Применение трутовика в медицине
Рейши не зря называют «священным грибом долголетия». Он обладает ценными лекарственными свойствами. Применение средств на основе трутовика оказывает на человеческий организм следующие действия:
- антиоксидантное;
- иммуностимулирующее;
- антигрибковое;
- противовирусное;
- антибактериальное.
- болезни органов дыхания;
- сахарный диабет;
- некоторые формы склероза;
- нефрит;
- аллергию;
- эпилепсию;
- психические отклонения;
- гастрит;
- геморрой;
- артрит;
- болезни печени;
- язвенную болезнь желудка;
- нарушения сердечного ритма.
На заметку!Самыми ценными считаются грибы, выросшие на ветхих дубах. Их лечебные свойства выражены наиболее ярко.
Отвар и чай
Отвар и чай из плодов трутовика принимают для избавления от лишнего веса, а также на первых этапах развития простудных заболеваний.
Для приготовления отвара 1 ч. л. грибного порошка заливают 1 ст. воды и оставляют на ночь. Утром содержимое стакана переливают в кастрюльку, ставят на плиту и кипятят на медленном огне в течение 5-10 мин. После отвар процеживают. Лекарство принимают натощак, не разбавляя водой, без сахара.
Чтобы приготовить чай из рейши, следует залить 2 ст. л. грибного порошка литром кипятка. Чай должен настояться около 9-10 часов.
Отвар и чай принимают на протяжении 3-6 месяцев. После заваривания жидкость приобретает горький привкус.
Масляная вытяжка
Для приготовления масляной вытяжки 1,5 ст. л. порошка трутовика смешивают со стаканом оливкового масла (можно заменить льняным маслом). Полученную смесь плотно закрывают и отправляют на 2 недели в темное место. Лекарство принимают 2 раза в день по 1 ч. л. По усмотрению лечащего врача разовая доза может быть увеличена до 3 ч. л.
Обратите внимание!Масляной вытяжкой лечат атеросклероз, гипертонию, аллергию, некоторые заболевания, связанные с нервной системой организма. Продолжительность терапии составляет 3-4 месяца.
Порошок
Порошок является самостоятельным лечебным средством. В то же время он выступает сырьем для приготовления других лекарственных препаратов. Порошок получают из высушенных плодов трутовика.
В сухом виде порошок принимают натощак по ½ ч. л. В профилактически целях достаточно месяца приема. Продолжительность терапии порошком для лечения конкретных заболеваний определяет врач.
Спиртовая настойка
Настойку на вине готовят следующим образом:
- 3 ст. л. порошка смешивают с 0,5 л вина (в идеале – кагор);
- емкость с полученной смесью закупоривают;
- настойку на 2 недели помещают в темное прохладное место.
Не процеживая, лекарство пьют по 1-3 ч. л. 2-3 раза в день на протяжении 3-4 месяцев.
На водке настойка готовится так:
- 3 ст. л грибного порошка заливают ½ л водки;
- емкость плотно закрывают и оставляют на 2 недели в темном прохладном месте.
Настойку на водке принимают по 1-3 ч. л. дважды в день за полчаса до приема пищи, разбавляя водой. Курс лечения рассчитан на 1-3 месяца.
С помощью настоек лечат аллергию, бронхиальную астму, психические расстройства, расстройства сердечно-сосудистой системы. Точную дозировку и время лечения определяет доктор.
Описание и фото трутовика лакированного
Оценка вкусовых качеств, простые и вкусные рецепты приготовления блюд
Химический состав
Трутовик лакированный имеет сложный химический состав, который изучался японскими и американскими учеными. В плодовых телах и мицелии гриба были обнаружены следующие соединения:
- аминокислоты (в том числе незаменимые);
- эфирные масла;
- витамины (C, D, B3 и B5);
- алкалоиды;
- кумарины;
- гликозиды;
- полисахариды (бета-глюканы и другие);
- фитонциды;
- органические и полиненасыщенные жирные кислоты;
- флавоноиды;
- макро- ( Mg, K, Ca, S, Na) и микроэлементы (Ge, Mn, Zn, Mo, Fe, Cu, Se);
- стероиды;
- липиды;
- тритерпеноиды.
Наиболее важное биологическое значение из них имеют германий, находящийся в виде карбоксиэтил-сесквиоксида, полисахариды и тритерпеноиды (ганодермовые кислоты). В основном благодаря наличию в составе только этих соединений гриб рейши и обладает такими ценными лечебными свойствами
Полезные свойства
Описание
Ганодерма лакированная является сапрофитом. Субстратом для нее могут быть ослабленные, погибающие или омертвевшие деревья, преимущественно лиственных (дуб, ольха, бук, береза), очень редко хвойных пород, где гриб рейши и растет в России и других странах (Китай, Япония, Северная Америка, Корея и Индокитай). На деревьях размещается ближе к их основанию, часто встречается на пнях. Иногда плодовые тела располагаются прямо на почве, при этом мицелий оказывается на подземных корнях деревьев. В России встречается на Северном Кавказе, в Ставропольском, Алтайском и Краснодарском крае.
Плодовые тела однолетние, редко двух- или трехлетние, образуются в летний период.
Шляпка у ганодермы лакированной плоская, имеет округлую почковидную или вееровидную форму, в диаметре от 3 до 18 см. Сверху она покрыта гладкой блестящей волнистой кожицей, разделенной на множество концентрических зон роста, каждая из которых имеет свою окраску, от красновато-оранжевой до коричнево-бурой. Край острый, может быть волнистым, слегка загнутым к низу.
Ножка, как и шляпка, покрыта глянцевой кожицей, плотная, неровная, имеет цилиндрическую форму диаметром 1 – 3 см, длина ее составляет 5 – 25 см.
Гименофор расположен с нижней стороны шляпки, состоит из коротких однослойных трубочек длиной до 1.5 см. Поры мелкие, округлой формы, вначале беловатые, по мере роста гриба желтеют и буреют. Споровый порошок имеет коричневую окраску, размер спор составляет 8 – 10 мкм.
Способы применения
Из высушенных плодовых тел трутовика лакированного готовят спиртовую настойку, водный настой, отвар или чай.
Настойка
Высушенные плодовые тела ганодермы лакированной измельчить в порошок при помощи кофемолки. Взять 10 г полученного порошка, высыпать в стеклянную банку и добавить ½ литра водки. Настаивать состав в темном месте в течение 45 дней. Затем профильтровать и принимать ежедневно перед завтраком в количестве от 5 до 20 мл.
Настой
Измельченный гриб (1 ч. л.) залить ½ стакана воды, оставить для настаивания. Когда средство остынет до комнатной температуры, его нужно отфильтровать и выпить перед едой. Повторять процедуру трижды в день. Такой способ применения гриба рейши подходит для похудения. Длительность приема составляет 2 месяца.
Чай
Чтобы приготовить чай, надо взять 2 ч. л. сырья, залить 1 л воды и настоять 15 – 20 минут. Употреблять как обычный чайный напиток. Трутовик лакированный можно добавлять при заваривании обычного черного, фруктового или травяного чая из расчета 1 ч. л. на литр воды. Этот ингредиент придаст напитку специфический интересный вкус. При отсутствии противопоказаний такой грибной чай принесет пользу и не причинит вреда организму, так как будет способствовать его укреплению и оздоровлению.
Кулинарное Применение
Трутовик Чешуйчатый – пятнистый древесный деликатес
Хотя официально этот гриб относится только к четвертой пищевой категории, Заячник пользуется заслуженной славой грибного деликатеса, за нежный вкус и изысканный запах молодых плодовых тел. Его успешно жарят, варят из него супы, а также солят его и маринуют. В Удмуртии этот гриб называют мекангуби, и едят вообще без предварительного отваривания. Однако, надо помнить, что Трутовик Чешуйчатый, все – таки,относят к категории условно – съедобных грибов, и есть определенные правила по применению его в пищу:
- Собирать надо только молодые плодовые тела. Проверить возраст не сложно – ущипните шляпку за краешек – если ломается и крошиться – можно есть.
- Собранные плодовые тела надо замочить в воде. Кое –кто замачивает на целые сутки, но достаточно и пары часов. Если замачиваете надолго, то периодически меняйте воду на свежую. Затем грибы надо отварить в течение 15 минут – после этого можно использовать их в кулинарных целях, как вам вздумается. Полученный отвар можно использовать для супа.
- Для приготовления обычно используют мякоть шляпки, счистив с неё кожицу с чешуйками, но ножки тоже съедобны.
Трутовик Чешуйчатый – пятнистый древесный деликатес
Трутовики легко заготовить впрок:
Сушка на солнце
- Плодовые тела очистить от грязи и поврежденных фрагментов и обтереть влажной тряпочкой.
- Разрезать на кусочки среднего размера.
- Нанизать на нить, следя, чтобы кусочки не касались друг друга.
- Повесить сушить в солнечном месте. Можно сверху чуть прикрыть кусочки слоем марли, для защиты от насекомых.
Засолка на зиму
Потребуется:
- Соль – 120 гр.
- Очищенные и отваренные грибы – 3кг.
- Чеснок – 5-6 зубчиков среднего размера.
- Лавровый лист – 6 штук.
- Черный перец горошком – около 30 штук.
- Укроп по вкусу.
Ингредиенты укладывают в емкость для засолки в таком порядке:
- Измельченный чеснок, лавровый лист, укроп и черный перец.
- Грибы слоем в 7 см, затем засыпать их солью.
- Повторить эту комбинацию слоев до края емкости.
- Закрыть сверху плотной салфеткой, положить под груз и убратьв темное место на месяц.
Когда и где растет
Полезные свойства и противопоказания
Ганодермы несъедобны. Ее плоды не токсичны, но их невозможно употреблять в пищу по причине высокой степени жесткости мякоти. Тем не менее, эти грибы активно культивируются в некоторых странах мира. Дело в том, что рейши обладают ценными лечебным свойствами. Особенно их почитают в восточных странах.
В плодовых телах ганодерм содержится большое количество полезных веществ:
- витамины;
- аминокислоты;
- пептиды;
- летучие масла;
- микро- и макроэлементы.
Помимо этого, грибные плоды насыщены белками. Но наибольшую ценность рейши представляют их углеводные соединения – тритерпены и полисахариды.
Ввиду разностороннего влияния данного трутовика на человеческий организм, применение средств на основе гриба имеет ряд противопоказаний:
- дети до 5-х лет;
- люди с индивидуальной непереносимостью грибов;
- женщины в период беременности и лактации;
- люди с расстройствами психики на фазе обострения;
- люди с проблемами крови (гемофилия, анемия, плохая свертываемость).
Запомните!Крайне опасно принимать рейши пациентам, которые недавно перенесли полосные операции, удаление зубов. То же самое касается людей с кровотечениями (маточными, геморроидальными, желудочными).
При наличии любых хронических заболеваний лекарства на основе грибов нужно принимать с осторожностью и только с разрешения врача. Рейши несовместимы с антибиотиками, болеутоляющими средствами, антикоагулянтами, препаратами для регулирования артериального давления и уровня сахара в крови
Во время приема грибов нельзя принимать аспирин.
Лечебные свойства
Спектр биологической активности лечебных средств, полученных из трутовика лакированного необычайно широк. Гриб рейши эффективен для лечения и профилактики очень многих заболеваний, укрепления и очищения организма, улучшения памяти, самочувствия и физических сил, повышения работоспособности, помогает избавиться от хронической усталости и плохого настроения.
Высокое содержание органически связанного германия в составе трутовика способствует насыщению крови и сердца кислородом, препятствуя развитию гипоксии миокарда, улучшает обменные процессы, повышает защитные силы организма. Кроме этого германий снижает уровень свободных радикалов, являющихся одной из причин старения организма.
Имеющиеся в грибе рейши полисахариды бета-глюканы обладают иммуномодулирующим и антибактериальным действием, способствуют снижению показателей артериального давления и уровня холестерина в крови
Также они оказывают гипогликемическое действие и повышают восприимчивость тканей к инсулину, что очень важно для лечения сахарного диабета. Большое значение имеет содержащийся в составе лакированного трутовика полисахарид ланостан
Он оказывает антиаллергическое действие, препятствуя выработке антител и медиаторов аллергических реакций. В результате уменьшаются или исчезают такие симптомы аллергии, как зуд, высыпание, отеки.
Важную биологическую роль для организма человека играют и входящие в состав ганодермы лакированной тритерпеноиды, которые имеют структурные сходства со стероидными гормонами. Они оказывают антиаллергическое, противовоспалительное, гепатопротекторное, болеутоляющее, противоопухолевое действие. Тритерпеноиды уменьшают вязкость крови и препятствуют образованию тромбов, поэтому очень эффективны для предупреждения заболеваний сердечно-сосудистой системы и их тяжелых последствий в виде инфарктов и инсультов. Средства и препараты из гриба рейши нашли применение при онкологии в народной и иногда традиционной медицине в составе комплексного лечения, а также для профилактики. Они оказывают выраженное противоопухолевое и иммуностимулирующее действие, помогают больным легче переносить химиотерапию и облучение, обеспечивают длительную ремиссию.
Перечисленные выше лечебные свойства гриба рейши делают возможным и высокоэффективным его применение при следующих патологиях:
- заболевания печени (гепатит, цирроз, жировая инфильтрация) и органов ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь, пакреатит, энтерит, колит, дисбактериоз);
- нарушения работы сердечно-сосудистой системы (аритмия, артериальная гипертензия, атеросклероз);
- инфекционные заболевания;
- сахарный диабет;
- аутоиммунные болезни (ревматоидный артрит, бронхиальная астма, сахарный диабет первого типа, тиреоидит, склеродермия);
- импотенция и снижение либидо;
- болезни органов дыхательной системы (бронхит, пневмония);
- иммунодефицитные состояния.
Гриб рейши эффективен для похудения, что обусловлено ускорением метаболизма, нормализацией обменных процессов, снижением аппетита, очищением организма.
Правила сбора, лечебные свойства, противопоказания
Описание гриба трутовика лакированного
Трутовик лакированный является одним из наиболее известных и среди представителей этой группы, в японском его называют «рейши», линчжи (линь чжи) – по китайскому произношению, что переводится как «дар силы». В Китае этот гриб высоко ценился и его называли «сокровищем императоров» или «божественной травой».
Гриб рейши известен человеку издавна, примерно со 2 тысячелетия до н.э. Его описание встречается в труде китайского императора Шень-нуна, где описано 365 представителей природного мира, при этом линчжи возглавлял список, а вторым за ним шел женьшень.
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | От белого до желтоватого и бурого |
| Цвет: | Красноватый, бурый |
| Особенности: | Кольцевидные зоны |
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Incertae sedis (неопределённого положения) |
| Порядок: | Polyporales (Полипоровые) |
| Семейство: | Ganodermataceae (Ганодермовые) |
| Род: | Ganoderma (Ганодерма) |
| Вид: | Ganoderma lucidum (Трутовик лакированный (Гриб Рейши)) |
Плодовое тело
Плодовые тела растут на древесине, одиночные, однолетние, изредка 2—3-летние, округлые, вееровидные или почковидные, 3—8 х 10—20(25) х 2—3 см, с боковой, эксцентрической, изредка почти центральной, довольно длинной ножкой, иногда консолевидные, прирастающие к субстрату боком -ножковидно вытянутым основанием шляпки.
Ножка
Ножка цилиндрическая, округлая или уплощенная, прямая или выгнутая, 1—2 см в диам., 5—15 см дл. Поверхность шляпки и ножки покрыта сначала рыжеватой, затем рыжевато-пурпуровой, кроваво-красной до каштаново-бурой, с возрастом почти черной, блестящей (как бы лакированной) коркой.
Край острый или притупленный, иногда волнистый, обычно слегка подвернутый вниз, бесплодный снизу на 2—5 мм шир., сверху вначале беловатый, желтоватый до рыжеватого, со временем приобретающий окраску верхней поверхности шляпки.
Мякоть
Мякоть условно можно разделить на три вида, которые идут последовательно: губчатая, плотная, деревянистая. Окрашена она в темно-коричневый цвет, вкуса и запаха не имеет. Гименофор трубчатой формы с округлыми мелкими частыми белыми порами, которые со временем становятся желтоватыми, а затем приобретают темно-коричневый оттенок. Трубочки короткие. Ножка неровная, плотная в высоту от 5 до 25 см, диаметром около 3 см. Порошкообразные споры у гриба коричневого цвета. Лакированный трутовик – это единственный гриб в семействе трутовых, имеющий ножку.
Гриб рейши или трутовик лакированный.
Внешний вид
Ткань губчато-пробковидная, при высыхании губчато-волокнистая, очень легкая; белая или беловатая, неясно зональная, над трубочками древесинного или коричневого цвета. Трубочки 0,3-2 см дл., обычно однослойные, изредка неясно двухслойные, темнее окрашенные, чем ткань.
Поверхность пор ровная, вначале беловатая, затем кремовая, иногда выцветающая до коричневатой, у свежих плодовых тел от прикосновения темнеющая. Поры округлые, толстостенные, равновеликие, 3—5 на 1 мм.
Заготовка сырья
Для лечения используют плодовое тело ганодермы лакированной. Сбор и заготовку производят, начиная с середины лета и заканчивая поздней осенью.
На протяжении последних 20 лет для медицинских целей трутовик успешно культивируется в промышленных масштабах на специальных плантациях в отдельных странах Юго-Восточной Азии.
При желании его можно вырастить и в домашних условиях. Для этого необходимо приобрести мицелий на древесных палочках, взять свежесрезанное бревно от деревьев лиственных пород и просверлить по его краю, не затрагивая сердцевины, дырочки глубиной 5 см в шахматном порядке. Затем вставить палочки с мицелием в полученные отверстия и закрыть их влажными опилками. Зараженное таким способом бревно оставляют для прорастания гриба. Для проведения посадки и выращивания нужно выбрать чистое сырое место, защищенное от сквозняков и прямых солнечных лучей. Температуру следует поддерживать в диапазоне 18 – 25 °С, и ежедневно проверять влажность почвы, не допуская пересыхания или переувлажнения.
В кулинарии
Молодые трутовики почти все съедобны. Опытные повара убеждены, что невозможно приготовить вкусное блюдо, не зная особых свойств этого гриба. А некоторые даже щедро делятся этими секретами:
- К съедобным трутовикам относятся печеночница, серно-желтый, чешуйчатый, зонтичный.
- Замачивайте их сразу же, если собираете с деревьев, иначе они очень быстро затвердеют. Затем необходимо удалить оболочку, покрывающую шляпку гриба. Ножки не съедобны. Вы срезаете их, но не обязательно выбрасывать; из них можно сварить суп и использовать в лечебных целях.
- Все грибы должны вариться не менее 30–40 минут.
- Перед приготовлением трутовики лучше замочить в воде на 5–6 часов, меняя воду каждый час.
С ними можно готовить первые и вторые блюда и салаты.
Побочные эффекты и противопоказания
Свойства гриба не отменяют того факта, что в некоторых случаях вместо пользы он может нанести вред здоровью. Применять его нельзя, если:
- имеется аллергия на грибы;
- женщина кормит ребенка грудью;
- присутствуют заболевания, из-за которых нарушается свертываемость крови;
- человек проходит химиотерапию (при терапии рака).
Взрослому здоровому человеку Ганодерма лакированная не противопоказана, а больным необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Он назначит допустимую дозировку и скажет, в каком виде принимать гриб будет эффективнее. При беременности препарат противопоказан.
Необходимо помнить, что на рынке существует множество подделок. Подпольные предприятия продают под видом Рейши смесь других сушеных грибов. Повезет еще, если среди них не окажется ядовитых. Поэтому настоятельно рекомендуется приобретать товар только у проверенных поставщиков.
Если появился хотя бы один из симптомов, стоит немедленно прекратить прием экстракта грибов Рейши и обратиться за помощью к врачу.
продукт можно приобрести в капсулах, это форма выпуска упростит процесс лечения
Как предупредить заражение деревьев трутовиком
Распространение
В естественной среде обитания найти весьма сложно трутовик лакированный. Где растет этот гриб? Произрастает он у основания сильно ослабленных деревьев, на безжизненной древесине преимущественно лиственных пород. В редких случаях отыскать его можно на живых здоровых деревьях. Любимое место обитания — это невысокие пни, именно на них, в основном, и находят плодовые тела. Кроме того, изредка их можно обнаружить и на поверхности почвы, когда спорокарпы вырастают на погруженных в землю корнях деревьев.
По своей природе гриб является сапрофитом и способствует разрушению древесины, вызывая белую гниль. Практически все страны света – это география распространения трутовика лакированного. Где растет в России этот необычный гриб? Широко распространен он в южных регионах: Ставрополье, Краснодаре, Северном Кавказе. В последние годы все чаще трутовик встречается в Алтайском крае, в местах, где ведутся незаконные вырубки леса.
Запасы этого ценнейшего гриба ограничены. Этот довольно редкий и имеющий целебную силу гриб с давних времен считался огромной ценностью, и купить его могли только богатые горожане и придворные врачи императора Китая.
Распространение
Гриб Линчжи довольно редкий, но растет по всему миру и чаще всего встречается в субтропиках. На Российской территории этот вид распространен на юге, Краснодарском, Ставропольском крае, Северном Кавказе. Очень редко гриб Рейши можно встретить в широтах с умеренным климатом. Селится на пнях, на больных или погибших лиственных деревьях, древесине и корневищах, изредка даже на почве. На деревьях хвойных пород трутовик лакированный встречается крайне редко. На пнях и деревьях трутовик лакированный размещается рядом почвой. Гриб долголетия является сапрофитом и, вызывая белую гниль, способствует разрушению древесины. По мере взросления напитывается окружающими маленькими веточками, листьями и прочим сором, который попадает на его шляпку.
Сезон сбора этого гриба начинается в июле, а заканчивается в сентябре, с наступлением первых холодов.
Что это такое гриб рейши и как он выглядит
В научных источниках лечебный вид грибов именуется Ганодермой лакированной. В Японии существует другое название – Гриб рейши. Дословный перевод обозначает – гриб духовной силы. Китайцы дали имя – Линчжи, обозначающее «священный гриб» или «гриб бессмертия». На территории постсоветского пространства гриб больше известен как Трутовик лакированный.
Лакированная кожица рейши оправдывает название гриба
Лакированный трутовик растет на сухих и погибающих деревьях. Чаще всего встречается в лиственных лесах на березе, дубе, ольхе, буке. Изредка рейши можно найти на сосновых деревьях. Растет трутовик на нижней части ствола или пне. Иногда мицелий поселяется на корнях старого дерева. Создается впечатление, что грибы растут просто из земли. Чаще встречаются однолетние плодовые тела, но могут быть двух- и трехлетние рейши.
Важно!В природе гриб растет летом. При выращивании в домашних условиях плодовые тела можно собирать круглогодично.
Описание шляпки
У рейши необычно красивая коричневая шляпка диаметром 3-18 см. Округлая форма похожа на распущенный веер. Края шляпки рейши слегка волнистые, тонкие, могут загибаться вниз. Красоту придает глянцевая кожица. Блеск напоминает лакированное покрытие. На поверхности шляпки отчетливо видны зоны роста, каждая из которых отличается оттенком.
Оттенки зон роста гриба варьируются от бурого до оранжевого, а край может иметь белый цвет
Мякоть молодого рейши напоминает пробку. По мере старения она становится твердой, практически деревянной. Вкусовые качества и ароматические вещества у гриба не выражены. Спороносный слой состоит из множества трубочек, длиной максимум 1,5 см. Поры рейши имеют округлую форму, отличаются мелкими размерами. Цвет спороносного слоя у молодого трутовика белый. Со временем он приобретает бурый окрас.
Описание ножки
Внешне рейши может иметь незначительные отличия, если сравнивать грибы, выращенные на разных субстратах. Однако общим у трутовиков остается строение ножки. Она прирастает сбоку к шляпке, а не по ее центру.
У трутовика ножка расположена сбоку шляпки
Среди похожих видов китайские грибы рейши отличаются тем, что растут на высоких ножках. Длина варьируется от 5 до 25 см. Толщина ножки 1-3 см, что зависит от возраста. Форма напоминает неровный цилиндр. Строение кожицы и цвет аналогичен шляпке.
