Отличие галерины от опят
Это очень опасный гриб, который знают далеко не все.
Есть несколько характерных признаков, запомнив которые грибники не будут путаться в том, как отличить галерину окаймленную от опят:
- Галерина меньше опят, края её шляпки подвёрнуты вниз.
- Этот ядовитый гриб любит хвойные леса, а опята, наоборот, предпочитают лиственные и смешанные.
- Ножка внизу у ядовитого двойника волокнистая, а у опёнка — чешуйчатая.
- У мякоти ядовитого гриба ощущается мучнистый запах, а опята обладают древесным ароматом.
- Галерина растёт очень небольшими группами, грибы могут расти очень близко друг к другу, но ножками они не срастаются. А вот опята чаще всего растут большими кучками, причём у корня они срастаются друг с другом.
Список названий и краткое описание наиболее опасных ядовитых грибов России
Не все ядовитые виды смертельно опасны, тем не менее они могут оказать крайне негативное влияние на человеческий организм. Разновидностей, употребление которых может привести к летальному исходу, сравнительно мало – их нужно обнаруживать с первого взгляда. Ни в коем случае не прикасайтесь к ним и тем более не кладите к другим грибам. Ниже представлен топ-5 самых опасных для жизни грибов, встречающихся на территории России.
Бледная поганка
Это без преувеличения самый ядовитый гриб в мире. Даже небольшая его часть содержит достаточно токсичных веществ для убийства взрослого человека. Опасность поганки не только в том, что яд не нейтрализуется после любого типа обработки (сушка, варка, жарка, заморозка), но и в сходстве с безобидными зелёными или жёлтыми сыроежками и шампиньонами. Если вы заметили в лесу бледную поганку, не подходите и не трогайте её. Гриб произрастает в прохладных и тёмных местах.
Характерные внешние черты: шляпка в форме приплюснутого колокольчика без пятнышек и чешуек белого, бледно-зелёного, жёлто-зелёного или оливкового оттенка. К середине цвет шляпки темнее – обычно оливково-бурого цвета. Диаметр шляпки – 11 см, длина ножки – 15 см, толщина ножки – 2 см. Ножка сужается кверхубелая или зеленоватая – на ней можно заметить плёнчатое кольцо. Основание поганки имеет мешковидное влагалище, в народе прозванное «чашей смерти». Растет одиночно или группами и, к счастью, встречается достаточно редко.
Белый мухомор
Другое название – весенний мухомор. Гриб выглядит довольно эффектно благодаря белоснежности всего плодового тела, которая не утрачивается с возрастом. Грибники нередко путают этот ядовитый экземпляр с шампиньонами и белым грибом-зонтиком. Однако стоит внимательнее присмотреться: ножка гриба окружена вольвой, его шляпка со временем приобретает характерную для той же поганки приплюснутую конусовидную форму с бугорком посередине. Ножка полая, ближе к низу покрытая чешуйками, гриб неприятно пахнет.
Если употребить в пищу само плодовое тело – возможен смертельный исход, если же мухомор попал в корзину к другим грибам, и съедены были они – скорее всего дело закончится отравлением средней тяжести. При тактильном контакте необходимо сразу смыть ядовитые вещества водой.
Говорушка беловатая
В хвойных и смешанных лесах встречается ядовитая говорушка беловатая. Это небольшой гриб высотой до 7 см с белой шляпкой, напоминающей блюдце, и тонкими частыми пластинками на её внутренней стороне. Опасность этой разновидности в том, что её можно спутать с сыроежкой, волнушкой или съедобными видами говорушек. Встретить этого «врага грибников» можно на полях и лугах.
Ложные опята
Существует масса несъедобных разновидностей ложных опят: кирпично-красные, серно-жёлтые, опята Кандолля, маковые. Самым опасным является серно-жёлтый ложный опёнок. Его употребление непременно повлечёт за собой тошноту и рвоту, потливость, вздутие, диарею, нарушение зрения и даже потерю сознания. При сильной степени отравления не исключается летальный исход. Ядовитые вещества этого опёнка настолько въедливы, что всего один гриб может испортить всю кастрюлю хороших, съедобных опят.
Как же отличить ложный гриб от настоящего? Прежде всего следует обращать внимание на характерное для опят кольцо на ножке: у несъедобных грибов ононе так ярко выражено или отсутствует вовсе. Также ложные опята намного хуже пахнут, а их шляпки имеют более яркий окрас
Свинушка тонкая
Ранее этот вид было принято считать условно-съедобным, однако с недавних пор его относят к ядовитым разновидностям. Всё дело в лектинах, которые не разрушаются при термической обработке и вызывают сильную аллергическую реакцию. Особенно свинушки противопоказаны людям, страдающим почечной недостаточностью. Среди фатальных симптомов: дыхательная недостаточность, обострение почечных заболеваний и внутрисосудистое свёртывание крови.
Выглядит свинушка непримечательно: бурая шляпка диаметром около 14-15 см с опущенными краями посажена на короткую сплошную ножку с матовой поверхностью. На месте среза гриб темнеет.
Действие яда, и смертельная доза
Действие аманитинов на организм человека отсрочено. Скрытый период может продолжаться до 6-10 часов и более. Этого времени достаточно, чтобы яды полностью всосались кровь и начали повреждать организм изнутри. Часто, употребление плодов в пищу заканчивается смертельным исходом. Это происходит по причине того, что человек начинает получать медицинскую помощь после длительного скрытого периода отравления.
Существует миф, будто бы при приеме алкоголя происходит нейтрализация яда. Это утверждение опровергли научным путем. На самом деле, все наоборот. Спирт не помогает, а ухудшает состояние больного. Организму сложнее противостоять недугу, печень страдает сильнее.
Где растёт галерина окаймлённая?
Галерина окаймлённая растёт в хвойных и смешанных лесах с преобладанием хвойных. Любит тепло и влагу. Плотные или небольшие скопления гриба можно найти во мху, на распадающейся древесине (хвойной) и на пнях преимущественно хвойных пород деревьев. Иногда она «спускается» на землю, если близко к поверхности лежит перегнивающая древесина хвойного растения.
М. Вишневский пишет:
Однако и летние опята могут расти не кучкой.
Ещё недавно этот ядовитый гриб находили преимущественно в заросшей лесом гористой местности, теперь она стала активно заселять наши равнинные леса, приспосабливаясь к климату средней полосы России.
Галерина окаймлённая растёт летом (с середины июня) и осенью (по октябрь). В августе и сентябре вероятность наткнуться на этот ядовитый гриб возрастает.
Степень опасности
Галерина Окаймленная – скромная сестра Бледной Поганки Галерина Окаймленная – чрезвычайно ядовитый гриб. Она содержит опаснейшие аматоксины, подобные тем, которыми изобилует Бледная Поганка. Употребление в пищу мякоти этого гриба приводит к глобальному повреждению печени, с характерными признаками тяжелого пищевого отравления:
- Тяжелая рвота.
- Диарея и обезвоживание.
- Гипотермия и судороги.
Симптомы появляются примерно через 10 – 14 часов после приема грибов.
Галерина Окаймленная – скромная сестра Бледной Поганки
При их появлении необходимо немедленно вызвать больному скорую, а в ожидании приезда врачей, оказать больному первую помощь:
- Промыть больному желудок кипяченой водой с содой ( 1 чайную ложку на литр ). Больному надо дать выпить большой объем воды, а затем вызвать у него рвоту нажатием на корень языка. Процедуру необходимо повторять до тех пор, пока вода не станет чистой.
- Промыть больному кишечник с помощью слабительных средств или клизмы.
- Дать больному активированный уголь.
- Уложить больного горизонтально и тепло укутать.
- После промывания желудка, больному необходимо обеспечить обильное питье.
При неоказании своевременной медицинской помощи, отравление Галериной Окаймленной легко может закончиться смертью человека. Существует теория о том, что часть случаев грибных отравлений, диагностируемых как поражение Бледной Поганкой, на самом деле лежит на совести нашей героини. Галерину намного проще перепутать со съедобными видами, а картина отравления ей и поганкой очень похожа.
Содержание аматоксинов в Галерине Окаймленной достигает до 270 мкг/гр.,при смертельной дозе в 0.1 гр./кг. веса человека. Для человека среднего веса, смертельной дозой мякоти этого гриба будет около 30 плодовых тел. При малых размерах Галерины – как раз одна нажаренная сковорода.
Как и в случае с Бледной Поганкой, если вы трогали это гриб голыми руками, а тем более, ломали и крошили его – как можно скорее вымойте руки. Даже маленький фрагмент мякоти или споровый порошок Галерины Окаймленной, попавший с рук на еду – например на плодовые тела съедобных грибов – может вызвать тяжелое отравление. Разумный собиратель, выяснив, что в его корзине вместо с опятами оказались Галерины – выбросит, от греха подальше, все грибы из корзины.
Токсичность
Галерина окаймленная – очень ядовитый гриб, содержащий такие же токсины, какие включает в себя бледная поганка. Токсичность его известна уже более 100 лет, начиная с 1912 года, когда в США был зарегистрирован первый смертоносный случай. Затем сообщения об отравлениях галериной со смертельным исходом появлялись неоднократно. Только в период с 1978 г. по 1995 г. было зафиксировано 11 случаев серьезного отравления, 5 из которых закончились смертью. Остальные шестеро пациентов в штатах Мичиган, Канзас и Огайо успешно прошли курс терапии.
Признаки отравления проявляются не сразу, а спустя сутки после употребления грибов в пищу. Первыми симптомами являются рвота, понос, обильное мочеотделение и озноб. Через 3 дня эти симптомы затухают, наступает период кажущегося улучшения состояния. Но вскоре появляются признаки желтухи, и человек умирает в результате нарушенной функции печени. Часто принимаемая за другой гриб, попадает в пищу галерина окаймленная. Как отличить ее, чтобы не стать очередной жертвой, можно узнать из этой статьи.
Ядовитость гриба обусловлена наличием в нем токсинов альфа- и бета-амантинов. Это бициклические пептиды, очень ядовитые, но медленнодействующие. В свежем виде содержание аматоксинов составляет 78–270 мкг на 1 грамм плодового тела, что намного выше, чем в бледной поганке, произрастающей на территории Европы. Такая концентрация способна убить ребенка весом в 20 кг при употреблении десятка грибов среднего размера.
Галерина окаймлённая (Galerina marginata)
Текущее название
| Index Fungorum | Galerina marginata (Batsch) Kühner |
| MycoBank | Galerina marginata (Batsch) Kühner |
Систематическое положение
Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Strophariaceae, Galerina
Этимология видового эпитета
Marginātus, a, um окаймленный. Part. perf. pass. к margino, āvī, ātum, āre обводить по краям, обрамлять, окаймлять.
Синонимы
- Agaricus marginatus Batsch, Elench. fung., cont. sec. (Halle): 207 (1789)
- Pholiota marginata (Batsch) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 127 (1872)
- Pholiota unicolor (Vahl) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 436 (1876)
- Galerula unicolor (Vahl) Kühner, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 50: 78 (1934)
- Gymnopilus autumnalis (Peck) Murrill, N. Amer. Fl. (New York) 10(2) (1917)
- Galerina autumnalis (Peck) A.H. Sm. & Singer, Monogr. Galerina: 246 (1964)
Очень ядовитый вид, отравление им приводит к смерти из-за нарушения функций печени. При исследовании веществ, обусловливающих его ядовитость, были выделены токсины альфа- и бета-аманитины, ранее полученные из бледной поганки (Amanita phalloides). Они являются бициклическими пептидами, с очень сильными ядовитыми, но медленно действующими свойствами.
Признаки отравления появляются через 6 — 24 ч, а иногда даже через 48 ч. Начинается сильный понос, рвота, обильное мочевыделение. Больного мучают жажда и судороги. Примерно через 3 дня после отравления наступает период кажущегося облегчения, но затем появляются признаки желтухи, и больной умирает от нарушения функций печени.
Габитус
Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)
Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)
Шляпка
Шляпка 0.5 – 3 см в диаметре, вначале колокольчатая или выпуклая, с завернутым внутрь краем, затем выпуклая или почти плоская, с бугорком, со слабо полосато просвечивающим краем, гигрофанная, влажная — слегка клейкая, жёлто-бурая или рыжевато-коричневая, подсохшая — блестящая, жёлтая или жёлто-охристо-бурая .
Пластинки широко приросшие, часто с зубцом, слегка низбегающим на ножку, частые, узкие, вначале жёлто-охристые или желтовато-бурые, затем жёлто- или рыжевато-бурые .
Ножка
Ножка 2 – 5 (8) × 0.1 – 0.5 см, слегка утолщенная книзу, полая, с беловатым или желтоватым, почти кожистым или волокнисто-пленчатым кольцом, иногда почти совсем исчезающим, над кольцом с мучнистым налетом, ниже кольца волокнистая, одноцветная со шляпкой .
Мякоть
Мякоть жёлто-бурая, с мучным запахом и вкусом .
Микроскопия
G. marginata — очень изменчивый вид. Особенно вариабельны у него споры. Крайние варианты имеют споры с полностью приросшим и достаточно свободным периспорием, с порой или без нее .
Споры 7 – 10 (11.5) × (4.5) 5.5 – 7 мкм, миндалевидные, морщинисто-бородавчатые, обычно со слегка отделяющимся, реже приросшим или достаточно заметно свободным периспорием, с супрагилярным диском, с каллусом или порой, выраженной в разной степени, от хорошо до плохо заметной .
Базидии 25 – 30 × 5 – 8 мкм, 2- и 4-споровые .
Хейло- и плевроцистиды 34 – 64 × 9 – 16 × 4.5 – 6 мкм, веретеновидные, с тупой, закругленной на вершине шейкой, иногда слегка утолщённой в виде головки. Иногда плевроцистиды очень редки.
Гифы с пряжками.
Экология и распространение
Субстрат: Древесные растения (живые деревья, кора и древесина отмерших)
В субарктических тундрах и хвойных лесах, на почве или на древесине, среди мхов .
В Новосибирской области обитает на валеже мелколиственных пород (осина, берёза).
Плодоношение
Август — сентябрь .
ЯнвФевМарАпрМайИюн
ИюлАвгСенОктНояДек
Деления соответствуют декадам месяца.
Пищевые свойства
Ядовит
Сходные виды
Неопытные сборщики могут принять этот гриб за съедобный летний опёнок.
Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis)
Распространение по Западной Сибири
Повсеместно.
Общие меры безопасности
Чтобы максимально обезопасить себя и свою семью от отравления, необходимо соблюдать ещё и определённые правила.
К ним можно отнести:
- Не пытаться искать опят в ельнике, т. к. там чаще всего растет галерина окаймлённая, а опята любят лиственные и смешанные.
- Старые опята лучше оставить в лесу и не трогать. Это объясняется тем, что именно старые грибы больше всего похожи на галерину. У молодых опят отличий от ядовитого двойника гораздо больше.
- Не стоит собирать грибы с пней, а также со мха, вокруг которого заметна еловая древесина. Дело в том, что на одном и том же пеньке можно встретить абсолютно разные виды опят, и никто не может утверждать, что там не растёт и галерина.
S
- Galerina sabuletorum A.H. Sm. 1964
- Galerina sahleri (Quél.) Kühner 1948
- Galerina salicicola P.D. Orton 1960
- Galerina saltensis Singer 1952
- Galerina semiglobata Singer 1953
- Galerina septentrionalis A.H. Sm. 1964
- Galerina sideroides (Bull.) Kühner 1935 — Галерина железообразная
- Galerina sphagnorum (Pers.) Kühner 1935 — Галерина сфагновая
- Galerina stagninoides (P.D. Orton) A.H. Sm. & Singer 1964
- Galerina steglichii Besl 1993
- Galerina stordalii A.H. Sm. 1964
- Galerina stylifera (G.F. Atk.) A.H. Sm. & Singer 1958 — Галерина столбиконосная
- Galerina subarctica A.H. Sm. & Singer 1964
- Galerina subbadia A.H. Sm. & Singer 1955
- Galerina subbadipes Huijsman 1955
- Galerina subbullulifera Singer 1953
- Galerina subcerina A.H. Sm. & Singer 1958
- Galerina subclavata Kühner 1973
- Galerina subdecurrens A.H. Sm. 1953
- Galerina subfiliformis A.H. Sm. 1953
- Galerina subglabripes A.H. Sm. & Singer 1955
- Galerina subochracea A.H. Sm. 1953
- Galerina subpapillata Singer 1964
- Galerina subpectinata (Murrill) A.H. Sm. & Singer 1964
- Galerina subtibiicystis Singer 1953
- Galerina subtruncata A.H. Sm. & Singer 1958
- Galerina sulciceps (Berk.) Boedijn 1951
Время и место плодоношения
Селится в хвойных лесах, сосновых борах, болотистой местности. Любит тепло и повышенную влажность. В основном, размножается на древесине, пеньках, корнях, стволах деревьев. Редко — в древесной гниющей почве, мхах. Период плодоношения начинается в первых числах июля, и заканчивается в октябре. Если осень выдалась теплая, грибы можно встретить в середине ноября.
В последнее время, часто встречается на территории России. Особенно, в европейской части. Растет в Крыму, на Кавказе, Урале, Южной Сибири, Дальнем Востоке. Ранее, ее нельзя было встретить в Москве и регионах. Но в связи с изменением погодных условий, Galerina marginata появилась в столичных лесах. Августовских дождей становится все меньше, лето засушливое. Почва высыхает и недостаточно пропитывается влагой. Токсины сильнее накапливаются в грибах, т. к. не хватает влаги для нейтрализации яда. Широко распространяется разновидность в Ленинградской области.
A
- Galerina aberrans A.H. Sm. & Singer 1955
- Galerina acicola A.H. Sm. & Singer 1955
- Galerina agloea A.H. Sm. & Singer 1955
- Galerina aimara Singer 1964
- Galerina allospora A.H. Sm. & Singer 1955 — Галерина разноспоровая
- Galerina alluviana A.H. Sm. 1964
- Galerina ampullaceocystis P.D. Orton 1960 — Галерина ампулоцистидная
- Galerina andina Singer 1964
- Galerina anelligera A.H. Sm. & Singer 1958
- Galerina angustifolia A.H. Sm. & Singer 1964
- Galerina annulata (J. Favre) Singer 1973
- Galerina antarctica Singer 1962
- Galerina arenaria Singer 1953
- Galerina arenicola A.H. Sm. 1964
- Galerina atkinsoniana A.H. Sm. 1953 — Галерина Аткинсона
- Galerina austrocalyptrata A.H. Sm. & Singer 1964
- Galerina autumnalis (Peck) A.H. Sm. & Singer 1964
Ядовитость галерины моховой
Эти грибы относятся к группе ядовитых. Галерина моховая непросто не съедобна, но и несет большую опасть для здоровья и даже жизни человека. Пик плодоношения галерины моховой совпадает с летними и зимними опятами
Поэтому для грибников крайне важно не спутать эти грибы. Внешне опята и галерины схожи, их могут перепутать даже профессионалы, а любители тем более
Другие грибы этого рода
Галерина окаймленная имеет шляпку немного большего размера – ее диаметр составляет 1-4 сантиметра. Сначала форма шляпки колокольчатая, но по мере взросления становится практически плоской. Окрас шляпки меняется в зависимости от влажности, чаще всего встречается желто-бурый окрас, а в сырую погоду проявляются концентрические зоны. Мякоть тонкая и гибкая, ее цвет изменяется от бледно-коричневого до практически белого. Длина ножки составляет 2-5 сантиметров, а ширина не превышает 0,5 сантиметра. Ножка полая, в нижней части несколько утолщенная, с кольцом желтоватого или беловатого цвета. Часть ножки над кольцом покрыта мучнистым налетом.
Это очень ядовитые грибы с мучным запахом. В них содержатся такие же токсины, как в бледных поганках. Растет галерина окаймленная с июня по октябрь. Эти грибы селятся в лесах разного типа, отдавая предпочтение перегнившей древесине хвойных пород. Плодоносят они небольшими группами.
Галерина лентовидная имеет шляпку диаметром не больше 0,4-3 сантиметра. Сначала ее форма выпуклая, со временем делается практически плоской с широким бугорком в центральной части. Шляпка способна под действием влаги разбухать. Цвет шляпки медово-желтый с бурыми полосами. Длина ножки колеблется от 3 до 12 сантиметров, а ширина не превышает 0,2 сантиметра. Ножка ровная, тоненькая, полая внутри, буроватого или светло-каштанового окраса. Кольца на ножке, как правило, не имеется.
Галерина лентовидная произрастает в болотистой местности, встречаясь среди сфагнума и мха. Эти грибы многочисленны в Европе и Америке. Их токсичность до конца не выяснена, из-за чего употреблять их в пищу крайне нежелательно.
Галерина болотная имеет колокольчатую шляпку, которая по мере роста становится распростертой, при этом в центре сохраняется хорошо заметный острый бугорок. Диаметр шляпки – 2-3 сантиметра. Шляпка водянистая, гладкая, в молодом возрасте покрытая остатками покрывала беловатого цвета. Окрас шляпки желто-бурый или беловато-желтый, но у старых грибов шляпки выцветают и становятся темно-желтыми. Ножка длинная, нитевидная, высотой 8-13 сантиметров. Ножка чрезвычайно тонкая, светло-желтого окраса, мучнистая. В верхней части ножки находится кольцо белого цвета.
Галерина болотная распространена в лесах различного типа, чаще всего она встречается среди сфагнумов и в заболоченных местностях. Эти грибы широко распространены в Европе и Северной Америке. Растут они небольшими группами, а чаще всего поодиночке. Галерину болотную не употребляют в кулинарии, так она относится к ядовитым грибам.
Галерина сфагновая имеет шляпку диаметром 0,6-3,5 сантиметра. У молодых грибов шляпка в виде конуса, но со временем она становится полушаровидной. Поверхность шляпки гладкая, но порой бывает волокнистой. Шляпка способна из окружающей среды впитывать в себя влагу. Окрас шляпки бурый иди охряной, по мере выцветания становится желтоватым. Бугорок, находящийся на шляпке, имеет более насыщенную окраску. Ножка тонкая, ровная, длиной 3-12 сантиметров и шириной 0,1-0,3 сантиметра.
Галерины сфагновые растут с июня по сентябрь. Ареал их произрастания довольно широкий: Южная и Северная Америка, Европа и Азия. Эти грибы можно обнаружить на планете практически повсюду, за исключением льдов Антарктиды. Они отдают предпочтение сырым местам и болотам. Эти грибы могут расти отдельно или целыми семействами.
Виды чешуйчаток
Род чешуйчаток имеет около 150 видов, из которых около 30 растут в лесах России. Самыми распространенными видами являются фолиоты: обыкновенные, золотистые, огненные, гаревые, ольховые, камеденосные, разрушающие, съедобные (намеко).
Чешуйчатка обыкновенная
Это самый распространенный вид. Грибы этого вида называют также ворсистыми, чешуйчатыми, сухими. Растут колониями на древесине живых и трухлявых деревьев лиственных пород. Шляпки имеют диаметр 6-10 см, у молодых они полусферической формы, у зрелых — плоские. Поверхность шляпок бледного желтого цвета с выраженными оранжево-бурыми чешуйками.
Ножка цилиндрическая, плотная, ржавого цвета. У молодых экземпляров есть частное покрывало, которое рвется при созревании, образуя кольцо на их ножке и хлопья по краям шляпки.
Мякоть этого вида мясистая, белого или желтого цвета, хоть и съедобная, но на вкус горьковатая.
Чешуйчатка золотистая (королевские опята)
Золотистый вид является одним из самых крупных представителей фолиот: диаметр шляпки может достигать 18 см. Их плодовые тела окрашены в ярко-желтый, золотистый цвет. Поверхность шляпки покрыта слизью и мелкими чешуйками темно-коричневого цвета. У молодых экземпляров шляпка имеет полусферическую форму с подвернутыми краями, в зрелом возрасте — форму блюдца с выпуклым центром.
Чешуйчатка огненная
Это несъедобный вид фолиот. Грибы этого вида имеют меньшие размеры, чем обыкновенные или золотистые: диаметр шляпок не превышает 7 см. Шляпки окрашены в красноватые тона и покрыты густыми закрученными чешуйками более светлого цвета, чем шляпка. Чешуйки на шляпке образуют узор из овалов. Мякоть мясистая, жесткая, желтого цвета, при разломе становится бурой, имеет вяжущий горьковатый вкус и неприятный запах, поэтому в пищу не употребляется. Плодоносят со средины июля до конца сентября.
Чешуйчатка гаревая
Гаревую чешуйчатку еще называют углелюбивой. Шляпки грибов этого вида часто испачканы сажей и грязью, так как любимым местом их произрастания являются обгоревшие деревья, места кострищ. К слизистой поверхности шляпок прилипает сажа, пыль и грязь, поэтому грибы быстро становятся грязно-желтыми или грязно-бурыми. У молодых фолиот шляпки покрыты частным покрывалом, у зрелых остатки этого покрывала сохраняются в виде кольца на ножке и по краям шляпки. Ножки покрыты мелкими красноватыми чешуйками. Мякоть этих фолиот плотная, жесткая, светло-желтая, не имеет специфичного вкуса и запаха. Информации о съедобности этих грибов в литературе нет. Растут с августа по октябрь.
Чешуйчатка ольховая
Эти фолиоты называют еще огневкой ольховой. Их часто встречают на пнях и древесине ольхи или березы. Размер шляпок огневок небольшой: не превышает 5-6 см. Цвет шляпок желто-оранжевый, по их краю — хлопьевидные остатки частного покрывала. Ножки изогнутые, имеют выраженное кольцо. Ниже кольца — волокнистые, выше кольца — гладкие.
Мякоть грибов желтоватая, грязно-желтая, несъедобная. При употреблении в пищу огневки могут вызвать отравление. Плодоносят в августе-сентябре.
Чешуйчатка камеденосная
Эти грибы называют также желто-зелеными за то, что их плодовые тела, покрытые чешуйками, имеют цвет от светло-желтого до желто-зеленого. Диаметр шляпок камеденосных фолиот составляет 3-6 см. Мякоть является съедобной, поскольку не имеет специфичного для чешуйчаток редечного вкуса и запаха.
Чешуйчатка разрушающая
Эти грибы часто встречаются на старых и сухих тополях, поэтому их вторым названием является фолиота тополиная или тополевая. Эти грибы в процессе своего роста активно разрушают древесину дерева. Шляпки могут достигать 20 см, окрашены в светло-бурый или желтоватый цвет, покрыты белыми чешуйками. Ножки утончены к вершине, у основания имеют вздутия. Ножки по цвету совпадают со шляпками и также покрыты чешуйками.
Чешуйчатка съедобная
Этот вид фолиот является промышленным. Грибы этого вида культивируют в больших масштабах в Японии и Китае. Их второе название — фолиота или опенок намеко. Выращиваются в помещениях с высокой влажностью — 90-95%. Растут группами. Размеры этих грибов мелкие — не более 2 см в диаметре. Цвет плодовых тел оранжево-коричневый, поверхность покрыта густой плотной желеподобной слизью.
Имеют мягкую мякоть, по вкусу и запаху похожую на настоящие опята. На прилавках наших магазинов часто можно встретить маринованную съедобную чешуйчатку китайского производства. Только надпись на банке гласит, что это опята (второе название чешуйчаток съедобных). От настоящих опят маринованные фолиоты отличаются слизистым маринадом, что обусловлено желеподобным покрытием шапочек последних.
Галерина окаймленная — отличие от опят
Существует также древесинный опенок, он достаточно редкий, но внешне похож на летний опенок. Если не видите чешуйки под кольцом на ножке, то это и будет родственник летнего опенка. Только сравнивая споры Galerina marginata и летнего опенка, можно найти существенные отличия, потому что так грибы сложно отличить. Не перепутать данные грибы под власть некабинетным микробиологам и опытным грибникам.
На фото ядовитый гриб — Galerina marginata.
Осенний опенок не особо похож на галерину, хотя бывают случаи, когда их также путают. Выглядит такой гриб достаточно солидно, пластинки светлые, мякоть толстая, а шляпка чешуйчатая, произрастает пучками. Путаница происходит в связи с одним фактором: рост грибов на древесине.
Массовое плодоношения зимнего опенка происходит в определенный период, в этом и заключается отличие этого гриба от галерины, оно полностью расходится с галериной. Зимний опенок по другому называется фламмулиной. Галерина, которая произрастает в ноябре, часто плодоносит на одном и том же пне с зимними грибами, поэтому, чтобы не ошибиться, лучше следовать рекомендациям.
Не стоит срезать одну шляпку, лучше собирать зимний опенок с ножкой, так как галерина по шляпе может быть идентична с данным грибом по цвету. На ножке фламмулины плотное опушение шоколадного цвета похоже на бархат
Стоит обратить внимание на произрастания зимнего гриба, это всегда большой пучок, сросток может достигать от 2 до сотни и более. Здесь существенным отличием от галерины будет тот момент, что галерина, если произрастает группой, то все равно грибы идут по отдельности, но тесно, срастись может максимум 2-3 гриба
Особое внимание стоит обратить на шляпку грибов. У фламмулины она покрывается слизью или блестит, когда слизь высыхает — гладкая. Шляпка галерины характеризуется следующим:
- мелкозернистая;
- матовая;
- всегда сухая.
Что касается ножки, то тут также следует быть внимательным. На ножке галерины присутствует кольцо или темный извилистый поясок в виде следа. У зимнего опенка данная часть отсутствует.
На фото ядовитый гриб.
Галерина окаймленная — как отличить от опят
Наибольшее сходство ядовитая галерина имеет с летним опенком. Именно с ним чаще всего путают ее начинающие грибники. Чтобы избежать недоразумений, следует знать особенности внешнего вида каждого из этих грибов и проявлять максимальную бдительность при их сборе. Никогда не следует искать опята в хвойном лесу – они там не растут, а вот для галерины это излюбленное место обитания. Она растет обычно одиночно или небольшими скоплениями. Опята, как правило, располагаются большими группами. К тому же они имеют на ножке ярко выраженное кольцо, которое отсутствует у ядовитого гриба.
При малейших сомнениях в отношении найденных грибов лучше оставить их в лесу и не подвергать себя смертельному риску.
Внешний вид ядовитого гриба
Шляпка галерины может быть от жёлтого до бурого цвета. Диаметр её не превышает 5 см. Пока галерина молодая, шляпка имеет форму, похожую на колокольчик, края которого загнуты. Чем старше она становится, тем больше её шляпка раскрывается, становясь практически плоской, но маленький бугорок на верхушке не пропадает.
По краям шляпка просвечивает и через неё видны узкие и частые пластинки, которые прирастают к ножке. Их цвет меняется с возрастом гриба. Сначала они светло-жёлтые, а после созревания спор становятся коричневыми. В молодом возрасте у гриба пластинки закрывает светлая плёнка, со временем она разрывается и остаётся на ножке в виде кольца.
Ножка у галерины полая, волокнистая, длинная, но тонкая. Её диаметр составляет всего 0,5 см, а длина доходит до 5 см. Её основание немного толще верхней части. Именно в верхней части у гриба находится кольцо, которое, согласно некоторым источникам, навсегда остаётся у галерины. Другие же утверждают, что оно у старых грибов пропадает. Над этим кольцом на ножке присутствует светлый мучнистый налёт, а в нижней своей части ножка имеет такой же цвет, что и шляпка.
Ложный белый гриб: его виды и отличительные черты
Мякоть у гриба желтоватая, с характерным мучнистым запахом.
