Виды заболевания
В зависимости от этиологии, ботулизм может быть:
- пищевым – это наиболее распространенный вид заболевания, возникающий вследствие употребления в пищу продуктов, зараженных Clostridium botulinum;
- раневым – развивающимся из-за контакта раневой поверхности у пациента с поверхностью, на которой присутствуют бактерии;
- детским – развивающимся только у младенцев первого полугода жизни из-за нарушения родителями гигиенических рекомендаций по уходу за ребенком;
- дыхательным – в этом случае возбудитель попадает в организм через органы дыхания в виде спор, в большом количестве распыленных в воздухе (например, при применении бактериологического оружия).
Все перечисленные разновидности, кроме пищевой, встречаются крайне редко. Передача ботулизма от инфицированного человека к здоровому невозможна.
Профилактика и предупреждение отравления грибами
Существуют некоторые простые правила, соблюдая которые при покупке грибов на рынке или при самостоятельном их сборе, можно предотвратить возможное отравление:
- Необходимо собирать лишь те грибы, которые очень хорошо известны. При малейшем сомнении в съедобности продукта трогать его не следует.
- Покупая грибы на рынке не стоит слепо доверять продавцу. Если не умеете сами отличать различные виды лесных представителей, возьмите с собой того человека, который владеет этими знаниями.
- Не следует употреблять сырые грибы, даже если полностью уверены в их съедобности.
- Смело отбрасывайте заплесневелые, червивые, сморщенные или старые грибы.
- Не стоит собирать грибы вдоль автомобильных трасс, заводов, свалки.
- Покупая грибы обязательно нужно спрашивать где их собирали.
- К обработке грибов необходимо приступать сразу же, не откладывая.
- После того, как продукты вымыли и очистили, необходимо порезать и оставить их в холодной воде примерно на двадцать минут.
- Затем проварить двадцать минут в подсоленной воде. Отвар сразу же вылить. После этого грибы готовы к дальнейшей обработке.
Стереум пурпурный: фото и описание
| Название: | Стереум пурпурный |
| Латинское название: | Chondrostereum purpureum |
| Тип: | Несъедобный |
| Синонимы: | Хондоростереум пурпурный, Стереум пурпурно-фиолетовый |
| Характеристики: |
|
| Систематика: |
|
Стереум пурпурный – несъедобный вид семейства Цифелловых. Гриб произрастает как сапротроф, на пнях и сухой древесине, и как паразит, на лиственных и плодовых деревьях. Часто он поселяется на стенах деревянных построек, приводя к быстрому гниению и разрушению. Чтобы распознать гриб, необходимо изучить его описание и просмотреть фото.
Где растет стереум пурпурный
Сорт начинает плодоношение с сентября по середину декабря. Его можно увидеть на сухой древесине, на пнях, а также живых стволах и корнях лиственных деревьев. Растет многочисленными группами, реже единичными экземплярами. При поражении садовых культур вызывает белоснежную гниль и заболевание млечный блеск. Распознать заболевание можно по обесцвеченной листве, которая со временем становится блестящей с выраженным серебристым отливом. Без лечения через 2 года ветви пораженного дерева скидывают листву и высыхают.
Как выглядит стереум пурпурный
Стереум пурпурный – паразитирующий вид с небольшим дискообразным плодовым телом, размером около 2-3 см. Войлочно-ворсистая, кремовая или светло-коричневая разновидность в молодом возрасте растет на древесине в виде небольших пятен. С возрастом плодовое тело разрастается и становится веерообразным с волнистыми чуть опущенными краями.
После морозов плодовое тело выцветает и становится серовато-бурого цвета со светлыми краями. Из-за такого окраса паразитирующий гриб трудно распознать, так как по внешнему виду он схож с другими видами стереумов.
Гладкий слегка морщинистый гименофор окрашен в темно-лиловый цвет со светлым беловато-лиловым окаймлением. Размножается бесцветными, цилиндрическими спорами, которые располагаются в кофейном споровом порошке.
Мякоть тонкая и жесткая, с приятным пряным ароматом. На разрезе верхний слой окрашен в серо-бурый цвет, нижний – в нежно-кремовый.
Можно ли есть стереум пурпурный
Стереум пурпурный – несъедобный гриб. Из-за отсутствия вкуса, плотной, жесткой мякоти и пищевой ценности сорт в кулинарии не используют.
Сходные виды
Данный сорт имеет схожих двойников. К ним относятся:
- Трихаптум пихтовый. Гриб произрастает на сухой хвойной древесине многослойными ярусами. Небольшое плодовое тело окрашено в светло-коричневый цвет. Поверхность войлочная, опушенная, после дождей покрывается водорослями и приобретает зеленоватый оттенок. Нижняя сторона ярко-фиолетовая, с возрастом становится шоколадной и удлиненной.
- Жестковолосистый, произрастает на пнях и мертвой древесине, редко поражает живые ослабленные лиственные деревья. Вид многолетний, имеет веерообразное плодовое тело с развернутыми краями. Поверхность гладкая, окрашена в лимонно-коричневый цвет с зеленоватым отливом. Предпочитает расти группами, образуя длинные, морщинистые ленты. Из-за отсутствия вкуса вид в кулинарии не используют.
- Войлочковый, отличается более крупными размерами, бархатной поверхностью и красновато-коричневому окрасу. Произрастает на пнях, сухостое, на больных, пораженных деревьях. Вид несъедобный, так как обладает жесткой мякотью.
Применение
Так как данный сорт поражает сухую древесину и вызывает грибковое заболевание на яблонях, грушах и других косточковых породах, с ним ведут борьбу как садоводы, так и работники деревообрабатывающих заводов. А из-за отсутствия вкуса и жесткой мякоти он не имеет пищевой ценности и не используется для приготовления блюд.
Заключение
Стереум пурпурный – несъедобный представитель семейства Цифелловых. Гриб часто поражает сухостой, обработанную древесину, живые плодовые деревья и стены деревянных домов. Если не начать своевременную борьбу, гриб может быстро уничтожить постройки и снизить урожайность косточковых пород деревьев.
Лепиота гребенчатая ядовитая
Стереум пурпурный: фото и описание
| Название: | Стереум пурпурный |
| Латинское название: | Chondrostereum purpureum |
| Тип: | Несъедобный |
| Синонимы: | Хондоростереум пурпурный, Стереум пурпурно-фиолетовый |
| Характеристики: |
|
| Систематика: |
|
Стереум пурпурный – несъедобный вид семейства Цифелловых. Гриб произрастает как сапротроф, на пнях и сухой древесине, и как паразит, на лиственных и плодовых деревьях. Часто он поселяется на стенах деревянных построек, приводя к быстрому гниению и разрушению. Чтобы распознать гриб, необходимо изучить его описание и просмотреть фото.
Где растет стереум пурпурный
Сорт начинает плодоношение с сентября по середину декабря. Его можно увидеть на сухой древесине, на пнях, а также живых стволах и корнях лиственных деревьев. Растет многочисленными группами, реже единичными экземплярами. При поражении садовых культур вызывает белоснежную гниль и заболевание млечный блеск. Распознать заболевание можно по обесцвеченной листве, которая со временем становится блестящей с выраженным серебристым отливом. Без лечения через 2 года ветви пораженного дерева скидывают листву и высыхают.
Как выглядит стереум пурпурный
Стереум пурпурный – паразитирующий вид с небольшим дискообразным плодовым телом, размером около 2-3 см. Войлочно-ворсистая, кремовая или светло-коричневая разновидность в молодом возрасте растет на древесине в виде небольших пятен. С возрастом плодовое тело разрастается и становится веерообразным с волнистыми чуть опущенными краями.
После морозов плодовое тело выцветает и становится серовато-бурого цвета со светлыми краями. Из-за такого окраса паразитирующий гриб трудно распознать, так как по внешнему виду он схож с другими видами стереумов.
Гладкий слегка морщинистый гименофор окрашен в темно-лиловый цвет со светлым беловато-лиловым окаймлением. Размножается бесцветными, цилиндрическими спорами, которые располагаются в кофейном споровом порошке.
Мякоть тонкая и жесткая, с приятным пряным ароматом. На разрезе верхний слой окрашен в серо-бурый цвет, нижний – в нежно-кремовый.
Можно ли есть стереум пурпурный
Стереум пурпурный – несъедобный гриб. Из-за отсутствия вкуса, плотной, жесткой мякоти и пищевой ценности сорт в кулинарии не используют.
Сходные виды
Данный сорт имеет схожих двойников. К ним относятся:
- Трихаптум пихтовый. Гриб произрастает на сухой хвойной древесине многослойными ярусами. Небольшое плодовое тело окрашено в светло-коричневый цвет. Поверхность войлочная, опушенная, после дождей покрывается водорослями и приобретает зеленоватый оттенок. Нижняя сторона ярко-фиолетовая, с возрастом становится шоколадной и удлиненной.
- Жестковолосистый, произрастает на пнях и мертвой древесине, редко поражает живые ослабленные лиственные деревья. Вид многолетний, имеет веерообразное плодовое тело с развернутыми краями. Поверхность гладкая, окрашена в лимонно-коричневый цвет с зеленоватым отливом. Предпочитает расти группами, образуя длинные, морщинистые ленты. Из-за отсутствия вкуса вид в кулинарии не используют.
- Войлочковый, отличается более крупными размерами, бархатной поверхностью и красновато-коричневому окрасу. Произрастает на пнях, сухостое, на больных, пораженных деревьях. Вид несъедобный, так как обладает жесткой мякотью.
Применение
Так как данный сорт поражает сухую древесину и вызывает грибковое заболевание на яблонях, грушах и других косточковых породах, с ним ведут борьбу как садоводы, так и работники деревообрабатывающих заводов. А из-за отсутствия вкуса и жесткой мякоти он не имеет пищевой ценности и не используется для приготовления блюд.
Заключение
Стереум пурпурный – несъедобный представитель семейства Цифелловых. Гриб часто поражает сухостой, обработанную древесину, живые плодовые деревья и стены деревянных домов. Если не начать своевременную борьбу, гриб может быстро уничтожить постройки и снизить урожайность косточковых пород деревьев.
Стереум нежновойлочный (Stereum subtomentosum)
Текущее название
| Index Fungorum | Stereum subtomentosum Pouzar | |
| MycoBank | Stereum subtomentosum Pouzar |
Систематическое положение
Этимология видового эпитета
Subtomentosus, a, um, мик. немного напоминающий войлок. От sub- немного, несколько, чуть + tomentum, i, n, набивка из шерсти, соломы и пр.
Синонимы
- Stereum ochroleucum subsp. arcticum Fr., Hymenomyc. eur. (Upsaliae): 639 (1874)
- Stereum arcticum (Fr.) Mussat, in Saccardo, Syll. fung. (Abellini) 15: 402 (1901)
Другие названия: Стереум войлочковый, Стереум слабовойлочный.
Габитус
Плодовое тело: Сидячее, консолевидное, копытовидное, в виде неправильного нароста или розетки
Гименофор: Гладкий, не выраженный
Плодовое тело
Плодовые тела однолетние, растущие в ряд или черепитчатыми группами, распростёрто-отогнутые, веерные, прикреплены к субстрату широким основанием, иногда воронковидные или свернутые, как раковина, и прикреплены к субстрату сужающийся боковой ложной ножкой. Соседние лопасти часто срастаются друг с другом боками и обволакивают встречающиеся на пути стебли травы, веточки, различный лесной мусор. Отдельные плодовые тела до 50 (80) мм в ширину, 30 – 70 мм от края до основания и около 1 мм в толщину. Край всегда светлый, иногда почти белый, волнистый или лопастный. Поверхность бархатистая, тонковойлочная, окрашена ярко и контрастно: концентрически зональная с полосами разных оттенков рыжего, коричневого, серого и почти черного цветов. В старости и в засушливую погоду поверхность тускнеет, выцветает. Во влажных местообитаниях на плодовых телах поселяются зелёные и сине-зелёные водоросли , окрашивающие поверхность в зелёные оттенки.
Гименофор гладкий, слегка бугорчатый, матовый, иногда с концентрически расположенными бороздками, серо-жёлтый, светло-коричневый, светло-охряный, на повреждённых участках желтеет.
Мякоть
Мякоть волокнистая, упругая, жёстко-кожистая, жёлто-охряная, охряно-коричневая. Запах и вкус слабовыраженные.
Микроскопия
Споры 5.5 – 6.5 × 2 – 3 мкм, эллипсоидно-цилиндрические, гладкие, гиалиновые .
Базидии 45 – 60 × 5 – 6 мкм, узкобулавовиднае, 4-споровые, без пряжки в основании .
Цистид нет, за них можно принять толстостенные терминальные элементы скелетных гиф оканчивающиеся округлой головкой 5 – 8 мкм в диаметре .
Гифальная система димитическая, генеративные гифы тонко- и толстостенные, 2.5 – 4 мкм в диаметре; скелетные гифы до 8 мкм в диаметре, толстостенные .
Перегородки без пряжек .
Экология и распространение
Растёт группами на мёртвой древесине многих лиственных пород. Вызывает белую гниль.
В Западной Сибири обитает в основном на берёзе, осине, ольхе, иве. Распространён от северной тайги, где изредка встречается на гарях и в населенных пунктах, до лесостепи, где становится фоновым видом .
Внешний вид гриба зонтик
Чтобы уяснить, как выглядит гриб зонтик, разберемся поподробнее с данным вопросом. Существует несколько разновидностей гриба и все они имеют отличающиеся внешнее описание.
Гриб-зонтик краснеющий, другое название – гриб-зонтик лохматый. Этот вид имеет крупную мясистую шляпку до 20 см в диаметре. Цвет поверхности неоднороден: более темная серо-коричневая в центре, белесая по краям. На шляпке располагаются вкруговую выраженные чешуйки. Размер ножки может достигать 25 см, она полая и гладкая. У молодых грибочков ножка белая. Если надавить на пластинки, то можно заметить изменение цвета на красно-оранжевый.
Гриб-зонтик девичий. Это редкий трофей, требующий бережного отношения. Сам грибок отличается красивой округлой шляпкой: частые чешуйки нежно-орехового цвета придают ему особую привлекательность. По размеру он небольшой: шляпка до 10 см, ножка около 12 см. Пластинки часто свободные с ровным краем. Бывалые грибники утверждают, что если приготовить шляпки с яйцом, то описание вкуса блюда напоминает курицу.
Каштановый – ядовитый гриб-зонтик. Он небольшого размера, шляпка не крупнее 4 см. У молодого грибка шляпка напоминает по форме яйцо, впоследствии она расправляется и становится плоской с бугорком в центре. Описание чешуек: яркие, буро-каштановые. Ножка тоненькая, полая, каштанового оттенка. Каштановые зонтики растут семейками и распространены в лесах средней полосы России. Эти маленькие яркие грибки смертельно ядовитые.
- Животные Северной Америки
- Животные саванны
- 35 фактов про жирафов
- Самое милое животное
Зонтик пестрый. Такой зонтик сложно не заметить и пройти мимо: он крупный. Диаметр шляпки достигает 38 см, на белом фоне образуются серо-коричневатые волокнистые чешуйки. Форма шляпки шар у молоденького гриба раскрывается в конус с возрастом. В центре расположен темный бугорочек, а края загибаются внутрь. Основа-ножка коричневого цвета с кольцом из мелких чешуек. Мякоть рыхловатая со специфическим выраженным ароматом. Зонтик большой по вкусовым качествам приближается к шампиньонам.
Зонтик белый– довольно редкий съедобный пластинчатый гриб, своим названием обязанный внешнему сходству с зонтом. Растет поодиночке и группами с середины июля до конца сентября на открытых участках хвойных или лиственных лесов, а также на пастбищах, лугах и по обочинам дорог. Шаровидная шляпка гриба со временем становится распростертой. Ее диаметр в среднем составляет около 8-10 см. Кожица мелкочешуйчатая, светло-коричневого цвета с бурой серединкой. У зрелых грибов она постепенно покрывается густой сетью трещин. Спороносный слой состоит из тонких белых пластинок, образующих вокруг ножки хрящевидный выступ. Ножка округлая, более широкая у основания, полая внутри, высотой 6–8 см и диаметром не более 1 см. Поверхность ножки покрыта мелкими чешуйками, у шляпки она беловатая, у основания коричневая. Ножка украшена характерным двухслойным подвижным кольцом белого цвета. Мякоть в процессе роста гриба меняет свой цвет с белого на серый. В шляпке она тонкая и нежная, а в ножке волокнистая и жесткая. Гриб-зонтик белый относится к четвертой категории грибов. В пищу используют только шляпки молодых грибов, которые можно подвергать всем видам кулинарной обработки.
Зонтик сосцевидный представляет собой довольно редкий пластинчатый гриб. Растет в лесу на лесной подстилке и на полянах, заросших травой, на просеках, а также в парках, исключительно поодиночке. Гриб съедобен. Шляпка 8-15 см, вначале пестиковидная, затем выпуклая, наконец, раскрытая с коническим коричневым горбиком в центре. Пластинки частые, приросшие, белые, позже кремовые. Ножка 10–16 см длиной, 2–3 см толщиной, полая, стройная, с клубневидным утолщением в нижней части, белая, покрытая мелкими коричневатыми чешуйками. На верхней трети ножки мягкое, свободно передвигающееся кольцо. Мякоть ватная белая, на срезе цвет не меняет, с приятным запахом и ореховым вкусом. При контакте с воздухом цвет ее не изменяется. Встречаются зонтики в июле, августе и сентябре.
Стереум жёстковолосистый: где растет, как выглядит, фото, съедобность
Стереум жестковолосистый (Stereum hirsutum) НЕСЪЕДОБНЫЙ
Плодовое тело. Диаметром 2-3 см, сначала пятновидное, распростертое, резупинатное, охряное. желто-буроватое с желтым краем, затем отогнутое, веерообразное, реже розетковидное, тонкое, приросшее боком или сидячее, с волнистым краем, верхняя сторона опушенная, волосистая, с заметными концентрическими зонами, у основания темнее, серо-охряная, серо-желтая, с желтоватым или охряным краем. После морозов, зимой и весной имеет серовато-буроватый цвет со светлым краем, что осложняет определение. Трубчатый слой. Гладкий, матовый, с концентрическими полосами, сначала ярко-желтый, затем желтовато-оранжевый, охряный. Мякоть. Тонкая, сухая, кожистая, жесткая, желто-охряная, почти без запаха. Полезные свойства. Этот гриб обладает способностью расщеплять жиры. А еще он издавна использовался как основной компонент противоядий от многих известных ядов. Стереум жестковолосистый способен выводить токсины и канцерогены из организма.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ
Подготовка древесины. Деревья лиственных пород рубят в период после опадания листвы и до распускания почек. Древесные стволы диаметром 15-20см. распиливают на отрубки длиной 1м. и укладывают в поленницу в тенистое место. До инокуляции, свежесрубленная древесина должна вылежаться около 2-х месяцев. Непосредственно перед посадкой стволы распиливают на отрубки длиной 15-20см.
Инокуляция. В отрубках просверливают отверстия диаметром 10-15мм. и глубиной 30-60мм. потом заполняют их мицелием гриба, а сверху замазывают отверстие тонким слоем парафина или воска.
Устройство грядки. В грунте выкапывают траншею шириной 1м. и глубиной 15см. произвольной длины. Затем в траншее аккуратно расставляют отрубки в два ряда на одном уровне. Расстояние между рядами 40-50см, а между отрубками в ряду 5-7см. Свободное пространство в траншее засыпают хорошей плодородной почвой до верхнего обреза древесины. Сверху на срез отрубков насыпают мульчирующий материал слоем в 2-3см. (опилки, солома и т. д.). Если почва холодная, то траншею сверху прикрывают пленкой, сооружая подобие парника.
Поддержание микроклимата. Во время роста мицелия в грядке необходимо поддерживать высокую температуру (20-26 °С).
Плодоношение. Плодовые тела образуются обычно через год после инокуляции. Для плодоношения необходима достаточно высокая влажность воздуха (70-85%) и температура в пределах 18-26 °С. Обычно обрубок плодоносит один раз.
Норма расхода : одной упаковки мицелия достаточно на 30кг древесины.
Компоненты субстрата. В настоящее время, как правило, используют смесь опилок и щепы (1:1) лиственных пород деревьев. Для повышения урожая к основному субстрату добавляют отруби зерновых культур 5-15%, но не более. Далее смесь замачивают в растворе мелассы (0,2%) на 3-4 дня и ферментируют при комнатной температуре.
Приготовление субстрата. Приготовленный субстрат влажностью до 60% помещают в полипропиленовые пакеты 20 на 40см. и стерилизуют 2 часа в горячей воде.
Инокуляция. Посевной материал вносят в субстрат с соблюдением правил стерильности в количестве 2%. После инокуляции пакеты переносят в темное помещение и размещают на стеллажах.
Рост мицелия в субстрате. В камере, где происходит обрастание субстрата, необходимо поддерживать температуру в пределах 22-27 °С. Газообмен происходит через ватно-марлевые пробки, которыми закрыты пакеты или сосуды. Как правила, полная колонизация субстрата происходит через 20-30 дней после засева.
Плодоношение. В помещении с температурой 20-22 °С плодоношение начинается через 30-40 дней. После удаления верхней части пакетов резко падает уровень СО2 и начинается формирование шляпки которая требует уровень освещения 75-100 люкс. Также необходимо поддерживать высокий уровень влажности 90-95% иначе плодовые тела не образуются.
Сбор урожая. В первую волну плодоношения обычно получают урожай, составляющий 6-10% от массы субстрата, во вторую 2-4%. Цикл плодоношения всех фаз обычно укладывается в 3-4 месяца.
Норма расхода : 2% от общей массы приготовленного субстрата
Опасность грибов, аккумулировавших токсиканты из внешней среды
Накопление радионуклидов
Опасность также представляют грибы, зараженные цезием-137 и другими радионуклидами, в первую очередь в результате чернобыльских выпадений, выбросов и взрыва на ядерном комбинате Маяк, выбросов с атомных электростанций. В 2009 году Роспотребнадзор опубликовал данные о грибах в Ленинградской области, содержания цезия-137 в которых значительно превышает норму: до 1390 Бк/кг (в Кингисеппском районе) при предельно допустимом уровне содержания цезия-137 в свежих грибах 500 Бк/кг (по российскому и украинскому законодательству) и 370 Бк/кг (по белорусскому законодательству). Опубликованные исследования показывают, что вблизи Ленинградской АЭС уровень загрязнения грибов заметно выше.
По степени накопления цезия-137 (радиоцезия) съедобные грибы делятся на четыре группы:
- слабонакапливающие (более безопасные): вёшенка, шампиньон, дождевик жемчужный, гриб-зонтик пёстрый, опята;
- средненакапливающие: подберёзовик, подосиновик, рядовка серая, лисичка обыкновенная, белый гриб;
- сильнонакапливающие: сыроежки, млечники, зеленушка;
- аккумуляторы радиоцезия (наиболее опасные): маслята, моховики, свинушка, горькушка, польский гриб.
Радиация активнее переходит в грибы с развитой грибницей. В шляпках грибов концентрация радионуклидов в 1,5—2 раза выше, чем в ножках, в особенности это характерно для грибов с хорошо развитой ножкой (белый гриб, подберёзовик, подосиновик, польский гриб). Снижения содержания цезия-137 в грибах можно достигнуть путём их отваривания в течение 30—60 минут в солёной воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты с 2—3-кратной сменой отвара.[источник не указан 3551 день] Собранные грибы перед приготовлением необходимо обязательно очистить ото мха, подстилки, почвы, а у некоторых грибов снять кожицу со шляпки. Также для уменьшения содержания радионуклидов грибы вымачивают в течение суток, несколько раз вываривают сливая воду, промывая грибы.
Стереум пурпурный: фото и описание
| Название: | Стереум пурпурный |
| Латинское название: | Chondrostereum purpureum |
| Тип: | Несъедобный |
| Синонимы: | Хондоростереум пурпурный, Стереум пурпурно-фиолетовый |
| Характеристики: |
|
| Систематика: |
|
Стереум пурпурный – несъедобный вид семейства Цифелловых. Гриб произрастает как сапротроф, на пнях и сухой древесине, и как паразит, на лиственных и плодовых деревьях. Часто он поселяется на стенах деревянных построек, приводя к быстрому гниению и разрушению. Чтобы распознать гриб, необходимо изучить его описание и просмотреть фото.
Где растет стереум пурпурный
Сорт начинает плодоношение с сентября по середину декабря. Его можно увидеть на сухой древесине, на пнях, а также живых стволах и корнях лиственных деревьев. Растет многочисленными группами, реже единичными экземплярами. При поражении садовых культур вызывает белоснежную гниль и заболевание млечный блеск. Распознать заболевание можно по обесцвеченной листве, которая со временем становится блестящей с выраженным серебристым отливом. Без лечения через 2 года ветви пораженного дерева скидывают листву и высыхают.
Как выглядит стереум пурпурный
Стереум пурпурный – паразитирующий вид с небольшим дискообразным плодовым телом, размером около 2-3 см. Войлочно-ворсистая, кремовая или светло-коричневая разновидность в молодом возрасте растет на древесине в виде небольших пятен. С возрастом плодовое тело разрастается и становится веерообразным с волнистыми чуть опущенными краями.
После морозов плодовое тело выцветает и становится серовато-бурого цвета со светлыми краями. Из-за такого окраса паразитирующий гриб трудно распознать, так как по внешнему виду он схож с другими видами стереумов.
Гладкий слегка морщинистый гименофор окрашен в темно-лиловый цвет со светлым беловато-лиловым окаймлением. Размножается бесцветными, цилиндрическими спорами, которые располагаются в кофейном споровом порошке.
Мякоть тонкая и жесткая, с приятным пряным ароматом. На разрезе верхний слой окрашен в серо-бурый цвет, нижний – в нежно-кремовый.
Можно ли есть стереум пурпурный
Стереум пурпурный – несъедобный гриб. Из-за отсутствия вкуса, плотной, жесткой мякоти и пищевой ценности сорт в кулинарии не используют.
Сходные виды
Данный сорт имеет схожих двойников. К ним относятся:
- Трихаптум пихтовый. Гриб произрастает на сухой хвойной древесине многослойными ярусами. Небольшое плодовое тело окрашено в светло-коричневый цвет. Поверхность войлочная, опушенная, после дождей покрывается водорослями и приобретает зеленоватый оттенок. Нижняя сторона ярко-фиолетовая, с возрастом становится шоколадной и удлиненной.
- Жестковолосистый, произрастает на пнях и мертвой древесине, редко поражает живые ослабленные лиственные деревья. Вид многолетний, имеет веерообразное плодовое тело с развернутыми краями. Поверхность гладкая, окрашена в лимонно-коричневый цвет с зеленоватым отливом. Предпочитает расти группами, образуя длинные, морщинистые ленты. Из-за отсутствия вкуса вид в кулинарии не используют.
- Войлочковый, отличается более крупными размерами, бархатной поверхностью и красновато-коричневому окрасу. Произрастает на пнях, сухостое, на больных, пораженных деревьях. Вид несъедобный, так как обладает жесткой мякотью.
Применение
Так как данный сорт поражает сухую древесину и вызывает грибковое заболевание на яблонях, грушах и других косточковых породах, с ним ведут борьбу как садоводы, так и работники деревообрабатывающих заводов. А из-за отсутствия вкуса и жесткой мякоти он не имеет пищевой ценности и не используется для приготовления блюд.
Заключение
Стереум пурпурный – несъедобный представитель семейства Цифелловых. Гриб часто поражает сухостой, обработанную древесину, живые плодовые деревья и стены деревянных домов. Если не начать своевременную борьбу, гриб может быстро уничтожить постройки и снизить урожайность косточковых пород деревьев.
