Съедобные разновидности
Лисички
Это самый полезный съедобный вид. Достоинство его заключается в устойчивости к вредному составу окружающей среды и червям.
Шляпка плода насыщенного оранжевого цвета. Ее диаметр 10-14 см. Сочная и упругая мякоть трудно отделяется от кожицы, поэтому разрешается употреблять лисичек в неочищенном виде (только придется промыть и проварить их несколько раз).
Ирина Селютина (Биолог):
- Плодовые тела лисичек растут очень медленно, особенно это заметно при сухой погоде. Гриб обычно поселяется в местах с малоразвитым травянистым покровом, поэтому найти его можно только под деревьями или возле них.
- В лабораторных условиях было установлено, что лисички образуют микоризу с сосной; в природе по-видимому, они могут вступать в симбиоз и с другими древесными породами.
- От настоящих агариковых (пластинчатых) грибов лисичек отличает строение гименофора. Вместо тонких пластинок он представляет собой вильчатые складки с тупыми или даже округленными краями, что хорошо заметно невооруженным глазом.
Появляется эта разновидность в смешанных лесах и на опушках парков. Первые экземпляры всходят в конце июля, период плодоношения длится до ноября.
Белые
Коричнево-бурая шляпка до 15 см в диаметре. В редких случаях, он достигает 30 см.
Плотная мякоть белая, из-за чего и пошло такое название разновидности. С возрастом она становится волокнистой, с приятным кремовым оттенком.
Вступая в симбиотические отношения с древесными растениями белые грибы создают микоризу с корневыми волосками этих видов и формируют при этом особые чехольчики, их окружающие. При этом часть гиф идет в почву, а часть по межклетникам корней. Это приводит к возникновению сети Гартинга – весьма специфической однослойной грибной ткани.
Первые плодовые тела появляются в июне. Если вы хотите собрать молодые и вкусные белые грибы, отправляйтесь в лиственные леса или сосновый бор.
Подберезовик
Диаметр шляпки составляет 7-20 см. В зависимости от грибного места и возраста, кожура бывает нескольких оттенков:
Шарообразная шляпка придает необычный внешний вид, который невозможно перепутать с другими разновидностями. Кожица покрывающая ее, в сухую погоду гладкая, а во влажную – покрывается небольшим количеством слизи.
Мякоть белого оттенка и плотной структуры.
В ее составе содержится достаточное количество сока, поэтому подберезовик используют для консервации и маринования. Массовый сбор урожая наблюдается с июля по октябрь.
Опенок
Основание тонкое и гибкое. Максимальная высота плода – 13 см. Цвет кожицы бывает белым и коричневым (в зависимости от места произрастания).
Поверхность шляпки покрыта чешуйками, но с возрастом становится более гладкой. Грибники отправляются собирать их в Ульяновскую область в 2021 году в конце лета (июль или начало августа).
При сборе опят важно помнить их основные отличия от ложных двойников
У возрастных грибов эти отличия смазаны, поэтому лучше обратить свое внимание на молодые экземпляры
Рыжики
Основное отличие от других съедобных культур – воронка в центральной части шапки. Края вогнуты. Поверхность имеет светло-коричневый или оранжевый оттенок.
Рыжики можно собирать до декабря
Ножка тонкая, но прочная. Мякоть плотная, мясистая, с наличием небольшого числа волокон. Сбор урожая наступает в августе и длится до наступления заморозков, поэтому грибники стараются собрать рыжиков до конца ноября или начала декабря.
В плодовых телах обнаружен антибиотик лактривиолин, способный подавлять рост многих видов патогенных бактерий.
Вешенки
Грибы растут на деревьях, где их легко увидеть. Они состоят из плодовых тел расположенных друг над другом в несколько слоев, поэтому выглядят как многослойный веер.
Оттенок шляпок плодов бывает серым, коричневым или бурым. Края имеют кремовый цвет. Ножка плотная, диаметром до 4 см, часто изогнутая. Иногда рассмотреть ножку не удается.
Грибницу срезают аккуратно, чтобы не повредить кору дерева, иначе на этом месте экземпляр расти больше не будет.
Грибники в Чувашии |Тихая охота|Грибы ПОВОЛЖЬЯ
Грибники в Чувашии |Тихая охота|Грибы ПОВОЛЖЬЯ запись закреплена
Где искать грибы в Чувашии? В лесах Мариинского Посада можно найти много разных видов грибов, — делится он. — Среди «несезонных» выделю сморчки и строчки. При желании можно съездить на лодке на острова. Там почти никто не бывает, даже местные редко забираются. В Марпосадском районе вдоль Волги белые грибы, подосиновики, подберезовики растут по большей части по прибрежным лесам.Показать полностью…
Маслята, свинушки, волнушки можно найти в Моргаушском районе около Кадикассов в 20 минутах езды на маршрутке от остановки «Роща».
За Волгой любители тихой охоты могут отыскать белые грибы, подосиновики, подберезовики, грузди, волнушки, рыжики.
На всей территории Марпосадских лесов можно отыскать лисички, грузди, рыжики, волнушки, опят.
В сторону Козловсого района грибники найдут луговые опята, пластинчатые грибы, вроде тех же сыроежек, а также волнушки, подберезовики, подосиновики.
В лесу недалеко от деревни Чандрово грибники отыщут белые и черные грузди, сыроежки, волнушки.
Грибные места
Основное место сбора грибов на Кубани – предгорья Северного Кавказа. Здесь находится лесная зона.
Грибники в Апшеронском районе в больших количествах собирают подосиновики, подберезовики и опята.
Геленджик, Туапсе, Адлер, Сочи
На всем протяжении от Геленджика до Сочи грибники отправляются в леса, окружающие курортные города, за подосиновиками и подберезовиками. В этих местах их много. Здесь растут и другие грибы, но в меньшем количестве.
При удачной спокойной охоте можно также собрать несколько корзин лисичек или вешенок.
Мостовский район
На территории района находится большая часть Кавказского биосферного заповедника. Здесь самая высокая точка Краснодарского края — гора Цахвоа. Высота вершины над уровнем моря – 3345 м.
Климат в этих местах сравнивают с Альпами. Расстояние по трассе от станицы Мостовской до Краснодара -220 км.
Условия для роста
Лучшими обстоятельствами для появления является теплая, но сырая погода. Поэтому оптимальное время для отправки в лес — несколько дней после проливного дождя или грозы. Те, кто привык планировать свои походы в лесополосу, заранее изучают прогноз служб и умеют предсказывать близкие изменения. Также помогут приметы, всегда подсказывающие, где растут грибы. Вот самые известные и распространенные народные заметки, предупреждающие в скором времени выпадение осадков в виде ливня:
- Плохая видимость звездного неба ночью.
- Клевер склоняется к почве и закрывает свой бутон.
- Рано утром не появляется роса.
- Ветра нет, а листва шумит.
- Аромат растений усиливается в несколько раз.
Грибы из Красной книги Карелии
Красная книга является документом государственной важности. Но она лишь предупреждает людей об исчезающих видах
Следующий этап охраны – создание национальных парков и заповедников.
Именно эти меры помогли спасти от вымирания многие виды птиц, животных и растений. Также необходимо создавать заповедники: охраняемые территории для разведения определенного вида фауны или флоры.
На сегодняшний день в Красную книгу Карелии занесено 24 вида грибов.
Их нужно знать, чтобы случайно не повредить и не уничтожить, так как они играют важную роль в сложной и деликатной экосистеме.
К ним относятся:
- Паутинник фиолетовый – красивый, бархатистый гриб насыщенно-фиолетового цвета. Съедобен, но занесен в Красную книгу.
- Феолепиота золотистая — красивый, крупный, съедобный гриб. Однако сбор запрещен законом.
- Ежовик коралловидный — настоящее произведение искусства — кораллы на суше!
- Лисичка серая – небольшой невзрачный съедобный гриб, напоминающий глубокую воронку.
- Лаковица фиолетовая – маленький, но необычный гриб, словно родом из сказки.Если уж так вышло, и по ошибке был сорван запрещенный законом гриб, нужно повесить его на сучок дерева. Он высохнет, и споры разнесутся по всему лесу. Но лучше, чтобы таких ошибок было меньше или вообще не было. Вы должны понимать, что гибель одного природного звена влечет за собой целую цепь катастрофических последствий!
Какие виды растут в области
Рыжики считаются безусловным символом Кирова и всей области. Кроме рыжиков грибные места области богаты такими видами, как:
- маслята;
- белые грибы;
- подберезовики;
- подгруздок белый;
- груздь;
- волнушки;
- лисички.
Маслята
Маслята имеют блестящую липкую кожицу, которая покрывает шляпку. Название гриба связано именно с ее масляным внешним видом. Плодовые тела бывает мелкого и среднего размеров, шляпка полушаровидная, покрыта тонкой кожицей-пленкой, максимально ее диаметр достигает 15 см. При сборе маслят очень легко испачкать руки, т.к. пигмент, содержащийся в темно-окрашенной кожице шляпки очень легко «вгрызается» в кожу рук и удалить его потом очень сложно. Поэтому лучше себя обезопасить резиновыми перчатками.
Белые грибы
У белых грибов шляпка темно-коричневого цвета, местами возможно присутствие фиолетового отлива, ее диаметр – 7-30 см, мякоть плотная, белая, сочная, цвет остается неизменным. Эти грибы имеют тонкий и приятный аромат. Свое название гриб получил за то, что его мякоть при любом способе обработки не изменяет окраски и остается светлой – белой. Белый гриб любители «тихой охоты» часто путают с болетом сатанинским и желчным грибом.
Подберезовики
Эти грибы растут под березами, формируя с их корнями микоризу. Распространены в лиственных лесах, на пригорках, светлых опушках. Цвет шляпки подберезовиков от белого до темно-коричневого, она может быть клейкой. Мякоть белая, плотная, на срезе темнеет. Диаметр шляпки – до 18 см. Подберезовики еще часто называют «обабки». Принадлежат данные грибы к роду Лекцинум или Обабок. Для подберезовиков как и для белых грибов существуют двойники. У подберезовика это желчный гриб.
Подгруздок белый
Шляпка белая, матовая, сухая, до 20 см в диаметре. У молодого подгруздка белого шляпка сдавлена, у взрослого есть воронки. Ножка напоминает цилиндр, растет на лесных участках.
Найти представителей этого вида можно на опушках всех типов лесов.Он часто встречается рядом с деревьями лиственных пород: березами, ольхами, осинами, буком или дубом, а также и неподалеку от ели или сосны.
Груздь
Грузди часто встречаются возле берез – именно с этим деревом груздь вступает в симбиотические отношения и формирует микоризу. Для них характерна воронкообразная шляпка желтого цвета, светлая ножка в форме цилиндра. Собирать грузди начинают с момента, когда температура воздуха у поверхности почвы опускается до +10℃ и наблюдается умеренная влажность, т.к. избыток влаги угнетает развитие плодовых тел.
Растут грузди обычно под слоем листового опада, поэтому их сложно рассмотреть. Ищут их обычно с помощью палки, но нужно быть осторожным, чтобы не повредить:
- шляпку гриба;
- подземный мицелий – тогда на этом месте длительное время вы не найдете груздей, т.к. грибу понадобится время на восстановление «работоспособности» грибницы.
Волнушки
Волнушки относят к условно-съедобным грибам. Они требуют определенной обработки. Их стоит вымачивать в воде: так уходит горечь. Подлежат засолке. Самыми привлекательными для грибников являются волнушка розовая и волнушка белая. Эти грибы относятся к роду Млечник. Они поселяются в лесах, где обязательно присутствуют березы, ведь именно с ними и образуют микоризу (преимущественно с возрастными деревьями).
Лисички
Лисички никогда не повреждаются червями. Происходит это за счет присутствия в их мякоти специфического соединения – хиноманнозы, природного антигельментика, способного уничтожать не только паразитов, но даже их яйца. Грибы легко рассмотреть под листьями за счет яркого окраса. Шляпка и ножка составляют одно целое – если быть более точными, то шляпка плавно перетекает в ножку, а нисходящие на нее толстстые складки, выполняющие роль пластинок гименофора просто сглаживают эту границу и рассмотреть ее очень сложно. Диаметр шляпки – до 12 см. Форма неправильная, вогнутая или вдавленная внутрь, мякоть мясистая, плотная.
Лисички-сестрички: по 5 рублей за литр
Грибники сходятся в одном: по-осеннему холодная весна и засушливое жаркое лето привели к неурожаю. И он взвинтил цены на рынках.
— По стоимости ориентируемся на заготовителей. Если принимают по 10 рублей за кило лисичек, то мы по 15 продаем. Надо ж что-то и нам наварить! — говорит Василий Григорьевич. — Заготовители в начале сезона выставили цену за кило 18 рублей. Через день-другой пошло снижение: 15, 13, 10 рублей, в итоге стоимость опустилась до 3. Нынче в лесу лисички днем с огнем не сыщешь, а их принимают всего по 7,50 рубля за кило.
Сельчане признаются, что всегда готовы к торгу, покупатели ведь разные бывают: один не глядя и 30 рублей готов заплатить, а другой и за 10 не возьмет — скажет: дорого.
— Сейчас трехлитровое ведерко лисичек за 15 рублей отдам, а в начале сезона — по 10 рублей за литр брали. Боровики — по 30 рублей за три литра. Есть уже свои покупатели. Вот россияне не торгуются. Заказали у меня три литра сушеных боровиков — заплатили 90 рублей. Остались довольны, им на всю зиму хватит, — улыбается Валентина Ивановна и признается, что хороший торг и сегодня у нее вышел. — Приехала пораньше, пока тут никого не было. Уже продала 14 литров клюквы, 5 ведерок лисичек, картошку и яблоки. Отличная прибавка к пенсии.
— Прибавка хорошая, но и труд же, Ивановна, нелегкий. Ты пойди с утра пораньше в лес, насобирай грибов-ягод, потом сюда приди — продай. Так день и проходит, — подмечает Василий Григорьевич. — Когда 100 рублей наторгуешь, а когда и 30 не будет. Но это все же лучше, чем дома сидеть.
Съедобные грибы Самарской области
Климат области характеризуются достаточно холодными и малоснежными зимами, коротким весенним периодом, жарким и сухим летом. Умеренно-континентальный климат и достаточно плодородные почвы способствуют хорошему разрастанию грибницы разнообразных съедобных разновидностей грибов:
- подосиновик или красноголовик, образующий микоризы преимущественно с осинками, а несколько реже – с другими лиственными породами деревьев. Трубчатая разновидность второй группы по пищевой ценности, с мясистой, шаровидной или подушкообразной, желтовато-красной, буровато-красной или оранжево-красной шляпкой. Ножка прямая и высокая, утолщенная у основания, белая с темно-коричневым чешуйчатым рисунком;
- подберезовик или березовик, произрастающий в березовых рощах или смешанных лесах. Трубчатый вид отличается сначала шаровидной, а потом уплощающейся, беловато-бурой, буровато-коричневой или темной коричневатой шляпкой и плотноватой, немного тонкой, слегка утолщенной в нижней части, покрытой черноватым и частым чешуйчатым рисунком ножкой;
- масленок, относящийся к группе трубчатых грибов второй категории. Произрастает чаще всего в сосновых посадках и еловых лесах. Имеет мясистую, полукруглую, иногда слизистую, красновато-коричневую шляпку светло-желтого цвета. Характерной особенностью является наличие на короткой ножке белой пленкой в виде кольца;
- опята из группы пластинчатых плодовых тел и относящиеся к первой категории по пищевой ценности, произрастают целым группами, располагаясь на старых разрушающихся пнях и поверхностных корнях деревьев. Обладают округлой или несколько распростертой шляпкой медно-коричневого или бежево-коричневого цвета. Ножка тонкая и достаточно длинная.
Где нельзя собирать
Неподходящие места для сбора:
- на территориях заказников и заповедников (по закону это грозит крупным штрафом);
- вблизи шоссе;
- недалеко от населенных пунктов с промышленными предприятиями;
- вблизи мусорных полигонов и свалок.
На мусорных полигонах (и вблизи них, ведь дождевая и почвенная вода далеко переносит вещества, попадающие в почву и на ее поверхность) в тело гриба проникнут всевозможные токсины и продукты разложения биологических и неорганических отходов.
По грибы с племянником. Грибы в Чувашии. Подубовики, лисички, подосиновики.
ГРИБЫ — ТАЕТ ЛЁД (президент Чувашии Николай Федоров — 2008 год)
В Чувашии круглый год выращивают вешенки
Леса на юго-западе республики
На юго-западе Чувашской республики расположен огромный лесной массив. Поскольку он занимает значительную часть региона, рядом с ним много дорог. Лес находится на территории Алатырского, Порецкого, Ибресского, Вурнарского районов.
Чаваш Вармане
Значительная часть этой территории занята заповедником Присурский и национальным парком Чаваш Вармане, в которых нельзя собирать грибы. Но ее северная часть (ближе к Чебоксарам) не входит в его состав, там сбор разрешен. Здесь преобладают лиственные породы деревьев, но встречаются площади с зарослями сосны. Благодаря этому в лесах на юго-западе региона произрастают виды грибов, характерные как для лиственного, так и для хвойного леса:
белые.
сыроежки;
подосиновики;
подберезовики;
Важные моменты
Прежде чем искать грибные участки, лучше узнать, какие экземпляры встречаются в тех или иных лесных массивах. Некоторые из них растут исключительно в хвойных лесах, другие необходимо искать в лиственных лесах.
Также имеется ряд разновидностей, встречающихся у определенных деревьев (подберезовики, подосиновики, белые, еловые и так далее). Поляны опят расположены возле пней. Их лучше собирать в районе вырубок.
Чтобы вернуться с большим урожаем грибов, нужно выйти не позднее 6 утра. В это время шляпки грибов покрываются росой, которая блестит на солнце и делает их более заметными. Как только сойдет роса, спрятавшийся в траве гриб станет менее заметным.
Плодовые тела на грибнице быстро отрастают, поэтому грибная карта используется в течение всего сезона. Любители тихой охоты возвращаются в одни и те же места каждые 2–3 недели. Урожай лучше собирать после дождя.
Чтобы собрать полную корзину лесных богатств, нужно отправиться в лес во второй половине лета или ближе к осени. Некоторые сорта начинают собирать в конце весны. Но в это время грибные семейства встречаются редко. Иногда вообще ничего не найти.
Какие грибы растут в Астраханской области
Грибники предпочитают для тихой охоты Волго-Ахтубинскую пойму, где растет много разных видов грибов. Одним их самых лучших мест считается Енотаевский район. За селом Замьяны располагается огромный лес, в котором много грибных мест. Весной его заливает паводок, почва пропитывается влагой и сохраняет ее в жаркие летние дни, поэтому там так много грибов на протяжении всего сезона. На стволах деревьев грибники встречают вешенки и трутовики серно-желтые.
В конце мая появляется трутовик яркий, который считается условно-съедобным, но при правильной обработке их маринуют и солят. Жареные грибы напоминают по вкусу куриное мясо. Вдоль русла реки Рыча грибники собирают шампиньоны на протяжении всего сезона. Добраться туда просто по основной трассе Астрахань-Красный Яр. Необычный внешне гриб синичка встречается на лесных околицах. Его описание указывает на сказочную лилово-сиреневую окраску. Некоторые считают его ядовитым и уничтожают грибницы, разрушая микоз. Но при правильном приготовлении синичка превращается в настоящий деликатес и имеет приятный экзотический вкус.
Еще один хороший район для сбора – это ерик Ножовский в Икрянинском районе. В его лесах под тутовыми деревьями находят много шампиньонов и опят. Самые популярные астраханские грибы, наверное, все же шампиньоны, их в нашем регионе встречается несколько видов, к примеру, шампиньон обыкновенный, шампиньон полевой. Главное, что у всех у них под шляпкой розовые пластинки, приятный запах – и вкус. Быть может, это самообман, но собранные шампиньоны всегда кажутся намного вкуснее, чем купленные в магазине! Шампиньоны относятся к съедобным грибам первой категории, их можно жарить, варить, мариновать, и у каждого способа есть свои приверженцы.
Шампиньоны в Астраханской области.
Найти шампиньоны можно в самых разнообразных местах, зачастую даже вдали от деревьев, в невысокой траве, как правило – целыми полянами, которые иногда называют «ведьмиными кругами». Главное – не упустить момент, когда пластинки под шляпкой гриба темнеют, он перезревает и становится невкусным. Растут шампиньоны почти круглый год, главное – дождь или сильный туман, но вот с ними в Астраханской области не очень хорошо, так что основной сезон шампиньонов приходится также на середину осени.
Так же очень популярны в Астраханской области валуи, которые на самом деле являются тополевой рядовкой. Как следует из названия, эти грибы предпочитают тополиные посадки, и находят их в основном выше Астрахани, на островах между Волгой и Ахтубой. Причем найти их довольно сложно, особенно для неспециалистов, ведь грибы эти прячутся под листвой, в земле, откуда их надо выкопать. После грибников в тополиных рощах остаются характерные порои, похожие на следы кабанов, обычно они означают, что вы опоздали, все грибы уже собраны, поищите в другом месте.
Как найти грибные места
Жители ежегодно запасаются грибами на зиму, а во многих семьях хранятся старинные рецепты традиционных сезонных кушаний с этими вкусными и питательными дарами природы. Грибники, родившиеся в Чувашии, конечно, с детства знают грибные полянки и перелески родного края. Не все местные любители «тихой охоты» готовы делиться сведениями о том, где найти лучшие подберезовики и подосиновики. Но для этой цели как раз и существует рабочая карта грибных мест Чувашии.
Где нельзя собирать
Грибная карта Чувашии выделяет и самые нежелательные, а в некоторых случаях даже потенциально опасные места для сбора грибов. К ним относятся:
- территории заказников и заповедников: за сорванные там грибы грозит крупный штраф;
- рядом с оживленными автомагистралями;
- возле промышленных предприятий;
- вблизи мусорных свалок.
Как известно, плодовое тело легко впитывает и скапливает в себе опасные компоненты из окружающей среды: токсины, продукты разложения различных отходов, тяжелые металлы и пр.
Карта грибных мест: куда же лучше выйти жителям Марий Эл?
Грибники в марийской республике открыли сезон «тихой охоты»: гурманы раскрыли секрет и назвали самые грибные места в Марий Эл.
Знатоки говорят, что сейчас в лесах Марий Эл «пошли» грибы. Любители уже устремились в рощи, вооружившись лукошками. И сам Бог велел провести время не просто на свежем воздухе с пользой для здоровья, но и с выгодой для семейного бюджета. Лучше самому собрать грибы, чем покупать их.
Именно с августа начинается сплошной грибосбор, который продлится практически до конца сентября! А пресловутые дожди только ускоряют этот процесс. Итак, куда же лучше выйти за грибами?
Так вот, по рассказам опытных грибников, лучше всего собирать их у знаменитых озер марийского края. Чаще всего грибы попадаются у Лесной сказки, Сурка, вокруг озера Шап, а также на берегах Чуркана. Высока концентрация грибов также у села Кокшайск, близ поселков Студенка и Силикатный.
Но помните, собираясь в лес, нужно придерживаться несколькими правилами:
- — Прежде всего, самым первым и надежным средством спасения будет мобильный телефон.
- — Нужно надеть яркую одежду по погоде не камуфляжного цвета, а обувь должна быть закрытой.
- — С собой возьмите запас продуктов, питьевой воды, нож, спички и необходимые лекарства.
Скажите близким о том, куда и насколько вы уходите. Уточните, где и в какой стороне ближайшие населенные пункты и изучите простые правила ориентирования в лесу, например по солнцу, расположению веток, наличию мха на деревьях, а также муравейникам.
Уже в лесу нужно быть бдительным тем, кто идет в одиночку в лес. Не меняйте маршрут, который вы наметили заранее.
— По дороге нужно запоминать какие-то предметы, которые могут служить ориентирами. Например, вывороченный пень, поваленное или высокое дерево, просеки, дороги и их пересечения, реки и ручьи, какие-то изгибы и хорошо заметные формы рельефа. Обрывы, ямы, поляны, вырубки, участки кустов, гари, редколесья, заболоченности, болота и прочие необычные виды помогут вам вспомнить маршрут. Также не стоит уходить от дороги и ориентироваться на шум автомобилей. В том случае, если вы в компании с кем-то, то периодически поддерживайте связь между собой голосом и по возможности высматривайте друг друга
Сбор грибов на Кубани летом и осенью
С наступлением середины июня грибов в лесах смешанного типа становится гораздо больше. Некоторые из них можно встретить только летом, другие растут почти до конца осени. Ко вторым относится белый гриб, традиционно считающийся благородным видом. Найти его мечтает каждый любитель тихой охоты. Белый гриб, выросший в Краснодарском крае, ничем не отличается от тех, что собирают в других регионах. Шляпка круглая и выпуклая. Со временем она становится более плоской. Ее цвет сначала светло-серый, затем постепенно темнеет до буро-коричневого. Ножка всегда светлая. Мякоть белая с ярко выраженным грибным ароматом и пресным вкусом.
Еще одним интересным грибом, характерным для Краснодара и всего региона, является грабовик. Он выделяется среди других видов своей золотисто-желтой морщинистой шляпкой. Ножка грабовика чаще всего изогнутая. Она имеет волокнистую поверхность и утолщается у основания. Мякоть этого вида мясистая, неоднородая. На срезе она темнеет.
Грабовик растет в предгорных районах. Больше всего таких грибов можно собрать в хвойных лесах с глинистым типом почвы. Но и в смешанных дубравах грабовики встречаются довольно большими группами. Период его плодоношения длится с июля до сентября. Не менее популярными грибами Краснодарского края являются ежовики. Они появляются в середине лета в лиственных и смешанных лесных зонах и заканчивают плодоношение в ноябре перед наступлением холодов.
Краснодарский край по численности различных видов грибов сравнивают с Приморьем. Благоприятные климатические условия способствуют такому разнообразию. Здесь можно встретить почти все грибы, существующие на территории России:
- подберезовики;
- подосиновики;
- лисички;
- рыжики;
- сыроежки;
- грузди;
- рядовки;
- сморчки;
- опята и многие другие.
Но кроме съедобных видов на Кубани можно встретить большое количество грибов, непригодных для употребления в пищу. Они представлены десятками наименований. Несъедобные грибы могут быть очень опасны, ведь многие из них токсичны
Поэтому собирать лесные дары всегда нужно крайне осторожно
https://youtube.com/watch?v=dzwEA_BEkhI
