Виды гриба лаковица
Лаковица аметистовая (Laccaria amethystina)
Съедобный гриб. Растёт в лесах на влажной почве.
Шляпка в диаметре 1-5 см, форма шляпки у молодых грибов полушаровидная, с возрастом становится плоской. Цвет шляпки у молодого гриба интенсивный лиловый, позже она выцветает. Пластинки толстые, редкие, лиловые, у старых грибов беловато-мучнистые, нисходят вниз по ножке. Ножка продольно-волокнистая, окрашена так же, как и шляпка. Мякоть тонкая, лилового цвета. Споры белые.
Лаковица двухцветная (Laccаria bicolor)
Съедобный гриб невысокого качества.
Шляпка в диаметре 1,5-5,5 см, у молодых грибов ее форма полушаровидная, постепенно уплощается. Иногда шляпка вдавленная или с бугорком по центру, край подвернутый, растрескивающийся. Поверхность в центре мелкочешуйчатая, по краям волокнистая, у молодых грибов шляпка коричневая с розовато-лиловым оттенком, у взрослых она становится оранжево-коричневой, красно-коричневой или розовато-коричневой, с розовато-лиловым оттенком по краю. Мякоть по цвету всегда совпадает со шляпкой, в основании ножки она ярко-лиловая. Запах сладковато-грибной или редечный, вкус приятный грибной. Ножка цилиндрической формы, книзу расширяется, в длину 4-8,5 см, в диаметре 2-7 мм, сплошная, оранжево-розовато-коричневого цвета, редко сиреневато-красно-коричневого, сверху лиловато-розово-коричневая. Основание ножки опушено, ярко-лиловое.
Гриб распространен в Евразии и Северной Африке, встречается довольно часто. Растет под хвойными деревьями в хвойных или смешанных лесах, иногда под лиственными деревьями.
Лаковица лаковая, или розовая (Laccaria laccata)
Съедобный гриб. Растёт на влажной почве в хвойных лесах.
Шляпка в диаметре около 5 см, форма выпуклая, в центре есть впадина, поверхность шляпки мелкочешуйчатая или шероховатая, окрас розовый или жёлто-рыжеватый, по мере взросления гриба шляпка выцветает и становится белёсой. Пластинки приросшие, нисходящие, толстые, широкие, с белым мучнистым налётом. Ножка тонкая, ровная, цвет совпадает со шляпкой, просвечивается. Споры белые.
Лаковица большая, или лаковица близкая (Laccaria proxima)
Съедобный гриб невысокого качества.
Шляпка в диаметре 1-5 см, у молодых грибов полушаровидная, с возрастом постепенно раскрывается до неправильно-конической или уплощённо-конической, край волнистый, часто разорванный, в центре расположено углубление. Поверхность шляпки радиально-волокнистая до чешуйчатой в центре, оранжево-коричневого, красно-коричневого или ржавого цвета, темнее в центре. Мякоть по цвету совпадает с поверхностью гриба, у основания ножки она грязно-лиловая. Аромат сладковато-грибной, землистый или редечный, вкус приятный грибной. Ножка цилиндрической формы, расширяется книзу, в длину 1,8-12 см, в толщину 2-10 мм, сплошная, оранжево- или красно-коричневого цвета, с белыми или кремовыми волокнами. Основание ножки опушен в белый цвет.
Растет одиночно или маленькими группами в лиственных и хвойных лесах.
Правила сбора
Лаковица обыкновенная обычно растет группами, от нескольких экземпляров до заполненных сплошным ковром полян площадью в несколько квадратных метров. Собирать следует здоровые грибы, не плесневелые, не пересохшие. Слишком переросшие тела тоже брать не следует.
Аккуратно срезать ножом у основания, не оставляя большого пенька. Иногда советуют выкручивать из грибницы, вынимая все тело целиком. Если в дальнейшем в переработку будут идти только шляпки, ножки можно аккуратно отломить и оставить в лесу.
- https://gribowiki.ru/condit/lakovica-obyknovennaya.html
- https://gribnik.info/lakovica-rozovaa/
- https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/lakovitsa-obyknovennaya-lakovitsa-rozovaya-opisanie-i-foto.html
Где и когда растет?
Грибница плодоносит с середины июня до осени. Встречается в лиственных и хвойных лесах. Вид требовательно относится к дереву-партнеру и питательности почвы. На сухих и чрезмерно влажных грунтах он не встречается.
Лаковица розовая произрастает на всей территории России в различных климатических поясах, широко распространена в Европе за исключением самых северных районов.
Лаковица розовая одна из первых появляется в молодых посадках и поврежденных лесах, в которых еще не могут расти иные виды грибов. Она встречается как одиночно, так и группой. В развитых лесах, где присутствуют грибы-конкуренты, вид плодоносит слабее.
Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред
Вкус лаковицы розовой очень нежный, но из-за отсутствия аромата его нередко называют слабовыраженным. Самостоятельно эти лесные плоды готовят нечасто и обычно сочетают с прочими грибами с более ярким ароматом.
Вид исследовался фармацевтами, у него были выявлены лекарственные свойства:
- бактерицидное действие делает гриб востребованным в народной медицине при лечении пневмонии, перитонита, сальмонеллеза и менингита;
- повышение активности иммунной системы;
- предупреждение заболеваний сосудов и сердца;
- снятие чрезмерной раздражительности;
- восстановление правильного обмена веществ.
Навредить лаковица розовая может при использовании ее в большом количестве. Не рекомендуется употреблять эти плодовые тела женщинам, вынашивающим и кормящим ребенка, а также маленьким детям. Это связано с тем, что данная пища является тяжелой. Также не следует употреблять лаковицу при болезнях кишечника и желудка.
Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред
Вкус гриба приятный, а аромат выраженный, нерезкий. Из-за небольших размеров плодовых тел и малого объема в них мякоти готовится лаковица обычно в сочетании с другими лесными плодами, среди которых ее вкус теряется.
Гриб полезен для здоровья. Положительными свойствами лаковицы аметистовой являются:
- улучшение пищеварения;
- поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы;
- повышение содержания гемоглобина в крови;
- выведение шлаков из организма;
- повышение прочности зубной эмали;
- укрепление органов зрения;
- снижение уровня холестерина в крови;
- избавление от лишнего веса.
В составе присутствует большое количество витаминов, макро- и микроэлементов и пищевых волокон, что определяет пользу гриба для здоровья. В то же время он имеет и противопоказания к употреблению. Вред организму лаковица может нанести в таких случаях:
- операции на кишечнике, проведенные менее месяца назад (из-за особенностей усвоения любых видов грибов);
- обострение гастрита и язвенной болезни двенадцатиперстной кишки или желудка (из-за повышенной нагрузки на ЖКТ при переваривании);
- колит – пищевые волокна будут раздражающе действовать на кишечник;
- панкреатит – гриб усиливает выделение желчи, что при данном заболевании недопустимо.
Мицена Чистая Mycena Pura
Гриб из рода Мицена, семейства Миценовые.
Внешний вид
Шляпка диаметром до 4 см., первоначально полусферической формы, затем постепенно становится ширококонической, выпуклой и, наконец, может приобрести распростёртую форму, иногда с приподнятым краем. Поверхность шляпки немножко слизистая и имеет бледно – коричневую окраску с оттенком серого. По центру окраска более темная, а края шляпки часто бороздчатые и полупрозрачные.
Гименофор пластинчатый, пластинки редкие, варьирующейся толщины, могут быть немного морщинистыми и иметь перемычки у основания шляпки. Пластинки окрашены в серовато – белые оттенки, более светлые по краям. Споровый порошок белый.
Ножка длиной до 9 и толщиной до 0.3 см., гладкая, цилиндрическая и хрупкая, с матовым налётом в верхней части и длинными грубоватыми светлыми волосками у основания. Ножка полая, если её разломить, из неё выделиться большое количество жидкости.
Мякоть тонкая и водянистая, сероватого оттенка и с выраженным запахом редьки.
Где и когда растёт
Плодоносит с апреля до июня, на погибших, или сильно замшелых древесных стволах. Предпочитает лиственные породы, но может селиться и на хвойных. Достаточно широко распространён на территории России. Этот вид Мицены занесен в Красные Книги во многих странах мира, но не в России.
Проблема съедобности
Мицену Чистую обычно относят к несъедобным грибам, из – за её яркого неприятного запаха, однако кое – кто обнаруживал в ней и опасное вещество мускарин, и вообще относил её к галлюциногенным грибам.
Данные о галлюциногенности Мицены, однако, пока очень туманны, также, как и об её ядовитости. Есть информация как о серьёзных пищевых отравлениях этим грибом, так и об его употреблении в пищу без каких либо последствий. Поэтому вопрос о потенциальной ядовитости Мицены пока вынесем за скобки, а вот неприятный запах у этого гриба действительно присутствует, что лишает его употребление в пищу какого либо разумного смысла.
Мицену Чистую, по внешнему виду, можно перепутать с выцветшей и старой Лаковицей Аметистовой, но характерный запах Мицены вряд ли позволит перепутать эти два гриба.
Taxonomy[edit]
The deceiver was first described by Tyrolian naturalist Giovanni Antonio Scopoli in 1772 as Agaricus laccatus
, before being given its current binomial name by Mordecai Cubitt Cooke in 1884. The specific epithet is derived from the Latin adjectivelaccatus “varnished” or “shining”.Clitocybe laccata is an old alternative name. Var.pallidifolia , described by Charles Horton Peck, is the commonest variety found in North America.
It is the type species of the cosmopolitan mushroom genus Laccaria
; where their relations lie among the gilled mushrooms is unclear, but they are currently classified in the family Hydnangiaceae.
The deceiver gets its common name from its variable appearance. Other names include lacklustre laccaria, and, by the Zapotec people, Beshia ladhi biinii
(also the name of other members ofLaccaria ).
Вред и противопоказания
Лаковицу розовую нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям, ведь грибы сами по себе являются тяжелой пищей. Не рекомендуют их включать в рацион людям, у которых имеются проблемы в работе желудка, печени, поджелудочной железы. Не советуют употреблять лаковицы больным подагрой и другими заболеваниями почек.
Здоровым людям не желательно часто кушать лаковицы, чтобы не вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Если очень хочется полакомиться грибами, лучше приготовить их в несколько этапов – отварить продолжительное время, затем пожарить и потушить. Такая обработка уменьшает вредное воздействие продукта на организм человека.
Важным противопоказанием к употреблению лаковицы розовой является индивидуальная непереносимость продукта. Подобная реакция может выражаться в виде аллергии и нарушений в работе ЖКТ.
Собираясь в лес за лаковицей обыкновенной, стоит внимательно изучить ее внешние признаки, рассмотреть фото гриба
Важно запомнить ее главную отличительную особенность – наличие плотных пластинок розового цвета. Именно они «выдают» гриб, несмотря на большое количество разных форм и цветов данного вида
Виды гриба лаковица
Лаковица аметистовая (Laccaria amethystina)
Съедобный гриб. Растёт в лесах на влажной почве.
Шляпка в диаметре 1-5 см, форма шляпки у молодых грибов полушаровидная, с возрастом становится плоской. Цвет шляпки у молодого гриба интенсивный лиловый, позже она выцветает. Пластинки толстые, редкие, лиловые, у старых грибов беловато-мучнистые, нисходят вниз по ножке. Ножка продольно-волокнистая, окрашена так же, как и шляпка. Мякоть тонкая, лилового цвета. Споры белые.
Лаковица двухцветная (Laccаria bicolor)
Съедобный гриб невысокого качества.
Шляпка в диаметре 1,5-5,5 см, у молодых грибов ее форма полушаровидная, постепенно уплощается. Иногда шляпка вдавленная или с бугорком по центру, край подвернутый, растрескивающийся. Поверхность в центре мелкочешуйчатая, по краям волокнистая, у молодых грибов шляпка коричневая с розовато-лиловым оттенком, у взрослых она становится оранжево-коричневой, красно-коричневой или розовато-коричневой, с розовато-лиловым оттенком по краю. Мякоть по цвету всегда совпадает со шляпкой, в основании ножки она ярко-лиловая. Запах сладковато-грибной или редечный, вкус приятный грибной. Ножка цилиндрической формы, книзу расширяется, в длину 4-8,5 см, в диаметре 2-7 мм, сплошная, оранжево-розовато-коричневого цвета, редко сиреневато-красно-коричневого, сверху лиловато-розово-коричневая. Основание ножки опушено, ярко-лиловое.
Гриб распространен в Евразии и Северной Африке, встречается довольно часто. Растет под хвойными деревьями в хвойных или смешанных лесах, иногда под лиственными деревьями.
Лаковица лаковая, или розовая (Laccaria laccata)
Съедобный гриб. Растёт на влажной почве в хвойных лесах.
Шляпка в диаметре около 5 см, форма выпуклая, в центре есть впадина, поверхность шляпки мелкочешуйчатая или шероховатая, окрас розовый или жёлто-рыжеватый, по мере взросления гриба шляпка выцветает и становится белёсой. Пластинки приросшие, нисходящие, толстые, широкие, с белым мучнистым налётом. Ножка тонкая, ровная, цвет совпадает со шляпкой, просвечивается. Споры белые.
Лаковица большая, или лаковица близкая (Laccaria proxima)
Съедобный гриб невысокого качества.
Шляпка в диаметре 1-5 см, у молодых грибов полушаровидная, с возрастом постепенно раскрывается до неправильно-конической или уплощённо-конической, край волнистый, часто разорванный, в центре расположено углубление. Поверхность шляпки радиально-волокнистая до чешуйчатой в центре, оранжево-коричневого, красно-коричневого или ржавого цвета, темнее в центре. Мякоть по цвету совпадает с поверхностью гриба, у основания ножки она грязно-лиловая. Аромат сладковато-грибной, землистый или редечный, вкус приятный грибной. Ножка цилиндрической формы, расширяется книзу, в длину 1,8-12 см, в толщину 2-10 мм, сплошная, оранжево- или красно-коричневого цвета, с белыми или кремовыми волокнами. Основание ножки опушен в белый цвет.
Растет одиночно или маленькими группами в лиственных и хвойных лесах.
Как собирать
Собирают лаковицу розовую с начала лета до середины осени в лиственных и хвойных лесах. Она произрастает на всей территории РФ. Гриб не требователен к растению-партнеру, он встречается в различных климатических поясах. Его собирают в садах, парках, лесах на опушках чаще во влажной почве. Реже его можно встретить в слишком сырых, сухих или затемненных местах. Он растет группами и одиночно.
Часто лаковица первой появляется в молодых лесопосадках. Этот вид заселяет даже поврежденные леса, где не произрастают другие грибы, которые образуют симбиоз с корнями растений. В устойчивой и развитой среде обитания лаковица розовая плодоносит не так активно. Это связано с наличием других конкурирующих видов.
Иногда лаковицу розовую можно принять за другой гриб. Если она выцветает, то становится похожа на лаковицу лиловую. Их отличие в ножке, которая у лиловой лаковицы более тонкая. Встречаются экземпляры, имеющие схожесть с луговым опенком. Отличается он белыми пластинками. Внешне она схожа и с лаковицей двухцветной, но у последней пластинки лилового цвета.
Не стоит срезать гриб, если есть сомнения. Употребление в пищу ядовитых грибов может привести к серьезному отравлению и даже летальному исходу. Прежде чем отправиться в лес, следует узнать, как выглядит лаковица розовая, запомнить ее отличия.
Лаковица обыкновенная может накапливать в себе опасные вещества: шлаки, яды и токсины из земли и воздуха. Поэтому собирать ее надо только в экологически чистых местах. Не рекомендовано срезать грибы в черте города, около предприятий, занимающихся промышленностью, железных и автомобильных дорог.
Отравиться можно и съедобными грибами, поэтому надо следить за тем, чтобы собранные лаковицы не были старыми, червивыми или несвежими. Такой продукт нельзя употреблять в пищу.
Ложные двойники
Как и большинство съедобных грибов, лаковица лиловая имеет двойников. Отличия от оригинала удобнее рассмотреть на фото. Начинающему грибнику надо точно знать, какие особенности есть у опасной копии и у съедобной лаковицы:
- Mycenapura или мицена чистая. Ядовитый двойник, который относится к категории галлюциногенных грибов. Окраска его тоже лиловая, но с чётким коричневатым оттенком. Также явственным отличием от съедобного вида является присутствие у двойника белых или серых пластинок и резкого запаха редьки.
Мицена чистая
- Паутинник фиолетовый. Съедобный двойник, который может обмануть только начинающего грибника. Отличительными чертами являются присутствие волокнистой пленочки под шляпкой и более крупные размеры.
Паутинник фиолетовый
- Лаковица розовая. Съедобный гриб, который имеет светлый розоватый цвет и может быть спутан с лиловым видом в засуху, когда последний сильно бледнеет.
Лаковица розовая
Рецепты приготовления
Лаковица отлично подходит для термической обработки, заморозки и заготовки солений. Ее можно сушить без потери вкусовых качеств, а предварительная подготовка грибов минимальна.
Первичная обработка
Собранные грибы перебирают, удаляя мусор и червивые плодовые тела, а затем промывают в холодной воде в тазу. После их оставляют отмокать на 20–30 минут, вынимают из воды и чистят, удаляя со шляпок поврежденные слизнями кусочки. Резать или нет грибы, зависит от того, как их будут готовить. Сушить и морозить плоды лучше цельными.
Варка
В отварном виде грибы употребляют со сметаной или уксусом, их также могут замораживать. Отваривают продукт в соленой жидкости (вода должна покрыть плодовые тела на 2 пальца) на протяжении 15 минут. Затем откидывают на дуршлаг.
Заморозка
Морозить в свежем виде следует только те плодовые тела, которые собраны не более суток назад. Их промывают и плотно укладывают в пакеты для заморозки, после чего убирают на хранение. В таком виде лаковица сберегает свои качества 6 месяцев.
Отварные грибы перед заморозкой оставляют стечь на 30–40 минут. Полностью остывшими, их также раскладывают по пакетам и убирают в морозильную камеру. Храниться они могут до 4 месяцев.
Жарка
Жарят отваренные грибы на сливочном или растительном масле. Для приготовления потребуются:
- грибы отварные – 500 г;
- масло сливочное или растительное – 1 ст. л.;
- укроп – 20 г;
- 1 небольшая луковица;
- сметана – 2 ст. л.;
- мука – 1 десертная ложка.
Последовательность действий:
- Разогрейте масло на сковороде.
- Выложите грибы, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте лук, зелень и сметану.
- Тушите 10 минут.
- Всыпьте муку.
- Готовьте еще на протяжении 5 минут.
Соления
Ингредиенты:
- грибы – 1 кг;
- чеснок – 6 зубцов;
- корень хрена – 1 шт.;
- укроп – 50 г;
- лук – 1 шт.;
- соль – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- уксус – 3 ст. л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- чёрный перец – 5 горошин.
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте грибы и положите в деревянную, пластиковую или эмалированную посуду.
- Добавьте чеснок, нарезанный корень хрена, укроп и лук.
- Смешайте соль с сахаром.
- Засыпьте грибы этой смесью и перемешайте.
- По желанию добавьте лавровый лист и чёрный перец, полейте уксусом.
- Установите гнёт.
- Уберите соление в прохладное место.
Лаковицы пускают сок через 3 дня, а есть их можно уже через 4 суток.
Сушка
Сушить лаковицу удобнее в сушилке при специальном режиме, который должен быть указан в инструкции к технике. Если сушилки нет, то плодовые тела нанизывают на нитку и развешивают в хорошо проветриваемом месте, где сухо и не попадает прямой солнечный свет. Хранят в полотняных мешочках в сухом помещении.
Лаковица аметистовая — съедобный гриб, который можно выращивать на дачном участке, посадив его мицелий. Он нетребователен к виду дерева партнёра и хорошо чувствует себя около плодовых. Употребление в пищу лаковицы аметистовой полезно для здоровья. В замороженном и сушёном виде гриб не теряет своих качеств.
Интересно знать
Грибникам было бы весьма полезно знать, что допустимо выращивание лаковицы в домашних условиях. Происходит оно следующим образом:
- Перед тем, как посадить порошковый мицелий гриба, его следует перемешать с 500 г песка (можно заменить сухой почвой).
- Высадку можно осуществить под любое дерево, главное, предварительно вспушить почву.
- Делают небольшие углубления, около 10 сантиметров, равномерно рассыпают мицелий (в основном на 1 кв. м нужна одна упаковка мицелия).
- Посевы присыпают листвой и перегноем.
- Осуществляют полив, в среднем на 1 кв. м. уходит 10 литров воды.
- Сверху сыплют оставшуюся после вспушивания почву.
Посадку мицелия проводят в любое время года.
Если участок слишком засушливый, полив увеличивают еще на 5-10 литров.
Грибочки можно собирать несколько раз в год (до 4 раз). Первые плоды появятся уже через несколько месяцев после высадки мицелия. Грибница будет расти параллельно с деревом.
В то время, когда грибы не растут (зима, лето), почву необходимо удобрять перегноем.
Допустимо выращивание в помещении. Технология процесса такая же, как и в случае с шампиньонами.
Способов хранения грибов предостаточно. Их можно как замораживать, так и сушить, солить.
Можно ли есть лаковицы аметистовые
Их относят к 4 категории. В этой группе собраны виды, которые являются не слишком ценными по содержанию питательных веществ, а также по вкусовым качествам. Лаковицы аметистовые – условно-съедобный вид, их употребляют в пищу в сочетании с другими съедобными грибами
Однако здесь стоит проявлять осторожность. Для использования в кулинарии пригодны только шляпки
Если нет возможности четко идентифицировать Лаковицу лиловую, ее лучше не есть. Также стоит помнить о том, что в мякоти гриба скапливается мышьяк, который поступает из грунта. А определить, чистая или загрязненная почва, самостоятельно невозможно. Лаковицы аметистовые понемногу добавляют в разные блюда, комбинируя с другими грибами.
Употребление
Прежде чем использовать для готовки, лаковицу обыкновенную необходимо замочить в холодной воде в течение часа. Затем промыть.
Предварительное отваривание
Поскольку размеры невелики, готовить лаковицы розовые можно целыми или порезав шляпки на половинки.
Необходимые ингредиенты:
- вода – 2 л;
- грибы – 0,7 кг;
- соль – 5 г.
Рецепт приготовления:
- Грибы опустить в воду и довести до кипения.
- Варить в течение 10–20 минут.
- Отцедить через дуршлаг.
Продукт готов для дальнейшей переработки.
Жарка
Вкус жареной лаковицы розовой очень схож с дождевиком жемчужным.
Необходимые ингредиенты:
- лаковицы розовые – 1 кг;
- соль – 5 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- зелень, перец по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. л.
Рецепт приготовления:
- На разогретую сковороду вылить масло, выложить порезанный кольцами или соломкой лук.
- Обжарить лук до золотистого цвета, выложить отваренные грибы ровным слоем.
- Посолить, поперчить, жарить 20 минут.
- За 5 минут до готовности посыпать зеленью.
По желанию данный рецепт можно разнообразить: добавить сметанно-мучной соус, томат, картофель или баклажаны.
Соление
Можно засолить или замариновать. Хотя из-за хрупкой структуры они получатся не особо вкусными.
Необходимые ингредиенты:
- отварные лаковицы – 3 кг;
- соль – 120 г;
- сахар – 15 г;
- корень хрена свежий – 80 г;
- лист хрена – 6 шт.;
- чеснок – 1 шт.;
- укроп – 3 стебля с зонтиками;
- перец горошком – 15 шт.;
- лавровый лист – 6 шт.
Рецепт приготовления:
- В эмалированную, стеклянную или чистую деревянную тару выложить последовательно слоями: слой зелени, слой грибов, пересыпать порезанным луком и чесноком, солью с сахаром, повторять до тех пор, пока не закончатся продукты. Завершить слоем зелени.
- Положить сверху чистую тарелку или эмалированную перевернутую крышку, поставить сверху груз – банку с водой или бутылку.
- Как только появится сок, можно есть. Как правило, на это уходит 2-4 дня.
Также можно сушить для получения питательного порошка и замораживать после предварительного отваривания или жарки.
Интересные факты о лаковице
Прежде всего, этот гриб отличается красивыми лиловыми оттенками, которые нетипичны для плодовых тел. Лиловые шляпки заметно выделяются на фоне мхов, кустарников, травянистого покрова. Мякоть гриба настолько нежная, что шляпка немного просвечивает, если посмотреть через нее на солнце или другой источник света.
Лаковица обладает способностью накапливать мышьяк – тяжелый металл, который может принести вред здоровью и даже способствовать развитию онкологических заболеваний. Поэтому собирать лаковицу рядом с трассами и промышленными объектами недопустимо. Это общее правило, которое справедливо для всех грибов.
Паутинник Фиолетовый Cortinarius Violaceus
Гриб из рода Паутинник, семейства Паутинниковые.
Внешний вид
Шляпка диаметром до 15 см., первоначально подушковато – выпуклая, с опущенным краем, затем постепенно может изменяться до плоской. Шляпка окрашена в тёмно-фиолетовые оттенки и покрыта мелким чешуйками.
Гименофор пластинчатый, пластинки редкие и широкие, тёмно – фиолетового оттенка. Часто они закрыты, свойственной паутинникам, легкой прозрачной пленкой. Споровый порошок буровато – ржавого оттенка.
Ножка высотой до 12, и толщиной до 2 см., волокнистая и с клубневидным утолщением в основании, с мелкими чешуйками в верхней части, окрашена в темно – фиолетовые или буроватые оттенки.
Мякоть мягкая и толстая, голубоватого оттенка, с возрастом выцветающего до белого, имеет очень приятный ореховый вкус и слабо выраженный запах.
Где и когда растет
Растет в августе и сентябре в лиственных и хвойных лесах, особо предпочитая сосновые рощи. Достаточно распространён на территории России.
Можно ли есть этот гриб
Этот гриб относится к категории условно – съедобных и пригоден в пищу после недолгого отваривания. Он обладает приятным вкусом и годится и для употребления в свежем виде, и для заготовки впрок. Одно но – гриб занесён в Красную Книгу, поэтому мы настоятельно просим вас не срезать его, а любоваться его диковинной красотой со стороны.
Паутинник Фиолетовый можно перепутать с Лаковицей Аметистовой по цвету, но он намного крупнее по размеру, а его пластинки имеют, характерное для паутинников, тонкое прозрачное «покрывало».
