Разновидность
До 1970-х годов Crucibulum считался монотипическим , содержащим единственный вид C. laeve (ранее C. vulgaris ). Частично это было связано с позицией, которую заняли Кертис Гейтс Ллойд и другие микологи в начале 20-го века, считая, что определение новых видов не может быть оправдано из-за существования промежуточных форм в аналогичных средах обитания и в непосредственной близости. В 1970–71 гг. Броди обнаружил и сообщил о двух вариантах, которые достаточно отличались от C. laeve, чтобы назвать их новыми видами.
C. cyathiforme
Видовой эпитет этого вида относится к вазе типа или Cyathus -подобной ( obconic ) форме peridia. Он отличается от Crucibulum laeve формой и розовым цветом перидий, а также слегка или сильно изогнутыми спорами (обычно 6,5–8 x 11–17 мкм). Он был обнаружен микологом Гастоном Гусманом на гнилой древесине и почве в Колумбии .
C. laeve
Крупным планом – перидиолы C. laeve
Гнездо Crucibulum laeve или белокровного птичьего гнезда имеет перидии диаметром 3–7 мм и высотой 3–8 мм, чашевидные, короткие и цилиндрические с примерно параллельными боковыми стенками. Войлочная внешняя поверхность загара желтойкогда молодые и белее в возрасте. У молодых особей эпифрагма (перепончатая оболочка) грубо войлочная, которая вскоре исчезает. Перидиолы 1-2 мм шириной, от желтовато-коричневого до белого цвета, имеют дискообразную форму и морщинистые при высыхании. Этот вид растет на таких материалах, как ветки,богатые лигнином растительные остатки, щепа, старые циновки или навоз.
Незрелое плодовое тело из Crucibulum laeve (технически, перидий ), примерно сферическая формы, но в зрелости база сужается незначительно по отношению к верхней части, так что он выглядит как чашка, или тигель . Плодовые тела обычно имеют высоту 5-8 мм и почти такую же ширину во рту. В молодом возрасте рот покрыт тонкой мембраной, называемой эпифрагмой , которая покрыта поверхностными волосками. По мере созревания плодового тела и расширения плодового тела эпифрагма разрывается, обнажая внутреннее содержимое. Стенка плодового тела состоит из единого однородного слоя тесно переплетенных гиф (нитевидных волокон, образующих мицелий ) толщиной примерно 0,25–0,5 мм; эта структура стенок отличается от видов грибов из рода Cyathus , которые имеют отчетливо трехслойную стенку. Молодые виды имеют желтоватую бархатистую оболочку из тонких волосков, но эта внешняя поверхность сшелушивается и становится гладкой по мере созревания плодового тела; цвет меняется на коричневый, хотя некоторые старые выветрившиеся экземпляры могут быть обесцвечены серым или грязно-белым. Внутренняя поверхность плодового тела гладкая и блестящая. Чашечки содержат крошечные бледно- охристые или белые «яйца», технически называемые перидиолами , обычно диаметром 1-2 мм. В каждой перидиоле находится слой ткани, производящий споры, – гимений . Этот слой в основном состоит из базидий (спорообразующих клеток), смешанных с парафизами (неспорообразующие элементы, перемежающиеся между базидиями). Перидиолы покрыты тонкой мембраной из рыхлых гиф, известной как оболочка; отделены от светлой оболочки, перидиолы черные. Перидиолы прикреплены к внутренней стенке перидия тонкой эластичной нитью мицелия, семенным канатиком , который во влажном состоянии может расширяться в длину.
Crucibulum laeve имеет споры эллиптической формы, гиалиновые (полупрозрачные) и гладкие, размером 7–10 на 4–6 мкм .
C. parvulum
Этот вид, который также известен как скудное птичье гнездо , характеризуется очень маленькими перидиями (размеры 1,5–3 мм в ширину во рту и 2–4 мм в высоту) с цветом, который может варьироваться от белого до серого или бледно- желтого. , но никогда не желтый, что помогает отличить его от C. laeve . Перидии обконические , тонкостенные (150–180 мкм на губе, примерно 300 мкм толщиной на краю губы), войлочно-войлочные с внешней стороны и гладкие с внутренней стороны, сужаются к узкому основанию. Ширина перидиолов колеблется от 0,5 до 1,25 мм в ширину. Базидиоспоры имеют размеры 4–5 на 7–8 мкм.
Жизненный цикл [ править ]
Жизненный цикл Crucibulum , который включает как гаплоидную, так и диплоидную стадии, типичен для видов Basidiomycota, которые могут размножаться как бесполым (через вегетативные споры), так и половым путем (при мейозе ). Как и у других древесных грибов, этот жизненный цикл можно рассматривать как две функционально разные фазы: вегетативную стадию распространения мицелия и репродуктивную стадию образования спорообразующих структур, плодовых тел.
Поперечный разрез плодовых тел C. laeve на разных стадиях развития
Вегетативная стадия включает в себя те фазы жизненного цикла, которые связаны с прорастанием, распространением и выживанием мицелия. Споры прорастают при подходящих условиях влажности и температуры и превращаются в ветвящиеся нити, называемые гифами , проталкиваясь, как корни, в гниющую древесину. Эти гифы гомокариотичны и содержат по одному ядру в каждом отделе ; они увеличиваются в длине за счет добавления материала клеточной стенки к растущему кончику. По мере того, как эти советы расширяются и распространяются, образуя новые точки роста, развивается сеть, называемая мицелием. Рост мицелия происходит путем митоза и синтеза биомассы гиф. Когда две гомокариотические гифы разных групп совместимости спариваниясливаясь друг с другом, они образуют дикариотический мицелий в процессе, называемом плазмогамией . Предпосылки для выживания мицелия и заселения субстрата (например, гниющей древесины) включают подходящую влажность и доступность питательных веществ. Crucibulum laeve является сапробность , так что рост мицелия в гниющей древесине стал возможным благодаря секреции ферментов , которые расщепляют сложные полисахариды (такие как целлюлоза и лигнин ) в простой сахар , которые могут быть использованы в качестве питательных веществ.
По прошествии определенного периода времени и в соответствующих условиях окружающей среды дикариотический мицелий может перейти в репродуктивную стадию жизненного цикла. На формирование плодового тела влияют такие внешние факторы, как время года (которое влияет на температуру и влажность воздуха), питательные вещества и свет. По мере развития плодовых тел они производят перидиолы, содержащие базидии, на которых образуются новые базидиоспоры. Молодые базидии содержат пару гаплоидных сексуально совместимых ядер, которые сливаются, и в результате диплоидное слияние ядер подвергается мейозу с образованием базидиоспор., каждый из которых содержит одно гаплоидное ядро. Дикариотический мицелий, из которого производятся плодовые тела, является долговечным и будет продолжать производить последующие поколения плодовых тел до тех пор, пока благоприятные условия окружающей среды.
Среда обитания и распространение
Как и другие грибы птичьих гнезд, виды Crucibulum сапробны и получают питательные вещества от разложения органических веществ. Обычно они растут на древесине и древесных остатках, таких как стебли, ветки, щепа, старые ореховые скорлупы и старые циновки; их иногда можно найти на «засохших жмыхах навоза». Броди (C. laeve) отмечает, что они «никогда» не встречаются на почве или больших бревнах. C. parvulum был обнаружен на корнях и стеблях старых или мертвых растений суши, таких как виды Juniperus horizontalis и Artemisia.
С. laeve, наиболее известный вид Crucibulum, является видом умеренной зоны с циркумполярным распространением. Его собирали в большинстве европейских стран и на Канарских островах ; в Северной Америке он был найден от Аляски до Мексики, а в Южной Америке – Чили и Огненная Земля. Он также был обнаружен в Австралии, Исландии, Японии и Новой Зеландии. C. parvulum имеет преимущественно североамериканское распространение: он был обнаружен в Аляске, южной Альберте Бэдлендс, канадских Скалистых горах и в полупустыни Айдахо ; в 2004 году его собрали в Китае. C. cyathiforme известен только из Колумбии, где он был обнаружен растущим на высоте почти 7000 футов (2146 метров), и Армения.
Описание [ править ]
Crucibulum виды имеют светло – рыжевато – коричневые до коричневых-цветного плодовых тел , известных как перидий , которые являются или чашевидным Тиглем -образными. В зависимости от вида размер перидия может варьироваться от 2–4 высотой при 1,5–3 мм шириной во рту (для C. parvulum ) до 5–10 мм высотой при ширине 5–8 мм (для C. . laeve ). При микроскопическом рассмотрении стенка перидия состоит из одного слоя ткани, в отличие от трехслойной стенки перидия у видов Cyathus . На внешней поверхности перидия расположены гифы.которые агглютинируют с образованием текстуры с видимыми волокнами, состояние, известное как фибрилоза; эти внешние слои волос обычно стираются с возрастом, оставляя относительно гладкую поверхность.
Поперечный разрез плодовых тел C. laeve на разных стадиях развития
У молодых особей есть тонкий слой ткани, называемый эпифрагмой, который покрывает верхнюю часть перидия; по мере созревания он стирается, обнажая перидиолы внутри. Обычно насчитывается 4–6 перидиолов (для C. laeve отмечено до 15 ) , дискообразных, беловатого цвета и прикрепленных к эндоперидиуму нитью, называемой фуникулярным канатиком. Фуникулерный шнур, состоящий из мицелия , имеет тенденцию к отмиранию и исчезновению по мере старения плодового тела. Споры из Crucibulum видов , как правило , имеют эллиптическую или приблизительно сферическую форму, и толстостенные, полупрозрачный ( гиалиновые ) или светло – желто-коричневого цвета, с размерами 5-15 на 5-8 мкм . споры C. cyathiforme заметно слегка или сильно изогнуты.
Поскольку основная структура плодового тела во всех родах семейство гнездовкового по существу подобна, Crucibulum можно легко спутать с видами Nidula или Cyathus , особенно старшими возрастом, выветривание образцов Cyathus , которые могут иметь волосатое ectoperidium стерлось. Он отличается от Nidula наличием семенного канатика, связки гиф, соединяющей перидиолу с эндоперидием. Cyathus отличается от рода Crucibulum наличием отчетливой трехслойной стенки и более сложного семенного канатика .
Чертеж части молодого плодового тела в разрезе, показывающий развивающиеся перидиолы
Структура перидиола править
Происходит от греческого слова « перидион» , что означает «маленький кожаный мешочек» , перидиол – «яйцо» птичьего гнезда. Это масса базидиоспор и ткани сустава, окруженная твердой восковой оболочкой. У Crucibulum дискообразные перидиолы светло- желтые или белые; [ разъяснение необходимости ] из – за стойкий слой ткани , окружающей peridioles, называется белочным. Внутри перидиолы находится споровая ткань ( гимений ), состоящая из споровых клеток ( базидий ), стерильных (не репродуктивных) структур и спор.
Перидиолы прикреплены к плодовому телу с помощью семенного канатика, структуры гиф, которую можно разделить на три области: базальная часть, которая прикрепляет ее к внутренней стенке перидия, средняя часть и верхняя оболочка, называемая кошельком. , соединенный с нижней поверхностью перидиолы. В сумочке и средней части находится спиральная нить переплетенных гиф, называемая фуникулярным шнуром, прикрепленная одним концом к перидиоле, а другим концом к запутанной массе гиф, называемой хаптероном. У видов Crucibulum перидиолы покрыты беловатой оболочкой. Семенной канатик у видов Crucibulum заметно отличается от таковых у видов Cyathus : у Crucibulumкошелек представляет собой округлую ручку шириной 0,3–0,5 мм, прикрепленную к нижней стороне перидиолы. Непосредственно к стенке перидиума кошелек крепится прочным желто-серым шнуром шириной 0,1 мм и длиной около 2,5 мм.
Краткое описание условно-съедобного гриба
Сетконоска сдвоенная (или Диктиофора сдвоенная) — гриб рода Весёлка, класса Веселковые, семейства Агарикомицеты. Латинское название фалломицетового вида — Phallus duplicatus, Dictyophora duplicatа. Во взрослом состоянии сетконоска сдвоенная выделяет резкий, неприятный человеку запах, поэтому употреблять в пищу рекомендуются только молодые экземпляры. Гриб выглядит как плодовое тело яйцевидной формы (4–5 см в диаметре) с гладкой поверхностью. Оттенок сетконоски сдвоенной меняется от белого и желтого до коричневого. Гриб создает шляпку после того, как оболочка, покрывающая плодовое яйцо, разрывается. Ножка у весёлки белая, губчатая и полая внутри, достигает в длину 20 см. Шляпочный участок размером до 3–5 см имеет форму конуса и с возрастом приобретает оливковый отлив.
Из-под шляпки практически до основания ножки выглядывает белое узорчатое сетчатое образование конической формы. Это «вуаль», позже она приобретает светло-коричневый оттенок с розовыми или зеленоватыми вкраплениями, а ночью светится изумрудным цветом.
Сетконоска сдвоенная занесена в Красную книгу России, Московской области. Причины, способствующие снижению численности гриба, до сих пор недостаточно изучены. Возможно, исчезновение вида связано с переменой температурного режима.
Применение
Сетконоску часто сравнивали с цветущим папоротником, только искали ее в целебных целях. Данный вид широко известен, благодаря своим полезным свойствам, которые активно использовались в народной медицине.
Лечебные свойства и ограничения к употреблению
Основными показаниями к лечению считаются:
- гастрит и язва желудка; тромбофлебит; нарушения функций почек; туберкулез; бронхиальная астма; доброкачественные и злокачественные новообразования.
В народной медицине отвары и настои часто использовались для лечения доброкачественных и злокачественных опухолей. Сетконоски богаты на полисахариды, которые влияют на синтез перфорина в организме. В свою очередь перфорин повреждает мембраны раковых клеток, таким образом убивая их.
Благодаря полезным свойствам в организме снижается уровень холестерина и артериального давления, что способствует лечению гипертонической болезни. Диктиофора также получала много хороших отзывов об эффективности применения для лечения подагры и ревматизма.
Ее часто использовали при кожных воспалениях и заболеваниях, при незаживающих ранах, укусах насекомых, язвах, пролежнях и опухолевых процессах. Гриб содержит в своем составе фитонциды, которые обладают антибактериальным и противовирусным действием. Также сетконоска могла справиться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек. Для лечения болезней из сетконоски готовили настойку на основе водки.
Сетконосок также считают мощными афродизиаками, которые наполняют энергией при перезагрузке организма и в периоды сильной усталости.
← Предыдущая статья
Следующая статья →
Вред и противопоказания
Лаковицу розовую нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям, ведь грибы сами по себе являются тяжелой пищей. Не рекомендуют их включать в рацион людям, у которых имеются проблемы в работе желудка, печени, поджелудочной железы. Не советуют употреблять лаковицы больным подагрой и другими заболеваниями почек.
Здоровым людям не желательно часто кушать лаковицы, чтобы не вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Если очень хочется полакомиться грибами, лучше приготовить их в несколько этапов – отварить продолжительное время, затем пожарить и потушить. Такая обработка уменьшает вредное воздействие продукта на организм человека.
Важным противопоказанием к употреблению лаковицы розовой является индивидуальная непереносимость продукта. Подобная реакция может выражаться в виде аллергии и нарушений в работе ЖКТ.
Собираясь в лес за лаковицей обыкновенной, стоит внимательно изучить ее внешние признаки, рассмотреть фото гриба
Важно запомнить ее главную отличительную особенность – наличие плотных пластинок розового цвета. Именно они «выдают» гриб, несмотря на большое количество разных форм и цветов данного вида
Стоит ли выращивать Лаковицу лиловую?
Лаковица аметистовая обладает довольно хорошими вкусовыми качествами. При желании ее можно выращивать на приусадебном участке. В промышленных масштабах, как шампиньоны или вешенки, гриб не разводится. Для высадки требуется приобретение мицелия, который обычно продается в порошковой форме. Растить лаковицу лиловую целесообразно под деревьями.
Перед посадкой мицелий в объеме, предназначенном для площади в 1 м2, следует смешать с 500 г сухого песка. Под выбранным деревом снимают почву на глубину от 5 до 15 см в зависимости от местонахождения корней, формируют вокруг ствола канавку. Ее дно рыхлят. Затем по нему равномерно распределяют смесь мицелия с песком.
Сверху ее засыпают тонким слоем лесной плодородной почвы или садовой, смешанной с перегноем в пропорции 1:1. Посадку поливают из лейки или шланга с распылителем. На площадь в 1 м2 требуется вылить 10 л воды. После этого канавку полностью засыпают землей, которая была снята. Сажать таким способом мицелий можно с весны до начала осени.
Уход за лаковицей лиловой несложный. В засушливое время грибницу поливают в объеме 20 л на 1 м2. Подкормка требуется 2 раза в год. Ее проводят в периоды, когда не происходит формирование плодовых тел. В это время область посадки засыпают перегноем — 15 кг на 1 м2.
Грибница будет сохраняться в активном состоянии столько, сколько растет дерево, возле которого она посажена. Поэтому стоит выбирать крепкие, молодые деревья, у которых отсутствуют признаки болезней.
В домашних условиях также можно пытаться выращивать гриб аналогично шампиньонам, но такое занятие значительно менее продуктивное и не имеет особого смысла. Подобную попытку больше можно назвать экспериментом.
Описание лаковицы обыкновенной
Шляпка этого гриба может иметь самую разнообразную форму: в молодом возрасте она бывает выпукло-вдавленной, а к старости видоизменяется до воронковидной. Поверхность шляпки часто растрескивающаяся, неровная. Края у шляпки волнистые, через них заметны пластинки.
Диаметр шляпки составляет 2-6 сантиметров. Ее окрас изменяется в зависимости от влажности воздуха: при оптимальных условиях он розовый, в засушливую погоду становится желтым, а в дождливое время темнеет, и при этом появляется неяркая «зональность».
Мякоть тонкая, без особого вкуса и запаха, цвет мякоти соответствует окрасу шляпки. Пластинки могут быть нисходящими или приросшими, они толстые, широкие, редко расположенные. Окрас пластинок такой же, как у шляпки, но во влажную погоду они светлеют, а в сухую темнеют. Споровый порошок белого цвета.
Длина ножки доходит до 10 сантиметров, а ширина не превышает 0,5 сантиметра. Ножка по цвету совпадает со шляпкой или бывает немного темнее. При сухой погоде ножка светлеет быстрее шляпки. Форма ножки цилиндрическая, по структуре она упругая, основание имеет белое опушение.
Места произрастания лаковицы розовой
Эти грибы встречаются повсеместно с июня по октябрь. Лаковицу обыкновенную можно найти на опушках, в леса, парках, садах. Затемненных, очень сухих и чрезмерно влажных мест они избегают.
Схожесть лаковицы обыкновенной с другими грибами
Когда лаковица обыкновенная выцветает, ее можно перепутать с лаковицей лиловой. Распознать лаковицу лиловую можно и по более тонкой ножке.
В некоторых случаях молодые лаковицы обыкновенные схожи с луговыми опятами, но опята легко отличить по их белым пластинкам.
Другие грибы этого рода
Лаковица большая – условно съедобный гриб. Диаметр шляпки колеблется от 1 до 5 сантиметров. В незрелом возрасте шляпки полушаровидной формы, но по мере созревания они раскрываются и становится непревильно-коническими, а иногда уплощенными с обрубленными краями. В центре шляпки имеется углубление. Окрас шляпки преимущественно красно-коричневый, ржавый или оранжево-коричневый. Края шляпки розовые.
Центр шляпки радиально-волокнистый. Ножка цилиндрической формы длиной от 1,8 до 12 см и толщиной 0,2-1,2 см. Окрас ножки оранжево-коричневый или красно-коричневый с продольными белыми или кремовыми волокнами. Основание ножки покрыто белым пушком. Ареал произрастания этих грибов довольно большой.
Растут они в хвойных и лиственных лесах. Селятся небольшими колониями или поодиночке. Плодоносят они на протяжении всего лета до начала осени. Отдают предпочтение сырым и мшистым местностям. Этот условно-съедобный гриб обладает способностью аккумулировать мышьяк, поэтому пробовать его не стоит.
Лаковица аметистовая – также условно-съедобный представитель семейства. Диаметр ее шляпки не превышает 1-5 сантиметров. Сначала шляпка полушаровидная, но со временем она распрямляется. Окрас шляпки у молодых экземпляров красивый с глубоким лиловым оттенком, но старые грибы выцветают. Ножка тоже лилового цвета с продольными волокнами.
Растут лаковицы аметистовые в лесах, во влажных почвах. Плодоносят они с лета по осень. Эти грибы пригодны для употребления в пищу, но чаще всего их добавляют в различные блюда вместе с другими видами.
Jump to navigationJump to search
| Laccaria laccata | |
| Scientific classification | |
| Kingdom: | Fungi |
| Division: | Basidiomycota |
| Class: | Agaricomycetes |
| Order: | Agaricales |
| Family: | Hydnangiaceae |
| Genus: | Laccaria |
| Species: | L. laccata |
| Binomial name | |
| Laccaria laccata (Scop.) Cooke |
| Laccaria laccata |
| Mycological characteristics |
| gills on hymenium |
| cap is convex orflat |
| hymenium is adnate ordecurrent |
| stipe is bare |
| spore print is white |
| ecology is mycorrhizal |
| edibility: edible butnot recommended |
Laccaria laccata
, commonly known asthe deceiver , orwaxy laccaria , is a white-spored species of small edible mushroom found throughout North America and Europe. It is a highly variable mushroom (hence “deceiver”), and can look quite washed out, colorless and drab, but when younger it often assumes red, pinkish brown, and orange tones. The species is often considered by mushroom collectors to be a “mushroom weed” because of its abundance and plain stature.
Описание
Лаковица относится к Гиднангиевому семейству, которое входит в порядок Агариковых.
Внешние характеристики гриба:
- Шляпка встречается разнообразных форм. У молодых экземпляров она может быть как выпуклой, так и вдавленной. У взрослого гриба шляпка приобретает форму воронки. Поверхность неровная, очень часто возникают трещинки. Края расходятся волнами, просматриваются пластинки. В диаметре шляпка может достигать 6 сантиметров.
- Цветовая палитра гриба зависит от погодных условий. При оптимальной температуре преобладает розовый оттенок. В сухую погоду шляпки желтые, в дождливую – темнеют.
- Мякоть по структуре тонкая, по цвету идентична шляпке. Вкус и запах слабо выражен.
- Пластинки редкие, но плотные.
- Споровый порошок белесый.
- Ножка в дину может достигать 10 сантиметров, в диаметре примерно полсантиметра. Цвет идентичен шляпке, порой слегка темнее. Форма цилиндрическая.
Где же растет столь удивительный гриб? Очень много мест, где можно его повстречать, например, в парке или в саду, на опушке и, конечно же, в лесу. Сухой и влажной местности лаковица не любит. Не найти ее в затемненных местах. Сбор начинается в июне и заканчивается в октябре.
Пищевая ценность лаковицы следующая (на 100 грамм):
- Белки – 2,5 грамма.
- Жиры – 0,56 грамма.
- Углеводы – 3,8 грамма.
- Калорийность – 35 калорий.
Виды лаковицы
- Лаковица аметистовая, еще одно название – лиловая (Laccaria amethystina). Шляпка в диаметре достаточно мелкая, не превышает 5 сантиметров. Изначально имеет форму шара, затем распрямляется. У молодых экземпляров насыщенный лиловый цвет. В наличии нежный аромат и приятный вкус. Условно-съедобная.
- Лаковица большая (Laccaria proxima), также называется ближайшей, высокой или близкой. Шляпка в диаметре может достигать 8 сантиметров. У взрослого гриба по центру наблюдается углубление, края волнистые. Цветовая палитра колеблется от красного или оранжевого до коричневого. Ножка имеет форму цилиндра. Условно-съедобная.
- Лаковица двухцветная (Laccaria bicolor). Шляпка в диаметре достигает 5 сантиметров. Цветовая гамма может быть как нежно-коричневой, так и розовой. Форма плоскоконическая. Ножка волокнистая, розоватая, имеет форму цилиндра. Условно-съедобная.
- Лаковица обыкновенная или розовая (Laccaria laccata). Шляпка в диаметре достигает 6 сантиметров. Форма зависит от возраста гриба, у молодых экземпляров – выпуклая, у взрослых – воронковидная. В обычную погоду окрас красновато-оранжевый, в жару – желтеет. Ножка имеет форму цилиндра. Съедобная. Порой в народе называют обыкновенную локовицу лаковой.
Сходные виды обыкновенной лаковицы – лиловые лаковицы. Порой гриб можно перепутать с луговым опенком, но, присмотревшись, заметно, что опята имеют белые пластинки.
Белые трюфели
Деликатесные белые трюфельные грибы, наделенные специфическим амбре и уникальными вкусовыми качествами, несмотря на широкое географическое распространение, относятся к числу самых дорогих и редких. Подтверждением этому служит их второе не менее популярно название – белые бриллианты.
Ареал распространения белых трюфелей обширен. Их собирают в хвойных и лиственных лесах Азии и Европы, США и Северной Америки. Редкий вид белых трюфелей, именуемый как «золотой», встречается и на территории нашей страны в Нижегородской, Владимирской и Орловской областях.
Трюфели растут компактными группами и имеют подземные клубневые плоды, внешне похожие на топинамбур. Это существенно затрудняет их поиск и сбор.
Белые трюфели имеют светло-коричневую кожуру, изрезанную многочисленными трещинками. Кремово-желтая мякоть имеет мраморную текстуру, дополненную россыпью красных прожилок. В основной своей массе по размеру трюфели чуть больше грецких орехов. Но встречаются и экземпляры, которые превосходят по габаритам даже крупные картофельные клубни и весят порядка 1000 г.
Редкие виды пьемонтских и итальянских белых трюфелей ценятся за утонченный вкус и более выраженный изысканный аромат, напоминающий любимый многими запах сыра с чесноком.
Биоактивные соединения [ править ]
Скелетная формула сальфредина В 11 . Полный синтез соединения был достигнут в 1998 году
Выращенный в жидкой культуре , Crucibulum laeve производит биоактивные химические вещества, называемые салфрединами, которые структурно связаны с бензофураном и хроменом , молекулами, которые содержат циклические амидные или лактоновые пятичленные кольцевые структуры; эти соединения уникальны для этого вида. Салфредин B 11 был впервые обнаружен в 1995 году , а более поздние исследования подтвердили присутствие дополнительных метаболитов сальфрединового типа . Эти соединения являются ингибиторами из альдозоредуктазы , ферментэто было причастно к образованию катаракты на поздних стадиях сахарного диабета . Соединения сальфредина могут иметь терапевтическое применение при лечении этого заболевания.
История [ править ]
Грибы птичьих гнезд были впервые упомянуты фламандским ботаником Каролусом Клузиусом в Rariorum plantarumistoria (1601). В течение следующих нескольких столетий эти грибы были предметом споров относительно того, были ли перидиолы семенами, и механизма, с помощью которого они были распространены в природе. Например, французский ботаник Жан-Жак Поле в своей работе « Traité des champignons» (1790–173) ошибочно предположил, что перидиолы выталкиваются из плодовых тел каким-то пружинным механизмом.
Структура и биология рода Crucibulum стали более известными к середине 19 века, когда братья Луи Рене и Шарль Туласн опубликовали монографию о грибах птичьих гнезд. Впоследствии монографии были написаны в 1902 году Вайолет С. Уайт (американские виды), Кертисом Гейтсом Ллойдом в 1906 году, Гордоном Херриотом Каннингемом в 1924 году (виды Новой Зеландии), и Гарольдом Дж. Броди в 1975 году.
В типовом виде для рода Crucibulum описываемых братьями Tulasne был Crucibulum вульгара , старший синоним вида известного сегодня как C. laeve . Однако позже этот выбор названия был признан недействительным по правилам номенклатуры грибов; Первым правомерным названием этого вида было C. laeve , использованное Де Кандолем , который основал свой вид на Nidularia laevis, как оно появилось в « Histoire des Champignons de la France» Бульярда (Париж, 1791). Камбли и Ли опубликовали первое таксономически достоверное описание рода в 1936 году. В своей монографии 1844 года о Nidulariaceae братья Луи Рене и Шарль Туласн использовали название Crucibulum vulgare , и этот вид был известен под этим именем до тех пор, пока Международная комиссия по таксономии грибов (ICTF) не изменила дату начала отсчета. для наименования грибов и C. vulgare был признан недействительным. этимологию от конкретного эпитет происходит от латинского laeve , что означает «сглаживать».
Распространение спор
C. laeve, растущий на шишке пихты Дугласа
Споры рассеиваются, когда перидиол смещается каплями дождя или водой, капающей с свисающего листа. Гладкие внутренние стенки плодового тела последовательно образуют угол 70–75 ° с горизонтом; Экспериментально было продемонстрировано, что комбинированное влияние формы тигля и угла внутренней стенки обеспечивает хорошее разбрызгивание. Сила падающей воды разбрызгивает перидиолу, разматывая и ломая семенной канатик, шнур, соединяющий его с плодовым телом. По мере того как перидиола продолжает свой полет, семенной канатик расширяется на всю длину. Клейкий конец семенного канатика может прилипать к листу или ветке на некотором расстоянии, а перидиола может обернуться вокруг предмета, к которому прикреплен семенной канатик, или свисать с него. Споры могут прорасти, когда толстая внешняя стенка перидиола изнашивается, или перидиол может быть съеден травоядным животным и в конечном итоге прошел через его пищеварительную систему . Этот метод распространения спор, впервые предложенный Джоном Рэем в конце 17 века, был испытан экспериментально Мартином (1927), а более тщательно – Буллером и Броди в 1940-х годах.
