Описание гриба
Приболотник фиолетовый или сиреневый паутинник – именно такие названия можно услышать среди любителей и ученых. Латинские имена и синонимы: Cortinarius violaceus, Agaricus violaceus и Gomphos violaceus. Гриб относится к роду Паутинников семейства Паутинниковые.
Шляпка в среднем вырастает до 10 см в диаметре, наиболее крупные экземпляры бывают и 15 см. Выпуклая, по мере взросления подушковидная, у старых становится распростертой. С возрастом и край приобретает волнистость. Поверхность фиолетовая, войлочная с чешуйками.
Гименофор (низ шляпки) состоит из пластинок, зубцом прирастающих к ножке. Они расположены редко, довольно широкие, фиолетовые. Споры бурого, слегка ржавого оттенка.
Мякоть в разрезе не меняется, имеет фиолетовый или голубоватый окрас, часто сероватый. Запаха нет, иногда присутствует ореховый привкус.
Ножка может достигать 12 см в высоту, а толщина её не более 2 см. Верх покрыт чешуйками, книзу расширяется в виде клубня. Цвет фиолетовый, буроватый, мякоть волокнистая.
Гриб занесен в Красную книгу России. Встречается на Европейской части и Дальнем Востоке, в Сибири, Томской и Челябинской области, Красноярском крае. Считается редким видом, до конца не изучен.
https://youtube.com/watch?v=Ql_1uFTQ-bM%3F
Немного истории
Первым описал гриб паутинник фиолетовый британский исследователь Сэмюэл Фредерик Грей. Он занимался не только изучением ботаники, но также фармакологией и химией.
Полезные свойства и ограничения к употреблению
Несмотря на то что гриб причислен к условно-съедобным, его мякоть богата витаминами группы В и микроэлементами (цинк, марганец, медь, калий, магний). К главным положительным характеристикам гриба относятся:
- Повышение иммунитета. Полезные компоненты паутинника напрямую воздействуют на инфекционные и вирусные агенты, предотвращая деструкцию клеток и тканей, а также стабилизируют гомеостаз.
- Противовоспалительное действие. Препятствует поражению мягких тканей, купирует болевые ощущения, повышает устойчивость слизистых оболочек к патогенным микроорганизмам.
- Борьба с грибковыми поражениями. Компоненты, содержащиеся в мякоти толстухи, снижают зуд и покраснение, восстанавливают структуру ногтевой пластины, заживляют трещины и волдыри на стопах.
- Нормализация функций ЖКТ. Укрепляются стенки кишечника, улучшает всасывание пищи, выводятся тяжелые металлы, вредные вещества, токсины и радионуклиды.
- Лечение онкологических заболеваний. Благодаря ферментам и кислотам приболотника, организму удается приостановить развитие раковых опухолей и нейтрализовать клеточную мутацию.
Важно помнить, что у каждого средства существует ряд противопоказаний, с которыми лучше ознакомиться заранее. Фиолетовый паутинник запрещен для детей, не достигших 3 лет, беременным и кормящим женщинам. Кроме того, гриб негативно влияет на людей в момент обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек
Аллергикам рекомендуется воздержаться от дегустации малоизученной толстухи
Кроме того, гриб негативно влияет на людей в момент обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Аллергикам рекомендуется воздержаться от дегустации малоизученной толстухи.
Описание гриба
Этот вид входит в род Паутинник и относится к семейству Паутинниковые. Латинское название его – Cortinarius praestans.
Шляпка
Она округлая и по мере роста плоская, слегка приподнятая в середине. У нее гладкая и волокнистая поверхность, хотя бывает и слизистой.
Гименофор
Им называют нижнюю часть шляпки, которая у паутинника представлена пластинками. Благодаря своим выемкам они прирастают к поверхности ножки. У молодых пластинок окрас сероватый, у зрелых – бежево-коричневый. Внутри них находится порошок ржаво-бурого цвета, состоящий из миндалевидных спор с бородавчатой поверхностью.
Ножка
Клубневидной формы, с выраженным утолщением у основания. Длина ножки составляет 10–14 см, а диаметр – 2–5 см. По форме ровная, на поверхности отчетливо видны остатки покрывала. У незрелых экземпляров бледно-фиолетовая, а у созревших – белая или бледно-охристая.
https://youtube.com/watch?v=qbP1SHTLVSI%3F
Где растет
Эти грибы предпочитают влажные, болотистые почвы. Они часто встречаются на краях болотистых мест, поэтому их называют «приболотники». Паутинник растет в лиственных и смешанных лесах и реже встречается в хвойных. Этот род широко распространен. Ареал их обитания включает европейскую часть России, Сибирь, Дальний Восток, Украину, Беларусь, Грузию и Казахстан.
В Европе они часто встречаются в Австрии, Италии, Великобритании, Бельгии, Франции, Финляндии, Швейцарии, Румынии, Латвии и Эстонии. Их также можно встретить в США и Японии. Однако, несмотря на их повсеместное распространение, это довольно редкие грибы. Некоторые их виды, например, паутинник фиолетовый, занесены в Красную книгу Российской Федерации и других стран.
Паутинник превосходный
Это съедобный гриб высокого качества. В некоторых источниках его относят к условно-съедобным из-за недостаточной его изученности.
Паутинник превосходный
Описание приболотника или Cortinarius praestans (название на латинском):
| Характеристики | Внешние черты |
| Шляпка | Окружность — от 10 до 20 см. Форма — у незрелых экземпляров полусферическая, у зрелых — выпуклая, перезревших — плоская или вдавленная с морщинистыми краями. Поверхность гладкая бархатистая или скользкая. Цвет — фиолетовый, коричневый или винный. Нижняя поверхность шляпки (гименофор) покрыта пластинками сероватого или бежевого оттенка. Они наполнены споровым порошком темно-рыжего цвета. |
| Ножка | Длина — от 10 до 14 см. Окружность — от 2 до 5 см. С утолением в форме клубня у основания. В нижней части заметны следы паутинного покрывала. Цвет — от бледно-фиолетового до светло-бежевого. |
| Мякоть | Плотная, тонка, сочная. Белого или голубого цвета. При контакте с щелочью становится кофейной. Приятный грибной аромат и привкус. |
Место обитания — широколиственные или смешанные леса, болотистые местности. Чаще растет возле бука и березы. Плодоносит со второй половины августа и весь сентябрь.
К сведению: Во многих странах Европы паутинник превосходный занесен в красную книгу.
Его можно готовить по-разному: мариновать, солить, тушить, жарить, сушить. Но предварительно его следует отварить и несколько раз (1 – 3 раза) слить бульон.
Описание
Пластинчатый шляпконожечный гриб с паутинистым покрывалом. Шляпка взрослых грибов достигает 1—6 см в диаметре, у молодых грибов полушаровидная до конической, затем раскрывается до плоской, в центре с заметным бугорком. Поверхность бархатисто-волокнистая или чешуйчато-волокнистая, красно-коричневая или жёлто-коричневая, затем с охристо-жёлтым, более бледным краем. Пластинки гименофора приросшие зубцом к ножке, у молодых грибов насыщенно лимонно-жёлтые или оранжевые, затем, при созревании спор, оливково-коричневые и ржаво-коричневые.
Кортина лимонно-жёлтая.
Мякоть различных оттенков жёлтого, горьковатая или пресная на вкус, с приятным или неприятным запахом, описываемым как редечный или иодоформа.
Ножка достигает 3—10 см в длину и 0,3—1 см в толщину, цилиндрическая или расширяющаяся книзу, с шелковисто-волокнистой лимонно- или охристо-жёлтой поверхностью, с остатками кортины, покрывающимися у взрослых грибов ржаво-бурыми спорами. Мицелий в основании ножки желтоватый.
Споровый отпечаток ржаво-коричневого цвета. Споры 6—10×3,5—6 мкм, эллиптические, с неровной поверхностью. Хейлоцистиды булавовидные.
Сходные виды
Паутинник шафрановый относится к группе видов, чётко отличающихся только по микроскопическим характеристикам. Внешне из этой группы выделяется только паутинник коричный (Cortinarius cinnamomeus (L.) Gray, 1821), отличающийся ярко-оранжевыми пластинками молодых грибов.
- Cortinarius cinnamomeoluteus P.D.Orton, 1960 отличается более крупными спорами, пластинки этого вида обычно буроватые.
- Cortinarius croceifolius Peck, 1911 — североамериканский вид, напоминающий Cortinarius semisanguineus, однако с жёлтыми пластинками.
- Cortinarius croceus subsp. norvegicus (Høil.) Brandrud & H.Lindstr., 1990 — распространён в Северной Европе. Отличается более интенсивно-жёлтыми пластинками, красно-бурой шляпкой и более короткой ножкой.
- Cortinarius olivaceofuscus Kühner, 1955 отличается более тёмной коричневой окраской, жёлто-коричневыми пластинками.
