Вред и противопоказания к употреблению паутинника фиолетового
Последствия злоупотребления паутинником фиолетовым:
- Острый интерстициальный нефрит — воспаляются почки, поражается канальцевый аппарат нефронов, оказывается деструктивное воздействие на ткани почек, изменение их структуры, проявляется гайморитом, ангиной, чрезмерной потливостью и учащенным сердцебиением.
- Аллергическая реакция — тошнота, обмороки, рвота, головокружение, нарушение работы ЖКТ, частые метеоризмы, перепады кровяного давления, отек слизистых оболочек, конъюнктивит, насморк, пропадает аппетит.
- Повышение тонуса мочевого пузыря — частые позывы в туалет, возникает излишняя раздражительность, ухудшается сон, есть риск вымывания кальция из костей.
- Токсический шок — потеря сознания, повышение температуры тела, покраснение слизистых оболочек, некроз кожи, блефарит, стафилококковая инфекция, ломота в мышцах, общая слабость и апатия.
- Нарушение метаболических процессов — кровь хуже свертывается, ослабляется иммунная система, меноррагии, обезвоживается организм, появляются частые головные боли.
Абсолютные противопоказания к паутиннику фиолетовому:
- Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов — возникают тошнота, обильное слюноотделение, рвота, желтуха, спазмы желудка, обстипация, газообразования, нарушения стула, обострение колитов, проблемы с печенью, ухудшение аппетита, усиливаются болевые ощущения во время менструаций, пожелтение склер глаз.
- Заболевания ЖКТ — нарушается пищеварение, перестают усваиваться жизненно необходимые микро- и макроэлементы, появляется патогенная микрофлора.
- Гипервитаминоз — в паутиннике фиолетовом содержится масса витаминов, которые при чрезмерном количестве способны вызвать деструкцию хрящевой ткани и кожного покрова.
- Эпилепсия — провоцируется приступ, возникают мышечные судороги, головокружение, потеря сознания, головные боли.
Рецепты приготовления съедобных паутинников
Не все виды приболотников опасны для человека, но важно уметь различать съедобные экземпляры. К примеру, паутинник превосходный — это благородный
гриб, оттого его рекомендуется обжаривать и подавать на стол с любым гарниром. Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:
- грибы (500 г);
- мука пшеничная (4 большие ложки);
- масло подсолнечное (3 большие ложки);
- зелень по вкусу.
Свежие плодовые тела предварительно отварите в течение 15 минут, неоднократно сливая воду. Далее, нарежьте их небольшими ломтиками, обжарьте на сковороде до полуготовности, смешайте с мукой и продолжайте тушить паутинники ещё несколько минут. Употреблять такое блюдо рекомендуется в горячем виде.
Паутинники триумфальные грибники собирают для того, чтобы замариновать их. Возьмите следующие ингредиенты перед, тем как начать готовить:
- отваренные грибы (1 кг);
- горошины чёрного перца (10 шт.);
- лавровый лист (3 шт.);
- чеснок (4 зубчика);
- уксус столовый (4 больших ложки);
- сахар и соль по вкусу.
Вскипятите воду, затем добавьте в жидкость все специи для маринада и подготовленные паутинники. Кипятите смесь в течение 15 минут, затем разложите продукт по стерилизованным банкам, сдобрите уксусом и плотно закройте крышки.
Описание
Шляпка
Паутинник голубой
Крепкая и плотная, достигающая от 4 до 10 см в диаметре и до 2 см в толщину. В начале роста имеет полусферическую форму, затем становится распростертой или подушковидной. Поверхность гладкая, блестящая, с хорошо различимыми радиальными волокнами. Во влажную погоду становится немножко липкой.
Шляпка молодого гриба по центру окрашена в коричневый цвет, остальная поверхность имеет фиолетовый или голубоватый оттенок. По мере созревания и старения шляпка становится светло-коричневой, сохраняя голубой или фиолетовый цвет только по кромке.
Cortinarius salor
Спороносный слой
Пластинчатый. У молодых экземпляров укрыт частным покрывалом, по структуре напоминающим плотную паутину. Впоследствии, ко времени созревания спор, покрывало разрывается.
Гименофор кремового с синим или фиолетовым оттенком цвета в начале роста, затем постепенно темнеет до светло-коричневого. Споровый порошок ржаво-коричневый, форма спор эллипсовидная.
Паутинник сизо-голубой
Ножка
Достаточно длинная, может достигать 10 см. Максимальная толщина порядка 2,5 см. Во влажную погоду выражено слизистая, при низкой влажности высыхает и становится гладкой. Форма цилиндрическая, правильная, ближе к основанию имеется булавовидное утолщение.
В начале роста голубого или светло-фиолетового цвета, в верхней трети иногда виден характерный поясок, остаток частного покрывала. В дальнейшем он чаще всего исчезает, ножка светлеет до почти белого цвета с небольшим фиолетовым оттенком. Иногда видны характерные пятна оливкового цвета.
Мякоть
Белая или сероватая в ножке, с голубым оттенком в верхней трети ножки и шляпке. Без выраженного вкуса и запаха. На месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет.
Краткое описание и среда обитания
Паутинники – пластинчатые грибы. Их главной отличительной особенностью вполне может являться яркая окраска. Они встречаются фиолетового, ярко-желтого, темно-красного, терракотового и других цветов. Некоторые названия видов пошли именно из-за этого их признака: паутинник фиолетовый, паутинник багряный, паутинник водянисто-голубой, и другие. А название всему роду грибов дала паутинистая пленка как покрывало окутывающее его представителей. Паутинное покрывало хорошо видно у молодых грибов: оно соединяет ножку и края шляпки. А у зрелых представителей тонкая пленка по мере роста разрывается и становится похожей на паутину, опутавшую ножку гриба. Некоторые ее нити свисают со шляпки, но в большинстве своем они остаются в нижней части ножки в виде паутинистого кольца. Эти грибы очень похожи между собой и отличить один вид паутинника от другого могут только опытные грибники.
Все представители этого рода имеют круглую, по мере роста плоскую шляпку, часто приподнятую в середине. На ощупь она гладкая, волокнистая, реже – чешуйчатая. Может встречаться как слизистая поверхность шляпки, так и сухая. Мякоть мясистая, тонкая, часто белого цвета, но может быть и разноцветной. Пластинки частые, нисходящие, а ножка цилиндрической формы, иногда с утолщением у основания. На ней всегда будут видны остатки паутинистого покрывала. Она практически совпадает по цвету с поверхностью шляпки, иногда может отличаться лишь интенсивностью оттенка. Споровый порошок у грибов обычно желтых и буро-желтых цветов. Вообще паутинники очень похожи на , поэтому спутать со съедобными грибами их довольно сложно.
Эти грибы любят влажную, болотистую почву. Часто их можно встретить у окраин болот, из-за чего они и получили название «приболотники». Паутинники произрастают в лиственных и смешанных лесах, реже наблюдаются и в хвойных. Это широко распространенный род. Ареал их обитания – европейская часть России, Сибирь, Дальний Восток, Украина, Белоруссия, Грузия и Казахстан. В Европе часто встречаются в Австрии, Италии, Великобритании, Бельгии, Франции, Финляндии, Швейцарии, Румынии, Латвии и Эстонии. Также можно найти их в США и Японии. Однако, хоть они так повсеместно распространены, это довольно редкие грибы. Некоторые из их видов, например, паутинник фиолетовый, занесены в Красную книгу Российской федерации и других регионов.
Галерея: виды паутинника (45 фото)
Паутинник желтый
Соrtin.triumрhаns – имеет полушаровидную или подушковидную, полу-распростертую верхнюю часть оранжево-желтого окрашивания с остатками покрывала и клейкой или сухой поверхностью, покрывающей толстую, мягкую, беловато-желтоватую мякоть с приятным ароматом. Пластины слабо-приросшего типа, узкие и частые, светло-дымчато-кремового или сизовато-коричневого цвета с ржаво-рыже-коричневым споровым порошком. Нижняя часть плодового тела с сильным утолщением, цилиндрической формы.
Паутинник желтый
Паутинник бело-фиолетовый
Соrtin.аlbоviоlасеus – имеет округло-колокольчатую, выпуклую или выпукло-распростертую шляпку с возвышением в центральной части и шелковисто-волокнистой, блестящей, гладкой, клейкой поверхностью лилово-фиолетово-серебристого или бело-сиреневого окрашивания. Пластины средне-часто-расположенные, узкие, серовато-голубые, сизо-охряные или буровато-коричневые, с наличием ржаво-рыже-бурого спорового порошка. Область ножки булавовидная, со слабой слизистостью. Мягкая часть толстая и местами водянистая, серо-голубая, буреющая, с неприятным запахом.
Паутинник бело-фиолетовый
Паутинник браслетчатый
Соrtin.аrmillаtus – имеет полушаровидную, постепенно раскрывающуюся, подушковидную шляпку с широким и тупым бугорком в центральной части, покрытую сухой и ворсистой, оранжеватого или красновато-коричневого окрашивания с остатками красно-оранжево-бурого покрывала. Мягкая часть толстая и плотная, коричневатого цвета, с наличием выраженного затхлого запаха при полном отсутствии грибного вкуса. Пластины приросшего типа, широкие и относительно редко располагающиеся, серовато-кремового, немного коричневатого или ржаво-бурого цвета, с коричнево-ржаво-рыжим споровым порошком. Нижняя часть плодового тела более светлая, с расширением у основания, с браслетчатыми остатками покрывала.
Паутинник браслетчатый
Паутинник особеннейший
Соrtin.rubеllus – обладает конической или распростерто-конической шляпкой, с наличием острого бугорка в центре и мелкочешуйчатой, рыжевато-оранжевой, красновато-оранжевой или ярко-коричневатой поверхностью, покрывающей безвкусную и пахнущую редькой мякоть рыжевато-оранжево-охристого окрашивания. Толстые и широкие пластины редкие, прирастающие к ножке, оранжево-охристого или ржаво-коричневатого цвета, с ржаво-рыжевато-коричневыми, шарообразными с шероховатостью спорами. Нижняя часть плодового тела цилиндрической формы, достаточной плотности.
Когда и какие грибы можно найти в Подмосковье
Паутинник чешуйчатый
Соrtin.рhоlidеus – обладает колокольчатой, слегка выпуклой, с наличием тупого возвышения в центре и многочисленных чешуек темного бурого окрашивания шляпки, покрытой бледно-бурой, коричневато-бурой кожицей. Отличается редкими, серовато-коричневатыми пластинами с сиренево-фиолетовым оттенком и наличием бурого спорового порошка. Нижняя часть плодового тела цилиндрическая или слабо-булавовидная, с расширением у основания, сплошного или полого типа, с гладкой, серовато-коричневатой чешуйчатой поверхностью. Рыхлого типа, серо-фиолетово-буроватая мякоть имеет слабый затхлый запах.
Паутинник чешуйчатый
Паутинник благородный
Соrtin.gеntilis – отличается гигрофанной, конической, колокольчатой, выпуклой, с возвышением в центре, шелковисто-волокнистой или бархатисто-войлочной шляпкой желтовато-рыже-бурого или рыже-бурого, охристо-оранжевого или желтовато-охристого окрашивания с наличием прижатых чешуек. Пластины приросшего типа, нисходящие, редко располагающиеся широкие и толстые, светло-желто-охристого или тёмного бурого цвета. Нижняя часть плодовых тел без утолщения у основания, полая, покрытая беловатым налётом, волокнистого типа, рыжевато-охристого цвета.
Паутинник благородный
Паутинник аномальный
Соrtin.аnоmаlus – отличается выпуклостью или плоской, с сухой шелковистой или гладкой поверхностью шляпкой серовато-бурого, голубовато-фиолетового, красновато-коричневого или бурого цвета. Область ножки цилиндрическая, с утолщением к основанию, беловатая, со светлым волокнистым частным покрывалом. Мягкая часть беловатая, с фиолетовым оттенком, без запаха, с мягким вкусом.
Классификация и представители
Основная статья: Таксоны рода Паутинник
На основании макроскопических, микроскопических и химических признаков род делят на 4—7 таксонов, которые ранее рассматривали как подроды или секции, в новых системах подроды делят на большое число секций.
В 1821 г. Э. Фрис разделил род на 6 подродов: Myxacium, Phlegmacium, Inoloma (= Cortinarius sensu stricto), Dermocybe, Telamonia и Hydrocybe. Мозер в 1955 г., взяв за основу систему Фриса, выделил 5 самостоятельных родов, но он же (совместно с Зингером) в 1962 г. снова понизил их ранг до подродов, с изменениями в их составе Эта классификация принята и в новых системах, но отнесение видов к подродам может значительно варьировать у разных авторов.
Cortinarius — один из крупнейших родов порядка Агариковых. Разные авторы указывают разное число видов в роде, обычно до 700, согласно же наиболее полному изданию — «Словарю грибов», число видов превышает 2000.
Подроды (по Нездойминого (1996), соответствует системе Мозера — Зингера (1962)):
- Phlegmacium (Fr.) Fr.
- Sericeocybe P.D.Orton
- Myxacium (Fr.) Loud.
- Telamonia (Fr.) Loud.
- Leprocybe Mos.
- Cortinarius
- Dermocybe (Fr.) Sacc.
Некоторые виды:
| Кат.* | Латинское название | Русское название | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cortinarius alboviolaceus | Паутинник бело-фиолетовый | |||||||||||
| Cortinarius anomalus | Паутинник ненормальный | |||||||||||
| Cortinarius anserinus | Паутинник гусиный | |||||||||||
| Cortinarius armillatus | Паутинник браслетчатый | |||||||||||
| Cortinarius auroturbinatus | Паутинник прекрасный косолапый | |||||||||||
| Cortinarius bolaris | Паутинник ленивый, или красночешуйчатый, или паутинник-увалень | |||||||||||
| Cortinarius camphoratus | Паутинник камфорный | |||||||||||
| Cortinarius cinnamomeus | Паутинник коричный | |||||||||||
| Cortinarius collinitus | Паутинник голубоствольный | |||||||||||
| Cortinarius cotoneus | Паутинник ватный | |||||||||||
| Cortinarius crassus | Паутинник толсто-мясистый | |||||||||||
| Cortinarius cumatilis | Паутинник водянисто-голубой, или серо-голубой | |||||||||||
| Cortinarius elegantior | Паутинник элегантный | |||||||||||
| Cortinarius elegantissimus | Паутинник элегантнейший | |||||||||||
| Cortinarius evernius | ||||||||||||
| Cortinarius herculeus | Паутинник геркулесов | |||||||||||
| Cortinarius largus | Паутинник большой, или обильный | |||||||||||
| Cortinarius limonius | Паутинник львино-жёлтый | |||||||||||
| Cortinarius mucosus | Паутинник слизистый | |||||||||||
| Cortinarius multiformis | Паутинник многообразный | |||||||||||
| Cortinarius odorifer | Паутинник анисовый | |||||||||||
| Cortinarius orellanus | Паутинник горный, или плюшевый, или оранжево-красный, или ядовитый | |||||||||||
| Cortinarius paleaceus | Паутинник плёнчатый | |||||||||||
| Cortinarius phoeniceus | Паутинник пурпурный | |||||||||||
| Cortinarius pholideus | Паутинник чешуйчатый | |||||||||||
| Cortinarius praestans | Паутинник превосходный | |||||||||||
| Cortinarius purpurascens | Паутинник багряный, или красноватый | |||||||||||
| Cortinarius rubellus | Паутинник красноватый | |||||||||||
| Cortinarius rufoolivaceus | Паутинник рыже-оливковый | |||||||||||
| Cortinarius sanguineis | Паутинник кроваво-красный | |||||||||||
| Cortinarius semisanguineus | Паутинник полукроваво-красный | |||||||||||
| Cortinarius sodagnitis | Паутинник узнаваемый | |||||||||||
| Cortinarius speciosissimus | Паутинник красивейший | |||||||||||
| Cortinarius splendens | Паутинник блестящий | |||||||||||
| Cortinarius terpsichores | Паутинник Терпсихоры | |||||||||||
| Cortinarius torvus | Паутинник мрачный | |||||||||||
| Cortinarius traganus | Паутинник козлиный, или лиловый толстоногий | |||||||||||
| Cortinarius triumphans | Паутинник триумфальный | |||||||||||
| Cortinarius trivialis | Паутинник обыкновенный | |||||||||||
| Cortinarius variecolor | Паутинник разноцветный | |||||||||||
| Cortinarius varius | Паутинник изменчивый, или кирпично-жёлтый | |||||||||||
| Cortinarius violaceus | Паутинник фиолетовый | |||||||||||
|
Съедобность
Теперь, когда по внешним признакам вы сможете определить приболотник красный, всё же стоит понять, насколько он съедобен, и съедобен ли вообще?
Несмотря на то, что этот гриб достаточно мало известен, всё же, он пригоден в пищу. Но грибники почему-то предпочитают обходить его стороной. На самом деле дело в том, что приболотник красный плодоносит одновременно и с другими грибами, которые более любимы нами на кухне. Например с шампиньонами, лисичками и так далее. Поэтому, специфический внешний вид, очень напоминающий ядовитый гриб, а также не всегда приятный запах попросту отпугивает многих грибников.
Однако, учитывая что нет запрета на сбор эти грибов, их можно брать с собой.
Однако, особых кулинарных изысков с ними вы не получите. Дело в том, что этот гриб после термической обработки не имеет никакого вкуса, поэтому, не предаст никакой изюминки готовым блюдам.
Грибами невозможно отравиться. Главное, чтобы вы собирали их именно в естественной среде, например в лесах или на полянах. А вот паутинники, которые растут вдоль трасс, рядом с производственными мощностями собирать не стоит, так как они очень сильно впитывают в себя негативные вещества и токсины.
И всё же, если вы решили поэкспериментировать, для начала мы рекомендуем вам правильно подготовить гриб. Для этого его очищают, также отваривают около 5 минут в кипящей воде. После этого вы точно можете быть уверенными в том, что ваше здоровье останется в целости и сохранности.
Признаки отравления и первая помощь
Сложный полипептид орелланин – токсин, содержащийся в паутиннике красивейшем, не устраняется после термической обработки, изменения кислотности среды и высушивания. Основной орган, который поражается им, – почки. Под его воздействием происходит разрушение структуры ткани и нарушается функция органа.
Даже небольшое количество яда может нанести серьезный вред организму: 40 г свежих грибов способны привести к смерти.
Особенность отравления орелланином состоит в длительности симптоматики. С момента употребления грибов в пищу до появления первых признаков может пройти от 7 до 14 дней.
Симптомы отравления:
- сильная жажда;
- сухость и жжение во рту;
- тошнота;
- головная боль;
- интенсивная боль в области почек;
- ощущение холода в конечностях.
Смерть наступает в связи с острой почечной недостаточностью, которая протекает стремительно и не реагирует даже на сдерживающее лечение.
Если исход не летальный, при затяжной нефропатии итогом является хроническая почечная недостаточность.
Необычно долгий скрытый период действия орелланина делает сложными диагностику, оказание первой помощи и лечение при отравлении
Поэтому к грибам следует относиться крайне осторожно и воздерживаться от употребления в пищу даже схожих съедобных видов. Особенно опасны они для детей и пожилых людей
Полезные свойства
Несмотря на то, что некоторые из видов паутинников являются ядовитыми, это не уменьшает содержания в них ценных веществ, которые имеют практическое применение в медицине. Некоторые из представителей этого рода используются как сырье для изготовления красителей. Преимущественно для этого применяются грибы коричневого или охрового окраса.
Съедобные же и условно-съедобные представители с успехом используются в кулинарных целях, пройдя перед этим дополнительную обработку в виде длительного отваривания с частой заменой воды. В кулинарии часто используются такие виды грибов, как паутинник водянисто-голубой, паутинник превосходный, паутинник фиолетовый, паутинник желтый.
Это самые распространенные виды, употребляемые в пищу. Есть и другие, но многие из них бесполезны и не несут в себе никакой вкусовой ценности. Как бы там ни было, даже известные виды нужно собирать только опытным грибникам.
Виды паутинников, используемые в кулинарии, можно употреблять в вареном виде, соленом, жареном, маринованном, консервированном. Бесподобны с ним различные первые и вторые блюда. Многие знатоки говорят, что эти грибы имеют ореховый привкус.
Описание
Этот представитель семейства Паутинниковые внесен в ботаническую литературу как паутинник браслетчатый cortinarius armillatus. Он относится к классическим пластинчатым грибам стандартной формы. Его видно издалека благодаря массивной ярко-оранжевой шляпке и толстой, мясистой белой ножке.
Особенности и описание паутинника браслетчатого:
| Часть гриба | Описание внешнего вида |
| Шляпка | У молодых грибов имеет полусферическую форму, которая с возрастом выравнивается, но имеет бугорок в центре. Диаметр шляпки 6-12 см, окрас – от желтовато-оранжевого до красного. На поверхности расположены чешуйки, которые особенно заметны в центре шляпки. |
| Ножка | Мясистая и прямостоячая, в некоторых случаях изгибается и утолщается в области основания. Высота ножки 9-14 см. Нижняя часть ножки кремово-белого цвета, верхняя желтовато-оранжевая. |
| Мякоть | Свежая мякоть бежевого цвета, во время высыхания становится белой. Аромат неприятный, часто напоминает запах сырости или плесени. |
| Пластинки | Крупные и хорошо различимые, расположенные густо. Пластинки бежево-бурого или коричневого оттенка, который часто присущ ядовитым грибам. |
Важно! Гриб паутинник браслетчатый появляется в лесах в конце августа или начале сентября и остается до конца октября, вплоть до первых заморозков. В сухое и жаркое лето количество приболотников стремительно уменьшается, так как он предпочитает повышенную влажность.. На ножке расположены красные тонкие пояски, которые считаются отличительной особенностью паутинника красного
На ножке расположены красные тонкие пояски, которые считаются отличительной особенностью паутинника красного
Как выглядит паутинник
Паутинник багряный имеет весьма привлекательный внешний вид.
Молодые экземпляры можно легко отличить по наличию покрывала, который плотно прикрывает пластины. Более старые грибы могут определить только очень опытные грибоводы или микологи.
Как и другие представители этого семейства,
паутинник получил название из-за своего покрывала. Оно не пленчатое, как у других плодовых тел, а вуалеобразное, как паутинное переплетение, соединяющее край шляпки с основанием ножки.
Шляпка
Размер: до 15 см в диаметре.
Форма: по мере роста и созревания меняется от выпуклой до распростертой и плоской.
Цвет: различные оттенки темно-красного и коричневого (с примесью бурого и зеленоватого), более темные в центре.
Поверхность: липкая.
Ножка
Размер: до 8 см в длину и до 1,2 см в толщину.
Форма: цилиндрическая клубневидным вздутием.
Цвет: фиолетовый.
Поверхность: матовая, почти гладкая.
Спороносный слой
Гименофор: пластинчатый.
Отличительные особенности: пластины зубчатые, приросшие.
Цвет: от фиолетового до ржавого и коричневого (это изменение происходит с течением времени).
Мякоть
Мякоть плотная и волокнистая по текстуре.
Цвет: голубоватый, при разрезе становится красноватым (пурпурным).
Вкус не выражен, но имеет приятный грибной аромат.
Особенности внешнего вида
Со стороны может казаться, что гриб обтянут паутиной. Более зрелые представители на своей поверхности имеют растянутую пленку с некоторыми разрывами в виде отдельных нитей. Эти нити свисают с тела гриба или могут быть приклеенными к ножке. Если паутинник уже старый, то шляпка у него распрямившаяся, нити не будут присутствовать, а на том месте, где могла быть пленка, будет всего лишь кольцо. Все семейство указанных грибов на территории СНГ имеет больше чем 400 разновидностей.
Паутинник фиолетовый очень интересный и красивый. К тому же он еще и съедобный. Если вы хотите собрать много паутинников, то нужно знать, что они чаще всего растут в лиственных и смешанных лесах (на древесине или почве). Внешний вид представителей этого семейства кардинально отличается от других, причем как шляпкой, так и ножкой. Имеет он правильную форму шляпки. В начале развития она полушаровидная, потом – выпуклая, со слегка опущенным краем, а затем выпукло-распростертая. Нередко на шляпке наблюдается волнистый край. В диаметре эта часть паутинника достигает 8-12 см. Окрас гриба темно-фиолетовый. Поверхность шляпки является чешуйчато-волокнистой, на ней находятся серые волокна.
Особенности паутинника.
Данный гриб имеет редкие пластинки, но в то же время они являются широкими и толстыми. Эти пластинки прирастают зубцом к шляпке. Они имеют такой же цвет, что и шляпка паутинника фиолетового (темно-фиолетовый). Когда грибы стареют, то они приобретают ржавый налет из-за спор. Паутинистое покрывало становится голубоватым и постепенно исчезает. Споровый порошок же у представителей этого вида является ржаво-бурым.
Представители этого вида имеют ножку булавовидной формы, она у них сначала сплошная, потом полая. Длина -около 6-10 см, диаметр не более 1-2 см. Она имеет тот же цвет, что и шляпка фиолетового паутинника, то есть является темно-фиолетовой. Ножка сверху мелкочешуйчатая, а снизу на ней едва заметны серо-волокнистые пояски. Мякоть, которую имеет фиолетовый паутинник, является мягкой, хотя и ломкой. Окрашена в голубоватый оттенок, а другая часть беловатая. Запах у мякоти полностью отсутствует.
Фиолетовый паутинник чаще всего можно встретить в ельниках, где есть влажные места. Этот гриб, как правило, собирают в период с конца июня до конца сентября. Паутинник можно встретить растущим в одиночку или же группами.
Токсичные вещества
Паутинник красивейший — редкий смертельно ядовитый гриб, который содержит в себе очень сильный токсин, сложный полипептид – орелланин. Он не теряет свои токсические качества после обработки высокими температурами, помещения его в иную кислотную среду и высушивания. Токсичность сильно уменьшается лишь под влиянием ультрафиолетового и солнечного излучений. Данный гриб содержит 7,5 мг орелланина на каждый 1 г высушенных грибов.
Специалисты считают, что кроме орелланина, в грибах находятся дополнительно 2 полипептида – кортинарин A и B, определяющие совокупность проявлений в виде жалоб пациента. Совместное наличие этих 3 компонентов выявлено лишь в 2 видах грибов данного семейства: паутинника красивейшего (красноватого) и оранжево-красного.
Классификация и представители
Основная статья: Таксоны рода Паутинник
На основании макроскопических, микроскопических и химических признаков род делят на 4—7 таксонов, которые ранее рассматривали как подроды или секции, в новых системах подроды делят на большое число секций.
В 1821 г. Э. Фрис разделил род на 6 подродов: Myxacium
,Phlegmacium ,Inoloma (=Cortinarius sensu stricto),Dermocybe ,Telamonia иHydrocybe . Мозер в 1955 г., взяв за основу систему Фриса, выделил 5 самостоятельных родов, но он же (совместно с Зингером) в 1962 г. снова понизил их ранг до подродов, с изменениями в их составе Эта классификация принята и в новых системах, но отнесение видов к подродам может значительно варьировать у разных авторов.
Cortinarius
— один из крупнейших родов порядка Агариковых. Разные авторы указывают разное число видов в роде, обычно до 700, согласно же наиболее полному изданию — «Словарю грибов», число видов превышает 2000.
Подроды
(по Нездойминого (1996), соответствует системе Мозера — Зингера (1962)):
- Phlegmacium (Fr.) Fr.
- Sericeocybe P.D.Orton
- Myxacium (Fr.) Loud.
- Telamonia (Fr.) Loud.
- Leprocybe Mos.
- Cortinarius
- Dermocybe (Fr.) Sacc.
Некоторые виды
| Кат.* | Латинское название | Русское название |
| Cortinarius alboviolaceus | Паутинник бело-фиолетовый | |
| Cortinarius anomalus | Паутинник ненормальный | |
| Cortinarius anserinus | Паутинник гусиный | |
| Cortinarius armillatus | Паутинник браслетчатый | |
| Cortinarius auroturbinatus | Паутинник прекрасный косолапый | |
| Cortinarius bolaris | Паутинник ленивый, или красночешуйчатый, или паутинник-увалень | |
| Cortinarius camphoratus | Паутинник камфорный | |
| Cortinarius cinnamomeus | Паутинник коричный | |
| Cortinarius collinitus | Паутинник голубоствольный | |
| Cortinarius cotoneus | Паутинник ватный | |
| Cortinarius crassus | Паутинник толсто-мясистый | |
| Cortinarius cumatilis | Паутинник водянисто-голубой, или серо-голубой | |
| Cortinarius elegantior | Паутинник элегантный | |
| Cortinarius elegantissimus | Паутинник элегантнейший | |
| Cortinarius evernius | ||
| Cortinarius herculeus | Паутинник геркулесов | |
| Cortinarius largus | Паутинник большой, или обильный | |
| Cortinarius limonius | Паутинник львино-жёлтый | |
| Cortinarius mucosus | Паутинник слизистый | |
| Cortinarius multiformis | Паутинник многообразный | |
| Cortinarius odorifer | Паутинник анисовый | |
| Cortinarius orellanus | Паутинник горный, или плюшевый, или оранжево-красный, или ядовитый | |
| Cortinarius paleaceus | Паутинник плёнчатый | |
| Cortinarius phoeniceus | Паутинник пурпурный | |
| Cortinarius pholideus | Паутинник чешуйчатый | |
| Cortinarius praestans | Паутинник превосходный | |
| Cortinarius purpurascens | Паутинник багряный, или красноватый | |
| Cortinarius rubellus | Паутинник красноватый | |
| Cortinarius rufoolivaceus | Паутинник рыже-оливковый | |
| Cortinarius sanguineis | Паутинник кроваво-красный | |
| Cortinarius semisanguineus | Паутинник полукроваво-красный | |
| Cortinarius sodagnitis | Паутинник узнаваемый | |
| Cortinarius speciosissimus | Паутинник красивейший | |
| Cortinarius splendens | Паутинник блестящий | |
| Cortinarius terpsichores | Паутинник Терпсихоры | |
| Cortinarius torvus | Паутинник мрачный | |
| Cortinarius traganus | Паутинник козлиный, или лиловый толстоногий | |
| Cortinarius triumphans | Паутинник триумфальный | |
| Cortinarius trivialis | Паутинник обыкновенный | |
| Cortinarius variecolor | Паутинник разноцветный | |
| Cortinarius varius | Паутинник изменчивый, или кирпично-жёлтый | |
| Cortinarius violaceus | Паутинник фиолетовый | |
Признаки отравления и первая помощь
Грибы являются трудноперевариваемым в кишечнике продуктом, поэтому их не рекомендуется употреблять в пищу детям, беременным женщинам, пожилым людям и тем, у кого в анамнезе имеются проблемы с ЖКТ. Симптомы отравления могут проявляться уже спустя 1,5-2 часа после еды и чаще всего пострадавшие жалуются на такие недомогания:
- тошнота;
- рвота;
- сильные боли в области живота, сопровождающиеся диареей;
- холодеющие конечности;
- слабый пульс.
Также медиками фиксируется воспаление тонкого кишечника и желудка. В некоторых случаях при отравлении человек может начать бредить, впадать в состояние, граничащее с помешательством, появляются галлюцинации.
Проявление вышеописанных симптомов отравления – повод в срочном порядке вызвать врача, а до его прихода соблюдать постельный режим и пить большое количество чистой воды или холодного крепкого чая. Можно принять активированный уголь. В случае своевременного обращения за помощью медиков, состояние зачастую улучшается уже на вторые сутки
Поэтому так важно не заниматься самолечением, теряя драгоценное время
Большинство грибов паутинников очень схожи между собой своими внешними характеристиками, не все они имеют ярковыраженный «поганочный» вид
Поэтому так важно хорошо ознакомиться с описанием ядовитых плодовых тел и не собирать вызывающие сомнение экземпляры
