Definitioner
Базидии (Базидия) Лат. Basidia. Специализированная структура полового размножения у грибов, присущая только базидиомицетам. Базидии представляют собой терминальные (концевые) элементы гиф различной формы и размера, на которых экзогенно (снаружи) развиваются споры.
Базидии разнообразны по строению и способу прикрепления к гифам.
По положению относительно оси гифы, к которым они прикреплены, выделяют три типа базидий:
Апикальные базидии образуются из терминальной клетки гифы и расположены параллельно её оси.
Плевробазидии образуются из боковых отростков и расположены перпендикулярно оси гифы, которая продолжает расти и может образовывать новые отростки с базидиями.
Подобазидии образуются из бокового отростка, повёрнутого перпендикулярно оси гифы, которая после формирования одной базидии прекращает свой рост.
На основе морфологии:
Голобазидии — одноклеточная базидия, не разделенная перегородками (см. рис. А, Г.).
Фрагмобазидии разделены поперечными или вертикальными перегородками, обычно на четыре клетки (см. рис. Б, В).
По типу развития:
Гетеробазидия состоит из двух частей — гипобазидии и развивающейся из нее эпибазидии, с перегородками (см. рис. В, Б) или без них (см. рис. Г).
Гомобазидия не разделяется на гипо- и эпибазидию и во всех случаях считается голобазидией (рис. А).
Базидия — место кариогамии, мейоза и образования базидиоспор. Гомобазидия, как правило, функционально не разделена, и мейоз следует в ней за кариогамией. Однако базидия может быть разделена на пробазидию — место кариогамии и метабазидию — место мейоза. Пробазидия часто является покоящейся спорой, например, у ржавчинных грибов. В таких случаях пробазидия прорастает метабазидией, в которой происходит мейоз и на которой формируются базидиоспоры (см. рис. Д).
См. Кариогамия, Мейоз, Гифа.
Пилеипеллис
Лат. Pileipellis, кожица – дифференцированный поверхностный слой шляпки агарикоидных базидиомицетов. По структуре кожица в большинстве случаев отличается от внутренней мякоти шляпки и при этом может иметь разное строение. Особенности строения пилеипеллиса часто используют в качестве диагностических признаков в описаниях видов грибов.
По строению подразделяют на четыре основных типа: кутис, триходерма, гименидерма и эпителий.
См. Агарикоидные грибы, Базидиомицет, Кутис, Триходерма, Гименидерма, Эпителий.
Кутис
Тип кожицы шляпки, состоит из стелющихся нежелатинизированных гиф, расположенных параллельно поверхности. Поверхность шляпки выглядит гладкой.
Лат. Cutis.
См. Гифа.
Чем опасен трутовик на деревьях
Неопытные садоводы полагают, что единственный недостаток трутовиков – в их неприглядном внешнем виде. На самом же деле все гораздо печальнее – такой «постоялец» за пару лет может погубить дерево вернее, чем любая болезнь.
Дело в том, что внешняя часть трутовика показывается на стволе не сразу. Первые несколько лет после заражения гриб растет внутри растения, питаясь его соками, а взамен отравляя плодами своей жизнедеятельности древесину. Чаще всего следом за трутовиком в дереве селится гниль, бороться с которой ослабленное растение не может.
До того момента, как тело гриба появится на поверхности, дерево еще можно спасти, если вовремя определить, что с ним случилось. Как правило, у зараженных плодовых деревьев меняется цвет коры, на ней появляются черные полосы, ветки начинают сохнуть, становятся ломкими. На стволе могут возникать дупла, а сама древесина на месте среза выглядит слоящейся, с гниющей сердцевиной. Если во время обработки или обрезки сада вы заметили нечто подобное, экстренно приступайте к реанимационным мероприятиям.
Меры предосторожности при сборе и использовании грибов
Наиболее часто случаются отравления грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными и случайно собираются вместе с ними. Чтобы избежать такой ошибки, которая может стать фатальной, необходимо хорошо изучить общие признаки грибов и знать характерные отличия ядовитых видов.
Собирать следует только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные плодовые тела нельзя употреблять в пищу. Следует помнить, что характерные признаки могут отсутствовать у некоторых экземпляров, например, белые хлопья на шляпке мухоморов могут смыться сильным дождём, шляпка бледной поганки, срезанная у самого верха, не позволяет заметить кольцо.
Для детей многие грибы намного опаснее, чем для взрослых, поэтому употребление даже «хороших» грибов детьми следует ограничить.
Опасность могут представлять грибы, как аккумуляторы токсичных веществ (тяжёлых металлов, пестицидов, радионуклидов).
Немедленное лечение
Если на природе или дома человек отравился ядовитыми грибами, определить это можно, только исходя из беседы с ним. Остатки приготовленного блюда при этом забирают на исследования. В токсикологическом отделении больницы больному проводят следующее лечение:
С помощью специального оборудования промывается желудок немного подсоленной или чистой водой.
Кишечник очищается с помощью клизмы. Для этого врачи используют раствор регидрона или раствор обычной поваренной соли.
Больному дают сильное слабительное
Особенно важно не упустить этот момент, когда рвоты и диареи ещё нет.
Специалист назначает любые адсорбенты.
Если воспаление желудка сильно выражено, внутривенно вводится глюкоза или физраствор.
При сильном отравлении в некоторых случаях может понадобиться переливание крови.
Чтобы предотвратить обезвоживание и ускорить вывод токсинов, нужно обеспечить пациенту хороший питьевой режим. Давать можно практически любую жидкость: компоты, воду, отвары целебных трав или зелёный чай. В качестве питья газировка или молоко не рекомендуется.
Читать также Гриб зеленушка: описание, польза и вред, способы обработки
Если блюдо из розовопластинника ядовитого отведала вся семья, то профилактические меры в виде промывания кишечника и желудка проводят всем, даже при полном отсутствии симптомов отравления. Также на протяжении нескольких дней врачи выписывают всем членам семейства приём адсорбентов.
Признаки отравления и первая помощь
Если случилось так, что по ошибке в корзину с грибами попала ядовитая энтолома, то обнаружить признаки отравления можно через полчаса после принятия его в пищу. Распознать состояние легко по следующим признакам:
- появление не проходящей мигрени;
- резкое головокружение;
- приступы тошноты и рвоты;
- расстройство желудка;
- метеоризм;
- слабость.
При появлении вышеописанной симптоматики нужно как можно скорее обратиться за медицинской помощью. Если сделать это не представляется возможным, то следует предпринять необходимые меры для выведения из организма токсичного гриба.
Первая помощь:
- Если отравление проявляется без расстройства желудка, то следует принять чайную ложку вазелинового и любого растительного масла, чтобы спровоцировать диарею.
- Если же расстройство желудка уже проявилось, то стоит выпить большое количество теплой воды и принять активированный уголь согласно инструкции.
- Если присутствует озноб, то нужно соблюдать постельный режим, укутавшись тёплым одеялом.
Оказанная вовремя первая помощь может спасти жизнь пострадавшему. Но обязательно нужно отправиться и в медучреждение, поскольку в некоторых случаях требуется провести переливание крови или поставить капельницы с физ. раствором.
Описание млечника голубого
Плодовое тело млечника голубого развивается из узелка в подземном мицелии – нитевидных грибковых клеток, называемых гифами, которые, собственно и составляют целостный организм гриба. Цвет тела плода колеблется от темно-синего у молодых грибов, до серебристо-синего или бледно-серого с зеленоватыми пятнамиу старых. Млечный сок, который сочится, если грибная ткань разрезается или ломается, голубой, но медленно приобретает зеленоватый оттенок под воздействием воздуха.
Шляпка имеет диаметр от 5 до 15 см. У молодых грибов она выпуклая, с возрастом становится воронкообразной. На поверхности отмечаются концентрические линии, которые образуют чередующиеся темные и светлые зоны с темно-синими пятнами по краям. Молодые шляпки липкие на ощупь. У взрослых грибов они сухие. Пластинки густо расположенные и тоже синего цвета. Мякоть хрупкая, выраженного запаха не имеет.
Ножка – от 2 до 8 см в высоту и от 1 до 2,5 см в ширину, иногда сужается у основания. Ее окраска сине-серебристая или серовато-синяя. Внутренняя часть ножки твердая изначально, но становится полой с возрастом. Как и шляпка, ножка сначала покрыта липкой слизью, но скоро высыхает. Споры кремового или желтоватого цвета, почти сферической формы, размером 7-9 на 5,5-7,5 мкм.
Особенности млечника голубого
Млечник голубой – микоризный гриб, устанавливающий взаимовыгодную связь с корнями некоторых деревьев («хозяев»), обмениваясь с ними минералами и аминокислотами, извлеченными из почвы. Подземные гифы гриба образуют на поверхности корней растений грибной чехол, так называемую, эктомикоризу, которая особенно полезна для дерева-хозяина, так как гриб образует ферменты, которые минерализуют органические соединения и облегчают перенос питательных веществ в дерево.
Грибы вида млечник голубой обычно растут на земле одиночно или группами. В Мексике были отмечены микоризные ассоциации данного млечника с мексиканской ольхой, американским грабом, хмелеграбом виргинским и ликвидамбаром крупнолистным. В Гватемале – с мексиканской сосной, а в Коста-Рике с несколькими местными дубамипредставителями рода Quercus. Мицелий млечника голубого, выращенный в лабораторных условиях, может вступать в содружество с сосной Хартвега, мексиканской желтой сосной, европейской черной сосной и сосной обыкновенной.
Техника безопасности
Количество токсина, которое попадет в кровь, зависит не только от того, сколько ядовитого растения было съедено
Важно, какая часть была употреблена в пищу — у одних растений ядовиты корни, у других плоды. Концентрация токсинов увеличивается при приготовлении отваров, чая и порой снижается при высушивании
Кроме того, токсичность одного и того же растения в разное время года и в разных регионах может отличаться.
Многим знакомы ядовитые растения, наиболее распространенные в регионе проживания, но запомнить и научиться узнавать их все довольно сложно. Поэтому:
- если не уверены в том, что растение съедобно, не ешьте его;
- следите за детьми на природе, приучайте их не есть никакие растения, не показав их вам. Не позволяйте детям сосать нектар из цветов, делать «чай» из листьев и жевать украшения из семян и косточек;
- если в семье есть маленькие дети, особую опасность представляют ядовитые декоративные растения дома и в саду. Будьте бдительны при покупке цветов в горшках, сохраняйте этикетку с названием, лучше всего прикрепить ее к самому растению;
- при работе в саду надевайте защитные перчатки, одежду потом стирайте: некоторые растения могут вызвать раздражение кожи и глаз;
- будьте внимательны, собирая овощи и зелень (чаще всего ядовитые растения принимают за морковь и петрушку), зелень обязательно перебирайте, чтобы отделить сорняки;
- не используйте растения для приготовления «лекарств» по народным рецептам, особенно для детей. Помните, любое средство, которое действительно обладает лечебным эффектом, потенциально токсично. В домашних условиях нельзя определить, сколько активного вещества содержится в растении, а значит, и рассчитать эффективную и, что еще важнее, безопасную дозу. Из полезных растений фармацевты давно научились делать лекарства с выверенной дозировкой;
- храните луковицы и семена цветов, а также сборы и настойки растений в недосягаемом для детей месте, подальше от продуктов.
Не забывайте также о том, что:
- вода из вазы, в которой стояли цветы, может содержать большое количество ядовитых веществ;
- токсины ядовитых растений может содержать мед;
- к готовым фитопрепаратам следует относиться так же, как к «химическим» лекарствам: концентрация опасных веществ в них нередко выше, чем в самих растениях, поэтому даже небольшое превышение доз может привести к серьезному отравлению;
- дым от костра, сделанного из веток, листьев, корней ядовитых растений, может раздражать глаза и горло.
Мухомор красный
Плодовое тело содержит в своем составе ряд ядовитых веществ, которые обладают психотропным эффектом (относится к псилоцибиновым грибам).
Среди этих веществ:
Иботеновая кислота. Во время сушки плодового тела она превращается в мусцимол. Эти вещества очень токсичны и влияют на головной мозг, провоцируя гибель его клеток.
Мускарин. При попадании большого количества вещества в организм возникает отравление. Оно сопровождается рядом симптомов: тошнота, расширение сосудов, непроизвольное слюнотечение, потливость, рвота и т.д. Также, может проявиться удушье и даже смерть.
Мусказон. Это продукт распада иботеновой кислоты. Влияет на организм человека слабо, так как его содержание в плодовом теле минимально.
Стоит отметить, что от Мухоморов люди не умирают. И это объясняется двумя факторами:
Во-первых, этот гриб легко отличить от других, съедобных. Поэтому в людские грибные корзины он попадает очень редко.
Во-вторых, после термической обработки количество ядовитых веществ резко снижается. Чтобы вызвать летальный исход, человек должен употребить в пищу как минимум 15 шляпок Мухомора.
Съедобен гриб или нет
Энтолома щитоносная – это ядовитая разновидность. В мякоти имеются вредные токсины. При попадании в организм человека они вызывают отравление. Ядовитые вещества сохраняются даже после термической обработки. Поэтому сбор этого гриба и употребление в любом виде недопустимы.
Симптомы отравления, первая помощь
После употребления энтоломы наблюдаются следующие симптомы:
- боли в желудке;
- тошнота, рвота;
- диарея;
- слабость, головокружение.
Важно!Первые симптомы отравления могут появиться через полчаса после попадания мякоти внутрь. Необходимо суметь распознать начальные признаки интоксикации.. При появлении подобных признаков рекомендуется обратиться к врачу
Пострадавшему промывают желудок, дают принять активированный уголь или другой сорбент. При серьезном отравлении восстановление проходит в стационаре больнице. Пострадавшему обеспечивают покой, прописывают диету и обильное питье
При появлении подобных признаков рекомендуется обратиться к врачу. Пострадавшему промывают желудок, дают принять активированный уголь или другой сорбент. При серьезном отравлении восстановление проходит в стационаре больнице. Пострадавшему обеспечивают покой, прописывают диету и обильное питье.
Млечник голубой
Млечник голубой (Lactarius indigo) – съедобный вид пластинчатых грибов рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). В природе встречается в лиственных и хвойных лесах, образуя микоризные соединения с широким спектром деревьев. Распространен по всей Южной и Восточной части Северной Америки, но чаще встречается вдоль побережья Мексиканского залива.
Его находят в Мексике, Коста-Рике, Колумбии и Гватемале. Частота появления в горах Аппалачи (США) описывается, как случайность. Американский миколог Дэвид Арора отмечает, что в США этот вид обычен для сосновых лесов Аризоны, но отсутствует в хвойных лесах Калифорнии. В Китае и Индии млечник голубой растет в лесах, где доминирует дуб. В Европе он обнаружен только на юге Франции.
Как отличать ложные двойники ядовитого гриба?
Тем, кто любит походить по лесу, важно уметь отличать съедобные грибы от ядовитого двойника. Лучше предварительно ознакомиться с фотографиями представителей съедобных и несъедобных грибов
Ниже в таблице перечислены отличия двойников друг от друга.
| Название гриба | Отличия |
| Подвишенник | Нисходящие пластинки гименофора |
| Шампиньон | Отличается по цвету гименофора, имеет колечко на ножке |
| Голубиная рядовка | Обладает цветными пятнами на шляпке, при повреждении наблюдается изменение цвета на розовый. |
| Майская рядовка | Имеет узкие и часто расположенные пластинки под шляпкой. |
СПРАВКА: близкое сходство наблюдается у Энтолом ядовитой и продавленной, но оба представителя являются ядовитыми и не собираются грибниками.
Говорушка дымчатая и Энтолома оловянная
Отличить Говорушку дымчатую от ядовитого двойника можно по узким, часто расположенным пластинкам, которые имеют кремовый или белый цвет. Они слабо нисходят по ножке и легко отделяются от шляпки. По запаху Дымчатая Говорушка выделяется цветочным ароматом. В некоторых случаях ощущается отчетливый запах гнили.
Отличия от Энтоломы садовой
Съедобный представитель царства грибов, а именно Энтолома садовая различается от ядовитого собрата тем, что имеет гигрофанную шляпку, то есть при попадании на плодовое тело влаги, начинает набухать. Ее нельзя встретить в лесополосах, только на лугах или в садах.
