Образ жизни обыкновенных чесночниц
Большую часть времени чесночницы живут на суше, а в водоемы заходят только в период размножения.
Эти амфибии – прирожденные землекопы. Весь день они проводят, зарывшись в землю, и только с наступлением сумерек покидают свое убежище.
Если грунт мягкий, чесночница может зарыться в него очень быстро – буквально через 1-2 минуты она исчезает из виду. Амфибия закапывается, погружаясь в землю задом наперед и отбрасывая субстрат задними ногами. Эта лягушка может вырыть ход глубиной до 1 метра!
Рацион
Питаются чесночницы практически только на суше. В их рацион входят различные наземные и почвенные беспозвоночные. Преобладающая добыча – пауки, жужелицы и муравьи.
Спячка
На зимовку чесночницы уходят рано – в конце августа – сентябре, длится спячка около 200 дней. Зимуют они в нормах грызунов, в кротовых ходах или просто зарываются в землю. На юге ареала просыпаются они в марте, а севернее – в апреле или начале мая.
Размножение
Размножаются чесночницы в стоячих водоемах – прудах, озерах, заполненных водой ямах. В этих местах они собираются в брачный период, который длится с начала весны до начала лета. Здесь самцы привлекают самок короткими низкими «кваками».
Самка откладывает яйца под водой единой кладкой в виде толстого колбасовидного шнура. Каждая особь производит 1200-2200 яиц, и уже через 5-10 дней вылупляются личинки. Период личиночного развития у чесночниц длится долго – более трех месяцев, в результате головастики вырастают до огромных размеров – 7-17 см в длину. Питаются они водными растениями. После метаморфоза размеры молоди довольно скромные – 2,5-4 см, и сеголетки тут же, на берегу, закапываются на зимовку. Бывает, что некоторые головастики не успевают пройти метаморфоз и зимуют в воде, превращаясь в чесночниц только на следующий год. Именно такие головастики достигают гигантских размеров.
Из-за скрытного образа жизни обыкновенная чесночница редко попадается на глаза и менее известна, чем настоящие лягушки и жабы. Тем не менее, она остается обычной для нашей фауны, хотя численность ее в некоторых местах снижается. В некоторых же странах Европы обыкновенная чесночница оказалась на грани исчезновения и охраняется законом. Вконтакте
Сходные виды и ложные двойники
Во время «тихой» охоты большое значение имеет умение распознавать каждый отдельный вид грибов, отличать его от сходных съедобных видов. Но самое главное необходимо научиться отличать его от сходных по внешним данным несъедобных и ядовитых грибов, которые могут нанести вред не только здоровью, но иногда и жизни человека. Как отличить опенок?
Так как родственных видов опят довольно много, не следует волноваться, что для безопасного сбора грибов нужно стать ученым-микологом (специалист по грибам). Достаточно узнать у опытных грибников, живущих в вашей местности, какие грибы (съедобные и ядовитые) в округе произрастают. Вот их и следует внимательно изучить.
У каждого вида настоящего опенка съедобные и ядовитые виды, с которыми он имеет максимальное сходство, свои, однако есть и общие представители.
Сходные съедобные виды
Съедобные опята
Поскольку опята очень похожи друг с другом и по внешним данным и большинство средой обитания, поэтому чаще всего при сборе их можно спутать между собой. Так как это грибы съедобные, то ничего страшного не произойдет, если при сборе, например, опенка осеннего к нему в корзину попадет опенок толстоногий или луковичноногий.
Ложноопенок кирпично-красный
Также большое внешнее сходство опята имеют с представителями группы ложноопят, в частности с ложноопенком кирпично-красным. Некоторые источники относят данный вид к несъедобным. Другие же считают, что хоть гриб и обладает горьковатым вкусом, но после 30 минутного отваривания в подсоленной воде и промывания 2-3 раза в нескольких водах с отжиманием шляпок, пригоден для приготовления различных блюд.
Ложный кирпично-красный опенок признаками следующими обладает:
- Шляпка толстая, мясистая. Цвет выражено кирпично-красный.
- Чешуйки на шляпке отсутствуют.
- По краю шляпки хорошо заметны беловатые или желтоватые хлопья – остатки частного покрывала.
- Растет на деревьях и никогда на почве.
Ядовитые двойники
К ядовитым двойникам, с которыми большинство представителей опят имеют внешнее сходство, относят ложноопенок серно-желтый. Гриб ядовитый и при употреблении в пищу вызывает отравление, которое приводит к обезвоживанию организма и проблемам с сердечной и нервной системами.
От опят отличия ложноопенка серно-желтого следующие:
- Цвет, как шляпки, так и ножки яркий серно-желтый, желто-бурый.
- Пластинки желтовато-зеленые.
- Вкус горький, отвратительный. Запах неприятный.
Чесночник обыкновенный, Marasmius scorodonius
Шляпка: Незначительных размеров (1-3 см в диаметре, очень редко больше), от полушаровидной до плоской, полностью распростертой; края шляпки у взрослых грибов часто неровные. Поверхность гигрофанная, окраска нерегулярная, сильно изменчивая в зависимости от влажности и прочих условий произрастания, от серо-белой до кремово-коричневой. Мякоть шляпки довольно тонкая (однако пластинки не просвечивают), светлая, без определенного вкуса и с очень сильным, даже у подсохших экземпляров, запахом чеснока.
Гименофор: Пластинки белые, широкие, редкие, ветвящиеся, свободные или полусвободные.
Споровый порошок: Белый.
Ножка: Очень тонкая (редко толще 1,5 мм), сравнительно высокая (до 6 см), темноокрашенная (красная, коричневая), хрящеватой фактуры, внешне напоминает травинку.
Распространение: Чесночник обыкновенный плодоносит на протяжении почти всего грибного сезона, с июня по октябрь, в лесах и на полянах, часто поселяясь на валежнике и опаде. При теплой влажной погоде появляется огромными колониями, которые, впрочем, различить с высоты человеческого роста довольно трудно.
Сходные виды: Очень сильный запах чеснока позволяет легко отличить Marasmius scorodonius от других мелких негниючников и тем более мицен; единственный представитель рода Marasmius, обладающий сходными “запаховыми характеристиками”, чесночник большой (Marasmius alliaceus) – действительно большой и ничем, кроме запаха, на обычный чесночник не похож.
Съедобность: Согласно многочисленным данным, Marasmius scorodonius используется как приправа, поскольку чесночный аромат сохраняется и после термической обработки. Сколько времени нужно затратить, чтобы набрать чесночников для приготовления приправы, источники не сообщают.
Замечания автора: Наука знает множество грибов без запаха, но тут – редчайший прецедент запаха без гриба
И я даже не намекаю на известную “телесную недостаточность” чесночника обыкновенного – формально, по крайней мере, когда гриб есть, от него можно произвести и запах, и не так важно, что интенсивность чесночного амбре вовсе не соответствует массогабаритным характеристикам плодового тела Marasmius scorodonius. Но бывает и так, что на сырой поляне, или где-нибудь в мокрых кустах, на человека наваливается, едва не вжимая в почву, могучий чесночный дух, а вокруг – не единого плодового тельца! Многое в таком случае можно подумать и о лесном Хозяине, который, говорят, предпочитает дикий чеснок всей лесной аптеке, и о грибниках-гурманах, прошедших здесь только что (но почему их, сволочей, не видно и не слышно?!), и об обонятельных галлюцинациях, что есть совершенно негодный симптом
но чуть присмотревшись, замечаешь на черной почве тонкие белые нити мицелия и понимаешь, что грибы тут, теоретически, есть. Просто запах пришел первым. А армия мелких упрямых чесночников скоро его догонит.
Чесночник обыкновенный – гриб с чесночным запахом
Чесночник обыкновенный – гриб семейства Негниючниковые, рода Чесночник. Это съедобный гриб. Также его именуют негниючником обыкновенным.
Латинское название гриба — Marasmius scorodonius.
Описание чесночника обыкновенного
Шляпка у чесночника обыкновенная выпуклой формы, со временем она становится плоско-распростертой. Ее диаметр небольшой – от 1 до 3 сантиметров. Окрас шляпки желто-бурый, немного охристый, а со временем становится палевым. По краям она более светлая. Шляпка небольшая и сухая, кожица плотная и шероховатая.
По краям шляпки имеются небольшие бороздки. У полностью созревших чесночников шляпки становятся колокольчатой формы с очень тонкими краями. Со временем шляпка делается шире, а в центральной части появляется небольшое углубление. Во время дождя шляпка впитывает влагу и становится красно-мясного цвета, а при засушливой погоде ее цвет тускнеет.
Мякоть бледная с ярко выраженным запахом чеснока, который при высыхании делается еще сильнее, из-за этого и произошло название гриба. Пластинки волнообразные, выпуклые, разной длины, располагаются далеко друг от друга. Они прирастают к основанию ножки. Окрас у них беловатый или бледно-красный. Споровый порошок белого цвета.
Ножка красновато-бурого цвета, при этом нижняя ее часть более светлая. Поверхность ножки блестящая и хрящеватая. Внутри она полая.
Распространение чесночников обыкновенных
Эти грибы встречаются в лесах разного типа. Они растут в лесной подстилке, выбирая сухие места. Чесночники обыкновенные отдают предпочтение глинистым и песчаным почвам. Чаще всего они встречаются большими группами. Плодоносят с июля по октябрь.
Грибные колонии легко находить по запаху чеснока, который издают грибные тела. В пасмурные и дождливые дни этот запах становится более сильным.
Съедобность чесночников обыкновенных
Это съедобные грибы. Их можно употреблять в отварном, жареном, маринованном и сушеном виде. Также чесночники обыкновенные хорошо годятся для приготовления острых пряностей. После отваривания характерный чесночный запах исчезает, а при сушке он, напротив, усиливается.
Схожесть чесночников обыкновенных с другими грибами
Чесночник обыкновенный можно перепутать с опенком луговым, который растет на ветках и опавшей хвое, но не имеет запаха чеснока.
Другие грибы этого рода
Негниючник кровавоголовый – один из самых редких в мире грибов. Его особенность в том, что он светится в темноте. Об этих грибах имеется очень мало информации.
Негниючники кровавоголовые имеют грациозный внешний вид – ножки у них очень тонкие, а шляпки куполообразной формы насыщенно-красного цвета. На шляпках сверху имеются продольные полосы, располагающиеся симметрично по отношению друг к другу. Ножка более темная. Эти грибы произрастают на опавших или старых деревьях. Об их ядовитости не имеется информации, но их относят к несъедобным видам.
Негниючник тычинковый – несъедобный гриб. Шляпка у него изначально выпуклая, но с возрастом становится распростертой.
Негниючник тычинковый плодоносит с июня по сентябрь. Селятся эти грибы на небольших веточках опавших деревьев. Часто их обнаруживают среди песчаных дюн, на пустошах.
Произрастают они крупными колониями, которые состоят из нескольких десятков экземпляров.
О ядовитости этих грибов не имеется информации, возможно, что в них не содержатся токсичные вещества, но их относят к несъедобным видам и не употребляют в пищу из-за неприятного запаха мякоти.
Интересные факты
О луговиках известны следующие интересные факты:
- средний вес шляпки опёнка – 1 г;
- луговик даже после засушивания способен впитывать влагу и воспроизводить споры;
- гриб практически не поддаётся процессам гниения и не содержит паразитов;
- по классификации опёнок луговой не является родственникам других видов «опят», он отличается внешним видом, местом обитания.
Луговой опёнок – вкусный, полезный, универсальный гриб, который можно приготовить различными способами. Активно применяется он и в медицине. Но каждый любитель тихой охоты с небольшим опытом должен учитывать, что у луговика есть ядовитые двойники, способные причинить существенный ущерб здоровью.
Описание
Опята – название грибов настолько широко распространенное, что многие к нему привыкли. Сырых опят продают грибники на рынке, маринованные грибы можно купить в консервированном виде. Да и многие любители «тихой» охоты, хорошо знакомые с опятами, хоть и замечают незначительные отличия внешних данных и мест произрастания отдельных представителей, но относят это к вариативности одного вида.
Так что за грибы опята? Опята – не один вид, а группа грибов, включающая достаточно большое число видов, принадлежащих к разным родам и даже семействам. Объединяющей чертой их является то, что большинство из них растут чаще всего на мертвой древесине, пнях – отсюда и русское название. Некоторых представителей, среди которых и опенок осенний, можно встретить и на живых деревьях
Живущие на живых деревьях опята – паразиты. При помощи шнуровидных нитей мицелия (грибницы) они проникают под кору дерева и питаются за его счет, вследствие чего дерево болеет и погибает. Таким образом опята паразитируют на более 250 видах деревьев и кустарников, включая садовые. Их можно встретить даже на картофеле и садовых цветах.
Селящиеся на мертвой древесине, древесных опилках, а также на ослабленных и умирающих деревьях опята – сапротрофы. Помимо этого в особо урожайные годы их можно найти на веточках, опавших листьях и их черенках и т.д.
Некоторые виды, среди которых опенок луговой, растут на почве или почвенной подстилке. Объединяет же их с опятами внешнее сходство.
Негниючник тычинковый (Gymnopus androsaceus)
Текущее название
| Index Fungorum | Gymnopus androsaceus (L.) Della Maggiora & Trassinelli | |
| MycoBank | Gymnopus androsaceus (L.) Della Maggiora & Trassinelli |
Систематическое положение
Этимология видового эпитета
Androsaceus, a, um мик. похожий на тычинку. От ανήρ, ανδρός ο муж, мужчина, мужественный человек + σάκος, εος ο щит (большой) + -eus, a, um качество. Также σάκκος ο мешок, мешочек.
Синонимы
- Agaricus androsaceus L., Sp. pl. 2: 1175 (1753)
- Merulius androsaceus (L.) With., Arr. Brit. pl., Edn 3 (London) 4: 148 (1796)
- Marasmius androsaceus (L.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 385 (1838)
- Chamaeceras androsaceus (L.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 478 (1898)
- Androsaceus androsaceus (L.) Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 531 (1922)
- Setulipes androsaceus (L.) Antonín, Česká Mykol. 41(2): 86 (1987)
- Gymnopus androsaceus (L.) J.L. Mata & R.H. Petersen, in Mata, Hughes & Petersen, Mycoscience 45(3): 220 (2004)
Габитус
Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)
Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)
Шляпка
Шляпка 1.5 – 15 мм в диаметре, вначале полусферическая со слегка вдавленным центром, затем распростёртая, складчато-полосатая к краю, беловатая, коричнево-розоватая, красно-коричневая, жёлто-коричневая .
Пластинки приросшие, иногда сросшиеся у ножки в псевдоколлариум, одного цвета со шляпкой .
Ножка
Ножка 24 – 60 мм длиной, 0.2 – 1 мм в диаметре, нитевидная, чёрная, гладкая, блестящая .
Мякоть
Мякоть тонкая, запах и вкус нечёткие .
Микроскопия
Споры (6.0) 7.0 – 9.0 (10) × (2.5) 3.5 – 4.5 (5.0) мкм, Q = 1.9, широкоэллипсоидные, каплевидные или миндалевидные .
Базидии 18 – 38 × 6.0 – 10 мкм, булавовидные, 4-х иногда 2-споровые .
Базидиолы (14) 24 – 33 × 4.0 – 9.0 мкм, веретеновидные, цилиндрические или узкобулавовидные .
Хейлоцистиды 12 – 50 (65) × 4.0 – 30 мкм, неравномерно булавовидные или раздвоенные, в верхней части разветвлённые в виде метёлки .
Плевроцистиды отсутствуют .
Пряжки присутствуют во всех тканях .
Экология и распространение
- Субстрат: Почва, подстилка
- Субстрат: Травянистые растения (живые растения, травянистые растительные остатки)
Растёт группами на засохших листьях, хвое, мелких веточках. Отмечен на опаде и остатках кустарников: вереска (Calluna), водяника (Empetrum) и травянистых растений: пушица (Eriophorum), линнея северная (Linnaea borealis). Иногда прорастает ещё из живых растений опутывая их чёрными ризоморфами .
Плодоношение
Деления соответствуют декадам месяца.
Пищевые свойства
Сходные виды
- Микромфале щербатая (Micromphale perforans)
- Негниючник колесовидный (Marasmius rotula)
Распространение по Западной Сибири
Томская область: Бакчарский и Шегарский р-ны, хвойные леса, болото, на хвое кедра, ели, сосны, пихты, (Перова Н. В., Горбунова Н. А.).
Новосибирская область: Тогучинский р-н, окр. пос. Мирный, черничный сосновый лес, на опаде сосны (Перова Н. В., Горбунова Н. А.); окр. пос. Которово, пихтовый, смешанный лес, на гниющих ветках и хвое пихты, на подстилке, (Перова Н. В., Горбунова Н. А.); Окр. Новосибирского Академгородка (Бульонкова Т. М.).
Кемеровская область: Новокузнецкий р-н, окр. пос. Кузедеево, разнотравно-снытевый липовый, разнотравно-снытевый осиновый лес, на веточках липы и осины (Перова Н. В., Горбунова Н. А.).
Материалы по теме
- Antonin V., Noordeloos N. E. A monograph of marasmioid and collybioid fungi in Europe. — Eching: IHW-VERLAG, 2010. — 480 p. — P. 259.
- Gilliam M. S. The genus Marasmius in the northeastern United States and adjacent Canada. // Mycotaxon. — 1976. — V. 4. — P. 1–144.
- Перова Н. В., Горбунова И. А. Макромицеты юга Западной Сибири. — Новосибирск: Издательство Сибирского отделения Российской Академии Наук, 2001. — 158 с. — С. 83.
Ссылка на эту страницу для печатных изданий
Ядовитые грибы в лесах России
Ранее мы уже отметили, что для безопасности начинающему грибнику следует ограничиться подробным изучением одного-двух съедобных грибов, за которыми он отправляется в лес. Но информация съедобных грибах — это не всё, что нужно знать. Также следует ознакомиться с описанием основных наиболее распространённых ядовитых грибов, которые, наверняка, встретятся во время «тихой охоты».
Из полутора сотен ядовитых грибов, встречающихся на территории России, смертельно ядовитыми являются лишь несколько видов. Остальные вызывают либо пищевое отравление, либо приводят к нарушениям нервной системы. Но поскольку это едва ли можно считать смягчающим обстоятельством, каждый грибник должен знать, как отличить съедобные грибы от несъедобных. А это невозможно без хорошего знания собственно ядовитых грибов.
Как показывает статистика, чаще всего россияне травятся бледной поганкой. Это один из самых ядовитых и в то же время наиболее распространенных грибов в стране. Неопытные грибники принимают ее за шампиньоны, сыроежки и другие съедобные пластинчатые грибы. Поганку можно узнать по желто-бурому, грязно-зеленому, светло-оливковому и нередко снежно белому (молодые грибы) цвету шляпок. Обычно в центре шляпки немного темнее и светлее у края. С нижней стороны шляпки находятся белые мягкие пластинки. На ножке имеется кольцо.
Ложный опенок можно встретить на корнях и пнях деревьев, из-за чего новички и путают его с настоящим опенком и другими съедобными грибами на деревьях. Гриб вызывает пищевое отравление, а потому не столь опасен как поганка. Отличить от настоящих опят его можно по цвету (не коричневый, а светло-оранжевый или желтоватый) и отсутствию кольца на ножке (у настоящих опят оно имеется прямо под шляпкой).
Мухоморы в нашем сознании являются синонимом ядовитых грибов. При этом рядовой горожанин представляет себе типичную картинку — большой мясистый гриб с ярко-красной в белую крапинку шляпкой и белой ножкой. На самом деле так выглядит лишь один из более чем 600 видов мухоморов. К слову бледная поганка формально тоже относится к мухоморам. Итак, помимо хорошо знакомого всем красного мухомора и поганки следует также опасаться мухомора зеленого, мухомора вонючего, мухомора пантерного и белого мухомора. Внешне некоторые из них очень похожи на съедобные грибы в сентябре. Вероятность встретить их в лесу достаточно высока.
Сатанинский гриб встречается в основном на юге и в Приморье. Он токсичен, хотя к смерти приводит редко. Гриб достаточно крупный, имеет неправильной формы шляпку и массивную ножку. Ножка может иметь различные оттенки красного. Окрас шляпки также варьируется: чаще всего встречаются грибы с белой, грязно-серой или оливковой шляпкой. Иногда он может очень сильно походить на некоторые съедобные грибы Приморского края, в частности на боровик.
Свинушка тонкая — это вредный, хотя и не смертельно опасный гриб. Долгое время у специалистов не было единого мнения касательно того, свинушка — гриб съедобный или нет. Лишь около 30 лет назад ее окончательно вычеркнули из списка съедобных, так как было доказано, что она разрушает почки и вызывает пищевое отравление. Ее можно узнать по мясистой приплюснутой шляпке с загнутым краем. Молодые особи отличаются оливковым цветом шляпки, более старшие — серо-коричневым или ржаво-бурым. Ножка оливковая или серо-желтая и слегка светлее, чем шляпка, или близка с ней по цвету.
