Несъедобный зонтик белый: как выглядит ядовитый гриб
Ещё один зонтик, который грибники считают несъедобным, – гриб зонтик белый.
Латинское название: Macrolepiota excoriata;
Семейство: Шампиньоновые;
Синонимы: зонтик белый, зонтик полевой, лепиота белая;
Шляпка: серо-белая, диаметром до 13 см, с чешуйками, которые легко отстают. Молодые грибочки похожи на куриное яйцо, затем становятся плоскими и имеют ярко выраженный коричневый бугорок в центре шляпки. По краям шляпки видны белёсые волокнистые соединения;
Ножка: высота может варьироваться от 5 до 14 см. Внутри практически пустая, имеет цилиндрическую форму, немного изогнута. Ножка ниже кольца имеет тёмный цвет, при прикосновении становится коричневого цвета;
Мякоть: белая, приятно пахнет, имеет терпкий вкус, на срезе изменений не претерпевает;
Пластинки: довольно густые, свободные, с ровными краями. У молодых особей пластинки белые, у старых – бежевые или бурые;
Распространение: встречается на территории всей России, Украины, Белоруссии и многих европейских стран. Растёт в степях, лесах, на пастбищах, особенно там, где есть гумусные почвы.
Теперь, ознакомившись с описанием несъедобных грибов, вы знаете, как выглядит ядовитый гриб зонтик. Поэтому, собираясь в лес за грибами, хорошо запомните эту информацию и фото ядовитых зонтиков, чтобы не подвергать свою жизнь опасности.
И ещё одно важное правило для грибников: не собирайте зонтики возле автомагистрали, промышленных предприятий и мусорных свалок. Даже если грибы съедобные, но растут в таких местах, они впитывают вредные для организма человека яды, и могут вызвать отравление
Королевские опята (Чешуйчатка золотистая) — характеристика с фото, польза и вред этих грибов
Кроме полезных свойств, королевские опята могут проявлять и вредные действия на организм человека. Их вред может быть обусловлен разными факторами:
- Относятся к несъедобным видам чешуйчаток.
- Собраны в местах с неблагоприятной экологической обстановкой (вблизи свалок, скотомогильников, вдоль дорог, в промышленных зонах).
- Они перезревшие или червивые.
При гастритах, панкреатитах, холециститах и нарушениях работы почек прием фолиот в пищу может вызвать обострение.
Детский возраст, состояние беременности и период грудного вскармливания также являются абсолютными противопоказаниями к употреблению фолиот в пищу.
Категорически запрещено одновременно употреблять в пищу королевские опята и алкогольные напитки. Научно установлено, что при их одновременном приеме развивается дисульфирамоподобный (коприновый) синдром.
Этот синдром проявляется в виде симптомов острой интоксикации промежуточными продуктами распада алкоголя:
- приливом крови к лицу;
- шумом в ушах;
- тошнотой и рвотой;
- болью в животе;
- повышением температуры тела;
- учащенным сердцебиением;
- затруднением дыхания;
- паническим состоянием.
В мякоти этих грибов также обнаружена меконовая кислота, которая является производным от опиума. Поэтому, в ряде случаев, при употреблении королевских опят в пищу без предварительного отваривания могут развиваться психоделические состояния, сопровождающиеся слуховыми и зрительными галлюцинациями.
Королевские опята (чешуйчатка золотистая) свое название, очень распространенное в народе, оправдывают полностью. Шляпки этих грибов могут достигать 20 сантиметров в диаметре, и высоту они порой достигают 15-20 сантиметров (см. фото). Эти гигантские опята в научной литературе получили название – чешуйчатка золотистая.
Достаточно редко встречаются небольшие группы королевских опят, но грибники не всегда их собирают, хотя по вкусу они совершенно не отличаются от таких привычных и любимых многими опят обыкновенных.
Золотистые грибы, с покрытой бурыми чешуйками шляпками, растут на живых деревьях, пнях и валежнике в лиственных лесах, большая часть их появляется осенью, перед похолоданием.
Полезные свойства
Чешуйчатка золотистая чрезвычайно полезна для здоровья, что можно оценить, ознакомившись с их составом.
Благодаря многообразию микроэлементов и аминокислот, причем при низкой калорийности, грибы особенно полезны вегетарианцам, всем, кто придерживается низкокалорийной диеты, и верующим, соблюдающим многодневные церковные посты.
В королевских опятах столько фосфора и кальция, что они могут составить конкуренцию даже рыбе.
По пищевой ценности королевские опята относятся к 4 категории, и именно поэтому во многих европейских странах их причисляют к несъедобным, поэтому редко употребляют в пищу. В России наряду с обычными опятами чешуйчатку золотистую, богатую витаминами и в то же время очень вкусную, используют в приготовлении многих блюд, рецепты которых известны уже давно.
Для того, чтобы грибы не вызывали проблем с пищеварением и расстройства желудка, вначале их нужно отваривать.
После этого из них можно варить вкусные супы, жарить, готовить начинку для пирогов и вегетарианских пицц, добавлять в различные овощные рагу и тушить.
Предлагаем ознакомиться Как приготовить варенье из сосновых шишек в домашних условиях || Варенье из пихтовых шишек
Для этих блюд рекомендуют брать только шляпки, а вот маринуются отлично и ножки грибов. Королевские опята прекрасно подходят для соления и придают пикантный вкус различным салатам.
Кроме того, употребление чешуйчатки золотистой помогает предотвращению возникновения и роста опухолей.
Вред королевских опят (чешуйчатки золотистой), как и любых грибов, состоит в том, что королевские опята нежелательно употреблять в пищу людям с больным желудком и тем, у кого есть пищевая аллергия на грибы.
Ядовитые и несъедобные виды гриба чешуйчатка
Чешуйчатка углелюбивая (Pholiota highlandensis)
Несъедобный гриб.
Диаметр шляпки 2-6 см, форма выпуклая, затем выпукло-распростёртая. Кожица оранжево-коричневого или охряно-коричневого цвета со светлым краем, поверхность клейкая, блестящая, чешуйчатая. Мякоть тонкая, желтовато-коричневого цвета, вкус и запах не выражены. Ножка в высоту 3-6 см, в диаметре 0,4-0,8 см, цилиндрической формы, к основанию утолщается. Вверху желтоватая, внизу тёмно-бурая, чешуйчатая.
Распространена в северной умеренной зоне, растет группами с июня до начала зимы.
Чешуйчатка огненная (Pholiota flammans)
Несъедобный гриб.
Диаметр шляпки 2,5-7 см, форма полушаровидная или коническая у молодого гриба, с возрастом становится выпуклой и плоско-выпуклой, край подогнутый. Поверхность покрыта сухими ярко-жёлтыми чешуйками, слизистая, жёлто-оранжевого цвета. Мякоть жёлто-оранжевая, буроватого цвета в ножке, обладает землистым запахом, вкус пресный или горьковатый. Ножка в высоту 3-7 см, в толщину до 1 см, у зрелых грибов полая, с кольцом, ниже кольца покрыта ярко-жёлтыми чешуйками.
Вид широко распространен в Евразии, растет на мёртвой древесине хвойных деревьев.
Профилактика
Профилактика красных пятен на коже зависит от причины патологии. Для снижения вероятности высыпаний рекомендуется исключить контакты с бездомными животными, избегать потенциальных аллергенов в пище и регулярно проходить профилактические осмотры у врачей. Это поможет на ранней стадии выявить любые нарушения в работе иммунной системы и предотвратить возможные заболевания внутренних органов.
Дополнительными мерами профилактики могут быть поддержание здорового образа жизни, включая регулярную физическую активность, употребление здоровой пищи и умеренное употребление алкоголя. Также необходимо избегать чрезмерного воздействия на кожу, такого как сильное трение и высокие температуры, которые могут вызвать раздражение и образование красных пятен. Если у вас есть предрасположенность к аллергическим реакциям, рекомендуется носить одежду из натуральных материалов и избегать сильно ароматизированных продуктов.
Съедобные грибы, растущие на тополях
Из всех грибов, растущих непосредственно на тополях, самой безопасной является вешенка, так как не имеет ядовитых двойников. А вот с остальными нужно быть внимательными.
Вешенка осенняя
Ее можно встретить в лесу в период с сентября до октября. Растет она прямо на стволе тополя, пне или мертвой части дерева группой, зачастую сросшись короткими ножками, в форме изогнутого цилиндра. В некоторых случаях ножка отсутствует. Длина составляет около 3 сантиметров, а ширина до 4. Также ножка имеет плотную структуру, покрыта мелкими чешуйками, чаще всего окрашена в желтый, коричневый и зеленоватый оттенки.
Шляпка у вешенки осенней растет сбоку, и имеет продолговатую-языковидную или уховидную форму, диаметром около 8 сантиметров, а иногда и до 15 сантиметров. Шляпка вешенки мясистая, с белыми нисходящими пластинами. В зависимости от возраста меняется и окрас, от серого до серо-бурого или охристого. Мякоть белого цвета и не имеет ярко выраженного запаха.
Вешенку собирают в молодом возрасте. Достоинством этого гриба является то, что он не повреждается паразитами и имеет насыщенный грибной вкус. От других несъедобных грибов можно отличить по некожистой и мясистой структуре мякоти шляпки.
Опенок зимний
Этот зимний гриб появляется поздней осенью и в начале зимы, иногда даже в конце декабря. Может расти под снегом. Внешне он схож с летним, отличие заключается в наличии ножки с чешуйками и кольцом, а также шляпкой, суховатой на ощупь. Цвет ножки у опенка зимнего темно-коричневый или черный. Ближе к верху он приобретает желтый оттенок. Ножка по длине вырастает от 4 до 8 сантиметров, а толщина в среднем 0,5 см.
У зимнего опенка диаметр шляпки достигает 8 сантиметров и имеет форму купола (колокольчатую форму). Шляпка покрыта клейким веществом и имеет рыжий, оранжевый, коричневый или охристый оттенки. Пластинки широкие и часто расположенные, имеют белый цвет или светло-охристый оттенок.
Опенок зимний растет плотными скоплениями не только в лесу, но и в парках, садах, обычно на южной стороне дерева. Примечательно то, что у него нет ядовитых двойников. При приготовлении следует учитывать то, что опенок содержит некоторое количество токсинов и требует кипячения в течение не менее 20 минут. Как правило, этого времени достаточно для полного их разрушения.
Опенок летний или тополиный
Опенок летний можно встретить, начиная с июня, и длится его плодоношение октябрь. Летние опята от осенних можно отличить по шляпке. Так, шляпка опенка летнего – двухцветная, темнее по центру и светлее по краям. Края влажные. Когда лето засушливое, шляпка летнего опенка сухая. У только выросших опят шляпка имеет желтовато-бурый оттенок, а у взрослых – темно оранжевый и бурый. Осенние опята, в отличие от летних, не имеют агрессивного окраса. Для них характерны пастельные тона.
По своим размерам и строению они не отличаются от выросших зимой. Также опенок летний имеет коричневые споры в большом количестве.
Самым ядовитым двойником летнего опенка является Галерина окаймленная, и растет она только на хвойных деревьях. Поэтому не следует собирать опята поблизости от сосен и елей.
Трутовик серно-желтый
Трутовик серно-желтый является условно-съедобным. Данный вид представляет собой волнообразную, многоярусную массу округлой и в то же время плоской формы. Цвет у данного вида трутовика ярко-желтый. Поверхность плодового тела укрыта желтым же пушком.
Диаметр шляпки может достигать 15 сантиметров при толщине 5-8 сантиметров. Некоторые плоды достигают и 40 сантиметров в диаметре. Плоды сросшихся шляпок могут весить 10 килограмм. Окрас мякоти такой же ярко-желтый. Низ шляпки состоит из коротких трубочек. Молодой гриб имеет приятный кисловатый вкус.
Растет трутовик на мертвой или старой древесине тополя, иногда на других лиственных деревьях. Он является паразитом, и разрушает дерево в результате своей жизнедеятельности. У трутовика встречается несъедобный двойник – Климакодон северный, который имеет более бледный окрас и характерные выступы -шипы на шляпке. Также двойник отличается неприятным запахом.
Трутовик серно-желтый используется в пищу при приготовлении салатов, солений и других блюд. Особенностью его является необходимость варки в течение 50-60 минут. Трутовик обладает лечебными свойствами, так как в нем содержится некоторое количество антибиотического вещества. Также считается, что он способен повысить иммунитет.
Трутовик пестрый
Часто встречается в природе и Трутовик пестрый (чешуйчатый). Располагается он в нижней части дерева, иногда у самой его основы, имеет форму воронки, а со временем выравнивается и становится плоским. Диаметр шляпки может достигнуть 50 сантиметров.
Самые частые вопросы
Что будет, если к чешуйчатке золотистой при сборе примешаются другие виды чешуйчаток?
Здоровью это не повредит. Но вкусовые качества блюд значительно ухудшаться. Поэтому стоит внимательно сортировать грибы.
Всегда ли на грибе имеются чешуйки?
Дожди могут смывать чешуйки, что мешает их определению неопытными грибниками. Стоит внимательно смотреть на остальные признаки.
Почему у приготовленной чешуйчатки золотистой неприятный вкус и запах микстуры?
Настоящая чешуйчатка золотистая имеет приятный вкус и грибной запах. Если у блюда отталкивающий вкус, значит в него попали родственные ей виды чешуйчатки, обладающие горьким вкусом (чаще всего чешуйчатка огненная). Для здоровья это неопасно, однако нельзя сочетать эти приготовленные грибы с алкоголем.
Мистер Дачник предупреждает: опасные двойники
Съедобный королевский опенок трудно перепутать с ядовитыми двойниками, из-за его рыжей окраски и острых игольчатых чешуек. Однако начинающие грибки могут ошибиться и собрать вместо чешуйчатки золотистой скайримы:
- Чешуйчатка ольховая или огневка (Pholiota alnicola). Основное отличие – небольшие размеры. Длина ножек никогда не превышает 8 сантиметров, диаметр шляпки (желтого оттенка) – 6. Толщина – всего 0,4 сантиметра. Горькая и неприятно пахнет.
- Чешуйчатка огненная (Pholiota flammans). Отличается очень ярким цветом и чешуйками правильной формы (на тон светлее, чем у съедобного гриба). Этот ложный опенок легко определить по месту его обитания, в отличие от королевских грибов, которые растут семьями, он предпочитает одиночество, встречается в смешанных и хвойных лесах. Не ядовит, но в блюдах употреблять его не стоит.
- Чешуйчатка гаревая (Pholiota highlandensis). Отличается скромными размерами и шляпкой темно-коричневого цвета, усыпана ворсистыми чешуйками. Поверхность шляпки и ножки часто покрыта слизью. Излюбленным местом этого гриба является обгоревшая древесина.
- Чешуйчатка слизистая (Pholiota lubrica). Относится к условно-съедобным. Шляпка большого размера, но чешуек мало и они всегда светлые. Кольца отсутствуют с самого начала.
Описание чешуйчатки золотистой
Гриб получил множество названий, однако чаще всего его именуют королевским опенком или ивняком. Его нередко путают с другими видами, поэтому перед походом в лес лучше ознакомиться с особенностями внешнего вида чешуйчатки.
Как выглядят
Опытные грибники нередко сравнивают чешуйчатку золотистую с летними опятами, так как внешне они очень похожи. Кроме того, гриб превосходит по размерам своих собратьев, за что и получил громкое название «Королевский опенок»
Его яркое плодовое тело эффектно смотрится на фоне темной коры и сразу же привлекает внимание
Строение и особенности вида pholiota aurivella
Благодаря диаметру шляпки гриб действительно оправдывает звание «королевский», так как он может достигать 20 см. Молодые экземпляры могут похвастаться ширококолокольчатой формой шляпки, которая по мере взросления преображается в плоскокруглую. Кожица, покрывающая ее поверхность обычно ржаво-желтого или грязно-золотистого окраса. Кроме того, отличительной чертой являются красноватые чешуйки, разбросанные по всей ее поверхности.
С обратной стороны шляпки расположены широкие пластинки, которые срастаются с ножкой. В процессе созревания их окрас меняется со светло-соломенного на оливково-коричневый. В разрезе можно увидеть, что мякоть чешуйчатки отличается беловато-желтым оттенком. Верхняя часть держится на плотной желто-бурой ножке (7-10 см длиной), которая покрыта ржаво-коричневыми чешуйками. Также можно обнаружить волокнистое кольцо, которое с возрастом исчезает.
Съедобен или нет
Королевский опенок причислен к 4 категории грибов, т.е. признан условно-съедобным. Из-за такой характеристики он не употребляется в пищу на большей территории Европы. Такая тенденция не касается опытных грибников России, которые считают ивняк достойным грибом для употребления. А в стране Восходящего солнца шляпки являются неотъемлемым ингредиентом большинства национальных блюд.
На заметку!Главное – правильно обработать сырье, а именно отварить в течение 15-20 минут. После этого они станут отличным дополнением к овощным рагу, пицце, салатам и другим блюдам.
Вегетососудистая дистония (ВСД)
Вегетососудистая дистония – это состояние, которое связано с нарушением баланса биохимических процессов и внутренних физических циклов в организме. У пациентов, страдающих ВСД, часто возникают следующие симптомы: быстрая утомляемость, психологический дискомфорт, нарушения сердечного ритма, появление красных пятен, перепады артериального давления, головокружение и головные боли.
Красные пятна появляются после перенервничания и являются характерной чертой ВСД. Этим симптомом чаще всего страдают женщины, и пятна могут не проходить длительное время.
Лечение ВСД является комплексным и включает в себя общеоздоровительные мероприятия, рефлексотерапию и психотерапию. Психорегуляция считается самым эффективным методом борьбы с этим недугом. Однако, одного метода недостаточно, чтобы устранить красные пятна на коже и улучшить общее состояние пациента.
Диатез
Аллергический диатез является распространенной проблемой, с которой сталкиваются родители в первые месяцы жизни своего ребенка. Кожа на щеках ребенка покрывается красными, сияющими пятнами, которые могут быть покрыты тонкой корочкой и шелушиться. Это вызывает боль и зуд, и ребенок становится беспокойным. Возникают также корочки на голове, потница и опрелости.
Провоцирующими факторами являются аллергические реакции на пыль, пыльцу, либо шерсть домашних животных, а также токсикоз на поздних сроках беременности, большое количество медикаментов, которые во время беременности принимала женщина, и неправильное питание будущей либо кормящей мамы, приём продуктов, провоцирующих аллергию. Несмотря на идеальный уход за ребенком, диатез может все же проявляться и иметь наследственный характер. Механизм происхождения диатеза до конца не изучен современной медициной.
Чешуйчатка тополиная (тополевая, Pholiotapopulnea) как выглядят грибы, где и как растут, съедобны
Чешуйчатка тополиная (тополевая): фото и описание, можно ли имеются
| Наименование: | Чешуйчатка тополевая |
| Латинское наименование: | Pholiota populnea |
| Вид: | Несъедобный |
| Систематика: |
|
Чешуйчатка тополиная – несъедобный представитель семейства Строфариевых. Сорт не считается токсичным, по этому имеются любители, которые употребляют их в пищу. Чтобы не обмануться в подборе, необходимо уметь отличать их по сортовым описаниям, просмотреть фото, знать место и время произрастания.
Как смотрится чешуйчатка тополиная
Собственное название вид получил за бесчисленные чешуйки, покрывающие плодовое телои к тому же за характерность расти, плодоносить на стволах и корнях тополя. Знакомство с чешуйчаткой тополиной Начать надо с внешних параметров.
Описание шляпки
У сорта выпуклая шапка размером 5-20 см, которая на протяжении какого-то времени распрямляется и приобретает плоскую поверхность. Жёлто-белесая поверхность покрыта волокнистыми заостренными чешуйками, они с возрастом полностью исчезают. Мякоть белая и мягкая. У молодых экземпляров она содержит сладковатый вкус, у старых он горький.
Низ пластинчатый, серо-белесые пластинки частично прирастают к ножке. У молодых представителей пластинки прикрыты светлой пленкой, которая на протяжении какого-то времени прорывается и спускается книзу. У взрослых экземпляров кольцо отсутствует.
Описание ножки
Ножка короткая и толстая, длиной до 10 см, толщиной примерно 4 см. Плодовое тело мясистое, волокнистое с выраженным солодовым запахом. Цилиндрическая ножка покрыта плотными большими чешуйками, которые на протяжении какого-то времени исчезают.
Можно ли имеются чешуйчатку тополиную либо нет
Данный экземпляр относится к несъедобным, однако не токсичным видам. Так как у него нежная мякоть и солодовый аромат, гриб имеет собственных фанатов. Чешуйчатку тополиную после продолжительного отваривания можно готовить. Из нее получаются вкусные тушеные и жареные блюда. Но так как сорт несъедобен, его не советуют принимать в пищу.
Где и как растет
Вид предпочитает произрастать на живых и гниющих стволах лиственных и хвойных деревах. Можно повстречать маленькими группами или одиночно в южной части России, в Алтайском крае, в Приморском крае. Пик плодоношения приходится на середину лета и длится весь тёплый период.
Двойники и их отличия
Гриб чешуйчатка тополиная токсичных двойников не имеет. Но ее часто путают с похожим двойником.
Чешуйчатка обычная – условно-съедобный вид, произрастающий в лиственных и хвойных лесах. Плодоношение продолжается с июля по начало осени. Гриб имеет бледно-жёлтую полусферическую шляпку с бесчисленными заостренными чешуйками. Мякоть мясистая, аромат отсутствует. У взрослых экземпляров вкус жгуче-острый, у молодых – сладковатый. После продолжительного отваривания из небольших грибов можно подготовить жареные, тушеные и маринованные блюда.
