- Шляпка. Диаметр варьируется от 3 см до 8 см. У молодых экземпляров имеет форму полушара, затем раскрывается и больше напоминает подушку. По мере роста становится распростертой. Окраска поверхности светло-глинистая, желтоватая. Если растет на солнце, то может выцветать до грязно-белого цвета. На краях замечены остатки покрывала. Мякоть имеет приятный грибной запах, окраска беловатая.
- Пластины приросшие зубцами, частые и широкие. У молоденьких полевиков светло-желтоватые. Затем начинают темнеть и становятся грязно-коричневыми.
- Ножка. По цветовой гамме полностью соответствует шляпке. По структуре жесткая, волокнистая. Внутри полая. Средняя высота около 5-8 см. Если гриб растет в высокой траве, то может значительно удлиняться. Толщина не более 1 см. На верхней части ножки сохраняются остатки кольца. Чем старше гриб, тем темнее они окрашены. На этих остатках заметны эллипсовидные споры табачно-коричневого оттенка. Мякоть ножки коричневая.
Нужно осматривать грибы со всех сторон, обращая внимание на нижнюю сторону шляпки. Гриб приметный, его легко опознать по перечисленным параметрам
Гриб приметный, его легко опознать по перечисленным параметрам.
Видео для наглядности:
Оценка вкусовых качеств, первичная обработка и рецепты приготовления
Вкусовые качества этого представителя семейства Болетовых низкие. Ножка жесткая и волокнистая, имеет непривлекательный черно-фиолетовый цвет. К употреблению в пищу пригодны шляпки молодых экземпляров, прошедшие тщательную кулинарную обработку.
Перед приготовлением условно-съедобные грибы необходимо отварить в течение 15–20 мин.
Засолка
Отваренные грибы можно засолить. Ингредиенты, необходимые для соления 10 кг свежих плодов (после варки их количество уменьшится в 3 раза):
- соль каменная — 400 г;
- млистья вишни или черной смородины;
- лавровый лист;
- целые зубчики чеснока – 5 шт.
Приготовление:
- Грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Засыпать солью и тщательно перемешать в большой кастрюле.
- Разложить в стерильные банки.
- Сверху разместить дольки чеснока и накрыть специями и листьями.
Банки плотно закатать и убрать в прохладное место. Время засолки составляет 1-1,5 месяца.
Маринование
Отваренные и отжатые от жидкости шляпки молодых грибов (в сыром виде 1,5 кг) разложить в стерильные банки, залить горячим рассолом и закатать.
Маринад готовится из следующих ингредиентов:
- вода – 1 л;
- душистый перец – 10–12 шт.;
- соль – 20 г;
- сахар – 10 г;
- лавр – 2–3 шт.;
- гвоздика – 2 шт.;
- чеснок – 5 зубков;
- уксус 9% – 30 мл;
- зонтики укропа.
Приготовление:
- Все ингредиенты смешать (уксус и чеснок кладут перед закупоркой).
- Варить 5 мин.
- Залить готовым рассолом банки с грибами.
- Закатать железными крышками.
Маринованный или соленый шишкогриб хлопьеножковый является хорошей холодной закуской, которая хранится в прохладном помещении целую зиму.
https://youtube.com/watch?v=g05v4-eHNGE%3F
Жульен с грибами
Ингредиенты:
- цилиндрическая полевка – 0,5 кг;
- сметана – 0,2 кг;
- лук репчатый – 2 шт .;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- укроп – 1 пучок;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Жюльен в кокотке выглядит эстетично
Подготовительный этап:
- Промыть полевку холодной водой, нарезать мелкими кубиками.
- Лук нашинковать полукольцами. Он долго тушится в большом количестве масла и станет тушеным, мягким, практически растворяется.
- Чеснок мелко нарезать или покрошить в толчке.
- Укроп мелко нарезать.
Прогресс приготовления:
- На сковороду налить масло, положить лук и тушить до румяной корочки 20-25 минут.
- На другой сковороде тушить грибы около 40 минут. Их можно предварительно отварить и обжарить.
- Добавить лук, перемешать, посолить, поперчить, тушить 2 минуты, всыпать сметану, настаивать еще 5 минут, добавить измельченный укроп и чеснок.
- Выложить в кокосовую посуду, смазать тонким слоем сметаны, посыпать тертым сыром, запекать в духовке около 10 минут при температуре 180 градусов.
Виды опят
Ложные двойники
Полевка цилиндрическая имеет сходные виды. Один из них – колпак кольчатый из семейства Паутинниковых. Он любит хвойные деревья. Селится в лесу большими группами. Молодые плодовые тела формируют яйцеобразную шляпку с цилиндрической крепкой ножкой. Со временем поверхность распрямляется. Съедобен. Имеет приятный вкус.
Шляпка похожа на колпак, и на ножке располагается кольцо
Чешуйчатка (огневка) ольховая со светло-коричневой поверхностью шляпки растет в смешанных и широколиственных лесах, выбирая для произрастания ольховые, ивовые, березовые пни и мертвые деревья. Они уступают по размеру и не пригодны в пищу из-за горькой мякоти.
Бежевые шляпки огневки с лиловой серединкой покрыты небольшими чешуйками
Опенок тополиный – еще один двойник, обладающий прекрасным вкусом. Еще древние римляне использовали его в пище и ставили в один ряд с трюфелями. Встречается на мертвых тополях и пнях, останках других лиственных деревьев.
Опенок тополиный обладает приятным вкусом и запахом
Внимание!Неопытные грибники могут спутать полевку с бледной поганкой – ядовитым грибом. Но у последних на поверхности имеются белые чешуйки, а на шляпе нет мучного налета
Споры белые.
Грибы
Всего у нас в производстве 252 вида грибов!
При этом мы предлагаем купить грибницу в сухом виде (сухой мицелий), в виде брусочков, блоков с грунтом и т. п., что позволяет выбирать варианты, наиболее соизмеримые с Вашими потребностями и возможными способами доставки.
Инструкция по выращиванию Гериция (все виды)
Одним из важных моментов является подготовка обрубков. Рекомендуется деревья рубить поздней осенью , зимой или ранней весной. Кора на обрубках должна быть неповреждённой , толстой , потому что она препятствуе потере влаги и росту конкурентных грибов. Оптимальной можно считать влажность в пределах 35-55%. Диаметр деревьев должен быть в пределах 15-20 см. Длина обрубков не регламентируется.
Если влажность в древесине ниже 35%, то обрубки следует замочить в воде на 1-2 дня. Для внесения мицелия в обрубке просверливают отверстия диаметром 10-12 мм на глубину 50-70 мм в шахматном порядке. Сразу после сверления, отверстия заполняют мицелием. Сверху их закупоривают пластилином, воском, парафином.
После инокуляции обрубки располагают в помещении температурой 22-26 °С и влажностью на уровне 60-70%. Для того, чтобы определить готов ли обрубок к плодоношению, следует посмотреть на поперечный разрез – наличие белых зон мицелия.
Инструкция по выращиванию Шампиньона бразильского
Вариант 1. Солома свежая не перегнившая сухая — 12кг., птичий помет(свежий) — 8кг., время подготовки 24-26 дней.
Вариант 2. Солома свежая не перегнившая сухая — 12кг., конский навоз(свежий) — 8кг., время подготовки 22-24 дня.
Вариант 3. Солома свежая не перегнившая сухая — 12кг., коровий навоз(свежий) — 8кг., время подготовки -23-25 дней.
Подготовка компоста: послойно укладывая , солому и навоз образовываем штабель(бурт). После укладки бурт ежедневно поливают , не давая ему пересыхать , болото образовывать не нужно. перетряхивать таким образом , чтобы наружные слови бурта оказались внутри , а внутренние — снаружи 4-5 раз в течении всего периода подготовки субстрата. Признаком готовности субстрата является исчезновение запаха аммиака.
Инструкция по выращиванию шампиньонов (все виды, кроме бразильского)
Подготовка компоста: послойно укладывая, солому и навоз образовываем штабель (бурт). После укладки бурт ежедневно поливают, не давая ему пересыхать, болото образовывать не нужно. Перетряхивать таким образом, чтобы наружные слои бурта оказались внутри, а внутренние – снаружи 4-5 раз в течении всего периода подготовки субстрата. Признаком готовности субстрата является исчезновение запаха аммиака. Готовый компост укладывается в грядки (открытый грунт) слоем не менее 10 см., в ящики и полиэтиленовые мешки – слоем не менее 20 см.
Инструкция по выращиванию дождевика (все виды)
Сверху в траншею укладывают землю слоем 5 сантиметров. Затем берем посевной мицелий дождевика и высеваем равномерно по всей площади прямо в траншею. После этого землю в траншее нужно полить капельным способом и накрыть ветками. Периодически нужно поливать получившуюся грядку колодезной, речной или дождевой водой, чтобы не допустить пересыхания почвы. Допускается небольшой избыток влаги.
Из лесных грибов в садовые. Пример выращивания белого гриба (боровика)
Под грибы отводят затененный участок под деревьями площадью 2,5—3 м 2 , на котором выкапывают небольшой котлованчик глубиной 30 сантиметров. На дно его насыпают опавшие листья (слой 10 сантиметров), траву, труху или древесную кору, а затем такой же слой навозного перегноя или земли из-под деревьев.
