Опята с майонезом: рецепты грибных блюд
Это пикантное блюдо отлично подойдёт не только к повседневному меню для всей семьи, но и для любого праздничного застолья. Попробуйте его приготовить, и вы не пожалеете, что взялись за этот процесс. Опята, жареные с майонезом и чесноком, можно подавать отдельно, как самостоятельное блюдо, а можно сочетать с мясом и картофелем.
Опята очищаем от грязи и остатков грибницы, промываем в проточной воде под краном и отвариваем в подсоленной воде с добавлением 3-х щепоток лимонной кислоты. Чеснок очищаем, нарезаем мелкими кубиками, соединяем с грибами, добавляем соль и смесь перцев, мешаем.
Готовые опята с майонезом и чесноком посыпаем порубленной зеленью укропа и петрушки, а затем подаём к столу.
Лесной аромат распространится по всему дому, а вкус от такого кушанья долго не забудется!
Жареные грибы с майонезом — универсальное блюдо! Оно может быть прекрасной закуской на праздничном столе, довольно сытным ужином либо завтраком или аппетитным дополнением к обеду.
Шампиньоны в майонезе на сковороде
Рецепт потрясающих тушеных в майонезе шампиньонов на сковородке. Их можно готовить целиком, если грибочки мелкие. В этом случае получается еще и очень красиво.
Ингредиенты
• 400 г шампиньонов;
• 2 дольки чеснока;
• укроп, соль и перец.
Приготовление
1. Нарезаем очищенные головки репчатого лука, мельчить овощ не нужно. Забрасываем в сковороду к маслу, немного обжариваем.
2. Режем грибы. Если времени не много, то можно нашинковать пластинами, ни приготовятся быстрее. Но лучше порезать шампиньоны половинками или четвертинками. Пересыпаем к луку, обжариваем вместе. Должна вся вода выпариться.
3. Как только грибочки начнут поджариваться, занимаемся майонезом: выкладываем в миску указанное количество, добавляем измельченный чеснок, перчим, солим.
4. Заправляем обжаренные грибочки соусом из майонеза, размешиваем.
5. Накрываем сковородку, готовим грибы под крышкой примерно четверть часа.
6. Открываем, посыпаем зеленью укропа и готово! Подаем в качестве самостоятельного блюда или в дополнение к любым гарнирам.
Шампиньоны в майонезе на сковороде
Рецепт потрясающих тушеных в майонезе шампиньонов на сковородке. Их можно готовить целиком, если грибочки мелкие. В этом случае получается еще и очень красиво.
Ингредиенты
• 400 г шампиньонов;
• 120 г лука;
• 2 ст. л. масла;
• 130 г майонеза;
• 2 дольки чеснока;
• укроп, соль и перец.
Приготовление
1. Нарезаем очищенные головки репчатого лука, мельчить овощ не нужно. Забрасываем в сковороду к маслу, немного обжариваем.
2. Режем грибы. Если времени не много, то можно нашинковать пластинами, ни приготовятся быстрее. Но лучше порезать шампиньоны половинками или четвертинками. Пересыпаем к луку, обжариваем вместе. Должна вся вода выпариться.
3. Как только грибочки начнут поджариваться, занимаемся майонезом: выкладываем в миску указанное количество, добавляем измельченный чеснок, перчим, солим.
4. Заправляем обжаренные грибочки соусом из майонеза, размешиваем.
5. Накрываем сковородку, готовим грибы под крышкой примерно четверть часа.
6. Открываем, посыпаем зеленью укропа и готово! Подаем в качестве самостоятельного блюда или в дополнение к любым гарнирам.
Маринады для шашлыка из шампиньонов от Шефмаркет
Невероятно ароматной и вкусной закуской считаются шампиньоны на мангале, рецепт маринада для грибов довольно простой. Поэтому для приготовления деликатеса не нужно быть опытным поваром. Блюдо понравится не только вегетарианцам и постящимся, все кто пробовал его однажды, будут повторять вновь и вновь!
Перед приготовлением шампиньоны обязательно маринуют. Для этого используют лаконичные и многокомпонентные смеси. В зависимости от размеров жарят грибы на шампурах или решетке от 5 до 15 минут. Для приготовления грибного шашлыка лучше брать свежие белые или королевские шампиньоны.
Как мариновать грибы шампиньоны на шашлык?
Маринад для шампиньонов на мангале готовится из компонентов, которые должны размягчать грибы, но сохранять в них жидкость. Специи придадут дополнительные вкусовые оттенки. Обязательно нужно грибы посолить, иначе они будут пресными.
Специй не стоит использовать слишком много, так как они могут перебить естественный вкус грибов. Готовить слишком много маринада не стоит. Это связано с тем, что шампиньоны выделяют много жидкости. Поэтому объем маринада увеличится.
Самый простой маринад для грибов на мангале
Беспроигрышным вариантом для приготовления шампиньонов считается классический маринад на основе рафинированного масла. Масло можно использовать виноградное, кукурузное, подсолнечное. Но наиболее вкусным получается маринад на оливковом масле.
Из специй с грибами отлично сочетается черный перец. Свежая зелень подчеркнет вкус жареных грибных шашлыков.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 1 кг;
- Рафинированное оливковое масло – 4 столовые ложки;
- Лимонный сок – 1 столовая ложка;
- Молотый черный перец – ½ чайной ложки;
- Соль – по вкусу;
- Свежая зелень – 1 средний пучок. Идеально сочетается с шампиньонами укроп и петрушка.
Самый простой маринад для грибов на мангале
Способ приготовления:
- Шампиньоны промываем в теплой воде, откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла. Если используем лесные грибы, то очищаем кожицу с ножки и шляпки;
- Масло смешиваем с лимонным соком, перцем и солью. Заливаем полученным маринадом шампиньоны;
- Выдерживаем блюдо полчаса. После чего грибочки нанизываем на шампуры или выкладываем в решетку и жарим на тлеющих углях полчаса.
Нежный шашлык из шампиньонов на мангале: рецепт сливочного маринада
Идеальным дополнением к грибному шашлычку станет сливочный маринад. Он готовится очень быстро, а результат превзойдет все ожидания. Грибочки лучше запечь на мангале, но и в духовке и аэрогриле они получатся невероятно вкусными!
Пряности оттенят сливочный вкус маринада и добавят шампиньонам приятное послевкусие. Специи следует брать любимые и добавлять их в небольшом количестве. Количество маринада указано на 700 грамм свежих грибов.
Как мариновать шампиньоны для шашлыка чесноком?
Если вы планируете собраться с друзьями на природе и хотите всех удивить, то закуска из фаршированных шампиньонов поможет в этом. Для приготовления блюда следует выбрать большие грибы, чтобы шляпки было удобно фаршировать.
Готовить закуски следует как можно больше. Ведь она настолько вкусная и ароматная, что любители мяса с удовольствием ей полакомятся! Для фаршировки подойдет любой твердый сыр. Перед обжариванием грибы следует замариновать!
Винный маринад для грибов на мангале
Если вы хотите приготовить изысканную закуску грибы на мангале, маринад для шампиньонов делается на основе белого сухого вина. На этом компоненте экономить не стоит. Ведь именно вино придаст грибочкам приятную кислинку.
Вино повлияет и на аромат готового блюда. Такая закуска идеальна для романтических вечеров и всех тех случаев, когда хочется чего-то особенного. Винный маринад отличается низкой калорийностью. Он подойдет для тех, кто следит за собственным весом и считает калории.
Сочные шампиньоны на мангале: рецепт маринада с майонезом
Самый быстрый маринад для грибов готовится на основе майонеза. Минимум компонентов, 20 минут времени и вкуснейший деликатес на столе!
Использовать лучше легкий майонез. Идеально подойдет продукт домашнего приготовления.
Вам также может понравиться:
Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром
Шоколад: пошаговый рецепт приготовления
https://youtube.com/watch?v=IvQfxzGIWe4
Самый вкусный рецепт куриного шашлыка
Рецепты простых закусок на природу
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Шампиньоны с грудкой в майонезе
Рецепт классного блюда из шампиньонов в майонезе и куриной грудки. Здесь нужна одна штучка, то есть два филе. Готовится блюдо на сковородке.
Ингредиенты
• одна грудка;
• две луковицы;
• 3-4 ложки масла;
• 250 г шампиньонов;
• 160 г майонеза;
• чеснок, специи, зелень.
Приготовление
1. Нарезаем грибы небольшими кусочками. В сковородку вливаем ложку масла, достаточно только смазать поверхность, выкладываем шампиньоны, обжариваем почти до готовности.
2. В другую сковороду выливаем остальное масло, кладем сначала порезанный соломкой лук, как только он подрумянится, добавляем филе. Его можно тоже порезать соломкой или небольшими кубиками. Обжариваем все вместе не более пяти минут.
3. Соединяем грибы с курицей, добавляем майонез, перчим и солим. Размешиваем.
4. Накрываем сковородку, тушим все около трех или четырех минут.
5. Добавляем чеснок, перчим, перемешиваем, прогреваем минутку и выключаем. Если не хотите, чтобы блюдо имело выраженный аромат чеснока, то кладите его раньше, например, в момент соединения курицы и грибов.
Шампиньоны в майонезе – полезные советы и хитрости
• Если шампиньоны замороженные, то перед приготовлением в духовке им нужно дать время для оттаивания. Затем грибы лучше отжать, чтобы избавиться от лишней воды.
• Ножки от шампиньонов намного жестче, требуют больше времени для приготовления, лучше их не использовать одновременно со шляпками. Но зато это прекрасная добавка к мясному фаршу, с ними можно готовить грибные супчики.
• Если шампиньоны нужно предварительно отварить, то в воду добавляют щепотку сухой лимонной кислоты или ложку свежего сока. Грибы не потемнеют, останутся светлые и красивые.
• Чтобы приготовить менее жирное блюдо, можно смешать майонез пополам со сметаной или сливками.
• Не используйте для запекания или тушения низкокалорийный майонез. В нем часто много загустителей, крахмала, консервантов. Неизвестно, как эти добавки поведут себя в процессе нагревания.
Грибы с майонезом – это простое и вкусное в приготовлении блюдо, которое под силу приготовить даже ребенку. Жареные грибы в майонезе идеально подходят в качестве дополнения к картофельному гарниру или макаронам.
Свинина с шампиньонами, луком, чесноком и майонезом
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 300 г шампиньонов
- 2 средних луковицы
- 3 зубка чеснока
- 2 ст. ложки острого кетчупа
- 1 ст. ложка майонеза
- 2 свежих огурца
- 4 помидора
- 2 свежих яблока
Свинина с огурцами, помидорами, шампиньонами, луком, чесноком и майонезом может использоваться в качестве главного праздничного блюда, которое хозяйка с гордостью преподнесет гостям на торжественный ужин.
- В глубокой сковороде пожарить грибы до полуготовности, тонко нарезать свинину, лук, чеснок, кетчуп, майонез.
- Все жарить, помешивая, 10 минут.
- Далее нарезать тонкими кружками помидоры, огурцы и выложить сверху, а затем уложить тонко нарезанными кружками яблоки, не перемешивая, закрыть крышкой и жарить 10 минут.
- Подавать к столу с белым сухим вином.
Вариант 6: Сложная запеканка из шампиньонов в майонезе в духовке с овощами
Заглавные продукты – майонез и шампиньоны, казалось бы, и удивить особо нечем. Не торопитесь, следующее блюдо не так просто, хотя и не содержит никаких хитростей. Готовится оно с мелким молодым картофелем, но при отсутствии такового можно мелко порезать любой и чуть сильнее прижарить на масле. Молодой горошек можно заменить отваренной до полуготовности стручковой фасолью.
Ингредиенты:
- горошек молодой, в стручках – 200 граммов;
- по триста граммов свежих шампиньонов и молодого некрупного картофеля;
- ломтик кабачка – сто граммов;
- маленькая морковка;
- 250 граммов сыра;
- одна репчатая луковичка;
- 250 граммов цветной капусты;
- пара чесночных зубцов;
- четверть стакана яблочного уксуса и столько же чистого масла;
- три ложки майонеза «Провансаль»;
- мелкая соль;
- сахар – половина ложечки;
- горсть укропа.
Как приготовить
Шаг 1:
С морковки соскоблите ножом наружную часть кожицы, вымойте корнеплод вместе с картофелем, кабачком и грибами. Растворите в половине стакана воды сахар и добавьте уксус, распустите полукольцами луковицу, сложите в стакан и залейте уксусным маринадом. Выдержите четверть часа, слегка отожмите и быстро промойте.
Шаг 2:
Горошек ополосните и не разбирайте, лишь аккуратно отделите хвостик и, потянув за него, выньте грубоватую жилку. Разрежьте стручки пополам, а кабачок распустите тонкими дольками и присолите. Морковь нарежьте брусочками или натрите тёркой для салатов корейской кухни.
Шаг 3:
Соцветия капусты опускаем буквально на минуту в кипяток и обсушиваем. Картофелинки при обмывании потрите мягкой губкой, чтобы надёжно избавиться от грязи. Крупные экземпляры придётся разрезать, поэтому старайтесь набрать мелочи, даже если придётся чуть повозиться, промывая её.
Шаг 4:
Картошку чуть подрумяниваем на масле, сковородку моем, только если картофелинки к ней прилипли. В любом случае масло придётся доливать и разогревать, после чего минуты три прижариваем морковку и добавляем ещё на несколько минут половинки гороховых стручков. Выкладываем овощи в тарелку, добавляем в сковороду масло и чуть подрумяниваем на нём кабачки.
Шаг 5:
Жаровню смажьте маслом, равномерно разложите по ней картошку, морковь и горошек. Размещаем между продуктами соцветия капусты, укрываем маринованным луком. Далее идут шампиньоны, которые при больших размерах придётся разрезать.
Шаг 6:
В майонез натираем чеснок, чуть присаливаем, также посолите и запеканку. Густо смазываем овощи майонезом, раскладываем по ним и кабачки. При 190 градусах жаровню, туго упакованную в фольгу, выдерживаем до сорока минут. Быстро вынимаем противень и убираем с него фольгу, посыпаем запеканку сыром и возвращаем в жар ещё на три минуты.
Жареные шампиньоны на сковороде с чесноком
Потрясающая закуска для любителей грибов. Целые шампиньоны обжариваются на сковороде с репчатым луком и зубчиками чеснока, а готовое блюдо посыпается тертым сыром и украшается свежей зеленью. Эту вкусную закуску можно подавать с гарниром и мясными блюдами.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 1 кг;
- Чеснок – 4 дольки;
- Лук репчатый крупный – 1 шт.;
- Масло растительное для жарки;
- Соль по вкусу;
- Сыр, зелень.
Приготовление:
- Подготовьте 1 килограмм свежих шампиньонов. Берите грибы одинакового среднего размера. Вымойте их, но не окунайте в воде, чтобы они не стали водянистыми. Оставьте обсыхать на полотенце. Почистите репчатый лук и мелко порубите ножом. На сковороде подогрейте немного масла и обжарьте лук. Когда он поменяет цвет на золотистый, выложите шампиньоны и посолите.
- Продолжайте жарить, пока шампиньоны не станут мягкими. Выдавите в сковороду 4 зубчика чеснока. Не забудьте перемешать. Посыпьте тертым сыром. В этом рецепте используется пармезан. Также добавьте свежую зелень. Такое блюдо всегда можно приготовить к празднику или в обычный день. Готовое блюдо храните в герметическом контейнере, чтобы предотвратить высыхание.
Говядина с шампиньонами на сковороде со сметаной и луком
Тушеная говядина с шампиньонами прекрасно сочетается со сметано-луковой подливкой. Для того, чтобы приготовить горячее блюдо, стоит приобрести филейную вырезку, потому что в ней нет ни грамма жира, а волокна отличаются рыхлостью и нежностью. Грибы способны оттенить натуральный вкус мяса, а сметана связать компоненты и придать блюду приятую кислинку.
Ингредиенты:
- 1 кг. говядины;
- 500 гр. шампиньонов;
- 3 луковицы;
- 200 мл. сметаны;
- 1 морковка;
- 200 мл. кипятка;
- 2 лавровых листа;
- 3 ст. л. растительного масла без запаха;
- 2 ч. л. молотого перца черного;
- 1 ч. л. поваренной соли.
Процесс приготовления:
- Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нашинковать средним кубиком.
- Раскалить сковороду, обжарить в растительном масле говядину до образования румяной корочки.
- Лук нашинковать полукольцами, морковку натереть на крупной овощной шинковке.
- Жарить овощи на растительном масле до золотистости, периодически мешая деревянной лопаточкой.
- Добавить в поджарку грибы, нарезанные слайсами. После полного испарения жидкости, соединить овощную массу с говядиной. Посолить, поперчить, положить лавровый лист и перемешать.
- Сметану разбавить кипятком и быстро размешать до однородности.
- Протушить на медленном огне под крышкой в течение 90-120 минут.
На гарнир к подобной закуске идеально подойдет тушеная картошка, отварные головки брокколи или иные овощи по сезону. Бефстроганов подается на стол горячим, потому что после остывания соус становится намного гуще. Декорировать блюдо можно мелко нашинкованной зеленью петрушки, укропа или базилика.
Шампиньоны в майонезе – общие принципы приготовления
Шампиньоны бывают тепличные, а также полевые, лесные. В первом случае грибочки нужно только помыть, они обычно чистые и светлые, без червяков и гнили. Если грибочки выросли в природных условиях, нужно тщательно их прополоскать от песка, проверить на червивость, срезать поврежденные участки или забраковать испорченные экземпляры. Шампиньоны не требуют предварительного отваривания, их можно сразу запекать, жарить, тушить.
С чем готовят популярные грибы:
• картофель;
• лук;
• чеснок;
• помидоры;
• специи.
Майонез может добавляться в блюдо сразу или после предварительной обжарки грибов. Все зависит от выбранного рецепта. Шампиньоны можно запекать в духовке, жарить на сковороде или на гриле, тушить на плите или в горшочках. Что выбираем?
Шампиньоны в майонезе с овощами в горшочках
Для этого замечательного блюда можно взять большой горшок или несколько маленьких посудин для порционной подачи. Делаем так, как больше нравится.
Ингредиенты
• 300г шампиньонов;
• 100 г лука;
• ложка муки;
• 40 г масла слив.;
• 150 г майонеза;
• 100 г моркови;
• 2 помидора;
• 1 перец.
Приготовление
1. Растопить сливочное масло на сковородке.
2. Грибы порезать половинками. Если шампиньоны большие, то крошим мельче. Кладем на сковороду и на самом сильном огне обжариваем минут пять.
3. Убираем грибы, на оставшемся масле слегка обжарим луковицы. Это придаст блюду очень приятный аромат.
4. Скидываем в миску грибы и лук.
5. Режем морковку с перцем, добавляем. Выкладываем сразу весь майонез, солим, добавляем другие приправы и размешиваем.
6. Помидор режем кружочками. Если кожица у томата жесткая, то лучше ее удалить. Для этого овощ заливается на минутку кипятком. Затем ополаскивается холодной водой.
7. Укладываем в горшочки грибы с овощами, в некоторых местах кладем кружки помидоров.
8. Ставим горшки в холодную печь. Включаем духовку на 180 градусов, забываем про блюдо на час.
Баклажаны с майонезом и грибной приправой на зиму рецепт
Баклажаны отлично сочетаются со сметаной и майонезом, хотя чаще мы привыкли делать заготовки с томатами или томатной пастой, если вы хотите разнообразия, то этот рецепт для вас. Предлагаем вам вкусную и нежную заготовку с баклажанами, майонезом и грибной приправой на зиму. Баклажаны получаются мягкие, нежные с грибным ароматом, эта заготовка мне напоминает лесные грибочки. Мы приготовим этот салат с майонезом, но при желании его можно заменить на сметану. Очень вкусно сочетается баклажаны с грибной приправой и майонезом с кусочком хрустящего хлебного тоста. Рецепт предполагает стерилизацию. Хранить дальше весны эту заготовку не пробовали, съели раньше. Попробуйте и вы приготовить эту вкусную баклажанную закуску.
Выход на 2-2,5 литра.
Для этого салата используйте молодые или сорта баклажан, внутри у которых мало или нет семян. Вкус заготовки тогда получится более нежным и мягким. Для начала подготовьте баклажаны, вымойте и очистите их от кожуры. Легко снять кожуру с помощью овощечистки.
Нарезайте очищенные баклажаны крупными кубиками или полу дольками.
Отправляйте на плиту глубокую ёмкость с водой и доведите до кипения. Затем погрузите баклажаны в воду и проварите пять минут на небольшом огне.
Слегка остывшие отваренные баклажаны переместите на сито, чтобы лишняя жидкость стекла, она не нужны.
Тем временем, пока баклажаны отцеживаются, нашинкуйте очищенный репчатый лук тонкими полукольцами. Несколько долек чеснока также измельчите мелко.
На разогретой сковороде с растительным маслом пассируйте лук с чесноком до светло золотистого оттенка или просто до прозрачности около 10 минут.
Лук со сковороды пересыпьте в глубокую миску. Подготовленные отваренные баклажаны отправьте на эту же сковороду, где пассировался лук и на большом огне обжаривайте ещё около 10 минут.
Если у вас небольшая сковорода, тогда обжаривайте баклажаны порциями. Чтобы баклажаны не превращались в кашицу, не перемешивайте их часто. В миску к луку пересыпьте баклажаны обжаренные, добавьте грибную сухую приправу и майонез. Соли не добавляйте, потому, как приправа уже содержит в себе соль. Уксус в баклажаны такие не добавляется благодаря тому, что в составе майонеза он уже имеется, но если вы делаете с домашним майонезом без уксуса или со сметаной, то добавьте в конце приготовления 2 ст.л. уксуса.
Перемешивайте тщательно все компоненты салата лопаткой. У вас примерно получится два литра этих вкусных и пикантных баклажан.
Разложите по чистым и высушенным баночкам баклажаны. Дальше отправляйте баночки в ёмкость с водой для стерилизации на 30 минут (для банок до 500 мл).
После стерилизации закатывайте баночки с баклажанами и верх дном оставляйте до остывания. Хранится такие баклажаны с грибной приправой и майонезом в прохладной кладовой.
Вот такая аппетитная заготовка у нас получилась.
vkys.info
Шампиньоны в майонезе на гриле
Чудесный рецепт очень вкусных и ароматных шампиньонов в майонезном маринаде. Для приготовления можно использовать любой доступный гриль или мангал. Мало того, вместе с грибочками можно замариновать курицу, овощи. Но тогда соуса берите больше.
Ингредиенты
• 400 г шампиньонов;
• 3 ст. л. соевого соуса;
Дополнительно понадобятся специи: черный перец и сладкая паприка, хмели-сунели, карри, орегано и другие виды на свой вкус. Берем 1 ст. л. смеси.
Приготовление
1. Так как грибы будут готовиться на гриле, их нужно не только хорошо промыть, но и просушить. Оставляем полежать на салфетке.
2. Смешиваем все ингредиенты маринада: майонез, горчицу, соевый соус. Добавляем смесь приправ. Солить не нужно, если соевый соус натуральный.
3. Соединяем грибочки с маринадом, перемешиваем, накрываем и оставляем на пару часов. Через час можно аккуратно перемешать, чтобы соус распределялся равномерно.
4. Вынимаем шампиньоны, стряхиваем излишки майонеза, нанизываем на шампуры или просто выкладываем на разогретый гриль. Доводим до готовности.
Жарим замороженные грибы с сыром и чесноком
Первый наш вариант готовки довольно прост, но итог – замечательная горячая закуска, способная удивить даже искушенных. Как приготовить замороженные шампиньоны на сковороде – расскажем прямо сейчас. Если быть более конкретными, это рецепт грибов, обжаренных с сыром и чесноком. Нежное угощение с пикантной ноткой придется как нельзя кстати к любому столу: для обычного домашнего ужина или праздничного застолья с множеством приглашенных неплохо разбирающихся в кулинарии гостей. Так что обязательно берите на заметку. Грибочки и сыр – просто прекрасное сочетание. Эти продукты отлично дополняют друг друга, еще сильнее раскрывая свой аромат. Кроме того, замороженные шампиньоны можно купить в любое время года практически в любом магазине, так что с их поисками проблем не будет. А мы не хотим делать из готовки проблему. Она должна быть приятным занятием.
Нам понадобится:
- грибы замороженные – 600 г.;
- сыр (лучше, если это будет один из твердых сортов) – 350 г.;
- лук (среднего размера) – 2 шт.;
- сметана – 250 г.;
- чеснок – 2-3 небольших зубчика;
- масло растительное;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Полностью размораживать наши грибочки совсем не обязательно. Действуйте следующим образом: помойте грибы холодной или прохладной проточной водой. Теплой, а тем более горячей не стоит – они могут расползтись и потерять не только форму, но и часть вкуса и запаха.
- Немного подсушите, положив на салфетку (бумажную или тряпичную).
- Разделите ножки и шляпки, а после этого измельчите грибочки на тонкие пластинки.
- Хорошенько разогрейте масло на сковороде и кидайте в него грибы. Так как они были заморожены, какое-то время из них будет выделяться влага. Сколько жарить такие грибы, спросите вы. Жарить замороженные шампиньоны следует минут 8-10. Не забывайте помешивать их, чтобы они не пригорели.
- Чистим и измельчаем лук. Положите его к грибам, немного подсолите и добавьте щепотку перца.
- На средней терке натираем сыр, а чеснок измельчаем с помощью специального пресса или чеснокодавилки. Смешиваем их, а затем добавляем получившуюся массу в сметану.
- Заливаем этим замечательным ароматным соусом наше блюдо. Готовим в течение 15 минут, чтобы грибочки пропитались сырно-сметанной смесью.
- Перед подачей на стол угощение можно украсить листиками укропа.
Вот такой вот замечательный рецепт приготовления шампиньонов вам на вооружение.
Салат из древесных грибов по-китайски
Фото: vkusnobus.ru
За несколько часов до приготовления салата – залей сушеные грибы водой и дай им как следует набухнуть.
Тебе понадобится: 150 г сушеных древесных грибов, 1 стручок сладкого болгарского перца, 50 г миндаля, 2 ст. л. кунжутного масла, 40 мл соевого соуса, 40 мл рисового уксуса, 1 ч. л. сахара, 0,3 пучка кинзы.
Приготовление: Набухшие грибы отвари до готовности, руководствуясь указаниями на упаковке, порежь тонкими полосками. Смешай грибы с болгарским перцем, нарезанным соломкой, и рубленой кинзой. Полей заправкой из соевого соуса, кунжутного масла, сахара, уксуса, посыпь дробленым миндалем.
Рецепт вкусных жареных шампиньонов с луком
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие — 500 г
+ - Лук репчатый — 1 шт.
+ - Морковь — 1 шт.
+ - Растительное масло — 50 мл
+ - Чеснок — 2 зубка
+ - Зелень
+ - Соль
+
Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок
Список покупок
Как пожарить шампиньоны с луком на сковороде
- Очищенный лук нарезаем полукольцами.
- Чеснок мелко рубим ножом (для удобства можно пропустить через пресс).
- Растительное масло хорошо разогреваем на сковороде, добавляем туда лук и чеснок. Обжариваем на среднем огне до приобретения овощами золотистого цвета.
Морковь трем на терке и добавляем в сковороду. Обжариваем 5 минут, периодически перемешивая.
Тем временем, нарезаем шампиньоны (вместе с ножками) пластинами по 1,5 – 2 мм. Отправляем в сковороду.
Добавляем соль и специи по вкусу. Продолжаем обжаривать на среднем огне еще 5 – 7 минут. Блюдо готово!
Нарезаем зелень и украшаем ей наши зажаренные на сковородке грибочки.
Жареные шампиньоны с луком придутся по вкусу даже самому привередливому гурману за вашим столом. Они могут стать как отдельным блюдом, так и аппетитным дополнением к гарниру.
Шампиньоны в майонезе под сыром в духовке
Рецепт вкусного и очень сочного блюда из шампиньонов под сыром. Используйте только свежие грибочки.
Ингредиенты
• 4-5 ложек майонеза;
• специи, немного масла.
Приготовление
1. Промываем шампиньоны, выкладываем на салфетку, просушиваем. Затем нарезаем четверинками. Мелкие грибы можно просто пополам.
2. В майонез добавляем соль, перчим, размешиваем. По желанию кладем чеснок.
3. Соединяем майонез с грибами, перемешиваем в миске. Оставляем на десять минут мариноваться.
4. Смазываем форму. Режем лук, высыпаем в качестве первого слоя. Можно добавить морковку, порезанную кружочками или соломкой.
5. Сверху на овощи выкладываем грибы в майонезе.
6. Ставим в прогретую печь (200 градусов) на полчаса.
7. Вынимаем, посыпаем блюдо тертым на крупной терке сыром. Возвращаем в духовку, готовим шампиньоны в духовке еще около пятнадцати минут.
