Описание трутовика серно-желтого
Трутовики серно-желтые (Laetiporus sulphureus) — одни из самых красивейших грибов в теплое время года. Тогда они похожи на толстые ярко-оранжевые и желтые лепестки розы. Поздней осенью грибы трутовики этого вида стареют, выцветают до серо-кремового цвета, разрушаются. Зимой на деревьях видны остатки этого гриба, причем внешнее состояние зависит от того, какой был сезон до наступления заморозков — сухой или влажный, а также от времени произрастания.
Дело в том, что основная масса серно-желтых трутовиков произрастает рано — в июне. Однако имеется вторая и третья волны произрастания вплоть до осени. Вот эти осенние волны грибов могут оставаться и на зиму. Если морозы ранние, то и вид грибов может быть желтоватым. Но обычно к началу отрицательных температур они успевают выцвести, частично разрушиться и в таком виде они могут находиться всю зиму.
Свойства грибов трутовиков под названием серно-желтые зимой существенно уступают летним экземплярам. Тем не менее в случае острой необходимости для лечебных целей можно их использовать и зимой. В литературе сведений об этом совсем мало.
Места обитания: на гниющих дубах, растут большими группами.
Сезон: май — август, когда они съедобны, зимой несъедобны.
Шляпка. Гриб имеет вид цветка с толстыми и округлыми лепестками.
Обратите внимание на фото – отличительным свойством этого вида трутовиков является серно-желтый и розово-желтый цвет плодовых тел блинообразной или лепестковой формы:
Они прикрепляются боком к дереву и растут черепично или же по принципу винограда — гроздьями. Размер плодового тела значителен — от 3 до 30 см, а толщина — от 5 до 20 мм.
В зимнюю пору цвет и вид резко изменяется. Грибы выцветают и становятся бело-серыми. Форма также изменяется, многие края крошатся или ломаются.
Трубчатый слой мелкопористый, серно-желтый. Споровый порошок бледно-желтый.
Мякоть: сочная, розовато-кремовая, с приятным вкусом и запахом, у старых грибов ткань становится резинистой и несъедобной.
Изменчивость: цвет плодового тела меняется по мере созревания от серно-желтого до розоватого и розово-красного, далее грибы выцветают до серо-белого и такие остатки видны на дубах всю зиму.
Схожие виды. Трутовик серно-желтый похож по внешнему виду и цвету на трутовик сливающийся (Albatrellus confluens), который имеет бугорчатую желтовато-оранжевую шляпку и отличается наличием короткой цилиндрической ножки кремово-белого цвета.
Съедобность: съедобны мягкие и сочные молодые экземпляры, их можно варить, жарить, консервировать. В некоторых южных странах считаются деликатесными грибами. Твердые и старые грибы не съедобны.
Съедобны, 3-й категории (самые молодые и сочные) и 4-й категории.
Лечебные свойства гриба:
- Трутовик серно-желтый обладает антибиотическими свойствами против возбудителей различных болезней — стафилококков и против вредных бактерий — пуллюларий.
- Этот гриб задерживает рост многих болезнетворных бактерий, понижает кровяное давление.
- В них нашли дигидрометиноловую кислоту, которая используется в исследованиях как заменитель инсулина для лечения диабета.
В следующем разделе статьи представлены фото, описание внешнего вида и лечебных свойств грибов трутовиков лиственничных:
Описание
Трутовик настоящий напоминает нарост ствола дерева. Подобно паразиту он оседает на берёзах, осинах, буках, ослабляя их и создавая в стволах очаги распространения гниения. Результатом воздействия гриба является разрушение древесной ткани.
Его плодовое тело отличается крупным размером и высокой плотностью древесной структуры. Его форма изменяется с течением времени от полукруглой до копытовидной, радиус варьируется в пределах 2,5 – 20 сантиметров, высота может достигать 20 сантиметров. Ножка у трутовика настоящего отсутствует, поэтому он крепится к коре дерева боковыми частями плодового тела.
Фактура гриба преимущественно гладкая благодаря плотному покрытию шляпки, которая окрашена в разные оттенки серого матового цвета. Однако на его поверхности встречаются углубления и трещины, отличающиеся потемнениями основного окраса кожицы.
Срез гриба демонстрирует бархатистую на ощупь и фруктовую на запах мякоть гриба плотной консистенции. Характерными для неё являются различные оттенки жёлтого и бурого цветов. Надавливание на споры приводит к изменению цвета на более тёмные оттенки.
Плоская белая нижняя поверхность плодового тела имеет собственное название – гименофор. Она представляет собой ежегодно обновляющиеся слои трубочек. Воздействие времени отражается в изменении цвета гименофора на желтый.
Лечебные свойства и применение трутовика настоящего
Трутовик настоящий fomesfomentarius, или как его называют в народе «кровяная губка», широко используется в народной медицине. Лечебные свойства:
- останавливает рост раковых клеток;
- останавливает кровотечение, мякоть отлично впитывает кровь, и гриб можно использовать вместо повязочного материала;
- благодаря агариковой кислоте выводит шлаки и плохой холестерин;
- очищает печень от токсинов и восстанавливает клетки;
- помогает при заболеваниях дыхательных путей.
Важно!Беременным, кормящим женщинам, а также детям лекарства на основе трутовика настоящего принимать противопоказано.
Данный представитель лесного царства известен с древних времен. В Древней Греции гриб использовали для лечения желудочно-кишечных заболеваниях, с помощью него избавлялись от стрессов и депрессий. Также его применяли в хирургии как кровоостанавливающий материал.
В Китае гриб рекомендуют людям с ожирением, проблемами пищеварения, при импотенции. А женщины используют средства на основе гриба для улучшения состояния кожи, ногтей и волос.
Роль трутовика в природе
Отношение к древесному грибу всегда было неоднозначным. С одной стороны, он является представителем ядовитых для деревьев грибов-паразитов. Поселившийся на дереве обыкновенный трутовик вызывает появление белой гнили, что в итоге приводит к быстрой гибели дерева. Особенно нежелательно появление таких «гостей» в плодовых садах. С другой стороны, трутовик настоящий поражает, как правило, уже поврежденные деревья, старые и больные. Он продолжает свою жизнедеятельность на пне, стволе и ветках погибшего дерева, обеспечивая его быстрое разложение и образование плодородного перегноя. Таким образом, гриб трутовик настоящий является санитаром леса, уничтожающим нежизнеспособные старые деревья, обеспечивая условия для роста молодых деревьев.
Однако появление этого гриба-паразита на молодых здоровых деревьях тоже не редкость. Если трутовик появился на плодовом дереве в саду, значит, оно обречено. Более того, оно будет являться источником заражения грибными спорами других деревьев. На сегодняшний день не существует способов лечения деревьев, пораженных трутовиками. Рецепт может быть только один — дерево нужно выкорчевать и сжечь вместе с ветками и корнями. Нелишним будет обследовать деревья, растущие вокруг сада, на предмет обнаружения на них плодовых тел древесных грибов. Если такие деревья найдены, то их также необходимо сжечь. Если уничтожить пораженные деревья нет возможности, то нужно удалить с них плодовые части грибов, избавившись от опасности заражения сада. Осматривать деревья и удалять с них наросты нужно регулярно, каждые полгода.
Большую роль в предохранении плодовых деревьев от заражения спорами трутовиков играют профилактические меры. Прежде всего необходимо оберегать деревья от механических повреждений. Если таковые получены, то нужно сразу дезинфицировать медным купоросом и заделывать повреждения масляной краской или садовым варом. Хороший эффект дает побелка корневой части дерева, так как именно она подвергается наибольшей опасности попадания на нее спор трутовиков. Во время засухи и после холодной зимы деревья нуждаются в подкормке и обильном поливе.
Ложные двойники
Данный лесной житель, как и любой представитель грибного царства, имеет схожих двойников. Таких как:
Ложный – несъедобный экземпляр произрастает на живой лиственной древесине. При заражении на дереве появляется белая гниль, которая приводит к его гибели. Распознать вид можно по почкообразной или шаровидной форме коричнево-охристого цвета. Мякоть толстая, твердая, рыже-бурого цвета. Запаха и вкуса мякоть не имеет.
Окаймленный – многолетний и несъедобный вид, напоминающий по форме небольшое копыто. Поверхность с ярко выраженными концентрическими зонами окрашена в сизо-серый цвет. Бежевая или светло-бурая мякоть плотная, деревянистая, без вкуса и запаха. Вид является сапрофитом, при разрушении древесины почва обогащается питательными веществами и становится плодородной. Плодовые тела используют в китайской медицине для лечения заболеваний крови.
Как выглядит трутовик березовый и полезные свойства гриба
Трутовики березовые (Piptoporus betulinus) можно наблюдать круглый год. Зимой они становятся более твердыми, но не изменяют свои свойства. В пищу пригодны молодые светлые трутовики.
Места обитания грибов трутовиков березовых: во влажных лесах, на мертвой древесине и валежнике берез.Сезон: интенсивный рост – в мае-ноябре, зимой рост существенно замедляется, но свойства гриба не изменяются.
Внешний вид плодового тела трутовика березового округлый, гриб имеет небольшую ножку. Отличительным свойством вида является подушковидное или приплюснуто-копытообразное, округлое, почковидное плодовое тело, сверху слегка выпуклое, с тупым, закругленным краем. Размер плодового тела — от 3 до 20 см, встречаются экземпляры размером до 30 см, и 2-6 см толщиной.
Как видно на фото, поверхность плодового тела гриба трутовика ровная, гладкая, покрыта тонкой, легко отделяющейся пленкой, иногда имеется растрескивающаяся кожица:
Цвет шляпок молодых грибов беловатый или кремовый, позже — желтоватый, коричневый. В месте соединения с ножкой цвет плодового тела несколько темнее, с коричневым оттенком.
Гименофор трубчатый толщиной до 10 мм, трубочки белые, с возрастом темнеют. Поры белые, мелкие, округлые или немного угловатые, их 3-4 штуки на 1 мм. Споровый порошок белого цвета.
Ножка или отсутствует, или небольшая, не более 10% от длины плодового тела.
Мякоть у молодого гриба трутовика выглядит как белая, мягкая, однородная субстанция, имеет приятный кисловатый запах. У зрелых экземпляров мякоть жесткая, корковидная.
Изменчивость: цвет шляпки варьируется от бело-кремового до коричневого.
Схожие виды. Трутовик березовый по описанию похож на гриб печеночница (Fistulina hepatica), которая отличается ярко-красным цветом.
Съедобны молодые и мягкие грибы, 4-й категории, когда цвет шляпки еще белый или белокремовый, их варят, делают котлеты.
Лечебные свойства:
- Проводится изучение лечебных свойств гриба трутовика березового в области центральной нервной системы.
- Проводятся исследования болеутоляющих свойств этих грибов.
Далее вы сможете ознакомиться с фото, описанием внешнего вида и лечебных свойств грибов трутовиков серно-желтых:
Применение в народной медицине
Березовый трутовик в народной медицине может применяться как тоник для иммунной системы, использоваться в качестве антисептика для обработки ран и способствовать к их заживлению. Для приготовления различных настоек используются только молодые грибы, имеющие белое дно, на фото ниже:
Возможно в древности использовался для избавления от паразитов.
Гриб содержит множество полезных веществ для здоровья такие как бетулиновая и полипореновая кислота.
Исследование березового трутовика в западных странах показали, что вещества находящееся в грибе можно использовать для следующих целей:
- Антивирус. В тестах экстракты березового трутовика блокировали размножение ВИЧ-клеток, защищали от энцефалита, и при лечении гриппа, желтой лихорадки.
- Антибиотик. Березовый трутовик содержит антибиотик пиптамин, который использовался для лечения от кишечной палочки (E.Coli).
- Противовоспалительное средство. Содержит несколько тритерпеновых кислот, которые известны как противовоспалительные средства.
- Противоопухолевое средство. Показано, что бетулиновая кислота и другие химические вещества в грибах вызывают апоптоз, разрушение раковых клеток, не влияя на здоровые клетки.
- Антисептик. Для очистки ран и оказания помощи в лечении.
- Противогрибковый. Этот гриб не любит делиться своей средой обитания с другими грибами и имеет мощные противогрибковые средства.
Гриб оказывает очень благоприятное воздействие на иммунную систему, многие люди пьют чай из свежих или сушеных грибов и говорят о его положительном эффекте.
Применение в народной медицине
Трутовик составляет основу множества лекарственных средств домашнего производства. Это объясняется не только его лечебными свойствами, но и доступностью. Рецепты с использованием березового гриба просты в исполнении и очень действенны.
Настойка
Приготовление настойки из спирта и трутовика – процесс достаточно легкий. Нужно вырезать из него губчатую сердцевину и растереть в порошок твердую часть, после чего ингредиенты смешать в следующих пропорциях:
- 5 г измельченного пиптопоруса;
- 150 мл водки.
Настойку отправить в темное прохладное место на две недели и принимать по 1 ст. л. 3 раза в день, если речь идет о новообразованиях. Для лечения заболеваний, не связанных с опухолями, доза настойки сокращается до 1 ч. л., которую рекомендуется выпивать перед завтраком, обедом и ужином. Курс приема лекарства составляет примерно 3 месяца. Скорость выздоровления зависит от типа заболевания и степени его тяжести.
Настой
При пищевых отравлениях и лечении язвы желудка очень полезен настой березового гриба.
Стоит отметить, что приготовление займет несколько часов и будет проходить поэтапно:
- Гриб тщательно промыть, на 5 часов опустить в тару с теплой кипяченой водой.
- Затем пропустить через мясорубку, а воду, в которой настаивался гриб, отставить в сторонку (она еще пригодится в дальнейшем).
- Стакан измельченного пиптопоруса смешать с 5 стаканами разогретой до 50˚С грибной воды и убрать на двое суток в темное прохладное место.
- Жидкость слить, а кашицу тщательно отжать с помощью марли. В результате выделяется густой сок, который нужно разбавить кипяченой водой.
Порошок
Порошок березового гриба хорошо помогает при ранах и других повреждениях кожи. Перед его нанесением травмированный участок нужно обработать перекисью водорода и только затем накладывать бинтовую повязку.
Средство для похудения
Трутовик часто используют как средство для похудения. Для этого нужно взять:
- 1,5 кг мелко нарезанного гриба;
- 500 г шиповника,
- 100 мл черного чая;
- 1 л кипятка.
Указанные ингредиенты смешать и оставить на 4 часа. Получившийся настой хорошо прогреть, перелить в термос, добавить еще 0,5 л коровьего молока, после чего перемешать. Готовый продукт пить по 150 мл за 30 минут до еды. Если напиток покажется чересчур горьким, то его можно подсластить 1 ч. л. натурального меда.
Не менее эффективен в борьбе с лишним весом будет трутовый порошок, разведенный в стакане воды. Жидкость нужно пить сразу после его добавления. Для более быстрого результата рекомендуется выпивать по два стакана грибной воды в день за 30 минут до еды.
Еще один легкий рецепт выглядит так:
- 0,5 ч. л. измельченного пиптопоруса смешать с 200 мл кипятка;
- греть на водяной бане в течение 15 минут.
Готовый продукт пить на протяжении всего дня по глотку.
Трутовик не только снижает аппетит, но и ослабляет тягу к отдельным продуктам. Однако это не значит, что он является панацеей от лишнего веса. Любую диету рекомендуется сочетать с занятиями спортом и комплексом оздоровительных процедур.
Съедобные трутовики
Трутовик печёночный
Прошлый год у нас в предгорьях Кавказа был сухим и не грибным. Регулярно в течение лета я собирала, по большей части, только печёночницу, или трутовик печёночный (Fistulina hepatica). Лес у нас дубово-грабовый, печёночница растёт на дубах, поселяясь в местах повреждений коры или древесины.
Грибы яркие, заметные издалека, с красно-коричневой верхней поверхностью, бархатистой в молодости, блестящей в зрелом возрасте и изумительным рисунком на срезе. У грибов боковая ножка, прорастающая из коры, нижний спороносный слой трубчатый.
Этот удивительный гриб накапливает витамин С, поэтому имеет кисловатый вкус. В жареном виде кислинка довольно заметна, на любителя, а в маринованном гриб великолепен!
Перепутать с другими грибами печёночник невозможно, съедобен он в молодом и среднем возрасте.
Печёночница, или трутовик печёночный (Fistulina hepatica). Татьяна Николина
Печёночница в разрезе. Татьяна Николина
Трутовик серно-жёлтый
С начала весны (у нас с апреля, в средней полосе — с середины мая) начинает прорастать на пнях лиственных деревьев и на самих деревьях, если они нездоровы, трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus), у нас его ещё называют курочкой. Он настолько яркой расцветки, что мимо пройти невозможно. Молодые плодовые тела выглядят на стволе дерева как монтажная пена .
И только с возрастом гриб приобретает некую осмысленную форму, весьма симпатичную, а также более яркую окраску с оранжевыми тонами. Его поверхность покрыта пушком желтоватого цвета.
Вкуснее всего этот гриб именно в виде «монтажной пены», но уже с оранжевыми оттенками. Его можно жарить, отваривать, мариновать.
Грибы, растущие на хвойных деревьях, могут вызвать лёгкие отравления! Собирать можно только с лиственных.
Помимо всего прочего, гриб весьма «фотогеничен», показывать его изображения друзьям и родственникам просто приятно.
Красота красотой, а вреда деревьям от курочки на порядок больше, чем от печёночницы: та скромно, с краешку разрушает древесину, не нанося значимого ущерба, а курочка поражает преимущественно ядро ствола и способна довести дерево до полной гибели. Курочка на этом не успокаивается и успешно продолжает плодоносить на пнях, валежнике и трухлявых стволах. Поражает она фруктовые деревья, чаще черешню. Так что, если заметили ее в окрестностях, непременно нужно собрать и употребить, пока гриб не съел весь сад.
Употребить можно не только «гастрономически»: дым от сжигания плодового тела успешно отпугивает назойливых насекомых, а ещё этот гриб имеет лекарственные свойства.
В китайской медицине препаратами гриба лечат заболевания крови, эндокринные болезни, в онкологии они применяются в качестве вспомогательного средства.
Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus). Олег Савельев
Трутовик серно-жёлтый молодой. Jørgen Schyberg
Трутовики чешуйчатые
Примерно в то же время, что и курочки, растут трутовики чешуйчатые (Cerioporus squamosus). Тоже весьма фотогеничные, особенно с учётом размеров (до 40 см) и наличию буроватых чешуек на шляпке.
Снизу поверхность крупнопористая. Съедобен в молодом возрасте, когда край шляпки упруго отламывается, имеет приятный грибной запах. Чешуйчатые трутовики разрушают древесину, так что их сбор приветствуется.
У трутовиков преимущественно боковые ножки – так им удобнее сидеть на дереве. Но чешуйчатки попадаются и с центральными, и со смещёнными от центра ножками – когда растут на пнях или лежащих стволах.
