Гимнопус водолюбивый (Gymnopus aquosus) фото и описание

Грибы, с самыми причудливыми формами

Природа – просто поразительна

Сегодня мы обратим внимание на царство Грибы. Нижеупомянутые экземпляры имеют такой непривычный внешний вид, что, на первый взгляд, невозможно понять, что это грибы. Вы будете потрясены! Звездовик сводчатый (лат

Geastrum fornicatum)

Вы будете потрясены! Звездовик сводчатый (лат. Geastrum fornicatum)

Кажется, будто Земля-матушка решила сотворить гриб по образу и подобию человека. Звездовик сводчатый действительно напоминает человеческую фигуру. Также этот гриб похож на куполообразную земляную звезду. Поэтому в народе, в англоязычных странах, его так и называют. Второй вариант наименования – акробатическая земляная звезда.

В высоту он достигает 4-8 см. Обычно встречается поодиночке или небольшими группами в лесах Северной Америки и Европы, преимущественно в Мексике и на юго-западе Соединённых Штатов Америки. Если Вы обнаружите этот гриб, Вы должны знать, он несъедобный.

Дрожалка мозговая (лат. Tremella encephala) – лесной мозг

Если мельком взглянуть на дрожалку мозговую, её невольно можно спутать с мозгом, небольшим, но всё-таки мозгом. Тело гриба подобно розовому желе с белой твёрдой начинкой. Дрожалка мозговая является паразитом другого гриба, стереума краснеющего (кровяно-красного), который в свою очередь паразитирует на мёртвых ветках хвойных деревьев. Гриб встречается в умеренных широтах Европы, Северной Америки, северной Азии, иногда в Австралии. Есть его нельзя, поскольку последствия могут быть фатальными.

Дрожалка мозговая в разрезе.

Бокальчик полосатый (лат. Cyathus striatus) – маленькое птичье гнездо с миниатюрными яйцами

Какая же крошечная птичка нашла это гнёздышко и отложила в нём яйца? Спокойно: это вовсе не дело крыльев миниатюрной пташки. Речь идёт о красивом грибе бокальчике полосатом, или, как его ещё именуют, циатусе полосатом. Вы можете найти эти интересные грибы летом и осенью на мёртвой древесине в районах с умеренным климатом по всей планете: в Азии, в Европе, в Северной, Центральной и Южной Америке, в Новой Зеландии. Цвет и размер бокальчиков полосатых может немного отличаться, но, как правило, они не больше 1 см в ширину и в высоту. Циатус полосатый имеет серую или коричневую окраску. К слову, в научной литературе крохотные «яйца» называются перидиолями.

Аурикулярия уховидная (лат. Auricularia auricula-judae) – лес всё слышит

Уши посреди леса? Это выглядит словно фильм Дэвида Линча. Но это может произойти с Вами в действительности. Вы даже можете съесть их, если захотите. На самом деле это грибы под названием аурикулярия уховидная. Их размер варьируется от 3 до 12 см. Встретить эти рыжевато-коричневые «ушки» можно во влажных местах, преимущественно на отмерших лиственных деревьях и кустарников. Грибы растут круглый год, однако чаще всего их можно обнаружить осенью. Они широко распространены в умеренном и субтропическом климате по всему миру.

Гриб аурикулярия уховидная в Азии, особенно в Китае, считается деликатесом. Его специально выращивают на мёртвой древесине, например, древесине дуба пробкового, бузины, банана райского. Будучи в Китайской Народной Республике, Вы можете попробовать китайский суп «Чёрный гриб», обязательный ингредиент, которого вышеупомянутый гриб. Также аурикулярия уховидная используется для приготовления салатов. В Китае, Гане, Нигерии полагают, что блюда из этих грибов являются лечебными. В частности китайцы, считают, что суп с «ушами» помогает в борьбе с простудой и лихорадкой.

Антурус арчера (лат. Clathrus archeri) – пальцы дьявола, осьминог или морская звезда?

Когда гриб антурус арчера раскрывается, внешне он имеет сходство с морской звездой или осьминогом. Обычно имеет от 4 до 7 розовато-красных «щупальцев». В народе известен как пальцы дьявола, самый жуткий в мире гриб. Его легко распознать не только по внешнему виду, но и по ужасному неприятному запаху падали. Запах привлекает мух, которые распространяют споры. Растёт антурус арчера группами, зачастую среди древесных щепок, старых пней и залежавшейся листвы. Изначально он произрастал в Австралии и Тасмании, сейчас же его можно отыскать и в Европе, и в Северной Америке, и в Азии. Не пробуйте этот гриб в раскрытом состоянии, он несъедобен.

Нераскрытый гриб антурус арчера.

Гиднеллум пека (лат. Hydnellum peckii) – «кровоточащий» гриб

Если Вы будете прогуливаться по лесам Северной Америки и некоторых европейских стран, Вы можете обнаружить гриб с пугающим народным названием, кровавый зуб или дьявольский зуб. Хотя есть люди, которые смотрят на него с кулинарной точки зрения. Им гриб напоминает мороженое с клубничным сиропом.

Как приготовить: способы и рецепты блюд фото

Приготовление луговых опят на сегодня, представляет собой множество рецептов национальной русской кухни. Поваренные книги предлагают ознакомиться и повторить множество вариантов блюд, относящихся к категории:

первых блюд;
вторых блюд;
салатов;
закусок;
заготовок на зиму, включающих: маринование и соление.

Маринование луговых опят, классический рецепт

Чтобы приготовить опята, следует провести первичную термическую обработку, описанную выше, а затем вновь отварить грибы, правда теперь со вкусным маринадом, состоящим из следующих компонентов:

4 литров воды;
3 кг грибов;
3 стол. л. поваренной соли;
2 головок репчатого лука, нашинкованного кольцами;
соли, специй и сушеной зелени.

Все компоненты провариваются на протяжение 45-55 минут на слабом огне. По готовности, грибы вылавливаются с помощью шумовки и укладываются в трехлитровые банки, заранее стерилизованные на водяной бане. Оставив свободное место в 3 пальца, луговики заливаются маринадом и закрываются под металлические крышки.

Замораживание

Если решено заморозить опята, собранные в луговых условиях, требуется двойное проваривание, со сливанием воды. Промывать грибы вторично не стоит! После последнего приготовления, грибочки вылавливаются с помощью шумовки в стерильный контейнер, а затем остывают, накрываются крышкой и отправляются в духовку.

Приготовление супа

Рецептов классического супа с луговиками предостаточно. При желании, выбрать один не составит труда

Самое главное — соблюдать пошаговую инструкцию и обращать внимание на фото

Сушка

Ответить на вопрос, можно ли сушить луговые опята или нет, довольно просто. Практически все съедобные дары леса допускают подобную обработку, и эти грибы не являются исключением из правил. При желании, каждый грибник может высушить собранный урожай по средствам духового шкафа или электросушилки.

Предлагаем ознакомиться Заделывание семян лука и гороха глубже в почву: зачем и почему — Дача

Описание коллибии лесолюбивой

У молодых грибов форма шляпки напоминает сферу, но со временем она становится распростертой, плоской с практически прозрачными краями. Диаметр шляпки составляет 2-6 сантиметров. Юные грибочки похожи на яблоки, лежащие на опавшей листве.

Окрас шляпки может быть рыжеватым и красноватым с охряным отливом. У центра окрас более темный, а к краям он постепенно светлеет. Старые грибы приобретают бледно-охряный окрас, а молодые коллибии полупрозрачные. При высокой влажности оттенок шляпки делается более выраженным, а во время засухи коллибия становится невзрачной.

Через прозрачные края коллибии лесолюбивой видны пластинки, слабо закрепленные к основе. С возрастом грибы будто покрываются ржавчиной, на внутренней стороне образуются рыжие пятна и разводы. Полупрозрачные края рвутся.

Ножка гриба тонкая, немного изгибается. Внутри ножки пустые. Длина ножек может варьироваться от 2 до 6 сантиметров. Структура ножки волокнисто-хрящевая. Оттенок ножки совпадает со шляпкой. Книзу ножка слегка утолщенная, при этом гриб смотрится пропорционально.

Мякоть образована частыми тонкими пластинками коричневого или лимонного окраса, порой мякоть может быть белой. Расцветка мякоти зависит от возраста гриба и погодных условий. Мякоть сильно впитывает влагу, она тонкая и нежная. Споры эллипсовидной формы.

Съедобность опенка весеннего

Это съедобные грибы, которые можно использовать в кулинарии, но считается, что их вкусовые качества низкие. Если человек страдает от расстройства пищеварительной системы, то после употребления в пищу коллибии лесолюбивой у него могут возникнуть кишечные и желудочные боли.

У кулинаров коллибия лесолюбивая не пользуется популярностью, поскольку в ней мало мягкости. Кроме того, она не обладает насыщенным вкусом. Запаха может практически не иметься, либо присутствовать запах гнили или плесени.

Места распространения коллибии лесолюбивой

Осенние опята произрастают в лиственных и хвойных лесах, чаще всего они встречаются в европейской части России. Коллибии не растут в садах и на газонах, поэтому их называют лесолюбивыми.

Первые грибы появляются в мае и плодоносят до поздней осени. Их можно обнаружить в опавшей листве и на гниющих пнях, от которых получают влагу и питательные вещества. Но также они могут селиться на стволах живых деревьев. Иногда коллибии лесолюбивые паразитируют на других видах грибов.

Родственные виды

Родственным видом коллибии лесолюбивой является коллибия масляная, это тоже условно-съедобный гриб. Диаметр шляпки составляет 2-12 сантиметров.

Мякоть водянистая, белого цвета, без особого запаха и вкуса. Споры эллипсовидной формы. В молодом возрасте шляпка выпуклая, иногда в центре может иметься бугорок.

Поверхность гладкая, в сырую погоду становится маслянистой. Окрас шляпки коричневый или красно-коричневый, со временем он становится светло-коричневым.

Длина ножки коллибии масляной составляет 2-12 сантиметров, при ширине 0,4-1 сантиметр. Ножка относительно ровная, жесткая, гладкая и чаще всего полая. Споровый порошок розоватого, желтоватого или кремового окраса.

Описание

Шляпка

В молодом возрасте имеет форму тупоконечного конуса, по мере созревания постепенно раскрывается, принимая форму широкого колокола, в центре сохраняется тупоконечный бугорок. Кромка шляпки, как правило, цельная и ровная, но у старых грибов или в сильную засуху может растрескиваться.

Поверхность шляпки в сухую погоду матовая, гладкая. При высокой влажности она становится глянцевой и липкой. Окраска поверхности красно-коричневая или интенсивно коричневого цвета, центральный бугорок несколько светлее основного тона.

Кромка шляпки, напротив, окрашена немного темнее. Шляпки молодых грибов имеют более интенсивную окраску, чем у старых экземпляров. Структура шляпки тонкая, хрупкая.

Спороносный слой

Пластинчатый. Гименофор окрашен в беловатый цвет, иногда с кремовым оттенком. По мере созревания спор гименофор темнеет, становясь красноватым, бурым с красноватыми пятнами. Пластины расположены редко, имеют неодинаковую длину, частично приросшие к ножке. Споровый порошок белого цвета, споры бесцветные, овалоидные.

Ножка

Как видно из названия вида, ножка имеет довольно оригинальную форму. В её середине или ближе к основанию ножка имеет характерное утолщение, а под землёй расположен довольно длинный корневой отросток, всё вместе это придает ножке оригинальную форму веретена. Ножка может быть цилиндрической или немного сплющенной, структура плотная, волокнистая, жёсткая.

У молодых грибов ножка сплошная, при созревании становится полой. Длина от 4 до 10 см, толщина от 8 до 15 мм. Окраска беловатая в верхней части и коричневая, несколько светлее шляпки, в нижней, поверхность глянцевая и гладкая.

Мякоть

Жёсткая, беловатая, практически безвкусная. Аромат оценивается по-разному, одни говорят, что он отдаёт гнилью, другие утверждают, что он имеет фруктовые нотки. На месте разлома или среза при контакте с воздухом мякоть цвет не меняет, млечный сок не выделяет.

Время и место плодоношения

Данный вид распространён в Европе и Северной Америке.

Эти группы грибов являются представителями сопротрофной группы, предпочитающей обитать на гнилой древесине, валежниках хвойных пород деревьев, таких, как сосна или ель. Огнёвка плодоносит на гнилых пнях или же возле них, на корнях.

В таком случае создаётся впечатление, что грибы произрастают из земли. Это весьма распространённые плодовые тела, растущие пучками в хвойных или смешанных лесах, встречаются и в лиственных.
Плодоносит гимнопил сосновый и родственные виды с сентября по конец ноября. Довольно часто самый пик роста соответствует времени, когда начинает появляться зимний опёнок.

В случае если приходится обратиться за информацией к справочникам для грибников, чтобы узнать об отличиях видов гимнопила, то обнаружится полнейшая неразбериха. Одни будут утверждать, что у Гимнопила соснового шляпка чешуйчатая, а у Гимнопила проникающего — слабоопушенная либо, вообще, гладкая и голая. Другие источники и описания будут давать совершенно противоположную информацию. Третьи — преподносят Гимнопил гибридный как гриб, тождественный сосновому.

Гимнопус желтопластинчатый

Многие грибочки, годные для употребления в пищу, недооценивают и проходят мимо них, считая, что это ядовитые грибы. К подобным разновидностям относится Гимнопус желтопластинчатый – один из множества коллибий, который путают с погаными грибами.

Гимнопус желтопластинчатый

Гимнопус желтопластинчатый – лат.Gymnopus ocior

По-другому данную разновидность именуют Коллибией желтопластинчатой, Гимнопусом скороспелым либо Коллибией скороспелой.

Шляпка гриба

Коллибия желтопластинчатая обладает некрупной шляпой, чей диаметр достигает 20-60 мм. Шляпки юных грибов имеют выпуклую форму, с возрастом переходящую в распростертую с опускающимися ровными краешками, и плоско-распростертую, с холмиком посередине. У многих зрелых экземпляров края становятся волнистыми.

«Головные уборы» обтягиваются гладкой матовой кожицей, покрывающейся слизью в дождливые периоды. Шляпа настолько хорошо впитывает воду, что в дождь будто набухает, становясь влажной и очень темной. В привычном состоянии шляпная окраска варьируется от коричнево-красного до бордового и темно-коричневого, с темными краешками, отороченными тоненькой светло-желтой полоской, и бледноватым центром.

Внутри шляпы наполняются бледно-желтой мякотью, отличающейся эластичностью. Внизу они покрываются множеством частых прирастающих либо свободных пластинок белого или желтоватого оттенка, становящегося желто-кремовым, когда вызреют споры. Пластинки бывают короткими и длинными.

Гимнопус скороспелый размножается яйцевидными или эллипсоидными гладкими спорами, хранящимися в белом, желтоватом либо кремовом споровом порошке.

Ножка гриба

Гимнопус желтопластинчатый имеет ножку средней длины, вырастающую до 30-80 мм в высоту и 2-5 мм в толщину. Прямая либо изогнутая ножка обладает цилиндрической формой, изредка расширяется книзу, где покрывается белыми грибными нитями.

Гладкая поверхность ножек окрашивается в коричнево – розовый, бледно – охристый или желто – коричневый тон, темнеющий к основанию.

Гимнопус желтопластинчатый – Gymnopus ocior

Места произрастания

Коллибия скороспелая предпочитает грунт с негустой травой, мшаники, опавшую листву и хвою, гниющие остатки деревьев. Ее встречают в лесопарковых зонах и лесах с хвойными и лиственными деревьями, в затененных местечках. Одиночное или групповое плодоношение коллибий происходит в мае – октябре.

Описание обернутой Коллибии

Коллибия обернутая или денежка обутая – хрупкий, миниатюрный экземпляр, произрастающий в регионах с умеренным климатом. Так как гриб несъедобен, необходимо знать подробное описание, чтобы не получить расстройство желудка.

Описание шляпки

Шляпка небольшая, диаметром до 60 мм. У юных экземпляров она колокольчатой формы, по мере взросления распрямляется, сохраняя небольшой холмик по центру. Поверхность покрыта тонкой матовой кожицей с выраженными белесыми пятнами. В сухую погоду гриб окрашен в светло-кофейный или кремовый цвет. Во время дождя оттенок меняется на темно-коричневый или охристый. Мякоть плотная, буро-лимонная.

Споровый слой покрыт тонкими длинными пластинами, которые частично прирастают к ножке. В юности они канареечного цвета, по мере взросления цвет меняется на рыжий или светло-коричневый цвет.

Размножение происходит прозрачными продолговатыми спорами, которые находятся в нежно-желтом споровом порошке.

Описание ножки

Вытянутая ножка, расширяющая к низу, длиной до 70 мм. Кожица гладкая волокнистая, серо-канареечного окраса, покрыта лимонным войлочным налетом. Нижняя часть белесая, покрыта мицелием. Кольцо у основания отсутствует.

Гимнопус водолюбивый

В середине мая в лесах, богатых хвойными деревьями, появляются на свет желтовато – охристые крохотные грибочки, принимаемые одними грибниками за опята, другими – за поганки. Тем не менее Гимнопус водолюбивый не относится ни к съедобным опятам, ни к ядовитым грибам, но его можно без опасений класть в свою корзину.

Гимнопус водолюбивый

Гимнопус водолюбивый – Gymnopus aquosus

По-другому такой гимнопус называют Коллибией водолюбивой, Гимнопусом водянистым, Коллибией водянистой либо Негниючником водолюбивым.