Меланолеука коротконожковая (Melanoleuca brevipes)

Млечник серо-розовый

Данный вид млечника в народе называют по-разному – несъедобный груздь, млечник янтарный, груздь серо-розовый и т. д. Млечник серо-розовый считается несъедобным грибом.

Его шляпка имеет серо-розовый окрас, отчего он и получил свое название. В диаметре она может достигать от 8 до 15 сантиметров. Шляпка имеет округлую форму. Центральная ее часть может иметь бугорок или же впадинку. У молодых грибов края шляпки аккуратные и загнуты вовнутрь. С возрастом края начинают раскрываться. Вообще, окрас данной разновидности гриба очень сложно описать. Присутствуют коричневые серые и розовые оттенки. Поверхность шляпы сухая и бархатистая.

Мякоть гриба толстая и ломкая. Она имеет очень интенсивный аромат и жгучий вкус. Млечный сок имеет водянистый вид и выделяется в незначительных количествах. Взрослые грибы вообще могут не содержать сока. Толстые и короткие ножки гриба, как правило, не превышают 5-8 сантиметров в высоту. В тех случаях, когда млечник серо-розовый (фото и описание приведены в статье) растет во мхах, высота ножки может быть значительно больше.

Интересные факты

Самые вкусные и ароматные грибы зеленушки растут под сосновыми деревьями, елями. Они обладают неповторимым островатым вкусом и характерным запахом.

В Средние века во Франции крестьянам запрещали собирать зеленухи в лесах, принадлежащих рыцарям. За сбор грибов доводилось дополнительно платить.

В 2011 году учеными были обнаружены ядовитые вещества, содержащиеся в кожице зеленок, из-за чего съедобность этого вида была поставлена под сомнение. До сих пор ведутся споры о возможности употребления гриба в пищу.

Несмотря ни на что, грибники собирали и продолжают класть в свои корзинки зеленушки, утверждая, что это один из самых вкусных, ароматных лесных даров

Описание грибов подтопольников

Семейство рядовковых/трихоломовых названо так не за «любовь» к геометрически правильным построениям, а за скученный рост. На одном месте грибники иногда набирают по 1,5 ведра. Тополевая рядовка в этом отношении не исключение.

Ее латинское название Tricholoma populinum из рода трихолом. При определении тополевой рядовки по фото и описанию лучше ориентироваться на латынь. В регионах гриб называют по-разному:

• подтопольник;
• тополевка;
• подтополевик;
• рядовка тополиная;
• песчаник;
• песочник;
• забалуйки;
• морозики.

Это один и тот же вид тополевых рядовок, а не разные грибы. Но песочниками и песчаниками могут назвать и других представителей семейства трихоломовых. Плодовые тела трихолом нередко «прячутся» под землей. Отсюда и такие странные названия.

Внимание! Подтопольники всегда растут всегда растут вблизи тополей. Зато рядовки, включая ядовитые разновидности, могут встречаться повсюду в хвойных и лиственных лесах. Настоящий подтопольник относится к группе условно-съедобных

Настоящий подтопольник относится к группе условно-съедобных

Зато рядовки, включая ядовитые разновидности, могут встречаться повсюду в хвойных и лиственных лесах. Настоящий подтопольник относится к группе условно-съедобных.

Как выглядят грибы подтопольники

Зачастую тополевые рядовки выглядят как небольшие бугорки земли. Некоторые любители даже ищут их с помощью резиновой обуви: под тонкой подошвой хорошо чувствуется жесткий комок. Ножка средних размеров: 2-10 см. Чаще всего высотой около 4 см. Диаметр (2-4 см) практически одинаковый по всей длине. Лишь у самого мицелия ножка еле заметно утолщается.

Замечание! Возможен вариант с толстой ножкой, похожей на сильно вытянутую каплю.

Внутри ножка плотная, без полостей, мясистая. Консистенция сухая. Цвет розовато-коричневый (у старого) или розовато-белый (у молодого). Поверхность может быть гладкой или волокнистой. Покрыта хлопьевидными чешуйками. При надавливании на ножке остаются бурые пятна.

У молодого подтопольника шляпка имеет форму полусферы. Края тонкие и загнуты внутрь к ножке. По мере роста шляпка распрямляется, становится мясистой и немного изогнутой. Кожица розовато-коричневая. В дождливую погоду становится скользкой. Диаметр шляпки 6-12 см.

Гименофор у молодого подтопольника белый, с возрастом пластинки становятся розово-коричневатыми. Мякоть белая, но под кожицей шляпки у нее коричневатый цвет. На изломе становится бурой. Мнения о запах разнятся. В справочниках обычно указан приятный аромат свежей муки. Но некоторые грибники считают, что рядовка тополевая пахнет мылом. На самом деле велика вероятность того, что тополевую путают с мыльной. Последняя действительно пахнет фруктовым мылом.

Замечание! По поводу вкуса мнения такие же: либо мучнистый, либо мыльный.

И причина расхождений, видимо, опять в путанице.

Где растут подтопольники

Распространены на юге России и Сибири. Встречаются и в Европе. Живут в симбиозе с тополями, поэтому найти этот вид можно только в естественных тополиных рощах и искусственных ветрозащитных полосах.

Особенность рядовки тополевой в том, что она растет большими группами и не встречается в обычных лиственных лесах. Она образует симбиоз с тополями и предпочитает песчаную почву. Но из-за того, что обычно опыт сбора грибов передается из поколения в поколение, с названиями нередко возникает путаница. Так появляются различные «ложные подтопольники», но на фото в этом случае обычно можно увидеть другую рядовку. И хорошо еще, если этот вид съедобен.

Надо помнить, что данный тополевая рядовка – спутник тополей. В смешанных и хвойных лесах растут другие рядовки. Часто не менее вкусные, но не тополевые.

Когда растут подтопольники

Время сбора подтопольников середина августа – начало октября. Для заготовок и приготовления свежих грибов подтопольники собирают молодыми, пока еще не раскрылась шляпка. Плодовые тела в этом возрасте твердые, в них почти отсутствуют черви.

Применение синеножки

Используются подотавники в приготовлении кулинарных блюд, народной медицине, косметологии. Собирать, независимо от применения, рекомендуется только молодые грибы. Старые синеножки, особенно их пластины, активно накапливают токсины.

Если приходится употреблять старые грибы, при чистке рекомендуется убрать пластины. Еще одно правило – в сыром виде синие ножки не употребляются. Обязательно отварить грибы в продолжение получаса. Единственное исключение – применение синеножки для наружных процедур. В таком случае допускается применение сырых грибов – на их основе делаются настойки или вытяжки.

В медицине

Чаще всего синий корень используется для приготовления настойки на спирту. Такое средство поможет укрепить иммунную систему и сосуды, нормализовать уровень сахара, улучшить работу сердца.

Приготовление настойки:

1. Перебрать синеножку, убрать сор, у старых грибов снять пластинки.
2. Высушить в духовом шкафу на застеленных пергаментом противнях (предварительно можно нарезать крупными частичками).
3. Заполнить стеклянную емкость на треть сухими грибами.
4. Доверху залить спиртом или приготовленным самостоятельно первачом (домашнее спиртное подвергнуть двойной перегонке).
5. Плотно укупорить емкость, оставить в темном холодном месте на месяц (рекомендуется периодически встряхивать бутыль, перемешивая содержимое).
6. Процедить, перелить в чистую бутыль, хранить в холоде.

Рядовка синеножка используется и для наружных процедур – как эффективный антисептик или противовоспалительное средство. Чаще всего готовится концентрированный отвар – свежие грибы (100 гр.) залить крутым кипятком (300 мл), поставить на плиту. Томить при минимальном кипении полчаса, крышку не снимать. Процеживать после настаивания (для повышения концентрации рекомендуется обернуть емкость полотенцем).

Для обеззараживания кожных покровов, при воспалительных процессах на коже необходимо несколько раз в день протирать проблемный участок. Перед каждой процедурой тщательно ополаскивать кожу, дождаться полного высыхания.

грибы имеют хорошие вкусовые качества и используются для приготовления вкусных и полезных блюд

В кулинарии

Синеножка отлично подходит для любых грибных блюд, сочетается с овощами, мясом и даже рыбой. Рекомендуемая термическая обработка – отваривание, жарка, запекание, тушение. Можно также замораживать грибы (предварительно лучше отварить, поскольку при размораживании свежие синие ножки приобретут серый оттенок) и сушить. Перед тем, как готовить грибное блюдо, рядовку рекомендуется не только хорошенько промыть, но и замочить на 2-4 часа в холодной воде (жидкость дважды поменять), иначе в готовом виде синеножка будет горчить.

Лучшие блюда:

• Жареная синеножка. Грибы после чистки и вымачивания обдать кипятком (можно просто опустить в кипящую воду на 30 секунд). Лук нарезать кубиками, обжарить до прозрачности, добавить кусочки рядовки, продолжать готовить, пока не появится золотистая корочка. Посолить, посыпать зеленью, любимыми специями.
• Суп. Отварить грибы (обязательно снимать с бульона пенку), добавить кубики картофеля, продолжать варку. Лук и морковку потушить на растительном масле, заправить суп. Добавить специи, проварить до готовности картошки, можно за 5 минут до окончания варки положить вермишель.
• Паштет. Жарить отварные грибы до тех пор, пока не испарится вся жидкость (сковорода должна быть сухой). Добавить масло, лук и чеснок (овощи порезать), продолжать готовить до золотистости. Положить специи, перемешать, подождать 1 минуту и снять с огня. Перебить блендером.

Хранить грибные блюда в холодильнике не более двух дней.

В косметологии

Полезные свойства синеножки отмечены и в косметологии. Популярностью пользуются лосьоны на основе грибов – они используются в борьбе с гнойниками, угревой сыпью, при активной работе сальных желез.

Приготовление:

1. Сухие грибы растереть в ступке до порошкообразного состояния.
2. Залить медицинским спиртом (на 25 гр. грибного порошка понадобится 100 мл спирта).
3. Настоять в холодильнике две недели, процедить.

Протирать лицо дважды – утром и вечером. Обязательно убедиться, что средство не вызывает раздражения. Если после процедуры тревожит неприятный дискомфорт (зуд или жжение), появились красные пятна, немедленно отказаться от применения лосьона.

при желании и создании благоприятных условий грибы можно выращивать самостоятельно

Симптомы отравления

Если произошло отравление лисичками, то ухудшение состояния наступит в период от 30 минут до 3 часов после принятия даров леса в пищу. Нередко симптомы и признаки отравления появляются лишь на следующие сутки. Срок зависит от количества съеденных говорушек, от времени, уделенного их обработке. Большое значение имеет возраст человека и наличие у него хронических заболеваний.

Если лисички оказались ядовитыми, то симптомы отравления будут следующими:

• боль в эпигастральной области;
• слабость;
• сильная тошнота;
• многократная рвота;
• диарея (реже запор).

При попадании бактерий в термически обработанный продукт симптоматика будет дополняться повышением температуры тела. Интенсивность признаков зависит как от токсичности грибов, так и от вида микробов, вызвавших расстройство.

При возникновении ботулизма, который может маскироваться под отравление лисичками, проявятся:

• внезапное нарушение зрения (двоение в глазах, туман, расплывчатость);
• слабость в мышцах;
• сухость во рту.

Употребление ядовитых грибов может сопровождаться повышенным слюноотделением, резкими скачками артериального давления, сужением или расширением зрачков.

Во всех случаях следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Несмотря на пользу и состав, включающий большое количество необходимых для организма человека веществ, лисички настоящие и их двойники (ложные) считаются грибами, которые трудно перевариваются. Это объясняется наличием в мякоти первых хитина, а вторых – токсических веществ. Употребление в пищу даже незначительного количества этого продукта способно вызвать недомогание у людей, страдающих патологиями органов ЖКТ и ферментной недостаточностью. В тяжелых случаях непереваренные грибы могут закупорить кишечник, что потребует срочного вмешательства медиков.

Первая медицинская помощь при отравлении лисичками

Даже если человек не боится отравиться грибами и считает, что продукт был качественным, при возникновении негативных симптомов после употребления лисичек необходимо вызвать скорую помощь.

До ее приезда требуется принять следующие меры:

• Сделать промывание желудка, выпив 4-5 стаканов теплой кипяченой воды и нажав на корень языка черенком ложки, чтобы вызвать рвоту. Процедура повторяется до тех пор, пока рвотные массы не станут прозрачными.
• Очистить кишечник при помощи клизмы с теплой кипяченой водой.
• Выпить 10-15 таблеток Активированного угля, 1 пакетик Энтеросорба или 1 ст. л. Энтеросгеля. Последний необходимо растворить в половине стакана теплой воды.
• Принять 20 г слабительного на основе соли (Сернокислая магнезия, Соль Барбара).
• Употреблять крупное количество чистой питьевой воды.

Отравление говорушкой оранжевой в большинстве случаев протекает не тяжело, и стабилизации состояния удается достичь достаточно быстро.

Отравление гебеломами

Выраженность признаков отравления ядовитыми гебеломами зависит от исходного состояния здоровья больного, количества съеденных грибов, употребления одновременно с алкоголем, наркотическими или сильнодействующими средствами.

Отравление средней степени тяжести характеризуется симптомами:

• тошнотой;
• рвотой;
• болями в животе;
• поносом;
• повышением температуры тела до субфебрильных цифр (реактивной лихорадкой);
• головокружением;
• расстройствами зрения (выпадением полей зрения, снижением остроты);
• побледнением кожных покровов с синюшностью губ и кончиков пальцев;
• учащением сердцебиения или нарушениями ритма сердца;
• падением кровяного давления;
• резкой слабостью.

Если съедено небольшое количество гебелом, то состояние больного может улучшиться самостоятельно через 2-3 дня.

В более тяжелых случаях необходима неотложная медицинская помощь и госпитализация.

Первая доврачебная помощь

Если имеются сведения об употреблении в пищу грибов неизвестного происхождения (самостоятельно собранных, приобретенных на стихийных рынках), появление первых признаков отравления (тошноты и рвоты) позволяет заподозрить отравление человека ядовитыми грибами.

Чтобы не терять драгоценного времени, необходимо:

1. Немедленно вызвать бригаду скорой помощи.
2. Спровоцировать рвоту у больного и промыть ему желудок.
3. Дать принять любой кишечный абсорбент (активированный уголь, «Смекту»).
4. Сделать (по возможности) пострадавшему человеку очистительную клизму.
5. Сохранить остатки грибов или приготовленной из них пищи.
6. Если остатков нет, необходимо собрать в чистую емкость или полиэтиленовый пакет рвотные массы больного.

Меланолеука коротконожковая

Род, к которому относится Меланолеука коротконожковая, имеет множество грибов, практически не имеющих существенных отличий и различимых только под микроскопом. Она, пожалуй, единственное исключение из них. Ее довольно сложно спутать, так как она имеет очень характерную особенность – непропорционально короткую ножку, размер которой всегда меньше диаметра шляпки гриба.

Нельзя сказать, что меланолеука коротконожковая является особо ценной добычей. Что касается употребления, единого мнения до сих пор нет. Но, видимо, стоит считать гриб все-таки съедобным, как указывают новые источники.

Внешний вид

Шляпка

У молодого гриба она имеет форму полусферы, затем постепенно выпрямляется, становится почти плоской, вдавленной посередине, с небольшим центральным бугорком. Диаметр около 10 см, иногда до 14 см.

Структура шляпки плотная, упругая. Внешний край почти всегда загнут внутрь. Поверхность гладкая, матовая, сухая.

Цвет молодого гриба насыщенно-серый, почти черный. По мере роста и старения шляпка постепенно светлеет, становясь светло-серой или серо-коричневой в конце своего жизненного цикла.

Спороносный слой

Пластинчатый. Окрашен в серо-белый цвет, слегка темнеющий с возрастом гриба.

Расположение пластинок частое, сами они широкие, крепятся к ножке. Белый споровый порошок, споры эллипсоидной формы.

Ножка

В длину вырастает только до 3–4 см, в диаметре около 1 см. Структура плотная, с продольными волокнами, довольно прочная.

Мякоть твердая, без пустот. Иногда, особенно у молодых грибов, ножка имеет неправильную форму, скрученную или изогнутую. Окрас на тон темнее шляпки.

Мякоть

У шляпки белая, эластичная. При повреждении не меняет цвет, не выделяет млечный сок. В ножке окрашена в коричневый цвет разной интенсивности, твердая. Имеет нейтральный вкус и мучной аромат.

Распространение и сбор

Обычно растет небольшими группами. География распространения достаточно широка; этот гриб можно встретить по всей умеренной лесной зоне России. Встречается редко.

В основном плодоносит с лета до осени, но в благоприятные годы может и с ранней весны.

Правила сбора

Плодовые тела созревают с начала лета до сентября. Короткая ножка гриба плохо «сидит» в земле, поэтому извлечь ее оттуда не составит труда.

При сборе нужно соблюдать следующие основные правила:

1. в лес желательно идти рано утром, пока не высохла роса;
2. теплые ночи после сильного дождя – благоприятная погода для хорошего урожая;
3. не нужно собирать подгнившие, перезревшие, увядшие или поврежденные насекомыми экземпляры, так как они уже начали выделять токсины;
4. лучшая тара для сбора грибов – плетеные корзины, допускающие свободный доступ воздуха, категорически не подходят полиэтиленовые пакеты;
5. меланолеуку желательно срезать ножом, но можно и аккуратно вытащить, слегка повернуть и покачать из стороны в сторону.

Хотя это неядовитый гриб, не стоит пробовать его в сыром виде.

Сходные виды

Если не учитывать длину ножки, меланолеуку коротконожковую трудно отличить от других грибов, принадлежащих к этому роду. Однако именно длина ноги позволяет определить ее почти со стопроцентной вероятностью.

1-Энтолома весенняя. 2-Энтолома шелковистая.

Меланолеука коротконогая имеет опасное сходство с некоторыми грибами рода Энтолома. Стоит помнить, что у последней гименофорные пластинки располагаются значительно реже

Некоторые виды энтолом очень ядовиты, поэтому при сборе меланолеуки следует соблюдать особую осторожность

Питание при меланоме

Общее описание болезни

Меланома — это самая опасная разновидность рака кожи, которая развивается из пигментных клеток (меланоцитов). Иногда болезнь поражает не только кожу, но сетчатку глаз, слизистые оболочки (влагалище, полость рта, прямую кишку).

Предпосылки для развития меланомы

Чрезмерное облучение ультрафиолетовым светом чувствительной кожи или радиацией, наличие большого количества веснушек или родинок, возраст больше 50 лет, травма невуса, гормональные изменения организма, меланоз Дюбрея, генетическая предрасположенность, пигментная ксеродерма, мужской пол.

Признаками меланомы стают изменения родинки (невуса):

усиление роста родинки, изменение ее поверхности, неравномерное уплотнение, ослабление или усиление окраски, появление эритематозной каймы, выпадение волос в районе невуса, точечных пигментаций на коже вокруг родинки, кровоточивость невуса, жжения, появление зуда, болезненности.

Разновидности меланомы:

• злокачественный лентиг;
• поверхностно распространяющаяся меланома;
• акрально-лентигинозная форма меланомы;
• узловая меланома;
• меланома с фазой радиального роста, которая не классифицируется.

В зависимости от причин возникновения:

• меланома, которая возникает из предраковой меланозы или меланотического пятна Гетчинсона;
• меланома, которая возникает из голубого невуса;
• меланома, которая возникает из большого пигментированного невуса.

Полезные продукты при меланоме

Диета при меланоме должна быть полноценной, с необходимым количеством белков, калорий и минимальным количеством насыщенных жиров. Старайтесь готовить еду без жира (на пару, в специальной посуде или в духовке), не придерживайтесь экстремальных диет и не употребляйте большие дозы отдельных добавок, продуктов или витаминов. В рацион следует включить:

• зеленый чай;
• пряности (камун, куркума, тмин, шафран и розмарин);
• рыба, богатая кислотой омега-3 (лососина, сардина, скумбрия, тунец);
• продукты с ненасыщенными, мононенасыщенными или полиненасыщенными жирами (подсолнух, соя, кукурузное масло, рыбий жир, оливки и арахис);
• вареные или сырые овощи;
• фрукты и свежие фруктовые соки (яблоки, вишня, черника);
• обезжиренные и натуральные молочные продукты (молоко, йогурт, кефир и сыр);
• сложные углеводороды (хлеб с отрубями, макароны из твердых сортов, коричневый рис, каши);
• простая, очищенная вода в больших количествах;
• продукты, содержащие селен (запеченная куриная грудка, индейка, нежирные домашний сыр, обогащенный селеном хлеб, сыр чеддер, бразильские орехи, почки свиные и бараньи, омары, кальмары, мидии, устрицы, креветки);
• крестоцветные овощи (брюссельская и белокочанная капуста, цветная капуста, кольраби, брокколи, китайская капуста, редька, репа, хрен и брюква);
• соус васаби;
• ламинария (морская капуста);
• ликопин (натуральный кетчуп, томатный соус, свежие помидоры, томатный сок);
• листовая зелень (петрушка, укроп, сельдерей, шпинат, зеленый лук, ревень, кресс-салат, пастернак, щавель, проростки пшеницы, пищевые морские водоросли);
• пищевые волокна (компоненты растительных клеток, клетчатка).

Народные средства при меланоме

• каменное масло (пять грамм каменного масла на 0,5 л воды, настоять три дня, слить образовавшийся остаток) использовать для частых примочек;
• корень кирказона (половина стакана измельченного корня, одна чайная ложка сметаны, стакан меда залить 3 литрами воды, настаивать в тепле в течении недели), принимать на протяжении двух месяцев половину стакана перед едой;
• пыльца ликоподии используется для присыпания пораженных участков кожи;
• отвар ликоподии (одну ложку пыльцы проварить пятнадцать минут в стакане), принимать по одному стакану на день;
• ягоды можжевельника использовать для компрессов в марле;
• дрожжи (густой раствор) использовать для компрессов, накрывая сверху тонким полотенцем;
• примарки из алтея (в равных пропорциях залить цветы или корень водой, проварить пятнадцать минут, настоять в течении двух часов);
• свежевыжатый облепиховый сок.

Опасные и вредные продукты при меланоме

Исключить следующие продукты: жирные продукты и продукты с высоким содержанием транс-жиров (животное сало и жирные сорта мяса, масло сливочное и топленое, майонез, пиццу, бургеры, сендвичи, блюда из фаст фуда, жирную свинину и говядину, молочный шоколад, конфеты, жаренуую пищу, выпечку, мороженое, кофейные и молочные коктейли).

Ограничить употребление таких продуктов как: продукты, содержащие омега-6 (жир угря, растительные масла (рапсовое, льняное, хлопковое, подсолнечное, соевое, конопляное, сафлоровое), семечки тыквы и подсолнечника, орехи (кедровые, фисташки), яйца, субпродукты, животные жиры и сливочное масло).

Полезные свойства и вред

Опята полезно употреблять в пищу, считаются низкокалорийным продуктом. В состав опят входят не только минералы и витамины, но и тиамин, отвечающий за нервную систему и репродуктивную функцию.

Из полезных веществ входящих в состав опят можно выделить такие: микроэлементы (калий, фосфор, железо, цинк и другие); витамины группы В, С, РР и Е; аминокислоты; клетчатка; белки.

В народной медицине опята известны своим противовирусным и противораковым действием на организм человека, часто применяют при лечении щитовидной железы и патологий печени. Опята отлично выводят шлаки и токсины из организма, оказывают положительное влияние на процессы кроветворения.

В 100 г опят содержится суточная норма микроэлементов для поддержания гемоглобина в норме. Регулярно употребляя опята вы предотвратите развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Опята не принесут никакого вреда человеку, если они прошли предварительную подготовку перед приготовлением блюд.

Противопоказания к употреблению опят

Не забывайте, что грибы тяжелая пища для переваривания, поэтому не наедайтесь грибов на ночь. Чрезмерное употребление опят может привести к диарее. Не стоит давать опята детям младше 12 лет.

Из большого количества съедобных видов опят. можно выделить 4 основные, наиболее часто собираемые грибниками.

Съедобный гриб, который растёт большими колониями, в основном на гнилой и поврежденной древесине в лиственных лесах. Шляпка этого вида опят коричневая, после дождя стает прозрачной.

У опят шляпки диаметром 3-8 мм, центр светлее чем края. Опенок высотой до 9 см, ножка светлая с колечком, со временем от него остаётся только полоска. Ниже колечка ножка с чешуйками.

Первые грибы можно встретить начиная с июня и плодоносят они до конца августа.

Эти опята на высокой ножке до 10 см, желтоватого цвета с белым налетом, плотная по своей длине, немного расширенная книзу. Со временем ножка утолщается.

Размеры шляпки от 3 до 7 мм в диаметре, светло жёлтого цвета, в сырую погоду становится желтовато-коричневой. Края шляпки светлее, чем центр. Снизу светлые, редкие пластинки.

Начинают плодоносить с июня и до осенних заморозков.

Обнаружить грибы можно на лугах, полях, дачных участках, в оврагах и на лесных опушках. Опята растут дугообразными рядами.

Популярный вид опят, отличается большими размерами. Гриб на ножке длиной 8-10 см с небольшим утолщением в самом низу. Толщина ножки до 2 см. Можно увидеть ярко выраженное кольцо под самой шляпкой.

Шляпки большого размера, в среднем 3-10 см (бывает до 15-17 см). Пластинки светло-желтого цвета, редкие.

Молодые опята покрыты чешуйками на поверхности. Цвет шляпки зависит от вида деревьев, на которых опята растут – от светлых до коричневых цветов.

Опята начинают плодоносить с конца августа и заканчивают в октябре.

Опята можно обнаружить на повреждённых и старых лиственных деревьях, преимущественно на тополях и ивах.

Ножка высотой 2-7 см, толщиной до 1 см, бархатисто- коричневого оттенка.

На ножке нет кольца под шляпкой. Шляпка достигает диаметра до 10 см, от жёлтой до коричневато-оранжевой окраски. Пластинки белые, редкие. Мякоть белая или желтоватая.

Опята можно обнаружить в проталинах и даже под снегом, с осени до весны.

Меланолеука черно-белая

Небольшой гриб под названием меланолеука черно-белая относится к семейству Рядовковые. Также известен как меланолевка обыкновенная или меланолейка родственная.

Как выглядят меланолеуки черно-белые

Данный гриб состоит из шляпки и ножки со следующими характеристиками:

1. Шляпка выпуклая, размер которой достигает до 10 см в диаметре. С возрастом распростертая с более темным бугорком посередине. Поверхность сухая, гладкая, матовая со слегка завернутыми краями. Окрашена в темно-серые или коричневые оттенки, в засушливое лето кожица выгорает и приобретает бледно-коричневый тон.
2. Пластинки узкие, частые, прилегают к ножке, расширены в середине. Первоначально окрашены в белый цвет, чуть позже становятся светло-коричневыми.
3. Ножка округлая и тонкая, в длину достигает около 7 см, а в ширину около 1 см в диаметре. Несколько расширенная в основании, плотная, продольно-рубчатая и волокнистая. Поверхность сухая, окрашена в коричневые оттенки с продольными черными волокнами.
4. Споры шероховатые, овально-эллипсоидные. Споровый порошок бледно-желтоватый.
5. Мякоть рыхлая и мягкая, в молодом возрасте имеет светло-серый цвет, а в зрелом — бурый. Источает тонкий пряный аромат.

Распространение и сбор

Меланолеука черно-белая – вид-космополит, то есть встречается повсеместно. Этот гриб относится к сапротрофному типу питания, предпочитая расти на гниющих кустарниках и поваленных деревьях, в хорошо освещенных и травянистых местах.

Встречается с поздней весны до середины осени.

Правила сбора

При сборе меланолеуки черно-белой желательно руководствоваться следующими правилами:

1. Лучшие емкости для грибов – плетеные корзины, позволяющие дарам леса «дышать». Полиэтиленовые пакеты для таких целей точно не подходят.
2. Не собирайте старые, гнилые и поврежденные экземпляры.
3. Гриб рекомендуется срезать ножом, но разрешается аккуратно извлекать из почвы, не повреждая грибницу.

Употребление

Этот лесной дар подходит для всех видов обработки: его тушат, солят, сушат, жарят и маринуют. Но прежде чем приступить непосредственно к приготовлению, меланолеуку черно-белую следует обработать.

Для этого каждый экземпляр необходимо вымыть, удалить ножки, а затем проварить не менее 15 минут, после чего можно продолжать готовить блюдо дальше.

Важно! Замачивать грибы не нужно, так как они не имеют горького вкуса и не содержат токсинов.

Ложные двойники

Меланолеука черно-белая имеет внешнее сходство с некоторыми родственниками семейства Рядовковые.

1. Меланолеука полосатоножковая – относится к условно-съедобным грибам. Плодовое тело окрашено в серо-коричневый или красноватый цвет. В молодом возрасте мякоть беловатая или серая, в зрелом приобретает коричневый оттенок.
2. Меланолеука бородавчатоножковая — съедобный гриб. Шляпка мясистая, окрашена в желто-коричневые тона. Отличительной особенностью является цилиндрическая ножка, поверхность которой покрыта бородавками.
3. Меланолеука коротконожковая – форма шляпки похожа на рассматриваемый вид, но у двойника ножка значительно короче, которая составляет всего 3–6 см. Гриб съедобен.