Ложные двойники
Моховик жёлто-бурый, Suillus variegatus
Место произрастания гриба — леса с песчаными почвами и склоны со скалистыми основаниями, где преобладают сосновые деревья. Растёт как по одному экземпляру, так и небольшими группами. Широко распространён на континентах северного полушария: Евразии и Северной Америке. Встречается в России и других странах СНГ.
Мякоть светлая, желтоватая.Пластинки охряные, бурые.
Гриб моховик описание шляпки: выпуклая, подушковидная либо плоская, среднего размера 5 — 12 сантиметров, поверхность жёлто- или охристо-бурая, иногда коричневая, с контрастирующими тёмно-бурыми, тёмно-оливковыми чешуйками. Мицелий трудноотделимый, при дождливой погоде слизистый.
Мякоть в верхней части плодового тела нежёсткая, мясистая, в основании твёрдая, плотная, волокнистая. На срезе бело-жёлтая, слабо синеющая. Вкус деликатный, слегка кислый.
Споровый слой в молодости желто-серый, затем буро-оливковый. Поры мелкие, угловатые, на сдавленных местах синеют. Споровый порошок коричневато-оливковый.
<< Маслёнок белый >>Известен каждому грибнику. Трофей без особенного вкуса, что делает его собирательство осмысленным в отсутствии лучшего выбора. Скоропортящийся, поэтому нуждается в быстром приготовлении. | Ближайший родственник трюфеля черного из Украины и Кавказа. Тёмно-бурая поверхность, крупные граненой формы «бородавки». Мякоть светлая, с прожилками и ореховым вкусом. |
Ножка короткая, цилиндрическая, длиной до 8 сантиметров, в диаметре 1 — 3 сантиметра, одного цвета со шляпкой, возле основания буроватая.
Грибы обладающие прямым сходством с моховиком жёлто-бурым не встречаются и, зная на гриб моховик описание, его легко отличить от прочих, как съедобных, так и ядовитых. Имеет небольшое сходство с козляком из рода маслёнок, гладкая и выпуклая шляпка которого лишена чешуек и пятен. Также козляк имеет лоснящуюся поверхность мицелия при сырой погоде.
По пищевой ценности моховик жёлто бурый относится к 3 категории. Используется с успехом при тушении, жарке, как ингредиент салатов и при подаче с другими грибами. Мариновать советуют молодые грибы с небольшой шляпкой. Не пригоден к сушке из-за особенности мякоти сильно усыхать и не возвращать форму после отмачивания.
Возможные названия: осиновик желтый, моховик песчаный, пестрец, болотовик, моховик болотный, масленок желто-бурый.
Научные синонимы: Boletus variegatus.
Масленок рыже-красный
Масленок рыже-красный – лат.Suillus tridentinus
По-иному данный гриб называют Масленком тридентским либо Масленком трентийским.
Шляпка гриба
Диаметр шляп Масленка тридентского составляет 50-150 мм. В юном возрасте они имеют форму полусферы или подушечки, позже становятся более распростертыми и плоскими.
Шляпку покрывает шероховатая кожица, усеянная множеством волокнистых красновато – оранжевых чешуек, располагающихся радиально и придающих шляпе растрескавшийся вид. В дождливую погоду она покрывается слизью. Расцветка «головных уборов» бывает оранжево – желтой, бледно – оранжевой, красно – оранжевой либо красно – бурой. Чем старше Маслёнок трентийский, тем темнее окрас шляпы. Изредка на краешках шляп остаются хлопьевидные кусочки белых покрывал.
Шляпки заполнены тугой мясистой мякотью желтоватого, лимонно – желтого, просто желтого либо желто — бурого оттенка. При повреждении она окрашивается в красноватый тон.
Шляпный низ состоит из приросшего трубчатого слоя из желтоватых или оранжево – желтых трубочек с крупными порами и надорванными краешками, сбегающих вниз по ножкам. Поры обладают неправильной формой и отличаются угловатостью.
Масленок рыже-красный размножается удлиненными желтовато – оливковыми спорами, образующимися в оливково – желтом или оливково – коричневатом споровом порошке.
Каким образом и что готовить из моховиков?
Приступая к обработке собранных моховиков, нужно помнить, что они в очищенном виде темнеют при контакте с воздухом. Именно поэтому их нужно погрузить в воду с растворенной в ней лимонной кислотой (2 г на литр) и солью (чайная ложка на литр).
Моховик хорошо сочетается с мясом, курицей, капустой, тыквой, сливками.
Популярными блюдами из таких грибов являются:
Маринованные моховики
Грибы нужно тщательно очистить и промыть. Положить в глубокую кастрюлю, залить вод, поставить на огонь до закипания. Проварить 15 минут на слабом огне, отбросить моховики на дуршлаг.
Пока вода стекает, приготовить маринад. Для этого в литр воды насыпать по столовой ложке сахара и соли, добавить 2 лавровых листочка, пару долек чеснока и немного гвоздики. Поставить на огонь, дать закипеть, добавить столовую ложку уксуса.
Не выключая огня, выложить в маринад грибы, проварить 5 минут. Разложить грибы по простерилизованным банкам. Жидкость должна покрывать грибы. Закатать банки. Хранить маринованные грибы в прохладном месте.
Тушеные моховики
Для приготовления этого ароматного блюда взять килограмм грибов, луковицу, 200 г сметаны. Проварить грибы в посуде с толстым дном в течение 1,5 часов, затем обжарить.
За несколько минут до готовности грибов добавить нарезанный лук, посолить и поперчить. После этого добавить к грибам сметану и немного воды.
Когда соус загустеет, блюдо будет готово. Его можно подавать в качестве соуса к крупяным либо макаронным изделиям.
Жареные грибы на зиму
Это заготовка, отличающаяся от привычных маринованных или соленых грибов. Для приготовления нужно взять килограмм моховиков, 250 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.
Грибы почистить и вымыть, отварить 2 раза по 15 минут, после каждого раза меняя воду и заново перемывая их. Сковороду с растительным маслом разогреть, поместить туда нарезанные грибы, накрыть крышкой и протушить в течение получаса. После этого снять крышку и тушить еще 15 минут до полного выпаривания жидкости, добавить соль и перец.
Выложить готовые грибы в стерилизованные банки, сверху на 2 см залить оставшееся от жарки масло, закатать. Хранить заготовленные таким образом моховики в течение 6 месяцев.
Моховики с медом
Это очень необычное блюдо с приятным кисло-сладким вкусом. Для приготовления нужны 1,5 кг грибов, 2 столовые ложки меда, 2 зубка чеснока, 2 столовые ложки горчицы и столько же уксуса, 50 г растительного масла, зелень петрушки.
Нужно почистить и вымыть моховики, нарезать кубиками. Зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс, добавить сюда же мед, уксус, горчицу и нарезанные грибы. Все тщательно смешать, поставить в холодильник, выдержать 3 часа.
Нагреть на сковороде растительное масло, добавить всю массу вместе с маринадом. Тушить на небольшом огне 45 минут. Это блюдо хорошо сочетается с отварной картошкой.
Суп с грибами
Готовить его можно как на мясном бульоне, так и на овощах. Грибы (300 г) обработать, обрезать ножки. Нарезать моховики. Очистить и нарезать луковицу и 3 картофелины, пучок зеленого лука.
Грибы обжарить в течение 8-10 минут, затем добавить к ним лук, обжарить еще 4-5 минут. Опустить содержимое сковороды в кипящую воду или бульон, посолить, добавить 2 столовые ложки перловой крупы, варить 10 минут на среднем огне. После этого ко всем ингредиентам добавить картофель, варить 15 минут.
Город: Ижевск
Публикации: 31
Моховик — гриб, который относится к отделу базидиомицеты, классу агарикомицеты, порядку болетовые, семейству болетовые (Boletaceae). Ранее все виды относились к роду моховик (Xerocomus), но затем некоторые из них были отнесены к другим родам: боровик (Boletus), псевдоболет (Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Моховики часто растут среди мхов, отсюда и произошло их название.
Характерные особенности и виды ложных моховиков
Моховик: подробное описание гриба
Ложные двойники
Начинающие грибники могут спутать моховик с другими видами. Особенно наглядна разница на фото.
Козляк. Главное отличие от масленка пестрого — более внушительные размеры. Расцветка шляпы значительно светлее. Окрас трубчатого слоя соломенно-коричневый или оливково-красный.
Козляк
- Масленок кедровый точечноножковый. Шляпка этого гриба всегда липкая, а ножка покрыта бородавчатыми белыми наростами, которые темнеют по мере взросления. На изломе мякоть не синеет.
- Моховик трещиноватый. Шляпная поверхность взрослого плода растрескивается по мере роста и раскрытия. На срезе тело синеет, но потом приобретает пурпурный цвет. Ножка в месте присоединения к шляпке всегда с легкой краснотой.
Свинушка тонкая
Моховик трещиноватый
- Свинушка тонкая в некоторых стадиях роста сильно похожа на масленок пестрый. Отличить ее очень просто — гименофор пластинчатый.
- Моховик красный. Ножка и шляпка этого гриба характерного красно-охристого цвета. Мякоть плотная и желтая, при разрезе синеет.
Моховик красный
Все описанные виды съедобны, имеют характерный грибной запах, и только болотовик пахнет хвоей.
При сборе масленка пестрого в лесу стоит быть предельно внимательным, ведь у него также есть множество двойников, употребление которых опасно для человека.
| Название | Характерные черты | Отличия |
| Моховик древесный | Округлая красновато-коричневая шляпка, кожица не снимается. Ножка изогнутая того же оттенка. Мякоть без запаха. | Растет на древесном теле: пни, стволы деревьев, опилки. |
| Мокруха еловая | Плодовое тело пластинчатое, шляпка коричневая. | Слизистое покрытие шляпки. Юбочка на ножке. |
| Сибирские маслята | Бледно-желтая выпуклая шляпка, с возрастом краснеет пятнами. | На срезе лилово-коричневый. Ножка кривая в мелких пятнах. |
В отдельную категорию выносят ложный моховик. Он не имеет никакой пищевой ценности и не представляет опасности для здоровья, но отличается отвратительным вкусом. Размером вдвое меньше болотного. Любит расти на грибнице ложных дождевиков.
Моховик
Масленок рыже-красный
Масленок рыже-красный – лат.Suillus tridentinus
По-иному данный гриб называют Масленком тридентским либо Масленком трентийским.
Шляпка гриба
Диаметр шляп Масленка тридентского составляет 50-150 мм. В юном возрасте они имеют форму полусферы или подушечки, позже становятся более распростертыми и плоскими.
Шляпку покрывает шероховатая кожица, усеянная множеством волокнистых красновато – оранжевых чешуек, располагающихся радиально и придающих шляпе растрескавшийся вид. В дождливую погоду она покрывается слизью. Расцветка «головных уборов» бывает оранжево – желтой, бледно – оранжевой, красно – оранжевой либо красно – бурой. Чем старше Маслёнок трентийский, тем темнее окрас шляпы. Изредка на краешках шляп остаются хлопьевидные кусочки белых покрывал.
Шляпки заполнены тугой мясистой мякотью желтоватого, лимонно – желтого, просто желтого либо желто — бурого оттенка. При повреждении она окрашивается в красноватый тон.
Шляпный низ состоит из приросшего трубчатого слоя из желтоватых или оранжево – желтых трубочек с крупными порами и надорванными краешками, сбегающих вниз по ножкам. Поры обладают неправильной формой и отличаются угловатостью.
Масленок рыже-красный размножается удлиненными желтовато – оливковыми спорами, образующимися в оливково – желтом или оливково – коричневатом споровом порошке.
Что можно приготовить
Прослушать статью
Свое имя моховик обрел за преимущественное обитание во мхах – в лесах умеренных широт обоих полушарий, на овражных склонах, в тундре, в альпийской зоне, даже на пнях и стволах упавших от ветра деревьев. Встречается и под хвойными, и под лиственными породами, образуя микоризу с елкой, сосной, дубом, липой, буком, каштаном европейским.
Среди грибников моховик считается безопасным грибом: принадлежность к трубчатым, практически не имеющим опасных для человеческого здоровья сородичей, исключает возможность принять его за какой-нибудь ядовитый пластинчатый гриб.
Чем отличается ложный моховик от настоящего
Отличить настоящий моховик от ложного весьма сложно, особенно начинающим грибникам. Род насчитывает 18 разновидностей, которые отличаются между собой не только размерами, но и внешностью.
К примеру, трещиноватый моховик имеет шляпку красно-бордового окраса с сеткой трещин. Красный сородич имеет ярко-красную, иногда почти малиновую шляпку. Высота и диаметр шляпки настоящих моховиков обычно находятся в пределах 10 см.
Первое, на что должен обратить внимание грибник – место произрастания, ведь эти грибы растут только во мхе. Кроме этого, каждый любитель «тихой охоты» должен знать, что при надавливании на трубчатую поверхность остается синеющий след
Все остальные двойники, которые не имеют этих признаков, с уверенностью можно обходить стороной.
Гриб моховик — фото и описание
Ложные двойники
Начинающие грибники могут спутать моховик с другими видами. Особенно наглядна разница на фото.
Все описанные виды съедобны, имеют характерный грибной запах, и только болотовик пахнет хвоей.
При сборе масленка пестрого в лесу стоит быть предельно внимательным, ведь у него также есть множество двойников, употребление которых опасно для человека.
В отдельную категорию выносят ложный моховик. Он не имеет никакой пищевой ценности и не представляет опасности для здоровья, но отличается отвратительным вкусом. Размером вдвое меньше болотного. Любит расти на грибнице ложных дождевиков.
Описание моховика желто-бурого.
Форма шляпки сначала полукруглая с завернутыми книзу краями, но позже она становится подушковидной. Ее диаметр может составлять на разных этапах роста от 5 до 14 сантиметров. Поверхность шляпки сначала опушенная, но позже она трескается, и на ней появляются мелкие чешуйки, которые к старости пропадают.
Окраска шляпки в молодом возрасте серо-оранжевая или серо-желтая, затем она становится красно-бурой, а еще позже – светло-охряной. Порой поверхность немного слизистая. Кожица с трудом отделяется от мякоти.
Под шляпкой имеются трубочки высотой 8-12 миллиметров. Сначала они приросшие к ножке, а потом становятся немного вырезанными. Окраска трубочек желтая или светло-оранжевая, в старости она становится темно-оливковой, при повреждении трубочки немного синеют. Поры изначально мелкие, позже они увеличиваются в размере. Расцветка пор меняется от серо-желтой до буро-оливковой. Окрас спорового порошка оливково-бурый. Споры гладкие, эллипсоидно-веретеновидной формы.
Грибная ножка цилиндрической или булавовидной формы. Внутри она заполненная. Ее высота составляет 3-9 сантиметров, а обхват доходит до 3,5 сантиметра. Поверхность ножки гладкая, лимонно-желтого цвета, а ее нижняя часть может быть красноватой или буро-оранжевой.
Мякоть жесткая. Окрас мякоти в шляпке светло-желтый или лимонно-желтый, а в нижней части ножки буроватый, при повреждении она немного синеет. Мякоти присущ характерный сосновый запах, а выраженного вкуса она не имеет.
Места произрастания моховиков желто-бурых.
Моховики желто-бурые поселяются на песчаной почве смешанных и хвойных лесов. Плодоносят они с июня по ноябрь. Часто встречаются в очень больших количествах, но также могут попадаться одиночные экземпляры.
Данный вид моховиков известен в Европе. В нашей стране моховики желто-бурые произрастают в европейской части, на Кавказе и в Сибири.
Оценка съедобности моховиков желто-бурых.
Это съедобные грибы, по вкусовым качествам они соответствуют 3-ей категории. Моховики желто-бурые не считаются слишком вкусными, но в маринованном виде они неплохие.
Полезные свойства
Помимо съедобных, у гриба есть и другие полезные свойства, благодаря которым он получил широкую известность и распространение. Например, эти грибы, в отличие от многочисленных собратьев, низкокалорийные. А это значит, что если вы пристально следите за своим весом и фигурой, то без труда сможете включать их в рацион и не бояться, что лишние килограммы вернутся.
В моховике желто-буром содержится огромное количество полезных аминокислот. А это значит, что по полезности состава этот гриб может конкурировать с мясом, при этом, также насыщать организм полезными веществами. Поэтому за моховиком жёлто-бурым так сильно охотятся вегетарианцы.
Помимо вышеуказанных свойства, стоит отметить, что моховик богат огромным количеством витаминов. Например, в нём есть такой жизненно важный для роста и активности витамин D. Его в нём ровно столько же, сколько в обычном сливочном масле.
Помимо витамина D, в его составе есть ещё и витамин, который содержится в моркови. Он хорошо воздействует на состояние кожи, зубов, волос и органов зрения.
Также, в составе мякоти гриба содержится огромное количество полезных ферментов и эфирных масел. Они благоприятно воздействует на внешний вид человека, а также ускоряют метаболизм и улучшают пищеварение.
Не стоит забывать и о содержании в составе гриба и витаминов группы В. Также, в них содержится фолиевая и никотиновая кислота.
Грибы используются в фармацевтике ещё и потому, что в его составе обнаружена очень редкое вещество под названием “Молибден”. Она благоприятно влияет на здоровье и внешний вид, поэтому входит в состав различных косметических средств.
Также моховик — это природный антибиотик, который останавливает развитие различных воспалительных процессов. Именно поэтому с древних времён его отваривали, сушили, превращали в порошок и прикладывали к ранам. Считалось, что такой порошок останавливает воспалительные процессы и оздоравливает организм.
Маслёнок (Suillus luteus)
- Другие названия гриба:
- Маслёнок обыкновенный
- Маслёнок жёлтый
- Маслёнок поздний
- Маслёнок осенний
Синонимы:
- Boletus luteus
- Boletopsis lutea
Маслёнок настоящий (Suillus luteus) — научное название самого распространенного вида маслят. Слово luteus в научном названии гриба означает «желтый».
Произрастание: Маслёнок настоящий растёт на песчаной почве с конца мая по ноябрь в хвойных лесах. Плодовые тела появляются одиночно или чаще всего большими группами.
Внешнее описание
Шляпка: Шляпка Маслёнка настоящего (Suillus luteus) достигает диаметра до 10 см, выпуклая, позднее почти плоская с бугорком посередине, иногда с загнутыми вверх краями, шоколадно-буроватая, иногда с фиолетовым оттенком. Кожица радиаль-но-волокнистая, очень слизистая и легко отделяющаяся от мякоти. Трубочки вначале бледно-желтые, позже темно-желтые, приросшие к ножке, 6—14 мм длиной. Поры мелкие, у молодых грибов бледно-желтые, позже ярко-желтые, буро-желтые. Трубчатый слой приросший к ножке, жёлтый, поры сначала беловатые или бледно-жёлтые, потом жёлтые или тёмно-жёлтые, мелкие, округлые.
Ножка: Цилиндрическая, сплошная, 35—110 мм высотой и 10—25 мм толщиной, вверху лимонно-желтая, в нижней части буроватая и продольно-волокнистая. Белое пленчатое покрывало, которое вначале соединяет ножку с краем шляпки, оставляет на ножке кусочки в виде черно-коричневого или фиолетового кольца. Над кольцом ножка мучнистая.
Мякоть: В шляпке мягкая, сочная, в ножке слегка волокнистая, вначале беловатая, позже лимонно-желтая, в основании ножки ржаво-буроватая.
Споровый порошок: Бурый.
Споры:7—10 х 3—3,5 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, гладкие, бледно-желтые.
Схожесть
На Маслёнок настоящий очень похож масленок рыжий (Suillus fluryi), который отличается отсутствием кольца на ножке. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.
Употребление
Маслёнок настоящий — Съедобный, вкусный гриб второй категории, по вкусовым качествам очень близок к белым грибам. Перед употреблением кожицу со шляпки лучше снимать. Употребляется в сушеном, свежем, маринованном и соленом виде. Очень вкусный и легко перевариваемый гриб. Идет для приготовления супов, соусов и гарниров к мясным блюдам. Подлежит маринованию.
Распространение
Оптимальная среднесуточная температура для плодоношения маслёнка +15…+18°C, но на колебания температуры маслёнок обыкновенный реагирует не сильно. Плодовые тела маслят появляются обычно на 2—3 день после дождя, стимулируют плодоношение также сильные росы. В горных местностях маслята могут массово вырастать вокруг камней, это происходит благодаря конденсации влаги на поверхности камня. Плодоношение прекращается при температуре -5°C на поверхности почвы, а после промерзания верхнего слоя на 2—3 см уже не возобновляется. В летний период (в начале сезона) маслята часто повреждаются личинками насекомых, иногда доля непригодных в пищу «червивых» маслят достигает 70—80%. Осенью активность насекомых резко снижается.
Маслёнок настоящий широко распространён в Северном полушарии, предпочитает умеренно холодный климат, но встречается и в субтропиках, иногда случайно заносится человеком в тропические регионы, где образует местные популяции в искусственных сосновых насаждениях.
В России маслята широко распространены в Европейской части, на Северном Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Плодоносит чаще большими группами.
Сезон июнь — октябрь, массово с сентября.
Особенности гриба: По содержанию жиров и углеводов маслята опережают boletus edulis (боровики). Маслёнок настоящий — Один из самых распространенных видов съедобных грибов, по своей урожайности в хвойных лесах занимает первое место.
Разновидности моховиков
Съедобными видами такого гриба являются:
- Польский гриб (также известен как каштановый)
. Это съедобный гриб, более того – его считают одним из наиболее вкусных в Европе. Его размеры достаточно крупные: окружность шляпки может составлять 12-15 см. Ее поверхность имеет коричневый цвет. Мякоть у польского гриба ароматная, обладает приятным вкусом. - Моховик полузолотистый
. Это условно-съедобный вид гриба. Данный вид не слишком распространен. Отличительный признак моховика полузолотистого – серо-желтый оттенок плодового тела. - Бархатный
. Его шляпка имеет шаровидную форму. По мере созревания гриба становится шарообразной. Окрас – от коричневого до красновато-коричневого. Длина ножки – от 4 до 12 см. - Желто-бурый
. Также его называют желто-бурым масленком, моховиком песчаным, болотовиком. Шляпка полукруглая, ее края загнуты вниз. Размер шляпки варьируется от 5 до 14 см в диаметре. Поверхность молодого гриба бархатистая, по мере созревания гриба на ней появляются трещинки и чешуйки. В процессе роста шляпка имеет серо-оранжевый либо желто-серый окрас. На нижней части шляпки есть небольшие трубочки желтого цвета. Мякоть жесткая и почти безвкусная. - Красный моховик
. Шляпка гриба достигает 9 см в диаметре. Она мясистая и волокнистая. У мякоти желтоватый оттенок, на срезе синеет. Ножка длинная и ровная, ее длина в среднем – 10 см. - Зеленый моховик
. Верхняя часть этого гриба окрашена в золотисто-коричневый цвет, ее диаметр составляет до 10 см. Ножка имеет форму цилиндра, расширяется ближе к основанию. Мякоть плотная, белого цвета, с выраженным грибным запахом. - Пестрый (или трещиноватый) моховик
. Отличительный признак такого гриба – наличие целой сеточки трещин на шляпке. Ее диаметр достигает 3-7 см. Цвет варьируется от серого до бордового. Ножка имеет форму булавы.
Польский гриб
Моховик полузолотистый
Бархатный моховик
Жёлто-бурый моховик
Красный моховик
Зелёный моховик
Трещиноватый моховик
Среди грибов этого вида встречаются и несъедобные виды. К ним относятся:
Желчный моховик
Перечный моховик
Чтобы отличить съедобный моховик от ложного, необходимо помнить, что последний имеет небольшие размеры по сравнению со съедобным грибом, а также не обладает характерным грибным запахом. Правильнее сказать, что он вообще не имеет какого-либо запаха.
ГРИБЫ ТАЙГИ
Белый гриб, это король всех грибов. Самый вкусный, самый полезный, самый красивый, самый – самый, да еще и лечебный. Есть данные, что белые грибы имеют какие-то вещества, которые способствуют лечению от вирусов и палочки Коха и вроде даже от рака (но это не доказано). А доказано, что в Белом грибе приличные дозы природного атибиотика, который, при постоянном употреблении Белых грибов, попадает в организм, и поддерживает иммунитет на высоком уровне. Белым гриб называется потому, что после сушки нижний – трубчатый слой шляпки не темнеет, а остается белым и у моховых и у боровых белых.
Сушеный Белый гриб имеет свой специфический, очень сильный и приятный запах. Белый гриб можно использовать во всех видах блюд и в любом виде.
Растут белые грибы только там, где есть мох в любом виде (мокрый/сухой) и в сосняках. Белые моховые растут на мокром мху, а белые боровые на ягеле и сухом сфагнуме обычно прямо на песке, но все равно при соснах. Подвидов белого гриба много. Невежество считать, что белые грибы растут только в борах и только под соснами и елями. Разновидности Белого гриба растут в разных местах и под осинами, ольхой, черемухой, березой
Для всех Белых важно одно – сухость, коме Белого мохового – он действительно растет там, где подо мхом чавкает вода
По данным ученого Василькова, белые грибы имеют 19 видов. Жаль, что не все 19 ему принесли на описание, я видел только 2 – Белые моховые и Белые боровые. И старики мне всегда говорили про 2, и вообще их только 2. Как выглядят еще 17 видов Белых грибов остается загадкой. Васильков наверно ошибся и подвиды (разновидности), которые относятся либо к моховым, либо к боровым поместил в основные виды, как например Польский гриб. А на самом деле, обычный Белый моховой, только регистрация польская и это никакой не отдельный вид Белого гриба.
Белый гриб может вырастать до огромных размеров. Средний размер шляпки Белого гриба 6-10 см. Однако раза три видел белые около 40 см. в диаметре. В этом году конечно не гигант, но 25 см. и что самое главное абсолютно целый, ни одного червячка, а это редкость, обычно чем больше гриб тем он червивее. Белые грибы бывают даже белые сверху – не бурые и не бежевые, а Белые.
Шляпка Белых грибов сухая на ощупь, в дождь – склизкая. Нижний трубчатый слой у Боровых – белый (бежевый) и более плотный, у Боровиков – песчаников желтый, (желто-зеленый) у Моховых желто-зеленый и более мягкий. При чем и там и там от рождения до старости. Многие думают, что сначала трубчатый слой белый, а потом он становится зеленым – это невежество, говорящее о том, что человек вообще не разбирается в грибах.
Ножка Белого мохового – тонкая и вытянутая (от рождения до старости), а у Белого борового – снизу толстая (грушевидная) (и тоже от рождения до старости). Ножки обоих видов покрыты кожицей, с мелкой сеточкой, эту кожицу можно не счищать, а прямо с ней использовать грибы в любом виде. Моховые белые могут вырастать до огоромных размеров, Боровые никогда, они всегда, даже в старости такие “бочонки” плотненькие.У Белых грибов родственников нет. Белый он всегда белый, есть ложный белый – сатанинский, но у него ножка красно-синего цвета и в нашей зоне он не растет, а так же есть аналог белого мохового, у которого все сходится, кроме спороносного слоя – он пластинчатый. Сатанинский гриб растет на югах. И к тому же сведения, что сатанинский гриб крайне ядовит – не верные. Вареный сатанинский гриб просто имеет достаточно не приятный вкус, но помереть от него не возможно – это не поганка и не ядовитый гриб.
Все виды рода Масленок:
| Маслёнок белый (Suillus placidus) | Масленок серый (Suillus viscidus) | Масленок полоножковый (Suillus cavipes) |
| Маслёнок азиатский (Suillus asiaticus) | Маслёнок болотный (Suillus paluster) | Маслёнок Беллини (Suillus bellinii) |
| Козляк (Suillus bovinus) | Маслёнок Клинтона (Suillus clintonianus) | Маслёнок желтоватый (Suillus flavidus) |
| Маслёнок зернистый (Suillus granulatus) | Маслёнок лиственничный (Suillus grevillei) | Маслёнок обыкновенный (Suillus luteus) |
| Маслёнок кедровый (Suillus plorans) | Маслёнок сибирский (Suillus sibiricus) | Маслёнок жёлто-бурый (Suillus variegatus) |
| Маслёнок кислый (Suillus acidus) | Маслёнок кедровый точечноножковый (Suillus punctipes) | Маслёнок Спрэга (Suillus spraguei) |
| Маслёнок трентийский (Suillus tridentinus) | Маслёнок неокольцованный (Suillus collinitus) |
Маслёнок белый (Suillus placidus)Масленок серый (Suillus viscidus)Масленок полоножковый (Suillus cavipes) Маслёнок азиатский (Suillus asiaticus)Маслёнок болотный (Suillus paluster)Маслёнок Беллини (Suillus bellinii)Козляк (Suillus bovinus)Маслёнок Клинтона (Suillus clintonianus)Маслёнок желтоватый (Suillus flavidus)Маслёнок зернистый (Suillus granulatus)Маслёнок лиственничный (Suillus grevillei)Маслёнок обыкновенный (Suillus luteus)Маслёнок кедровый (Suillus plorans)Маслёнок сибирский (Suillus sibiricus)Маслёнок жёлто-бурый (Suillus variegatus)Маслёнок кислый (Suillus acidus)Маслёнок кедровый точечноножковый (Suillus punctipes)Маслёнок Спрэга (Suillus spraguei)Маслёнок трентийский (Suillus tridentinus)Маслёнок неокольцованный (Suillus collinitus)
НАВЕРХ
Если вы сомневаетесь в съедобности найденных вами грибов, не берите их. Администрация сайта не несет никакой ответственности за действия людей предпринятых на основе информации полученной на сайте. Некоторые виды ядовитых грибов невозможно опознать без специального оборудования и можно спутать со съедобными. По всем вопросам, связанными с работой сайта, обращайтесь на почтовый ящик администрации Copyright 2016 — 2020
