Род: Hericium (Гериций)

Выращивание в домашних условиях и на даче

«Львиную гриву», как шампиньоны и вешенки, можно разводить дома и на даче. Для этих целей нужно приобрести специальный субстрат, состоящий из опилок различных пород деревьев и растительных добавок. Самый подходящий состав: буковые опилки (80%) и кукурузная мука (20%). Для разведения понадобится и стерильный мицелий гриба, который вырастили в лабораторных условиях. Его можно заказывать в специализированных магазинах.

Как выращивать гериций дома:

1. Субстрат залейте кипятком и дождитесь, пока он остынет. Термическая обработка необходима для обеззараживания состава.
2. Хорошо отожмите субстрат и тщательно перемешайте с мицелием (пропорции — 1 упаковка:40 кг).
3. Поместите массу в полиэтиленовый мешок, примните, завяжите.
4. Сделайте на поверхности несколько надрезов в 4–5 см для воздухообмена.
5. Грибной блок разместите в тени на улице или в помещении в подвешенном виде.

Первые 3–4 недели прорастания свет не нужен. Через 14 дней, когда появятся зачатки плодовых тел, понадобится освещение. Плодоношение проходит волнами, наиболее результативными, урожайными являются первые 2 периода.

Культивирование Ежевика гребенчатого экстенсивным способом (на древесине):

1. Бруски, поленья лиственных пород деревьев в течение недели нужно вымочить в воде.
2. Сделайте в каждом бруске отверстие (можно просверлить или срезать).
3. Внесите в него заранее подготовленный мицелий. Для этого следует развести 1 упаковку в 40 кг субстрата.
4. Эти места заклейте липкой лентой или заложите соломой. Для зарастания грибницы понадобятся определенные условия: проветриваемое помещение или тенистый сад, температура окружающей среды +7–27°С. Период — 3–6 месяцев.
5. Урожай можно будет получить 1-2 раза весной и столько же осенью.

Полезные и лечебные свойства

Однако, гребенчатый ежевик славен не только своим необычным вкусом. Этому грибу присущи и лекарственные свойства. Это – отличный иммуностимулятор, обладающий противовоспалительными качествами и снижающий уровень холестерина в крови. На Востоке этот гриб применяется для восстановления нервных клеток, а также как антисептик.

Используется для профилактики склероза, слабоумия, депрессий, болезни Альцгеймера. В Японии считается, что постоянное употребление ежевика гребенчатого в пищу поможет исцелить или предотвратить гастрит.

Медицинские свойства этого гриба позволяют ему выступать в качестве противоракового средства и бороться с лейкемией, опухолями желудка.

Дикий гребенчатый ежевик занесен в Красную книгу. Его стоимость на рынке очень велика. Сейчас этот ежевик культивируется во Франции, Китае, России, но выращенные искусственным способом грибы менее полезны и стоят значительно дешевле, чем дикие.

Продолжающееся исследование показало, что потребление гриба «Львиная грива» (Lion’s Mane/ежовик гребенчатый) способствует активизации функции мозга. В настоящее время изучается использование этого гриба при неврологических расстройствах, таких как деменция и болезнь Паркинсона.

Необычный по виду съедобный гриб традиционно употребляемый на Востоке. В отварном виде напоминает мясо креветок. Содержит вещества активизирующие синтез белка участвующего в росте нервных клеток, используется в медицине для лечения болезней Альцгеймера и старческого склероза. Китайские целители используют его для лечения хронического гастрита и язвы желудка. Регулярное употребление львиной гривы улучшает состояние нервной системы, стимулирует иммунитет. Плодовое тело размером до 20 см и весом до 1,5 кг, округлой или неправильной формы, от кремового до светло-бежевого цвета. Мякоть беловатая, мясистая. При высыхании желтеет. Гименофор шиповатый, имеет вид свисающих вниз тонких игл, что делает гриб похожим на ёжика.

Первичная обработка и приготовление

Грибная лапша или гребенчатый ежевик обладает отличными вкусовыми качествами. Плодовые тела не требуют предварительной тепловой обработки перед началом приготовления блюда. В пищу этот гриб обычно употребляют в жареном виде, готовят из него супы, соусы, начинки для пирогов, гарниры, отваривают или сушат.

Если обычные грибы называют лесным мясом, то ежевик можно смело окрестить «лесным морепродуктом», так как по вкусу он напоминает креветки, крабов или омаров. Именно благодаря этому качеству он очень уважается любителями необычных блюд и часто встречается в меню различных ресторанов.

Дозировка

Дозировка Ежевика гребенчатого в действительности зависит от качества (силы) экстракта. В идеале, вы должны выбирать тот, который содержит, по крайней мере, 20% бета-глюканов. Хорошая начальная доза экстракта Ежевика гребенчатого, содержащей 20-30% бета-глюканов, составляет 500-1000 мг.

Однако если вы используете более слабый экстракт, то вам нужно принимать несколько граммов, чтобы получить достаточное количество активного вещества, которое мы описали выше. Были проведены два исследования с участием людей, которые принимали Ежевик гребенчатый в дозе 1000 мг (с чистотой 96%) три раза в день, что составляло в общем 3 г экстракта. А в другом исследовании для лечения тревожности и депрессии использовали в общей сложности 2 г в день, разделенные на 4 дозы по 0,5 г в виде «печенья».

Разновидность

Изображение	Научное название	Описание	Распределение
	Hericium abietis	Встречается на мертвой древесине хвойных пород, особенно пихты и пихты Дугласа.	Северная Америка
	Hericium alpestre	Европейский вид, подтвержденный – с использованием исследований сексуальной несовместимости – является отдельным видом от H. coralloides в 1983 г. Найден в горный участки, как правило, на только что упавших стволах и пнях пихты (Abies разновидность). Размер спор 5–6,5 на 4,5–5,5 мкм.	Словения
	Герициум американский («Зуб медвежьей головы»)	одиночные или скопления на мертвой или живой лиственной древесине, редко на хвойных	к востоку от Великих равнин
	Hericium bharengense		Сикким Гималаи (Индия)
	Hericium botryoides	Найдено на Quercus myrsinifolia	Саппоро ， Япония
	Hericium cirrhatum (“Лицо-позвоночник”)	Плодовое тело этого вида разветвленное, с раковиной. шапки.	южная англия
	Hericium clathroides		Европа
	Hericium coralloides («Гребешок»; «коралловый грибок»)	Найдено на бук (Fagus sylvatica ) и пихты. Споры имеют размеры 3,5–5 на 3–4 мкм.	Широко распространен в Европе
	Hericium erinaceus («Бородатый зуб», «Ежик на дереве», «Обезьянья голова»)	Встречается на живых дубах и буках.	Северная Америка, Европа и Азия
	Hericium rajchenbergii		Аргентина
	Hericium yumthangense	небольшая корневая основа, сложная трехуровневая система ветвления, колючки длиной 8-13 мм	Индия: Сикким

Лечебные свойства ежевика гребенчатого

Помимо высоких кулинарных качеств, ежевик гребенчатый обладает ещё и уникальными лекарственными свойствами. Особенно популярен это необычный гриб в медицине востока, где он издавна применяется как антисептическое и иммуностимулирующее средство при лечении гастрита, язвы желудка, и заболеваний легких, а также в качестве стимулятора системы пищеварения. Кроме того, хорошо известна способность гериция тормозить биологические процессы старения и связанные с ними нарушения нервной системы. В народной медицине Китая экстракт плодового тела гериция гребенчатого успешно применяется для лечения лейкемии и рака пищевода.

Современной наукой гриб изучен еще не достаточно хорошо. Однако, проведенные исследования (в основном, в Японии и Китае) подтверждают высокую лекарственную ценность ежевика гребенчатого. Еще в 60-х годах японскими учеными было выявлено, что полиоза гриба обладает сильными противоопухолевыми свойствами.

В результате этих исследований в плодовых телах гериция гребенчатого были обнаружены следующие активные вещества: эргостерол, бета-глюканы, производные циатана, эринацины и гериценоны. Из веществ, обладающих противоопухолевой активностью были выделены пять (!) полисахаридов, фенолы и жирные кислоты. Была подтверждена значительная антибактериальная, противогрибковая и иммуностимулирующая активность водного и спиртового экстрактов гриба. Кроме того, выявлена способность гериция снижать уровень сахара в крови.

Исследования в области невралгии выявили ещё одну интересную особенность гериция. Совсем недавно в Японии из гриба было выделено вещество, названное стимулятором восстановления нервной ткани, или фактором роста нервов (NGF), представляющее особый вид белка, способствующего регенерации нейронов головного мозга. Доктор Такаси Мицуно считает, что экстракт этого уникального гриба может стать эффективным средством при лечении и профилактике болезни Альцгеймера — наиболее распространенной формы старческого слабоумия, связанного с дегенеративными процессами в нервных клетках мозга, отвечающих за познавательную информацию. На сегодняшний день эффективных средств борьбы с этим недугом не существует, способы профилактики современной медицине не известны. Существующие медицинские препараты (амиридин, такрин, церебролизин и их аналоги) способны лишь незначительно тормозить развитие болезни, но ни одно из них не способствует восстановительным процессам.

Подводя итог вышесказанному и учитывая опыт использования гриба в народной медицине востока, показания к применению гериция гребенчатого можно свести к следующему списку:

1. Лейкемия и онкологические заболевания желудка, пищевода, поджелудочной железы, печени. Эффективен как в составе комплексной терапии, так и отдельно, когда другие способы не приемлемы. Увеличивает эффективность химической и лучевой терапии от 2-х до 7-ми раз, снижает побочные воздействия;

2. Доброкачественные новообразования — полипы, кисты, аденомы и др.;

3. Болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз, неврозы, бессонница, депрессивные состояния;

4. Гастрит, язва желудка;

5. Укрепление иммунитета и поддержание гомеостаза;

6. Гинекологические заболевания;

7. Замедление процессов старения и дегенерации клеток.

В качестве активного вещества для приготовления экстрактов в домашних условиях обычно используется порошок из сухих грибов.

primdikoros.ru

Разновидность

Изображение	Научное название	Описание	Распределение
	Hericium abietis	Встречается на мертвой древесине хвойных пород, особенно пихты и пихты Дугласа.	Северная Америка
	Hericium alpestre	Европейский вид, подтвержденный – с использованием исследований сексуальной несовместимости – является отдельным видом от H. coralloides в 1983 г. Найден в горный участки, как правило, на только что упавших стволах и пнях пихты (Abies разновидность). Размер спор 5–6,5 на 4,5–5,5 мкм.	Словения
	Герициум американский («Зуб медвежьей головы»)	одиночные или скопления на мертвой или живой лиственной древесине, редко на хвойных	к востоку от Великих равнин
	Hericium bharengense		Сикким Гималаи (Индия)
	Hericium botryoides	Найдено на Quercus myrsinifolia	Саппоро ， Япония
	Hericium cirrhatum (“Лицо-позвоночник”)	Плодовое тело этого вида разветвленное, с раковиной. шапки.	южная англия
	Hericium clathroides		Европа
	Hericium coralloides («Гребешок»; «коралловый грибок»)	Найдено на бук (Fagus sylvatica ) и пихты. Споры имеют размеры 3,5–5 на 3–4 мкм.	Широко распространен в Европе
	Hericium erinaceus («Бородатый зуб», «Ежик на дереве», «Обезьянья голова»)	Встречается на живых дубах и буках.	Северная Америка, Европа и Азия
	Hericium rajchenbergii		Аргентина
	Hericium yumthangense	небольшая корневая основа, сложная трехуровневая система ветвления, колючки длиной 8-13 мм	Индия: Сикким

Разновидность

Изображение	Научное название	Описание	Распределение
	Hericium abietis	Встречается на мертвой древесине хвойных пород, особенно пихты и пихты Дугласа.	Северная Америка
	Hericium alpestre	Европейский вид, подтвержденный – с помощью исследований по сексуальной несовместимости – отличным от H. coralloides в 1983 году. Обитается в горных районах, обычно на недавно упавших стволах и пнях пихты ( вид Abies ). Размер спор 5–6,5 на 4,5–5,5 мкм.	Словения
	Hericium americanum («Зуб медвежьей головы»)	одиночные или скопления на мертвой или живой лиственной древесине, реже на хвойных	к востоку от Великих равнин
	Hericium bharengense		Сикким Гималаи (Индия)
	Hericium botryoides	Растет на Quercus myrsinifolia.	Саппоро ， Япония
	Hericium cirrhatum (“Лицо с позвоночником”)	Плодовое тело этого вида разветвленное, с шляпками в форме раковины .	южная англия
	Гериций клатроидес		Европа
	Hericium coralloides («гребешок»; «коралловый грибок»).	Встречается на буке ( Fagus sylvatica ) и пихте. Споры имеют размеры 3,5–5 на 3–4 мкм.	Широко распространен в Европе
	Hericium erinaceus («Бородатый зуб», «Древесный ёжик», «Обезьянья голова»).	Встречается на живых дубах и буках.	Северная Америка, Европа и Азия
	Hericium rajchenbergii		Аргентина
	Hericium yumthangense	небольшая корневая основа, сложная трехуровневая система ветвления, колючки длиной 8-13 мм	Индия: Сикким

Применение в медицине

Хотя гриб и съедобен, собирать его, по понятным причинам, не следует. Пусть растёт и размножается. Во всяком случае, в Хабаровском крае достаточно других съедобных грибов. К тому же ежовик коралловидный является лекарственным грибом. На его основе учёные пытаются создать лекарство для лечения болезни Альцгеймера. Подтверждена его активность против СПИДа. В народной медицине этот гриб не используется.

Мы очень мало знаем о грибах Хабаровского края, поэтому относится к ним надо бережно. Не пинайте неизвестные вам грибы и не сбивайте древесные грибы с деревьев. Как видите, они могут быть не только съедобны, но и полезны всему человечеству, как бы громко это не звучало.

Всего в Красной книге Хабаровского края 16 видов грибов:

• Вешенка лососёво-соломенная (Pleurotus djamor (Rumphex ex Fr.) Boedijn)
• Гриб-зонтик девичий (Macrolepiota puellaris (Fr.) Mos.)
• Грифола курчавая, гриб-баран (Grifola frondosa (Dicks.) Gray)
• Ежовик коралловидный (Hericium coralloides (Scop.) Pers.)
• Кесарев гриб дальневосточный (Amanita caesarea (Scop.) Pers.)
• Обабок окрашенноножковый (Leccinum chromapes (Frost.) Singer)
• Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk.)
• Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus (L.) Gray)

• Обабок порфироспоровый (Porphyrellus porphyrosporus (Fr.) E.-J. Gilbert)
• Рогатик пестиковый (Clavariadelphus pistillaris (L.) Donk)
• Сетконоска сдвоенная (Phallus indusiatus Vent.)
• Спарассис курчавый (Sparassis crispa (Wulfen) Fr.)
• Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst.)
• Трутовик разветвлённый (Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.)
• Обабок чёрно-бурый (Porphyrellus atrobrunneus Lj.N. Vassiljeva)
• Трутовик лиственничный (Fomitopsis officinalis (Vill.) Bondartsev et Singer)

1. Красная книга Хабаровского края: Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений, грибов и животных: официальное издание / Министерство природных ресурсов Хабаровского края, Институт водных и экологических проблем ДВО РАН. – Воронеж: ООО «МИР», 2019. – 604 с.: ил.
2. Булах Е. М. Грибы Дальнего Востока России. Владивосток: «Русский остров», 2016. 400 с. илл.

Мне нравится3

Описание ежовика коралловидного

Внешне этот гриб напоминает раскидистый коралл. Окрас гриба нежно-желтый, молочный, беловатый или бежевый. Плодовое тело кустистое с плотными шиповидными отростками. Длина гриба доходит до 30 сантиметров, а ширина колеблется от 5 до 40 сантиметров.

Ветки прямые, их диаметр составляет около 0,5 сантиметров. Внутри ветки полые, заканчиваются они острыми кончиками, и полностью покрыты мелкими шипами. По мере роста гриба удлиняются и шипы, достигая 0,5-1 сантиметр. Шипы свисают с веток вниз.

Основание ежовика коралловидного короткое, его диаметр составляет около 1 сантиметра, практически чешуйчатое. Мякоть белого, немного розоватового оттенка, волокнистая, мясистая. При высыхании мягкость становится охряной. Мякоть имеет яркий грибной запах и приятный вкус. Но в пищу подходят только молодые экземпляры.

Споры эллипсовидной формы, могут быть шаровидными, с шероховатыми, слегка утолщенными стенками.

Распространение ежовиков коралловидных

Грибница ежовика коралловидного многолетняя. Молодые грибы раскидывают ветки в стороны, а у старых экземпляров они свисают вниз.

Эти грибы поселяются на пнях и валежниках смешанных, хвойных и лиственных пород. Ежовики коралловидные можно обнаружить на осине, липе, березе, вязе, ольхе дубе.

Еживики паразитируют на деревьях, вызывая у них белую гниль. Заметить эти грибы в лесу можно с июля по октябрь. Чаще всего они встречаются в виде отдельных экземпляров.

Численность ежовиков коралловидных

Ежовики коралловидные нельзя собирать, поскольку их численность мала, и они занесены в Красную книгу, где отмечены в качестве редко встречающегося вида.

Эти грибы растут в Европе, Сибири, на Урале, Дальнем Востоке, на Кавказе и в Краснодарском крае.

Распространение

Это очень редкий гриб — его численность с каждым годом стремительно падает. Причиной тому загрязнение окружающей среды, масштабная вырубка лесов и неблагоразумный сбор со стороны людей. На сегодняшний день гребенчатый ежовик находится на грани исчезновения, а потому он занесен в Красную книгу.

В естественной среде гриб можно найти на территории Северной Америки, России и Китая. В частности, он предпочитает зоны с умеренным, теплым климатом. Например, если говорить о нашей Родине, то «львиную голову» можно увидеть в Приморском крае, Амурской области, Крыму, а также в лиственных лесах Хабаровска.

Борьба со старением

Липофусцин является метаболическим отходом процесса старения человека и животных. Оно постоянно накапливается при старении клеток, что способствует к клеточному истощению. Описано, что Ежевик гребенчатый снижает уровни липофусцина у мышей.

Супероксиддисмутаза (СОД) является мощным антиоксидантом, который борется с активными формами кислорода (АФК). Проблема в том, что с возрастом активность СОД снижается, уменьшая антиоксидантные способности и ускоряя старение. Показано, что полисахариды, содержащиеся в Ежевике гребенчатом, повышают активность супероксиддисмутазы (СОД) в головном мозге и печени. Некоторые исследования также показали, что Ежевик гребенчатый обладает способностью бороться со старением в культурах человеческих клеток.

Морфологические особенности

Плодовые тела компактные, в виде плотного округлого основания, прикреплённого к субстрату и образующего длинные свисающие шипики. Некоторые плодовые тела бывают образованы в виде срастаний нескольких маленьких базидиом и достигают до 30 см в диаметре. Поверхность молодых плодовых тел беловатая, с возрастом приобретает желтоватый оттенок. Ножка короткая, боковая или отсутствует. Шипики неравномерно расположенные, прямые, стерильные, беловатые, достигают длины 20-60 мм.

Мякоть белая, вкус и запах приятный, фруктовый. Споры эллипсоидальные, гладкие или слабо бородавчатые, амилоидные, 5-6,5×4-5,5 мкм споровый порошок белый. В тканях базидиом присутствуют глеоцистиды в виде удлиненных волнистых клеток, заполненных бесцветным маслянистым содержимым, сильно преломляющим свет.

Филогенетика

В 2004 г. филогенетические взаимоотношения видов Hericium были проанализированы путем сравнения внутренних транскрибируемых спейсерных последовательностей рДНК H. abietis , H. alpestre , H. americanum , H. coralloides , H. erinaceum , H. erinaceus и H. laciniatum . Этот анализ отделил H. erinaceum от шести других видов Hericium и показал, что H. erinaceus , H. abietis , H. americanum и H. coralloides тесно связаны друг с другом, но генетически отличаются от H. alpestre и H. laciniatum . Были разработаны молекулярно- генетические маркеры , которые позволяют быстро и точно идентифицировать виды Hericium с помощью полимеразной цепной реакции .

Семейство Hericiaceae , к которому принадлежит Hericium , принадлежит к руссулоидной кладе базидиомицетов, что делает его филогенетически родственным Auriscalpiaceae , Bondarzewiaceae и Echinodontiaceae .

Численность, время и место плодоношения

Молодые плоды вкусны. Однако, встречаются в природе редко. Они занесены в Красную книгу России. Грибницы располагаются в окрестностях Камчатской области, на Дальнем Востоке, в европейской части, на Кавказе, Урале, в Западной и Восточной Сибири. В этих районах их реально встретить.

Важная информация! Запрещен к сбору в Сибири. В Камчатской области, Ежевик коралловидный не охраняют.

Предпочитает расти на валежной древесине (ольха, береза). Плодоносит после установления теплой температуры воздуха (с первых дней июля, до конца сентября). Численность вида низкая, т.к. его срезают из-за внешней декоративности. Страдает от вырубки лесов.

Описание видов и их фото

Все ежовиковые имеют сходные видовые черты, и любой из них при приготовлении необходимо подвергать термической обработке.

Съедобные

1. Желтый (лат. Hydnum repandum) – съедобный представитель рода Гиднум семейства Ежовиковые. Имеет желтоватую шляпку с гладкой поверхностью и загнутыми вниз краями, которая из-за неправильной формы часто срастается со шляпками соседей. Мякоть беловатая, плотная и обладает приятным запахом. Растет с июля по октябрь в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Hydnum repandum
2. Белый (Hydnum albidum) практически неотличим от желтого. Его шляпка немного светлее и больше диаметром (до 17 см), иногда с размытыми сероватыми или желтоватыми пятнами. Предпочитает обитать во влажных местах, моховом покрове, на лиственных и хвойных деревьях. Но главным условием его произрастания является известковая почва. Hydnum albidum
3. Усиковый (Hericium cirrhatum) растет небольшими ярусами на стволах деревьев и пнях и занесен в Красную книгу. В основном встречается в смешанных лесах. Плодоносит с конца лета и до середины осени. Плодовое тело полусферической формы состоит из нескольких слоев, бело-кремового цвета. В высоту может достигать 15 см. Немного похож на климакодон. Hericium cirrhatum
4. Гребенчатый (Hericium erinaceus) во многих странах находится под охраной. Его плодовое тело неправильной формы и не имеет ножки. Состоит из длинных свисающих нитей, образующих клубок, «бороду». По этой причине в народе встречается название «дедова борода». Мякоть белая, мягкая и мясистая. Распространен в Хабаровском крае, Амурской области, на севере Китая, в Приморском крае, Крыму и предгорьях Кавказа. Предпочитает расти на живых или мертвых стволах дуба. Hericium erinaceus
5. Альпийский (Hericium flagellum) по внешнему виду легко спутать с коралловидным. Плодовое тело образуется множеством веток, растущих от одной общей короткой ножки, и достигает 30 см в высоту. Молодые экземпляры имеют светлый, беловатый оттенок. Растет в горных районах и предгорьях, особенно любит пихту. Пик сезона его сбора выпадает на конец лета – начало осени. Hericium flagellum
6. Коралловидный (Hericium coralloides) – самый яркий и красивый среди своих сородичей, является краснокнижным экземпляром. Его плодовое тело имеет кустистое, разветвленное строение с густыми и хрупкими шипами на поверхности. Окрас белый или кремовый. Упругая и волокнистая мякоть обладает приятным грибным ароматом. Произрастает на пнях или в лиственном покрове таких пород, как береза, осина и дуб. Hericium coralloides

Условно-съедобные

Еще несколько видов ежовиков пригодны к употреблению в пищу, но из-за горечи требуют длительной термической обработки, поэтому отнесены к условно съедобным:

1. Рыжеющий (Hydnum repandum) растет преимущественно в дикой природе. Его шляпка волнистой формы, имеет характерный красновато-рыжий цвет и достаточно ломкая по краям. Ножка цилиндрической формы слабо прикреплена к почве, поэтому гриб можно с легкостью отделить от земли. Предпочитает обитать в смешанных лесах, во мху или невысокой траве. Hydnum repandum
2. Саркодон пестрый (Sarcodon Imbricatus) достаточно редкий вид, встречается в основном в хвойных лесах и в сухих песчаных почвах. Его шляпка покрыта черепицеобразными чешуйками бурого цвета, отстающими от поверхности, а мякоть плотная, грязно-белого цвета и обладает приятным запахом. Гладкая ножка цилиндрической формы, толщиной 2,5 см и длиной около 8 см. Запах ежовика пестрого довольно резкий и пряный, поэтому чаще его использую в виде приправы для блюд. Sarcodon Imbricatus
3. Псевдоежовик студенистый (Pseudohydnum gelatinosum) достаточно редкий экземпляр, но может встретиться в остатках хвойных и лиственных деревьев в Америке, Австралии и в Северной Европе. Мякоть гриба желеобразная и мягкая. Хоть он и считается съедобным, но с кулинарной точки зрения не представляет никакой ценности из-за своего нейтрального вкуса. Pseudohydnum gelatinosum

Несъедобные

Все остальные представители группы грибов-ежовиков несъедобны, так как слишком горькие и могут иметь неприятный резкий запах. К ним относятся:

• шероховатый (неопрятный);
• войлочный;
• черный; Черный ежовик
• белоножковый;
• полосатый;
• финский; Финский гриб
• климакодон красивейший;
• климакодон северный. Климакодон северный

Ежовик жёлтый

Синонимы:

Ежовик выемчатый, Гиднум выемчатый, Дентинум выемчатый.

Характеристики:

• Группа: афиллофоровые
• Цвет: желтые
• Информация: с шипиками

Это интересно: Как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях — 3 простых способа