Ядовитые рядовки
Грибы рядовки насчитывают много разновидностей. Есть среди них как съедобные и очень вкусные грибочки, так и откровенно невкусные и несъедобные виды. А еще есть очень опасные ядовитые рядовки. Некоторые из них напоминают своих «безвредных» сородичей, чем легко вводят в заблуждение неопытных грибников. Прежде чем отправляться в лес, следует поискать себе в напарники человека. Он должен знать все тонкости грибного дела и уметь отличить «плохие» рядовки от «хороших».
Среди ядовитых говорушек одними из самых опасных, способных вызвать летальный исход, считаются такие рядовки:
- Беловатая (она же обесцвеченная). По содержанию токсинов опережает ядовитые мухоморы, в частности, красный. Растет на лужайках. Молодые грибы имеют слегка выпуклую белую шляпку. Со временем она выравнивается, а у старых рядовок выворачивается в обратную сторону. В белый цвет окрашена невысокая тонкая ножка и волокнистая мякоть, которая не темнеет после среза.
- Тигровая (она же леопардовая). Растет на известковых почвах среди хвойников и лиственных пород. Серая шляпка загнута вниз, по всей поверхности имеется обильная, более темная, чешуя. Пластины под шляпой тоже белые и толстые. Ножка чуть светлее, однотонная, без хлопьев, сужена внизу. Мякоть плотная, слегка желтоватая, издает запах муки.
- Заостренная (она же мышиная или жгуче-острая). Растет в хвойных лесах, отличается наличием на шляпке характерной острой вершины и блестящей серой кожицы. Ножка длинная, белого цвета, «у корня» проступает желтый оттенок (реже – розовый). Плодовое тело белое, без запаха, но с очень острым вкусом. Пробовать не надо!
Дождевик
В отличие от других видов, эти грибы предпочитают слегка засушливые ареалы. У них специфический внешний вид:
- Плодовое тело: шарообразное, грушевидное или булавовидное. Обычно белого у молодых или бурого цвета у взрослых экземпляров. Поверхность у некоторых видов покрыта небольшими образованиями, внешне напоминающими шипы.
- Оболочка: двуслойная, внешний слой – гладкий, внутренний – кожистый.
- Глеба: беловатая (у молодых), имеет сильный приятный запах. На срезе цвет постепенно изменяется, у старых грибов глеба становится бурым или серым порошком из спор.
Плодоносит с середины лета до конца осени. Преимущественно готовят молодые грибы, потому что они мягкие и обладают хорошо выраженным приятным вкусом.
Ирина Селютина (Биолог):
Плодовое тело дождевика расположено и формируется на плотных мицелиальных шнурах. Первоначально белая у молодых экземпляров глеба, по мере созревания гриба изменяется в окраске и разделяется на выстланные гимением камеры. Здесь происходит образование спор. Когда завершается полное созревание плодового тела, то происходит его разрыв на вершине и базидиоспоры высыпаются.
Вид восприимчив к загрязненной среде, поэтому место сбора плодовых тел выбирают тщательно.
Галерина окаймленная — как отличить от опят
Наибольшее сходство ядовитая галерина имеет с летним опенком. Именно с ним чаще всего путают ее начинающие грибники. Чтобы избежать недоразумений, следует знать особенности внешнего вида каждого из этих грибов и проявлять максимальную бдительность при их сборе. Никогда не следует искать опята в хвойном лесу – они там не растут, а вот для галерины это излюбленное место обитания. Она растет обычно одиночно или небольшими скоплениями. Опята, как правило, располагаются большими группами. К тому же они имеют на ножке ярко выраженное кольцо, которое отсутствует у ядовитого гриба.
При малейших сомнениях в отношении найденных грибов лучше оставить их в лесу и не подвергать себя смертельному риску.
Здравствуйте, дорогой читатель!
Галерину окаймленную в окрестных лесах я безуспешно разыскивал уже несколько лет. На самом деле галерина – не такой уж часто встречаемый гриб, по крайней мере к северу от центральных областей России.
Но вот этот милый грибочек, встреченный мной в конце сентября в молодом зеленомошном ельнике – та самая галерина окаймленная ( Galerina marginata ), о которой многие слышали, но немногие видели в природе.
Вот она — галерина окаймленная
Знать же галерину нужно, потому что гриб содержит яды, аналогичные ядам самого ядовитого из наших грибов – бледной поганки (Amanita phalloides)!
Рак молочной железы
Ядовитая галерина окаймлённая очень похожа на опёнок летний
Ядовитые виды
К ядовитым грибам опасно прикасаться
Все виды грибов по своей съедобности делятся на 3 категории: съедобные, условно-съедобные и несъедобные.
От последних лучше держаться подальше – некоторые могут быть опасны не только во время приема пищи, но и при прикосновении.
Большинство ядовитых грибов объединяет характерный запах картофеля или редиса. Они растут не группами, а по одиночке, но только на это ориентироваться нельзя, лучше ознакомиться и с другими признаками.
- Желчный гриб: маскируется под боровиков или подберезовиков. Чтобы распознать обманщика, его шляпку нужно надрезать вместе с гименоформ — вы увидите розоватый губчатый слой, в то время как у настоящего белого гриба он желтоватый или желто-оливковый у взрослых экземпляров и белый у молодых. На их ножках нет чешуек, а сеточка не белая, а темная.
- Ложноопенок: его можно отличить по отсутствию на ножке чешуек и по слишком яркой шляпке с красным или желто-серым отливом. Пахнет плесенью.
- Трутовик серно-желтый: есть его нельзя, но часто используют в народной медицине в качестве лекарственного средства. Растет на деревьях группами, является зачинщиком процесса гниения. Шляпка ярко-желтая, диаметром 30 см, без выраженной ножки.
- Мухомор красный: один из самых опасных лесных «жителей». при попадании в организм вызывает галлюцинации, что с научной точки зрения объясняется наличием в его организме гидроксиловой кислоты мусцилина помимо холина и мускарина. Может привести к смерти. Шляпка его крупная, мясистая, красная, сферическая. По всей площади белые точки. Ножка светлая.
Желательно во время тихой охоты иметь перед собой изображение с этими видами, чтобы точно не ошибиться.
Виды говорушек. Описание гриба
Такие разные мухоморы
Об опасных свойствах мухомора знает даже детвора. Во всех сказках он описывается как смертельный ингредиент для приготовления ядовитого зелья. Все так просто: красноголовый гриб в белые пятнышки, каким все его видели на иллюстрациях в книжках, совсем не одиночный экземпляр. Кроме него, существуют другие разновидности мухомора, отличающихся друг от друга. Некоторые из них являются очень даже съедобными. Например, цезарский гриб, яйцевидный и краснеющий мухоморы. Конечно, большинство видов все-таки несъедобны. А некоторые опасны для жизни и включать их в пищевой рацион категорически запрещается.
К смертельно-ядовитым видам мухомора, которые представляют наибольшую опасность для человека, относятся:
- Ядовитый (красный). Растет в лесах под березами и елями. Шаровидная шляпка чаще всего ярко-красного цвета, хотя бывают и оранжевые разновидности. По всей поверхности видна богатая россыпь крупных наростов, впрочем, держаться они слабо и после дождя смываются. Плотная мякоть белого цвета, с еле уловим грибным ароматом. Белая ножка высокая, крепкая и мощная, с остатками шляпки в виде хлопьев (тоже белых).
- Пантерный (леопардовый). Обитает среди сосен, отличается характерной пятнистой шляпкой коричневатого окраса с белыми наростами. Мякоть белая, водянистая, пахнет свежей редькой. Ножка кремового цвета, в нижней части дважды окольцована, стенки довольно толстые, но внутри имеют полое пространство.
- Белый вонючий (часто именуется грибниками белой поганкой). Растет среди холмов в лиственно-хвойных лесах, отличается специфической белой окраской всего грибного тела и резким запахом хлорки, за что так и назван. Поверхность шляпки чаще всего блестит, но иногда на ней видны крупные белые хлопья. Длинная ножка почти всегда кривая, с клубневидным основанием.
- Ярко-желтый (лимонный). Растет преимущественно на песчаной почве. Обладатель желтой шляпы с гладкой кожицей, иногда на ней видны редкие белые хлопья. Светлая ножка приземистая и хрупкая, с толстым кольцом внизу.
Галерина окаймлённая (Galerina marginata)
Съедобность Галерины моховой
Гриб принадлежит к виду ядовитых и прием его в пищу вызывает отравление, и даже смертельный исход. Грибом-деструктором, которым он является, чтобы пропитаться, разрушает своими гифами ствол дерева. Моховая галерина предпочитает те же места, где растут опята. Массовость роста галерины моховой совпадает с плодоношением летнего или зимнего опенка, а так, как они сильно похожи, их легко спутать.
Иногда эта схожесть так сильна, что авторитетные грибники рекомендуют мало опытным любителям «тихой охоты» не собирать летние опята вообще, чтобы не произошло трагедии. Коварность в том, что галерина содержит смертельно опасный аматоксин – тот самый, что содержится в пресловутой бледной поганке.
Чем отличается галерина моховая от опенка
У галерины большой шаровидный мутный гигрофон, с однообразно окрашенной головкой. Поверхность головки и ножки гладкие буро-сизого окраса с светло-бежевыми пластинками, имеет мучнистым запахом. Однако шляпка очень похожа – она полукруглая и охристая, насыщенная, но не бугорчатая, как у летнего опенка. Галерина очень редко растет семьей, как летний опенок. Как правило, грибы «стоят» по одному, не срастаясь ножками.
Схожесть означает, что в лесу можно встретить гриб, который нанесет непоправимый ущерб вашему здоровью.
S
- Galerina sabuletorum A.H. Sm. 1964
- Galerina sahleri (Quél.) Kühner 1948
- Galerina salicicola P.D. Orton 1960
- Galerina saltensis Singer 1952
- Galerina semiglobata Singer 1953
- Galerina septentrionalis A.H. Sm. 1964
- Galerina sideroides (Bull.) Kühner 1935 — Галерина железообразная
- Galerina sphagnorum (Pers.) Kühner 1935 — Галерина сфагновая
- Galerina stagninoides (P.D. Orton) A.H. Sm. & Singer 1964
- Galerina steglichii Besl 1993
- Galerina stordalii A.H. Sm. 1964
- Galerina stylifera (G.F. Atk.) A.H. Sm. & Singer 1958 — Галерина столбиконосная
- Galerina subarctica A.H. Sm. & Singer 1964
- Galerina subbadia A.H. Sm. & Singer 1955
- Galerina subbadipes Huijsman 1955
- Galerina subbullulifera Singer 1953
- Galerina subcerina A.H. Sm. & Singer 1958
- Galerina subclavata Kühner 1973
- Galerina subdecurrens A.H. Sm. 1953
- Galerina subfiliformis A.H. Sm. 1953
- Galerina subglabripes A.H. Sm. & Singer 1955
- Galerina subochracea A.H. Sm. 1953
- Galerina subpapillata Singer 1964
- Galerina subpectinata (Murrill) A.H. Sm. & Singer 1964
- Galerina subtibiicystis Singer 1953
- Galerina subtruncata A.H. Sm. & Singer 1958
- Galerina sulciceps (Berk.) Boedijn 1951
В Подмосковье появились грибы-убийцы, которые трудно отличить от съедобных
Сходные виды
Самый опасный гриб — бледная поганка
Среди ядовитых грибов первое место по токсичности и частоте отравлений со смертельным исходом занимает бледная поганка. Ее яд устойчив перед термообработкой, к тому же имеет запоздалую симптоматику. Отведав грибочки, первые сутки можно чувствовать себя вполне здоровым человеком, но этот эффект обманчив. Пока уходит драгоценное время для спасения жизни, токсины уже делают свою черную работу, разрушая печень и почки. Со второго дня симптомы отравления проявляются головной и мышечной болью, рвотой, но время упущено. В большинстве случаев наступает летальный исход.
Растет поганка в лиственных лесах и внешним видом (в молодом возрасте) слегка напоминает шампиньоны или зеленушки, в зависимости от цвета шляпки. Шляпка может быть плоская с легкой выпуклостью или же в форме яйца, с гладкими краями и вросшими волокнами. Окраска варьируется от белой до зеленовато-оливковой, пластинки под шляпкой тоже белые. Удлиненная ножка у основания расширяется и «закована» в остатки пленки-мешочка, которая скрывала под собой молодой гриб, а сверху имеет белое кольцо.
Ядовитая галерина окаймлённая очень похожа на опёнок летний
Ядовитый гриб
Общее описание и фото Галерины окаймлённой
Ядовитые зонтики
Вдоль дорог и обочин в изобилии растут стройные грибы на высоких тонких ножках с плоскими, широко раскрытыми шляпками, напоминающими зонт. Они так и называются – зонтики. Шляпка и в самом деле по мере роста грибочка раскрывается и становится все шире. Большинство разновидностей грибов зонтиков съедобные и очень вкусные, но есть среди них и ядовитые экземпляры.
Самыми опасными и часто встречающимися ядовитыми грибами являются такие зонтики:
- Гребенчатый. Красноватая плоская шляпка взрослого гриба в центре имеет слабую выпуклость. Вся поверхность покрыта редкими оранжевыми чешуйками, похожими на гребешки, а по краю идет легкая бахрома. Ножка полая, тонкая, желтоватого цвета, у молодых грибочков окольцована, но колечко быстро разрывается.
- Каштановый. Отличается более темным, почти коричневым, окрасом шляпки и большим количеством ярко-выраженных чешуек, также темного цвета. Аналогичный окрас имеет и длинная ножка с красноватой мякотью.
Как отличить Галерину Окаймленную от опят
Описание галерины окаймленной
Другие виды галерины
Съедобность Галерины моховой
Гриб принадлежит к виду ядовитых и прием его в пищу вызывает отравление, и даже смертельный исход. Грибом-деструктором, которым он является, чтобы пропитаться, разрушает своими гифами ствол дерева. Моховая галерина предпочитает те же места, где растут опята. Массовость роста галерины моховой совпадает с плодоношением летнего или зимнего опенка, а так, как они сильно похожи, их легко спутать.
Иногда эта схожесть так сильна, что авторитетные грибники рекомендуют мало опытным любителям «тихой охоты» не собирать летние опята вообще, чтобы не произошло трагедии. Коварность в том, что галерина содержит смертельно опасный аматоксин – тот самый, что содержится в пресловутой бледной поганке.
Чем отличается галерина моховая от опенка
У галерины большой шаровидный мутный гигрофон, с однообразно окрашенной головкой. Поверхность головки и ножки гладкие буро-сизого окраса с светло-бежевыми пластинками, имеет мучнистым запахом. Однако шляпка очень похожа – она полукруглая и охристая, насыщенная, но не бугорчатая, как у летнего опенка. Галерина очень редко растет семьей, как летний опенок. Как правило, грибы «стоят» по одному, не срастаясь ножками.
Схожесть означает, что в лесу можно встретить гриб, который нанесет непоправимый ущерб вашему здоровью.
Первая помощь
При первом недомогании больному нужно выпить 0,5 литра кипяченой воды с чайной ложкой соли, соды или слабого раствора марганца. Необходимо вызвать рвоту, воздействуя на основание языка. В качестве антидота хорошо подходит медицинский уголь, доза для приема: одна таблетка на 20 кг веса тела.
Такая трава, как расторопша – превосходный гепатопротектор, она противостоит всасыванию яда в клетки печени. Залейте 1 чайную ложку травы 250 гр кипятка, оставьте на водяной бане 25 минут, остудите, процедите и давайте больному по 1/3 стакана три раза в день.
Меры предосторожности
Вероятность спутать опенок с галериной настолько большая, что даже опытным грибникам стоит придерживаться основных правил сбора грибов:
- не ходите за летними опятами в хвойные леса;
- остерегайтесь старых опят, их сходство с галериной увеличивается по мере роста. В раннем возрасте грибы больше отличаются;
- будьте особо внимательны, если возле пня растут разные опята. Среди них может прятаться галерина, особенно во мху.
Ядовитость галерины моховой
Что делать, если всё же перепутал грибы
После «тихой охоты» необходимо перебрать грибы. Опытный грибник или миколог сможет определить по внешним признакам хороший гриб от плохого. Конечно, нельзя утверждать, что все двойники описываемого гриба не пригодны для употребления. Например, серопластинчатый и красно-кирпичный виды считаются условно-съедобными, а понятие «ложный» в данном случае подразумевает наличие более низких вкусовых показателей.
Знаете ли вы? Из всех пищевых отравлений 10% занимают отравления грибами. Больше тысячи таких случаев каждый год регистрируется в России, среди которых около 30
—с летальным исходом.Процедура сортировки плодовых тел подразумевает действия:
- если есть сомнения, то рекомендуется утилизировать продукт;
- если есть возможность обратиться к специалисту — необходимо воспользоваться его услугами;
- грибы с гнилостным или ярко выраженным неприятным запахом являются несъедобными;
- если при разломе мякоть приобретает красный окрас, то этот гриб лучше выкинуть;
Также можно выполнить проверку некоторыми народными способами. Самые распространённые:
- Варка грибов с серебром (ложка, монета и др.). Потемневшее изделие — признак влияния ядовитых веществ.
- Термообработка грибов с добавлением лука и чеснока, которые становятся бурыми под воздействием токсинов.
- Кипячение в уксусно-солевом растворе. Как результат — обеззараживание грибов.
Важно! Все вышеперечисленные способы хотя и отличаются широким распространением у грибников и хозяек, но в стопроцентном результате нельзя быть уверенным
Схожесть галерины с другими грибами
Свинушки — грибы, похожие на грузди
Такие разные мухоморы
Об опасных свойствах мухомора знает даже детвора. Во всех сказках он описывается как смертельный ингредиент для приготовления ядовитого зелья. Все так просто: красноголовый гриб в белые пятнышки, каким все его видели на иллюстрациях в книжках, совсем не одиночный экземпляр. Кроме него, существуют другие разновидности мухомора, отличающихся друг от друга. Некоторые из них являются очень даже съедобными. Например, цезарский гриб, яйцевидный и краснеющий мухоморы. Конечно, большинство видов все-таки несъедобны. А некоторые опасны для жизни и включать их в пищевой рацион категорически запрещается.
К смертельно-ядовитым видам мухомора, которые представляют наибольшую опасность для человека, относятся:
- Ядовитый (красный). Растет в лесах под березами и елями. Шаровидная шляпка чаще всего ярко-красного цвета, хотя бывают и оранжевые разновидности. По всей поверхности видна богатая россыпь крупных наростов, впрочем, держаться они слабо и после дождя смываются. Плотная мякоть белого цвета, с еле уловим грибным ароматом. Белая ножка высокая, крепкая и мощная, с остатками шляпки в виде хлопьев (тоже белых).
- Пантерный (леопардовый). Обитает среди сосен, отличается характерной пятнистой шляпкой коричневатого окраса с белыми наростами. Мякоть белая, водянистая, пахнет свежей редькой. Ножка кремового цвета, в нижней части дважды окольцована, стенки довольно толстые, но внутри имеют полое пространство.
- Белый вонючий (часто именуется грибниками белой поганкой). Растет среди холмов в лиственно-хвойных лесах, отличается специфической белой окраской всего грибного тела и резким запахом хлорки, за что так и назван. Поверхность шляпки чаще всего блестит, но иногда на ней видны крупные белые хлопья. Длинная ножка почти всегда кривая, с клубневидным основанием.
- Ярко-желтый (лимонный). Растет преимущественно на песчаной почве. Обладатель желтой шляпы с гладкой кожицей, иногда на ней видны редкие белые хлопья. Светлая ножка приземистая и хрупкая, с толстым кольцом внизу.
Симптомы отравления
Коварность яда, содержащегося в мякоти, состоит во времени проявления симптомов отравления. Они могут проявиться через 30 минут после приема грибов, а у некоторых людей только через несколько часов. За этот период организм получает огромный вред, когда даже квалифицированная помощь не помогает. Чем быстрее пострадавший окажется в медучреждении, тем больше шансов на спасение. Признаки отравления моховой галериной:
- обильное мочевыделение;
- неукротимая рвота;
- понос водянистый;
- судороги;
- нарушения координации.
Эти проявления связаны с повреждением клеток печени и почек, сердечной мышцы, селезенки и ЦНС.
Ядовитые грибы, которые встречаются в Саратовской области
Такие грибы бывают крайне опасны, иногда даже смертельны для человека. Связано это с тем, что в некоторых видах грибов могут находиться некоторые ядовитые вещества, которые способны вызывать пищевое отравление или поражать нервную систему.
Всего в Саратовской области насчитывается около 150 видов ядовитых грибов. Рассмотрим самые известные среди них.
Мухомор
Классический ядовитый гриб. Смертельной дозой для человека считается 5-10 грамм мякоти. Распространён мухомор по всей территории России.
Внешний вид гриба известен если не всем, то очень многим – большой гриб со шляпкой ярко-красного цвета с белыми пятнами на ней. Диаметр шляпки может составлять до 30 см.
Внутренняя сторона шляпки состоит из большого количества белых пластинок. Плотная ножка достигает в высоту до 20 см, диаметр ножки – до 4-х.
Основная зона роста – луга, лиственные и хвойные леса. Растёт с начала июня и до конца октября.
Сатанинский гриб
В некоторых книгах этот гриб классифицируется как условно-съедобный (то есть его можно принимать в пищу после определённых манипуляций). Сатанинский гриб надо вымачивать и варить в течение 10 часов. Если этого не сделать, то можно столкнуться с тяжёлыми поражениями печени и нервной системы.
Сами грибы достаточно крупные. Известны экземпляры, у которых величина шляпки в диаметре может достигать 40 см и имеет она подушкообразную форму с гладкой, покрытой кожицей поверхностью.
С внешней стороны гриб имеет зелёную или коричневую окраску. Ножка массивная, трапециевидной формы, диаметром до 12 см и высотой до 20 см. Запах сатанинского гриба напоминает сгнивший лук.
Бледная поганка
Относится к семейству мухоморовых и может нести опасность даже при кратковременном соприкосновении со съедобными грибами, так как ножки и шляпки способны быстро впитывать ядовитые вещества.
Бледная поганка достаточно теплолюбива и находится в лиственных и широколиственных лесах. Самое любимое местонахождение – липняки и дубравы. Плодоносит в период с июля до начала октября.
Форма шляпки – от яйцевидной до плоско-выпуклой. В диаметре – до 6-12 см. Кожица зеленоватая с вросшими в нее волокнами. На поверхности рассматриваемого гриба встречаются белые хлопьевидные бородавки.
Ножка цилиндрической формы, белого или желтоватого цвета. Мякоть белая и довольно тонкая. Запах у молодых грибов приятный, в отличие от запаха старых грибов.
Если вдруг, находясь в Саратовской области, Вы решили самостоятельно набрать грибов, то перед походом в лес или другие грибные места стоит тщательно изучить эту тему. Да, там есть много мест с вкусными и полезными грибами, но нужно их знать, а также уметь отличать ядовитые от съедобных во избежание серьёзных проблем со здоровьем.
Грибные места в Ростовской области
Эти края не считаются «грибными», поэтому большинство людей, спонтанно отправляющихся по грибы, плохо разбираются в их видах, и часто не умеют отличить съедобный экземпляр от несъедобного. Наш экспресс-обзор поможет вам не допустить ошибок во время «тихой охоты».
В Ростовской области грибы лучше искать на севере и северо-востоке региона. Грибные места:
- Сосновый лес Каменского района.
- Совхоз «Темерницкий» – на Север от Ростова.
- Леса в Вешенском, Шолоховском и Обливском районах.
- Посадки – лиственные и хвойные, рощи – тополевые, дубовые, дубово-ясеневые. Эти посадки ищите возле населенных пунктов Ростов, Семикаракорск, Азов, Шахты.
- Миллеровский район. Поблизости от деревни Дегтево. Сосняки у Миллерово.
- Посадки в окрестностях Каменска-Шахтинска.
- Чертковский и Тарасовский районы.
- Сосняки возле станицы Нижнекундрюченской.
- Щепкинский лес возле Ростова-на-Дону.
- Прибрежная зона реки Дон.
Бледная поганка
Что за гриб галерина окаймленная и как отличить ее от опенка?
В лесах Подмосковья стал часто попадаться ядовитый гриб, который ранее особо не встречался в регионе: галерина окаймленная. Она как две капли воды похожа на съедобный летний опенок.
Что это за гриб?
Галерина окаймленная (Galerina marginata) считается древесным ядовитым грибом семейства строфариевых. Гриб имеет колокольчатую шляпку 0,5-3 см в диаметре с завернутым внутрь краем. Растет он преимущественно в хвойных лесах, на древесине, на пнях, у основания стволов, на выступающих корнях, также может встретиться на насыщенной гниющей древесиной почве и среди мхов.
«Галерина окаймленная — гриб, который и раньше у нас был и рос, но только в Подмосковье находилась северная граница его ареала. Раньше он был в угнетенном состоянии, а в последние годы в связи с потеплением климата его ареал сместился несколько севернее, и теперь он стал хорошо расти и здесь», — говорит сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Максим Дьяков.
Как отличить галерину окаймленную от летнего опенка?
В отличие от летних опят галерина окаймленная растет одиноко, если она и образует группы, то все грибы растут по отдельности, а классический летний опенок плодоносит большими сростками, да и шляпка у него крупнее: до 6 см в диаметре. Опенок имеет более светлые пластинки, толстую мякоть, чешуйчатую шляпку, ножку. Он весь покрыт хлопьями и чешуйками, в то время как у галерины окаймленной шляпка гладкая.
«Гриб очень похож на летний опенок. Отличия есть: более куполообразная шляпка, немного другой оттенок, но все эти признаки плавающие. Поэтому хотелось бы порекомендовать грибникам воздержаться от увлечения летними опятами. Галерина окаймленная содержит высокую концентрацию амонита, токсина бледной поганки», — предупреждает Дьяков.
Чем опасна галерина окаймленная?
Употребление этого гриба может привести к повреждению печени с сильной рвотой, диареей, ознобом. Без оказания своевременной медицинской помощи отравление может закончиться летальным исходом. Летальная доза амонита составляет 0,1 мг/кг человеческого веса.
По утверждению грибника и миколога Михаила Вишневского, употребление 10 средних размеров грибов галерины окаймленной, содержащих ядовитые алкалоиды аманитины в концентрации 250 мкг на 1 г свежего плодового тела, может убить ребенка весом около 20 кг.
Сходные виды
К сходным разновидностям можно отнести древесинного опенка, осеннего и летнего. Существуют некоторые различия, по которым опытные грибники смогут избежать сбора несъедобных грибов. С какими-то видами они хорошо выражены, а где-то различить грибы можно по спорам, что относительно усложняет процесс сбора грибов. Для опытных грибников спутать галерину с зимним опенком сложно, но новички периодически путают данные грибы, это связано, как правило, со временем произрастания и моментом, что иногда данные грибы могут расти на одном дереве.
Галерина болотная
В диаметре шляпка данной разновидности составляет 1-3 см, но с возрастом она может видоизменяться. По форме молодая шляпка немного напоминает конус, при этом выпуклый. Со взрослением форма похожа на колокольчик. Зрелые грибы имеют практически плоскую форму шляпки, но по центру выступает заостренных бугорок выпуклой формы.
Под воздействием воды данная часть болотной галерины набухает. Поверхность шляпки можно охарактеризовать шелковистостью и гладкостью. С прошествием времени происходит выцветание шляпки. Когда гриб молодой, то шляпа находится под неким покрывалом или его остатками беловатого цвета.
Если сравнивать шляпку и ножку, полую внутри, то ножка значительно превосходит в размерах, ее длина варьируется от 5 до 20 см. Ножку желто-коричневого или зелено-желтго цвета можно охарактеризовать тонкостью и нитевидностью, диаметр не превышает 0,4 см.
Можно увидеть вверху на ножке увидеть белое кольцо. По форме ножка ровная, иногда она может изгибаться. Если присмотреться к самой ножке, то можно увидеть присутствие нежного хлопьевидного налета, внизу – след покрывала. Характеристики мякоти – ломкость и тонкость, не имеет вкуса, запах слабый, но приятный. По окрасу мякоть и шляпка идентичны. Происходит либо прирастание пластинок светло-коричневого цвета к ножке, либо они ниспадают. С возрастом цвет пластинок темнеет. По форме споры широко-яйцевидные.
Можно выделить следующие районы, где произрастает данный плод:
- Северная Америка;
- Европа.
Волокнистая местность, где много мхов – среда обитания подобных грибов, поэтому данный гриб получил название болотная галерина. Плодоносит растение с июня по сентябрь.
Это несъедобный ядовитый гриб. Если грибник плохо знает его особенности, то можно подвергнуть собственную жизнь и свою семью смертельной опасности, не исключая летального исхода. В данном грибе есть бициклические пептиды, которые медленно действуют. Это очень ядовитые вещества.
Путают с летним опенком
Что касается классического летнего опенка, плодоносит он большими сростками. У галерины не более двух-трех грибов, если произрастает группой. По размеру у этих грибов также существует различие: опенок крупнее галерины окаймлённой. Если присмотреться к ножке опенка, то тоже можно найти существенные различия: она чешуйчатая, но не волокнистая. Пахнет мякоть приятно, можно даже уловить фруктовые нотки. Вкус и запах галерины в свою очередь невыразительный, мучнистый.
Хрупкая недотрога галерина болотная
Это далеко не полный перечень ядовитых грибов, кроме того, есть еще очень много ложных видов, перепутать которые со съедобными легко. Если вы не уверены в том, какой гриб находится под ногами – пожалуйста, пройдите мимо. Лучше сделать лишний круг по лесу или вернуться домой с пустой кошелкой, чем потом мучиться от сильного отравления. Будьте внимательны, позаботьтесь о своем здоровье и здоровье близких вам людей!
Видео о самых опасных для человека грибах
В данном разделе нашего каталога представлен перечень ядовитых грибов. Каждый из видов в составе хранит уникальное отравляющее вещество, способное принести значительный урон здоровью человека. Иногда, употребление этих грибов заканчивается летальным исходом.
p, blockquote 1,0,0,0,0 —>
Эти грибы встречаются в зонах, куда может забрести любой грибник. Дабы не перепутать их со съедобными видами рекомендуется тщательно изучить их внешний вид, ареал и сезонность. Поэтому вы можете ознакомиться с их описанием и фотографиями в этом разделе.
p, blockquote 2,0,0,0,0 —>
Собирательство грибов – интересное и увлекательное хобби. Но новички в таком ремесле могут совершить фатальные ошибки, ведь множество ядовитых грибов схожи со съедобными видами.
p, blockquote 3,0,0,0,0 —>
Степень опасности
Отравление белой поганкой: симптомы
Галерина лентовидная
Галерина лентовидная (Galerina vittiformis) — шляпка в диаметре бывает от 0,4 до 3 см, пока гриб молодой форма коническая или выпуклая, позднее раскрывается до колокольчатой или почти плоской с бугорком в середине и широко выпуклой. Влажная, способна разбухать под действием влаги и впитывает ее. Окраска шляпки медово-желтого тона, покрыта бурыми полосками.
Пластинки частые или редкие, приросшие к ножке. У молодого гриба светло-коричневого или кремового цвета, позднее темнеют к цвету шляпки. Расположены еще маленькие пластиночки.
Споры яйцевидной формы, цвет светлый с оттенком охры. Споры образуются на базидиях (по одной, две или четыре на каждой). На краю пластинок и на их лицевой стороне заметно множество цистидов. Просматриваются нитевидные гифы с пряжками.
Ножка вырастает от 3 до 12 см высотой и 0,1-0,2 см толщиной, тоненькая, ровная, внутри полая, цвет светло-желтый или буроватый, позднее темнеет внизу до красновато-коричневого цвета или каштаново-коричневого. Кольцо на ножке в основном отсутствует.
Мякоть гриба тонкая, легко ломается, светло-желтого цвета. Вкуса и запаха практически не имеет.
Распространение: растет на болотистой местности среди различных видов мха, также сфагнума (мох из которого образуется торф). Широко распространен в странах Америки и Европы.
Съедобность: токсические свойства гриба галерины лентовидной до конца не изучены. Пока этот гриб не относится к съедобным. Употребление в пищу крайне не желательно. Исследования этого гриба продолжаются и невозможно точно отнести его к съедобным или ядовитым.
Ядовитый двойник летних опят: серно-желтый опенок
Всем известно, что опята растут на пнях дружными стайками, однако есть среди них такой «родственничек», который внешне практически не отличается от вкусных грибочков, но вызывает сильное отравление. Это ложный серно-желтый опенок. Ядовитые двойники кучками обитают на остатках древесных пород практически везде, как в лесах, так и в просеках между полей.
У грибочков небольшие шляпки (максимум 7 см в диаметре) серо-желтого цвета, с более темным, красноватым, центром. Мякоть светлая, горька и плохо пахнет. Пластинки под шляпкой плотно приросли к ножке, у старого гриба они темные. Светлая ножка длинная, до 10 см, и ровная, состоит из волокон.
Отличить «хороший» и «плохой опенок» можно по таким признакам:
- у съедобного гриба на шляпки и ножке имеются чешуйки, у ложного опенка их нет;
- «хороший» гриб одет в юбочку на ножке, у «плохого» ее нет.
Схожесть с опенком летним и различия
Самый опасный гриб — бледная поганка
Среди ядовитых грибов первое место по токсичности и частоте отравлений со смертельным исходом занимает бледная поганка. Ее яд устойчив перед термообработкой, к тому же имеет запоздалую симптоматику. Отведав грибочки, первые сутки можно чувствовать себя вполне здоровым человеком, но этот эффект обманчив. Пока уходит драгоценное время для спасения жизни, токсины уже делают свою черную работу, разрушая печень и почки. Со второго дня симптомы отравления проявляются головной и мышечной болью, рвотой, но время упущено. В большинстве случаев наступает летальный исход.
Растет поганка в лиственных лесах и внешним видом (в молодом возрасте) слегка напоминает шампиньоны или зеленушки, в зависимости от цвета шляпки. Шляпка может быть плоская с легкой выпуклостью или же в форме яйца, с гладкими краями и вросшими волокнами. Окраска варьируется от белой до зеленовато-оливковой, пластинки под шляпкой тоже белые. Удлиненная ножка у основания расширяется и «закована» в остатки пленки-мешочка, которая скрывала под собой молодой гриб, а сверху имеет белое кольцо.
Виды съедобных грибов, похожих на поганки
Заключение
Подавляющее количество разновидностей включают в состав Гемолизины, которые наносят вред кровотоку. Тем не менее, яд может содержать токсины, которые переходят в состояние разложения под воздействием высоких температур. Данные виды нельзя назвать исключительно ядовитыми, так как они пригодны к потреблению после термической обработки. Также некоторые виды безопасны для представителей фауны, которые не прочь полакомится грибами.
p, blockquote 158,0,0,0,0 —>
Многие виды предполагают наличие отличительных особенностей, сигнализирующих об их опасности. Однако самые опасные представители вида могут иметь совершенно безобидный внешний вид и часто принимаются неопытными грибниками за съедобные.
p, blockquote 159,0,0,0,0 —>
Здесь описаны опаснейшие виды такие, как Сатанинский гриб, который во многом схож с боровиками и дубовиками и ложноопенок серно-желтый – его легко спутать с некоторыми съедобными опятами. Употребление их в пищу приведет к серьезным нарушениям пищеварительного тракта, тошноте и прочим последствиям.
p, blockquote 160,0,0,0,0 —>
Смертельно опасные грибы при употреблении воздействуют медленно. Но, когда наступят необратимые этапы внутри органов, человек испытает сильнейший болевой синдром, а после наступает смерть.
p, blockquote 161,0,0,0,0 —> p, blockquote 162,0,0,0,1 —>
Большинство грибов имеет двойников, поэтому перед их сбором необходимо изучить особенности, которые позволят идентифицировать грибы и отсеять вредные от съедобных.
В целом в Саратовской области находится больше 2 000 видов грибов
Но съедобными являются около 150 видов, а удостоены вниманием грибников – всего 10-20. Другие разновидности являются малоизученными и поэтому люди относятся к ним с опаской
