Сыроежка вильчатая

Съедобный гриб.

Шляпка в диаметре 7—15 см, серая, голубовато-или зеленовато-серая, реже встречается зеленовато-желтая, выпуклая, плотная, мясистая.

Мякоть белого цвета, пресная на вкус. Пластинки желтовато-белые, частые. Споровый порошок темно-желтый.

Ножка белая, слегка загнутая, 6— 12см в высоту, 1,5—3 см в толщину.

Растет в лиственных лесах, где встречаются березы и осины. Плодоносит довольно обильно, иногда целыми полянами. Основной сбор проводят с июля по сентябрь. Снимать гриб следует аккуратно, поскольку он довольно
хрупок.