Род: Rugiboletus

Применение в народной медицине

Благодаря своим свойствам обабок нашел применение в народной медицине. Для этих целей в основном используются порошки из сушеных грибов и настойки на красном вине.

Обабок — ценный продукт питания, который часто встречается на столах любителей и ценителей грибов как неотъемлемая часть многих блюд. Однако при лечении его употребление должно проводиться на постоянной основе и в определенном количестве.

Для получения положительных результатов следует учитывать при применении его полезные свойства и противопоказания. Кроме того, многие люди, особенно пожилые, имеют хронические заболевания.
Учесть все эти моменты и назначить правильное лечение может только врач, а лучше фитотерапевт. Следующая информация предназначена только в качестве ознакомления.

Для сердца и кровеносных сосудов

Полезные свойства обабка показали хорошие результаты, главным образом — в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Курс приема лекарственных грибов способен очистить сосуды, в том числе от холестериновых отложений, стимулировать кровообращение и укрепить сердечную мышцу.

Для желудочно-кишечного тракта

Обабки — это грибы, которые относительно легко перевариваются и усваиваются в желудочно-кишечном тракте и не требуют дополнительных затрат пищеварительных соков.

Регулярное употребление гриба способствует улучшению пищеварения.

Для мужчин

Хороший результат дает применение лекарственных свойств гриба в качестве средства для повышения эффективности и восстановления мужской репродуктивной системы.

Онкологические заболевания

В комплексной терапии для лечения рака подберезовик обыкновенный представляет собой ценность.

Таким образом, обабок показан и для профилактики рака.

Препараты нормализуют деятельность нервной системы и применяются при ряде заболеваний в этой области.

Кожные заболевания, раны, язвы

Полезные и лечебные свойства обабка хорошо проявляются при его использовании в лечении кожных заболеваний, а также ран и язв. Он оказывает положительное воздействие на кожу и слизистые оболочки.
Для этих целей, как противовоспалительное и ранозаживляющее средство, используют мазь из порошка сушеного гриба, разведенного небольшим количеством кипятка. Для промываний и примочек используют отвар/настой.

Болезни суставов

В качестве вспомогательного средства при лечении суставов рекомендуется дальневосточный обабок. Гриб содержит большое количество фосфора и кальция и оказывает положительное влияние на зубы, кости, опорно-двигательный аппарат и костный мозг.

Подходит и в целях профилактики.

Для метаболизма

Лекарственная ценность обабка была обнаружена при лечении и профилактике нарушений обмена веществ.

Курсовой прием препаратов растения нормализует гипоталамо-гипофизарную и надпочечниковую системы, стимулирует деятельность щитовидной железы, регулирует уровень сахара в крови.

Основные особенности

Болетоид

Особи в ювенильной стадии выглядят как маленькие пробки от шампанского. У взрослых они имеют так называемую форму подберезовика  : у них есть шляпка, которая выглядит как подушечка ( бугорок ), и выпуклая ступня . Шляпа носит трубочки . Поверхность шляпы часто покрыта тонким пухом ( войлочного ). Обычно он коричневый и может становиться немного вязким от влаги ( липкость ). Мякоть обычно белая или желтый цвет, а иногда может превратить синий ( cyanescent ) , когда получила ранение, вырезать или кровоподтеки. Это посинение происходит из-за хромогена ( пестролистная кислота  (in), ранее называвшаяся болетолом, или ксеромоновая кислота  (in) , полученная из пульвиновой кислоты ), который при контакте с воздухом окисляется и превращается в болетохинон синего цвета.

Стопа опухшая, но у маленьких подберезовиков остается цилиндрической. Они могут представлять собой сеть пересеченных вен, подобных сетке сетки ( сетчатая ), или быть покрытыми небольшими черными выступами ( шероховатая ).

Особенности

За некоторыми исключениями, порядок Boletales определяется анатомически онтогенезом и структурой ризоморфов, а хемотаксономически – особыми ингредиентами, например производными пульвовой кислоты.

Типичные ризоморфы Boletales образованы длинным дефисом- предшественником , который разветвляется далеко за кончиком гифы, образуя движущуюся назад гифу, которая сразу же снова разветвляется и снова бежит вперед. Это двойное ветвление является основой для более позднего образования узлов ризоморфов в этой точке, на которых эти разветвляются сами. В дальнейшем в онтогенезе ризоморфы дифференцируются, образуя внутри широкие сосудистые гифы для транспорта воды и вещества. Перегородки гиф полностью или частично растворяются, так что таким образом образуются длинные трубки. Практически все подберезовики образуют этот узкоспециализированный вид ризоморфов.

Исключение составляют только родственники Schmierling (Gomphidiaceae), древесные родственники Kremp Ling (Tapinellaceae) и Truncocolumellaceae , что указывает на базальное положение в отряде Bolelates. В случае сородичей древесной крошки базальное положение также было генетически подтверждено, что означает, что в качестве плезиоморфных характеристик они все еще демонстрируют мало дифференцированные ризоморфы. Род желтых лапок ( Chroogomphus ) не образует ризоморфов, что является уникальным для подберезовиков. Род баранины ( Gomphidius ) и род Truncocolumella, в свою очередь, образуют только примитивных недифференцированных ризоморфов. Однако в случае хрупких родственников и Truncocolumellaceae базальное положение в пределах Boletales невозможно проследить генетически, поскольку три рода находятся в производном подчинении Suillineae. Пока невозможно ответить, были ли здесь вторично редуцированы высокоразвитые ризоморфы типа Boletales или этот тип ризоморфов формировался независимо более одного раза в отряде Boletales.

Кроме того, невозможно четко охарактеризовать порядок толстых канальцевидных образований с помощью ингредиентов, поскольку род Omphalotus ( грибовидные , семейство Omphalotaceae ) также формируется для типичных толстых канальцевидных производных легочной кислоты , но имеет очень близкое родство. далеко от толстых трубчатых.

Типы плодовых тел в толстых трубочках очень разнообразны. Большинство видов образуют болетоид , т. Е. Трубчатые плодовые тела со съемным плодовым слоем. Но есть также лопастный подшипник (например , виды в семьях Dickröhrlingsverwandten. Филлопорус , род филлопорус ), то Schmierling родственники (жанры Schmierling и желтых ноги), семейство Hygrophoropsidaceae (род Hygrophoropsis – Hygrophoropsis ) , что Кремп Ling родственников ( Кремп Linge , род Paxillus ), родственники сухой гнили (род Austropaxillus ) и родственники древесной завивки (род древесной завивки – Tapinella – здесь как центрально, так и эксцентрично ступают на тротуар или сидят). Плодовые тела, похожие на порлинги, образуют род Bodarcevomyces в пределах Holzkremplingsverwandten. Мерулиоидные плодовые тела (с морщинистым гименофором) известны от родственников древесной крошки (род Pseudomerulius ), родственников сухой гнили (Serpulaceae, род домовых губок , Serpula ) и Hygrophoropsidaceae (например, род Leucogyrophana ). Гладкие кортициоидные (похожие на кортикальные грибы , Corticiaceae) плодовые тела встречаются, например, у родственников погребальных губок (Coniophoraceae, род погребальных губок , Coniophora ). Существует также множество форм плодовых тел гастеромицетоидных (брюшных грибов), особенно в пределах подчинения Sclerodematineae: земные звездообразные плодовые тела рода Astraeus , плодовые тела бычьего типа, например B. у картофельных боровистов (род Scleroderma ) или рода Calostoma – плодовые тела со сложными камерами, стерневидные плодовые тела в роду подстилки гороха ( Pisolithus ) и трюфельные плодовые тела, например, в семействах родственников кремлинга (Paxillaceae, родов Alpovaiz , Melanogaster ), корневых трюфелей (род корневых трюфелей – Rhizopogon ) и Truncocolumellaceae (род Truncocolumella).

Как вырастить обабки

Как сеять

У обабка тяжело отделяется споровый мешок от мякоти. Поэтому задача человека, желающему выращивать грибы, сделать массу, в которой споры уйдут в осадок.

Для этого необходимо взять:

• 1 часть мякоти грибов.
• 100 частей воды.

1. Далее открывается корешок дерева и туда вливается готовая смесь.
2. Необходимо регулярно поливать корни.
3. В сухой сезон почва будет систематически опрыскиваться с помощью пульверизатора, это позволит не допустить переувлажнения.
4. Поливайте грядки во второй половине дня.

Нет необходимости удобрять почву, просто поливайте ее ежедневно водой. Вы сможете получить урожай уже через год после посева.

Как и где лучше всего сеять семена

При посеве обабка выбирайте место рядом с березой или там, где она растет вместе с другими деревьями. Это может быть сад с фруктовыми или другими лиственными деревьями.

• В подготовленные ямки всыпается 10 см слой опилок с берёзы, смешанные с берёзовой корой.
• Сверху посыпается перегной, взят из лесу под берёзами.

• Далее засыпается слой мицелия.
• Последний слой должен состоять из опилок.

Рекомендуется подготовить все необходимые материалы, чтобы получить 100% результат. Лучшее время для посева мицелия — май или август.

К этому моменту участок должен быть полностью подготовлен, т. е. удален весь мусор, ненужные предметы и земля должна быть перепахана. Возраст деревьев должен быть не менее 4 лет.

Как получить хороший урожай

Чтобы всегда поддерживать оптимальную влажность в лунках, рекомендуется укрывать грядку соломой слоем не более 30 см. Расстелите влажную солому и поливайте ее время от времени. Урожайность увеличится на 60%, если грядки поливать препаратом, содержащим полезные микроэлементы.
При правильном уходе и своевременном поливе эти грибы будут радовать урожаем семь лет.
Чем ближе условия к природным, тем лучше растут грибы

Лучше всего делать грядки вокруг нескольких деревьев, в этом случае вы получите больший урожай.
Важно отправляясь за грибами изучить тщательно все виды обабка, поскольку его можно спутать с ядовитыми грибами. Также обабок можно легко вырастить в домашних условиях и получать урожай каждый год.

Филогенетическая классификация

Род Боровик

У Boletaceae род Boletus остается основным родом после того, как все остальные были выделены на основе идиосинкразических и морфологических характеристик . Следовательно, он не является гомогенным или монофилетическим и поэтому временно рассредоточен по разным кладам. Наиболее важным из них является edulis sensu lato .

Выравнивание трех подзаказов

Перечисленные здесь роды Boletaceae задуманы в широком и классическом смысле с учетом классической морфологии: мясистые спорофоры с порами. С 2011 года филогенетические выводы из последовательностей ДНК предполагают выравнивание трех клад (подотрядов) Boletineae , Suillineae и Sclerodermatineae . Не все жанры хорошо известны или даже неравномерно определены. Некоторые микоризные ассоциации могут быть подтверждены, но большинство из них только подозреваются. Недавние филогенетические выводы, основанные на последовательностях ДНК, предполагают, что некоторые таксоны могут быть истинными гастероидами (кроме тех, которые классифицируются как Sclerodermatineae ), включенными в эту классификацию ( Durianella , Spongiforma , Royoungia , Chamonixia sensu lato ).

Филограмма подберезовых или клады подберезовых

• Boletales
  • Boletaceae Boletineae Clade
  • Chalciporus piperatoides
    • Подберезовик бледный
      • Болотеллус
        • Boletellus projectellus
        • Aureoboletus thibetanus
      • Подберезовик красный
      • Xerocomus chrysenteron
        • Стробиломицеты
          • Strobilomyces floccopus
        • Подберезовики
        • Tylopilus sp.
        • Tylopilus alboater
          • Xerocomus rubellus
            • Ксантоконий сепарат
        • Подберезовик
          • Подберезовик fechtneri
            • Группа Edulis sensu lato
              • Боровик Вентури
                • Группа Edulis sensu stricto
                  • Бордоский гриб
        • Retiboletus sp.
        • Austroboletus sp.
        • Октавианина
        • Шамони
          • Leccinum sp.

И phylogram площадь индигенат из Boletaceae

Упрощенная древовидная структура генетической классификации Boletaceae ,

• • Boletales
    • Coniophorineae
      • Paxillineae
        • Suilliaceae
        • Склеродерматовые
        • Подберезовики или клады подберезовиков
          • Boletinellus merulioides , Neartic : Канада.
          • Boletus pallidoroseus , Неартик
          • Болотеллус
            • Aureoboletus
          • Стробиломицеты
            • Strobilomyces strobilaceus , Paleartic и Канада
          • Boletinellaceae Clade of Boletineae
          • Подберезовик
            • Boletus fechtneri , палеартический
              • Boletus luridus , палеартический
              • Neoboletus Junquileus , Paleartic
              • Neoboletus luridiformis , палеартический
                • Clade of edulis sensu lato
                • Boletus aestivalis , Paleartic  : полдень во Франции, в Италии и Испании, летние белые грибы.
                  • Boletus aereus , Paleartic , Негритянский гриб
                • Boletus pinophilus , Paleartic , Сосна белая
                  • Clade of edulis sensu stricto
                  • Подберезовик edulis ,Paleaartic, Cèpe de Bordeaux
                    
                    • Европейская клада

                    белый гриб

                  • …
                • Китайская клада
                • Клады Соединенных Штатов
                  • Boletus chippewaensis , Neartic  : Канада, Белый гриб
                  • Boletus subcaerulescens , Neartic  : Канада
                    , Белые пористые порчи
                    • Boletus gertrudiae , Неартик
        • Boletus violaceofuscus , Paleartic  : Япония и Китай, Purple-brown porcini
      • Xerocomus sp. (часть)
      • Retiboletus sp.
      • Austroboletus sp.
      • Octavianina asterosperma
      • Chamonixia pachydermis
      • Leccinum aurantiacum
      • Leccinum scabrum

Рекомендации

1. Холлинг Р. Э., Мата М., Мюллер Г. М. (2004). «Три новых болета для Коста-Рики». В Cripps CL (ред.). Грибы в лесных экосистемах: систематика, разнообразие и экология. Нью-Йоркский ботанический сад Press. С. 33–59. ISBN  978-0-89327-459-7.
2. ^ Бессетт А.Е., Руди В.К., Бессетт А.Р. (2000). Североамериканские болеты. Сиракузы, Нью-Йорк: Издательство Сиракузского университета. п. 142. ISBN  978-0815605881.
3. Калленбах Ф. (1923). “Подберезовик псевдо-серный п. sp “. Zeitschrift für Pilzkunde (на немецком). 2: 225–30.
4. Гилберт Э. Дж., Леклер А (1942). “Notules sur les bolets”. 3e серия, Бюллетень trimestriel de la Société mycologique de France (На французском). 58: 170–89.
5. Клофац В. (2011). “Boletus pseudosulphureus, der gultige Name für den teilweise fehlinter-pretierten Boletus junquilleus?” . Osterreichische Zeitschrift für Pilzkunde (на немецком языке) (20): 53–72.
6. Рид Д. (1968). Цветные иконки редких и интересных грибов. Часть 3. Новая Хедвигия. Лере, Германия: Дж. Крамер. п. 5.

Польза и вред

Ценность обабков заключается не только в их вкусовых качествах. Грибы этого рода благотворны для организма, так как содержат много полезных соединений.

В составе:

• витамины — В1 и В2, РР;
• витамины Е и D;
• аскорбиновая кислота и тиамин;
• калий и железо;
• магний и фосфор;

• марганец и кальций;
• аминокислоты — аргинин, глутамин и лейцин;
• клетчатка;
• огромное количество растительного белка.

Полезное влияние обабков на организм выражается в том, что подберезовики и подосиновики:

• Помогают улучшить состав крови и нарастить мышечную массу.
• Улучшают обмен веществ и помогают организму выводить токсины.
• Выравнивают уровень сахара в крови и выводят токсины.

• Регулируют работу печени и почек.
• Восполняют дефицит витаминов и минералов.
• Стимулируют иммунную систему и укрепляют сопротивляемость болезням.

Однако при неаккуратном использовании грибы могут проявить свои вредные качества. Прежде всего, их не следует есть, если у вас есть индивидуальная непереносимость, в этом случае даже небольшое количество грибов может привести к отравлению.

Грибы также не следует употреблять в пищу:

• при панкреатите и язве в состоянии обострения;
• при частых запорах и плохом пищеварении.

Ложные двойники

Обабок дальневосточный легко отличить от его родственников по такому специфическому признаку как пестрая шляпка. Можно выделить несколько похожих видов.

Обабок чернеющий или шахматный. Основные отличия – растет в Европе и на Кавказе, образует микоризу с дубом и буком, имеет желтоватый цвет, на разломе розовеет, затем чернеет. Шляпка массивная, диаметром до 15 см. Поверхность гладкая, сухая, нередко растрескивающаяся. Ножка толстая, мясистая, цилиндрическая, иногда утолщенная внизу, желтоватая, коричневая, с оранжевыми чешуйками. Высота – около 12 см, толщина – 3 см. Плодоносит с начала лета до первых заморозков. Обабок чернеющий – съедобный гриб, относящийся ко второй категории.

Обабок чернеющий распознают по желтому цвету

Подосиновик (обабок) окрашенноногий. Отличается розовой шляпкой и желтой ножкой с красноватыми чешуйками. Помимо Дальнего Востока произрастает в Сибирском регионе. Шляпка подушкообразная, с прямым или волнистым краем. Окраска неравномерная, с желтыми, оливковыми и сиреневыми вкраплениями. Трубчатый слой сначала нежно-розовый, затем бурый или каштановый. Мякоть белая, с незначительным грибным запахом.

Гриб имеет средние размеры. Диаметр шляпки – от 3 до 11 см. Высота ножки – от 8 до 12 м. Обабок окрашенноногий считается съедобным, относится ко второй вкусовой категории. В пищу употребляется редко из-за отсутствия выраженного грибного вкуса и темнеющей во время тепловой обработки мякоти.

Для подосиновика окрашенноногого характерен розоватый цвет

Подберезовик серый (грабовик). Важные отличительные признаки – сероватый цвет, не растрескавшаяся поверхность шляпки. Гриб имеет более широкое распространение, в Российской Федерации встречается в основном на Кавказе. Растет в лиственных лесах, где есть грабы, реже встречается под березами, лещиной, тополем. Шляпка сначала полушаровидная, с краями, загнутыми внутрь, затем становится подушкообразной. Диаметр – от 7 до 14 см. Поверхность бархатистая на ощупь, морщинистая. Обычно сухая и матовая, при дождливой погоде – глянцевая. Шляпка серовато-коричневатая или бурая с зеленоватым отливом. Ножка цилиндрическая, иногда внизу утолщенная. Высота – от 5 до 13 см, диаметр – около 4 см. Цвет зеленовато-серый вверху, бурый в нижней части. Мякоть белая, волокнистая, у старых экземпляров жесткая, на разрезе лиловая, с возрастом становится сероватой, затем темно-серой.

Пористый слой беловатый или сероватый с песочным оттенком. Трубочки узкие, мягкие, водянистые, поры очень маленькие. Относится к съедобным видам, подходит для любых видов обработки, хранится хуже других подберезовиков из-за менее плотной мякоти.

Грабовик отличается сероватым цветом

Систематика

Что касается базовой структуры в форме подчиненных, следующая неполная система в значительной степени основана на филогении белых грибов, представленной Хиббетом и Биндером в 2006 году. Дополнения или отклонения от этого, а также таксоны, не включенные в него, упоминаются индивидуально.

Заказ : Boletales

• Подотряд Boletineae
  • Семья : подберезовые (Boletaceae)
    • Род: Afroboletus
    • Род: Alessioporus
    • Род: Goldporröhrlinge ( Aureoboletus )
    • Род: Australopilus
    • Род: Austroboletus
    • Род: Baorangia
    • Род: Boletellus
    • Род: Подберезовики ( Boletus )
    • Род: Boothia
    • Род: Bothia
    • Род: Borofutus
    • Род: Buchwaldoboletus
    • Род: Butyroboletus
    • Род: подберезовик ( Chalciporus )
    • Род: Caloboletus
    • Род: Castellanea
    • Род: Чиуа
    • Род: Costatisporus
    • Род: Crocinoboletus
    • Род: Cupreoboletus
    • Род: Cyanoboletus
    • Род: Durianella
    • Род: Exudoporus
    • Род: Fistulinella
    • Род: Gymnogaster
    • Род: Harrya
    • Род: Heimioporus
    • Тип : Гелиогастер
      
    • Род: Hemileccinum
    • Род: Hortiboletus
    • Род: Hourangia
    • Род: Hymenoboletus
    • Род: Imleria
    • Род: Император
    • Род: Jimtrappea
    • Род: Lanmaoa
    • Род: Raufussröhrlinge ( Leccinum )
    • Род: Mackintoshia
    • Род: Mucilopilus
    • Род: Mycoamaranthus
    • Род: Neoboletus
    • Род: Octaviania
    • Род: Parvixerocomus
    • Род: Phylloboletellus
    • Род: Попугай ( Phylloporus )
    • Род: порфир Suillus ( Porphyrellus )
    • Род: Pseudoaustroboletus.
    • Род: Подберезовик ( Pseudoboletus ).
    • Род: Pulchroboletus
    • Род: Pulveroboletus
    • Род: Retiboletus
    • Род: Rheubarbariboletus
    • Род: Россбеавера
    • Род: Royoungia
    • Род: Rubroboletus
    • Род: Rugiboletus
    • Род: Kurzsporröhrlinge ( Rubinoboletus )
    • Род: Солиокавказский
    • Род: Spongiforma
    • Род: Strubbelkopfröhrlinge ( Strobilomyces )
    • Род: Suillellus
    • Род: Sutorius
    • Род: Tylocinum
    • Род: желчная желчь ( Tylopilus ).
    • Род: Veloporphyrellus
    • Род: Подберезовик ( Xerocomellus ).
    • Род: Filzröhrlinge ( Xerocomus )
    • Род: Zangia
  • incertae sedis : род Hydnomerulius
• Подотряд Coniophorineae
  • Семья : родственники грибов бурых пауков

    Род: Подвальные губки ( Coniophora ), z. Б. Коричневая губка для погреба

    (Coniophoraceae)

• Подотряд Paxillineae
  • Семья : Kremplingsverwandte (Paxillaceae)
    • Род: Альпова
    • Род: выводок ( Gyrodon )
    • Род: трюфели слизистые ( Melanogaster )
    • Род: Paragyrodon
    • Род: Кремплинг ( Paxillus )
• Подчинение Sclerodermatineae
  • Семья : Boletinellaceae
    • Род: Boletinellus
    • Род: Phlebopus
  • Семья : родственники

    Род: Blassporröhrlinge ( Gyroporus )

    Pyroporaceae (Gyroporaceae)

  • Семья : Calostomataceae

    Род: Calostoma

  • Семья : Diplocystaceae
    • Род: Метеорологические звезды ( Astraeus )
    • Род: Diplocystis
    • Тип: Тремеллогастер
  • Семья : Сородичи крупного рогатого скота картофеля (Sclerodermataceae)
    
    • Род: Горох посыпанный ( Pisolithus )
    • Род: Potato Boviste (

    Scleroderma ).

• incertae sedis:

Подотряд Suillineae

• Семья : родственники (Gomphidiaceae)
  • Род: Желтые лапы ( Chroogomphus ).
  • Род: Бабочки ( Гомфидиус )
• Семейство : Корневой трюфель Родственный

  Род: корневой трюфель ( Rhizopogon )

  (Rhizopogonaceae)

• Семья : Родственники шиповника

  Род: Подберезовик ( Suillus ).

  (Suillaceae)

• Семья

  Род: Truncocolumella

  : Truncocolumellaceae

Подотряд Tapinellineae

• Семья : Holzkremplingsverwandte (Tapinellaceae)
  • Род: Bondarcevomyces
  • Род: Pseudomerulius
  • Род: Деревянные гвоздики ( Tapinella )

• incertae sedis
  • Семья : сородичи после славы (Hygrophoropsidaceae)
    • Род: Анальный клейкий ( Hygrophoropsis ).
    • Род: Leucogyropghana
  • Семья: Serpulaceae
    • Род домовые губки ( Serpula )
    • Род Austropaxillus

Исключение, эволюция и происхождение

Если старые классификации основывались в основном на морфологии, то есть на выпуклой крышке, несущей трубку, то филогенетика интегрировала в семейство новые роды. У этих новых родов нет стопы, они имеют форму желудка ( гастроид ) или паксиллы . У них есть лопасти или , есть альвеолы ​​в шляпке или на ноге, или даже много цветов, до сих пор не представленных у европейских видов (розовый, лимонно-желтый, лиловый и т. Д.). Это демонстрирует эволюцию в том же семействе поисков более совершенной эволюции в эффективности его воспроизводства. Наконец, предложенные гипотезы предполагают , что предком Boletaceae был плесневые грибы, представлены либо resupinated или polyporoid морфологии хотя clavarioides спороносцы и coralloids отсутствуют в этой группе, и что этот общий предок был лес, питающихся гриб , особенно хвойные .

Рекомендации

1. , стр.  49
2. (in) Манфред Биндер и Дэвид С. Хиббетт , Молекулярная систематика и биологическая диверсификация подберезовиков , Mycologia , The Mycological Society of America, Lawrence, KS 66044-8897, vol.  6, п о  98,
   2006 г., стр.  971–981
3. (in) Январь Велишек и Карел Цейпек, «  Пигменты высших грибов: обзор  » , Czech J. Food Sci. , т.  29, п о  22011 г., стр.  93 .
4. , стр.  972, рис.
5. , стр.  971, 976, 977 и 979
6. , стр.  96
7. Halling RE, Synopsys Boletales – Boletaceae 2011
8. Неопределенная позиция
9. Halling RE, Boletales-Boletaceae , 2011 г.
10. (in) Такамичи Орихара и Коджи Ивасе, «  Таксономический пересмотр секвестра грибов, Octaviania columellifera , с предложением нового рода, Heliogaster , и его филогенетических отношений у подберезовиков  » , Mycologia , vol.  102, п о  1,2010 г., стр.  108-121 ( DOI   ).
11. (in) OF Desjardin, M Binder Roekring S и T. Flegel «  spongiforma , новый род гастероидных подбеленок из Таиланда  » , Fungal Diversity , Vol.  37,2009 г., стр.  1-8.

Как мариновать подберезовики (обабки)

Подберезовик относится к ценной группе съедобных грибов. Он универсален и подходит для соления, вяления, сушки и замораживания, но особенно хороши маринованные подберезовики.
Существует множество рецептов маринования, но в большинстве случаев между ними различаются только ингредиенты, а техника приготовления остается одинаковой.
Чтобы приготовить вкусную заготовку, можно взять как один вид грибов, так и подосиновики с подберезовиками, смешанные в одинаковых пропорциях. Рецепт рассчитан на 1 кг плодовых тел.

Вам понадобятся:

• 1 луковица среднего размера;
• 1 литр очищенной воды;
• 2 горошины душистого перца;
• 2 гвоздики;

• 2 лавровых листа;
• 100 мл уксуса (6%);
• по 20 г соли и сахара.

Чтобы сделать блюдо более ароматным, можно также добавить щепотку корицы, но эта часть необязательна.

Перед приготовлением грибы следует очистить от мусора и промыть под проточной водой. Мелкие следует оставлять целыми, а крупные разрезать на куски свободного размера. Затем залейте их водой и замочите на несколько часов.

Приготовление пошагово:

1. Сначала отварите грибы в чистой воде в течение 10 минут. Затем жидкость сливают и снова заливают обабки, но на этот раз вода должна быть подсолена, а время приготовления составляет 20 минут. Во время этого процесса на поверхности образуется пена, которую следует удалить.
2. Поместите готовые грибы в дуршлаг и дайте им стечь. Тем временем приготовьте маринад.
3. Добавьте соль и сахар в кипящую воду, затем остальные специи. Постепенно выложите грибы в кипящий маринад и варите в течение получаса. Влейте уксус за 10 минут до окончания приготовления.

Список родов (и видов)

Семейство Boletaceae , включая Suillinae и Sclerodermatinae , включает следующие роды и виды:

• Подберезовики
  • Афроболет Питер и Янг
    • 7 видов
  • Aureoboletus Pouzar
    • Aureoboletus auriporus
    • Aureoboletus gentilis
    • Aureoboletus novoguineensis
    • Aureoboletus subacidus
  • Austroboletus (Угловой) CB Wolfe
    • Austroboletus dictyotus
    • Austroboletus lacunosus
  • болетеллус Murill
    • Ананас Болотеллус
    • Boletellus mirabilis
  • Boletinellus Murill
    • …
  • Певица-
    болотохета
    • Болотохета двухцветная
    • Boletochaete setulosa
    • Болотохета spinifera
  • Подберезовик
    • Boletus aereus Bull. Бронзовые белые грибы, Tete-de-nègre
    • Boletus aestivalis (Paulet) Fr. (син. B. reticulatus). Летние белые грибы
    • Boletus appendiculatus Schæff. Подберезовик
    • Boletus edulis Бык. Бордоский гриб
    • Neoboletus luridiformis , Красноногий подберезовик
    • Boletus fechtneri Velen. (син. B. pallescens). Бледный подберезовик
    • Boletus impolitus Fr. Подберезовик матовый
    • Neoboletus junquilleus (Quél.) Boud. Подберезовики нарцисс
    • Boletus luridus Schæff. Бледный подберезовик
    • Boletus pinophilus Pilát и Dermek. Боровик сосновый
    • Boletus queletii Schulzer. Bolete de Quélet
    • Подберезовик красный
    • Подберезовик сатаны Ленц. Болете Сатана
    • Боровик зелёный
    • 46 видов
  • Ботия Холлинг, Барони и Биндер
    • Ботия Кастанелла
  • Бухвальдоболет (?)
    • Buchwaldoboletus hemichrysus
    • Buchwaldoboletus lignicola
    • Buchwaldoboletus Spectabilis
    • Buchwaldoboletus sphaerocephalus
  • Битва
    Халципора
    • 8 видов
  • Шамониксия (?)
    • 8 видов
  • Фистулинелла Хенн
    • 20 видов
  • Gastroboletus Lohwag
    • 12 видов
  • Гастролекцинум (?)
    • Gastroleccinum scabrosum
  • Гастротилопилус (?)
    • Gastrotylopilus brunneus
  • Гимногастер Дж. В. Крибб
  • Гиродон Опатовски
  • Gyroporus Quélet
  • Heimioporus Horak
    • 16 видов
  • Heliogaster Takamichi
  • Гидномерулий (?)
    • ?
  • Leccinellum Bresinsky & Binder
    • 7 видов
  • Leccinum SF серый
    • Leccinum aurantiacum
    • Leccinum carpini
    • Leccinum duriusculum
    • Leccinum scabrum
    • 15 видов
  • Микоамарант (?)
    • Mycoamaranthus auriorbis
    • Mycoamaranthus cambodgensis
    • Mycoamaranthus congolensis
  • Октавиания (?)
    • 8 видов
  • Paragyrodon (Singer) Певец
  • Phlebopus (Heim) Певец
  • Паксиллогастер (?)
    • Paxillogaster luteus
  • Phylloboletellus Singer
    • Phylloboletellus chloephorus
  • Филлоболиты (?)
    • Филлоболиты миниатус
  • Phylloporus Quélet
    • Филлопор гиперион
    • Phylloporus novae-zelandiae
    • Phylloporus pelletieri
    • Phylloporus rhodoxanthus
    • Phylloporus veluticeps
  • Porphyrellus E.-J. Гилберт
  • Псевдоболет Шутара
    • Pseudoboletus astraeicola
    • Pseudoboletus parasiticus
  • пульвероболет Murill
    • Pulveroboletus ravenelii
    • Pulveroboletus ridleyi
    • Pulveroboletus xylophilus
  • Ретиболет Биндер и Бресинский
    • 6 видов
  • Родактина (?)
    • Родактина гималайская
  • Роянгия (?)
    • Royoungia boletoides
  • Rubinoboletus Pilát & Dermek
    • Rubinoboletus ballouii
    • Rubinoboletus caespitosus
    • Rubinoboletus laetus
    • Рубиноболетус ретикулатус
    • Rubinoboletus rubinus
  • Сетогиропор
    • Сетогиропор верус
  • Singeromyces
    • Singeromyces ferrugineus
  • Синоболет Занг
    • 10 видов
  • Спонгиформа (?)
    • Спонгиформа таиландская
    • Spongiforma squarepantsii
  • Strobilomyces Berkeley
    • Спутанные стробиломицеты
    • Strobilomyces foveatus
    • Strobilomyces strobilaceus
    • Strobilomyces семинудус
  • Suillus Micheli ex SF Серый
  • Тубосаэта Горак
    • 6 видов
  • Тилопилус П. Карстен
    • Tylopilus brunneus
    • Tylopilus felleus
    • Tylopilus formosus
    • Tylopilus porphyrosporus
  • Veloporphyrellus Gómez & Singer
    • Veloporphyrellus africanus
    • Veloporphyrellus pantoleucus
  • Вейкфилдия (?)
    • Wakefieldia macrospora
    • Wakefieldia striaespora
  • Ксантокониевый певец
    • 6 видов
  • Ксерокомус
    • 9 видов
  • Зангиа Зангиа Ян К. Ли и Чжу Л. Ян

Как выглядит обабок дальневосточный

Шляпка сначала шарообразная, затем подушковидная, выпуклая. Цвет коричневый, в процессе роста становится охристо-желтым. На поверхности радиальные морщины, по краю – остатки покрывала. Кожица буроватая, бугристая, морщинистая, растрескивается в сухую погоду. Размер шляпки – до 25 см в диаметре.

Ножка охряного цвета, цилиндрическая, сплошная, шершавая, покрыта мелкими буроватыми чешуйками. Высота – около 13 см, диаметр – 2-3,5 см.

У молодых грибов мякоть плотная, у старых – рыхлая. Цвет грязно-белый, на разрезе – розоватый.

Трубчатый слой у молодых экземпляров желтый, у старых – оливково-желтый. Трубочки рядом с ножкой вмятые. Споры бледно-бурые, веретеновидные.

По мнению грибников, обабок дальневосточный очень вкусный

Как пожарить грибы обабки с картофелем

Обабки будут очень вкусными, если их приготовить с картофелем. Такое блюдо становится ароматным и сытным.

Вам понадобятся:

• 4 картофелины;
• 250 г грибов;
• 1 луковица;

• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно очистите грибы и отварите их в подсоленной воде в течение 20 минут.
2. Нарежьте картофель крупными ломтиками, лук — полукольцами, а чеснок — мелкими дольками.
3. Обжарьте картофель на сковороде, добавив соль и специи в конце приготовления.
4. Обжарьте лук на другой сковороде (до золотисто-коричневого цвета), затем добавьте грибы. Жарьте до тех пор, пока жидкость не испарится.
5. Затем посолите грибную смесь, добавьте чеснок и специи, выключите огонь и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Непосредственно перед подачей смешайте картофель и грибы вместе и подавайте еще горячими.

Особенности

Макроскопические особенности

Шлема полусферический в широком смысле арочные, с более или менее войлочные поверхности и достигает диаметр от 8 до 11 сантиметров. Он имеет коричневато-желтый, желтовато-коричневый цвет, цвет от светло-коричневого до коричневого и часто липкий во влажном состоянии. Кромка часто изогнута, в молодости обычно морщинистая, а с возрастом трескается. В плоти есть бледно – желтого до светло – желтого цвета, около двух дюймов толщиной, и не обесцвечивает , если получили ранения.

Гименофора , т.е. трубчатая часть шляпы, прилагается (adnex). Он окрашен так же, как и трубки, а именно серовато-желтый. Они маленькие, круглые, 2,5 миллиметра в диаметре и от 1 до 2,58 дюйма в длину. Они также не меняют цвет , когда получили ранения. 9 – сантиметровый длинный и толстый 2 сантиметра ручка имеет форму грецкого ореха. Он имеет цвет от светло-желтого до канареечно-желтого и испещрен коричневато-желтыми чешуйками того же цвета или более темными. Иногда бывает зернистость в нижней части.

Плоть Стебель бледно – желтого до светло – желтого смешивают с коричневым оттенком. Макрохимических реакций не наблюдается.

Микроскопические особенности

В базидиях являются 21-36 × 9-14 мкм в размере, клуб-как расширительному клуб, как, в основном , четыре поры, но иногда 1:59 поры. В споры имеют более или менее веретенообразной формы, неровную форму, являются 11-13 × 4-5 мкм в размере, светло – желтого цвета, гладкие и не окрашивают с йодом ( inamyloid ). Гифы шляпной трамы имеют цилиндрическую форму и ширину от 4 до 8 микрометров. Тонкостенные хейлоцистиды имеют веретенообразную форму, от луковичных до веретеновидных, а также остроконечных или булавовидных. Они вырастают до размеров 22–35 × 5–8 мкм. В pleurocystids являются 20-60 × 7-13 мкм по размеру, имеют веретенообразную форму, луковичные к луковичные и имеют тонкие стенки. Верхний слой из шляпы является ixotrichoderm с коричневого до желтовато – коричневого цвета, разветвленным гиф от 3 до 6 мкм в ширину . Мясо стебля состоит из слегка толстостенных параллельных гиф шириной от 5 до 10 мкм. Никаких пряжек .