Как хранить
Подосиновик белый, как и большинство подосиновиков, хорошо себя показал во всех видах заготовки: его можно солить, мариновать, замораживать, сушить. В процессе кулинарной обработки несколько теряет свою плотность, но при этом сохраняет целостность, не разваливается.
Для маринования и всех видов консервирования отбирают молодые экземпляры. Благодаря присутствию в маринаде уксуса, грибы сохраняют свой первоначальный цвет, не темнеют. Поэтому предварительно их вымачивать в растворе лимонной кислоты нет необходимости.
Как отличный полуфабрикат окажет пользу подосиновик белый замороженный. В таком виде грибы отлично сохраняются всю зиму до нового урожая. Перед применением заготовку размораживать не нужно, ее сразу кладут в кастрюлю или на сковороду. По этой причине еще на этапе предварительной подготовки грибы нарезают кусочками и замораживают подходящими порциями.
И, конечно же, подосиновик белый – съедобный гриб, который с легкостью можно засушить. Для этого подойдут, в том числе, зрелые экземпляры. Процесс сушки проводят, как на открытом воздухе, так и в духовке.
Помимо этого в заготовках подосиновик белый хорошо сочетается с различными овощами и в зимнее время в виде гарнира может дополнить любое блюдо.
Калорийность белого гриба
- Калорийность……. 34 ккал / 100 г
- Белки…………………. 3,7 г
- Жиры…………………. 1,7 г
- Углеводы……………. 1,1 г
- Пищевые волокна.. 3,2 г
- Вода…………………… 89,4 г
Сырой белый гриб является диетическим и низкокалорийным продуктом. У маринованных и жареных белых грибов калорийность также низкая. А вот для сушеного белого гриба она составляет 286 ккал на 100 г, в нем высоко содержание белков и он очень питательный. Это связано с тем, что белок свежих грибов трудно усваивается, так как заключён в хитиновые стенки, которые не могут разрушить пищеварительные ферменты. После сушки этот белок становится доступным для желудочно-кишечного тракта и усваивается на 80 %.
Антурус Арчера (Clathrus аrcheri) 11 место
Антурус Арчера относится к:
- классу Агарикомицетов;
- подклассу Веселковых;
- роду Решеточников;
- виду Антурус Арчера.
Мимо этого гриба сложно пройти, не заметив ядовито-красную окраску «щупалец». Впервые он был обнаружен в Тасмании, а затем перевезен в другие страны мира. В народе его называют «пальцы дьявола». Его родиной являются леса Новой Зеландии и Австралии, а в наше время он редко, но встречается в Европе и Калифорнии (США). В России настолько редок, что внесен в Красную книгу РФ.
Произрастает Антурус малыми группками, при этом молодое тело его больше напоминает яйцо диаметром до 6 см, которое по мере роста набухает, а затем лопается, выпуская красные «щупальца» длиной до 10 см.
Он несъедобен, но и не относится к ядовитым видам. Есть его, никто не пробовал из-за сильного зловония, которое он источает. Запах напоминает гниющее мясо, что отталкивает людей, но привлекает насекомых, благодаря которым он размножается.
Каштановый гриб (Gyroporus castaneus)
Этот съедобный и вкусный гриб также известен как гиропорус каштановый, каштановик, заячий гриб, песочный гриб и похож внешне на всем известный белый гриб. Отличается от него он коричневой ножкой, полой или с пустотами. Как редко встречающийся вид каштановый гриб внесен в Красную книгу России.
Шляпка окрашена в оттенки ржаво-бурого, красно-бурого или каштаново-бурого, у молодых экземпляров она выпуклой формы, по мере роста гриба превращается в плоскую или подушковидную, диаметр составляет около 10 см. Поверхность бархатистая или опушенная у молодого гриба, у старого она обычно голая. В засушливое время года склонна к растрескиванию. Трубочки окрашены в белый цвет, у старого гриба – в желтый, на срезе сохраняют свой изначальный окрас. Они прирастают к ножке, и только со временем становятся свободными, в длину достигают 1 см. Поры маленькие, округлой формы, белые, позже желтые. Если на поверхность гриба надавить, то на ней остаются пятнышки коричневого цвета. Мякоть белая, не меняется свой цвет на срезе, запах выражен слабо, вкус грибной с легким и приятным ореховым оттенком. Ножка цилиндрическая, утолщается к основанию, сплошная у молодых грибов, но постепенно становится полой. Окрашена ножка обычно немного светлее, чем шляпка. Длина ножки достигает 8 см, в диаметре она около 3 см.
Статья написана при поддержке сайта o-prirode.ru
Сетконоска сдвоенная
По внешнему виду, гриб напоминает мутинус собачий, но отличается цветом. Сначала у сетконоски сдвоенной слабо выраженная шляпка коричневого цвета, а когда созревает, становится серой. Сетконоска сдвоенная очень любит дренированную почву, растет часто на разлагающейся древесине. Встречается гриб в основном поодиночке, реже можно увидеть группы по несколько представителей. Так само, как и мутинус собачий, сетконоска сдвоенная считается съедобной, но только до того момента, пока не созрела и еще находится в яйцевой оболочке. Данный гриб также считается лечебным, и используется в народной медицине.
Сетконоска сдвоенная
Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред
Белый подосиновик — съедобный плод, который относят ко второй категории. Считается, что мариновать лучше молодые плодовые тела, а более зрелые экземпляры предпочтительно жарить или сушить. Этот гриб сушат, замораживают, солят, также он прекрасно сочетается с другими сородичами в одном блюде.
Среди полезных свойств выделяют:
- способность очищать кровь;
- выведение из организма вредных веществ, он работает как абсорбент;
- умение понижать холестерин;
- восстановление иммунитета;
- седативные свойства;
- регенерацию тканей;
- восстановление микрофлоры кишечника.
Кроме этого, подосиновик помогает при лечении онкологических заболеваний.
Из подосиновика белого готовят большое количество настоек, особенно популярен он в народной медицине. Употребление средства поможет справиться с такими заболеваниями:
- атеросклероз;
- онкология;
- дисбактериоз;
- депрессия, нервное напряжение;
- восстановление иммунитета;
- анемия, улучшает цвет лица.
Для приготовления настойки понадобится:
- шляпки подосиновиков белых;
- водка или кагор;
- стеклянная банка.
Части гриба чистят и моют, нарезают на некрупные куски, укладывают в банку, затем заливают выбранным спиртовым составом. Закупоренную емкость ставят на 15 дней в темное место. После этого полученную массу следует процедить и пить по 3 ст. л. в день. Курс приема до 3 месяцев.
Сигара дьявола
Этот гриб не только обладает оригинальным названием (официальное — Chorioactis geaster), но считается чуть ли не самым редким грибом на планете. Его еще называют «звезда Техаса», потому что он был найден только здесь — в центральной части этого штата и еще в двух местах в Японии. Пока споры находятся внутри — гриб представляет собою нечто вроде коричневой капсули, действительно, чем-то напоминающей сигару. После того, как гриб раскрывает споры — он становится похож на звезду или обычный цветок, вроде тех, что растут на кактусах. Сигара дьявола — единственный в мире гриб, который издает свистящий звук при выбрасывании спор. Может быть, поэтому гриб приобрел столь зловещее название?..
Сигара дьвола / Flickr
Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum)
Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum) — редкий для российских широт гриб. Занесён в Красную книгу. Несъедобен. Его применяют преимущественно в медицинских целях — для производства лекарств, улучшающих работу сердечно-сосудистой системы. Другие названия вида: ганодерма лакированная (блестящая), гриб Рейши.
Внешний вид у трутовика лакированного очень яркий. Цветовая гамма плотной шляпки с кольцевой окраской может быть совершенно разной — от желтовато-красной до чёрно-фиолетовой. Изогнутая и плотная ножка ассиметрична по отношению к шляпке. Размеры гриба бывают достаточно внушительными.
Трутовик лакированный встречается в южных областях России, на Северном Кавказе, Дальнем Востоке и Средней Азии. Крайне редко, но всё-таки можно обнаружить вид Ganoderma lucidum в Сибири.
Ложные двойники
У подосиновика белого ложные двойники, которые были бы ядовитыми и могли бы нанести вред здоровью, отсутствуют. Наибольшее внешнее сходство он имеет со своими ближайшими родственниками подосиновиками. И отличается от своих собратьев светлым, почти белым окрасом.
Некоторые научные классификации относят подосиновик белый к разновидностям подосиновика желто-бурого (разнокожего) – Leccinum versipelle.
Но это все грибы съедобные. И если при сборе в корзину к подосиновикам белым попадут схожие с ним собратья, то ничего страшного не произойдет.
Гораздо важней не перепутать его с ядовитыми грибами, которые представляют собой угрозу не только здоровью, но иногда и жизни человека.
Подосиновик ложный
К неприятным родственникам подосиновика белого, с которым его можно перепутать, относят лишь желчный гриб (подберезовик ложный, горчак) – Tylopilus felleus. Он не ядовит, но и в пищу не пригоден, так как вкус мякоти его очень неприятный, горький, едкий, при варке не исчезает, а только усиливается. Даже небольшой кусочек подберезовика ложного способен испортить все грибное блюдо или заготовку.
Как отличить подосиновик белый от ложного?
- В отличие от подосиновика белого, который растет только у корней березы, осины и сосны, подберезовик ложный можно встретить и у других видов деревьев, а также возле гнилых пней, на сгнившей древесине.
- Гименофор (нижняя часть шляпки) желчного гриба розоватый, у старых экземпляров грязно-розовый, а у подосиновика белый или кремовый.
- Ножка осиновика белого покрыта многочисленными светлыми и темными чешуйками, а у подберезовика ложного сетчатым рисунком, напоминающим белый гриб, только темного цвета.
- При разрезе мякоть подосиновика быстро темнеет до темно-синего цвета, а у горчака становится розовой или красноватой.
- На поверхности желчного гриба отсутствуют насекомые, так как их не привлекает его горький вкус.
Подосиновик белый
Данный гриб имеет шляпку, размеры которой достигают 15 сантиметров в диаметре. Когда гриб созревает, шляпка становится подушковидной и меняет свой цвет на желтоватый. Но поначалу подосиновик белый имеет белый цвет с разными оттенками. Мякоть у него плотная, а если ее разрезать, она быстро начнет синеть, а впоследствии — чернеть. Ножка у гриба высокая, имеет утолщение внизу и белые чешуйки. Позже они начинают темнеть и имеют волокнистую структуру. Встречается подосиновик белый в сосновых и смешанных лесах на территории Российской Федерации в летний период. Растет он редко, но большими группами.
Подосиновик белый
12 – Гриб мозг
Такое название появилось из-за причудливой формы шляпки, которая напоминает человеческий мозг. Если сорвать такой гриб, то нужно быть с ним крайне осторожным. В сыром виде он содержит смертельно опасный для человека яд. Поэтому его нужно уметь правильно готовить. Во многих странах мира такой гриб считается деликатесом и подается в знаменитых ресторанах.
Найти в свободной продаже гриб можно, но рядом с ним обязательно будет находиться табличка, предупреждающая о его опасности. Если нет навыков правильного приготовления, то лучше обходить стороной и выбрать более безопасные виды.
По каким принципам отбирают грибы для Красной Книги?
Грибы для Красной Книги отбираются по ряду критериев, которые помогают определить, насколько опасным для них является человеческое воздействие, и каковы их шансы на сохранение популяции в естественной среде.
Вот некоторые из критериев, которые могут использоваться при отборе грибов для Красной книги:
- Угроза исчезновения. Эукариотические организмы, которые подвергаются угрозе исчезновения из-за антропогенного влияния, могут быть отобраны для включения в Красную книгу. Например, это может быть связано с изменением климата, уничтожением природных сред, загрязнением окружающей среды.
- Экологическая роль. В федеральную или региональные книги вносят грибы, важные для поддержания биоразнообразия, участия в цикле питания, защите почвы.
- Редкость. Эукариотические организмы, которые редки или имеют ограниченный ареал распространения, отбирают для включения в Красную книгу. Например, это может быть связано с тем, что они живут только в определенном типе леса или на определенной почвы.
- Особые характеристики. Грибы, которые имеют высокую ценность или используются в качестве пищевых продуктов (в народной медицине), могут быть отобраны для включения в Красную книгу.
- Научная ценность. Это эукариотические организмы, которые имеют особые биологические свойства и представляют собой научную ценность.
Агариковые
Мухомор Ваттадини Amanita Vittadini
Один из немногих мухоморов, плодоносящих без образования микоризы. Встречается в целинных степях, смешанных лесах, различных насаждениях. Хорошо растет с апреля по октябрь на разных почвах. Во время засухи плодовые тела этого гриба не погибают, а после прохождения дождей могут продолжать развитие. Молодые грибы съедобны.
Мухомор Шишкообразный Amanita Strobiliformis
Микоризный гриб, симбионт дуба, бука, липы. Предпочитает карбонатные почвы. Плодоносит в июле – сентябре. Встречается в широколиственных и хвойно широколиственных лесах, в России найден только в дубравах. Съедобен, однако можно спутать с ядовитыми представителями рода.
Лейкопаксиллус лепистовидный, ложносвинуха рядовковидная Leucopaxillus lepistoides
Гумусовый сапротроф. Обитает в степях и в остепненных лесах на плодородных почвах тяжелого механического состава. Плодовые тела образуются группами по 5 -8 экземпляров, располагающихся цепочкой или кольцеобразно. Съедобный гриб, пригоден для использования в свежем виде, для сушки, маринования.
Рядовка – исполин Tricholoma colossus
Микоризный гриб. Произрастает в сосновых лесах на сухих песчаных, преимущественно известковых почвах. Плодовые тела образуются в июле — августе. Съедобный гриб, но ввиду своей редкости не рекомендуется к сбору
Лепиота Древесинная Lepiota Lignicola
Ксилотроф. Обитает на гнилой древесине лиственных пород в равнинных и горных лиственных и смешанных лесах. Встречается одиночно или малочисленными группками. Малоизвестный съедобный гриб с декоративными плодовыми телами.
Вешенка (Плевротус) Семгово-Соломенная Pleurotus Djamor
Растет на старой древесине лиственных пород деревьев, черепитчато расположенными группами. Съедобный гриб низкого качества.
Самые необычные грибы
Порой мы даже не задумываемся, как прекрасна окружающая среда и насколько уникальны грибы, занесенные в Красную книгу России. Фото, расположены в статье, это подтверждают. Разновидности грибов удивляют нас своей уникальностью. Они отличаются не только окрасом, но и формой. Из числа необычных грибов имеются и похожие на удивительные цветы, и чашообразные, и даже те, которые схожи с человеческими органами.
Один из самых невероятных грибов – морской. Чаще всего он встречается в Австралии. Его особенность – неприятный запах, напоминающий тухлое мясо. Таким образом гриб заманивает мух, которые, в свою очередь, разносят его споры.
Еще один уникальный гриб – звездовик. Его можно встретить почти в любом уголке планеты. В некоторых племенах его считают лечебным и используют в медицине. Также существует мнение, что именно звездовик способен предсказывать предстоящую погоду.
В хвойных лесах встречается и Со временем на его поверхности образуется большое количество вишневых капель, которые напоминают кровь. Он обладает горьким вкусом и поэтому несъедобен.
Как мы говорили ранее, некоторые грибы напоминают человеческие органы, среди таких оранжевая дрожалка. Она напоминает кишечник. При засухе такой гриб сморщивается, а после дождя снова становится крупным. Считается, что такой гриб хоть и не имеет вкуса, но все же является съедобным. Однако грибники Российской Федерации не умеют правильно готовить дрожалку, поэтому гриб для них не составляет ценности.
Ежевик коралловидный и грибная лапша
Ежевик коралловидный (описание):
- Семейство (другие названия) – «герициевые» (дождевик ежевидный).
- Род – Hericium.
- Статус – редкий гриб в Красной книге СССР и России.
- Места произрастания – Дальний Восток, Сибирь, Алтай, Украина, Белоруссия, Западная Европа, Северная Америка.
- Условия обитания – пни и стволы лиственных пород деревьев, хвойные леса, смешанные рощи (дуб, ольха, осина).
- Период плодоношения – июль-сентябрь.
- Рекомендации – обеспечение роста популяций и охрана существующих экземпляров.
Еще один интересный редкий гриб – грибная лапша. Он съедобный, растет на стволах лиственных деревьев (бук, дуб), имеет оригинальную форму и структуру. Его фото представлено ниже.
Мухомор шишкообразный
Этот гриб также получил название мухомор шишковидный. Он является ядовитым. У мухомора белая шляпка большого размера, держится он на ножке высотой порядка 20 сантиметров.
Встретить шишкообразный мухомор можно на территории стран СНГ, в частности, в Казахстане, Грузии, Украине. Также он растет в некоторых областях России. Гриб любит смешанные леса, где преобладают дубы, буки или липы. Встретить его можно в конце лета – начале осени.
Мухомор шикообразный является очень редким, поскольку имеет высокие требования к среде обитания, а также почве и температуре.
Мухомор шишкообразный
Выращивание в домашних условиях и на даче
Подосиновик белый — вкусный, съедобный гриб, который прекрасно уживается на подготовленном приусадебном участке. Для его посадки потребуется приобрести мицелий, которого хватит на 3 кв. м. под одним деревом или кустарником. Процесс посадки:
- Территорию у корней растения вскапывают и создают углубление до 15 см.
- Мицелий равномерно распределяют по всей площади ямы.
- Сверху нужно всё накрыть садовым грунтом, смешанным с перегноем в равных пропорциях.
- Прикрыть остатками земли от выкапывания ямки.
Для посадки подойдут любые деревья, грибница приживется независимо от времени года (в южных регионах можно высаживать и зимой). Поливают обычной садовой лейкой, для посаженого участка понадобится 30 литров воды.
Первый урожай можно наблюдать осенью или весной, но не раньше, чем спустя 5 мес. После посадки, чаще всего первые плоды удается собрать только на следующий год. С посаженного участка получается собрать около 1,5 кг в первый год и до 14 в следующие. Грибы будут радовать до тех пор, пока будет жить дерево.
Мухомор шишкообразный
Этот гриб также получил название мухомор шишковидный. Он является ядовитым. У мухомора белая шляпка большого размера, держится он на ножке высотой порядка 20 сантиметров.
Встретить шишкообразный мухомор можно на территории стран СНГ, в частности, в Казахстане, Грузии, Украине. Также он растет в некоторых областях России. Гриб любит смешанные леса, где преобладают дубы, буки или липы. Встретить его можно в конце лета – начале осени.
Мухомор шикообразный является очень редким, поскольку имеет высокие требования к среде обитания, а также почве и температуре.
Мухомор шишкообразный
Самые необычные грибы, которые можно встретить в России
Решёточник красный (Clathrus ruber)
Один из самых необычных грибов, которые встречаются в России — это решёточник красный. Это ядовитый редкий гриб, он занесён в Красную книгу. Гриб предпочитает влажные места и тёплый климат, поэтому найти его можно только в южных частях страны.
Решёточник имеет вид шарообразной сетки размером до 10 см. Снаружи этот гриб покрыт тонкой оболочкой красного цвета, а внутри находится зеленоватое слизистое содержимое с неприятным запахом. Этот запах привлекает насекомых, которые разносят споры гриба на дальние расстояния.
Не стоит трогать этот гриб руками, это может привести к отравлению.
Гриб звездовик (земляная звезда) Geastrum
Этот удивительный гриб считается съедобным, но выглядит на столько необычно, что желания его попробовать не возникает.
Плодовое тело шаровидное до 7 см в диаметре. С возрастом верхний его слой лопается и раскрывается несколькими лепестками. Растут эти грибы кольцами в южных и центральных лесах России.
Гриб используется в народной медицине как кровоостанавливающее средство. Современные исследования выявили противоопухолевые свойства веществ, выделенных из тела гриба. Используется гриб звездовик не только в русской народной медицине, но и в китайской.
Строфария сине-зелёная (Stropharia aeruginosa)
Этот гриб чем-то напоминает мухомор, только яркого сине-зелёного цвета. С возрастом на шляпке могут проступать жёлтые или оранжевые пятна. Гриб имеет длинную полую, покрытую чешуйками и слизью ножку с перепончатым кольцом и конусообразную широкую шляпку.
Самое удивительное, что эти грибы вполне съедобны. Мякоть гриба имеет приятный запах, а вкус напоминает редьку.
Растёт строфария на кислых почвах среди гниющих деревьев. Располагается небольшими группами.
Гриб рогатик язычковый (Clavariadelphus ligula)
Эти грибы не менее интересны. Растут они на песчаных почвах в хвойных и смешанных лесах по всей лесной зоне России.
В семействе рогатиков множество грибов, имеющих длинные необычные плодовые тела. Они могут быть простой формы или разветвлённые. Все они не ядовитые.
Рогатики язычковые мелкие, имеют вытянутую вверх форму, слегка расширяющуюся в верхней части. Поверхность у рогатика сухая, без слизи, слегка морщинистая. Цвет серый или желтоватый.
Гриб не ядовит, но из-за своих размеров в пищу не употребляется.
Клавулина аметистовая
Еще один гриб из семейства рогатиков. Имеет разветвлённое тело, похожее на коралл. Цвет у этого гриба очень красивый — сиреневый, буровато-лиловый.
Это съедобный гриб, который можно употреблять в варёном или тушеном виде. Несмотря на это, в пищу их используют очень редко, отдавая предпочтение более известным грибам.
Грибы бокальчики
Грибы этого рода часто можно встретить в наших лесах. Они очень маленькие, часто растут на старых пнях и ветках, прячутся во мху и лесной подстилке.
Довольно часто встречается бокальчик полосатый и бокальчик гладкий. Имеют они форму чашечки, внутри которой расположены округлые спорохранилища со спорами внутри.
Лекарственный трутовик лакированный
В редкие и исчезающие виды растений и грибов стоит записать и такого сапрофитного представителя семейства Ганодермовых, как трутовик лакированный. Это красивый плоский гриб, более известный как «Гриб бессмертия» или «Лин-Чжи». Он обладает гладкой поверхностью шляпки красного, бурого или фиолетового цвета и плотной деревянистой мякотью.
Главной его особенностью являются полезные вещества, которые в нем содержатся. Именно благодаря ним из этого гриба делают лекарственные настойки.
Растет этот гриб, занесенный в Красную книгу, в Амурской области, в Японии, Корее и Китае. В России встречается на Северном Кавказе, а также в Краснодарском и Ставропольском краях.
Доклад 3
К сожалению, среди данного царства существуют и те, которые представляют угрозу для живых существ. Но не стоит путать между паразитическими и ядовитыми. Это 2 разных понятия. Чем представляют опасность ядовитые грибы? Сколько их в природе? И как отличать ядовитые грибы от простых?
Что представляют собой ядовитые грибы?
Понятие ядовитых грибов и так всем понятно. Это представители царства, имеющие в своем строении разного рода токсины. По строению ничем не различаются от обычных грибов, но по внешнему виду ядовитые грибы уже другие. Кстати, в природе можно встретить копии съедобных грибов. Например, есть белый гриб, который можно употреблять в пищу, а еще есть желчный гриб, вот он уже относится к разделу ядовитых. И это не единственный случай.
В плане численности ядовитых грибов все плохо, если смотреть относительно людей. Всего грибов в мире начисляется около 100 000 видов. Из них только 100 съедобных!
По виду отравления грибы можно поделить на 3 типа. Первый – это те, которые плохо влияют на пищеварение. Второй – действующие на нервную систему. Третий тип смертелен для животных. Стоит рассказать еще про один момент. Грибы принято есть либо жареными, либо вареными. Но есть подгруппа ядовитых грибов – сырые грибы. Они менее опасны, чем просто ядовитые представители. Такие грибы могут есть некоторые животные.
Кто относится к ядовитым грибам?
Перечислять абсолютно всех представителей данного раздела смысла нет, но назвать самых известных можно.
Бледная поганка. Опаснейшая среди ядовитых грибов. Если съесть данный гриб, то смерть наступает в большинстве случаев. Токсин в поганке весьма устойчив к различным обработкам. Из последствий можно перечислить головную и мышечную боль, тошнота, постепенное разрушение печени и почек, смерть.
Мухоморы. Их бывает несколько видов и знать все достаточно сложно. Но помнить об опасности красного мухомора должны все. О чем говорить, если даже детям ясно, что данный гриб употреблять в пищу нельзя. Кстати, некоторые из мухоморов можно спокойно есть. Но подавляющее большинство для жизни опасно или нежелательно.
Ложный валуй, он же – хреновый гриб. Забавное имя, не так ли? Но оно соответствует самому грибу: он горьковат и отдает очень неприятным запахом. Данный гриб легко вычислить благодаря его аромату. Естественно, гриб ядовит.
Краснокнижные грибы.
Говоря о красно книжных грибах, имеют в виду те виды, которые находятся на грани исчезновения и требуют к себе не только внимания с целью сохранения данных видов, а тек же охраны и выявления новых популяций.
К таким видам относятся:
| Подосиновик белый (Leccinum percandidum) | ||
Шляпка 41—152 мм в диаметре, у молодых плодовых тел полушаровидная, позже подушковидная. Кожица беловатого цвета, слегка свисает над трубчатым слоем, имеющая розовые либо зеленоватые легкие оттенки, позднее становится светло-желтой. Поверхность немного бархатистая, либо голая. | ||
| Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomyces strobilaceus) | ||
Шляпка 40—150 мм в диаметре, у молодых плодовых тел полушаровидная, по мере созревания становящаяся выпукло-плоской, покрытая хлопьевидными отростками, так же хорошо заметена кожица свисающий с краев до 1-2 мм. | ||
| Порфировик красноспоровый (Tylopilus porphyrosporus) | ||
Шляпка 40,8—90,5 мм в диаметре, подушковидная, коричневого цвета, у старых грибов на кожице могут появляться темные впадинки, матовая, бархатистая. | ||
| Гиропорус синеющий (Gyroporus cyanescens) | ||
Шляпка 50—160 мм в диаметре, у молодых плодовых тел выпуклая, позже распростертая, цвет от грязно-беловатого до светло-желтоватого. Кожица войлочная, слегка бархатистая, сухая на ощупь, не ровная и иногда растрескивается до мякоти. | ||
| Гиропорус каштановый (Gyroporus castaneus) | ||
Шляпка 30—80 мм в диаметре, выпуклая, часто распростертая, ржаво-буроватая, красно-бурая, светло-каштановая, у молодых плодовых тел кожица бархатистая, позже становится гладкая. При маленькой влажности может растрескиваться. | ||
| Подосиновик белый (Leccinum percandidum) |
Шляпка 41—152 мм в диаметре, у молодых плодовых тел полушаровидная, позже подушковидная. Кожица беловатого цвета, слегка свисает над трубчатым слоем, имеющая розовые либо зеленоватые легкие оттенки, позднее становится светло-желтой. Поверхность немного бархатистая, либо голая. |
| Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomyces strobilaceus) |
Шляпка 40—150 мм в диаметре, у молодых плодовых тел полушаровидная, по мере созревания становящаяся выпукло-плоской, покрытая хлопьевидными отростками, так же хорошо заметена кожица свисающий с краев до 1-2 мм. |
| Порфировик красноспоровый (Tylopilus porphyrosporus) |
Шляпка 40,8—90,5 мм в диаметре, подушковидная, коричневого цвета, у старых грибов на кожице могут появляться темные впадинки, матовая, бархатистая. |
| Гиропорус синеющий (Gyroporus cyanescens) |
Шляпка 50—160 мм в диаметре, у молодых плодовых тел выпуклая, позже распростертая, цвет от грязно-беловатого до светло-желтоватого. Кожица войлочная, слегка бархатистая, сухая на ощупь, не ровная и иногда растрескивается до мякоти. |
| Гиропорус каштановый (Gyroporus castaneus) |
Шляпка 30—80 мм в диаметре, выпуклая, часто распростертая, ржаво-буроватая, красно-бурая, светло-каштановая, у молодых плодовых тел кожица бархатистая, позже становится гладкая. При маленькой влажности может растрескиваться. |
Если вы сомневаетесь в съедобности найденных вами грибов, не берите их. Администрация сайта не несет никакой ответственности за действия людей предпринятых на основе информации полученной на сайте. Некоторые виды ядовитых грибов невозможно опознать без специального оборудования и можно спутать со съедобными.
По всем вопросам, связанными с работой сайта, обращайтесь на почтовый ящик администрации mushroom@tihaya-ohota.ru
Copyright 2016 – 2023
Другие несъедобные грибы
Боровик ле Галь
Паутинник плюшевый
Рядовка тигровая
Болет пурпурный (Боровик пурпурный)
Леопита ядовитая
Мухомор белый
Говорушка бледноокрашенная
Энтолома ядовитая
Рамария красивая
Свинушка ольховая
Гебелома клейкая (Валуй ложный)
Строчок осенний
Мухомор поганковидный
Паутинник козий
Лепиота пильчатая
Шампиньон плоскошляпый
Зонтик каштановый
Зонтик Морган
Волоконница патуйяра
Лепиота острочешуйчатая
Паутинник светло-охристый
Говорушка налиственная
Омфалотус масличный
Шампиньон пестрый
Строфария корончатая
Галерина болотная
Паутинник ленивый
Гебелома недоступная
Галерина моховая
Волоконница земляная
Лептония седоватая
Волоконница похожая
Мицена синеногая
Мухомор порфировый
Лепиота вздутоспоровая
Волоконница волокнистая
Паутинник пасынковидный
Волоконница разорванная
Паутинник кроваво-красный
Мухомор ярко-желтый
Волоконница репчатая
Гигроцибе коническая
Гебелома углелюбивая
Ложноопенок длинноногий
Паутинник павлиный
Лепиота Бребиссона
Гомфус чешуйчатый
Гиропорус песчаный
Мицена розовая
Энтолома собираемая
Волоконница трещиноватая
Ложноопенок моховой
Негниючник вонючий
Энтолома щитоносная
Говорушка белесная
Выращивание в домашних условиях и на даче
Подосиновик белый — вкусный, съедобный гриб, который прекрасно уживается на подготовленном приусадебном участке. Для его посадки потребуется приобрести мицелий, которого хватит на 3 кв. м. под одним деревом или кустарником. Процесс посадки:
- Территорию у корней растения вскапывают и создают углубление до 15 см.
- Мицелий равномерно распределяют по всей площади ямы.
- Сверху нужно всё накрыть садовым грунтом, смешанным с перегноем в равных пропорциях.
- Прикрыть остатками земли от выкапывания ямки.
Для посадки подойдут любые деревья, грибница приживется независимо от времени года (в южных регионах можно высаживать и зимой). Поливают обычной садовой лейкой, для посаженого участка понадобится 30 литров воды.
Первый урожай можно наблюдать осенью или весной, но не раньше, чем спустя 5 мес. После посадки, чаще всего первые плоды удается собрать только на следующий год. С посаженного участка получается собрать около 1,5 кг в первый год и до 14 в следующие. Грибы будут радовать до тех пор, пока будет жить дерево.
Гигантский гриб спарассис курчавый
На корнях хвойных древесных пород растет огромный спарассис курчавый. По своей природе он является грибом паразитом, поскольку разрушает дерево, провоцируя заболевание красной гнилью, что ведет к гибели хозяина. Вес одного взрослого гриба может достигать 10 кг, а ширина – более 0,5 м.
Растет он плотным кустом, который образуют в принципе небольшие грибочки с волнистыми выгнутыми шляпками, их диаметр не превышает 5 см. Грибной куст имеет округлую форму и очень кучерявый, за что и получил свое название. А еще его часто называют капустой (грибной, боровой, или заячьей). Гриб является съедобным: молодая хрупкая мякоть очень вкусная и пахнет орехами, но у старых спарассисов она становится жесткой.
