Салат «Деревенский»
| Время | 30 минут |
| Количество порций | 6 |
| Ккал на 100 г | 170 |
В слоеном блюде превосходно объединились вкусы всех составляющих. Приготовление настолько лёгкое, что закуска стала обязана названием простоте технологического процесса. Хотя и продуктовый набор незамысловат.
Состав:
- картофелины — 3 шт.;
- лук-репка— 3 шт.;
- куриное филе— 300 г;
- грибы — больше на 50-100 г;
- сырный кусочек—100 г;
- соль — по вкусу;
- масло сливочное – кусочек;
- майонезная заправка – 120 г.
Для подготовки салата «Деревенский» с грибами и картошкой выполняют такие шаги:
- Отваренные картошку и курицу измельчают небольшими кубиками.
- Лук шинкуют пластинками тонко.
- Из перебранных и хорошо помытых грибов подготавливают небольшие ломтики, которые вместе с луковыми кусочками обжаривают на сливочном масле до испарения жидкости.
- Сыр трут на крупной тёрке.
- Послойно выкладывают картофельные ломтики, грибы с луком, мясные кусочки.
- Все слои промазывают заправкой, а сверху закуску присыпают сырной стружкой.
Рецепт жареной картошки с маринованными грибами на сковороде
Вам понадобится:
- 600 г картофеля;
- 0,5 банки маринованных грибов;
- 1 репчатый лук;
- свежий укроп, соль;
- растительное масло.
Рецепт приготовления картошки с маринованными грибами.
Эта жареная картошка с маринованными грибами будет очень вкусной в сочетании с солеными грибочками.
Промойте и обсушите маринованные грибы. Лук после очистки нарезайте тонкими ломтиками, картофель очистите, промойте.
Прибавляйте к грибам лук и обжаривайте еще пару минут. Перекладывайте лук с грибами к картошке, перемешивайте и обжаривайте до полной готовности. Готовое блюдо сдабривайте посыпанной зеленью и подавайте на стол. Картошка с маринованными грибами, жареная на сковороде, готова!
Блюдо с добавлением курятины
Многие хозяйки предпочитают именно такой рецепт. В состав кушанья входят следующие продукты:
- Четыре яйца.
- 100 грамм твердого сыра.
- Три огурца в соленом виде.
- Курятина отварная (300 гр).
- Две дольки чеснока.
- Упаковка горошка консервированного.
- Соль.
- Соус майонезный.
Деревенский салат по рецепту с добавлением куриной мякоти готовят так: яйца варят вкрутую, охлаждают и чистят, после чего белки отделяют от желтков. Первый ингредиент режут небольшими квадратиками, второй – растирают вилкой.
Сыр измельчают при помощи терки. Огурцы ополаскивают и нарезают полукруглыми кусочками. Куриную мякоть делят на небольшие фрагменты при помощи ножа. Чеснок ополаскивают и очищают. Его также нарезают маленькими кусочками. Продукты помещают в глубокую посудину слоями в такой последовательности:
- Консервированный горошек.
- Желток.
- Кусочки чеснока.
- Белок.
- Мякоть курицы.
- Сыр.
- Кусочки огурца.
Первый, четвертый, пятый и седьмой пласты следует покрыть слоем майонезного соуса. Многие хозяйки любят этот праздничный вариант деревенского салата. Оформление блюда и его вкус по достоинству оценят гости торжественного мероприятия.
Тушеная картошка с маринованными грибами и сметаной
Грибы, тушеные с мясом и овощами
Состав:
- маринованные грибы – 500 г,
- говядина – 1 кг,
- картофель – 1 кг,
- лук – 2–3 шт.,
- жир – 150 г,
- сметана – 1 стакан,
- мука – 3 ст. ложки,
- сметана – 1 ст. ложка,
- молотый черный перец,
- соль.
Чтобы приготовить картошку с маринованными грибами в сметане, мясо нужно помыть, снять пленку, нарезать кусочками, отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить в жире на разогретой сковороде. В оставшемся жире обжарить нарезанный лук и грибы. На дно гусятницы положить жир и слой нарезанного кружочками картофеля, поверх него слой грибов с луком и мясом, потом опять слой картофеля и слой грибов, лука и мяса. Каждый слой картофеля посолить и посыпать молотым черным перцем. После заполнения гусятницы влить стакан воды, добавить ложку сметаны, закрыть крышкой и на слабом огне тушить 1 час, залить сметаной, слегка встряхнуть, чтобы сметана опустилась на дно. Готовить тушеную картошку с маринованными грибами еще 5—10 минут.
Тушеная картошка с маринованными грибами и шпиком
Ингредиенты:
- 1 чашечка маринованных грибов,
- 5 картофелин,
- 50 г шпика,
- 1 луковица,
- 1/2 стакана сметаны,
- соль по вкусу.
Грибы нарезать соломкой и положить в кастрюлю. Добавить часть поджаренного с луком шпика и все поджарить вместе, затем залить водой и тушить. В середине тушения добавить нарезанный сырой или поджаренный картофель. При подаче на стол добавить оставшийся поджаренный с луком шпик, сметану и соль по вкусу.
Как жарить маринованные грибы с картошкой и чесноком
Жареная картошка с маринованными грибами
Ингредиенты:
- 3000 г репчатого лука;
- 1 кг картофеля;
- маринованные грибы (вешенки, шампиньоны);
- 50 г растительного масла;
- соль, чеснок;
- зелень.
Рецепт приготовления:
Грибы и лук режьте мелкими кубиками. Картошку очищайте от кожицы и режьте брусочками по 0,5 см. Перед тем как жарить маринованные грибы с картошкой, сковороду нужно нагреть на огне и добавить растительное масло.
Лук обжаривайте до светло-золотого цвета. Грибы добавляйте и жарьте еще около 5-ти минут, постоянно помешивайте. Затем высыпайте картофель и обжаривайте до полной готовности, примерно, 25 минут. В конце обжаривания солите по вкусу, раздавите один чесночный зубчик, это придаст блюду пикантности. При подаче на стол обязательно присыпьте приготовленную по этому рецепту жареную картошку с маринованными грибами свежей мелко порезанной петрушкой или укропом.
Как приготовить салат «Муравейник» со свининой?
Разнообразить праздничный стол и удивить гостей нам поможет невероятно вкусный, ароматный и эффектный салат под названием «Муравейник». Хрустящая соломка из картофеля послужит отличным декором для холодного кушанья, а твердый сыр и овощи помогут этому «сооружению» отлично держать свою форму в виде «горки».
Время готовки – 1 ч. 15 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 5.
Ингредиенты:
- Филе свинины – 230-250 гр.
- Помидоры – 1 шт.
- Картошка (мелкая) – 8-9 шт.
- Кукуруза консервированная – ½ банки.
- Лук красный – 1 шт.
- Сыр твердый – 50-70 гр.
- Сметана – 4 ст.л.
- Масло растительное – 500 мл.
- Соль – по вкусу.
- Приправы – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Три картошки отвариваем в мундире до готовности (25 минут на медленном огне), остужаем и снимаем шкурку.Шаг 2. Кусочек свинины поливаем двумя столовыми ложками масла, натираем солью и любимыми специями – оборачиваем фольгой и запекаем 35-40 минут. После, охлаждаем и нарезаем кубиками небольшого размера.
Шаг 3. Крупный помидор измельчаем аналогичным способом и пересыпаем к мясу.
Шаг 4. Вареную картошку режем кусочками и отправляем к уже подготовленным компонентам.
Шаг 5. Очищенную луковицу мелко шинкуем, вскрываем баночку с кукурузой, сливаем жидкость и перекладываем овощи в салатник.
Шаг 6. Сыр натираем на мелкой терке и вместе со сметаной и солью добавляем в салат – перемешиваем и убираем в холодильник, а тем временем, займемся соломкой.
Шаг 7. Оставшийся картофель «освобождаем» от кожуры, натираем на терке для моркови по-корейски и хорошенько промываем под холодной водой. Затем перекладываем измельченный овощ на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 8. В сковороде либо сотейнике раскаляем достаточно большое количество масла и обжариваем картошку в импровизированном фритюре, до образования аппетитной корочки. Готовую соломку выкладываем шумовкой на бумажные полотенца и даем немного времени остыть.
Шаг 9. Заправленный салат перекладываем на плоское блюдо, формируя аккуратную горочку.
Шаг 10. Соломкой из картофеля «облепливаем» горку таким образом, чтобы она полностью закрывала ингредиенты. Приятного аппетита!
Салат из соленых огурцов, квашеной капусты и клюквы
Замечательный рецепт салата, который подойдет в дополнение к любому блюду из картофеля.
Ингредиенты:
- Капуста квашеная — 200гр.
- Картофель отварной — 3шт.(средние)
- Свёкла отварная — 1шт.(100-150гр.)
- Лук — 1шт.
- Огурец солёный — 3шт.(средних)
- Клюква — 50 гр.
- Растительное масло
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1. Квашеную капусту отжать и измельчить ножом при необходимости. Положить подготовленный продукт в салатник.
Шаг 2. Отварной картофель очистить от кожуры и нарезать на кубики. Добавить в тарелку с капустой.
Шаг 3. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать, переложить в общее блюдо.
Шаг 4. Соленые огурцы и отварную свеклу так же нарезать кубиком. Желательно, чтобы все ингредиенты после обработки были одинаковыми по размеру.
Шаг 5. Смешайте все компоненты в тарелке, заправьте растительным маслом и добавьте по вкусу соль и перец. Перед подачей на стол дайте блюду настояться 5 минут. Украсьте салат ягодами клюквы.
Как приготовить картошку с маринованными грибами в мультиварке
Картошка с белыми маринованными грибами
- картофель – 400 г
- репчатый лук – 60 г
- белые грибы (маринованные) – 100 г
- масло растительное – 40 г,
- мука – 6 г
- томат-пюре – 20 г
- лавровый лист – 1 шт.
- зелень укропа и петрушки
- соль и перец по вкусу
- вода -100 мл.
- Маринованные грибочки нарежьте ломтиками.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, добавьте муку и томат-пюре, хорошо размешайте и пассируйте еще 4-5 минут. Затем влейте грибной бульон, прокипятите и полученный соус перелейте в другую емкость.
- Картофель нарежьте кубиками, положите в мультиварку и обжарьте на масле до полуготовности.
- Залейте картофель соусом, добавьте грибы и лавровый лист, посолите, поперчите, закройте крышкой, доведите до кипения и тушите на слабом огне 10 минут.
- После того как картошка с маринованными грибами, приготовленная в мультиварке, будет готова, посыпьте ее измельченной зеленью и сразу подавайте на стол.
Суп из маринованных шампиньонов
- Морковь – 1 шт.,
- лук – 1 шт.,
- картофель – 3 шт.,
- грибы маринованные (шампиньоны) – 300 г,
- лавровый лист – 2 шт.,
- масло растительное для жарки – 2 ст. л.,
- перец черный – по вкусу,
- сметана – по вкусу.
- Петрушка – по вкусу, соль
Перед тем как приготовить вкусный суп из картошки с маринованными грибами, мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками картофель и маринованные шампиньоны, тщательно перемешайте овощную смесь и обжарьте в режиме «выпечка» 5 минут.
Подавайте сумм из картофеля с маринованными грибами, приготовленный в мультиварке, со сметаной.
Винегрет классический — рецепт с квашеной капустой
Один из самых популярных салатов на праздничных столах. Благодаря большому содержанию овощей, в том числе картофеля, сытный. Яркий, вкусный и очень простой в приготовлении.
Ингредиенты:
- Свекла отварная — 3 шт.
- Картофель отварной — 4 шт.
- Морковь отварная — 1 шт.
- Горошек зеленый консервированный — 1 банка.
- Капуста квашеная — 150 гр.
- Огурцы соленые — 3 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок
- Масло растительное нерафинированное
Способ приготовления:
Шаг 1. Все отварные овощи очищаем от кожуры и нарезаем кубиком. Сразу складываем в емкость, в которой будем готовить салат.
Шаг 2. У соленых огурцов срежьте кончики и нарежьте так же как и отварные овощи. Слейте воду из банки с горошком и добавьте его в тарелку
Шаг 3. Отжимаем квашеную капусту и добавляем в салат. Заправляем салат маслом, солим и перчим по вкусу.
Шаг 4. Дайте настоятся салату некоторое время, после чего подавайте к столу.
Готовим с курицей
Чтобы сделать это блюдо более легким, майонез можно заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом.
Список ингредиентов:
- 4 вареных яйца;
- 3 маринованных огурца;
- 100 г пармезана;
- 300 г отварной куриной грудки;
- 2 чесночных зубчика;
- 300 г маринованного горошка;
- 100 г майонеза;
- 2 г соли.
Порядок приготовления.
- Желтки и белки разминают вилкой.
- Пармезан измельчают на терке с крупными ячейками.
- Курицу и огурцы крошат средними кусочками.
- Чеснок мелко шинкуют (зубчики необходимо именно нарезать, а не пропустить через пресс).
- Салат выкладывают послойно в такой последовательности: горох, яйца, чеснок, мясо, сыр, огурцы. Каждый слой, кроме первого и третьего, пропитывают майонезом.
- Перед подачей блюдо убирают в холодильник на 2 часа.
«Свадебный деревенский» салат со свининой и луком
Благодаря специально приготовленному маринаду мясо в этом салате по вкусу напоминает шашлык. Это блюдо можно подавать на любое торжество: оно не оставит равнодушным ни одного гостя.
Необходимые продукты:
- 0,5 кг свинины;
- 2 репчатых лука;
- 2 лавровых листа;
- 5 горошков душистого перца;
- 20 г листьев петрушки;
- 50 мл питьевой воды;
- 70 г сахара;
- 7 г соли;
- 100 мл оливкового масла;
- 2 г черного молотого перца;
- 180 мл винного уксуса.
Пошаговый рецепт.
- В кастрюлю с водой кладут целую луковицу, душистый перец, немного соли, лавровый лист и свинину. Мясо отваривают в течение 50 минут, затем остужают в бульоне.
- Вторую луковицу нарезают тонкими кольцами.
- Петрушку измельчают и смешивают с луком.
- Свинину нарезают соломкой и кладут под крышку, чтобы она не подсохла.
- Соединяют воду, сахар-песок, соль, молотый перец, винный уксус и масло.
- В сервировочную тарелку слоями выкладывают свинину и лук. Сверху компоненты поливают маринадом.
- Салат «Деревенский свадебный» отправляют в прохладное место для пропитки на 8 часов. В течение этого времени блюдо несколько раз аккуратно перемешивают.
Рецепты картошки с маринованными грибами в духовке
Маринованные грибы, запеченные с картофелем
Состав:
- маринованные грибы – 300 г,
- растительное масло – 1–2 ст. ложки,
- картофель – 400 г,
- мука – 1 ст. ложка,
- лук – 1 шт.,
- сметана – 1 ст. ложка,
- соль.
Маринованные грибы нашинковать, смешать с жареным луком. Картофель отварить, нарезать ломтиками, уложить на смазанную жиром сковородку, сверху положить грибы с луком и закрыть слоем картофеля. Перемешать сметану с мукой, развести водой и залить ингредиенты. Полить растительным маслом и запечь картошку с маринованными грибами + духовке.
Картошка с грибами в духовке
Ингредиенты:
- картофель 1 кг
- грибы (маринованные) полбанки
- лук 1-2 шт.
- сливки или сметана (10%) 200-300 мл
- мука 2-3 ст. л.
- растительное масло по вкусу
- чеснок несколько зубчиков
- зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
- майоран 1 ч. л.
- прованские травы 1 ч. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
- Очищенный картофель нарезать на небольшие кусочки.
- Нарезать лук — лучше это делать крупными полукольцами, чтобы он не подгорел во время жарки.
- На растительном масле обжарить грибы с луком, в конце добавить муку и, тщательно перемешивая, обжарить все вместе еще минут 5.
- Глубокий противень смазать растительным маслом, выложить сюда нарезанный картофель, а сверху — грибы с луком.
- Залить все сливками или сметаной, смешанной с майораном и прованскими травами, посолить, поперчить и поставить в духовку.
- Запекать на небольшом огне до готовности картофеля.
- В процессе приготовления блюда несколько раз перемешать содержимое противня. Также следует пробовать, достаточно ли соли. Если не хватает – добавить.
- Когда блюдо будет готово, выключить духовку, накрыть противень фольгой, и дать настояться в таком виде некоторое время (минут 15-20).
- Чеснок мелко нарезать, зелень измельчить.
- После снятия фольги с противня щедро посыпать блюдо сначала чесноком, а потом и зеленью.
Классическая картошка с грибами в духовке
Ингредиенты:
- 5 картофелин;
- 270 граммов маринованных грибов;
- 2 луковицы;
- 200 граммов майонеза;
- 360 граммов сыра;
- перец и соль;
- 30 граммов масла.
Приготовление:
- Сразу включаем духовку, выставим 180 градусов.
- Нарезаем ломтиками грибы, обжариваем 5 минут в сковороде. Делаем большой огонь, чтобы они подрумянились.
- Очищаем лук и картофель. Нарезаем овощи. Лук полукольцами, корнеплоды пластинками не толще 3 мм.
- Выкладываем в смазанную форму половину картофеля, затем лук, сверху грибы и снова картошку. Каждый слой солим, посыпаем перчиком.
- Верх обильно смазываем майонезом, посыпаем сыром.
- Отправляем блюдо запекаться. Время приготовления картофеля с маринованными грибами по этому рецепту – от 40 до 60 минут, зависит от толщины слоев и размера кусочков.
Картофельный салат с квашеной капустой
Картофельные салаты зачастую могут подаваться как самостоятельное блюдо. Как правило, после одной тарелочки такого блюда, есть уже больше не хочется.
Ингредиенты:
- Картофель отварной — 250 гр
- Капуста квашеная — 200 гр.
- Перец сладкий — 100 гр.
- Лук репчатый — 70 гр.
- Сахар — 1 ч.
- Ложка уксус 9% — 1 ч. л
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное нерафинированное
Способ приготовления:
Шаг 1. Лук очистить и нарезать четверть-кольцами. Добавить сахар, немного соли и чайную ложку уксуса. Залить холодной водой и оставить мариноваться на 15 минут
Шаг 2. Очистить отварной картофель от кожуры и нарезать кубиком.
Шаг 3. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Шаг 4. Соединить ингредиенты в салатнике и добавить к ним отжатую квашеную капусту, а так же маринованный лук. Посолите и добавьте перца по вкусу. Заправьте блюдо маслом и перемешайте.
Шаг 5. При подаче салата на стол украсьте его свежей зеленью
Салат деревенский
В селах, где все соседи, как одна большая семья, просто необходимо иметь в запасе пару-тройку вкусных и сытных секретов на случай массового торжества. Одним из таких беспроигрышных мясных вариантов и является рецепт, как приготовить салат деревенский в различных оригинальных исполнениях и ингредиентных составах.
Каждое блюдо по своему бесподобно, даже трудно выбрать, какое же лучше, но определенным остается одно, такое угощение придется по душе всем гостям.
Говоря откровенно, название салата «Деревенский» не относится к какому-то одному блюду, а является своеобразным традиционным лейблом для закусок из сельских глубинок. Именно поэтому не стоит ожидать от этого угощения строго прописанного рецепта.
Обычно для такого блюда берутся те ингредиенты, что имеются в доме на данный момент: яйца, мясо, картошка, грибы, лук. В общем, чем богаты, тем и рады. И даже в разных селах и в разное время года рецептурная политика салата может меняться на 360 о .
Для жителей мегаполисов такое угощение и вовсе стало кулинарным открытием, поэтому учиться такого рода кулинарии будем у тех, кто менее оторван от природы и рассмотрим два классических примера деревенской закуски.
Рецепт салата из квашеной капусты с фасолью, картофелем и яйцом
Салат по этому рецепту получается очень сытным. Им вполне можно заменить полноценный прием пищи. Не имеет значения какого цвета вы будете брать фасоль, но на мой взгляд, красная смотрится более эффектно.
Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 600 гр
- Консервированная фасоль — 1 банка (400 гр)
- Картофель отварной — 4-5 шт.
- Отварные куриные яйца — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Зелень укропа
- Соль по вкусу
- Подсолнечное нерафинированное масло
Способ приготовления:
Шаг 1. Отварные яйца очистить от скорлупы и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2. Картофель, отваренный в мундире, очистить от шкурки, нарезать кубиком.
Шаг 3. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, убрать белые безвкусные части и нарезать тонкими полосками.
Шаг 4. Репчатый лук и зелень мелко нашинковать.
Шаг 5. Квашеную капусту отжать, и нарезать при необходимости.
Шаг 6. Из банки с фасолью слить воду. Все подготовленные ингредиенты соединить в салатнике.
Посолить по вкусу и хорошо перемешать. Заправьте салат маслом.
Салат из квашеной капусты с картошкой
Это блюдо может стать отличным перекусом или заменой вечернему приему пищи. Картофель для приготовления можно отварить специально или использовать оставшийся от предыдущей готовки.
Потребуется:
- 250 г квашеной капусты;
- 3 небольшие картошки;
- 1 маленькая луковица;
- 2 ст. ложки нефильтрованного растительного масла;
- любая зелень;
- соль – щепотка.
Картофель тщательно помойте и отварите в «мундире» в подсоленной воде. Остывшую картошку почистите и нарежьте на средние кубики.
Луковицу нашинкуйте полукольцами.
С капусты слейте весь рассол, т.к. в салате лишняя влага не нужна.
Подготовленные продукты соедините в подготовленной посуде и заправьте масло ми солью.
Салат с картошкой и квашеной капустой
Очень вкусный ароматный салат. Сытный, с большим количеством зелени. Ничто так хорошо не сочетается с квашеной капустой, как картофель. Почему бы не приготовить вместе с ним салат?
Ингредиенты:
- Отварной картофель — 1 шт. (большой)
- Укроп — 1 пучок
- Перья зеленого лука — 1 пучок
- Лук — 1/2 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло ароматное — для заправки.
Способ приготовления:
Шаг 1. Отожмите квашеную капусту, чтобы удалить лишнюю влагу. Если вы считаете, что капуста очень кислая, то промойте ее под струей воды. Мелко нарежьте и переложите в отдельную миску. Добавьте соль, сахар, перемешайте
Шаг 2. Половинку луковицы нашинкуйте как можно мельче, добавьте его к капусте. Точно также поступите с зеленью.
Шаг 3. Отварной картофель нарежьте небольшим кубиком. Добавьте в салат и все перемешайте. Заправьте блюдо ароматным маслом. Попробуйте салат на вкус, при необходимости добавьте соль или сахар.
