Особенности рода лепиота
За некоторыми исключениями, определение грибов-липидоидов обычно является проблемой. Помимо более крупных, харизматичных «полевых видов», существуют неисчислимые десятки североамериканских видов, которые могут соответствовать или не соответствовать лучше документированной европейской лептитоидной флоре. Идентификационные признаки, которые можно оценить без микроскопа, включают цвета, оценку текстуры поверхности шляпки, реакции на ушибы и окрашивание, запах раздробленной плоти, а также внимательный взгляд на морфологию стебля и расположение остатков вуали.
Коричневые грибы на дереве
Многие грибники пропускают древесные грибы, поскольку мало что знают о них и не хотят брать незнакомые виды. Действительно, съедобных среди этой группы грибов мало. Рассмотрим более подробно характеристики коричневых древесных грибов.
Муэр
Похож на обгорелую бумагу, тонкие, хрустящие. Активно используются во вьетнамской, таиландской, японской и китайской кулинарии. В России эти грибы продаются в засушенном виде. Муэр содержит белок, витамины, аминокислоты, фосфор, кальций, калий. Считается также, что черный древесный гриб избавляет от отеков и замедляет процесс старения.
Чешуйчатый трутовик
Предпочитает лиственные деревья, селится невысоко как на живых, так и на мертвых стволах. Встречается трутовик чешуйчатый в средней полосе и на Дальнем Востоке. Пестрец отличается асимметричной мясистой шляпкой, покрытой сверху темно-коричневыми чешуйками в волнообразном порядке. Мякоть обладает губчато-пробковой, крошащейся консистенцией. Имеет приятный аромат, напоминающий некоторым людям запах свежих огурцов.
Аурикулярия уховидная
Растёт на живых и высохших деревьях лиственных пород, предпочитает бузину и ольху. Этот грибок ничем не пахнет. Молодые особи имеют фиолетовый оттенок, а старые постепенно коричневеют. В нашей стране аурикулярию уховидную собирают в августе и сентябре преимущественно в южных районах Приморского края.
Чага
Гриб, представляющий собой чёрные наросты (подчас огромные), поражающие деревянные побеги. Растет на протяжении 10–20 лет, углубляясь в сердцевину ствола и постепенно уничтожая дерево. Распространена чага в березовых рощах и лесах России, в тайге и лесостепи.
Для лечебных целей используют грибы, растущие на живых берёзах.Чагу применяют при лечении самых различных заболеваний. Для профилактики дома готовят разнообразные чаи, настои и отвары.
Отправляясь в лес, важно не забывать, что далеко не все грибы безопасны — встречается множество ядовитых двойников, например, грибы с фиолетовой ножкой и коричневой шляпкой, и без знания отличительных признаков сложно не ошибиться
Обращайте внимание на все детали и описание, фото, запахи, местность, наличие юбочки на ножке, изменение цвета, вкус. Употребляйте в пищу только те виды, в которых вы уверены, не пренебрегайте советами опытных грибников. При малейшем сомнении не кладите неизвестный гриб в свою корзину, чтобы не навредить здоровью
При малейшем сомнении не кладите неизвестный гриб в свою корзину, чтобы не навредить здоровью.
Описание зонтика чешуйчатого
Диаметр шляпки у зонтика чешуйчатого небольшой – 2-4 сантиметра, только иногда он доходит до 6 сантиметров. С возрастом шляпка меняет свою форму от плоско-распростертой до выпукло-распростертой. Края шляпки немного опушенные. Окрас шляпки серо-коричневый или кремово-коричневый с вишневым оттенком. Поверхность шляпки усеяна темными чешуйками, которые размещаются концентрическими кругами. В центральной части чешуйки нередко сливаются, в результате получается сплошной покров черно-вишневого окраса.
Лепиота чешуйчатая является пластинчатым грибом. Пластинки очень частые, широкие, свободные. Окрас пластинок кремовый, иногда заметен зеленоватый оттенок.
Ножка цилиндрической формы, невысокая. На ней находится характерное волокнистое кольцо. Окрас ножки выше кольца бело-кремовый, а ближе к основанию он становится темно-вишневым.
Мякоть плотная. Окрас мякоти в шляпке и верху ножки кремовый, а у основания вишневый. Мякоть свежих плодовых тел издает запах фруктов, но у старых грибов он неприятный горько-миндальный. Вкус мякоти не известен, так как пробовать эти грибы запрещено.
Места распространения лепиоты чешуйчатой
Зонтики чешуйчатые растут в Западной Европе, на Украине, в Средней Азии и на юге нашей страны. Они встречаются на лугах, газонах и в парках. Активно созревать они начинают в середине июня, а продолжается плодоношение до конца августа.
Оценка лепиоты чешуйчатой
Все микологи безоговорочно относят эти грибы к ядовитым видам. Это не просто ядовитый гриб, она может стать причиной смертельного отравления. В состав лепиоты чешуйчатой входят опасные вещества – цианиды.
Другие грибы этого рода
Лепиота Бредиссона – ядовитый представитель семейства. У молодых грибов шляпки конической формы, созревая, они делаются распростертыми. Размер шляпки не превышает 4 сантиметра в диаметре. В центре имеется хорошо заметный красно-коричневый бугорок. Поверхность шляпки белая с редкими коричневыми чешуйками. Мякоть очень тонкая, издает запах гудрона. Ножка цилиндрическая, палевого окраса, высотой до 5 сантиметров. На ножке имеется очень хрупкое кольцо.
Растут лепиоты Бредиссона не только в лесах, но и в степях, парках, лесопосадках и даже в пустынных районах. Чаще всего они селятся на опаде, перегное и отмершей древесине. Встретить их можно исключительно во влажных лесах лиственного типа. Плодоносят они осенью.
Лепиота щитковая – условно-съедобный гриб. Шляпка колокольчатой формы, но со временем она уплощается, в центре четко заметен бугорок. Поверхность ее белая с большим количеством небольших шерстистых чешуек, которые по мере старения становятся охряно-коричневыми. Диаметр шляпки лепиоты щитковой составляет примерно 8 сантиметров. Ножка выглядит слабой, так как ее диаметр составляет 0,5-1 сантиметр. Окрас ее меняется от белого до коричневого. На ней хлопьевидное пленчатое кольцо. Мякоть с приятным фруктовым запахом и сладким вкусом.
Лепиота розоватая или пильчатая: описание, места произрастания и похожие виды смертельно опасного гриба
Лепиота розоватая (лат. Lepiota subincarnata), или лепиота инкарнатная — ядовитый гриб семейства шампиньоновые (Agaricaceae). Впервые описанный с научной точки зрения датским микологом Якобом Эмануэлем Ланге в 1940 г. Встречается в Азии, Европе и Северной Америке. Лепиота – это латинское название рода, в русском языке эти грибы известны под названием — зонтики. Род Lepiota имеет белые споры и свободные жабры, но без вольвы. Мелкие грибы, распространенные в ландшафтных зонах, на газонах, а также в почве и древесной подстилке, являются сапробами, которые разлагают лесную гущу. Маленький гриб лепиота со свободными белыми жабрами и розово-коричневыми, оранжево-коричневыми или коричневыми шляпками содержит аматоксины. Эти грибы растут в населенных пунктах, где люди часто сталкиваются с ними. К счастью, смертельные лепиоты слишком малы, чтобы соблазнять большинство грибных фуражиров.
Ложные двойники
Лепиота щитковая и подобные виды недостаточно изучены. Она имеет много сходств с мелкими представителями своего рода, в том числе ядовитыми, и найти разницу между ними непросто.
- Лепиота каштановая. Несъедобный ядовитый гриб. Отличается более мелкими размерами. Диаметр шляпки – 1,5-4 см. У молодых грибов она яйцевидная, затем становится колокольчатой, выпуклой, распростертой и плоской. Цвет беловатый или кремовый, края неровные, с хлопьями. В центре есть темный бугорок, на поверхности войлочные чешуйки каштанового, буро-коричневого или кирпичного оттенка. Пластинки частые, широкие, сначала белые, потом палевые или желтоватые. Длина ножки – 3-6 см, диаметр – 2-5 мм. Внешне она почти такая же, как у лепиоты щитковой. Мякоть кремовая или желтоватая, мягкая, ломкая, тонкая, имеет выраженный и довольно приятный грибной запах. Чаще всего встречается у лесных дорог с июля по август.
- Лепиота узкоспоровая. Отличить можно только под микроскопом: споры более мелкие и имеют другую форму. Сведений о съедобности нет.
- Лепиота вздутоспоровая. Относится к ядовитым, но в некоторых источниках упоминается как съедобный гриб. Невооруженным глазом отличить от других представителей рода очень трудно. Один из признаков – сильная чешуйчатость края шляпки и ножки. Встречается редко маленькими группами в смешанных и лиственных лесах.
- Лепиота крупноспосровая. Микроскопически надежно определяется по спорам большего размера. Из внешних отличий – рыхлый, обильный велум (покрывало молодого гриба), придающий ему лохматый вид, розоватый цвет ткани между чешуйками, ворсистая кольцевая зона на ножке без образования манжеты. Растет группами или поодиночке на плодородных почвах в лесах любого типа. Можно встретить с августа по октябрь. Информации о съедобности нет.
- Лепиота гороностаевая. Белоснежный гриб растет на подстилке или почве на пастбищах, лугах, газонах. Встречается в черте города. Мякоть на изломе краснеет. Диаметр шляпки – от 2,5 до 10 см. Высота ножки – от 5 до 10 см, диаметр – от 0,3 до 1 см. Отличается очень светлой окраской и размерами. Данных о съедобности нет.
Описание лепиоты коричнево-красной.
Шляпка плоско-распростертая или выпукло-распростертая. Ее диаметр небольшой – 2-4 сантиметра. Окрас шляпки серовато-коричневый или коричнево-кремовый с вишневым оттенком. По краям шляпки имеется небольшой пушок. Поверхность шляпки покрыта более темными чешуйками, расположенными в виде концентрических кругов. Чешуйки в середине шляпки сливаются, формируя сплошной покров. Расцветка в центре шляпки черно-вишневая.
Ножка у лепиоты коричнево-красной имеет длину 2-4 сантиметра, а ее обхват составляет 0,5-0,8 сантиметра. В средней части ножки наблюдается поясковидное утолщение. Верхняя часть ножки белая, а нижняя ее часть, особенно основание, темно-вишневое. На ноже имеется кольцо. Ниже кольца располагаются хлопьевидные чешуйки. Кольцо быстро исчезает. Вольвы на ножке нет.
Под шляпкой находятся свободные пластинки. По форме они широкие. Окраска пластинок кремовая, с незначительным зеленоватым оттенком. Споровый порошок белой расцветки. Споры яйцевидные или эллипсоидные, бесцветные.
